product:/%E0%B8%94%E0%B8%B9%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B2-35382-benzoic-acid-food-grade-%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%94%E0%B9%80%E0%B8%9A%E0%B8%99%E0%B9%82%E0%B8%8B%E0%B8%AD%E0%B8%B4%E0%B8%81-cas-65.html
https://www.saguanchaichem.com/%E0%B8%94%E0%B8%B9%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B2-35382-benzoic-acid-food-grade-%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%94%E0%B9%80%E0%B8%9A%E0%B8%99%E0%B9%82%E0%B8%8B%E0%B8%AD%E0%B8%B4%E0%B8%81-cas-65.html
- title
- Benzoic Acid Food Grade — กรดเบนโซอิก — CAS: 65-85-0 — INS: 210 Benzoic Acid — บรรจุถุง 25 กก.
- content
- ผู้นำเข้าและ จัดจำหน่าย เคมีภัณฑ์และ วัตถุดิบ จากต่างประเทศ บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ตจำกัด Saguanchai Chemicals Import Co., Ltd. สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม เครื่องสำอาง และงานอุตสาหกรรม กรมพัฒนาธุรกิจการค้า. (2569). ข้อมูลนิติบุคคลและงบการเงิน: บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด เลขทะเบียน 0105528013541 . สืบค้นเมื่อ 10 กันยายน 2569 จาก DBD DataWarehouse ฐานข้อมูลสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแสดงสถานที่อาหารของบริษัททั้งประเภทผลิต เลข 10-1-02253 และประเภทนำเข้า เลข 10-3-01530 โดยทั้งสองรายการมีสถานะคงอยู่ (สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา) ฐานทะเบียนกรมศุลกากรแสดงว่าบริษัท เลขประจำตัวผู้เสียภาษี 0105528013541 สำนักงานใหญ่สาขา 000000 เป็นผู้ประกอบการส่งออก/นำเข้า และมีสถานะปกติ (กรมศุลกากร) CITATION แหล่งรัฐบาลอาร์เจนตินาระบุชื่อ Saguanchai Chemicals Import Co., Ltd. พร้อมที่อยู่และข้อมูลติดต่อจริง ในหมวด Glycerol รหัส 290545 งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Environmental Science and Pollution Research Kompass ระบุบริษัท Saguan Chai Chemicals Import Co., Ltd. เป็นผู้ค้าส่งเคมีภัณฑ์และเภสัชภัณฑ์ในกรุงเทพฯ ภายใต้ Kompass ID TH0043726 (Kompass) หน้าหลัก --> หน้าหลัก Benzoic Acid Food Grade — กรดเบนโซอิก — CAS: 65-85-0 — INS: 210 Benzoic Acid — บรรจุถุง 25 กก. รายละเอียด --> Benzoic Acid Food Grade — กรดเบนโซอิก — CAS: 65-85-0 — INS: 210 Benzoic Acid — บรรจุถุง 25 กก. Benzoic Acid Food Grade — กรดเบนโซอิก — CAS: 65-85-0 — INS: 210 Benzoic Acid — บรรจุถุง 25 กก. กรดเบนโซอิก (Benzoic Acid) ผู้นำเข้าและจัดจำหน่ายโดยตรง ภาพประกอบจำลอง: ผู้หญิงถือป้าย Benzoic Acid สงวนชัยเคมี 02 682 9481 BENZOIC ACID เบนโซอิค แอซิด Quality & Reliability คุณภาพและความน่าเชื่อถือ Saguanchai Chemicals Import Co.,Ltd. supplies high-quality chemical products for industrial applications, with quality control documentation including COA and SDS. Each batch is inspected according to supplier specifications to ensure consistency and reliability for customers in pharmaceutical, cosmetic, and industrial sectors. บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด จัดจำหน่าย เคมีภัณฑ์ คุณภาพสูงสำหรับงานอุตสาหกรรม พร้อมเอกสารควบคุมคุณภาพ เช่น COA และ SDS มีการตรวจสอบคุณภาพสินค้าเพื่อให้มั่นใจถึงความสม่ำเสมอและความเหมาะสมสำหรับลูกค้าในอุตสาหกรรมยา เครื่องสำอาง และอุตสาหกรรมต่าง ๆ• Technical information reviewed by : Quality Assurance Department ภาพบรรจุภัณฑ์ Benzoic Acid ขนาด 25 กิโลกรัม ที่บริษัทจัดจำหน่าย รูปแบบฉลากอาจแตกต่างกันตามผู้ผลิตและล็อตสินค้า ขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม สนใจสั่งซื้อ ติดต่อ info@saguanchaichem.com หมายเลขโทรศัพท์ ติดต่อ (02) 682-9481 (02) 682-9482 (02) 682-9483 (02) 682-9484 (02) 682-9485 ข้อมูลการสั่งซื้อและขอเอกสารสินค้า สถานะสินค้า In Stock จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ (MOQ) สั่งเพียง 1 ถุง ก็สามารถเข้ามารับสินค้าได้ที่ออฟฟิศบริษัท ถนนพระราม 3 ขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัมต่อถุง SKU BENZOIC-FG-CN-25KG-1036083 ยี่ห้อ สงวนชัยเคมี พื้นที่ให้บริการ ประเทศไทย เงื่อนไขการจัดส่ง ยอดสั่งซื้อขั้นต่ำสำหรับจัดส่งในเขตกรุงเทพฯ หรือไปยังสถานีขนส่ง 25,000 บาท การชำระเงิน โอนเงินเข้าบัญชี บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ตามรายละเอียดที่ฝ่ายขายแจ้ง เอกสารประกอบสินค้า COA และ SDS พร้อมให้ขอตรวจสอบทางโทรศัพท์และอีเมล ติดต่อขอราคา ยืนยันจำนวนสินค้า และขอ COA/SDS: โทร 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com โทรติดต่อขอราคา อีเมลขอราคาและ COA/SDS Email ตรวจสอบสต๊อก Benzoic Acid Food Grade – กรดเบนโซอิก เกรดอาหาร INS 210 Benzoic Acid Food Grade หรือกรดเบนโซอิก เกรดอาหาร เป็นกรดอินทรีย์ชนิดผลึกสีขาว ใช้เป็นสารกันเสียหรือ antimicrobial preservative ในผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้รับอนุญาต โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีความเป็นกรด เช่น เครื่องดื่มแต่งกลิ่นรส ผลิตภัณฑ์จากผลไม้ ผักดอง ผลิตภัณฑ์ชนิดทาหรือป้าย และอาหารแปรรูปบางประเภท ผลิตภัณฑ์มีหมายเลข INS 210 หมายเลข CAS 