CMT pilot workspace

Internal use only · audited

Review mapping evidence

Saguanchai Chem · Mapping revision 6. Every decision creates a new immutable revision.

0% confidence · REJECTED2bab437a-7906-4f45-9c57-c96591437fc3 → 2189893e-f9f0-4da2-9e0e-557452d4fbdb
Evidence
text: title differs · url: normalized pathname comparison · business-key: business key differs
Source records
1
Target record
2189893e-f9f0-4da2-9e0e-557452d4fbdb
0% confidence · REJECTED99440f8c-1f0f-498c-82e6-457568294299 → 2189893e-f9f0-4da2-9e0e-557452d4fbdb
Evidence
text: title differs · url: normalized pathname comparison · business-key: business key differs
Source records
1
Target record
2189893e-f9f0-4da2-9e0e-557452d4fbdb
0% confidence · REJECTED71b92b94-0173-46d0-9edd-153ff2126b7b → 2189893e-f9f0-4da2-9e0e-557452d4fbdb
Evidence
text: title differs · url: normalized pathname comparison · business-key: business key differs
Source records
1
Target record
2189893e-f9f0-4da2-9e0e-557452d4fbdb
0% confidence · REJECTEDa779b626-6c22-41dd-a7c4-b5be6bfcdd59 → 2189893e-f9f0-4da2-9e0e-557452d4fbdb
Evidence
text: title differs · url: normalized pathname comparison · business-key: business key differs
Source records
1
Target record
2189893e-f9f0-4da2-9e0e-557452d4fbdb
0% confidence · REJECTED39766cb6-70fd-44d6-a2df-ebef141fedd0 → 2189893e-f9f0-4da2-9e0e-557452d4fbdb
Evidence
text: title differs · url: normalized pathname comparison · business-key: business key differs
Source records
1
Target record
2189893e-f9f0-4da2-9e0e-557452d4fbdb
0% confidence · REJECTEDf5b70bdb-367b-47ba-851e-55e078d01f73 → 2189893e-f9f0-4da2-9e0e-557452d4fbdb
Evidence
text: title differs · url: normalized pathname comparison · business-key: business key differs
Source records
1
Target record
2189893e-f9f0-4da2-9e0e-557452d4fbdb
0% confidence · REJECTEDacf8545c-1b09-4bcd-a26a-7fc2fcc542f4 → 20a25c1d-afa2-485a-ab83-86ac63fa7945
Evidence
text: title differs · url: normalized pathname comparison · business-key: business key differs
Source records
1
Target record
20a25c1d-afa2-485a-ab83-86ac63fa7945
0% confidence · REJECTED7a22ae4e-1e9a-44b5-8bd3-945c19c03c1d → 2189893e-f9f0-4da2-9e0e-557452d4fbdb
Evidence
text: title differs · url: normalized pathname comparison · business-key: business key differs
Source records
1
Target record
2189893e-f9f0-4da2-9e0e-557452d4fbdb
33% confidence · REJECTED470207bb-2387-49ad-a580-85ab6c256d55 → 1f02fa23-00c5-4b2e-b517-c3fb4a45e71d
Evidence
text: normalized title equal · url: normalized pathname comparison · business-key: business key differs
Source records
1
Target record
1f02fa23-00c5-4b2e-b517-c3fb4a45e71d
0% confidence · REJECTEDc88a9a59-a304-4cc9-a784-034cb2251f5e → 2189893e-f9f0-4da2-9e0e-557452d4fbdb
Evidence
text: title differs · url: normalized pathname comparison · business-key: business key differs
Source records
1
Target record
2189893e-f9f0-4da2-9e0e-557452d4fbdb

Product · product:/%E0%B8%94%E0%B8%B9%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B2-35455-peg-400-1450-4000.html

https://saguanchaichemical.com/products/AcesulfamePotassium

Route: Not resolved

content · schema
Source: ภาพประกอบผลิตภัณฑ์ที่สร้างขึ้นเพื่อการสื่อสาร ไม่ใช่ภาพบรรจุภัณฑ์ของล็อตตาม COA PEG 1450 NF / PEG-32 — ข้อมูลผลิตภัณฑ์และแนวทางพัฒนาสูตร PEG 1450 NF หรือโพลีเอทิลีนไกลคอล 1450 เป็นวัตถุดิบชนิดเกล็ดลักษณะกึ่งแวกซ์ ใช้เป็นตัวพา ช่วยอุ้มน้ำ ช่วยหล่อลื่น และปรับเนื้อผลิตภัณฑ์ รายละเอียดเชิงวิเคราะห์ในหน้านี้อ้างอิง CARBOWAX™ SENTRY™ Polyethylene Glycol 1450 NF Flake (Inhibited) ของ Dow จาก COA สองหน้าที่ผู้จำหน่ายจัดเตรียม [1] , [2] ขอบเขตข้อมูล: หน้าเดิมรวม PEG 400 / 1450 / 4000 แต่ตารางผลทดสอบด้านล่างเป็นของ PEG 1450 ล็อต D684N1VPB2 เท่านั้น ค่าของล็อตนี้ไม่ใช้แทน COA ของอีกสองเกรดหรือของล็อตที่ส่งมอบในปัจจุบัน ข้อมูลสำคัญสำหรับจัดซื้อและเลือกเกรด CARBOWAX™ SENTRY™ PEG 1450 NF Flake (Inhibited) — โพลีเอทิลีนไกลคอลชนิดเกล็ด มีสารยับยั้งออกซิเดชัน สำหรับพัฒนาสูตรที่ต้องการตัวพาและการปรับเนื้อผลิตภัณฑ์ รายการ ข้อมูลอ้างอิง การใช้งานข้อมูล ชื่อ INCI PEG-32 ยืนยันจากหน้าผลิตภัณฑ์ Dow; ตรวจชื่อฉลากกับเอกสารเกรดที่ซื้อ [2] CAS ของ Polyethylene Glycol 25322-68-3 CAS ระบุตระกูลสาร ไม่ได้แยกน้ำหนักโมเลกุลหรือเกรด ผู้ผลิต/ชื่อการค้า Dow / CARBOWAX™ SENTRY™ ตรงกับชื่อบน COA ที่ใช้เป็นตัวอย่าง Product Number ใน COA 00000166958 ใช้อ้างอิงเอกสารตัวอย่าง ไม่ใช่การยืนยันรหัสทุกบรรจุภัณฑ์ รูปแบบ Flake (Inhibited) ชนิดเกล็ด มีสารยับยั้งออกซิเดชัน ค่าเฉลี่ยน้ำหนักโมเลกุลที่ทดสอบได้ 1515; ช่วงยอมรับใน COA 1305–1595 ผลเฉพาะล็อต D684N1VPB2 ช่วงหลอมเหลวทั่วไปของ PEG 1450 ประมาณ 42–46°C ค่า typical ของ PEG 1450 จากข้อมูลตระกูลผลิตภัณฑ์ ไม่ใช่ผลใน COA นี้ [4] ขนาดบรรจุตามหน้าเดิม 22.68 กิโลกรัมต่อถุง ยืนยันบรรจุภัณฑ์ เกรด และล็อตพร้อมส่งกับฝ่ายขาย เอกสารก่อนสั่งซื้อ COA ของล็อตพร้อมส่ง, SDS, Specification, ข้อมูลสารยับยั้งออกซิเดชันและการสอบกลับ ใบรับรองเฉพาะด้านต้องเป็นฉบับที่ตรงกับโรงงาน เกรด และการใช้งานจริง PEG 400, PEG 1450 และ PEG 4000 ต่างกันอย่างไร? ภาพประกอบจำลอง: ตัวอย่างลักษณะ PEG 400 ชนิดของเหลว และ PEG 1450 กับ PEG 4000 ชนิดของแข็ง เกรด ลักษณะและบทบาทตั้งต้น สิ่งที่ต้องยืนยัน PEG 400 / INCI PEG-8 ใช้เป็นตัวพาเหลวและช่วยปรับความนุ่มของ PEG blend ต้องมี COA PEG 400 แยกต่างหาก [5] PEG 1450 / INCI PEG-32 เกล็ดกึ่งแวกซ์ ช่วยปรับเนื้อและการอุ้มน้ำ เป็นเกรดหลักของบทความนี้ ตาราง COA ด้านล่างใช้กับ PEG 1450 ล็อตที่ระบุเท่านั้น [2] PEG 4000 / INCI PEG-90 PEG ของแข็ง ใช้เพิ่มโครงสร้างหรือปรับความหนืด/ความแน่นร่วมกับเกรดอื่น ต้องมี COA PEG 4000 แยกต่างหาก [6] เลขเกรด PEG สื่อถึงระดับน้ำหนักโมเลกุลเฉลี่ย ส่วนเลข INCI สื่อถึงจำนวนหน่วยซ้ำเฉลี่ย จึงไม่ควรเทียบแทนจากชื่อที่มีคำว่า PEG เพียงอย่างเดียว การเพิ่ม PEG 1450 อาจเปลี่ยนความเหนอะ ความใส จุดอ่อนตัว การคืนรูป และสมดุลของสูตร ต้องทดลองในระบบจริง ตัวอย่าง COA — ถอดข้อมูลจากเอกสารที่จัดเตรียม ตัวอย่างเพื่อการอ้างอิง • ไม่ใช่ใบรับรองที่ออกใหม่ ข้อมูลนี้จัดหน้าใหม่จากภาพ COA สองหน้า โดยไม่สร้างลายเซ็น ตรารับรอง หรือผลวิเคราะห์เพิ่มเติม เอกสารระบุวันที่ผลิต 31 มกราคม 2023 และ Retest Date 31 มกราคม 2026 ซึ่งผ่านกำหนดแล้ว ณ วันที่ 5 กันยายน 2026 ต้องตรวจ COA ของล็อตพร้อมส่งหรือผลทดสอบซ้ำก่อนอนุมัติใช้ ข้อมูลเอกสาร รายละเอียด Product CARBOWAX™ SENTRY™ Polyethylene Glycol 1450 NF Flake (Inhibited) Product Number 00000166958 Batch Number D684N1VPB2 Manufacturing Date Jan 31, 2023 Retest Date Jan 31, 2026 แหล่งอ้างอิง ภาพ COA 2 หน้าที่ผู้จำหน่ายจัดเตรียม; เอกสารออกในนาม Dow Chemical Thailand Limited, Hong Kong Branch สถานที่ผลิตตามเอกสาร The Dow Chemical Company, St. Charles Operations, E-Park Plant, Hahnville, Louisiana, United States ผลของล็อต D684N1VPB2 — คงหน่วย เงื่อนไข และคำว่า Pass ตามเอกสาร รายการทดสอบ หน่วย เกณฑ์ตาม COA ผลที่รายงาน วิธีทดสอบ Average Molecular Weight — 1305–1595 1515 Current NF Ethylene Oxide (ตารางหน้า 1) ppm ไม่เกิน 10 0 Current NF 1,4-Dioxane (ตารางหน้า 1) ppm ไม่เกิน 10 0 Current NF pH; สารละลายในน้ำ 5% ที่ 25°C — 4.5–7.5 6.3 Current NF Viscosity ที่ 210°F (ประมาณ 98.9°C) cSt 25–32 29 Current NF Q: ความสมบูรณ์และสีของสารละลาย; 5 g/50 mL — less than slight haze ตามข้อความในเอกสาร Pass Current NF Q: Residue on Ignition % น้อยกว่า 0.1 Pass Current USP Appearance; neat — ตามวิธีผู้ผลิต Pass DOWM 101924 BHT ppm (nominal) nominal 100 ppm Pass — ไม่ใช่ผลเชิงปริมาณ 100 ppm DOWM 101679 Color, Pt-Co; สารละลายในน้ำ 25% Pt-Co ไม่เกิน 18 6 ASTM D5386 Water wt% ไม่เกิน 1 0 ASTM E203 1,4-Dioxane (รายการเพิ่มเติมหน้า 2) — less than 380 ppm ตามข้อความในเอกสาร Pass Current NF EG — Ethylene Glycol ppm ไม่เกิน 300 3 DOWM 102369 DEG — Diethylene Glycol ppm ไม่เกิน 300 13 DOWM 102369 Ethylene Oxide (รายการเพิ่มเติมหน้า 2) ppm ไม่เกิน 1 0 DOWM 102914 ข้อสังเกตที่ต้องอ่านควบคู่กับตาราง รายการซ้ำไม่ได้ถูกผสาน: Ethylene Oxide และ 1,4-Dioxane ปรากฏมากกว่าหนึ่งรายการ โดยมีเกณฑ์/วิธีต่างกัน จึงแสดงแยกตามต้นฉบับ และควรขอผู้ผลิตอธิบายก่อนกำหนด specification สำหรับรับเข้า 1,4-Dioxane หน้า 2: เอกสารที่แนบอ่านได้ว่า “less than 380 ppm” และผล Pass ส่วนหน้า 1 ระบุเกณฑ์ไม่เกิน 10 ppm ผล 0 ห้ามเลือกเกณฑ์ที่ผ่อนปรนกว่าเองหรือสรุปว่าผลหนึ่งยกเลิกอีกผลหนึ่ง Q = Analyzed Quarterly: รายการที่มี Q ถูกระบุว่าเป็นการวิเคราะห์รายไตรมาส ไม่ควรอธิบายว่าเป็นการวัดซ้ำทุกล็อต หมายเหตุเลข 1: เอกสารระบุ “Residual Solvents – Class 2 Solvent” ให้คงเป็นหมายเหตุจากเอกสาร ไม่ใช้แทนการจำแนกกฎหมายหรือมาตรฐานฉบับปัจจุบันด้วยตนเอง ค่า 0 และ Pass: เป็นรูปแบบผลที่เอกสารรายงาน ไม่เท่ากับศูนย์สัมบูรณ์หรือการรับรองว่าไม่มีสารนั้น ตรวจ LOD/LOQ ความละเอียดการปัดเศษ และวิธีทดสอบเมื่อจำเป็น cSt กับ mPa·s คนละหน่วย: ความหนืด PEG ใน COA วัดที่ 210°F เป็นความหนืดจลน์ ไม่ใช่ความหนืดของครีมที่ 25°C จึงนำเลข 29 ไปตั้งเป็นสเปกความหนืดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ได้ Current NF / Current USP: เป็นข้อความวิธีทดสอบบนเอกสารเดิม ไม่ใช่การยืนยันว่าเกณฑ์ทุกข้อเท่ากับฉบับที่มีผลในปี 2026 ข้อความ IPEC/PQG และ Kosher: มีระบุในเอกสารตัวอย่าง แต่การอ้างสถานะปัจจุบันต้องขอเอกสารรับรองที่ยังใช้ได้จากผู้จำหน่าย ไม่ควรใช้ COA เก่าเป็นใบรับรองทุกล็อต แนวทางใช้ PEG 1450 ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ภาพประกอบจำลอง: แนวคิดพัฒนาครีมและโลชั่นด้วย Polyethylene Glycol งานที่สนใจ บทบาทที่ใช้ประเมิน สิ่งที่ต้องทดสอบ ครีมและโลชั่น อุ้มน้ำและปรับสัมผัสในเฟสน้ำ ความเหนอะ การเกลี่ย ความคงตัวและการเข้ากันกับอิมัลซิไฟเออร์ [2] ผลิตภัณฑ์ล้างออก ตัวช่วยอุ้มน้ำและปรับเนื้อร่วมกับระบบทำความสะอาด salt curve โฟม ความใส และความหนืดหลังเก็บ เบส PEG กึ่งแข็ง ปรับความนุ่ม/แข็งร่วมกับ PEG เหลวและ PEG น้ำหนักโมเลกุลสูง การตกผลึก การอ่อนตัวเมื่อร้อน การคืนรูปและการล้างออก สารช่วยถอดแบบ กาว และผลิตภัณฑ์ขัดรองเท้า ช่วยหล่อลื่น เป็นตัวประสานหรือ plasticizer แรงยึดติด/แรงถอดแบบ ความทนชื้นและความเข้ากันกับพื้นผิว [3] การละลาย การผสม และการเก็บรักษา ชั่งด้วยน้ำหนัก ไม่ใช้ปริมาตรของเกล็ดแทนมวล เพราะความหนาแน่นรวมเปลี่ยนตามการอัดตัว สูตรน้ำเริ่มทดลองละลาย PEG ในน้ำอุ่น 55–60°C โดยกวนจนหมดเกล็ด หากสูตรมีไขที่ต้องหลอมสูงกว่าให้ใช้อุณหภูมิตามระบบนั้นและลดเวลาพักร้อน เติมสารไวความร้อน น้ำหอม และสารกันเสียตามข้อกำหนดผู้ผลิตวัตถุดิบแต่ละรายการ ตรวจความหนืดหลังเย็นและหลังพัก 24–48 ชั่วโมง เก็บภาชนะปิดสนิทในพื้นที่แห้ง ป้องกันความชื้น สิ่งปนเปื้อน และความร้อนสูง ใช้อุปกรณ์สะอาดแห้ง อ่าน SDS ของเกรดและล็อตที่รับจริง ตรวจสี กลิ่น การจับก้อน ความชื้น และสถานะ Retest ก่อนเบิกใช้ หลีกเลี่ยงการปะปนระหว่างเกรดหรือการใช้เอกสารคนละล็อต BHT ที่ติดมากับวัตถุดิบ: COA ระบุ nominal 100 ppm ดังนั้น BHT ที่คำนวณจาก nominal ในสูตร = 100 × (% PEG 1450 ÷ 100) ppm เช่น PEG 1450 ที่ 2% ให้ BHT โดยประมาณ 2 ppm หรือ 0.0002% w/w ค่านี้เป็นการคำนวณ ไม่ใช่ผลวิเคราะห์สูตร และต้องรวม BHT จากวัตถุดิบอื่นด้วย สูตรต้นแบบเพื่อพัฒนาเชิงพาณิชย์ 10 สูตร — %w/w สถานะสูตร: ทั้ง 10 สูตรเป็นข้อเสนอการออกแบบสำหรับการทดลอง ไม่ใช่สูตรจาก Dow ไม่ใช่สูตรที่มีผลทดสอบยืนยันหรืออนุมัติผลิตจำหน่ายแล้ว แหล่งอ้างอิงรองรับคุณสมบัติและหลักการเลือกวัตถุดิบ ส่วนเปอร์เซ็นต์ วิธีผลิต และค่าเป้าหมายเป็นค่าตั้งต้นที่ต้องพิสูจน์ในห้องปฏิบัติการและโรงงานนำร่อง วิธีอ่านเปอร์เซ็นต์: ทุกสูตรรวม 100.00% w/w ตามวัตถุดิบที่ชั่งจริง (as supplied) ถ้าทำ 100 กิโลกรัม ตัวเลขเปอร์เซ็นต์เท่ากับกิโลกรัม ถ้าทำ 1 กิโลกรัม ให้คูณแต่ละเปอร์เซ็นต์ด้วย 10 เพื่อเป็นกรัม สารละลายและอิมัลชันที่ระบุ 70%, 30%, 40% หรือ 45% ต้องใช้เกรดความเข้มข้นนั้น หรือคำนวณปรับน้ำและปริมาณใหม่ กรด ด่าง เกลือ และน้ำ: ปริมาณปรับ pH/เกลือในตารางเป็นค่าเริ่มต้น ต้องเติมตามผลจริง หากเปลี่ยนปริมาณให้หักหรือเพิ่มส่วนต่างจากน้ำ พร้อมชดเชยน้ำที่ระเหยเพื่อให้สูตรสุดท้ายครบ 100.00% สำหรับสูตรไร้น้ำที่ 7 ให้ปรับสมดุลระหว่าง PEG ทั้งสามแทนการเติมน้ำ ค่าเป้าหมายไม่ใช่ผลที่วัดแล้ว: วิธีความหนืดเป็นวิธีเริ่มต้นสำหรับพัฒนา SOP เลือก spindle/rpm ให้ torque อยู่ในช่วงใช้งานของเครื่อง หากต้องเปลี่ยนวิธีให้ตั้งช่วงเกณฑ์ใหม่ ห้ามเปรียบเทียบตัวเลขจากคนละวิธีโดยตรง สูตร ผลิตภัณฑ์ PEG 1450 (%w/w) ขอบเขต 1 เจลล้างมือชนิดล้างออก — Moisturizing Hand Wash 1.50 เครื่องสำอาง/เบสทดลองสำหรับผิวปกติ 2 แชมพูทำความสะอาดทั่วไป — Daily Cleansing Shampoo 1.50 เครื่องสำอาง/เบสทดลองสำหรับผิวปกติ 3 ครีมทำความสะอาดผิวชนิดล้างออก — Cream Cleanser 2.00 เครื่องสำอาง/เบสทดลองสำหรับผิวปกติ 4 ครีมบำรุงมือ — Hand Cream O/W 3.00 เครื่องสำอาง/เบสทดลองสำหรับผิวปกติ 5 โลชั่นบำรุงผิวกาย — Body Lotion O/W 1.50 เครื่องสำอาง/เบสทดลองสำหรับผิวปกติ 6 มาสก์ดินขาวชนิดล้างออก — Rinse-off Kaolin Mask 3.00 เครื่องสำอาง/เบสทดลองสำหรับผิวปกติ 7 เบส PEG กึ่งแข็งละลายน้ำสำหรับพัฒนาผลิตภัณฑ์ทาผิว 35.00 เครื่องสำอาง/เบสทดลองสำหรับผิวปกติ 8 น้ำยาช่วยถอดแบบชนิดฟิล์มละลายน้ำ — งานอุตสาหกรรม 5.00 งานอุตสาหกรรม ไม่ใช้กับร่างกาย 9 กาวเดกซ์ทรินติดฉลากกระดาษ — Water-based Label Adhesive 2.00 งานอุตสาหกรรม ไม่ใช้กับร่างกาย 10 ครีมขัดรองเท้าสีกลางชนิดน้ำ — Neutral Shoe Polish 3.00 งานอุตสาหกรรม ไม่ใช้กับร่างกาย สูตรที่ 1: เจลล้างมือชนิดล้างออก — Moisturizing Hand Wash บทบาทของ PEG 1450: PEG 1450 ช่วยอุ้มน้ำและปรับสัมผัสหลังล้าง ไม่ใช่สารฆ่าเชื้อและไม่ใช่ตัวสร้างความหนืดหลัก [2] , [7] Phase วัตถุดิบ / เกรดที่ใช้ %w/w หน้าที่ A น้ำบริสุทธิ์ / Deionized Water 71.20 ตัวทำละลายและปรับน้ำหนักครบ 100% A Glycerin 3.00 สารให้ความชุ่มชื้น A PEG 1450 NF / PEG-32 1.50 Humectant และตัวปรับสัมผัส A Disodium EDTA 0.10 จับไอออนโลหะ B Sodium Laureth Sulfate สารละลาย/เพสต์ 70% active 12.00 สารทำความสะอาดหลัก B Cocamidopropyl Betaine 30% active 10.00 สารทำความสะอาดร่วมและปรับโฟม C Phenoxyethanol (and) Ethylhexylglycerin 90:10 0.80 ระบบสารกันเสีย C น้ำหอมเกรดเครื่องสำอางสำหรับผลิตภัณฑ์ล้างออก 0.15 แต่งกลิ่น D Citric Acid สารละลาย 20% ในน้ำ 0.25 ค่าเริ่มต้นสำหรับปรับ pH D Sodium Chloride 1.00 ปรับความหนืดตาม salt curve   รวม 100.00 น้ำหนักผลิตภัณฑ์สุดท้าย วิธีผลิตสำหรับชุดทดลอง กันน้ำส่วนหนึ่งสำหรับละลายเกลือและชดเชยการระเหย เติม EDTA และ Glycerin ลงน้ำหลัก อุ่น 55–60°C แล้วละลาย PEG 1450 จนสม่ำเสมอ ลดอุณหภูมิให้ต่ำกว่า 40°C เติมสารทำความสะอาด B ทีละรายการ ใช้รอบต่ำเพื่อลดฟอง เติม C แล้ววัด pH เติมกรดที่เจือจางทีละน้อยให้ถึงเป้าหมาย ใช้สารละลายเกลือจากน้ำที่กันไว้ปรับความหนืด หยุดเติมเมื่อเข้าใกล้ยอด salt curve เติมน้ำชดเชยให้ครบมวล คายฟอง พัก 24 ชั่วโมง แล้วตรวจ pH และความหนืดอีกครั้งก่อนบรรจุขวดปั๊ม รายการควบคุม ค่าเป้าหมายเริ่มทดลอง pH ที่ 25°C 5.2–5.8 วัดเนื้อผลิตภัณฑ์โดยตรงด้วยหัววัดที่เหมาะสม ความหนืดหลังพัก 24 ชั่วโมง 2,000–5,000 mPa·s ที่ 25°C; Brookfield RV #4, 20 rpm สารทำความสะอาด active ที่คำนวณ 11.40% ก่อนนับสารอื่น ลักษณะ เจลเนื้อเดียว ไม่มีตะกอน ผลึก หรือการแยกชั้น จุดที่ต้องยืนยัน: ความใสและความหนืดต้องตรวจร่วมกับชนิดน้ำหอมและอิเล็กโทรไลต์ ห้ามเปลี่ยนเป็นคำกล่าวอ้างฆ่าเชื้อจากสูตรนี้เพียงอย่างเดียว สูตรที่ 2: แชมพูทำความสะอาดทั่วไป — Daily Cleansing Shampoo บทบาทของ PEG 1450: PEG 1450 เป็นตัวช่วยอุ้มน้ำและปรับสัมผัสของสูตร ไม่ใช้แทน conditioning polymer [2] , [7] Phase วัตถุดิบ / เกรดที่ใช้ %w/w หน้าที่ A น้ำบริสุทธิ์ / Deionized Water 68.40 