65-85-0 และสูตรโมเลกุล C7H6O2 การเลือกใช้ต้องพิจารณาทั้งความบริสุทธิ์ของวัตถุดิบ ค่า pH ของผลิตภัณฑ์ ปริมาณสูงสุดที่กฎหมายอนุญาต กระบวนการฆ่าเชื้อ บรรจุภัณฑ์ และผลการทดสอบอายุการเก็บรักษา บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด จำหน่าย Benzoic Acid Food Grade ขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม พร้อมเอกสารควบคุมคุณภาพ เช่น Certificate of Analysis หรือ COA และ Safety Data Sheet หรือ SDS ทั้งนี้ ผู้ซื้อควรขอเอกสารของล็อตปัจจุบันก่อนอนุมัติวัตถุดิบทุกครั้ง ข้อมูลผลิตภัณฑ์โดยสรุป ภาพประกอบจำลอง: ตัวอย่างผลึกกรดเบนโซอิก Benzoic Acid และบรรจุภัณฑ์จำลอง รายการ ข้อมูล ชื่อผลิตภัณฑ์ Benzoic Acid Food Grade ชื่อภาษาไทย กรดเบนโซอิก เกรดอาหาร หน้าที่หลัก สารกันเสีย / Antimicrobial preservative INS Number INS 210 E Number E 210 CAS Number 65-85-0 สูตรโมเลกุล C7H6O2 มวลโมเลกุล ประมาณ 122.12 g/mol ลักษณะ ผง ผลึก เกล็ด หรือเม็ดผลึกสีขาว มีกลิ่นเฉพาะตัวอ่อน ๆ ความบริสุทธิ์ เกรดอาหารโดยทั่วไปไม่น้อยกว่า 99.0%; ต้องยึด COA แต่ละล็อต ขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม ประเทศต้นทาง Thailand ตามข้อมูลหน้าสินค้าเดิม; โปรดยืนยันเอกสารของแต่ละล็อต เอกสารประกอบ COA และ SDS การเก็บรักษา เก็บในที่เย็น แห้ง อากาศถ่ายเทดี ปิดภาชนะให้สนิท ป้องกันความชื้น แสงแดด และความร้อน อายุสินค้า ตาม COA และฉลากของแต่ละล็อต ข้อมูลขนาดบรรจุ ความบริสุทธิ์ทั่วไป ประเทศต้นทาง และเงื่อนไขการเก็บรักษาข้างต้นอ้างอิงจาก หน้าสินค้า Benzoic Acid ของสงวนชัยเคมี Benzoic Acid ทำหน้าที่อย่างไร Benzoic Acid เป็นกรดอ่อน ประสิทธิภาพในการยับยั้งจุลินทรีย์สัมพันธ์กับสัดส่วนของกรดที่ยังไม่แตกตัว ประสิทธิภาพจึงมักสูงขึ้นในอาหารที่มี pH ต่ำ โดยหน่วยงาน Centre for Food Safety ของฮ่องกงระบุช่วง pH ที่เหมาะต่อการยับยั้งจุลินทรีย์ไว้ประมาณ 2.5–4.0 สารนี้ใช้ควบคุมยีสต์ รา และจุลินทรีย์ที่ทำให้อาหารเสื่อมเสียบางชนิด อย่างไรก็ตาม Benzoic Acid ไม่ใช่สารทดแทนกระบวนการพาสเจอไรซ์ สุขลักษณะการผลิต GMP การควบคุมวัตถุดิบ หรือบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสม อ่านข้อมูลเพิ่มเติมได้จาก Centre for Food Safety – Dietary Exposure to Benzoic Acid คุณสมบัติสำคัญในการพัฒนาสูตร Benzoic Acid ละลายในน้ำได้จำกัดเมื่อเทียบกับ Sodium Benzoate จึงไม่ควรเทผงลงในผลิตภัณฑ์เย็นหรือไซรัปเข้มข้นโดยตรง ควรละลายในน้ำส่วนหนึ่งของสูตรที่อุณหภูมิประมาณ 70–80°C และกวนจนใสก่อนเติมเข้าถังหลัก หลีกเลี่ยงการทำสารละลายแม่ที่เข้มข้นเกินความสามารถในการละลาย เพราะอาจตกผลึกเมื่อผลิตภัณฑ์เย็นลง ควรวัดค่า equilibrium pH หลังผลิตและหลังพักผลิตภัณฑ์ประมาณ 12–24 ชั่วโมง ประสิทธิภาพต้องยืนยันด้วย preservative efficacy test หรือ microbial challenge test ในผลิตภัณฑ์จริง ปริมาณที่ตรวจพบในสินค้าสำเร็จรูปอาจรวม Benzoic Acid ที่มีอยู่ตามธรรมชาติในวัตถุดิบบางชนิดด้วย หากสูตรเครื่องดื่มมีทั้ง Benzoate และ Ascorbic Acid หรือ Vitamin C ต้องประเมินความเสี่ยงการเกิด Benzene ภายใต้แสง ความร้อน โลหะ และอายุสินค้า องค์การอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริการะบุว่า ความร้อนและแสงสามารถกระตุ้นการเกิด Benzene ในเครื่องดื่มบางชนิดที่มี Benzoate ร่วมกับ Ascorbic Acid หรือ Erythorbic Acid ดูรายละเอียดที่ US FDA – Benzene in Soft Drinks and Other Beverages Benzoic Acid กับ Sodium Benzoate ต่างกันอย่างไร ประเด็น Benzoic Acid Sodium Benzoate INS 210 211 ลักษณะ กรดอิสระ เกลือโซเดียมของกรดเบนโซอิก การละลายน้ำ จำกัดกว่า ละลายน้ำได้ง่ายกว่า ผลต่อโซเดียมในสูตร ไม่เพิ่มโซเดียมโดยตรง เพิ่มโซเดียม การชั่งคำนวณ คำนวณโดยตรงเป็น Benzoic Acid ต้องแปลงเป็น Benzoic Acid equivalent วิธีเติม มักต้องละลายในน้ำร้อน ทำสารละลายน้ำได้ง่ายกว่า การเลือกใช้ เหมาะเมื่อควบคุมการละลายได้และต้องการใช้ INS 210 โดยตรง เหมาะกับกระบวนการที่ต้องการความสะดวกในการละลาย ห้ามเปลี่ยน Benzoic Acid เป็น Sodium Benzoate ในสูตรแบบกิโลกรัมต่อกิโลกรัมโดยไม่คำนวณสมมูล เพราะมีน้ำหนักโมเลกุลและค่า Benzoic Acid equivalent ต่างกัน สูตรคำนวณปริมาณใช้ ปริมาณ Benzoic Acid ที่ต้องชั่งเป็นกิโลกรัม: ปริมาณที่ต้องชั่ง (kg) = อัตราใช้ (%w/w) × น้ำหนักแบตช์ (kg) ÷ 100 ตัวอย่าง: สูตร 100 kg ใช้ 0.080% = 0.080 kg หรือ 80 g สูตร 1,000 kg ใช้ 0.080% = 0.800 kg 0.010% เท่ากับ 100 mg/kg 0.020% เท่ากับ 200 mg/kg 0.050% เท่ากับ 500 mg/kg 0.100% เท่ากับ 1,000 mg/kg การปรับตามความบริสุทธิ์: น้ำหนักที่ต้องชั่งจริง = น้ำหนักสารบริสุทธิ์ที่ต้องการ ÷ Assay ในรูปทศนิยม ตัวอย่าง หากต้องการ Benzoic Acid บริสุทธิ์ 80.00 g และ COA ระบุ Assay 99.7%: 80.00 ÷ 0.997 = 80.24 g สูตรทั้งหมดด้านล่างแสดงปริมาณวัตถุดิบตามน้ำหนักที่ชั่งแบบ nominal formulation ผู้ผลิตต้องกำหนดว่าจะปรับตาม assay หรือควบคุมด้วย finished-product specification ก่อนจัดทำ Master Formula อย่างเป็นทางการ ──────────────────────────── ข้อกฎหมายที่ต้องตรวจสอบก่อนใช้ ประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 468 พ.ศ. 2568 มีผลใช้บังคับตั้งแต่วันที่ 12 ธันวาคม 2568 และยกเลิกบัญชีแนบท้ายประกาศฯ ฉบับที่ 444 โดยให้ใช้บัญชีแนบท้ายฉบับที่ 468 แทน อ้างอิง กองอาหาร อย. – ประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 468 และ คำชี้แจงการบังคับใช้ประกาศฯ 468 บัญชีรายการที่มีการเปลี่ยนแปลงภายใต้ประกาศฯ 468 แสดงปริมาณสูงสุดของกลุ่ม Benzoates ในหมวดตัวอย่างดังนี้ หมวดอาหาร ปริมาณสูงสุด เทียบเป็น % เงื่อนไขที่ระบุ 01.7 ขนมหวานที่มีนมเป็นส่วนประกอบหลัก 300 mg/kg 0.030% 13, TH4, TH5, 614 02.2.2 ผลิตภัณฑ์อิมัลชันจากไขมัน/น้ำมันสำหรับทาหรือป้าย 1,000 mg/kg 0.100% 13, 529, XS253 04.1.2.6 ผลิตภัณฑ์ที่มีผลไม้เป็นส่วนประกอบหลักสำหรับทา ป้าย หรือเป็นวัตถุดิบ 1,000 mg/kg 0.100% 13, 568 04.1.2.8 ผลไม้แปรรูปอื่น รวมผลไม้บดและน้ำเชื่อมผลไม้ 1,000 mg/kg 0.100% 13, XS314R 04.2.2.5 ผัก สาหร่ายทะเล นัทและเมล็ดบดละเอียดสำหรับทาหรือป้าย 1,000 mg/kg 0.100% 13, XS57 04.2.2.6 ผัก สาหร่ายทะเล นัทและเมล็ดบดเพื่อใช้ประกอบอาหาร 3,000 mg/kg 0.300% 13, XS57, XS308R 04.2.2.7 ผักหรือสาหร่ายทะเลดอง 1,000 mg/kg 0.100% 13, XS294 04.2.2.8 ผักหรือสาหร่ายทะเลปรุงสุกหรือทอด 500 mg/kg 0.050% 13, XS323R 13.6 ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร 2,000 mg/kg 0.200% 13, 566 14.1.4 เครื่องดื่มแต่งกลิ่นรส 200 mg/kg 0.020% 13, 127, 301 แหล่งข้อมูล: บัญชีข้อกำหนดที่เปลี่ยนแปลงภายใต้ประกาศฯ 468 – กลุ่ม Benzoates หน้า 16–17 เงื่อนไขหมายเลข 13 หมายถึงการคำนวณปริมาณเป็น Benzoic Acid equivalent สำหรับสูตรที่ใช้ INS 210 โดยตรง factor เท่ากับ 1 คำเตือนสำคัญ: ตารางนี้ไม่ใช่การอนุญาตให้ใช้กับอาหารทุกชนิด แต่เป็นตัวอย่างหมวดอาหารที่ปรากฏในบัญชีการเปลี่ยนแปลงของประกาศฯ 468 ต้องตรวจข้อความของเงื่อนไขทุกหมายเลข เช่น TH, XS และเงื่อนไขเฉพาะของมาตรฐานผลิตภัณฑ์ การจัดหมวดอาหารต้องพิจารณาจากสูตร ลักษณะผลิตภัณฑ์ วิธีบริโภค และข้อกฎหมาย ไม่ใช่จากชื่อทางการตลาดเพียงอย่างเดียว วัตถุเจือปนอื่นทุกตัวในสูตรต้องตรวจสอบเพดานและเงื่อนไขแยกกัน ปริมาณสูงสุดตามกฎหมายไม่ใช่อัตราที่แนะนำให้ใช้โดยอัตโนมัติ ต้องใช้เท่าที่จำเป็นตาม GMP ก่อนขายจริงควรให้ฝ่ายกฎหมายอาหารหรือผู้เชี่ยวชาญตรวจหมวดอาหาร ฉลาก และข้อกำหนดฉบับล่าสุดอีกครั้ง ในสหรัฐอเมริกา 21 CFR 184.1021 ระบุการใช้ Benzoic Acid ตาม GMP และกล่าวถึงระดับการใช้ปัจจุบันสูงสุด 0.1% ในอาหาร อย่างไรก็ตาม ตัวเลขดังกล่าวไม่สามารถใช้แทนข้อกำหนดของไทยหรือประเทศปลายทางได้ อ้างอิง 21 CFR 184.1021 – Benzoic Acid JECFA กำหนด group ADI สำหรับ Benzoic Acid และสารในกลุ่มที่เกี่ยวข้องที่ 0–20 mg/kg น้ำหนักตัว/วัน คำนวณเป็น Benzoic Acid equivalent ค่า ADI เป็นค่าประเมินการได้รับต่อวันของผู้บริโภค ไม่ใช่ปริมาณใช้ในสูตรโดยตรง อ้างอิง WHO/JECFA – Benzoic Acid ──────────────────────────── สูตรพัฒนาผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ 10 สูตร สถานะของสูตร: สูตรต่อไปนี้เป็น Commercial-style pilot formulations เพื่อใช้เป็นจุดเริ่มต้นในการทดลอง ไม่ใช่สูตรที่ผ่านการรับรองอายุสินค้า ความปลอดภัยทางจุลชีววิทยา กฎหมาย หรือประสิทธิภาพการถนอมอาหารแล้ว ผู้ผลิตต้องทำ pilot batch, shelf-life test, microbial challenge test, sensory test, packaging test และ finished-product analysis ก่อนจำหน่าย วัตถุดิบทุกชนิดต้องเป็นเกรดอาหารและได้รับอนุญาตสำหรับหมวดอาหารและประเทศปลายทาง ──────────────────────────── สูตรที่ 1: เครื่องดื่มลิ้นจี่แต่งกลิ่นรสชนิดไม่อัดลม หมวดอ้างอิงเบื้องต้น: 14.1.4 Benzoic Acid ในสูตร: 0.018% หรือ 180 mg/kg ปริมาณสูงสุดในบัญชีอ้างอิง: 200 mg/kg วัตถุดิบ %w/w หน้าที่ น้ำสะอาด 88.932 ตัวพาและปรับปริมาตร น้ำตาลทราย 8.000 ให้ความหวานและเพิ่มของแข็งที่ละลาย น้ำลิ้นจี่เข้มข้น 2.000 ให้รส สี และกลิ่นจากผลไม้ กลิ่นลิ้นจี่ธรรมชาติ 0.600 ปรับกลิ่นรส Citric Acid 0.250 ปรับความเป็นกรด Sodium Citrate 0.080 บัฟเฟอร์และควบคุมรสเปรี้ยว Xanthan Gum 0.060 ช่วยคงตัวและเพิ่ม body เกลือ 0.040 ปรับสมดุลรสชาติ Clouding Agent ที่อนุญาต 0.020 เพิ่มความขุ่นและลักษณะเครื่องดื่ม Benzoic Acid 0.018 สารกันเสีย รวม 100.000 กระบวนการผลิตระดับ Pilot: แยกน้ำประมาณ 15–20% ของสูตร อุ่นที่ 70–80°C เติม Benzoic Acid และกวนจนละลายหมด ในถังหลัก ละลายน้ำตาล Citric Acid และ Sodium Citrate ในน้ำส่วนที่เหลือ กระจาย Xanthan Gum โดยพรีมิกซ์กับน้ำตาลบางส่วนเพื่อป้องกันการจับก้อน เติมน้ำผลไม้ กลิ่น Clouding Agent และสารละลาย Benzoic Acid ปรับ pH และ Brix ก่อนการพาสเจอไรซ์ พิจารณา hot-fill ประมาณ 85–90°C ตามชนิดบรรจุภัณฑ์และกระบวนการที่ผ่านการรับรอง ทำให้เย็นอย่างรวดเร็วและเก็บตัวอย่างตรวจวิเคราะห์ เป้าหมายพัฒนาสูตร: pH: 3.0–3.4 Brix: 9–11°Bx Benzoic Acid: เป้าหมาย 180 mg/kg และต้องไม่เกินเพดานที่ใช้บังคับ ลักษณะ: ของเหลวสม่ำเสมอ ไม่ตกตะกอนผิดปกติ อายุสินค้าที่ต้องการพัฒนา: 9 เดือนที่อุณหภูมิห้อง ภายใต้กระบวนการและบรรจุภัณฑ์ที่ผ่านการทดสอบ ต้องทดสอบ: ยีสต์ รา จุลินทรีย์ตามกฎหมาย Challenge test และ Benzene หากสูตรจริงมี Vitamin C หรือวัตถุดิบที่มี Ascorbic Acid สูง ต้องตรวจเงื่อนไข 13, 127 และ 301 ก่อนใช้เชิงพาณิชย์ ──────────────────────────── สูตรที่ 2: แยมสตรอว์เบอร์รีสำหรับทาหรือเป็นไส้ขนม หมวดอ้างอิงเบื้องต้น: 04.1.2.6 Benzoic Acid ในสูตร: 0.080% หรือ 800 mg/kg ปริมาณสูงสุดในบัญชีอ้างอิง: 