ตัวทำละลายและปรับน้ำหนักครบ 100% A Glycerin 2.00 ให้ความชุ่มชื้นและช่วยกระจายพอลิเมอร์ A PEG 1450 NF / PEG-32 1.50 ปรับสัมผัสและอุ้มน้ำ A Disodium EDTA 0.10 จับไอออนโลหะ A Polyquaternium-10 ชนิดผง 0.20 ช่วยปรับสภาพเส้นผม B Sodium Laureth Sulfate 70% active 14.00 สารทำความสะอาดหลัก B Cocamidopropyl Betaine 30% active 10.00 สารทำความสะอาดร่วม B PEG-7 Glyceryl Cocoate 1.00 Refatting agent C Panthenol ผง 0.50 สารปรับสภาพเส้นผม C Phenoxyethanol (and) Ethylhexylglycerin 90:10 0.80 ระบบสารกันเสีย C น้ำหอมสำหรับแชมพู 0.20 แต่งกลิ่น D Citric Acid สารละลาย 20% 0.30 ปรับ pH D Sodium Chloride 1.00 ปรับความหนืด   รวม 100.00 น้ำหนักผลิตภัณฑ์สุดท้าย วิธีผลิตสำหรับชุดทดลอง กระจาย Polyquaternium-10 ใน Glycerin ก่อนเติมลงน้ำ เติม EDTA และให้พอลิเมอร์บวมน้ำจนไม่มีเม็ดตามคำแนะนำผู้ผลิตเกรดที่ใช้ อุ่น 55–60°C เพื่อละลาย PEG 1450 แล้วลดต่ำกว่า 40°C เติม B อย่างช้า ๆ ละลาย Panthenol ในน้ำที่กันไว้ เติม C ปรับ pH และความหนืดด้วย D โดยทำ salt curve ของสูตรจริง ชดเชยมวลด้วยน้ำ คายฟอง พัก 24–48 ชั่วโมง ตรวจการตกตะกอนของพอลิเมอร์และบรรจุขวดที่ผ่าน compatibility test รายการควบคุม ค่าเป้าหมายเริ่มทดลอง pH ที่ 25°C 5.0–5.6 วัดโดยตรง ความหนืด 3,000–7,000 mPa·s; RV #4, 20 rpm, 25°C หลัง 24 ชั่วโมง สารทำความสะอาด active ที่คำนวณ 12.80% จาก SLES และ CAPB การทดสอบใช้งาน เปรียบเทียบการหวีผมเปียกและโฟมกับสูตรควบคุมที่ไม่ใส่ PEG 1450 จุดที่ต้องยืนยัน: ตรวจความเข้ากันได้ของ Polyquaternium-10 กับสารทำความสะอาด ไม่มีข้อกล่าวอ้างรักษารังแคหรือผมร่วง สูตรที่ 3: ครีมทำความสะอาดผิวชนิดล้างออก — Cream Cleanser บทบาทของ PEG 1450: PEG 1450 ช่วยอุ้มน้ำในเฟสน้ำและปรับสัมผัสของครีม [2] , [7] Phase วัตถุดิบ / เกรดที่ใช้ %w/w หน้าที่ A น้ำบริสุทธิ์ / Deionized Water 69.50 ตัวทำละลายและปรับน้ำหนักครบ 100% A Glycerin 4.00 Humectant A PEG 1450 NF / PEG-32 2.00 Humectant และตัวปรับสัมผัส A Disodium EDTA 0.10 จับโลหะ A Xanthan Gum 0.20 ช่วยแขวนลอยและคงตัว B Caprylic/Capric Triglyceride 6.00 Emollient B Glyceryl Stearate (and) PEG-100 Stearate 3.00 อิมัลซิไฟเออร์ O/W ชนิดผสมสำเร็จ B Cetearyl Alcohol 2.00 สร้างโครงสร้างครีม C Cocamidopropyl Betaine 30% active 8.00 สารทำความสะอาด C Decyl Glucoside 50% active 4.00 สารทำความสะอาดร่วม D Phenoxyethanol (and) Ethylhexylglycerin 90:10 0.80 ระบบสารกันเสีย D Citric Acid สารละลาย 20% 0.40 ปรับ pH   รวม 100.00 น้ำหนักผลิตภัณฑ์สุดท้าย วิธีผลิตสำหรับชุดทดลอง กระจาย Xanthan ในน้ำด้วย Glycerin เติม A ที่เหลือ อุ่น 70–75°C จน PEG ละลาย หลอม B แยกที่ 70–75°C เติม B ลง A แล้ว homogenize ช่วงสั้นประมาณ 2–4 นาทีสำหรับชุดทดลอง จากนั้นกวนใบพายและลดอุณหภูมิ เมื่ออุณหภูมิต่ำกว่า 45°C เติม C ช้า ๆ ให้ฟองต่ำ และต่ำกว่า 40°C เติม D ตรวจ pH และชดเชยน้ำหนัก ทิ้งให้โครงสร้างพัฒนา 48 ชั่วโมง ตรวจเนื้อก่อนบรรจุหลอด รายการควบคุม ค่าเป้าหมายเริ่มทดลอง pH ที่ 25°C 5.3–5.8 วัดโดยตรง ความหนืด 8,000–20,000 mPa·s; RV #6, 10 rpm, 25°C หลัง 48 ชั่วโมง ลักษณะ ครีมขาวเนียน ไม่มีเม็ดไข ไม่มีน้ำแยก สารทำความสะอาด active ที่คำนวณ 4.40% จาก CAPB และ Decyl Glucoside จุดที่ต้องยืนยัน: อิมัลซิไฟเออร์ PEG-100 Stearate เป็นอนุพันธ์คนละชนิดกับ PEG 1450 ตรวจความคงตัวหลังเติมสารทำความสะอาดเสมอ สูตรที่ 4: ครีมบำรุงมือ — Hand Cream O/W บทบาทของ PEG 1450: PEG 1450 เสริมการอุ้มน้ำในครีมและช่วยปรับสัมผัสร่วมกับเฟสน้ำมัน [2] , [7] Phase วัตถุดิบ / เกรดที่ใช้ %w/w หน้าที่ A น้ำบริสุทธิ์ / Deionized Water 73.35 ตัวทำละลายและปรับน้ำหนักครบ 100% A Glycerin 4.00 Humectant A PEG 1450 NF / PEG-32 3.00 อุ้มน้ำและปรับสัมผัส A Disodium EDTA 0.05 จับโลหะ A Xanthan Gum 0.15 ช่วยคงตัว B Caprylic/Capric Triglyceride 8.00 Emollient B Refined Mineral Oil เกรดเครื่องสำอาง 4.00 ช่วยลดความแห้งและปรับการเกลี่ย B Glyceryl Stearate (and) PEG-100 Stearate 3.00 อิมัลซิไฟเออร์ O/W B Cetearyl Alcohol 2.00 เพิ่มเนื้อครีม B Dimethicone 350 cSt 1.00 เพิ่มความลื่น C Panthenol ผง 0.50 ปรับสภาพผิว C Phenoxyethanol (and) Ethylhexylglycerin 90:10 0.80 ระบบสารกันเสีย C Citric Acid สารละลาย 20% 0.15 ปรับ pH   รวม 100.00 น้ำหนักผลิตภัณฑ์สุดท้าย วิธีผลิตสำหรับชุดทดลอง กระจาย Xanthan ด้วย Glycerin ลงน้ำ เติม A และอุ่น 70–75°C อุ่น B แยกจนหลอมสมบูรณ์ เติม B ลง A ที่อุณหภูมิใกล้กัน homogenize แล้วเปลี่ยนเป็นกวนใบพาย ลดต่ำกว่า 40°C เติม Panthenol ที่ละลายในน้ำส่วนที่กันไว้ ตามด้วยสารกันเสีย ปรับ pH และน้ำหนักครบ พัก 48 ชั่วโมง ตรวจเนื้อและการรีดออกจากหลอด ทดลองความเหนอะและการเกลี่ยกับสูตรควบคุม รายการควบคุม ค่าเป้าหมายเริ่มทดลอง pH ที่ 25°C 5.3–5.8 วัดโดยตรง ความหนืด 15,000–35,000 mPa·s; RV #6, 10 rpm, 25°C หลัง 48 ชั่วโมง ลักษณะ ครีมเนื้อเดียว ไม่แยกน้ำหรือมีผลึกสาก การบรรจุ หลอดหรือ airless pump ที่ผ่านการทดสอบรีด/ปั๊มและวัสดุสัมผัส จุดที่ต้องยืนยัน: ทดสอบการระคายเคืองและการยอมรับทางประสาทสัมผัสก่อนกำหนดคำกล่าวอ้างความชุ่มชื้น ไม่ใช่ครีมรักษาโรคผิวหนัง สูตรที่ 5: โลชั่นบำรุงผิวกาย — Body Lotion O/W บทบาทของ PEG 1450: PEG 1450 ใช้ระดับต่ำเพื่อเสริม humectancy โดยควบคุมความเหนอะ [2] , [7] Phase วัตถุดิบ / เกรดที่ใช้ %w/w หน้าที่ A น้ำบริสุทธิ์ / Deionized Water 81.05 ตัวทำละลายและปรับน้ำหนักครบ 100% A Glycerin 3.00 Humectant A PEG 1450 NF / PEG-32 1.50 เสริมการอุ้มน้ำ A Disodium EDTA 0.05 จับโลหะ A Xanthan Gum 0.15 ช่วยคงตัว B Caprylic/Capric Triglyceride 6.00 Emollient B Refined Mineral Oil เกรดเครื่องสำอาง 3.00 ปรับการเกลี่ย B Glyceryl Stearate (and) PEG-100 Stearate 2.50 อิมัลซิไฟเออร์ O/W B Cetyl Alcohol 1.00 เพิ่มโครงสร้าง B Dimethicone 350 cSt 0.50 เพิ่มความลื่น C Panthenol ผง 0.30 ปรับสภาพผิว C Phenoxyethanol (and) Ethylhexylglycerin 90:10 0.80 ระบบสารกันเสีย C Citric Acid สารละลาย 20% 0.15 ปรับ pH   รวม 100.00 น้ำหนักผลิตภัณฑ์สุดท้าย วิธีผลิตสำหรับชุดทดลอง เตรียม A และ B แยกกันที่ 70–75°C โดยละลาย PEG ในเฟสน้ำและหลอมไขในเฟสน้ำมันให้หมด เติม B ลง A ทำอิมัลชัน แล้วลดอุณหภูมิด้วยการกวนสม่ำเสมอ เติม C ต่ำกว่า 40°C ปรับ pH ชดเชยน้ำที่ระเหยและน้ำหนักทั้งหมด พัก 48 ชั่วโมง ตรวจความหนืดและความสามารถปั๊มที่ 5°C, 25°C และ 40°C ก่อนเลือกหัวปั๊ม รายการควบคุม ค่าเป้าหมายเริ่มทดลอง pH ที่ 25°C 5.3–5.8 วัดโดยตรง ความหนืด 3,000–8,000 mPa·s; RV #4, 20 rpm, 25°C หลัง 48 ชั่วโมง ลักษณะ โลชั่นขาวเนียน ไหลได้ ไม่แยกชั้น การทดสอบเปรียบเทียบ ตรวจความเหนอะหลังทา 5 และ 15 นาทีเทียบสูตรควบคุม จุดที่ต้องยืนยัน: ความหนืดต้องสัมพันธ์กับหัวปั๊มและขวด ไม่ควรเพิ่ม PEG อย่างเดียวเพื่อแก้โลชั่นเหลว สูตรที่ 6: มาสก์ดินขาวชนิดล้างออก — Rinse-off Kaolin Mask บทบาทของ PEG 1450: PEG 1450 ช่วยอุ้มน้ำและปรับการเกลี่ยของเนื้อดินขาว [2] , [7] , [9] Phase วัตถุดิบ / เกรดที่ใช้ %w/w หน้าที่ A น้ำบริสุทธิ์ / Deionized Water 70.35 ตัวทำละลายและปรับน้ำหนักครบ 100% A Glycerin 5.00 Humectant และช่วยกระจาย gum A PEG 1450 NF / PEG-32 3.00 เสริมการอุ้มน้ำ A Disodium EDTA 0.10 จับโลหะ A Xanthan Gum 0.35 สร้างความหนืดและแขวนลอย B Kaolin เกรดเครื่องสำอาง 20.00 สารดูดซับและสร้างเนื้อมาสก์ C Phenoxyethanol (and) Ethylhexylglycerin 90:10 1.00 ระบบสารกันเสีย C Citric Acid สารละลาย 20% 0.20 ปรับ pH   รวม 100.00 น้ำหนักผลิตภัณฑ์สุดท้าย วิธีผลิตสำหรับชุดทดลอง กระจาย Xanthan กับ Glycerin ในน้ำ เติม EDTA อุ่น 55–60°C แล้วละลาย PEG ลดอุณหภูมิต่ำกว่า 40°C เติม Kaolin ทีละน้อย ใช้ระบบควบคุมฝุ่นและการกวนที่ทำให้ผงเปียกทั่ว เติม C ปรับ pH และมวล ใช้สุญญากาศถ้ามีเพื่อลดฟองที่ติดในเนื้อ พัก 48 ชั่วโมง ตรวจน้ำแยก การแห้งบนผิวทดลอง และความสามารถบีบจากหลอด รายการควบคุม ค่าเป้าหมายเริ่มทดลอง pH ของสารกระจายตัว 10% ในน้ำที่ 25°C 5.5–6.5 ความหนืด 20,000–60,000 mPa·s; RV #7, 10 rpm, 25°C หลัง 48 ชั่วโมง ลักษณะ เพสต์เนียน ไม่ตกตะกอนแข็งหรือแยกน้ำ การควบคุมจุลินทรีย์ ตรวจวัตถุดิบ Kaolin และทำ challenge test ของสูตรที่บรรจุจริง จุดที่ต้องยืนยัน: ดินขาวอาจดูดซับสารกันเสีย ห้ามสรุปว่าระดับสารกันเสีย 1% ทำให้ผ่านการทดสอบโดยอัตโนมัติ สูตรที่ 7: เบส PEG กึ่งแข็งละลายน้ำสำหรับพัฒนาผลิตภัณฑ์ทาผิว บทบาทของ PEG 1450: ใช้ PEG 1450 เป็นโครงสร้างกึ่งแข็งร่วมกับ PEG เหลวและ PEG 4000; ไม่มีตัวยาสำคัญ [2] , [5] , [6] Phase วัตถุดิบ / เกรดที่ใช้ %w/w หน้าที่ A PEG 400 NF / PEG-8 60.00 ตัวพาเหลวและปรับความนุ่ม A PEG 1450 NF / PEG-32 35.00 สร้างโครงสร้างและปรับเนื้อ A PEG 4000 NF / PEG-90 5.00 เพิ่มความแน่นและความคงรูป   รวม 100.00 น้ำหนักผลิตภัณฑ์สุดท้าย วิธีผลิตสำหรับชุดทดลอง ตรวจเกรดและ COA ของ PEG ทั้งสามชนิด ชั่งลงภาชนะสะอาดแห้งที่ควบคุมความร้อนได้ อุ่นแบบทางอ้อม 65–70°C พร้อมกวนจน PEG 4000 และ PEG 1450 หลอมสมบูรณ์ ไม่ใช้เปลวไฟสัมผัสภาชนะ ลดอุณหภูมิอย่างสม่ำเสมอ กวนช้าเพื่อควบคุมผลึกและฟอง ทดลองจุดบรรจุประมาณ 45–50°C ตามความสามารถไหลจริง บรรจุหลอดหรือกระปุกที่ผ่านความเข้ากันได้ พัก 48 ชั่วโมงก่อนประเมินความแข็งและการคืนรูป รายการควบคุม ค่าเป้าหมายเริ่มทดลอง ลักษณะที่ 25°C กึ่งแข็ง เนื้อเดียว ไม่มีผลึกสากหรือของเหลวแยก น้ำในสูตร ไม่เติมน้ำ; ต้องตรวจความชื้นที่รับมาจากวัตถุดิบและกระบวนการ pH ไม่รายงาน pH ของเนื้อไร้น้ำโดยตรง; หากใช้ควบคุม ให้กำหนดวิธีสารละลาย 5% ในน้ำและช่วงเริ่มทดลอง 4.5–7.5 เป้าหมายการคัดกรอง ไม่เกิดของเหลวแยกที่ 25°C และทดสอบการอ่อนตัว/คืนรูปหลัง 40°C เป็นเวลา 24 ชั่วโมง จุดที่ต้องยืนยัน: เป็นเบสทดลองสำหรับผิวปกติ ไม่ใช่สูตรยาหรือสูตรใช้กับแผล เยื่อบุ หรือการรับประทาน การไม่เติมน้ำไม่ใช่หลักฐานว่าปลอดเชื้อหรือไม่ต้องประเมินระบบกันเสีย สูตรที่ 8: น้ำยาช่วยถอดแบบชนิดฟิล์มละลายน้ำ — งานอุตสาหกรรม บทบาทของ PEG 1450: PEG 1450 เป็นตัวช่วยหล่อลื่นและปรับความยืดหยุ่นของฟิล์ม PVA [3] Phase วัตถุดิบ / เกรดที่ใช้ %w/w หน้าที่ A น้ำบริสุทธิ์ / Deionized Water 87.90 ตัวทำละลายและปรับน้ำหนักครบ 100% A Polyvinyl Alcohol ผง ชนิด hydrolysis 87–89%, low viscosity 4.00 สร้างฟิล์มช่วยถอดแบบ B PEG 1450 NF / PEG-32 5.00 ช่วยหล่อลื่นและ plasticize ฟิล์ม B PEG 400 2.00 เสริมความยืดหยุ่นและการเกลี่ย C Polysorbate 20 0.30 ช่วยเปียกผิวแม่พิมพ์ C Phenoxyethanol (and) Ethylhexylglycerin 90:10 0.80 สารกันเสียต้นแบบ ต้องตรวจความเหมาะสมกับงานอุตสาหกรรม   รวม 100.00 น้ำหนักผลิตภัณฑ์สุดท้าย วิธีผลิตสำหรับชุดทดลอง กระจาย PVA ลงน้ำเย็นก่อน จากนั้นอุ่นตามคำแนะนำเกรดที่เลือก โดยเริ่มทดลอง 85–90°C จนละลาย ไม่มีเม็ดใสหลงเหลือ ลดลง 60°C เติม B กวนให้ละลายสม่ำเสมอ ลดต่ำกว่า 40°C เติม C กวนช้า ชดเชยน้ำที่ระเหย กรองด้วยตะแกรงที่เหมาะสม ทาฟิล์มบางบนแผ่นแม่พิมพ์ทดลองที่สะอาดและแห้ง รอแห้งสนิทก่อนทดสอบเรซินและการถอดแบบจริง รายการควบคุม ค่าเป้าหมายเริ่มทดลอง pH ที่ 25°C 5.5–7.5 เป็นช่วงคัดกรองความเข้ากันได้ ความหนืด 20–200 mPa·s; Brookfield LV/UL adapter, 30 rpm, 25°C การใช้งานตั้งต้น ฟิล์มเปียก 10–30 g/m²; ต้องปรับตามวัสดุและรูปทรง เกณฑ์ทดสอบแม่พิมพ์ ถอดแบบได้ ไม่เหนียวติด ไม่มีตำหนิผิว และไม่รบกวนการบ่มเรซิน เทียบระบบเดิม จุดที่ต้องยืนยัน: สำหรับงานอุตสาหกรรมทั่วไป ไม่ได้ประเมินสำหรับแม่พิมพ์สัมผัสอาหาร เครื่องมือแพทย์ หรือฉีดพ่นให้เกิดละออง; ทดลองกับเรซินจริงก่อนใช้เต็มแม่พิมพ์ สูตรที่ 9: กาวเดกซ์ทรินติดฉลากกระดาษ — Water-based Label Adhesive บทบาทของ PEG 1450: PEG 1450 เป็น humectant/plasticizer เพื่อปรับช่วงเวลาเปิดและลดความเปราะของฟิล์มกาว [3] Phase วัตถุดิบ / เกรดที่ใช้ %w/w หน้าที่ A น้ำบริสุทธิ์ / Deionized Water 79.20 ตัวทำละลายและปรับน้ำหนักครบ 100% A Dextrin ชนิดละลายน้ำสำหรับกาว 18.00 สารยึดติดหลัก B PEG 1450 NF / PEG-32 2.00 ปรับความยืดหยุ่นและการรักษาความชื้น C Phenoxyethanol (and) Ethylhexylglycerin 90:10 0.80 สารกันเสียต้นแบบสำหรับระบบน้ำ   รวม 100.00 น้ำหนักผลิตภัณฑ์สุดท้าย วิธีผลิตสำหรับชุดทดลอง เลือก Dextrin ที่ผู้ผลิตระบุใช้กับกาวและละลายน้ำได้ เติมผงลงน้ำทีละน้อย ป้องกันการจับก้อน อุ่น 55–65°C หรืออุณหภูมิที่ผู้ผลิต Dextrin กำหนดจนเนื้อสม่ำเสมอ เติม PEG 1450 ให้ละลาย ลดต่ำกว่า 40°C เติมสารกันเสีย ชดเชยมวล กรองและคายฟอง ทดสอบบนกระดาษฉลากและพื้นผิวจริง คุมความหนาฟิล์ม แรงกด เวลาเปิด และสภาพความชื้นก่อนทดลองเดินเครื่อง รายการควบคุม ค่าเป้าหมายเริ่มทดลอง pH ที่ 25°C 5.0–7.0 เป็นช่วงคัดกรองสำหรับเกรด Dextrin ที่เลือก ความหนืด 500–2,000 mPa·s; RV #3, 20 rpm, 25°C ฟิล์มเปียกเริ่มทดลอง 20–40 g/m² การยึดติด ยึดติดเต็มพื้นที่หลัง 24 ชั่วโมง และไม่หลุดล่อนเมื่อทดสอบความชื้นตามสภาพใช้งาน จุดที่ต้องยืนยัน: PEG มากเกินไปอาจทำให้กาวแห้งช้าและทนความชื้นลดลง สูตรนี้ไม่ใช่การรับรองสำหรับการสัมผัสอาหารโดยตรงหรือการใช้ในบรรจุภัณฑ์อาหาร สูตรที่ 10: ครีมขัดรองเท้าสีกลางชนิดน้ำ — Neutral Shoe Polish บทบาทของ PEG 1450: PEG 1450 ช่วยเกลี่ยและเป็นตัวประสานร่วมในระบบแวกซ์อิมัลชัน [3] Phase วัตถุดิบ / เกรดที่ใช้ %w/w หน้าที่ A น้ำบริสุทธิ์ / Deionized Water 65.00 ตัวทำละลายและปรับน้ำหนักครบ 100% A Glycerin 3.00 ช่วยรักษาความชื้นขณะเกลี่ย A Hydroxyethylcellulose เกรดความหนืดปานกลาง 0.20 สร้างความหนืด A PEG 1450 NF / PEG-32 3.00 ช่วยเกลี่ยและประสานฟิล์ม B Carnauba/Paraffin Wax Emulsion ชนิด nonionic, solids 40% 25.00 สร้างฟิล์มแวกซ์และความเงา B Acrylic Polymer Dispersion ชนิดใช้กับหนัง, solids 45% 3.00 เสริมฟิล์มและความทนทาน C Phenoxyethanol (and) Ethylhexylglycerin 90:10 0.80 สารกันเสียต้นแบบ   รวม 100.00 น้ำหนักผลิตภัณฑ์สุดท้าย วิธีผลิตสำหรับชุดทดลอง กระจาย Hydroxyethylcellulose ด้วย Glycerin ลงน้ำ ให้บวมน้ำสมบูรณ์ตามเกรดที่เลือก อุ่นประมาณ 55–60°C ละลาย PEG 1450 แล้วลดต่ำกว่า 35–40°C เติมแวกซ์อิมัลชันและอะคริลิก dispersion ทีละส่วน ใช้รอบกวนต่ำเพื่อไม่ทำลายอิมัลชัน เติม C และชดเชยมวล พัก 24 ชั่วโมง ทดสอบแต้มบริเวณที่มองไม่เห็นของหนังเคลือบผิว ทาแห้งแล้วขัด ประเมินความเงา คราบขาว และสีตก รายการควบคุม ค่าเป้าหมายเริ่มทดลอง pH ที่ 25°C 7.0–8.5 โดยเลือกแวกซ์และอะคริลิกที่เข้ากันได้ในช่วงนี้ ความหนืด 1,000–5,000 mPa·s; RV #4, 20 rpm, 25°C แวกซ์ solids ที่คำนวณ 10.00% จากแวกซ์อิมัลชัน การทดสอบใช้งาน ไม่แยกชั้น ไม่เกิดคราบขาวหลังขัด และไม่เปลี่ยนสีหนังเทียบพื้นผิวควบคุม จุดที่ต้องยืนยัน: ใช้กับหนังเรียบเคลือบผิวที่ผ่านการทดสอบเท่านั้น ไม่ใช้กับหนังกลับ ผิวหนังมนุษย์ หรือบริเวณพื้นรองเท้าที่ต้องการแรงเสียดทาน การขยายกำลังผลิตและแผนควบคุมคุณภาพ เริ่มชุดทดลอง 1–5 กิโลกรัม เก็บตัวอย่างสูตรควบคุมที่ไม่ใส่ PEG 1450 และสูตรที่ปรับระดับ PEG เพื่อแยกผลของวัตถุดิบ บันทึกเลขล็อตวัตถุดิบจริง มวลที่ชั่ง อุณหภูมิ เวลาผสม เครื่องกวน ขนาดใบกวนและลำดับเติม ไม่ย้ายค่า rpm จากถังเล็กไปถังใหญ่โดยไม่พิจารณาแรงเฉือนและการถ่ายเทความร้อน ทำระดับนำร่องด้วยเครื่องและบรรจุภัณฑ์ที่ใกล้การผลิตจริง ตรวจต้น กลาง และท้ายถัง รวมถึงน้ำหนักสุทธิและความสม่ำเสมอ สร้าง specification ของผลิตภัณฑ์จากข้อมูลทดลองจริง แยกค่ารับเข้า PEG ออกจากค่าปล่อยผ่านสูตรสำเร็จรูป ทบทวนการจำแนกผลิตภัณฑ์ ฉลาก คำกล่าวอ้าง สถานที่ผลิต และขั้นตอนที่เกี่ยวข้องก่อนจำหน่าย โดยตรวจข้อกำหนดกับ อย. สำหรับเครื่องสำอาง [11] การทดสอบ แผนเริ่มต้นเพื่อคัดกรอง การตีความ ความคงตัว เก็บ 5°C / 25°C / 40°C ตรวจที่ 0, 2, 4, 8 และ 12 สัปดาห์; เพิ่ม real-time ตามอายุที่ต้องการ แผนนี้เป็นข้อเสนอคัดกรอง ไม่ใช้แทนผลกำหนดอายุสินค้า การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ ทดลอง 3–5 รอบที่ 5↔40°C และเพิ่มการแช่เยือกแข็งเมื่อเส้นทางขนส่งมีความเสี่ยง ตรวจการตกผลึก ความขุ่น น้ำแยก การคืนรูป และการรั่วของบรรจุภัณฑ์ pH และความหนืด ใช้วิธีและอุณหภูมิเดียวกับค่าเริ่มต้น; คัดกรอง pH เปลี่ยนไม่เกิน ±0.5 และความหนืดเปลี่ยนไม่เกิน ±20% เป็นเกณฑ์ออกแบบเริ่มต้น ต้องปรับจากความสามารถกระบวนการและการใช้งานจริง จุลินทรีย์ของเครื่องสำอาง ประเมินตาม ISO 17516 และประเภท/กลุ่มผู้ใช้ที่เกี่ยวข้อง ให้ห้องปฏิบัติการกำหนดรายการและเกณฑ์ตามฉบับที่ใช้ [8] ระบบสารกันเสีย สูตรน้ำต้องทดสอบ challenge test / ประเมินการป้องกันจุลินทรีย์ตามความเสี่ยง อ้างกรอบ ISO 11930:2019 และ Amendment 1:2022; ตรวจฉบับมีผลก่อนใช้ [9] , [10] ความปลอดภัยและประสิทธิภาพ ประเมินการสัมผัส การระคายเคือง และคำกล่าวอ้างสำหรับเครื่องสำอาง; ทดสอบวัสดุและหน้างานสำหรับอุตสาหกรรม ไม่อนุมานความปลอดภัยหรือประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์จาก COA วัตถุดิบเพียงฉบับเดียว บรรจุภัณฑ์ ทดสอบปั๊ม/ฝา/หลอด การรั่ว สีหรือกลิ่นเปลี่ยน การสูญเสียน้ำ และความเข้ากันได้ของวัสดุ ใช้ภาชนะที่จะขายจริง และตรวจทั้งสภาพตั้งตรง/กลับด้านตามความเหมาะสม คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ PEG 1450 NF PEG 1450 คืออะไร และใช้ชื่อ INCI ใด? เป็นพอลิเอทิลีนไกลคอลชนิดเกล็ดกึ่งแวกซ์ ชื่อ INCI ของผลิตภัณฑ์ Dow ที่อ้างอิงคือ PEG-32 ใช้เป็นตัวพา ช่วยอุ้มน้ำ และปรับลักษณะเนื้อสูตร โดยต้องเลือกเกรดให้เหมาะกับการใช้งาน COA นี้ครอบคลุม PEG 400 และ PEG 4000 ด้วยหรือไม่? ไม่ครอบคลุม COA ที่นำเสนอระบุ PEG 1450 NF Flake (Inhibited) ล็อต D684N1VPB2 เท่านั้น PEG 400 และ PEG 4000 ต้องใช้ COA ของตนเอง PEG 1450 NF หมายความว่าใช้กับอาหารหรือยาได้ทุกกรณีหรือไม่? ไม่ใช่ NF เป็นคำระบุเกรดตามเอกสารวัตถุดิบ การอนุญาตใช้ขึ้นกับชนิดผลิตภัณฑ์ วัตถุประสงค์ เส้นทางสัมผัส ปริมาณใช้ และกฎหมายของประเทศปลายทาง สูตรบนหน้านี้ไม่มีสูตรรับประทานหรือสูตรยาสำเร็จรูป PEG 1450 ใช้แทน PEG-40 Hydrogenated Castor Oil ได้หรือไม่? ไม่ควรแทนตรงตัว PEG 1450 เป็น PEG-32 ส่วน PEG-40 Hydrogenated Castor Oil เป็นอนุพันธ์ที่ใช้เป็นสารช่วยละลาย/สารลดแรงตึงผิว ต้องออกแบบและทดสอบระบบใหม่ ไม่อาศัยเลข PEG ใกล้กันในการเทียบแทน Inhibited คืออะไร และ BHT 100 ppm แปลว่าอะไร? Inhibited หมายถึงมีสารยับยั้งออกซิเดชัน COA นี้ระบุ BHT nominal 100 ppm และผล Pass ไม่ได้รายงานผลวิเคราะห์ BHT เป็นตัวเลข 100 ppm ถ้าคำนวณจาก nominal วัตถุดิบ 100 ppm และใช้ PEG 2% จะได้ BHT ที่พามาประมาณ 2 ppm ในสูตร โดยยังไม่รวมจากวัตถุดิบอื่น ค่าที่รายงานเป็น 0 หมายถึงไม่มีสารนั้นเลยหรือไม่? สรุปเช่นนั้นไม่ได้ ต้องดูความละเอียดการรายงาน ขีดจำกัดการตรวจพบ ขีดจำกัดการหาปริมาณ และวิธีทดสอบ ตารางนี้คงเลข 0 ตามต้นฉบับ ไม่ตีความเป็นคำรับรองว่าไม่มีสิ่งเจือปน วัน Retest ต่างจากวันหมดอายุอย่างไร? Retest เป็นกำหนดประเมินคุณภาพซ้ำตามระบบผู้ผลิต ไม่ใช่การยืดอายุอัตโนมัติ เอกสารตัวอย่างระบุ 31 มกราคม 2026 ซึ่งผ่านแล้ว ณ วันที่จัดทำหน้านี้ จึงต้องขอผลทดสอบซ้ำหรือ COA ของล็อตพร้อมส่งก่อนอนุมัติใช้ ควรเติม PEG 1450 ในช่วงใดของกระบวนการ? สำหรับสูตรน้ำสามารถอุ่นน้ำราว 55–60°C เพื่อช่วยละลายก่อนเติมสารไวความร้อน สำหรับครีมหรือเบสที่มีไขอื่นต้องใช้อุณหภูมิตามส่วนที่หลอมยากที่สุดและลดเวลาพักร้อน ตรวจการละลายและการตกผลึกหลังเย็นทุกครั้ง ใช้ PEG 1450 แล้วไม่ต้องใส่สารกันเสียหรือไม่? สรุปไม่ได้ PEG ไม่ใช่ระบบสารกันเสียของสูตรน้ำ ต้องประเมินจุลินทรีย์ สภาพการผลิต บรรจุภัณฑ์ และผล challenge test สูตรไร้น้ำก็ต้องประเมินความชื้นและความเสี่ยงการปนเปื้อน สูตรทั้งหมดผลิตจำหน่ายได้ทันทีหรือไม่? เป็นสูตรต้นแบบ %w/w ที่จัดทำเพื่อเริ่มทดลอง มีน้ำหนักรวม 100% แต่ยังไม่มีผลผลิตจริงหรือผลทดสอบยืนยัน ต้องผ่านการพัฒนาที่ห้องปฏิบัติการ โรงงานนำร่อง การประเมินความปลอดภัย ความคงตัว และขั้นตอนกฎหมายที่เกี่ยวข้องก่อนจำหน่าย ขนาดบรรจุและการขอราคาเป็นอย่างไร? หน้าเว็บเดิมระบุขนาดบรรจุ 22.68 กิโลกรัม กรุณายืนยันเกรด รูปแบบสินค้า ล็อตพร้อมส่ง ขนาดบรรจุ MOQ ราคา COA และ SDS กับฝ่ายขายก่อนออกใบสั่งซื้อ แหล่งอ้างอิงและขอบเขตการใช้ข้อมูล ตรวจแหล่งข้อมูลวันที่ 5 กันยายน 2569 ตาราง COA มาจากเอกสารที่ผู้จำหน่ายจัดเตรียม ส่วนเอกสารผู้ผลิตและมาตรฐานด้านล่างใช้รองรับคุณสมบัติ การเลือกเกรด และกรอบการทดสอบ สูตรทั้ง 10 สูตรเป็นข้อเสนอพัฒนาในหน้านี้ ไม่ได้คัดลอกจากผู้ผลิตและไม่มีผลทดลองรับรองแนบมาด้วย COA ที่ผู้จำหน่ายจัดเตรียม: CARBOWAX™ SENTRY™ PEG 1450 NF Flake (Inhibited), Product 00000166958, Batch D684N1VPB2, ผลิต 31 มกราคม 2023, 2 หน้า ใช้เฉพาะค่าของล็อตตัวอย่างในตารางด้านบน; ขอสำเนาต้นฉบับและเอกสารล็อตพร้อมส่งจากฝ่ายขาย Dow — CARBOWAX™ SENTRY™ Polyethylene Glycol 1450 NF Flake (Inhibited) ยืนยันชนิดผลิตภัณฑ์ INCI PEG-32 และแนวทางใช้งานในครีม โลชั่น และผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล Dow — CARBOWAX™ Polyethylene Glycols แนวทางใช้ PEG 1450 ในสารช่วยกระจายผลิตภัณฑ์ขัดรองเท้า สารช่วยถอดแบบ และกาว Dow — CARBOWAX™ Polyethylene Glycol 1450 Flake ข้อมูลกายภาพทั่วไปของ PEG 1450 เช่นช่วงหลอมเหลว 42–46°C; เป็นอีกผลิตภัณฑ์ในตระกูลเดียวกัน ไม่ใช่ COA ของ SENTRY ล็อตนี้ Dow — CARBOWAX™ SENTRY™ PEG 400 NF / Macrogol 400 การเลือก PEG 400 และชื่อ INCI PEG-8 Dow — CARBOWAX™ SENTRY™ PEG 4000 NF / Macrogol 4000 การเลือก PEG 4000 และชื่อ INCI PEG-90 Ashland — euxyl™ PE 9010 preservative แนวทางใช้สารกันเสีย Phenoxyethanol/Ethylhexylglycerin 0.5–1.0%; ประสิทธิภาพในสูตรจริงต้องทดสอบ ISO 17516:2014 — Cosmetics: Microbiological limits กรอบประเมินคุณภาพจุลินทรีย์ของเครื่องสำอาง; ใช้ฉบับที่มีผลและข้อกำหนดตลาดปลายทาง ISO 11930:2019 — Evaluation of antimicrobial protection กรอบทดสอบประสิทธิภาพระบบกันเสียและการประเมินความเสี่ยงจุลินทรีย์ ISO 11930:2019/Amd 1:2022 เอกสารแก้ไขเพิ่มเติมของมาตรฐาน ISO 11930:2019 อย. — การขออนุญาตเกี่ยวกับเครื่องสำอาง ตรวจข้อกำหนดสถานที่ การจดแจ้ง และขั้นตอนที่เกี่ยวข้องก่อนผลิตหรือนำเข้าเพื่อจำหน่าย ข้อความกำกับความรับผิดชอบ ข้อมูลนี้จัดทำเพื่อการให้ข้อมูลผลิตภัณฑ์ การสื่อสารทางเทคนิค และการพัฒนาสูตรเบื้องต้น ไม่ใช่คำรับรองด้านกฎหมาย ไม่ใช่การอนุมัติสูตร และไม่ใช่ผลวิเคราะห์ของสินค้าเฉพาะล็อตที่กำลังจำหน่าย ผู้ผลิตต้องตรวจสอบกฎหมาย เอกสารวัตถุดิบ ความเข้ากันได้ กระบวนการผลิต ฉลาก ความปลอดภัย และอายุการเก็บรักษาก่อนผลิตหรือจำหน่ายเชิงพาณิชย์ COA ตัวอย่างเป็นเอกสารของล็อต D684N1VPB2 ที่มี Retest Date 31 มกราคม 2026 ไม่ใช้แทน COA หรือผลทดสอบซ้ำของล็อตพร้อมส่ง สูตรและค่าเป้าหมายทั้งหมดต้องผ่านการทดลองจริงตามขอบเขตผลิตภัณฑ์ การเปลี่ยนวัตถุดิบ ความเข้มข้น ผู้ผลิตวัตถุดิบ หรือบรรจุภัณฑ์อาจทำให้ผลเปลี่ยนไป เกี่ยวกับผู้เขียนและการตรวจสอบเนื้อหา ผู้รับผิดชอบตามข้อมูลหน้าเว็บเดิม: วินัย สิงห์สนั่น ผู้ตรวจสอบด้านวิชาการที่ระบุในหน้าเดิม: ภก. บรรยง คูหะเประมะ (เภสัชกร) วันที่ปรับปรุงและตรวจแหล่งข้อมูล: 5 กันยายน 2569 ตาราง COA ฉบับจัดหน้าใหม่และสูตรเพิ่มเติมจัดทำโดยใช้ AI ช่วยเรียบเรียงจากเอกสารที่ให้มาและแหล่งอ้างอิงที่ระบุ ยังไม่มีหลักฐานว่าผู้ตรวจสอบที่มีชื่อข้างต้นได้ตรวจรับรองสูตรเพิ่มเติมทั้ง 10 สูตร และยังไม่มีผลทดสอบการผลิตของสูตรเหล่านี้ ต้องให้ผู้รับผิดชอบด้านเทคนิคตรวจยืนยันก่อนนำไปใช้จริง · Target: กลับไปหน้ารวมสินค้า รายละเอียดสินค้า Food Grade / NF / FCC Acesulfame Potassium Acesulfame Potassium Chemical Name: Acesulfame Potassium ชื่อไทย: อะซีซัลเฟมโพแทสเซียม / อะซีซัลเฟม-เค Synonym / Trade Name: Acesulfame-K, Ace-K, AK Fame, E950 CAS Number: 55589-62-3 EC Number: 259-715-3 Molecular Formula: C₄H₄KNO₄S Molecular Weight: 201.24 g/mol Grade: Food Grade / NF / FCC Concentration / Purity: ≥99% Appearance: ผงผลึกสีขาว (White crystalline powder) INCI Name: Acesulfame Potassium HS Code No.: 293499 ประโยชน์ / การใช้งาน: สารให้ความหวานแทนน้ำตาล ใช้ในอาหารและเครื่องดื่ม   Acesulfame K Food Grade — อะซีซัลเฟมโพแทสเซียม / อะซีซัลเฟม เค — CAS: 55589-62-3 — INS: 950 Acesulfame Potassium — บรรจุ 25 กก.     อะซีซัลเฟมเค (Acesulfame K) ผู้นำเข้าและจัดจำหน่ายโดยตรง ภาพประกอบจำลอง: ผู้หญิงถือป้าย Acesulfame K สงวนชัยเคมี 02 682 9481 ACESULFAME K - AK FAME อะซีซัลเฟรม เค / เอเค ประโยชน์ด้านต่างๆ ทางอาหาร สารให้ความหวาน มีความหวานเป็น 200 เท่าของ น้ำตาลซูโครสได้รับการยินยอมให้ใช้ใน ผลิตภัณฑ์อาหารในหลายประเทศเช่นอเมริกา, เยอรมัน, เบลเยี่ยม เป็นต้น ภาพบรรจุภัณฑ์ AcesulfameK ขนาด 25 กิโลกรัม ที่บริษัทจัดจำหน่าย รูปแบบฉลากอาจแตกต่างกันตามผู้ผลิตและล็อตสินค้า ขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม   สนใจสั่งซื้อ ติดต่อ info@saguanchaichem.com หมายเลขโทรศัพท์ ติดต่อ (02) 682-9481 (02) 682-9482 (02) 682-9483 (02) 682-9484 (02) 682-9485 ข้อมูลการสั่งซื้อและขอเอกสารสินค้า สถานะสินค้า In Stock จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ (MOQ) สั่งเพียง 1 กล่อง ก็สามารถเข้ามารับสินค้าได้ที่ออฟฟิศบริษัท ถนนพระราม 3 SKU SCC-AK-622-25KG ยี่ห้อ สงวนชัยเคมี พื้นที่ให้บริการ ประเทศไทย เงื่อนไขการจัดส่ง ยอดสั่งซื้อขั้นต่ำสำหรับจัดส่งในเขตกรุงเทพฯ หรือไปยังสถานีขนส่ง 25,000 บาท การชำระเงิน โอนเงินเข้าบัญชี บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ตามรายละเอียดที่ฝ่ายขายแจ้ง เอกสารประกอบสินค้า COA และ SDS พร้อมให้ขอตรวจสอบทางโทรศัพท์และอีเมล ติดต่อขอราคา ยืนยันจำนวนสินค้า และขอ COA/SDS: โทร 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com โทรติดต่อขอราคา อีเมลขอราคาและ COA/SDS Email ตรวจสอบสต๊อก Acesulfame K (INS 950) สารให้ความหวานทนความร้อนสำหรับอาหารและเครื่องดื่ม Acesulfame K หรือ Acesulfame Potassium เป็นสารให้ความหวานความเข้มสูงในกลุ่มวัตถุเจือปนอาหาร มีรหัสสากล INS 950 และ E950 ให้ความหวานประมาณ 200 เท่าของน้ำตาลซูโครส จึงใช้ในปริมาณต่ำเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ลดน้ำตาล ไม่เติมน้ำตาล หรือให้พลังงานต่ำตามหลักเกณฑ์ฉลากที่เกี่ยวข้อง Acesulfame K มีจุดเด่นด้านความคงตัวต่อความร้อน ละลายในน้ำได้ และสามารถประยุกต์ใช้ในอาหารและเครื่องดื่มหลายชนิด เช่น เครื่องดื่มอัดลม เครื่องดื่มเกลือแร่ ชาและกาแฟพร้อมดื่ม เยลลี่ ลูกอม หมากฝรั่ง ผลิตภัณฑ์นม เบเกอรี่ และซอส บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด นำเข้าและจัดจำหน่าย Acesulfame K สำหรับผู้ผลิตอาหาร เครื่องดื่ม และอาหารแปรรูป ข้อมูลหน้าเว็บไซต์ระบุขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม ผู้ผลิตควรสอบถามเกรด แหล่งผลิต Specification, COA และ SDS ของสินค้าล็อตปัจจุบันก่อนออกแบบสูตรหรือสั่งซื้อ ข้อมูลและสูตรในบทความนี้เป็นข้อมูลทางเทคนิคและสูตรตั้งต้นสำหรับงาน R&D ไม่ใช่สูตรที่ได้รับอนุมัติจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ผู้ผลิตต้องตรวจหมวดอาหาร เพดานการใช้วัตถุเจือปนอาหาร กฎหมายเฉพาะผลิตภัณฑ์ ฉลาก กระบวนการฆ่าเชื้อ และอายุสินค้าก่อนผลิตจำหน่ายจริง Acesulfame K คืออะไร Acesulfame K เป็นเกลือโพแทสเซียมของสารในกลุ่ม oxathiazinone ชื่อที่ใช้ในเอกสารมาตรฐานคือ Acesulfame Potassium ชื่อภาษาไทยตามประกาศวัตถุเจือปนอาหารคือ “แอซีซัลเฟมโพแทสเซียม” ขณะที่ในทางการค้าอาจพบชื่อ แอซีซัลเฟม เค, อะซีซัลเฟม เค, Ace-K, AK Fame หรือ E950 JECFA จัดหน้าที่ของ Acesulfame Potassium เป็นสารให้ความหวานและสารเพิ่มรสชาติ โดยกำหนดค่า ADI ที่ 0–15 มิลลิกรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน ค่า ADI เป็นค่าประเมินปริมาณที่สามารถได้รับเป็นประจำตลอดชีวิต ไม่ใช่ปริมาณแนะนำต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ไม่ใช่ปริมาณที่ต้องใส่ในสูตร และไม่ใช่เพดานตามกฎหมายสำหรับอาหารทุกประเภท การกำหนดปริมาณใช้ต้องตรวจตามหมวดอาหารและประกาศที่มีผลบังคับใช้ ข้อมูลจำเพาะของ Acesulfame K รายการ ข้อมูล ชื่อสาร Acesulfame Potassium ชื่อเรียกทั่วไป Acesulfame K, Ace-K, AK Fame ชื่อไทย แอซีซัลเฟมโพแทสเซียม, แอซีซัลเฟม เค, อะซีซัลเฟม เค INS Number INS 950 E Number E950 CAS Number 55589-62-3 EC Number 259-715-3 สูตรโมเลกุล C4H4KNO4S มวลโมเลกุล 201.24 g/mol ลักษณะ ผงผลึกสีขาว ความหวาน ประมาณ 200 เท่าของน้ำตาลซูโครส การละลาย ละลายในน้ำได้ดี และละลายในเอทานอลได้น้อยมาก หน้าที่ สารให้ความหวานและสารเพิ่มรสชาติ เกรดที่เว็บไซต์ระบุ Food Grade / NF / FCC ความบริสุทธิ์ที่เว็บไซต์ระบุ ไม่น้อยกว่า 99% ขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม HS Code ที่เว็บไซต์ระบุ 293499 ข้อมูลเกรด ความบริสุทธิ์ บรรจุภัณฑ์ และค่าควบคุมคุณภาพต้องยืนยันจากใบเสนอราคา Specification และ COA ของสินค้าล็อตจริงอีกครั้ง จุดเด่นของ Acesulfame K ให้ความหวานสูงในปริมาณต่ำ Acesulfame K ใช้ในระดับหลักร้อยมิลลิกรัมต่อกิโลกรัมก็สามารถให้ความหวานที่รับรู้ได้ชัดเจน ช่วยลดปริมาณน้ำตาลและของแข็งที่มาจากน้ำตาลในสูตร ค่าความหวานประมาณ 200 เท่าเป็นค่าอ้างอิงเบื้องต้น ความหวานจริงเปลี่ยนแปลงตาม pH อุณหภูมิ กลิ่นรส ปริมาณกรด ของแข็งละลาย และสารให้ความหวานอื่นที่ใช้ร่วมกัน จึงต้องยืนยันด้วยการทดสอบทางประสาทสัมผัส มีความคงตัวต่อความร้อน Acesulfame K เหมาะกับผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการ pasteurization, UHT, hot fill การต้ม การกวนร้อน หรือการอบ อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตควรตรวจรสชาติและปริมาณสารหลังผ่านกระบวนการ รวมถึงตรวจระหว่างอายุสินค้า เพราะความคงตัวของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปยังขึ้นอยู่กับ pH เวลา อุณหภูมิ ออกซิเจน และวัตถุดิบอื่นในสูตร เหมาะกับผลิตภัณฑ์ที่มีความเป็นกรด สามารถประยุกต์ใช้ในเครื่องดื่มอัดลม เครื่องดื่มรสผลไม้ เครื่องดื่มเกลือแร่ เยลลี่ และซอสที่มีความเป็นกรดได้ดี ควรออกแบบสัดส่วนกรดและสารบัฟเฟอร์ให้เหมาะสม เพราะความเปรี้ยวมีผลโดยตรงต่อการรับรู้ความหวานและ aftertaste ใช้ร่วมกับสารให้ความหวานชนิดอื่นได้ Acesulfame K สามารถใช้ร่วมกับ Sucralose หรือ Aspartame เพื่อทำให้โปรไฟล์ความหวานมีความต่อเนื่องและใกล้เคียงน้ำตาลมากขึ้น การผสมสารให้ความหวานหลายชนิดยังช่วยลดรสขมหรือความหวานค้างที่อาจเกิดขึ้นเมื่อใช้สารชนิดเดียวในระดับสูง ไม่สามารถทดแทนน้ำตาลแบบ 1:1 Acesulfame K ให้ความหวาน แต่ไม่ให้มวล ความหนืด เนื้อสัมผัส การเกิดสีน้ำตาล การกักเก็บน้ำ หรือการลดจุดเยือกแข็งเหมือนน้ำตาล เมื่อเอาน้ำตาลออกจากสูตร ผู้พัฒนาสูตรอาจต้องใช้วัตถุดิบอื่นร่วมด้วย เช่น Erythritol Isomalt Maltitol Sorbitol Polydextrose Soluble fiber Maltodextrin Modified starch CMC Pectin Gellan gum Xanthan gum การใช้งาน Acesulfame K ภาพประกอบจำลอง: ตัวอย่างการพัฒนาเครื่องดื่มด้วยสารให้ความหวาน Acesulfame K Acesulfame K สามารถใช้เป็นวัตถุดิบในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ เช่น เครื่องดื่มอัดลมและน้ำปรุงแต่งรส เครื่องดื่มเกลือแร่ เครื่องดื่ม energy-style ชา กาแฟ และชานมพร้อมดื่ม ผลิตภัณฑ์ UHT เยลลี่ พุดดิ้ง และขนมหวาน ลูกอมแข็งและลูกอมไม่มีน้ำตาล หมากฝรั่ง โยเกิร์ตและผลิตภัณฑ์นมหมัก คุกกี้ เค้ก และผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ซอสมะเขือเทศ ซอสบาร์บีคิว และน้ำจิ้ม เครื่องดื่มชนิดผง Tabletop sweetener การใช้ได้ในทางเทคนิคไม่ได้หมายความว่าได้รับอนุญาตในอาหารทุกหมวด ผู้ผลิตต้องตรวจหมวดอาหาร เพดานใช้ และเงื่อนไขเพิ่มเติมก่อนเสมอ วิธีคำนวณปริมาณ Acesulfame K ภาพประกอบจำลอง: ตัวอย่างผงผลึกสีขาวอะซีซัลเฟมเค Acesulfame K การแปลง %w/w เป็น mg/kg Acesulfame K (mg/kg) = %w/w × 10,000 ตัวอย่าง: 0.025% w/w × 10,000 = 250 mg/kg ดังนั้น Acesulfame K 0.025% เท่ากับ 250 mg/kg หรือประมาณ 250 ppm บนฐานน้ำหนัก การคำนวณน้ำหนักต่อแบตช์ น้ำหนักวัตถุดิบ (kg) = %w/w ÷ 100 × น้ำหนักแบตช์ (kg) ตัวอย่าง: แบตช์ 1,000 กิโลกรัม ใช้ Acesulfame K 0.025% = 0.025 ÷ 100 × 1,000 = 0.25 กิโลกรัม = 250 กรัม การประเมินความหวานเทียบซูโครส Sucrose equivalent โดยประมาณ (%) = Acesulfame K (%) × 180–200 ตัวอย่าง: Acesulfame K 0.025% อาจให้ความหวานเริ่มต้นใกล้เคียงน้ำตาลซูโครสประมาณ 4.5–5.0% สมการนี้ใช้สำหรับตั้งต้นการทดลองเท่านั้น เพราะความหวานไม่เป็นเส้นตรงและเปลี่ยนแปลงตามองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ วิธีผสม Acesulfame K ในโรงงาน ตรวจสอบว่าเครื่องชั่งมีความละเอียดเหมาะสมกับปริมาณที่ใช้ สำหรับแบตช์ขนาดเล็กหรือสูตรที่ใช้ Acesulfame K ต่ำกว่า 50 กรัม ควรใช้เครื่องชั่งความละเอียดสูงที่ผ่านการสอบเทียบ ทำ dry premix โดยผสม Acesulfame K กับ erythritol, maltodextrin, เกลือ หรือวัตถุดิบผงอื่นในอัตราประมาณ 1:20 ถึง 1:100 ก่อนเติมลงเครื่องผสม หากเป็นเครื่องดื่ม สามารถเตรียม Acesulfame K เป็นสารละลาย 5–10% w/w ในน้ำส่วนหนึ่งของสูตร แล้วหักน้ำส่วนนี้ออกจากน้ำทั้งหมด ละลายสารให้ความหวาน กรด