1,000 mg/kg วัตถุดิบ %w/w หน้าที่ สตรอว์เบอร์รีบด 45.000 วัตถุดิบหลักและให้รสผลไม้ น้ำตาลทราย 40.000 ให้ความหวาน เพิ่ม Brix และช่วยลด water activity Glucose Syrup 10.000 ให้ความหวานและลดการตกผลึกของน้ำตาล น้ำ 3.760 ปรับความเข้มข้น High Methoxyl Pectin 0.700 สารก่อเจล Citric Acid 0.300 ปรับ pH และช่วยการเกิดเจล Sodium Citrate 0.100 ควบคุมอัตราการเกิดเจลและบัฟเฟอร์ Benzoic Acid 0.080 สารกันเสีย กลิ่นสตรอว์เบอร์รี 0.050 เสริมกลิ่น สีจากธรรมชาติที่ได้รับอนุญาต 0.010 ปรับสี รวม 100.000 กระบวนการผลิตระดับ Pilot: ผสม Pectin กับน้ำตาลส่วนหนึ่งก่อนกระจายในน้ำและผลไม้ ให้ความร้อนพร้อมกวนจน Pectin กระจายตัวสมบูรณ์ เติมน้ำตาลและ Glucose Syrup ทีละส่วน ละลาย Benzoic Acid ในน้ำร้อนส่วนหนึ่งแยกต่างหาก เติมสารละลาย Benzoic Acid และปรับ pH ด้วย Citric Acid เคี่ยวจนถึง Brix เป้าหมาย เติมกลิ่นช่วงท้าย บรรจุร้อนในภาชนะที่เหมาะสมและควบคุมความสะอาดของฝา เป้าหมายพัฒนาสูตร: pH: 3.0–3.4 Brix: 64–67°Bx เนื้อสัมผัส: เจลทาได้ ไม่แยกน้ำ Benzoic Acid: เป้าหมาย 800 mg/kg อายุสินค้าที่ต้องการพัฒนา: 12 เดือนที่อุณหภูมิห้อง ต้องทดสอบ: Water activity, yeast and mold, gel stability, สี กลิ่น การแยกน้ำ และความเข้ากันได้กับบรรจุภัณฑ์ ต้องตรวจเงื่อนไข 13 และ 568 ──────────────────────────── สูตรที่ 3: แมงโก้ท็อปปิงและน้ำเชื่อมผลไม้เข้มข้น หมวดอ้างอิงเบื้องต้น: 04.1.2.8 Benzoic Acid ในสูตร: 0.080% หรือ 800 mg/kg ปริมาณสูงสุดในบัญชีอ้างอิง: 1,000 mg/kg วัตถุดิบ %w/w หน้าที่ มะม่วงบด 35.000 วัตถุดิบหลักและให้รสผลไม้ น้ำตาลทราย 30.000 ให้ความหวานและเพิ่ม Brix Glucose Syrup 20.000 เพิ่มความหนืดและลดการตกผลึก น้ำ 13.720 ปรับความเข้มข้น Citric Acid 0.350 ปรับ pH Pectin 0.350 เพิ่มความหนืดและคงตัว กลิ่นมะม่วง 0.400 เสริมกลิ่น เกลือ 0.030 ปรับสมดุลรสชาติ Benzoic Acid 0.080 สารกันเสีย Beta-carotene หรือสีที่อนุญาต 0.020 ปรับสี Xanthan Gum 0.050 ลดการแยกชั้น รวม 100.000 กระบวนการผลิตระดับ Pilot: พรีมิกซ์ Pectin และ Xanthan Gum กับน้ำตาล กระจายในน้ำและมะม่วงบดขณะกวนแรงปานกลาง เติม Glucose Syrup และน้ำตาลที่เหลือ ละลาย Benzoic Acid ในน้ำร้อนก่อนเติม ปรับ pH ด้วย Citric Acid ให้ความร้อนตามกระบวนการพาสเจอไรซ์ที่ออกแบบไว้ เติมกลิ่นช่วงท้ายและบรรจุร้อน เป้าหมายพัฒนาสูตร: pH: 3.2–3.6 Brix: 50–58°Bx ความหนืด: 3,000–8,000 cP หรือปรับตามการใช้งาน Benzoic Acid: เป้าหมาย 800 mg/kg อายุสินค้าที่ต้องการพัฒนา: 12 เดือน ต้องทดสอบ: การแยกชั้น การตกผลึก สี กลิ่น ยีสต์ รา และความคงตัวหลังเปิดใช้ ต้องตรวจเงื่อนไข 13 และ XS314R ──────────────────────────── สูตรที่ 4: แตงกวาดองเปรี้ยวหวาน หมวดอ้างอิงเบื้องต้น: 04.2.2.7 Benzoic Acid ในสูตร: 0.080% หรือ 800 mg/kg ปริมาณสูงสุดในบัญชีอ้างอิง: 1,000 mg/kg วัตถุดิบ %w/w หน้าที่ แตงกวาสด 55.000 วัตถุดิบหลัก น้ำ 32.270 ตัวกลางของน้ำดอง น้ำส้มสายชูกลั่น 5% Acetic Acid 10.000 ปรับความเป็นกรดและให้รสเปรี้ยว น้ำตาลทราย 1.500 ให้รสหวาน เกลือ 1.000 ให้รสและช่วยควบคุมคุณภาพ Benzoic Acid 0.080 สารกันเสีย Calcium Chloride 0.050 ช่วยรักษาความกรอบ เมล็ดมัสตาร์ด 0.050 ให้กลิ่นรส กระเทียม 0.050 ให้กลิ่นรส รวม 100.000 กระบวนการผลิตระดับ Pilot: คัด ล้าง และเตรียมแตงกวาภายใต้สุขลักษณะที่ดี เตรียมน้ำดองโดยละลายน้ำตาล เกลือ และ Benzoic Acid ในน้ำร้อน เติมน้ำส้มสายชูหลังส่วนผสมละลาย เติม Calcium Chloride และเครื่องเทศ บรรจุแตงกวาและน้ำดองโดยควบคุมอัตราส่วนของแข็งต่อน้ำดอง ใช้กระบวนการพาสเจอไรซ์ที่ผ่านการศึกษา โดยหลีกเลี่ยงความร้อนสูงเกินไปซึ่งทำให้แตงกวานิ่ม ตรวจ equilibrium pH หลังพักอย่างน้อย 24 ชั่วโมง เป้าหมายพัฒนาสูตร: Equilibrium pH: 3.3–3.8 และต้องไม่เกินค่าที่กระบวนการความปลอดภัยกำหนด Benzoic Acid: เป้าหมาย 800 mg/kg ในผลิตภัณฑ์รวม เนื้อสัมผัส: กรอบ ไม่เกิดแก๊สหรือฝาบวม อายุสินค้าที่ต้องการพัฒนา: 12 เดือน ต้องทดสอบ: Equilibrium pH, salt, yeast and mold, ความกรอบ ความคงตัวของสี และความสม่ำเสมอระหว่างเนื้อกับน้ำดอง ต้องตรวจเงื่อนไข 13 และ XS294 ──────────────────────────── สูตรที่ 5: ซอสพริกกระเทียมชนิดบดละเอียดสำหรับทาหรือป้าย หมวดอ้างอิงเบื้องต้น: 04.2.2.5 Benzoic Acid ในสูตร: 0.080% หรือ 800 mg/kg ปริมาณสูงสุดในบัญชีอ้างอิง: 1,000 mg/kg วัตถุดิบ %w/w หน้าที่ พริกแดงบด 45.000 วัตถุดิบหลัก ให้สีและรสเผ็ด กระเทียมบด 20.000 ให้กลิ่นและรส น้ำ 20.020 ปรับความเข้มข้น น้ำส้มสายชู 5% 8.000 ปรับความเป็นกรด น้ำตาลทราย 4.000 ปรับสมดุลรส เกลือ 1.800 ให้รสและช่วยควบคุมคุณภาพ น้ำมันพืช 0.800 เพิ่ม mouthfeel Citric Acid 0.200 ปรับ pH Xanthan Gum 0.100 เพิ่มความหนืดและป้องกันการแยกชั้น Benzoic Acid 0.080 สารกันเสีย รวม 100.000 กระบวนการผลิตระดับ Pilot: บดพริกและกระเทียมให้ได้ขนาดอนุภาคเป้าหมาย กระจาย Xanthan Gum ในน้ำและน้ำตาลส่วนหนึ่ง ละลาย Benzoic Acid ในน้ำร้อนส่วนหนึ่ง ผสมวัตถุดิบทั้งหมด ยกเว้นน้ำมันและกลิ่นที่ไวต่อความร้อน ปรับ pH ก่อนให้ความร้อน ให้ความร้อนพร้อมกวนเพื่อป้องกันการไหม้ เติมน้ำมันและโฮโมจิไนซ์จนเนื้อเนียน บรรจุร้อนในภาชนะที่ทนกระบวนการ เป้าหมายพัฒนาสูตร: pH: 3.4–3.8 ความหนืด: 8,000–20,000 cP Benzoic Acid: เป้าหมาย 800 mg/kg ลักษณะ: เนื้อเนียน ไม่แยกน้ำหรือน้ำมัน อายุสินค้าที่ต้องการพัฒนา: 9 เดือน ต้องทดสอบ: ยีสต์ รา จุลินทรีย์ที่เกี่ยวข้อง สี ความเผ็ด การแยกชั้น และความคงตัวหลังเปิด ต้องตรวจเงื่อนไข 13 และ XS57 ──────────────────────────── สูตรที่ 6: มะเขือเทศบดปรุงรสสำหรับประกอบอาหาร หมวดอ้างอิงเบื้องต้น: 04.2.2.6 Benzoic Acid ในสูตร: 0.080% หรือ 800 mg/kg ปริมาณสูงสุดในบัญชีอ้างอิง: 3,000 mg/kg วัตถุดิบ %w/w หน้าที่ มะเขือเทศบด 80.000 วัตถุดิบหลัก หอมหัวใหญ่บด 8.000 ให้กลิ่นรส น้ำ 5.520 ปรับความเข้มข้น น้ำตาลทราย 2.000 ปรับรส น้ำมันพืช 2.000 เพิ่ม mouthfeel เกลือ 1.500 ให้รส กระเทียมบด 0.500 ให้กลิ่นรส Citric Acid 0.250 ปรับ pH Xanthan Gum 0.100 ควบคุมความหนืด สมุนไพรและเครื่องเทศ 0.050 ให้กลิ่นรส Benzoic Acid 0.080 สารกันเสีย รวม 100.000 กระบวนการผลิตระดับ Pilot: ผสมมะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ กระเทียม น้ำ น้ำตาล และเกลือ ให้ความร้อนพร้อมกวน กระจาย Xanthan Gum ด้วยน้ำตาลส่วนหนึ่ง ละลาย Benzoic Acid ในน้ำร้อนก่อนเติม เติมน้ำมันและโฮโมจิไนซ์ ปรับ pH ด้วย Citric Acid พาสเจอไรซ์และบรรจุร้อนตามกระบวนการที่ผ่านการรับรอง เป้าหมายพัฒนาสูตร: pH: 3.7–4.1 Brix: 10–14°Bx ความหนืด: 5,000–15,000 cP Benzoic Acid: เป้าหมาย 800 mg/kg อายุสินค้าที่ต้องการพัฒนา: 9 เดือน ต้องทดสอบ: ความคงตัวของสี Lycopene การแยกน้ำ จุลินทรีย์ ความหนืด และรสชาติหลังเก็บ แม้หมวดอ้างอิงแสดงเพดาน 3,000 mg/kg สูตรนี้เลือกใช้ต่ำกว่ามากตามหลักใช้เท่าที่จำเป็น ต้องตรวจเงื่อนไข 13, XS57 และ XS308R ──────────────────────────── สูตรที่ 7: รีลิชพริกหวานและมะเขือยาวปรุงสุก หมวดอ้างอิงเบื้องต้น: 04.2.2.8 Benzoic Acid ในสูตร: 0.040% หรือ 400 mg/kg ปริมาณสูงสุดในบัญชีอ้างอิง: 500 mg/kg วัตถุดิบ %w/w หน้าที่ พริกหวานย่างบด 35.000 วัตถุดิบหลัก ให้สีและกลิ่น มะเขือยาวย่างบด 25.000 ให้เนื้อสัมผัส มะเขือเทศบด 20.000 ให้ body สี และความเป็นกรด หอมหัวใหญ่ 8.000 ให้กลิ่นรส น้ำ 4.830 ปรับความเข้มข้น น้ำส้มสายชู 5% 3.000 ปรับความเป็นกรด น้ำมันพืช 2.000 เพิ่ม mouthfeel น้ำตาล 1.000 ปรับสมดุลรส เกลือ 0.800 ให้รส กระเทียม 0.200 ให้กลิ่นรส Citric Acid 0.080 ปรับ pH Benzoic Acid 0.040 สารกันเสีย Xanthan Gum 0.050 ป้องกันการแยกน้ำ รวม 100.000 กระบวนการผลิตระดับ Pilot: เตรียมและย่างผักภายใต้กระบวนการที่ควบคุมความสะอาด บดให้ได้ขนาดอนุภาคตามต้องการ ผสมวัตถุดิบทั้งหมดและให้ความร้อนพร้อมกวน ละลาย Benzoic Acid ในน้ำร้อนส่วนหนึ่งก่อนเติม ปรับ pH ก่อนบรรจุ บรรจุร้อนหรือใช้กระบวนการพาสเจอไรซ์ที่เหมาะกับภาชนะ เป้าหมายพัฒนาสูตร: pH: 3.6–4.0 ความหนืด: 8,000–25,000 cP Benzoic Acid: เป้าหมาย 400 mg/kg อายุสินค้าที่ต้องการพัฒนา: 9 เดือน ต้องทดสอบ: ยีสต์ รา การแยกน้ำ สี กลิ่นไหม้จากการย่าง และความปลอดภัยของกระบวนการ ต้องตรวจเงื่อนไข 13 และ XS323R สูตรที่ 8: ขนมหวานโยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รีชนิดกรด หมวดอ้างอิงเบื้องต้น: 01.7 Benzoic Acid ในสูตร: 0.025% หรือ 250 mg/kg ปริมาณสูงสุดในบัญชีอ้างอิง: 300 mg/kg วัตถุดิบ %w/w หน้าที่ โยเกิร์ตเบส 60.000 วัตถุดิบหลัก สตรอว์เบอร์รีบด 15.000 ให้รส สี และความเป็นกรด น้ำตาล 12.000 ให้ความหวาน น้ำ 10.995 ปรับความเข้มข้น ครีม 1.500 เพิ่มความมันและ mouthfeel Modified Starch ที่อนุญาต 0.300 เพิ่มความหนืด Pectin 0.100 ลดการแยกเวย์ Citric Acid 0.050 ปรับ pH ของ fruit preparation กลิ่นสตรอว์เบอร์รี 0.030 เสริมกลิ่น Benzoic Acid 0.025 สารกันเสีย รวม 100.000 กระบวนการผลิตระดับ Pilot: เตรียม fruit preparation โดยผสมสตรอว์เบอร์รี น้ำตาล น้ำ Modified Starch และ Pectin ละลาย Benzoic Acid ในน้ำร้อนของ fruit preparation พาสเจอไรซ์ fruit preparation และทำให้เย็นภายใต้ระบบปิด ผสมกับโยเกิร์ตเบสและครีมที่อุณหภูมิต่ำโดยลดการปนเปื้อนหลังพาสเจอไรซ์ ปรับ pH อย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันโปรตีนจับตัวผิดปกติ บรรจุและเก็บเย็นทันที เป้าหมายพัฒนาสูตร: pH: 3.8–4.1 ความหนืด: 1,500–4,000 cP Benzoic Acid: เป้าหมาย 250 mg/kg การเก็บรักษา: 2–6°C อายุสินค้าที่ต้องการพัฒนา: 30–45 วันในตู้เย็น ต้องทดสอบ: Yeast and mold challenge, lactic culture viability หากต้องการคงจุลินทรีย์มีชีวิต, การแยกเวย์ และ sensory การใช้ Benzoic Acid อาจกระทบจุลินทรีย์ในโยเกิร์ต ต้องศึกษาเป็นรายสูตร ต้องตรวจรายละเอียดเงื่อนไข 13, TH4, TH5 และ 614 ก่อนใช้จริง เนื่องจากอาจจำกัดชนิดผลิตภัณฑ์ภายในหมวด สูตรที่ 9: ผลิตภัณฑ์สเปรดจากน้ำมันพืชชนิดกรด หมวดอ้างอิงเบื้องต้น: 02.2.2 Benzoic Acid ในสูตร: 0.075% หรือ 750 mg/kg ปริมาณสูงสุดในบัญชีอ้างอิง: 1,000 mg/kg วัตถุดิบ %w/w หน้าที่ Canola Oil 55.000 เฟสน้ำมันหลัก น้ำ 38.315 เฟสน้ำ Palm Stearin 4.000 สร้างโครงสร้างไขมัน เกลือ 1.200 ให้รส Mono- and Diglycerides 0.500 อิมัลซิไฟเออร์ Lecithin 0.300 อิมัลซิไฟเออร์ Citric Acid 0.150 ปรับ pH เฟสน้ำ Lactic Acid 0.200 ปรับ pH และให้รส กลิ่นเนย 0.150 ให้กลิ่นรส สีที่อนุญาต 0.010 ปรับสี Benzoic Acid 0.075 สารกันเสียในเฟสน้ำ Xanthan Gum 0.100 ช่วยคงตัวเฟสน้ำ รวม 100.000 กระบวนการผลิตระดับ Pilot: เตรียมเฟสน้ำที่ 70–75°C ละลายเกลือ Citric Acid Lactic