และสารบัฟเฟอร์ให้สมบูรณ์ก่อนเติมกลิ่น สี หรือ flavor emulsion เก็บตัวอย่างจากต้น กลาง และท้ายการบรรจุเพื่อตรวจความสม่ำเสมอ ตรวจ pH, Brix, sensory และ Acesulfame K ด้วย HPLC เมื่อเป็นพารามิเตอร์สำคัญของสินค้า การใช้ Acesulfame K ร่วมกับ Sucralose Acesulfame K ให้ความหวานช่วงต้นค่อนข้างเร็ว ส่วน Sucralose ช่วยให้ความหวานต่อเนื่อง การใช้ร่วมกันจึงเหมาะกับเครื่องดื่ม เยลลี่ ลูกอม ผลิตภัณฑ์นม และซอส ตัวอย่างชุดทดลองเบื้องต้นสำหรับเครื่องดื่มกรด: ชุดทดลอง Acesulfame K Sucralose จุดประสงค์ A 150 mg/kg 40 mg/kg ความหวานระดับเบา B 200 mg/kg 60 mg/kg ระดับกลาง C 250 mg/kg 80 mg/kg รสหวานชัดหรือผลิตภัณฑ์รสเปรี้ยว ปริมาณดังกล่าวเป็นเพียงจุดเริ่มต้นด้าน sensory ต้องตรวจเพดานการใช้ของสารแต่ละชนิดตามหมวดอาหารก่อนทดลอง ตัวอย่างสูตรเชิงอุตสาหกรรม 10 สูตร ข้อกำหนดในการอ่านสูตร สูตรทั้งหมดคำนวณบนฐานผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100% w/w ทุกสูตรรวมเท่ากับ 100.000% kg/1,000 kg คำนวณจาก %w/w × 10 น้ำต้องปรับแบบ q.s. หลังตรวจของแข็งและ active content ของวัตถุดิบจริง กลิ่น สี premix puree culture และ gum base แต่ละเกรดอาจมีความแรงต่างกัน ค่าเป้าหมายเป็น development target สำหรับ pilot trial ต้องตรวจหมวดอาหารและเพดานวัตถุเจือปนอาหารทุกตัวก่อนผลิตจำหน่าย สูตรที่ 1: เครื่องดื่มอัดลมเลมอน–ไลม์ ไม่มีน้ำตาล วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ น้ำผ่านการปรับคุณภาพ 98.955 989.550 ตัวพาและเฟสต่อเนื่อง คาร์บอนไดออกไซด์ 0.650 6.500 ให้ความซ่า Citric acid anhydrous 0.180 1.800 ให้รสเปรี้ยวและปรับ pH Sodium citrate 0.050 0.500 สารบัฟเฟอร์ Acesulfame K 0.025 0.250 ให้ความหวานช่วงต้น Sucralose 0.010 0.100 ยืดความหวานและลด aftertaste กลิ่นเลมอน–ไลม์ชนิดละลายน้ำ 0.100 1.000 กลิ่นรสหลัก สีอาหารสำหรับระบบกรด 0.005 0.050 ปรับรูปลักษณ์ Potassium sorbate 0.015 0.150 ช่วยควบคุมยีสต์และราเมื่อกฎหมายอนุญาต Sodium chloride 0.010 0.100 เสริม body และสมดุลรส รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 250 mg/kg pH ที่ 25°C 2.90–3.20 Titratable acidity 0.18–0.24% คำนวณเป็น citric acid Apparent Brix 0.3–0.8 Carbonation 3.0–3.4 volumes CO2 Sensory หวานเทียบประมาณ 8–10% sucrose equivalent ลักษณะ ไม่ขุ่นหรือตกตะกอนผิดปกติ กระบวนการผลิต: เติมน้ำประมาณ 70–80% ของสูตร ละลาย Citric acid, Sodium citrate, Acesulfame K, Sucralose, เกลือ และ Potassium sorbate เติมกลิ่นและสีตามอุณหภูมิที่ผู้ผลิตกลิ่นแนะนำ เติมน้ำให้ครบและตรวจ pH/Brix ลดอุณหภูมิผลิตภัณฑ์เหลือประมาณ 0–4°C อัด CO2 และบรรจุด้วย counter-pressure filler ยืนยันกระบวนการฆ่าเชื้อและอายุสินค้าด้วยการทดสอบจริง สูตรที่ 2: เครื่องดื่มเกลือแร่รสส้ม สูตร Dextrose 5% วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ น้ำผ่านการปรับคุณภาพ 93.861 938.610 ตัวพา Dextrose monohydrate 5.000 50.000 คาร์โบไฮเดรตและควบคุม osmolality Maltodextrin DE 10 0.500 5.000 เพิ่ม body Citric acid 0.160 1.600 ให้รสเปรี้ยวและปรับ pH Sodium citrate 0.070 0.700 บัฟเฟอร์และแหล่ง sodium Sodium chloride 0.060 0.600 แหล่ง sodium และ chloride Potassium citrate 0.040 0.400 แหล่ง potassium และบัฟเฟอร์ Magnesium lactate 0.030 0.300 แหล่ง magnesium Acesulfame K 0.018 0.180 เพิ่มความหวานโดยไม่เพิ่ม osmolality มาก Sucralose 0.006 0.060 ปรับโปรไฟล์ความหวาน กลิ่นส้มชนิดละลายน้ำ 0.120 1.200 กลิ่นรสหลัก Citrus cloud/emulsion 0.100 1.000 เพิ่ม body และความขุ่น Potassium sorbate 0.015 0.150 ช่วยควบคุมยีสต์และราเมื่ออนุญาต Ascorbic acid 0.020 0.200 Antioxidant และช่วยปรับรส รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 180 mg/kg pH 3.20–3.50 Brix 5.8–6.5 Osmolality 270–330 mOsm/kg Sodium ตั้งเป้า 300–400 mg/L และตรวจวิเคราะห์จริง Titratable acidity 0.18–0.25% as citric acid Sensory ไม่เค็มหรือขมแร่ธาตุและไม่หวานค้าง กระบวนการผลิต: ละลาย Dextrose และ Maltodextrin ในน้ำ เติม electrolyte ทีละตัวจนละลาย เติม Citric acid, Sodium citrate และสารให้ความหวาน เติม Citrus cloud และกลิ่น เติมน้ำให้ครบ ตรวจ pH, Brix และ osmolality ใช้ pasteurization, hot fill หรือ aseptic process ตามบรรจุภัณฑ์ ต้องตรวจ osmolality ก่อนใช้คำว่า isotonic สูตรที่ 3: เครื่องดื่ม Energy-style อัดลม ไม่มีน้ำตาล วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ น้ำผ่านการปรับคุณภาพ 98.525 985.250 ตัวพา คาร์บอนไดออกไซด์ 0.400 4.000 ให้ความซ่า Taurine 0.400 4.000 ส่วนประกอบเชิงหน้าที่ Glucuronolactone 0.240 2.400 ส่วนประกอบเชิงหน้าที่ Citric acid 0.180 1.800 ให้รสเปรี้ยวและปรับ pH Sodium citrate 0.040 0.400 สารบัฟเฟอร์ Caffeine anhydrous 0.015 0.150 ให้ caffeine เป้าหมาย 150 mg/kg Inositol 0.020 0.200 ส่วนประกอบเชิงหน้าที่ Vitamin premix สำหรับเครื่องดื่ม 0.050 0.500 แหล่งวิตามินและ carrier กลิ่น energy/citrus 0.080 0.800 กลิ่นรสและ masking Acesulfame K 0.025 0.250 ให้ความหวานช่วงต้น Sucralose 0.008 0.080 ให้ความหวานต่อเนื่อง Potassium sorbate 0.015 0.150 ช่วยควบคุมยีสต์และราเมื่ออนุญาต สีอาหาร 0.002 0.020 ปรับรูปลักษณ์ รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 250 mg/kg pH 2.90–3.30 Apparent Brix 1.0–1.8 Caffeine 145–155 mg/L หรือค่าตามกฎหมายที่ต่ำกว่า Taurine 3.8–4.2 g/L Carbonation 1.8–2.2 volumes CO2 Sensory ไม่มีรสขมจาก caffeine หรือกลิ่นวิตามินเด่น กระบวนการผลิต: ละลาย Caffeine ในน้ำอุ่นส่วนหนึ่ง เติม Taurine, Glucuronolactone และ Inositol เติม Citric acid, Sodium citrate และสารให้ความหวาน เติม Vitamin premix ตามอุณหภูมิที่ผู้ขายแนะนำ เติมกลิ่นและสี เติมน้ำให้ครบและตรวจค่าเป้าหมาย ลดอุณหภูมิ อัด CO2 และบรรจุ ตรวจ Caffeine assay และการสูญเสียวิตามินหลังผ่านกระบวนการ สูตรนี้ต้องตรวจข้อกำหนดเฉพาะเกี่ยวกับ caffeine, taurine, vitamin และเครื่องดื่มที่ให้พลังงานก่อนผลิตจำหน่าย สูตรที่ 4: ชานม UHT สูตรไม่เติมซูโครส วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ น้ำผ่านการปรับคุณภาพ 91.538 915.380 ตัวพา Skim milk powder 3.500 35.000 เพิ่มโปรตีนและ milk solids น้ำมันมะพร้าวกลั่น 1.800 18.000 เพิ่ม mouthfeel Maltodextrin DE 10–15 2.500 25.000 เพิ่ม body Black tea extract powder 0.180 1.800 ให้สี กลิ่น และรสชา กลิ่นชา/กลิ่นนม 0.080 0.800 เสริมกลิ่น Mono- and diglycerides 0.150 1.500 Emulsifier CMC 0.080 0.800 เพิ่มความหนืดและลดการแยกชั้น Carrageenan 0.018 0.180 ช่วยควบคุมเสถียรภาพโปรตีนนม Dipotassium phosphate 0.080 0.800 บัฟเฟอร์และเพิ่ม heat stability Sodium chloride 0.050 0.500 ปรับสมดุลรส Acesulfame K 0.018 0.180 ให้ความหวานช่วงต้น Sucralose 0.006 0.060 ให้ความหวานต่อเนื่อง รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 180 mg/kg pH ก่อน UHT 6.55–6.85 Total solids/Apparent Brix 7.5–9.0 Viscosity 8–20 mPa·s ที่ 25°C Emulsion stability ไม่เกิด cream ring หรือตะกอนผิดปกติ Heat stability ไม่เกิด flocculation หรือ coagulation หลัง UHT Microbiology ผ่าน commercial sterility กระบวนการผลิต: ทำ dry blend CMC และ Carrageenan กับ Maltodextrin กระจายในน้ำอุณหภูมิ 60–70°C เติม Skim milk powder และให้เวลา hydrate เติมน้ำมันและ Emulsifier เติมชา Dipotassium phosphate เกลือ และสารให้ความหวาน Preheat และ homogenize โดยเริ่มทดลองที่ประมาณ 180/40 bar UHT ประมาณ 135–140°C เป็นเวลา 3–6 วินาที หรือใช้กระบวนการที่ผ่าน validation บรรจุแบบ aseptic ผลิตภัณฑ์นี้มี lactose จากนม จึงไม่ควรใช้คำว่า sugar-free โดยไม่ตรวจผลวิเคราะห์และเกณฑ์ฉลาก สูตรที่ 5: เยลลี่ผลไม้ถ้วย สูตรไม่มีน้ำตาล วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ น้ำผ่านการปรับคุณภาพ 88.565 885.650 ตัวพา Erythritol 8.000 80.000 Bulking sweetener Soluble fiber/Polydextrose 2.000 20.000 เพิ่ม body Low-acyl gellan gum 0.150 1.500 สร้างโครงสร้างเจล Konjac gum 0.250 2.500 เพิ่ม body และความยืดหยุ่น Sodium citrate 0.080 0.800 สารบัฟเฟอร์ Potassium citrate 0.050 0.500 บัฟเฟอร์และแหล่ง potassium Citric acid 0.350 3.500 ให้รสเปรี้ยวและปรับ pH กลิ่นผลไม้ชนิดทนความร้อน 0.400 4.000 กลิ่นรสหลัก Acesulfame K 0.025 0.250 ให้ความหวานช่วงต้น Sucralose 0.008 0.080 ให้ความหวานต่อเนื่อง สีอาหาร 0.002 0.020 ปรับรูปลักษณ์ Calcium lactate 0.100 1.000 ช่วยสร้างโครงสร้างเจล Potassium sorbate 0.020 0.200 ช่วยควบคุมยีสต์และราเมื่ออนุญาต รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 250 mg/kg pH 3.20–3.60 Apparent Brix 9–11 Gel strength 100–180 กรัม ตามวิธี Texture Analyzer Syneresis น้อยกว่า 2% Fill temperature ตั้งต้นไม่น้อยกว่า 85°C เมื่อบรรจุภัณฑ์รองรับ Sensory ไม่มีรสขมหรือ cooling effect มากเกินไป กระบวนการผลิต: ทำ dry blend Gellan gum และ Konjac gum กับ Erythritol และ Polydextrose กระจายในน้ำและให้ความร้อนประมาณ 85–90°C เติม Citrate และ Calcium lactate อย่างควบคุม เติม Acesulfame K และ Sucralose เติม Citric acid กลิ่น และสีในช่วงท้าย ไล่อากาศและบรรจุร้อน ตรวจความแข็งของเจล การแยกน้ำ และจุลินทรีย์ตลอดอายุสินค้า สูตรที่ 6: ลูกอมแข็ง Isomalt ไม่มีน้ำตาล สูตรนี้คำนวณบนฐานผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป น้ำกระบวนการที่เติมตอนต้มและระเหยออกไม่รวมอยู่ในสูตร ความชื้น 1.500% คือความชื้นคงเหลือเป้าหมาย วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ Isomalt 97.765 977.650 ให้มวล ความหวาน และโครงสร้างลูกอม ความชื้นคงเหลือ 1.500 15.000 ควบคุมเนื้อและความคงตัว Citric acid 0.400 4.000 ให้รสเปรี้ยว Malic acid 0.200 2.000 ทำให้ความเปรี้ยวต่อเนื่อง กลิ่นผลไม้สำหรับลูกอม 0.100 1.000 กลิ่นรสหลัก Acesulfame K 0.025 0.250 เสริมความหวานของ Isomalt Sucralose 0.008 0.080 ให้ความหวานต่อเนื่อง สีอาหาร 0.002 0.020 ปรับรูปลักษณ์ รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 250 mg/kg Moisture 1.2–1.8% Water activity ไม่เกิน 0.35 ที่ 25°C Cook endpoint ประมาณ 145–155°C อุณหภูมิเติมกรดและกลิ่น ประมาณ 115–125°C Texture ใส แข็ง ไม่เหนียวติดซอง กระบวนการผลิต: ละลาย Isomalt ด้วยน้ำกระบวนการตามคำแนะนำของผู้ขาย ต้มหรือใช้ระบบ vacuum จนได้ความชื้นเป้าหมาย ลดอุณหภูมิของมวลลูกอม เติม premix ของ Citric acid, Malic acid, Acesulfame K และ Sucralose เติมกลิ่นและสี Deposit หรือขึ้นรูป ทำให้เย็นภายใต้ความชื้นสัมพัทธ์ต่ำ บรรจุด้วยฟิล์มป้องกันความชื้น สูตรที่ 7: หมากฝรั่งไม่มีน้ำตาล วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ Gum base 28.000 280.000 โครงสร้างที่เคี้ยวได้ Sorbitol powder 45.000 450.000 Bulking sweetener Xylitol 15.000 150.000 ให้ความหวานและ cooling sensation Maltitol powder 8.000 80.000 เพิ่ม body และปรับรสหวาน Glycerin 2.500 25.000 Humectant และ softener กลิ่น Peppermint หรือผลไม้ 1.000 10.000 กลิ่นรสหลัก Lecithin 0.200 2.000 Plasticizer และ process aid Acesulfame K 0.035 0.350 เพิ่ม sweet impact และยืดความหวาน Sucralose 0.010 0.100 ให้ความหวานช่วงปลาย Silicon dioxide 0.100 1.000 Flow aid สีอาหาร 0.005 0.050 ปรับรูปลักษณ์ น้ำ 0.150 1.500 ช่วยกระบวนการผลิต รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 350 mg/kg Moisture 0.8–1.5% Water activity ไม่เกิน 0.55 Piece-weight variation ไม่เกิน ±3% Hardness หลัง Condition 24 ชั่วโมง ตั้งต้น 45–75 N Sensory หวานชัดใน 30 วินาทีแรกและยังรับรู้ได้ระหว่างเคี้ยว กระบวนการผลิต: อุ่น Gum base ประมาณ 50–60°C เติม Lecithin และ Glycerin เติม Sorbitol, Xylitol และ Maltitol เป็นส่วน ๆ เติม Acesulfame K และ Sucralose ในรูป dry premix เติมกลิ่นในช่วงท้าย Laminate, extrude หรือขึ้นรูป Condition ภายใต้อุณหภูมิและความชื้นสัมพัทธ์ที่ควบคุม ตรวจข้อกำหนดฉลากและคำเตือนเกี่ยวกับ Polyol สูตรที่ 8: โยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รีแบบคน สูตรไม่เติมซูโครส วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ นมปรับมาตรฐาน 85.434 854.340 เฟสนม โปรตีน และ lactose Skim milk powder 2.500 25.000 เพิ่ม milk solids และ body Cream 3.000 30.000 ปรับไขมันและ mouthfeel Strawberry puree 5.000 50.000 ผลไม้ สี กลิ่น และน้ำตาลธรรมชาติ Polydextrose 3.000 30.000 เพิ่ม body และ soluble fiber Erythritol 0.500 5.000 เพิ่มความหวานและของแข็ง Pectin สำหรับโยเกิร์ต 0.200 2.000 ลดการแยกน้ำ Modified starch 0.250 2.500 เพิ่มความหนืด กลิ่นสตรอว์เบอร์รี 0.080 0.800 เสริมกลิ่น Acesulfame K 0.012 0.120 เพิ่มความหวานโดยไม่เติมน้ำตาล Sucralose 0.004 0.040 ปรับโปรไฟล์ความหวาน Yogurt starter culture 0.020 0.200 จุลินทรีย์สำหรับการหมัก รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 120 mg/kg pH หลังหมัก/หลัง Blend 4.20–4.50 Apparent Brix 10–13 Viscosity 1,500–3,000 mPa·s ที่ 10°C วิธีวัดเบื้องต้น Brookfield RV, Spindle 4, 20 rpm Syneresis น้อยกว่า 3% Sensory เปรี้ยวและหวานสมดุล ไม่มี cooling effect เด่น กระบวนการผลิต: ผสมนม Skim milk powder, Cream และ Stabilizer Preheat, homogenize และ pasteurize ลดอุณหภูมิถึงอุณหภูมิสำหรับเติมเชื้อ เติม Starter culture หมักจนได้ pH เป้าหมาย ลดอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว Blend Strawberry puree และ sweetener premix ภายใต้สุขลักษณะ บรรจุและเก็บรักษาแบบแช่เย็น ตรวจ viable culture, syneresis และ microbial shelf life สูตรที่ 9: คุกกี้ช็อกโกแลต สูตรซูโครส 2% วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ แป้งสาลี 31.000 310.000 โครงสร้างและ Gluten Polydextrose/Resistant maltodextrin 15.000 150.000 ให้มวลทดแทนน้ำตาล Erythritol 12.000 120.000 Bulking sweetener และความกรอบ Butter 14.000 140.000 กลิ่น เนื้อสัมผัส และการแผ่ตัว Palm shortening 10.000 100.000 โครงสร้างไขมัน ไข่ทั้งฟอง 6.000 60.000 Emulsification และโครงสร้าง น้ำ 5.400 54.000 Hydrate dough น้ำตาลซูโครส 2.000 20.000 ช่วย Browning และการแผ่ตัว Cocoa powder 2.000 20.000 ให้สีและรสช็อกโกแลต Baking powder 0.800 8.000 Raising agent Sodium bicarbonate 0.300 3.000 ช่วยขึ้นฟูและพัฒนาสี Salt 0.400 4.000 สมดุลรส Vanilla flavor 0.300 3.000 เสริมกลิ่น Lecithin 0.300 3.000 Emulsifier Acesulfame K 0.015 0.150 ให้ความหวานที่ทนต่อการอบ Sucralose 0.005 0.050 ให้ความหวานช่วงปลาย Glycerin 0.480 4.800 ควบคุมความชื้นและเนื้อสัมผัส รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 150 mg/kg อุณหภูมิอบเริ่มต้น 165–180°C เวลาอบเริ่มต้น 10–14 นาที ตามขนาดชิ้น Bake loss 10–14% Moisture หลังเย็น 3–5% Water activity 0.45–0.60 Spread ratio 5.0–7.0 Sensory กรอบ ไม่มี cooling หรือ aftertaste เด่น กระบวนการผลิต: ทำ micro-ingredient premix กับแป้งส่วนหนึ่ง Cream Butter, Shortening, ซูโครส และ Erythritol เติมไข่ น้ำ Glycerin และ Lecithin เติมส่วนผสมแห้งโดยไม่ผสมนานเกินไป แบ่งชิ้นและอบ ทำให้เย็นจนไม่เกิด condensation ในบรรจุภัณฑ์ บรรจุด้วยวัสดุป้องกันความชื้น ตรวจ texture และการตกผลึกของ Erythritol ตลอดอายุสินค้า สูตรที่ 10: ซอสมะเขือเทศหรือซอสบาร์บีคิว สูตรไม่เติมซูโครส วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ น้ำผ่านการปรับคุณภาพ 53.654 536.540 ตัวพาและปรับของแข็ง Tomato paste 18.000 180.000 ให้สี รส ของแข็ง และ Umami Vinegar ความเป็นกรด 5% 8.000 80.000 ให้กรดอะซิติกและช่วยปรับ pH Erythritol 8.000 80.000 Bulking sweetener Polydextrose 5.000 50.000 เพิ่ม body และของแข็ง Modified starch 3.000 30.000 เพิ่มความหนืด Salt 1.800 18.000 ให้รสเค็ม Onion puree 1.500 15.000 ให้รสและ body Spice blend 0.500 5.000 ให้รสเครื่องเทศ Citric acid 0.200 2.000 ปรับ pH และรสเปรี้ยว Xanthan gum 0.150 1.500 เพิ่ม yield stress และลดการแยกน้ำ Potassium sorbate 0.020 0.200 ช่วยควบคุมยีสต์และราเมื่ออนุญาต Acesulfame K 0.020 0.200 ให้ความหวานช่วงต้น Sucralose 0.006 0.060 ให้ความหวานต่อเนื่อง Natural smoke/Tomato flavor 0.100 1.000 เสริมกลิ่นและ masking Paprika extract/Color 0.050 0.500 ปรับสี รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย พารามิเตอร์ เป้าหมาย รายการ รายละเอียด Acesulfame K 200 mg/kg pH ที่ 25°C 3.40–3.70 Apparent Brix 24–28 Titratable acidity 1.0–1.4% คำนวณเป็น acetic acid Viscosity 5,000–9,000 cP ที่ 25°C วิธีวัดเบื้องต้น Brookfield RV, Spindle 4, 20 rpm Syneresis น้อยกว่า 2% Sensory หวาน เปรี้ยว และเค็มสมดุล กระบวนการผลิต ทำ dry blend Modified starch และ Xanthan gum กับ Erythritol และ Polydextrose กระจายในน้ำ เติม Tomato paste, Onion puree และ Spice blend ให้ความร้อนจนแป้งสุกและความหนืดพัฒนาเต็มที่ เติมเกลือและสารให้ความหวาน เติม Vinegar, Citric acid, Potassium sorbate กลิ่น และสีในช่วงท้าย ตรวจ pH, Brix และ Viscosity ไล่อากาศและบรรจุร้อนหรือใช้กระบวนการที่ผ่านการยืนยัน ตรวจ equilibrium pH หลังผลิต ไม่ควรใช้ค่า pH ระหว่างกวนเพียงจุดเดียวตัดสินความปลอดภัย ตารางสรุป Acesulfame K ในสูตรทั้งหมด สูตร Acesulfame K %w/w mg/kg kg/1,000 kg เครื่องดื่มอัดลมเลมอน–ไลม์ 0.025 250 0.250 เครื่องดื่มเกลือแร่ส้ม 0.018 180 0.180 เครื่องดื่ม Energy-style 0.025 250 0.250 ชานม UHT 0.018 180 0.180 เยลลี่ผลไม้ถ้วย 0.025 250 0.250 ลูกอมแข็ง Isomalt 0.025 250 0.250 หมากฝรั่ง 0.035 350 0.350 โยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รี 0.012 120 0.120 คุกกี้ช็อกโกแลต 0.015 150 0.150 ซอสมะเขือเทศ/BBQ 0.020 200 0.200 การควบคุมคุณภาพวัตถุดิบ Acesulfame K ก่อนรับวัตถุดิบแต่ละล็อตควรตรวจสอบอย่างน้อยดังต่อไปนี้ ชื่อสารและ CAS Number ผู้ผลิตและประเทศต้นกำเนิด เลขล็อต วันผลิต และวันหมดอายุ ลักษณะผงผลึกสีขาว Identification Assay Moisture หรือ Loss on drying pH ตามวิธีทดสอบที่กำหนด Organic impurities Fluoride Heavy metals สถานะ Food Grade มาตรฐาน JECFA, FCC หรือมาตรฐานที่ตกลง สภาพถุงชั้นในและถุงชั้นนอก COA และ SDS ของล็อตจริง เอกสาร Allergen, GMO, Halal หรือเอกสารตลาดปลายทางเมื่อจำเป็น FDA สหรัฐฯ ระบุความบริสุทธิ์ไม่น้อยกว่า 99% บนฐานแห้งและปริมาณ Fluoride ไม่เกิน 30 mg/kg ข้อกำหนดดังกล่าวเป็นข้อมูลอ้างอิงของสหรัฐฯ ไม่ควรนำมาใช้แทนกฎหมายไทยหรือ Specification ของสินค้าจริงโดยอัตโนมัติ การจัดเก็บ เก็บ Acesulfame K ในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ปิดสนิท ภายในพื้นที่แห้ง เย็น สะอาด และมีระบบป้องกันสัตว์พาหะ ควรหลีกเลี่ยง: ความชื้น ความร้อนสูง แสงแดดโดยตรง สารเคมีหรือวัตถุดิบที่มีกลิ่นแรง ฝุ่นและสิ่งแปลกปลอม การเปิดถุงทิ้งไว้เป็นเวลานาน ใช้ระบบ FEFO และปิดถุงชั้นในทันทีหลังตักใช้ ข้อกำหนดอุณหภูมิและอายุเก็บให้ยึดฉลาก SDS และ COA ของผู้ผลิตสินค้าล็อตจริง กฎหมายและข้อควรระวัง การใช้ Acesulfame K ในประเทศไทยต้องตรวจตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขว่าด้วยวัตถุเจือปนอาหารฉบับปัจจุบัน ฐานข้อมูลวัตถุเจือปนอาหารของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาในขณะจัดทำเนื้อหาระบุเวอร์ชัน P468 V.02 ซึ่งอ้างอิงประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 468 พ.ศ. 2568 ฐานข้อมูลดังกล่าวเป็นเครื่องมือสืบค้นเบื้องต้น ไม่ใช่การอนุมัติสูตร ผู้ผลิตต้องตรวจอย่างน้อยดังต่อไปนี้ รหัสหมวดอาหารของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ปริมาณสูงสุดของ Acesulfame Potassium หรือ INS 950 เงื่อนไขเพิ่มเติมของหมวดอาหาร การใช้ร่วมกับ Aspartame-Acesulfame Salt หรือ INS 962 ปริมาณสูงสุดของ Sucralose ปริมาณสูงสุดของสารกันเสีย สี Stabilizer และวัตถุเจือปนอาหารตัวอื่น ประกาศเฉพาะของเครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์นม และอาหารควบคุมเฉพาะ ข้อกำหนดเกี่ยวกับ Caffeine, Taurine และ Vitamin การแสดงชื่อและหน้าที่ของวัตถุเจือปนอาหารบนฉลาก เกณฑ์คำกล่าวอ้าง “ไม่มีน้ำตาล”, “น้ำตาลน้อย”, “ลดน้ำตาล” และ “พลังงานต่ำ” คำเตือนเกี่ยวกับ Polyol, Aspartame และสารก่อภูมิแพ้ ผลวิเคราะห์โภชนาการของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ไม่ควรใช้ข้อความว่า “เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน” เป็นคำกล่าวอ้างหลักโดยไม่มีการประเมินผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและข้อกำหนดด้านการโฆษณา ข้อความที่เหมาะสมกว่า ได้แก่ “ใช้เป็นวัตถุดิบในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ลดน้ำตาลหรือไม่เติมน้ำตาลตามหลักเกณฑ์ที่เกี่ยวข้อง” ขั้นตอนก่อน Scale-up เชิงพาณิชย์ จัดหมวดอาหารและตรวจวัตถุเจือปนอาหารทุกตัว ทดลองระดับห้องปฏิบัติการ 1–5 กิโลกรัม ทำ Blind sensory test ทดลอง Pilot batch 50–200 กิโลกรัม ตรวจ Mixing uniformity ตรวจ pH, Brix, Viscosity, Water activity และ Osmolality ตามชนิดสินค้า ตรวจผลกระทบของกระบวนการต่อ Acesulfame K และกลิ่นรส ทดลองบรรจุภัณฑ์จริง ทำ Real-time และ Accelerated shelf-life test ทำ Challenge test หรือ Commercial sterility test ตามความเสี่ยง ตรวจข้อมูลโภชนาการ ตรวจคำกล่าวอ้างและฉลาก ยืนยันความสม่ำเสมอของกระบวนการอย่างน้อย 3 แบตช์หรือจำนวนที่ระบบคุณภาพกำหนด จัดทำ Finished Product Specification และวิธีทดสอบก่อนเริ่มจำหน่าย คำถามที่พบบ่อย Acesulfame K หวานกว่าน้ำตาลกี่เท่า Acesulfame K ให้ความหวานประมาณ 200 เท่าของน้ำตาลซูโครส แต่ความหวานจริงขึ้นอยู่กับ pH กลิ่น อุณหภูมิ กรด ของแข็งละลาย และสารให้ความหวานอื่นในสูตร Acesulfame K ใช้กี่เปอร์เซ็นต์ ไม่มีเปอร์เซ็นต์เดียวที่ใช้ได้กับทุกผลิตภัณฑ์ สูตรตัวอย่างใช้ประมาณ 0.012–0.035% w/w หรือ 120–350 mg/kg เป็นจุดเริ่มต้นด้านรสชาติเท่านั้น ปริมาณสูงสุดที่ใช้ได้ต้องตรวจตามหมวดอาหารและกฎหมายปัจจุบัน Acesulfame K 0.025% เท่ากับกี่ ppm Acesulfame K 0.025% w/w เท่ากับ 250 mg/kg หรือประมาณ 250 ppm บนฐานน้ำหนัก Acesulfame K ทนความร้อนได้หรือไม่ Acesulfame K มีความคงตัวต่อความร้อนและสามารถใช้ในเครื่องดื่มผ่านความร้อน ผลิตภัณฑ์ UHT ลูกอม และเบเกอรี่ได้ แต่ต้องทดสอบใน pH เวลา และกระบวนการจริง Acesulfame K ละลายน้ำได้หรือไม่ Acesulfame K ละลายในน้ำได้ดี สามารถทำเป็นสารละลายก่อนเติมลงสูตรได้ หากใช้ปริมาณต่ำควรทำ pre-solution หรือ dry premix เพื่อให้กระจายตัวสม่ำเสมอ ใช้ Acesulfame K แทนน้ำตาลแบบ 1:1 ได้หรือไม่ ไม่ได้ เพราะ Acesulfame K ให้ความหวานแต่ไม่ให้มวล ความหนืด การเกิดสีน้ำตาล การกักเก็บน้ำ หรือการลดจุดเยือกแข็งเหมือนน้ำตาล ควรใช้ Acesulfame K คู่กับ Sucralose หรือไม่ การใช้ร่วมกับ Sucralose มักช่วยให้ความหวานมีความต่อเนื่องและลด aftertaste แต่ต้องปรับอัตราส่วนด้วย Sensory test และตรวจเพดานการใช้ของสารทั้งสองชนิด Acesulfame K ทำให้ผลิตภัณฑ์เป็น “ไม่มีน้ำตาล” โดยอัตโนมัติหรือไม่ ไม่ คำกล่าวอ้างขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลและพลังงานของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทั้งหมด ต้องตรวจวัตถุดิบอื่น ผลวิเคราะห์โภชนาการ ขนาดหน่วยบริโภค และหลักเกณฑ์ฉลาก Acesulfame K มีค่า ADI เท่าไร JECFA กำหนด ADI ที่ 0–15 mg/kg น้ำหนักตัวต่อวัน ค่า ADI ไม่ใช่ปริมาณใช้ในสูตรและไม่ใช่เพดานตามกฎหมายของอาหารแต่ละหมวด ต้องตรวจอะไรใน COA ควรตรวจ Identification, Assay, Appearance, Moisture หรือ Loss on drying, pH และค่าความบริสุทธิ์อื่นตาม Specification เช่น Organic impurities, Fluoride และ Heavy metals Acesulfame K เก็บอย่างไร เก็บในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ปิดสนิท ในพื้นที่แห้ง เย็น และสะอาด หลีกเลี่ยงความชื้น ความร้อน แสงแดด และกลิ่นแรง โดยยึดข้อมูลบนฉลากและ SDS ของผู้ผลิต สั่งซื้อ Acesulfame K ได้อย่างไร สอบถามบริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ได้ทางอีเมล info@saguanchaichem.com หรือโทรศัพท์ (02) 682-9481 ถึง (02) 682-9485 หน้าเว็บไซต์ระบุขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม ผู้ซื้อควรสอบถามราคา สต็อก แหล่งผลิต เกรด Specification, COA และ SDS ของล็อตปัจจุบัน ติดต่อขอข้อมูล Acesulfame K บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด Saguanchai Chemicals Import Co., Ltd. อีเมล: info@saguanchaichem.com โทรศัพท์: (02) 682-9481 (02) 682-9482 (02) 682-9483 (02) 682-9484 (02) 682-9485 ขนาดบรรจุที่หน้าเว็บไซต์ระบุ: 25 กิโลกรัม เพื่อให้ทีมงานตรวจสอบสินค้าได้ตรงกับการใช้งาน ควรแจ้งประเภทผลิตภัณฑ์ กระบวนการผลิต ประเทศที่ต้องการจำหน่าย ปริมาณที่คาดว่าจะใช้ และเอกสารคุณภาพที่ต้องการ แหล่งอ้างอิง หน้าผลิตภัณฑ์ Acesulfame K บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด หน้ารายการสินค้า บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ฐานข้อมูลวัตถุเจือปนอาหาร สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา เวอร์ชัน P468 V.02 ประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 468 พ.ศ. 2568 WHO/JECFA Database: Acesulfame Potassium, INS 950 FAO Combined Compendium of Food Additive Specifications Codex General Standard for Food Additives U.S. eCFR 21 CFR 172.800 EFSA Re-evaluation of Acesulfame K (E950), 2025 ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: ข้อมูลและสูตรในบทความนี้จัดทำเพื่อเป็นข้อมูลทางเทคนิคและจุดเริ่มต้นสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ไม่ถือเป็นการอนุมัติสูตร การรับรองความปลอดภัย การรับรองอายุสินค้า หรือคำแนะนำให้ใช้วัตถุเจือปนอาหารในปริมาณใดโดยไม่ตรวจสอบกฎหมาย ผู้ผลิตต้องตรวจสอบกฎหมาย เอกสาร COA/SDS คุณสมบัติของวัตถุดิบแต่ละล็อต กระบวนการผลิต ความปลอดภัยทางจุลินทรีย์ คุณค่าทางโภชนาการ และฉลากก่อนนำผลิตภัณฑ์ออกจำหน่าย เกี่ยวกับผู้เขียนและการตรวจสอบเนื้อหา เขียนและเรียบเรียงโดย: วินัย สิงห์สนั่น ตรวจสอบเนื้อหาด้านวิชาการโดย: ภก. บรรยง คูหะเปรมะ (เภสัชกร) ทบทวนล่าสุด: 10 กันยายน 2569 บทความนี้จัดทำขึ้นเพื่อให้ข้อมูลเกี่ยวกับคุณสมบัติ การใช้งาน การจัดเก็บ และข้อควรระวังของวัตถุดิบ โดยผ่านการตรวจสอบความถูกต้องทางวิชาการจากเภสัชกร และอ้างอิงข้อมูลจากหน่วยงานกำกับดูแล ฐานข้อมูลความปลอดภัย และมาตรฐานที่เกี่ยวข้อง สินค้าและข้อมูลที่เกี่ยวข้อง ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ AcesulfameK จำหน่าย Acesulfame K Food Grade (E950 / INS 950) สารให้ความหวานและวัตถุดิบให้ความหวาน ราคา 880 บาท/กก. (ยังไม่รวม VAT) Aspartame อ่านข้อมูลสินค้า Dextrose Anhydrous อ่านข้อมูลสินค้า Dextrose Monohydrate อ่านข้อมูลสินค้า Erythitol อ่านข้อมูลสินค้า Liquid Glucose อ่านข้อมูลสินค้า แหล่งอ้างอิงเพิ่มเติม EFSA — Re-evaluation of acesulfame K (E 950), 2025 คำถามที่พบบ่อย (FAQ) ขอราคา Acesulfame Potassium ได้อย่างไร? ติดต่อบริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด โทร 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com เพื่อขอราคาและยืนยันสินค้าก่อนสั่งซื้อ ขอเอกสาร COA และ SDS ของ Acesulfame Potassium ได้หรือไม่? ติดต่อขอ COA และ SDS ของ Acesulfame Potassium ทางโทรศัพท์ 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com เพื่อประกอบการตรวจสอบวัตถุดิบ สั่งซื้อ Acesulfame Potassium ขั้นต่ำเท่าไร? จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำที่ระบุคือ สั่งเพียง 1 กล่อง ก็สามารถเข้ามารับสินค้าได้ที่ออฟฟิศบริษัท ถนนพระราม 3 ขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม โปรดยืนยันขนาดบรรจุและจำนวนสินค้ากับฝ่ายขายก่อนสั่งซื้อ   ชื่ออื่น / Synonyms Acesulfame Potassium Acesulfame Potassium · อะซีซัลเฟมโพแทสเซียม · อะซีซัลเฟม-เค · Acesulfame-K · Ace-K · AK Fame · E950 · Acesulfame K · Ace K · อะซีซัลเฟมเค · อะเซซัลเฟมโพแทสเซียม · อะซีซัลเฟม โพแทสเซียม ชื่อเหล่านี้ใช้ค้นหารายการสินค้า โปรดตรวจชนิด เกรด และความเข้มข้นให้ตรงกับการสั่งซื้อ · Proposed: ภาพประกอบผลิตภัณฑ์ที่สร้างขึ้นเพื่อการสื่อสาร ไม่ใช่ภาพบรรจุภัณฑ์ของล็อตตาม COA PEG 1450 NF / PEG-32 — ข้อมูลผลิตภัณฑ์และแนวทางพัฒนาสูตร PEG 1450 NF หรือโพลีเอทิลีนไกลคอล 1450 เป็นวัตถุดิบชนิดเกล็ดลักษณะกึ่งแวกซ์ ใช้เป็นตัวพา ช่วยอุ้มน้ำ ช่วยหล่อลื่น และปรับเนื้อผลิตภัณฑ์ รายละเอียดเชิงวิเคราะห์ในหน้านี้อ้างอิง CARBOWAX™ SENTRY™ Polyethylene Glycol 1450 NF Flake (Inhibited) ของ Dow จาก COA สองหน้าที่ผู้จำหน่ายจัดเตรียม [1] , [2] ขอบเขตข้อมูล: หน้าเดิมรวม PEG 400 / 1450 / 4000 แต่ตารางผลทดสอบด้านล่างเป็นของ PEG 1450 ล็อต D684N1VPB2 เท่านั้น ค่าของล็อตนี้ไม่ใช้แทน COA ของอีกสองเกรดหรือของล็อตที่ส่งมอบในปัจจุบัน ข้อมูลสำคัญสำหรับจัดซื้อและเลือกเกรด CARBOWAX™ SENTRY™ PEG 1450 NF Flake (Inhibited) — โพลีเอทิลีนไกลคอลชนิดเกล็ด มีสารยับยั้งออกซิเดชัน สำหรับพัฒนาสูตรที่ต้องการตัวพาและการปรับเนื้อผลิตภัณฑ์ รายการ ข้อมูลอ้างอิง การใช้งานข้อมูล ชื่อ INCI PEG-32 ยืนยันจากหน้าผลิตภัณฑ์ Dow; ตรวจชื่อฉลากกับเอกสารเกรดที่ซื้อ [2] CAS ของ Polyethylene Glycol 25322-68-3 CAS ระบุตระกูลสาร ไม่ได้แยกน้ำหนักโมเลกุลหรือเกรด ผู้ผลิต/ชื่อการค้า Dow / CARBOWAX™ SENTRY™ ตรงกับชื่อบน COA ที่ใช้เป็นตัวอย่าง Product Number ใน COA 00000166958 ใช้อ้างอิงเอกสารตัวอย่าง ไม่ใช่การยืนยันรหัสทุกบรรจุภัณฑ์ รูปแบบ Flake (Inhibited) ชนิดเกล็ด มีสารยับยั้งออกซิเดชัน ค่าเฉลี่ยน้ำหนักโมเลกุลที่ทดสอบได้ 1515; ช่วงยอมรับใน COA 1305–1595 ผลเฉพาะล็อต D684N1VPB2 ช่วงหลอมเหลวทั่วไปของ PEG 1450 ประมาณ 42–46°C ค่า typical ของ PEG 1450 จากข้อมูลตระกูลผลิตภัณฑ์ ไม่ใช่ผลใน COA นี้ [4] ขนาดบรรจุตามหน้าเดิม 22.68 กิโลกรัมต่อถุง ยืนยันบรรจุภัณฑ์ เกรด และล็อตพร้อมส่งกับฝ่ายขาย เอกสารก่อนสั่งซื้อ COA ของล็อตพร้อมส่ง, SDS, Specification, ข้อมูลสารยับยั้งออกซิเดชันและการสอบกลับ ใบรับรองเฉพาะด้านต้องเป็นฉบับที่ตรงกับโรงงาน เกรด และการใช้งานจริง PEG 400, PEG 1450 และ PEG 4000 ต่างกันอย่างไร? ภาพประกอบจำลอง: ตัวอย่างลักษณะ PEG 400 ชนิดของเหลว และ PEG 1450 กับ PEG 4000 ชนิดของแข็ง เกรด ลักษณะและบทบาทตั้งต้น สิ่งที่ต้องยืนยัน PEG 400 / INCI PEG-8 ใช้เป็นตัวพาเหลวและช่วยปรับความนุ่มของ PEG blend ต้องมี COA PEG 400 แยกต่างหาก [5] PEG 1450 / INCI PEG-32 เกล็ดกึ่งแวกซ์ ช่วยปรับเนื้อและการอุ้มน้ำ เป็นเกรดหลักของบทความนี้ ตาราง COA ด้านล่างใช้กับ PEG 1450 ล็อตที่ระบุเท่านั้น [2] PEG 4000 / INCI PEG-90 PEG ของแข็ง ใช้เพิ่มโครงสร้างหรือปรับความหนืด/ความแน่นร่วมกับเกรดอื่น ต้องมี COA PEG 4000 แยกต่างหาก [6] เลขเกรด PEG สื่อถึงระดับน้ำหนักโมเลกุลเฉลี่ย ส่วนเลข INCI สื่อถึงจำนวนหน่วยซ้ำเฉลี่ย จึงไม่ควรเทียบแทนจากชื่อที่มีคำว่า PEG เพียงอย่างเดียว การเพิ่ม PEG 1450 อาจเปลี่ยนความเหนอะ ความใส จุดอ่อนตัว การคืนรูป และสมดุลของสูตร ต้องทดลองในระบบจริง ตัวอย่าง COA — ถอดข้อมูลจากเอกสารที่จัดเตรียม ตัวอย่างเพื่อการอ้างอิง • ไม่ใช่ใบรับรองที่ออกใหม่ ข้อมูลนี้จัดหน้าใหม่จากภาพ COA สองหน้า โดยไม่สร้างลายเซ็น ตรารับรอง หรือผลวิเคราะห์เพิ่มเติม เอกสารระบุวันที่ผลิต 31 มกราคม 2023 และ Retest Date 31 มกราคม 2026 ซึ่งผ่านกำหนดแล้ว ณ วันที่ 5 กันยายน 2026 ต้องตรวจ COA ของล็อตพร้อมส่งหรือผลทดสอบซ้ำก่อนอนุมัติใช้ ข้อมูลเอกสาร รายละเอียด Product CARBOWAX™ SENTRY™ Polyethylene Glycol 1450 NF Flake (Inhibited) Product Number 00000166958 Batch Number D684N1VPB2 Manufacturing Date Jan 31, 2023 Retest Date Jan 31, 2026 แหล่งอ้างอิง ภาพ COA 2 หน้าที่ผู้จำหน่ายจัดเตรียม; เอกสารออกในนาม Dow Chemical Thailand Limited, Hong Kong Branch สถานที่ผลิตตามเอกสาร The Dow Chemical Company, St. Charles Operations, E-Park Plant, Hahnville, Louisiana, United States ผลของล็อต D684N1VPB2 — คงหน่วย เงื่อนไข และคำว่า Pass ตามเอกสาร รายการทดสอบ หน่วย เกณฑ์ตาม COA ผลที่รายงาน วิธีทดสอบ Average Molecular Weight — 1305–1595 1515 Current NF Ethylene Oxide (ตารางหน้า 1) ppm ไม่เกิน 10 0 Current NF 1,4-Dioxane (ตารางหน้า 1) ppm ไม่เกิน 10 0 Current NF pH; สารละลายในน้ำ 5% ที่ 25°C — 4.5–7.5 6.3 Current NF Viscosity ที่ 210°F (ประมาณ 98.9°C) cSt 25–32 29 Current NF Q: ความสมบูรณ์และสีของสารละลาย; 5 g/50 mL — less than slight haze ตามข้อความในเอกสาร Pass Current NF Q: Residue on Ignition % น้อยกว่า 0.1 Pass Current USP Appearance; neat — ตามวิธีผู้ผลิต Pass DOWM 101924 BHT ppm (nominal) nominal 100 ppm Pass — ไม่ใช่ผลเชิงปริมาณ 100 ppm DOWM 101679 Color, Pt-Co; สารละลายในน้ำ 25% Pt-Co ไม่เกิน 18 6 ASTM D5386 Water wt% ไม่เกิน 1 0 ASTM E203 1,4-Dioxane (รายการเพิ่มเติมหน้า 