Acid และ Benzoic Acid กระจาย Xanthan Gum จนสมบูรณ์ เตรียมเฟสน้ำมันโดยหลอม Palm Stearin และเติมน้ำมัน อิมัลซิไฟเออร์ และ Lecithin ปรับอุณหภูมิทั้งสองเฟสให้เหมาะกับกระบวนการอิมัลซิฟิเคชัน เติมเฟสน้ำลงในเฟสน้ำมันพร้อมแรงเฉือน ทำให้เย็นและสร้างผลึกไขมันภายใต้การควบคุม บรรจุภายใต้สุขลักษณะและเก็บเย็น เป้าหมายพัฒนาสูตร: pH ของ aqueous phase: 3.5–3.9 ปริมาณไขมัน: ประมาณ 59% Benzoic Acid: เป้าหมาย 750 mg/kg ลักษณะ: อิมัลชันสม่ำเสมอ ไม่แยกน้ำหรือน้ำมัน อายุสินค้าที่ต้องการพัฒนา: 90 วันที่ 2–8°C ต้องทดสอบ: Emulsion stability, droplet size, oxidation, peroxide value, yeast and mold และการกระจายตัวของ Benzoic Acid ต้องตรวจเงื่อนไข 13, 529 และ XS253 สูตรที่ 10: ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารชนิดน้ำรสสมุนไพร หมวดอ้างอิงเบื้องต้น: 13.6 Benzoic Acid ในสูตร: 0.080% หรือ 800 mg/kg ปริมาณสูงสุดในบัญชีอ้างอิง: 2,000 mg/kg วัตถุดิบ %w/w หน้าที่ น้ำ 73.350 ตัวพาหลัก Glycerin 10.000 ให้ความชุ่มชื้นและ mouthfeel Sorbitol Syrup 70% 8.000 ให้ความหวานและ body น้ำตาล 5.000 ให้ความหวาน สารสกัดสมุนไพรชนิดละลายน้ำ 2.000 สารสำคัญตามแนวคิดผลิตภัณฑ์ Citric Acid 0.250 ปรับ pH Sodium Citrate 0.100 บัฟเฟอร์ กลิ่นธรรมชาติ 1.000 ปรับกลิ่นรส Xanthan Gum 0.100 เพิ่มความหนืด Benzoic Acid 0.080 สารกันเสีย Caramel Color ที่อนุญาต 0.100 ปรับสี เกลือ 0.020 ปรับสมดุลรส รวม 100.000 กระบวนการผลิตระดับ Pilot: ตรวจสอบว่าสารสกัดสมุนไพรมีข้อมูลเอกลักษณ์ ปริมาณสารสำคัญ ตัวทำละลาย และจุลินทรีย์ครบถ้วน ละลายน้ำตาล Sorbitol และ Glycerin ในน้ำ ละลาย Benzoic Acid ในน้ำร้อนส่วนหนึ่ง กระจาย Xanthan Gum และเติมสารสกัด ปรับ pH ด้วย Citric Acid และ Sodium Citrate เติมกลิ่นและสีช่วงท้าย พาสเจอไรซ์หรือใช้กระบวนการที่เหมาะสมกับความคงตัวของสารสกัด กรองหรือบรรจุตามข้อกำหนดของผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เป้าหมายพัฒนาสูตร: pH: 3.2–3.8 Brix: 18–24°Bx Benzoic Acid: เป้าหมาย 800 mg/kg ลักษณะ: ของเหลวสม่ำเสมอ ไม่ตกตะกอนเกินเกณฑ์ อายุสินค้าที่ต้องการพัฒนา: 12 เดือน ต้องทดสอบ: Assay ของสารสำคัญ จุลินทรีย์ ความคงตัวของสารสกัด ตะกอน สี กลิ่น และความเข้ากันได้กับบรรจุภัณฑ์ สูตรนี้ไม่กำหนดคำกล่าวอ้างสุขภาพหรือปริมาณรับประทาน ต้องจัดทำตามเอกสารความปลอดภัยและข้อกำหนดการขึ้นทะเบียน ต้องตรวจเงื่อนไข 13 และ 566 แผนควบคุมคุณภาพสำหรับทั้ง 10 สูตร อย่างน้อยควรตรวจรายการต่อไปนี้ก่อนอนุมัติสูตรเชิงพาณิชย์ การตรวจวัตถุดิบ ตรวจชื่อสาร CAS และ INS ให้ตรงกับใบสั่งซื้อ ตรวจ COA ของล็อตจริง ตรวจ Assay, Loss on Drying, Lead และรายการสิ่งเจือปนที่กำหนด ตรวจวันผลิต วันหมดอายุ ประเทศต้นทาง และสภาพบรรจุภัณฑ์ ตรวจ SDS และข้อกำหนดการจัดเก็บ การควบคุมระหว่างผลิต น้ำหนักวัตถุดิบและการสอบเทียบเครื่องชั่ง อุณหภูมิและเวลาที่ใช้ละลาย Benzoic Acid ลำดับการเติม pH ก่อนและหลังความร้อน Brix หรือของแข็งทั้งหมด อุณหภูมิและเวลาพาสเจอไรซ์ อุณหภูมิบรรจุ น้ำหนักสุทธิและความสมบูรณ์ของฝาปิด การตรวจผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป Benzoic Acid ด้วยวิธีวิเคราะห์ที่ผ่านการทวนสอบ เช่น HPLC Equilibrium pH Brix, water activity, ความหนืด หรือเกลือตามประเภทสินค้า Total plate count, yeast and mold และจุลินทรีย์เฉพาะตามกฎหมาย Preservative efficacy หรือ challenge test Accelerated และ real-time stability สี กลิ่น รส เนื้อสัมผัส และการแยกชั้น Package integrity และ compatibility Benzene สำหรับเครื่องดื่มที่มี Benzoate ร่วมกับ Ascorbic Acid ตามความเสี่ยง ไม่ควรตั้งอายุสินค้าจากปริมาณ Benzoic Acid เพียงอย่างเดียว ตัวอย่าง Certificate of Analysis อ้างอิงจากภาพแนบ เอกสารตัวอย่างเท่านั้น — ไม่ใช่ COA ของล็อตปัจจุบันและห้ามใช้ปล่อยสินค้า CERTIFICATE OF ANALYSIS BENZOIC ACID – USP46 FOOD ADDITIVE ข้อมูลทั่วไป รายละเอียด รายการ รายละเอียด Product Name BENZOIC ACID Batch No. BZA20230117 Chemical Formula C7H6O2 Quantity 18,000 kg Manufacturing Date 17 January 2023 Expiry Date 17 January 2025 INS Number 210 CAS Number 65-85-0 Chemical Names Benzoic acid; Benzenecarboxylic acid; Phenylcarboxylic acid Formula Weight 122.12 ผลการวิเคราะห์ตามภาพ: Test Item Specification Result การประเมิน รายการ รายละเอียด Assay Not less than 99.5% on dried basis 99.7% ผ่าน Description White crystalline solid, usually scales or needles, not more than a faint characteristic odour Pass ผ่าน Functional Use Antimicrobial preservative Pass ข้อมูลหน้าที่ Solubility Slightly soluble in water; freely soluble in ethanol Pass ผ่าน Melting Range 121–123°C 122.5–122.7°C ผ่าน Test for Benzoate Passes test Pass ผ่าน pH About 4.0, solution in water 2.6 ต้องทวนสอบวิธีและเกณฑ์ Loss on Drying Not more than 0.5% 0.2% ผ่าน Sublimation Test Passes test Pass ผ่าน Sulfated Ash Not more than 0.05% 0.04% ผ่าน Lead Not more than 2 mg/kg Not detected ผ่านตามข้อมูลในภาพ Readily Carbonizable Substances Passes test Pass ผ่าน Readily Oxidizable Substances Passes test Pass ผ่าน Chlorinated Organic Compounds Not