2) — less than 380 ppm ตามข้อความในเอกสาร Pass Current NF EG — Ethylene Glycol ppm ไม่เกิน 300 3 DOWM 102369 DEG — Diethylene Glycol ppm ไม่เกิน 300 13 DOWM 102369 Ethylene Oxide (รายการเพิ่มเติมหน้า 2) ppm ไม่เกิน 1 0 DOWM 102914 ข้อสังเกตที่ต้องอ่านควบคู่กับตาราง รายการซ้ำไม่ได้ถูกผสาน: Ethylene Oxide และ 1,4-Dioxane ปรากฏมากกว่าหนึ่งรายการ โดยมีเกณฑ์/วิธีต่างกัน จึงแสดงแยกตามต้นฉบับ และควรขอผู้ผลิตอธิบายก่อนกำหนด specification สำหรับรับเข้า 1,4-Dioxane หน้า 2: เอกสารที่แนบอ่านได้ว่า “less than 380 ppm” และผล Pass ส่วนหน้า 1 ระบุเกณฑ์ไม่เกิน 10 ppm ผล 0 ห้ามเลือกเกณฑ์ที่ผ่อนปรนกว่าเองหรือสรุปว่าผลหนึ่งยกเลิกอีกผลหนึ่ง Q = Analyzed Quarterly: รายการที่มี Q ถูกระบุว่าเป็นการวิเคราะห์รายไตรมาส ไม่ควรอธิบายว่าเป็นการวัดซ้ำทุกล็อต หมายเหตุเลข 1: เอกสารระบุ “Residual Solvents – Class 2 Solvent” ให้คงเป็นหมายเหตุจากเอกสาร ไม่ใช้แทนการจำแนกกฎหมายหรือมาตรฐานฉบับปัจจุบันด้วยตนเอง ค่า 0 และ Pass: เป็นรูปแบบผลที่เอกสารรายงาน ไม่เท่ากับศูนย์สัมบูรณ์หรือการรับรองว่าไม่มีสารนั้น ตรวจ LOD/LOQ ความละเอียดการปัดเศษ และวิธีทดสอบเมื่อจำเป็น cSt กับ mPa·s คนละหน่วย: ความหนืด PEG ใน COA วัดที่ 210°F เป็นความหนืดจลน์ ไม่ใช่ความหนืดของครีมที่ 25°C จึงนำเลข 29 ไปตั้งเป็นสเปกความหนืดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ได้ Current NF / Current USP: เป็นข้อความวิธีทดสอบบนเอกสารเดิม ไม่ใช่การยืนยันว่าเกณฑ์ทุกข้อเท่ากับฉบับที่มีผลในปี 2026 ข้อความ IPEC/PQG และ Kosher: มีระบุในเอกสารตัวอย่าง แต่การอ้างสถานะปัจจุบันต้องขอเอกสารรับรองที่ยังใช้ได้จากผู้จำหน่าย ไม่ควรใช้ COA เก่าเป็นใบรับรองทุกล็อต แนวทางใช้ PEG 1450 ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ภาพประกอบจำลอง: แนวคิดพัฒนาครีมและโลชั่นด้วย Polyethylene Glycol งานที่สนใจ บทบาทที่ใช้ประเมิน สิ่งที่ต้องทดสอบ ครีมและโลชั่น อุ้มน้ำและปรับสัมผัสในเฟสน้ำ ความเหนอะ การเกลี่ย ความคงตัวและการเข้ากันกับอิมัลซิไฟเออร์ [2] ผลิตภัณฑ์ล้างออก ตัวช่วยอุ้มน้ำและปรับเนื้อร่วมกับระบบทำความสะอาด salt curve โฟม ความใส และความหนืดหลังเก็บ เบส PEG กึ่งแข็ง ปรับความนุ่ม/แข็งร่วมกับ PEG เหลวและ PEG น้ำหนักโมเลกุลสูง การตกผลึก การอ่อนตัวเมื่อร้อน การคืนรูปและการล้างออก สารช่วยถอดแบบ กาว และผลิตภัณฑ์ขัดรองเท้า ช่วยหล่อลื่น เป็นตัวประสานหรือ plasticizer แรงยึดติด/แรงถอดแบบ ความทนชื้นและความเข้ากันกับพื้นผิว [3] การละลาย การผสม และการเก็บรักษา ชั่งด้วยน้ำหนัก ไม่ใช้ปริมาตรของเกล็ดแทนมวล เพราะความหนาแน่นรวมเปลี่ยนตามการอัดตัว สูตรน้ำเริ่มทดลองละลาย PEG ในน้ำอุ่น 55–60°C โดยกวนจนหมดเกล็ด หากสูตรมีไขที่ต้องหลอมสูงกว่าให้ใช้อุณหภูมิตามระบบนั้นและลดเวลาพักร้อน เติมสารไวความร้อน น้ำหอม และสารกันเสียตามข้อกำหนดผู้ผลิตวัตถุดิบแต่ละรายการ ตรวจความหนืดหลังเย็นและหลังพัก 24–48 ชั่วโมง เก็บภาชนะปิดสนิทในพื้นที่แห้ง ป้องกันความชื้น สิ่งปนเปื้อน และความร้อนสูง ใช้อุปกรณ์สะอาดแห้ง อ่าน SDS ของเกรดและล็อตที่รับจริง ตรวจสี กลิ่น การจับก้อน ความชื้น และสถานะ Retest ก่อนเบิกใช้ หลีกเลี่ยงการปะปนระหว่างเกรดหรือการใช้เอกสารคนละล็อต BHT ที่ติดมากับวัตถุดิบ: COA ระบุ nominal 100 ppm ดังนั้น BHT ที่คำนวณจาก nominal ในสูตร = 100 × (% PEG 1450 ÷ 100) ppm เช่น PEG 1450 ที่ 2% ให้ BHT โดยประมาณ 2 ppm หรือ 0.0002% w/w ค่านี้เป็นการคำนวณ ไม่ใช่ผลวิเคราะห์สูตร และต้องรวม BHT จากวัตถุดิบอื่นด้วย สูตรต้นแบบเพื่อพัฒนาเชิงพาณิชย์ 10 สูตร — %w/w สถานะสูตร: ทั้ง 10 สูตรเป็นข้อเสนอการออกแบบสำหรับการทดลอง ไม่ใช่สูตรจาก Dow ไม่ใช่สูตรที่มีผลทดสอบยืนยันหรืออนุมัติผลิตจำหน่ายแล้ว แหล่งอ้างอิงรองรับคุณสมบัติและหลักการเลือกวัตถุดิบ ส่วนเปอร์เซ็นต์ วิธีผลิต และค่าเป้าหมายเป็นค่าตั้งต้นที่ต้องพิสูจน์ในห้องปฏิบัติการและโรงงานนำร่อง วิธีอ่านเปอร์เซ็นต์: ทุกสูตรรวม 100.00% w/w ตามวัตถุดิบที่ชั่งจริง (as supplied) ถ้าทำ 100 กิโลกรัม ตัวเลขเปอร์เซ็นต์เท่ากับกิโลกรัม ถ้าทำ 1 กิโลกรัม ให้คูณแต่ละเปอร์เซ็นต์ด้วย 10 เพื่อเป็นกรัม สารละลายและอิมัลชันที่ระบุ 70%, 30%, 40% หรือ 45% ต้องใช้เกรดความเข้มข้นนั้น หรือคำนวณปรับน้ำและปริมาณใหม่ กรด ด่าง เกลือ และน้ำ: ปริมาณปรับ pH/เกลือในตารางเป็นค่าเริ่มต้น ต้องเติมตามผลจริง หากเปลี่ยนปริมาณให้หักหรือเพิ่มส่วนต่างจากน้ำ พร้อมชดเชยน้ำที่ระเหยเพื่อให้สูตรสุดท้ายครบ 100.00% สำหรับสูตรไร้น้ำที่ 7 ให้ปรับสมดุลระหว่าง PEG ทั้งสามแทนการเติมน้ำ ค่าเป้าหมายไม่ใช่ผลที่วัดแล้ว: วิธีความหนืดเป็นวิธีเริ่มต้นสำหรับพัฒนา SOP เลือก spindle/rpm ให้ torque อยู่ในช่วงใช้งานของเครื่อง หากต้องเปลี่ยนวิธีให้ตั้งช่วงเกณฑ์ใหม่ ห้ามเปรียบเทียบตัวเลขจากคนละวิธีโดยตรง สูตร ผลิตภัณฑ์ PEG 1450 (%w/w) ขอบเขต 1 เจลล้างมือชนิดล้างออก — Moisturizing Hand Wash 1.50 เครื่องสำอาง/เบสทดลองสำหรับผิวปกติ 2 แชมพูทำความสะอาดทั่วไป — Daily Cleansing Shampoo 1.50 เครื่องสำอาง/เบสทดลองสำหรับผิวปกติ 3 ครีมทำความสะอาดผิวชนิดล้างออก — Cream Cleanser 2.00 เครื่องสำอาง/เบสทดลองสำหรับผิวปกติ 4 ครีมบำรุงมือ — Hand Cream O/W 3.00 เครื่องสำอาง/เบสทดลองสำหรับผิวปกติ 5 โลชั่นบำรุงผิวกาย — Body Lotion O/W 1.50 เครื่องสำอาง/เบสทดลองสำหรับผิวปกติ 6 มาสก์ดินขาวชนิดล้างออก — Rinse-off Kaolin Mask 3.00 เครื่องสำอาง/เบสทดลองสำหรับผิวปกติ 7 เบส PEG กึ่งแข็งละลายน้ำสำหรับพัฒนาผลิตภัณฑ์ทาผิว 35.00 เครื่องสำอาง/เบสทดลองสำหรับผิวปกติ 8 น้ำยาช่วยถอดแบบชนิดฟิล์มละลายน้ำ — งานอุตสาหกรรม 5.00 งานอุตสาหกรรม ไม่ใช้กับร่างกาย 9 กาวเดกซ์ทรินติดฉลากกระดาษ — Water-based Label Adhesive 2.00 งานอุตสาหกรรม ไม่ใช้กับร่างกาย 10 ครีมขัดรองเท้าสีกลางชนิดน้ำ — Neutral Shoe Polish 3.00 งานอุตสาหกรรม ไม่ใช้กับร่างกาย สูตรที่ 1: เจลล้างมือชนิดล้างออก — Moisturizing Hand Wash บทบาทของ PEG 1450: PEG 1450 ช่วยอุ้มน้ำและปรับสัมผัสหลังล้าง ไม่ใช่สารฆ่าเชื้อและไม่ใช่ตัวสร้างความหนืดหลัก [2] , [7] Phase วัตถุดิบ / เกรดที่ใช้ %w/w หน้าที่ A น้ำบริสุทธิ์ / Deionized Water 71.20 ตัวทำละลายและปรับน้ำหนักครบ 100% A Glycerin 3.00 สารให้ความชุ่มชื้น A PEG 1450 NF / PEG-32 1.50 Humectant และตัวปรับสัมผัส A Disodium EDTA 0.10 จับไอออนโลหะ B Sodium Laureth Sulfate สารละลาย/เพสต์ 70% active 12.00 สารทำความสะอาดหลัก B Cocamidopropyl Betaine 30% active 10.00 สารทำความสะอาดร่วมและปรับโฟม C Phenoxyethanol (and) Ethylhexylglycerin 90:10 0.80 ระบบสารกันเสีย C น้ำหอมเกรดเครื่องสำอางสำหรับผลิตภัณฑ์ล้างออก 0.15 แต่งกลิ่น D Citric Acid สารละลาย 20% ในน้ำ 0.25 ค่าเริ่มต้นสำหรับปรับ pH D Sodium Chloride 1.00 ปรับความหนืดตาม salt curve   รวม 100.00 น้ำหนักผลิตภัณฑ์สุดท้าย วิธีผลิตสำหรับชุดทดลอง กันน้ำส่วนหนึ่งสำหรับละลายเกลือและชดเชยการระเหย เติม EDTA และ Glycerin ลงน้ำหลัก อุ่น 55–60°C แล้วละลาย PEG 1450 จนสม่ำเสมอ ลดอุณหภูมิให้ต่ำกว่า 40°C เติมสารทำความสะอาด B ทีละรายการ ใช้รอบต่ำเพื่อลดฟอง เติม C แล้ววัด pH เติมกรดที่เจือจางทีละน้อยให้ถึงเป้าหมาย ใช้สารละลายเกลือจากน้ำที่กันไว้ปรับความหนืด หยุดเติมเมื่อเข้าใกล้ยอด salt curve เติมน้ำชดเชยให้ครบมวล คายฟอง พัก 24 ชั่วโมง แล้วตรวจ pH และความหนืดอีกครั้งก่อนบรรจุขวดปั๊ม รายการควบคุม ค่าเป้าหมายเริ่มทดลอง pH ที่ 25°C 5.2–5.8 วัดเนื้อผลิตภัณฑ์โดยตรงด้วยหัววัดที่เหมาะสม ความหนืดหลังพัก 24 ชั่วโมง 2,000–5,000 mPa·s ที่ 25°C; Brookfield RV #4, 20 rpm สารทำความสะอาด active ที่คำนวณ 11.40% ก่อนนับสารอื่น ลักษณะ เจลเนื้อเดียว ไม่มีตะกอน ผลึก หรือการแยกชั้น จุดที่ต้องยืนยัน: ความใสและความหนืดต้องตรวจร่วมกับชนิดน้ำหอมและอิเล็กโทรไลต์ ห้ามเปลี่ยนเป็นคำกล่าวอ้างฆ่าเชื้อจากสูตรนี้เพียงอย่างเดียว สูตรที่ 2: แชมพูทำความสะอาดทั่วไป — Daily Cleansing Shampoo บทบาทของ PEG 1450: PEG 1450 เป็นตัวช่วยอุ้มน้ำและปรับสัมผัสของสูตร ไม่ใช้แทน conditioning polymer [2] , [7] Phase วัตถุดิบ / เกรดที่ใช้ %w/w หน้าที่ A น้ำบริสุทธิ์ / Deionized Water 68.40 ตัวทำละลายและปรับน้ำหนักครบ 100% A Glycerin 2.00 ให้ความชุ่มชื้นและช่วยกระจายพอลิเมอร์ A PEG 1450 NF / PEG-32 1.50 ปรับสัมผัสและอุ้มน้ำ A Disodium EDTA 0.10 จับไอออนโลหะ A Polyquaternium-10 ชนิดผง 0.20 ช่วยปรับสภาพเส้นผม B Sodium Laureth Sulfate 70% active 14.00 สารทำความสะอาดหลัก B Cocamidopropyl Betaine 30% active 10.00 สารทำความสะอาดร่วม B PEG-7 Glyceryl Cocoate 1.00 Refatting agent C Panthenol ผง 0.50 สารปรับสภาพเส้นผม C Phenoxyethanol (and) Ethylhexylglycerin 90:10 0.80 ระบบสารกันเสีย C น้ำหอมสำหรับแชมพู 0.20 แต่งกลิ่น D Citric Acid สารละลาย 20% 0.30 ปรับ pH D Sodium Chloride 1.00 ปรับความหนืด   รวม 100.00 น้ำหนักผลิตภัณฑ์สุดท้าย วิธีผลิตสำหรับชุดทดลอง กระจาย Polyquaternium-10 ใน Glycerin ก่อนเติมลงน้ำ เติม EDTA และให้พอลิเมอร์บวมน้ำจนไม่มีเม็ดตามคำแนะนำผู้ผลิตเกรดที่ใช้ อุ่น 55–60°C เพื่อละลาย PEG 1450 แล้วลดต่ำกว่า 40°C เติม B อย่างช้า ๆ ละลาย Panthenol ในน้ำที่กันไว้ เติม C ปรับ pH และความหนืดด้วย D โดยทำ salt curve ของสูตรจริง ชดเชยมวลด้วยน้ำ คายฟอง พัก 24–48 ชั่วโมง ตรวจการตกตะกอนของพอลิเมอร์และบรรจุขวดที่ผ่าน compatibility test รายการควบคุม ค่าเป้าหมายเริ่มทดลอง pH ที่ 25°C 5.0–5.6 วัดโดยตรง ความหนืด 3,000–7,000 mPa·s; RV #4, 20 rpm, 25°C หลัง 24 ชั่วโมง สารทำความสะอาด active ที่คำนวณ 12.80% จาก SLES และ CAPB การทดสอบใช้งาน เปรียบเทียบการหวีผมเปียกและโฟมกับสูตรควบคุมที่ไม่ใส่ PEG 1450 จุดที่ต้องยืนยัน: ตรวจความเข้ากันได้ของ Polyquaternium-10 กับสารทำความสะอาด ไม่มีข้อกล่าวอ้างรักษารังแคหรือผมร่วง สูตรที่ 3: ครีมทำความสะอาดผิวชนิดล้างออก — Cream Cleanser บทบาทของ PEG 1450: PEG 1450 ช่วยอุ้มน้ำในเฟสน้ำและปรับสัมผัสของครีม [2] , [7] Phase วัตถุดิบ / เกรดที่ใช้ %w/w หน้าที่ A น้ำบริสุทธิ์ / Deionized Water 69.50 ตัวทำละลายและปรับน้ำหนักครบ 100% A Glycerin 4.00 Humectant A PEG 1450 NF / PEG-32 2.00 Humectant และตัวปรับสัมผัส A Disodium EDTA 0.10 จับโลหะ A Xanthan Gum 0.20 ช่วยแขวนลอยและคงตัว B Caprylic/Capric Triglyceride 6.00 Emollient B Glyceryl Stearate (and) PEG-100 Stearate 3.00 อิมัลซิไฟเออร์ O/W ชนิดผสมสำเร็จ B Cetearyl Alcohol 2.00 สร้างโครงสร้างครีม C Cocamidopropyl Betaine 30% active 8.00 สารทำความสะอาด C Decyl Glucoside 50% active 4.00 สารทำความสะอาดร่วม D Phenoxyethanol (and) Ethylhexylglycerin 90:10 0.80 ระบบสารกันเสีย D Citric Acid สารละลาย 20% 0.40 ปรับ pH   รวม 100.00 น้ำหนักผลิตภัณฑ์สุดท้าย วิธีผลิตสำหรับชุดทดลอง กระจาย Xanthan ในน้ำด้วย Glycerin เติม A ที่เหลือ อุ่น 70–75°C จน PEG ละลาย หลอม B แยกที่ 70–75°C เติม B ลง A แล้ว homogenize ช่วงสั้นประมาณ 2–4 นาทีสำหรับชุดทดลอง จากนั้นกวนใบพายและลดอุณหภูมิ เมื่ออุณหภูมิต่ำกว่า 45°C เติม C ช้า ๆ ให้ฟองต่ำ และต่ำกว่า 40°C เติม D ตรวจ pH และชดเชยน้ำหนัก ทิ้งให้โครงสร้างพัฒนา 48 ชั่วโมง ตรวจเนื้อก่อนบรรจุหลอด รายการควบคุม ค่าเป้าหมายเริ่มทดลอง pH ที่ 25°C 5.3–5.8 วัดโดยตรง ความหนืด 8,000–20,000 mPa·s; RV #6, 10 rpm, 25°C หลัง 48 ชั่วโมง ลักษณะ ครีมขาวเนียน ไม่มีเม็ดไข ไม่มีน้ำแยก สารทำความสะอาด active ที่คำนวณ 4.40% จาก CAPB และ Decyl Glucoside จุดที่ต้องยืนยัน: อิมัลซิไฟเออร์ PEG-100 Stearate เป็นอนุพันธ์คนละชนิดกับ PEG 1450 ตรวจความคงตัวหลังเติมสารทำความสะอาดเสมอ สูตรที่ 4: ครีมบำรุงมือ — Hand Cream O/W บทบาทของ PEG 1450: PEG 1450 เสริมการอุ้มน้ำในครีมและช่วยปรับสัมผัสร่วมกับเฟสน้ำมัน [2] , [7] Phase วัตถุดิบ / เกรดที่ใช้ %w/w หน้าที่ A น้ำบริสุทธิ์ / Deionized Water 73.35 ตัวทำละลายและปรับน้ำหนักครบ 100% A Glycerin 4.00 Humectant A PEG 1450 NF / PEG-32 3.00 อุ้มน้ำและปรับสัมผัส A Disodium EDTA 0.05 จับโลหะ A Xanthan Gum 0.15 ช่วยคงตัว B Caprylic/Capric Triglyceride 8.00 Emollient B Refined Mineral Oil เกรดเครื่องสำอาง 4.00 ช่วยลดความแห้งและปรับการเกลี่ย B Glyceryl Stearate (and) PEG-100 Stearate 3.00 อิมัลซิไฟเออร์ O/W B Cetearyl Alcohol 2.00 เพิ่มเนื้อครีม B Dimethicone 350 cSt 1.00 เพิ่มความลื่น C Panthenol ผง 0.50 ปรับสภาพผิว C Phenoxyethanol (and) Ethylhexylglycerin 90:10 0.80 ระบบสารกันเสีย C Citric Acid สารละลาย 20% 0.15 ปรับ pH   รวม 100.00 น้ำหนักผลิตภัณฑ์สุดท้าย วิธีผลิตสำหรับชุดทดลอง กระจาย Xanthan ด้วย Glycerin ลงน้ำ เติม A และอุ่น 70–75°C อุ่น B แยกจนหลอมสมบูรณ์ เติม B ลง A ที่อุณหภูมิใกล้กัน homogenize แล้วเปลี่ยนเป็นกวนใบพาย ลดต่ำกว่า 40°C เติม Panthenol ที่ละลายในน้ำส่วนที่กันไว้ ตามด้วยสารกันเสีย ปรับ pH และน้ำหนักครบ พัก 48 ชั่วโมง ตรวจเนื้อและการรีดออกจากหลอด ทดลองความเหนอะและการเกลี่ยกับสูตรควบคุม รายการควบคุม ค่าเป้าหมายเริ่มทดลอง pH ที่ 25°C 5.3–5.8 วัดโดยตรง ความหนืด 15,000–35,000 mPa·s; RV #6, 10 rpm, 25°C หลัง 48 ชั่วโมง ลักษณะ ครีมเนื้อเดียว ไม่แยกน้ำหรือมีผลึกสาก การบรรจุ หลอดหรือ airless pump ที่ผ่านการทดสอบรีด/ปั๊มและวัสดุสัมผัส จุดที่ต้องยืนยัน: ทดสอบการระคายเคืองและการยอมรับทางประสาทสัมผัสก่อนกำหนดคำกล่าวอ้างความชุ่มชื้น ไม่ใช่ครีมรักษาโรคผิวหนัง สูตรที่ 5: โลชั่นบำรุงผิวกาย — Body Lotion O/W บทบาทของ PEG 1450: PEG 1450 ใช้ระดับต่ำเพื่อเสริม humectancy โดยควบคุมความเหนอะ [2] , [7] Phase วัตถุดิบ / เกรดที่ใช้ %w/w หน้าที่ A น้ำบริสุทธิ์ / Deionized Water 81.05 ตัวทำละลายและปรับน้ำหนักครบ 100% A Glycerin 3.00 Humectant A PEG 1450 NF / PEG-32 1.50 เสริมการอุ้มน้ำ A Disodium EDTA 0.05 จับโลหะ A Xanthan Gum 0.15 ช่วยคงตัว B Caprylic/Capric Triglyceride 6.00 Emollient B Refined Mineral Oil เกรดเครื่องสำอาง 3.00 ปรับการเกลี่ย B Glyceryl Stearate (and) PEG-100 Stearate 2.50 อิมัลซิไฟเออร์ O/W B Cetyl Alcohol 1.00 เพิ่มโครงสร้าง B Dimethicone 350 cSt 0.50 เพิ่มความลื่น C Panthenol ผง 0.30 ปรับสภาพผิว C Phenoxyethanol (and) Ethylhexylglycerin 90:10 0.80 ระบบสารกันเสีย C Citric Acid สารละลาย 20% 0.15 ปรับ pH   รวม 100.00 น้ำหนักผลิตภัณฑ์สุดท้าย วิธีผลิตสำหรับชุดทดลอง เตรียม A และ B แยกกันที่ 70–75°C โดยละลาย PEG ในเฟสน้ำและหลอมไขในเฟสน้ำมันให้หมด เติม B ลง A ทำอิมัลชัน แล้วลดอุณหภูมิด้วยการกวนสม่ำเสมอ เติม C ต่ำกว่า 40°C ปรับ pH ชดเชยน้ำที่ระเหยและน้ำหนักทั้งหมด พัก 48 ชั่วโมง ตรวจความหนืดและความสามารถปั๊มที่ 5°C, 25°C และ 40°C ก่อนเลือกหัวปั๊ม รายการควบคุม ค่าเป้าหมายเริ่มทดลอง pH ที่ 25°C 5.3–5.8 วัดโดยตรง ความหนืด 3,000–8,000 mPa·s; RV #4, 20 rpm, 25°C หลัง 48 ชั่วโมง ลักษณะ โลชั่นขาวเนียน ไหลได้ ไม่แยกชั้น การทดสอบเปรียบเทียบ ตรวจความเหนอะหลังทา 5 และ 15 นาทีเทียบสูตรควบคุม จุดที่ต้องยืนยัน: ความหนืดต้องสัมพันธ์กับหัวปั๊มและขวด ไม่ควรเพิ่ม PEG อย่างเดียวเพื่อแก้โลชั่นเหลว สูตรที่ 6: มาสก์ดินขาวชนิดล้างออก — Rinse-off Kaolin Mask บทบาทของ PEG 1450: PEG 1450 ช่วยอุ้มน้ำและปรับการเกลี่ยของเนื้อดินขาว [2] , [7] , [9] Phase วัตถุดิบ / เกรดที่ใช้ %w/w หน้าที่ A น้ำบริสุทธิ์ / Deionized Water 70.35 ตัวทำละลายและปรับน้ำหนักครบ 100% A Glycerin 5.00 Humectant และช่วยกระจาย gum A PEG 1450 NF / PEG-32 3.00 เสริมการอุ้มน้ำ A Disodium EDTA 0.10 จับโลหะ A Xanthan Gum 0.35 สร้างความหนืดและแขวนลอย B Kaolin เกรดเครื่องสำอาง 20.00 สารดูดซับและสร้างเนื้อมาสก์ C Phenoxyethanol (and) Ethylhexylglycerin 90:10 1.00 ระบบสารกันเสีย C Citric Acid สารละลาย 20% 0.20 ปรับ pH   รวม 100.00 น้ำหนักผลิตภัณฑ์สุดท้าย วิธีผลิตสำหรับชุดทดลอง กระจาย Xanthan กับ Glycerin ในน้ำ เติม EDTA อุ่น 55–60°C แล้วละลาย PEG ลดอุณหภูมิต่ำกว่า 40°C เติม Kaolin ทีละน้อย ใช้ระบบควบคุมฝุ่นและการกวนที่ทำให้ผงเปียกทั่ว เติม C ปรับ pH และมวล ใช้สุญญากาศถ้ามีเพื่อลดฟองที่ติดในเนื้อ พัก 48 ชั่วโมง ตรวจน้ำแยก การแห้งบนผิวทดลอง และความสามารถบีบจากหลอด รายการควบคุม ค่าเป้าหมายเริ่มทดลอง pH ของสารกระจายตัว 10% ในน้ำที่ 25°C 5.5–6.5 ความหนืด 20,000–60,000 mPa·s; RV #7, 10 rpm, 25°C หลัง 48 ชั่วโมง ลักษณะ เพสต์เนียน ไม่ตกตะกอนแข็งหรือแยกน้ำ การควบคุมจุลินทรีย์ ตรวจวัตถุดิบ Kaolin และทำ challenge test ของสูตรที่บรรจุจริง จุดที่ต้องยืนยัน: ดินขาวอาจดูดซับสารกันเสีย ห้ามสรุปว่าระดับสารกันเสีย 1% ทำให้ผ่านการทดสอบโดยอัตโนมัติ สูตรที่ 7: เบส PEG กึ่งแข็งละลายน้ำสำหรับพัฒนาผลิตภัณฑ์ทาผิว บทบาทของ PEG 1450: ใช้ PEG 1450 เป็นโครงสร้างกึ่งแข็งร่วมกับ PEG เหลวและ PEG 4000; ไม่มีตัวยาสำคัญ [2] , [5] , [6] Phase วัตถุดิบ / เกรดที่ใช้ %w/w หน้าที่ A PEG 400 NF / PEG-8 60.00 ตัวพาเหลวและปรับความนุ่ม A PEG 1450 NF / PEG-32 35.00 สร้างโครงสร้างและปรับเนื้อ A PEG 4000 NF / PEG-90 5.00 เพิ่มความแน่นและความคงรูป   รวม 100.00 น้ำหนักผลิตภัณฑ์สุดท้าย วิธีผลิตสำหรับชุดทดลอง ตรวจเกรดและ COA ของ PEG ทั้งสามชนิด ชั่งลงภาชนะสะอาดแห้งที่ควบคุมความร้อนได้ อุ่นแบบทางอ้อม 65–70°C พร้อมกวนจน PEG 4000 และ PEG 1450 หลอมสมบูรณ์ ไม่ใช้เปลวไฟสัมผัสภาชนะ ลดอุณหภูมิอย่างสม่ำเสมอ กวนช้าเพื่อควบคุมผลึกและฟอง ทดลองจุดบรรจุประมาณ 45–50°C ตามความสามารถไหลจริง บรรจุหลอดหรือกระปุกที่ผ่านความเข้ากันได้ พัก 48 ชั่วโมงก่อนประเมินความแข็งและการคืนรูป รายการควบคุม ค่าเป้าหมายเริ่มทดลอง ลักษณะที่ 25°C กึ่งแข็ง เนื้อเดียว ไม่มีผลึกสากหรือของเหลวแยก น้ำในสูตร ไม่เติมน้ำ; ต้องตรวจความชื้นที่รับมาจากวัตถุดิบและกระบวนการ pH ไม่รายงาน pH ของเนื้อไร้น้ำโดยตรง; หากใช้ควบคุม ให้กำหนดวิธีสารละลาย 5% ในน้ำและช่วงเริ่มทดลอง 4.5–7.5 เป้าหมายการคัดกรอง ไม่เกิดของเหลวแยกที่ 25°C และทดสอบการอ่อนตัว/คืนรูปหลัง 40°C เป็นเวลา 24 ชั่วโมง จุดที่ต้องยืนยัน: เป็นเบสทดลองสำหรับผิวปกติ ไม่ใช่สูตรยาหรือสูตรใช้กับแผล เยื่อบุ หรือการรับประทาน การไม่เติมน้ำไม่ใช่หลักฐานว่าปลอดเชื้อหรือไม่ต้องประเมินระบบกันเสีย สูตรที่ 8: น้ำยาช่วยถอดแบบชนิดฟิล์มละลายน้ำ — งานอุตสาหกรรม บทบาทของ PEG 1450: PEG 1450 เป็นตัวช่วยหล่อลื่นและปรับความยืดหยุ่นของฟิล์ม PVA [3] Phase วัตถุดิบ / เกรดที่ใช้ %w/w หน้าที่ A น้ำบริสุทธิ์ / Deionized Water 87.90 ตัวทำละลายและปรับน้ำหนักครบ 100% A Polyvinyl Alcohol ผง ชนิด hydrolysis 87–89%, low viscosity 4.00 สร้างฟิล์มช่วยถอดแบบ B PEG 1450 NF / PEG-32 5.00 ช่วยหล่อลื่นและ plasticize ฟิล์ม B PEG 400 2.00 เสริมความยืดหยุ่นและการเกลี่ย C Polysorbate 20 0.30 ช่วยเปียกผิวแม่พิมพ์ C Phenoxyethanol (and) Ethylhexylglycerin 90:10 0.80 สารกันเสียต้นแบบ ต้องตรวจความเหมาะสมกับงานอุตสาหกรรม   รวม 100.00 น้ำหนักผลิตภัณฑ์สุดท้าย วิธีผลิตสำหรับชุดทดลอง กระจาย PVA ลงน้ำเย็นก่อน จากนั้นอุ่นตามคำแนะนำเกรดที่เลือก โดยเริ่มทดลอง 85–90°C จนละลาย ไม่มีเม็ดใสหลงเหลือ ลดลง 60°C เติม B กวนให้ละลายสม่ำเสมอ ลดต่ำกว่า 40°C เติม C กวนช้า ชดเชยน้ำที่ระเหย กรองด้วยตะแกรงที่เหมาะสม ทาฟิล์มบางบนแผ่นแม่พิมพ์ทดลองที่สะอาดและแห้ง รอแห้งสนิทก่อนทดสอบเรซินและการถอดแบบจริง รายการควบคุม ค่าเป้าหมายเริ่มทดลอง pH ที่ 25°C 5.5–7.5 เป็นช่วงคัดกรองความเข้ากันได้ ความหนืด 20–200 mPa·s; Brookfield LV/UL adapter, 30 rpm, 25°C การใช้งานตั้งต้น ฟิล์มเปียก 10–30 g/m²; ต้องปรับตามวัสดุและรูปทรง เกณฑ์ทดสอบแม่พิมพ์ ถอดแบบได้ ไม่เหนียวติด ไม่มีตำหนิผิว และไม่รบกวนการบ่มเรซิน เทียบระบบเดิม จุดที่ต้องยืนยัน: สำหรับงานอุตสาหกรรมทั่วไป ไม่ได้ประเมินสำหรับแม่พิมพ์สัมผัสอาหาร เครื่องมือแพทย์ หรือฉีดพ่นให้เกิดละออง; ทดลองกับเรซินจริงก่อนใช้เต็มแม่พิมพ์ สูตรที่ 9: กาวเดกซ์ทรินติดฉลากกระดาษ — Water-based Label Adhesive บทบาทของ PEG 1450: PEG 1450 เป็น humectant/plasticizer เพื่อปรับช่วงเวลาเปิดและลดความเปราะของฟิล์มกาว [3] Phase วัตถุดิบ / เกรดที่ใช้ %w/w หน้าที่ A น้ำบริสุทธิ์ / Deionized Water 79.20 ตัวทำละลายและปรับน้ำหนักครบ 100% A Dextrin ชนิดละลายน้ำสำหรับกาว 18.00 สารยึดติดหลัก B PEG 1450 NF / PEG-32 2.00 ปรับความยืดหยุ่นและการรักษาความชื้น C Phenoxyethanol (and) Ethylhexylglycerin 90:10 0.80 สารกันเสียต้นแบบสำหรับระบบน้ำ   รวม 100.00 น้ำหนักผลิตภัณฑ์สุดท้าย วิธีผลิตสำหรับชุดทดลอง เลือก Dextrin ที่ผู้ผลิตระบุใช้กับกาวและละลายน้ำได้ เติมผงลงน้ำทีละน้อย ป้องกันการจับก้อน อุ่น 55–65°C หรืออุณหภูมิที่ผู้ผลิต Dextrin กำหนดจนเนื้อสม่ำเสมอ เติม PEG 1450 ให้ละลาย ลดต่ำกว่า 40°C เติมสารกันเสีย ชดเชยมวล กรองและคายฟอง ทดสอบบนกระดาษฉลากและพื้นผิวจริง คุมความหนาฟิล์ม แรงกด เวลาเปิด และสภาพความชื้นก่อนทดลองเดินเครื่อง รายการควบคุม ค่าเป้าหมายเริ่มทดลอง pH ที่ 25°C 5.0–7.0 เป็นช่วงคัดกรองสำหรับเกรด Dextrin ที่เลือก ความหนืด 500–2,000 mPa·s; RV #3, 20 rpm, 25°C ฟิล์มเปียกเริ่มทดลอง 20–40 g/m² การยึดติด ยึดติดเต็มพื้นที่หลัง 24 ชั่วโมง และไม่หลุดล่อนเมื่อทดสอบความชื้นตามสภาพใช้งาน จุดที่ต้องยืนยัน: PEG มากเกินไปอาจทำให้กาวแห้งช้าและทนความชื้นลดลง สูตรนี้ไม่ใช่การรับรองสำหรับการสัมผัสอาหารโดยตรงหรือการใช้ในบรรจุภัณฑ์อาหาร สูตรที่ 10: ครีมขัดรองเท้าสีกลางชนิดน้ำ — Neutral Shoe Polish บทบาทของ PEG 1450: PEG 1450 ช่วยเกลี่ยและเป็นตัวประสานร่วมในระบบแวกซ์อิมัลชัน [3] Phase วัตถุดิบ / เกรดที่ใช้ %w/w หน้าที่ A น้ำบริสุทธิ์ / Deionized Water 65.00 ตัวทำละลายและปรับน้ำหนักครบ 100% A Glycerin 3.00 ช่วยรักษาความชื้นขณะเกลี่ย A Hydroxyethylcellulose เกรดความหนืดปานกลาง 0.20 สร้างความหนืด A PEG 1450 NF / PEG-32 3.00 ช่วยเกลี่ยและประสานฟิล์ม B Carnauba/Paraffin Wax Emulsion ชนิด nonionic, solids 40% 25.00 สร้างฟิล์มแวกซ์และความเงา B Acrylic Polymer Dispersion ชนิดใช้กับหนัง, solids 45% 3.00 เสริมฟิล์มและความทนทาน C Phenoxyethanol (and) Ethylhexylglycerin 90:10 0.80 สารกันเสียต้นแบบ   รวม 100.00 น้ำหนักผลิตภัณฑ์สุดท้าย วิธีผลิตสำหรับชุดทดลอง กระจาย Hydroxyethylcellulose ด้วย Glycerin ลงน้ำ ให้บวมน้ำสมบูรณ์ตามเกรดที่เลือก อุ่นประมาณ 55–60°C ละลาย PEG 1450 แล้วลดต่ำกว่า 35–40°C เติมแวกซ์อิมัลชันและอะคริลิก dispersion ทีละส่วน ใช้รอบกวนต่ำเพื่อไม่ทำลายอิมัลชัน เติม C และชดเชยมวล พัก 24 ชั่วโมง ทดสอบแต้มบริเวณที่มองไม่เห็นของหนังเคลือบผิว ทาแห้งแล้วขัด ประเมินความเงา คราบขาว และสีตก รายการควบคุม ค่าเป้าหมายเริ่มทดลอง pH ที่ 25°C 7.0–8.5 โดยเลือกแวกซ์และอะคริลิกที่เข้ากันได้ในช่วงนี้ ความหนืด 1,000–5,000 mPa·s; RV #4, 20 rpm, 25°C แวกซ์ solids ที่คำนวณ 10.00% จากแวกซ์อิมัลชัน การทดสอบใช้งาน ไม่แยกชั้น ไม่เกิดคราบขาวหลังขัด และไม่เปลี่ยนสีหนังเทียบพื้นผิวควบคุม จุดที่ต้องยืนยัน: ใช้กับหนังเรียบเคลือบผิวที่ผ่านการทดสอบเท่านั้น ไม่ใช้กับหนังกลับ ผิวหนังมนุษย์ หรือบริเวณพื้นรองเท้าที่ต้องการแรงเสียดทาน การขยายกำลังผลิตและแผนควบคุมคุณภาพ เริ่มชุดทดลอง 1–5 กิโลกรัม เก็บตัวอย่างสูตรควบคุมที่ไม่ใส่ PEG 1450 และสูตรที่ปรับระดับ PEG เพื่อแยกผลของวัตถุดิบ บันทึกเลขล็อตวัตถุดิบจริง มวลที่ชั่ง อุณหภูมิ เวลาผสม เครื่องกวน ขนาดใบกวนและลำดับเติม ไม่ย้ายค่า rpm จากถังเล็กไปถังใหญ่โดยไม่พิจารณาแรงเฉือนและการถ่ายเทความร้อน ทำระดับนำร่องด้วยเครื่องและบรรจุภัณฑ์ที่ใกล้การผลิตจริง ตรวจต้น กลาง และท้ายถัง รวมถึงน้ำหนักสุทธิและความสม่ำเสมอ สร้าง specification ของผลิตภัณฑ์จากข้อมูลทดลองจริง แยกค่ารับเข้า PEG ออกจากค่าปล่อยผ่านสูตรสำเร็จรูป ทบทวนการจำแนกผลิตภัณฑ์ ฉลาก คำกล่าวอ้าง สถานที่ผลิต และขั้นตอนที่เกี่ยวข้องก่อนจำหน่าย โดยตรวจข้อกำหนดกับ อย. สำหรับเครื่องสำอาง [11] การทดสอบ แผนเริ่มต้นเพื่อคัดกรอง การตีความ ความคงตัว เก็บ 5°C / 25°C / 40°C ตรวจที่ 0, 2, 4, 8 และ 12 สัปดาห์; เพิ่ม real-time ตามอายุที่ต้องการ แผนนี้เป็นข้อเสนอคัดกรอง ไม่ใช้แทนผลกำหนดอายุสินค้า การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ ทดลอง 3–5 รอบที่ 5↔40°C และเพิ่มการแช่เยือกแข็งเมื่อเส้นทางขนส่งมีความเสี่ยง ตรวจการตกผลึก ความขุ่น น้ำแยก การคืนรูป และการรั่วของบรรจุภัณฑ์ pH และความหนืด ใช้วิธีและอุณหภูมิเดียวกับค่าเริ่มต้น; คัดกรอง pH เปลี่ยนไม่เกิน ±0.5 และความหนืดเปลี่ยนไม่เกิน ±20% เป็นเกณฑ์ออกแบบเริ่มต้น ต้องปรับจากความสามารถกระบวนการและการใช้งานจริง จุลินทรีย์ของเครื่องสำอาง ประเมินตาม ISO 17516 และประเภท/กลุ่มผู้ใช้ที่เกี่ยวข้อง ให้ห้องปฏิบัติการกำหนดรายการและเกณฑ์ตามฉบับที่ใช้ [8] ระบบสารกันเสีย สูตรน้ำต้องทดสอบ challenge test / ประเมินการป้องกันจุลินทรีย์ตามความเสี่ยง อ้างกรอบ ISO 11930:2019 และ Amendment 1:2022; ตรวจฉบับมีผลก่อนใช้ [9] , [10] ความปลอดภัยและประสิทธิภาพ ประเมินการสัมผัส การระคายเคือง และคำกล่าวอ้างสำหรับเครื่องสำอาง; ทดสอบวัสดุและหน้างานสำหรับอุตสาหกรรม ไม่อนุมานความปลอดภัยหรือประสิทธิภาพของผลิตภัณฑ์จาก COA วัตถุดิบเพียงฉบับเดียว บรรจุภัณฑ์ ทดสอบปั๊ม/ฝา/หลอด การรั่ว สีหรือกลิ่นเปลี่ยน การสูญเสียน้ำ และความเข้ากันได้ของวัสดุ ใช้ภาชนะที่จะขายจริง และตรวจทั้งสภาพตั้งตรง/กลับด้านตามความเหมาะสม คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ PEG 1450 NF PEG 1450 คืออะไร และใช้ชื่อ INCI ใด? เป็นพอลิเอทิลีนไกลคอลชนิดเกล็ดกึ่งแวกซ์ ชื่อ INCI ของผลิตภัณฑ์ Dow ที่อ้างอิงคือ PEG-32 ใช้เป็นตัวพา ช่วยอุ้มน้ำ และปรับลักษณะเนื้อสูตร โดยต้องเลือกเกรดให้เหมาะกับการใช้งาน COA นี้ครอบคลุม PEG 400 และ PEG 4000 ด้วยหรือไม่? ไม่ครอบคลุม COA ที่นำเสนอระบุ PEG 1450 NF Flake (Inhibited) ล็อต D684N1VPB2 เท่านั้น PEG 400 และ PEG 4000 ต้องใช้ COA ของตนเอง PEG 1450 NF หมายความว่าใช้กับอาหารหรือยาได้ทุกกรณีหรือไม่? ไม่ใช่ NF เป็นคำระบุเกรดตามเอกสารวัตถุดิบ การอนุญาตใช้ขึ้นกับชนิดผลิตภัณฑ์ วัตถุประสงค์ เส้นทางสัมผัส ปริมาณใช้ และกฎหมายของประเทศปลายทาง สูตรบนหน้านี้ไม่มีสูตรรับประทานหรือสูตรยาสำเร็จรูป PEG 1450 ใช้แทน PEG-40 Hydrogenated Castor Oil ได้หรือไม่? ไม่ควรแทนตรงตัว PEG 1450 เป็น PEG-32 ส่วน PEG-40 Hydrogenated Castor Oil เป็นอนุพันธ์ที่ใช้เป็นสารช่วยละลาย/สารลดแรงตึงผิว ต้องออกแบบและทดสอบระบบใหม่ ไม่อาศัยเลข PEG ใกล้กันในการเทียบแทน Inhibited คืออะไร และ BHT 100 ppm แปลว่าอะไร? Inhibited หมายถึงมีสารยับยั้งออกซิเดชัน COA นี้ระบุ BHT nominal 100 ppm และผล Pass ไม่ได้รายงานผลวิเคราะห์ BHT เป็นตัวเลข 100 ppm ถ้าคำนวณจาก nominal วัตถุดิบ 100 ppm และใช้ PEG 2% จะได้ BHT ที่พามาประมาณ 2 ppm ในสูตร โดยยังไม่รวมจากวัตถุดิบอื่น ค่าที่รายงานเป็น 0 หมายถึงไม่มีสารนั้นเลยหรือไม่? สรุปเช่นนั้นไม่ได้ ต้องดูความละเอียดการรายงาน ขีดจำกัดการตรวจพบ ขีดจำกัดการหาปริมาณ และวิธีทดสอบ ตารางนี้คงเลข 0 ตามต้นฉบับ ไม่ตีความเป็นคำรับรองว่าไม่มีสิ่งเจือปน วัน Retest ต่างจากวันหมดอายุอย่างไร? Retest เป็นกำหนดประเมินคุณภาพซ้ำตามระบบผู้ผลิต ไม่ใช่การยืดอายุอัตโนมัติ เอกสารตัวอย่างระบุ 31 มกราคม 2026 ซึ่งผ่านแล้ว ณ วันที่จัดทำหน้านี้ จึงต้องขอผลทดสอบซ้ำหรือ COA ของล็อตพร้อมส่งก่อนอนุมัติใช้ ควรเติม PEG 1450 ในช่วงใดของกระบวนการ? สำหรับสูตรน้ำสามารถอุ่นน้ำราว 55–60°C เพื่อช่วยละลายก่อนเติมสารไวความร้อน สำหรับครีมหรือเบสที่มีไขอื่นต้องใช้อุณหภูมิตามส่วนที่หลอมยากที่สุดและลดเวลาพักร้อน ตรวจการละลายและการตกผลึกหลังเย็นทุกครั้ง ใช้ PEG 1450 แล้วไม่ต้องใส่สารกันเสียหรือไม่? สรุปไม่ได้ PEG ไม่ใช่ระบบสารกันเสียของสูตรน้ำ ต้องประเมินจุลินทรีย์ สภาพการผลิต บรรจุภัณฑ์ และผล challenge test สูตรไร้น้ำก็ต้องประเมินความชื้นและความเสี่ยงการปนเปื้อน สูตรทั้งหมดผลิตจำหน่ายได้ทันทีหรือไม่? เป็นสูตรต้นแบบ %w/w ที่จัดทำเพื่อเริ่มทดลอง มีน้ำหนักรวม 100% แต่ยังไม่มีผลผลิตจริงหรือผลทดสอบยืนยัน ต้องผ่านการพัฒนาที่ห้องปฏิบัติการ โรงงานนำร่อง การประเมินความปลอดภัย ความคงตัว และขั้นตอนกฎหมายที่เกี่ยวข้องก่อนจำหน่าย ขนาดบรรจุและการขอราคาเป็นอย่างไร? หน้าเว็บเดิมระบุขนาดบรรจุ 22.68 กิโลกรัม กรุณายืนยันเกรด รูปแบบสินค้า ล็อตพร้อมส่ง ขนาดบรรจุ MOQ ราคา COA และ SDS กับฝ่ายขายก่อนออกใบสั่งซื้อ แหล่งอ้างอิงและขอบเขตการใช้ข้อมูล ตรวจแหล่งข้อมูลวันที่ 5 กันยายน 2569 ตาราง COA มาจากเอกสารที่ผู้จำหน่ายจัดเตรียม ส่วนเอกสารผู้ผลิตและมาตรฐานด้านล่างใช้รองรับคุณสมบัติ การเลือกเกรด และกรอบการทดสอบ สูตรทั้ง 10 สูตรเป็นข้อเสนอพัฒนาในหน้านี้ ไม่ได้คัดลอกจากผู้ผลิตและไม่มีผลทดลองรับรองแนบมาด้วย COA ที่ผู้จำหน่ายจัดเตรียม: CARBOWAX™ SENTRY™ PEG 1450 NF Flake (Inhibited), Product 00000166958, Batch D684N1VPB2, ผลิต 31 มกราคม 2023, 2 หน้า ใช้เฉพาะค่าของล็อตตัวอย่างในตารางด้านบน; ขอสำเนาต้นฉบับและเอกสารล็อตพร้อมส่งจากฝ่ายขาย Dow — CARBOWAX™ SENTRY™ Polyethylene Glycol 1450 NF Flake (Inhibited) ยืนยันชนิดผลิตภัณฑ์ INCI PEG-32 และแนวทางใช้งานในครีม โลชั่น และผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล Dow — CARBOWAX™ Polyethylene Glycols แนวทางใช้ PEG 1450 ในสารช่วยกระจายผลิตภัณฑ์ขัดรองเท้า สารช่วยถอดแบบ และกาว Dow — CARBOWAX™ Polyethylene Glycol 1450 Flake ข้อมูลกายภาพทั่วไปของ PEG 1450 เช่นช่วงหลอมเหลว 42–46°C; เป็นอีกผลิตภัณฑ์ในตระกูลเดียวกัน ไม่ใช่ COA ของ SENTRY ล็อตนี้ Dow — CARBOWAX™ SENTRY™ PEG 400 NF / Macrogol 400 การเลือก PEG 400 และชื่อ INCI PEG-8 Dow — CARBOWAX™ SENTRY™ PEG 4000 NF / Macrogol 4000 การเลือก PEG 4000 และชื่อ INCI PEG-90 Ashland — euxyl™ PE 9010 preservative แนวทางใช้สารกันเสีย Phenoxyethanol/Ethylhexylglycerin 0.5–1.0%; ประสิทธิภาพในสูตรจริงต้องทดสอบ ISO 17516:2014 — Cosmetics: Microbiological limits กรอบประเมินคุณภาพจุลินทรีย์ของเครื่องสำอาง; ใช้ฉบับที่มีผลและข้อกำหนดตลาดปลายทาง ISO 11930:2019 — Evaluation of antimicrobial protection กรอบทดสอบประสิทธิภาพระบบกันเสียและการประเมินความเสี่ยงจุลินทรีย์ ISO 11930:2019/Amd 1:2022 เอกสารแก้ไขเพิ่มเติมของมาตรฐาน ISO 11930:2019 อย. — การขออนุญาตเกี่ยวกับเครื่องสำอาง ตรวจข้อกำหนดสถานที่ การจดแจ้ง และขั้นตอนที่เกี่ยวข้องก่อนผลิตหรือนำเข้าเพื่อจำหน่าย ข้อความกำกับความรับผิดชอบ ข้อมูลนี้จัดทำเพื่อการให้ข้อมูลผลิตภัณฑ์ การสื่อสารทางเทคนิค และการพัฒนาสูตรเบื้องต้น ไม่ใช่คำรับรองด้านกฎหมาย ไม่ใช่การอนุมัติสูตร และไม่ใช่ผลวิเคราะห์ของสินค้าเฉพาะล็อตที่กำลังจำหน่าย ผู้ผลิตต้องตรวจสอบกฎหมาย เอกสารวัตถุดิบ ความเข้ากันได้ กระบวนการผลิต ฉลาก ความปลอดภัย และอายุการเก็บรักษาก่อนผลิตหรือจำหน่ายเชิงพาณิชย์ COA ตัวอย่างเป็นเอกสารของล็อต D684N1VPB2 ที่มี Retest Date 31 มกราคม 2026 ไม่ใช้แทน COA หรือผลทดสอบซ้ำของล็อตพร้อมส่ง สูตรและค่าเป้าหมายทั้งหมดต้องผ่านการทดลองจริงตามขอบเขตผลิตภัณฑ์ การเปลี่ยนวัตถุดิบ ความเข้มข้น ผู้ผลิตวัตถุดิบ หรือบรรจุภัณฑ์อาจทำให้ผลเปลี่ยนไป เกี่ยวกับผู้เขียนและการตรวจสอบเนื้อหา ผู้รับผิดชอบตามข้อมูลหน้าเว็บเดิม: วินัย สิงห์สนั่น ผู้ตรวจสอบด้านวิชาการที่ระบุในหน้าเดิม: ภก. บรรยง คูหะเประมะ (เภสัชกร) วันที่ปรับปรุงและตรวจแหล่งข้อมูล: 5 กันยายน 2569 ตาราง COA ฉบับจัดหน้าใหม่และสูตรเพิ่มเติมจัดทำโดยใช้ AI ช่วยเรียบเรียงจากเอกสารที่ให้มาและแหล่งอ้างอิงที่ระบุ ยังไม่มีหลักฐานว่าผู้ตรวจสอบที่มีชื่อข้างต้นได้ตรวจรับรองสูตรเพิ่มเติมทั้ง 10 สูตร และยังไม่มีผลทดสอบการผลิตของสูตรเหล่านี้ ต้องให้ผู้รับผิดชอบด้านเทคนิคตรวจยืนยันก่อนนำไปใช้จริง · changed
description · template
Source: — · Target: — · Proposed: —
title · schema
Source: PEG 1450 NF (PEG-32): COA และ 10 สูตรต้นแบบ | สงวนชัยเคมี · Target: Acesulfame Potassium · Proposed: PEG 1450 NF (PEG-32): COA และ 10 สูตรต้นแบบ | สงวนชัยเคมี · changed

Assets: 3 · Warnings: none

Project revision 3e40b5ce-4baf-4ccb-8c41-28b9700d471b · Template d97a458a-176f-4d33-8f63-1ec7e792308f · Schema 3a7676ff-0fb9-4095-b04c-6a1017ff8070

Product · product:/%E0%B8%A3%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%AD%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%94%E0%B8%AA%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B8%84%E0%B9%89%E0%B8%B2-825097-peppermint-powder-synthetic-flavour-%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%9B%E0%B8%9B%E0%B9%80%E0%B8%9B%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B9%8C%E0%B8%A1%E0%B8%B4%E0%B8%99.html

https://saguanchaichemical.com/products/AcesulfamePotassium

Route: Not resolved

content · schema