more than 0.07% 0.01% ผ่าน Identification A – USP46 Passes test Pass ผ่าน Assay – USP46 99.5–100.5% on anhydrous basis 99.7% ผ่าน Residue on Ignition – USP46 NMT 0.05% 0.01% ผ่าน Congealing Temperature – USP46 121–123°C 122.5–122.7°C ผ่าน Water Determination – USP46 NMT 0.7% 0.2% ผ่าน หมายเหตุสำหรับฝ่าย QA: ค่า pH ในภาพมี Specification “About 4.0” แต่ผลเป็น 2.6 จึงไม่ควรเขียนว่า “ผ่าน” โดยอัตโนมัติ ต้องขอวิธีทดสอบ ความเข้มข้นของสารละลาย อุณหภูมิ เกณฑ์ยอมรับ และคำชี้แจงจากผู้ผลิต วันที่หมดอายุของ COA ตัวอย่างคือ 17 มกราคม 2025 จึงใช้เป็นเอกสารตัวอย่างรูปแบบเท่านั้น หัวเอกสารระบุ USP46 แต่ก่อนโฆษณาว่าสินค้าปัจจุบันเป็น USP Grade ต้องยืนยัน COA, specification และสิทธิการกล่าวอ้างของล็อตที่จำหน่ายจริง ไม่ควรเติมลายเซ็น ชื่อผู้อนุมัติ หรือข้อความรับรองที่ไม่มีอยู่จริง COA ที่เผยแพร่บนหน้าเว็บควรปิดข้อมูลที่เป็นความลับและใส่ลายน้ำ “SAMPLE / ตัวอย่าง” ข้อกำหนด JECFA สำหรับ Benzoic Acid สามารถตรวจสอบเพิ่มเติมได้จาก FAO/JECFA – Benzoic Acid Specification ข้อความใต้ตาราง COA สำหรับหน้าเว็บ: “ตัวอย่างผลการวิเคราะห์นี้จัดทำจากเอกสารตัวอย่างเพื่อแสดงรายการทดสอบที่อาจพบใน COA เท่านั้น ไม่ใช่ Certificate of Analysis ของล็อตที่จำหน่ายในปัจจุบัน ค่าผลวิเคราะห์ วิธีทดสอบ ข้อกำหนด วันผลิต วันหมดอายุ และสถานะมาตรฐานอาจแตกต่างกันในแต่ละล็อต กรุณาขอ COA และ SDS ฉบับล่าสุดจากบริษัทก่อนอนุมัติวัตถุดิบหรือสั่งซื้อ” ส่วนที่ 7: การจัดเก็บและความปลอดภัย เก็บ Benzoic Acid ในบริเวณที่เย็น แห้ง และอากาศถ่ายเทดี ปิดบรรจุภัณฑ์ให้สนิท ป้องกันความชื้น แสงแดดโดยตรง และความร้อน หลังเปิดถุงควรปิดผนึกทันทีและใช้ระบบควบคุมเลขล็อต ระหว่างการชั่งและเทสารควรลดการเกิดฝุ่น ใช้ถุงมือ แว่นตานิรภัย เสื้อผ้าป้องกัน และระบบระบายอากาศที่เหมาะสม หลีกเลี่ยงการสัมผัสดวงตา การสัมผัสผิวหนังเป็นเวลานาน และการสูดดมฝุ่น ผู้ใช้งานต้องยึด SDS ของสินค้าล็อตจริงเป็นหลัก หากเกิดการสัมผัส ให้ล้างบริเวณที่สัมผัสด้วยน้ำสะอาดปริมาณมากและปฏิบัติตามคำแนะนำใน SDS หากมีอาการผิดปกติให้ขอคำแนะนำจากบุคลากรทางการแพทย์ คำถามที่พบบ่อย Benzoic Acid Food Grade คืออะไร Benzoic Acid Food Grade คือกรดเบนโซอิกที่ผลิตและควบคุมคุณภาพสำหรับการใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารในผลิตภัณฑ์ที่กฎหมายอนุญาต มีหมายเลข INS 210 และ CAS 65-85-0 Benzoic Acid ใช้เป็นสารกันเสียได้อย่างไร Benzoic Acid ช่วยควบคุมยีสต์ รา และจุลินทรีย์ที่ทำให้อาหารเสื่อมเสียบางชนิด โดยมักทำงานได้ดีในผลิตภัณฑ์ที่มีความเป็นกรด การใช้ต้องทำร่วมกับ GMP กระบวนการความร้อน และบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสม Benzoic Acid ใช้ได้ไม่เกินเท่าไร ไม่มีตัวเลขเดียวสำหรับอาหารทุกชนิด ปริมาณสูงสุดขึ้นอยู่กับหมวดอาหาร เงื่อนไขเฉพาะ และประเทศจำหน่าย ตัวอย่างตามประกาศฯ 468 ได้แก่ เครื่องดื่มแต่งกลิ่นรส 200 mg/kg และผลิตภัณฑ์ผลไม้บางหมวด 1,000 mg/kg โดยต้องตรวจเงื่อนไขประกอบทุกครั้ง 0.1% Benzoic Acid เท่ากับกี่ ppm 0.1% w/w เท่ากับ 1,000 mg/kg หรือประมาณ 1,000 ppm ในการคำนวณแบบมวลต่อมวล Benzoic Acid ละลายน้ำได้หรือไม่ ละลายน้ำได้แต่มีความสามารถในการละลายจำกัดเมื่อเทียบกับ Sodium Benzoate จึงควรละลายในน้ำร้อนส่วนหนึ่งของสูตรก่อนเติม และต้องตรวจการตกผลึกหลังผลิตภัณฑ์เย็นลง Benzoic Acid กับ Sodium Benzoate ใช้แทนกันได้หรือไม่ ใช้เพื่อวัตถุประสงค์คล้ายกันได้ในบางสูตร แต่ห้ามแทนกันโดยใช้น้ำหนักเท่ากัน ต้องคำนวณ Benzoic Acid equivalent ตรวจผลต่อโซเดียม การละลาย ค่า pH และข้อกฎหมายของ INS 210 กับ INS 211 Benzoic Acid เหมาะกับผลิตภัณฑ์ pH เท่าไร โดยทั่วไปเหมาะกับอาหารที่มีความเป็นกรด งานอ้างอิงด้านความปลอดภัยอาหารระบุช่วงที่เหมาะต่อการยับยั้งจุลินทรีย์ประมาณ pH 2.5–4.0 แต่ค่าเป้าหมายจริงต้องพิจารณารสชาติ จุลินทรีย์ กระบวนการผลิต และข้อกำหนดของผลิตภัณฑ์ Benzoic Acid ใช้แทนการพาสเจอไรซ์ได้หรือไม่ ไม่ได้ Benzoic Acid เป็นองค์ประกอบหนึ่งของระบบควบคุมการเสื่อมเสีย ไม่สามารถใช้แทนกระบวนการความร้อน สุขลักษณะ GMP การควบคุมวัตถุดิบ หรือบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสม Benzoic Acid ใช้ร่วมกับ Vitamin C ได้หรือไม่ สูตรที่มี Benzoate ร่วมกับ Ascorbic Acid หรือ Vitamin C ต้องประเมินความเสี่ยงการเกิด Benzene โดยเฉพาะเมื่อสัมผัสความร้อน แสง และโลหะ ควรศึกษาสูตร บรรจุภัณฑ์ และตรวจ Benzene ตลอดอายุสินค้า COA กับ SDS ต่างกันอย่างไร COA แสดงผลการตรวจคุณภาพของวัตถุดิบแต่ละล็อต เช่น Assay ความชื้น จุดหลอมเหลว และโลหะหนัก ส่วน SDS ให้ข้อมูลอันตราย การปฐมพยาบาล การจัดการ การเก็บรักษา PPE การหกรั่วไหล และการขนส่ง ควรตรวจอะไรเมื่อรับสินค้า ภาพประกอบจำลอง: การตรวจสอบตัวอย่างและเอกสารคุณภาพของ Benzoic Acid ควรตรวจชื่อสาร CAS เลขล็อต สภาพบรรจุภัณฑ์ น้ำหนัก วันผลิต วันหมดอายุ COA SDS Assay และผลการทดสอบสิ่งเจือปน พร้อมเก็บตัวอย่าง retained sample ตามระบบคุณภาพของโรงงาน จำหน่ายขนาดบรรจุเท่าไร ตามข้อมูลหน้าสินค้า จำหน่ายขนาด 25 กิโลกรัม โปรดติดต่อบริษัทเพื่อตรวจสอบสต็อก ราคา ประเทศต้นทาง และ COA ของล็อตปัจจุบัน ส่วนที่ 9: Call to Action สนใจสั่งซื้อ Benzoic Acid Food Grade ขนาด 25 กิโลกรัม หรือต้องการ COA, SDS, Specification และข้อมูลล็อตปัจจุบัน กรุณาติดต่อบริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด อีเมล: info@saguanchaichem.com โทรศัพท์: 02-682-9481 02-682-9482 02-682-9483 02-682-9484 02-682-9485 เพื่อให้เจ้าหน้าที่ตรวจสอบสินค้าได้รวดเร็ว กรุณาระบุชื่อผลิตภัณฑ์ “Benzoic Acid Food Grade”, ปริมาณที่ต้องการ, การใช้งาน, ประเทศปลายทาง และเอกสารมาตรฐานที่ต้องการ แหล่งอ้างอิง สงวนชัยเคมี – Benzoic Acid Food Grade ใช้เป็นแหล่งข้อมูลหน้าสินค้าเดิม ได้แก่ ชื่อสินค้า CAS สูตรโมเลกุล ความบริสุทธิ์ทั่วไป บรรจุภัณฑ์ การเก็บรักษา การใช้งาน และข้อมูลติดต่อ สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา – ประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 468 พ.ศ. 2568 ใช้ยืนยันกฎหมายวัตถุเจือปนอาหารฉบับปัจจุบัน สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา – การบังคับใช้ประกาศฯ 468 ใช้ยืนยันวันที่มีผลบังคับใช้และการแทนที่บัญชีแนบท้ายประกาศฯ 444 บัญชีข้อกำหนดที่เปลี่ยนแปลงภายใต้ประกาศฯ 468 ใช้ตรวจหมวดอาหาร ปริมาณสูงสุด และเงื่อนไขของกลุ่ม Benzoates WHO/JECFA – Benzoic Acid, INS 210 ใช้ยืนยันชื่อสาร CAS INS หน้าที่ และ group ADI 0–20 mg/kg น้ำหนักตัว/วัน FAO/JECFA – Benzoic Acid Specification ใช้ตรวจข้อกำหนดเอกลักษณ์และความบริสุทธิ์ของ Benzoic Acid PubChem – Benzoic Acid CID 243 ใช้ตรวจข้อมูลเอกลักษณ์ สูตรโมเลกุล มวลโมเลกุล และคุณสมบัติทางเคมี 21 CFR 184.1021 – Benzoic Acid ใช้เป็นข้อมูลเปรียบเทียบข้อกำหนดของสหรัฐอเมริกา ไม่ใช้แทนกฎหมายไทย US FDA – Benzene in Soft Drinks and Other Beverages ใช้เป็นแหล่งข้อมูลความเสี่ยงของการใช้ Benzoate ร่วมกับ Ascorbic Acid ภายใต้ความร้อนและแสง Centre for Food Safety – Dietary Exposure to Benzoic Acid ใช้สนับสนุนข้อมูลช่วง pH และการใช้งานในอาหารที่มีความเป็นกรด Google – Optimizing for Generative AI Features ใช้เป็นแนวทาง AI SEO และการสร้างเนื้อหาที่เป็นประโยชน์ Google – Product Structured Data ใช้เป็นแนวทางสำหรับ Product schema และข้อมูลสินค้าในผลการค้นหา ข้อจำกัดความรับผิดชอบสำหรับท้ายหน้าเว็บ: ข้อมูลนี้จัดทำขึ้นเพื่อให้ความรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติ การคัดเลือกวัตถุดิบ และแนวทางพัฒนาสูตรเบื้องต้น ไม่ใช่การรับรองสูตร กระบวนการผลิต อายุสินค้า หรือสถานะทางกฎหมายของผลิตภัณฑ์ใดโดยเฉพาะ ตัวอย่างสูตรและค่าเป้าหมายต้องผ่านการตรวจสอบหมวดอาหาร ข้อกำหนดวัตถุเจือปนอาหาร การทดสอบทางจุลชีววิทยา การทดสอบอายุสินค้า การทวนสอบกระบวนการ และการประเมินโดยผู้เชี่ยวชาญก่อนนำไปผลิตหรือจำหน่ายจริง ผู้ใช้งานต้องยึดกฎหมายฉบับปัจจุบัน COA, SDS, Specification และผลวิเคราะห์ของวัตถุดิบแต่ละล็อตเป็นหลัก เกี่ยวกับผู้เขียนและการตรวจสอบเนื้อหา เขียนและเรียบเรียงโดย: วินัย สิงห์สนั่น ตรวจสอบเนื้อหาด้านวิชาการโดย: ภก. บรรยง คูหะเปรมะ (เภสัชกร) ทบทวนล่าสุด: 10 กันยายน 2569 บทความนี้จัดทำขึ้น เพื่อให้ข้อมูลเกี่ยวกับคุณสมบัติ การใช้งาน การจัดเก็บ และข้อควรระวังของวัตถุดิบ โดยผ่านการตรวจสอบความถูกต้องทางวิชาการจากเภสัชกร และอ้างอิงข้อมูลจากหน่วยงานกำกับดูแล ฐานข้อมูลความปลอดภัย และมาตรฐานที่เกี่ยวข้อง สินค้าและข้อมูลที่เกี่ยวข้อง ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Benzoic Acid จำหน่าย Benzoic Acid Food Gradeกรดเบนโซอิก CAS 65-85-0 บทความ and FAQ Benzoic Acid Food Grade ในระบบถนอมอาหารสมัยใหม่ กรดอินทรีย์และวัตถุดิบสำหรับการถนอมอาหาร BHT อ่านข้อมูลสินค้า CitricAcidAnhydrous อ่านข้อมูลสินค้า CitricAcidMonohydrate อ่านข้อมูลสินค้า Malic Acid อ่านข้อมูลสินค้า Sodium Benzoate Holland อ่านข้อมูลสินค้า ลิงก์แหล่งอ้างอิงและข้อมูลที่เกี่ยวข้อง Centre for Food Safety – Dietary Exposure to Benzoic Acid US FDA – Benzene in Soft Drinks and Other Beverages กองอาหาร อย. – ประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 468 คำชี้แจงการบังคับใช้ประกาศฯ 468 บัญชีข้อกำหนดที่เปลี่ยนแปลงภายใต้ประกาศฯ 468 – กลุ่ม Benzoates หน้า 16–17 21 CFR 184.1021 – Benzoic Acid WHO/JECFA – Benzoic Acid FAO/JECFA – Benzoic Acid Specification สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา – ประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 468 พ.ศ. 2568 สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา – การบังคับใช้ประกาศฯ 468 บัญชีข้อกำหนดที่เปลี่ยนแปลงภายใต้ประกาศฯ 468 WHO/JECFA – Benzoic Acid, INS 210 FAO/JECFA – Benzoic Acid Specification PubChem – Benzoic Acid CID 243 21 CFR 184.1021 – Benzoic Acid US FDA – Benzene in Soft Drinks and Other Beverages Centre for Food Safety – Dietary Exposure to Benzoic Acid Google – Optimizing for Generative AI Features Google – Product Structured Data ชื่ออื่น / Synonyms Benzoic Acid Benzoic Acid · กรดเบนโซอิก · Benzenecarboxylic Acid · Phenylcarboxylic Acid · INS No. 210 · กรดเบนโซอิค · เบนโซอิกแอซิด · E210 · INS 210 · กันบูด ชื่อเหล่านี้ใช้ค้นหารายการสินค้า โปรดตรวจชนิด เกรด และความเข้มข้นให้ตรงกับการสั่งซื้อ 02 ตุลาคม 2569 ผู้ชม 6660 ครั้ง ดูตะกร้าสินค้า Engine by
- description
- —