Source: ข้อมูลการสั่งซื้อและขอเอกสารสินค้า เกรดสินค้า Synthetic Flavour สถานะสินค้า In Stock จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ (MOQ) สั่งเพียง 1 กล่อง ก็สามารถเข้ามารับสินค้าได้ที่ออฟฟิศบริษัท ถนนพระราม 3 ขนาดบรรจุ 1 กล่อง 10 กิโลกรัม ยี่ห้อ สงวนชัยเคมี พื้นที่ให้บริการ ประเทศไทย เงื่อนไขการจัดส่ง ยอดสั่งซื้อขั้นต่ำสำหรับจัดส่งในเขตกรุงเทพฯ หรือไปยังสถานีขนส่ง 25,000 บาท การชำระเงิน โอนเงินเข้าบัญชี บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ตามรายละเอียดที่ฝ่ายขายแจ้ง เอกสารประกอบสินค้า COA และ SDS พร้อมให้ขอตรวจสอบทางโทรศัพท์และอีเมล ติดต่อขอราคา ยืนยันจำนวนสินค้า และขอ COA/SDS: โทร 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com โทรติดต่อขอราคา อีเมลขอราคาและ COA/SDS Email ตรวจสอบสต๊อก Peppermint Powder Synthetic Flavour — กลิ่นเปปเปอร์มินต์สังเคราะห์ชนิดผง — บรรจุ 10 กก. ผู้นำเข้าและจัดจำหน่ายโดยตรง ภาพประกอบจำลองสินค้าและตัวอย่างการประยุกต์ใช้ รายละเอียดสารโดยย่อ Peppermint Synthetic Flavour Powder หรือกลิ่นเปปเปอร์มินต์ชนิดผงสังเคราะห์ สำหรับฝ่ายจัดซื้อและพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ต้องการเอกลักษณ์กลิ่นเปปเปอร์มินต์ ในโครงการ ลูกอม ขนมแต่งกลิ่นมินต์ และเครื่องดื่มผง ควรเลือกสูตรย่อยและทดลองกับกระบวนการผลิตจริงก่อนอนุมัติใช้ต่อเนื่อง สินค้ารายการนี้เสนอขายเป็นกลิ่นสังเคราะห์ชนิดผง ไม่ใช่ผงผลไม้บด น้ำมันหอมระเหย หรือสารสกัดธรรมชาติ ข้อมูลการจำหน่ายโดยสรุป ชื่อสินค้า: Peppermint Synthetic Flavour Powder — กลิ่นเปปเปอร์มินต์ชนิดผงสังเคราะห์ ชื่อที่ใช้ค้นหา: Peppermint Powder / Peppermint Flavour Powder / กลิ่นเปปเปอร์มินต์ผง CAS Number: ขอข้อมูลจาก SDS ของสูตรที่เสนอขาย ไม่ใช้เลขของสารให้กลิ่นตัวใดตัวหนึ่งแทนส่วนผสมทั้งหมด เกรดสินค้า: วัตถุแต่งกลิ่นรสอาหารชนิดสังเคราะห์ตามรายการสินค้า กรุณาขอ Specification ยืนยันขอบเขตการใช้ Assay: อ้างอิง Specification และ COA ของสูตรและล็อตที่เสนอขาย ไม่กำหนดค่าความบริสุทธิ์ขึ้นเอง ประเทศผู้ผลิต: กรุณาสอบถามฝ่ายขายและตรวจเอกสารของล็อตสินค้า ผู้ผลิต: บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ตามข้อมูลการจำหน่ายที่ระบุ กรุณายืนยันข้อมูลบนเอกสารล็อต ขนาดบรรจุ: 1 กล่อง 10 กิโลกรัม จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ: 10 กิโลกรัม ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ: 10 กิโลกรัม ราคา: กรุณาสอบถามราคา เอกสารประกอบสินค้า: COA และ SDS ตามล็อตสินค้า ระยะเวลาเตรียมสินค้า: ประมาณ 1 วันหลังชำระเงิน ยืนยันคำสั่งซื้อ และตรวจสถานะสินค้าครบถ้วน การรับสินค้า: จัดส่งตามเงื่อนไขบริษัท หรือรับที่สำนักงานถนนพระราม 3 รายละเอียดผลิตภัณฑ์ การเริ่มจากตัวอย่างกลิ่นเปปเปอร์มินต์ที่ตรงกับผลิตภัณฑ์เป้าหมาย ช่วยให้ฝ่ายจัดซื้อและฝ่ายวิจัยใช้เกณฑ์เดียวกันในการคัดเลือก แจ้งประเภทอาหาร ลักษณะสูตร และกระบวนการผลิต เพื่อให้ฝ่ายขายตรวจสอบรายการที่เหมาะสม ชนิดสารพา สี ขนาดอนุภาค การละลายหรือกระจายตัว และข้อจำกัดด้านอุณหภูมิขึ้นกับสูตรย่อย โปรดตรวจ TDS หรือ Specification ก่อนนำไปใช้ ข้อมูลคุณภาพและการตรวจสอบ COA ตรวจชื่อสินค้า รหัสเกรด เลขล็อต วันที่ผลิต และวันหมดอายุให้ตรงกับฉลากและใบเสนอราคา เปรียบเทียบผลใน COA กับข้อกำหนดที่ตกลงกัน ไม่ใช้เกณฑ์กลิ่นชนิดอื่นแทน สอบถามเกณฑ์ลักษณะปรากฏ กลิ่น ความชื้น และจุลินทรีย์ หากเป็นรายการควบคุมที่โรงงานต้องใช้ เก็บตัวอย่างอ้างอิงและบันทึกผลทดสอบในสูตรจริงสำหรับเทียบล็อตถัดไป ข้อควรทราบเกี่ยวกับค่า Assay กลิ่นผงอาจประกอบด้วยสารให้กลิ่นและสารพา จึงไม่ควรตีความค่า Assay เป็นความเข้มกลิ่นหรือความบริสุทธิ์ 99% โดยอัตโนมัติ หาก COA ระบุสารชี้วัด ให้ตรวจชื่อสาร วิธีวิเคราะห์ หน่วย และเกณฑ์ยอมรับ หากไม่มีค่า Assay ให้ใช้ข้อกำหนดคุณภาพที่ผู้ผลิตรับรองจริง จุดเด่นสำหรับผู้จัดซื้อและโรงงาน ขนาดเริ่มต้น 10 กิโลกรัม ช่วยกำหนดจำนวนกล่องตามแผนผลิต ขอใบเสนอราคาและระบุเอกสารประจำล็อตที่ต้องใช้ในระบบอนุมัติวัตถุดิบได้ เตรียมรายละเอียดการใช้งานให้ฝ่ายขายตรวจสอบก่อนสั่งซื้อ เพื่อลดโอกาสเลือกกลิ่นไม่ตรงกับสูตร เลือกรับสินค้าที่สำนักงานถนนพระราม 3 หรือจัดส่งตามเงื่อนไขบริษัท สินค้านี้ใช้ทำอะไร ตัวอย่างโครงการทดลอง ได้แก่ ลูกอม ขนมแต่งกลิ่นมินต์ และเครื่องดื่มผง เป็นแนวทางพัฒนา ไม่ใช่การรับรองว่าทุกรุ่นใช้ได้กับทุกผลิตภัณฑ์ ต้องตรวจข้อกำหนดของรุ่นสินค้าและอาหารสำเร็จรูปแต่ละประเภท ประเด็นเฉพาะสำหรับกลิ่นนี้: เอกลักษณ์เปปเปอร์มินต์ โดยไม่ถือว่าผงกลิ่นให้ความเย็นเสมอ ข้อมูลสำหรับฝ่ายวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ ขอช่วงอัตราใช้จากผู้ผลิตก่อนกำหนดการทดลอง ไม่ใช้ตัวเลขของกลิ่นอื่นแทน เปรียบเทียบสูตรควบคุมกับหลายระดับภายในช่วงที่แนะนำ บันทึกอัตราใช้เป็น %w/w ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ระบุอุณหภูมิ เวลา จุดเติม และลำดับการผสม พร้อมตรวจการกระจายตัว ประเมินกลิ่นหลังผลิตและระหว่างเก็บในบรรจุภัณฑ์จริง ก่อนอนุมัติใช้ระดับโรงงาน กำหนดเกณฑ์ประสาทสัมผัสของ Peppermint: เอกลักษณ์เปปเปอร์มินต์ โดยไม่ถือว่าผงกลิ่นให้ความเย็นเสมอ ตรวจสารพาและข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ก่อนใช้ในสูตรที่มีข้อกำหนดเฉพาะ เอกสารที่ควรขอตรวจสอบก่อนสั่งซื้อ ใบเสนอราคา ระบุรหัสเกรด ขนาดบรรจุ และเงื่อนไขส่งมอบ Specification หรือ TDS, COA ของล็อตที่เสนอขาย และ SDS ข้อมูลส่วนประกอบ สารพา และสารก่อภูมิแพ้ตามความต้องการของโรงงาน เอกสารแหล่งกำเนิดหรือใบรับรองเฉพาะ เช่น Halal เมื่อจำเป็น ตรวจขอบเขตและอายุเอกสาร ไม่ถือว่ามีรับรองอัตโนมัติ เงื่อนไขการสั่งซื้อ ขั้นต่ำ 10 กิโลกรัม กรุณาสอบถามราคาและยืนยันรหัสสินค้าก่อนออกใบสั่งซื้อ ราคาสุทธิ ภาษี ค่าขนส่ง และอายุใบเสนอราคาให้ยึดเอกสารที่ฝ่ายขายออก ระยะเวลาเตรียมสินค้า ใช้เวลาเตรียมสินค้าประมาณ 1 วัน หลังจากบริษัทได้รับการชำระเงิน ยืนยันคำสั่งซื้อ และตรวจสอบสถานะสินค้าครบถ้วนแล้ว หากต้องการใช้สินค้าตามวันที่กำหนด กรุณาแจ้งฝ่ายขายล่วงหน้าเพื่อยืนยันสต็อก ล็อตสินค้า และวันที่พร้อมรับสินค้า การจัดส่งและการรับสินค้า บริษัทสามารถจัดส่งสินค้าในเขตกรุงเทพฯ หรือจัดส่งไปยังสถานีขนส่งตามเงื่อนไขบริษัท เมื่อมูลค่าคำสั่งซื้อรวมไม่น้อยกว่า 25,000 บาท กรณีคำสั่งซื้อมีมูลค่าต่ำกว่า 25,000 บาท ลูกค้าสามารถรับสินค้าด้วยตนเองได้ที่สำนักงานบริษัทบริเวณถนนพระราม 3 โดยกรุณาแจ้งนัดหมายล่วงหน้าอย่างน้อย 1 วัน เพื่อให้เจ้าหน้าที่จัดเตรียมสินค้าและเอกสารประจำล็อต การชำระเงิน โอนเงินล่วงหน้าเข้าบัญชีชื่อ บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ตามข้อมูลบัญชีที่ฝ่ายขายแจ้งในใบเสนอราคา ชำระเงินสดเมื่อมารับสินค้าที่สำนักงาน หรือโอนเงินล่วงหน้าก่อนเข้ารับสินค้า เพื่อป้องกันการโอนเงินผิดบัญชี กรุณาตรวจสอบชื่อบัญชีและรายละเอียดการชำระเงินจากใบเสนอราคาหรือฝ่ายขายก่อนทำรายการทุกครั้ง ขั้นตอนการขอราคาและสั่งซื้อ แจ้งชื่อกลิ่นและจำนวน → ระบุการใช้งานและเอกสาร → ตรวจใบเสนอราคา → ยืนยันรหัสสินค้าและคำสั่งซื้อ → ชำระเงินตามเงื่อนไข → นัดรับหรือจัดส่ง → ตรวจฉลากและเอกสารล็อตเมื่อรับสินค้า ข้อมูลที่ควรระบุเมื่อติดต่อฝ่ายขาย ชื่อสินค้า Peppermint Synthetic Flavour Powder และจำนวนที่ต้องการ ข้อมูลบริษัทสำหรับใบเสนอราคาและใบกำกับภาษี พร้อมผู้ประสานงาน ประเภทผลิตภัณฑ์ปลายทาง ข้อกำหนดสารพาหรือสารก่อภูมิแพ้ วันต้องการใช้งาน สถานที่รับ และเอกสารที่ต้องการ ความปลอดภัยในการใช้งาน อ่าน SDS และข้อปฏิบัติของโรงงานก่อนเปิดใช้ ลดการฟุ้งกระจายของผง ใช้อุปกรณ์ป้องกันตาม SDS และการประเมินหน้างาน ไม่ชิมวัตถุดิบโดยตรง หากเกิดการสัมผัสผิดปกติให้ปฏิบัติตาม SDS การจัดเก็บสินค้า จัดเก็บตามอุณหภูมิและข้อกำหนดบนฉลากหรือเอกสารผู้ผลิต ปิดภาชนะให้สนิท ป้องกันความชื้นและกลิ่นอื่น ติดตามล็อต วันหมดอายุ และวันเปิดใช้ ไม่กำหนดอายุเก็บใหม่โดยไม่มีข้อมูลรองรับ คำถามที่พบบ่อยสำหรับการสั่งซื้อ — 15 ข้อ 1. Peppermint Powder เป็นผงผลไม้หรือไม่? รายการนี้เป็นกลิ่นเปปเปอร์มินต์ชนิดผงสังเคราะห์ ไม่ได้เสนอขายเป็นผงผลไม้บด ขอ Specification เพื่อยืนยันส่วนประกอบ อ้างอิง: ประเภทสินค้าที่เจ้าของเว็บไซต์ระบุ 2. ขั้นต่ำเท่าไร? 10 กิโลกรัม บรรจุ 1 กล่อง 10 กิโลกรัม อ้างอิง: เงื่อนไขการจำหน่ายที่เจ้าของเว็บไซต์ระบุ 3. ราคาเท่าไร? กรุณาสอบถามราคา โดยแจ้งชื่อกลิ่นและจำนวน ให้ยึดใบเสนอราคาล่าสุด อ้างอิง: ใบเสนอราคาจากฝ่ายขาย 4. มีสินค้าพร้อมส่งหรือไม่? กรุณายืนยันจำนวนและล็อตกับฝ่ายขายก่อนชำระเงิน โดยเฉพาะคำสั่งซื้อที่กำหนดวันใช้งาน อ้างอิง: การยืนยันสต็อกจากฝ่ายขาย 5. มี COA และ SDS หรือไม่? แจ้งรายการเอกสารที่ต้องการเมื่อขอราคา เพื่อให้ฝ่ายขายตรวจเอกสารของสินค้าและล็อตที่เสนอขาย อ้างอิง: เอกสารประจำล็อตจากฝ่ายขาย 6. CAS และ Assay เป็นเท่าไร? ขอ SDS และ Specification ของสูตรที่เสนอขาย ไม่ใช้ข้อมูลสารเดี่ยวแทนส่วนผสมทั้งสูตร อ้างอิง: SDS, Specification และ COA ของสินค้าจริง 7. ผลิตในประเทศใด? ต้องยืนยันจากเอกสารล็อตที่เสนอขาย ระบุความต้องการเอกสารแหล่งกำเนิดเมื่อขอราคา อ้างอิง: เอกสารแหล่งกำเนิดของล็อต 8. ขอตัวอย่างได้หรือไม่? สอบถามฝ่ายขายเรื่องตัวอย่าง ปริมาณ และเงื่อนไข ไม่ถือว่ามีตัวอย่างฟรีทุกกรณี อ้างอิง: การยืนยันเงื่อนไขตัวอย่างจากฝ่ายขาย 9. ควรใส่ในสูตรเท่าไร? ขอช่วงแนะนำของรุ่นสินค้าจากผู้ผลิตแล้วทดลองในสูตรจริง ไม่กำหนดเปอร์เซ็นต์เดียวสำหรับทุกอาหาร อ้างอิง: TDS และคำแนะนำของผู้ผลิต 10. ละลายน้ำและทนความร้อนหรือไม่? ตรวจสูตรย่อยและทดสอบจริง ไม่อนุมานจากคำว่า Powder อ้างอิง: TDS และผลทดลองสูตรจริง 11. มีสารก่อภูมิแพ้หรือ Halal หรือไม่? ขอข้อมูลสารพา สารก่อภูมิแพ้ และใบรับรองที่ตรงกับรหัสสินค้า ไม่ยืนยันก่อนตรวจเอกสาร อ้างอิง: ข้อมูลผู้ผลิตและใบรับรองที่เกี่ยวข้อง 12. ใช้กับอาหารทุกชนิดได้หรือไม่? ตรวจประเภทอาหาร ขอบเขตการใช้ และข้อมูลฉลากของสูตรสำเร็จก่อนเลือกวัตถุดิบ อ้างอิง: แนวทางตรวจข้อมูลฉลาก: https://food.fda.moph.go.th/sb7/category/sb7-label 13. เตรียมสินค้ากี่วัน? ประมาณ 1 วันหลังชำระเงิน ยืนยันคำสั่งซื้อ และตรวจสถานะสินค้าครบถ้วน อ้างอิง: เงื่อนไขเตรียมสินค้าที่เจ้าของเว็บไซต์ระบุ 14. ส่งอย่างไรหรือรับเองได้ไหม? ยอดรวมตั้งแต่ 25,000 บาทจัดส่งในกรุงเทพฯ หรือสถานีขนส่งตามเงื่อนไขบริษัท ต่ำกว่าเกณฑ์รับเองที่ถนนพระราม 3 นัดล่วงหน้าอย่างน้อย 1 วัน อ้างอิง: เงื่อนไขจัดส่งที่เจ้าของเว็บไซต์ระบุ 15. ขอราคาต้องแจ้งอะไร? ชื่อกลิ่น จำนวน ข้อมูลบริษัท วันรับสินค้า และเอกสาร ติดต่อ 02 682 9481 หรือ info@saguanchaichem.com อ้างอิง: ฝ่ายขายบริษัท: https://www.saguanchaichem.com แหล่งอ้างอิงและขอบเขตข้อมูล เงื่อนไขการขายมาจากข้อมูลที่บริษัทให้สำหรับจัดทำหน้าเว็บ ข้อมูลเฉพาะล็อตให้ยึดเอกสารและใบเสนอราคาที่ฝ่ายขายยืนยัน แหล่งภายนอกต่อไปนี้ใช้ตรวจหลักทั่วไป ไม่ใช่หลักฐานรับรองสินค้ารายการนี้ Codex: Guidelines for the Use of Flavourings CXG 66-2008 https://www.fao.org/input/download/standards/11020/cxg_066e.pdf กองอาหาร อย.: วัตถุแต่งกลิ่นรส https://food.fda.moph.go.th/faqs/law-label-10-24 กองอาหาร อย.: ข้อมูลฉลากอาหาร https://food.fda.moph.go.th/sb7/category/sb7-label สอบถามราคาและติดต่อ ต้องการ Peppermint Synthetic Flavour Powder สำหรับโรงงานหรือโครงการใหม่ แจ้งปริมาณและการใช้งานเพื่อขอใบเสนอราคา พร้อมรายการเอกสารที่ใช้อนุมัติวัตถุดิบ บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด โทร 02 682 9481 อีเมล info@saguanchaichem.com ผู้จัดทำเนื้อหา เขียนและเรียบเรียงโดย: วินัย สิงห์สนั่น ตรวจสอบเนื้อหาด้านวิชาการโดย: ภก. บรรยง คูหะเปรมะ (เภสัชกร) ทบทวนล่าสุด: 10 กันยายน 2569 ข้อจำกัดความรับผิดชอบ ข้อมูลนี้ประกอบการสอบถามและคัดเลือกวัตถุดิบ ไม่แทน Specification, COA, SDS หรือผลทดสอบสูตรสำเร็จ ผู้ซื้อควรตรวจความเหมาะสมกับผลิตภัณฑ์และกระบวนการก่อนใช้จริง รายละเอียดส่งมอบให้ยึดใบเสนอราคาและการยืนยันคำสั่งซื้อ · Target: กลับไปหน้ารวมสินค้า รายละเอียดสินค้า Food Grade / NF / FCC Acesulfame Potassium Acesulfame Potassium Chemical Name: Acesulfame Potassium ชื่อไทย: อะซีซัลเฟมโพแทสเซียม / อะซีซัลเฟม-เค Synonym / Trade Name: Acesulfame-K, Ace-K, AK Fame, E950 CAS Number: 55589-62-3 EC Number: 259-715-3 Molecular Formula: C₄H₄KNO₄S Molecular Weight: 201.24 g/mol Grade: Food Grade / NF / FCC Concentration / Purity: ≥99% Appearance: ผงผลึกสีขาว (White crystalline powder) INCI Name: Acesulfame Potassium HS Code No.: 293499 ประโยชน์ / การใช้งาน: สารให้ความหวานแทนน้ำตาล ใช้ในอาหารและเครื่องดื่ม   Acesulfame K Food Grade — อะซีซัลเฟมโพแทสเซียม / อะซีซัลเฟม เค — CAS: 55589-62-3 — INS: 950 Acesulfame Potassium — บรรจุ 25 กก.     อะซีซัลเฟมเค (Acesulfame K) ผู้นำเข้าและจัดจำหน่ายโดยตรง ภาพประกอบจำลอง: ผู้หญิงถือป้าย Acesulfame K สงวนชัยเคมี 02 682 9481 ACESULFAME K - AK FAME อะซีซัลเฟรม เค / เอเค ประโยชน์ด้านต่างๆ ทางอาหาร สารให้ความหวาน มีความหวานเป็น 200 เท่าของ น้ำตาลซูโครสได้รับการยินยอมให้ใช้ใน ผลิตภัณฑ์อาหารในหลายประเทศเช่นอเมริกา, เยอรมัน, เบลเยี่ยม เป็นต้น ภาพบรรจุภัณฑ์ AcesulfameK ขนาด 25 กิโลกรัม ที่บริษัทจัดจำหน่าย รูปแบบฉลากอาจแตกต่างกันตามผู้ผลิตและล็อตสินค้า ขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม   สนใจสั่งซื้อ ติดต่อ info@saguanchaichem.com หมายเลขโทรศัพท์ ติดต่อ (02) 682-9481 (02) 682-9482 (02) 682-9483 (02) 682-9484 (02) 682-9485 ข้อมูลการสั่งซื้อและขอเอกสารสินค้า สถานะสินค้า In Stock จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ (MOQ) สั่งเพียง 1 กล่อง ก็สามารถเข้ามารับสินค้าได้ที่ออฟฟิศบริษัท ถนนพระราม 3 SKU SCC-AK-622-25KG ยี่ห้อ สงวนชัยเคมี พื้นที่ให้บริการ ประเทศไทย เงื่อนไขการจัดส่ง ยอดสั่งซื้อขั้นต่ำสำหรับจัดส่งในเขตกรุงเทพฯ หรือไปยังสถานีขนส่ง 25,000 บาท การชำระเงิน โอนเงินเข้าบัญชี บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ตามรายละเอียดที่ฝ่ายขายแจ้ง เอกสารประกอบสินค้า COA และ SDS พร้อมให้ขอตรวจสอบทางโทรศัพท์และอีเมล ติดต่อขอราคา ยืนยันจำนวนสินค้า และขอ COA/SDS: โทร 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com โทรติดต่อขอราคา อีเมลขอราคาและ COA/SDS Email ตรวจสอบสต๊อก Acesulfame K (INS 950) สารให้ความหวานทนความร้อนสำหรับอาหารและเครื่องดื่ม Acesulfame K หรือ Acesulfame Potassium เป็นสารให้ความหวานความเข้มสูงในกลุ่มวัตถุเจือปนอาหาร มีรหัสสากล INS 950 และ E950 ให้ความหวานประมาณ 200 เท่าของน้ำตาลซูโครส จึงใช้ในปริมาณต่ำเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ลดน้ำตาล ไม่เติมน้ำตาล หรือให้พลังงานต่ำตามหลักเกณฑ์ฉลากที่เกี่ยวข้อง Acesulfame K มีจุดเด่นด้านความคงตัวต่อความร้อน ละลายในน้ำได้ และสามารถประยุกต์ใช้ในอาหารและเครื่องดื่มหลายชนิด เช่น เครื่องดื่มอัดลม เครื่องดื่มเกลือแร่ ชาและกาแฟพร้อมดื่ม เยลลี่ ลูกอม หมากฝรั่ง ผลิตภัณฑ์นม เบเกอรี่ และซอส บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด นำเข้าและจัดจำหน่าย Acesulfame K สำหรับผู้ผลิตอาหาร เครื่องดื่ม และอาหารแปรรูป ข้อมูลหน้าเว็บไซต์ระบุขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม ผู้ผลิตควรสอบถามเกรด แหล่งผลิต Specification, COA และ SDS ของสินค้าล็อตปัจจุบันก่อนออกแบบสูตรหรือสั่งซื้อ ข้อมูลและสูตรในบทความนี้เป็นข้อมูลทางเทคนิคและสูตรตั้งต้นสำหรับงาน R&D ไม่ใช่สูตรที่ได้รับอนุมัติจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ผู้ผลิตต้องตรวจหมวดอาหาร เพดานการใช้วัตถุเจือปนอาหาร กฎหมายเฉพาะผลิตภัณฑ์ ฉลาก กระบวนการฆ่าเชื้อ และอายุสินค้าก่อนผลิตจำหน่ายจริง Acesulfame K คืออะไร Acesulfame K เป็นเกลือโพแทสเซียมของสารในกลุ่ม oxathiazinone ชื่อที่ใช้ในเอกสารมาตรฐานคือ Acesulfame Potassium ชื่อภาษาไทยตามประกาศวัตถุเจือปนอาหารคือ “แอซีซัลเฟมโพแทสเซียม” ขณะที่ในทางการค้าอาจพบชื่อ แอซีซัลเฟม เค, อะซีซัลเฟม เค, Ace-K, AK Fame หรือ E950 JECFA จัดหน้าที่ของ Acesulfame Potassium เป็นสารให้ความหวานและสารเพิ่มรสชาติ โดยกำหนดค่า ADI ที่ 0–15 มิลลิกรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน ค่า ADI เป็นค่าประเมินปริมาณที่สามารถได้รับเป็นประจำตลอดชีวิต ไม่ใช่ปริมาณแนะนำต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ไม่ใช่ปริมาณที่ต้องใส่ในสูตร และไม่ใช่เพดานตามกฎหมายสำหรับอาหารทุกประเภท การกำหนดปริมาณใช้ต้องตรวจตามหมวดอาหารและประกาศที่มีผลบังคับใช้ ข้อมูลจำเพาะของ Acesulfame K รายการ ข้อมูล ชื่อสาร Acesulfame Potassium ชื่อเรียกทั่วไป Acesulfame K, Ace-K, AK Fame ชื่อไทย แอซีซัลเฟมโพแทสเซียม, แอซีซัลเฟม เค, อะซีซัลเฟม เค INS Number INS 950 E Number E950 CAS Number 55589-62-3 EC Number 259-715-3 สูตรโมเลกุล C4H4KNO4S มวลโมเลกุล 201.24 g/mol ลักษณะ ผงผลึกสีขาว ความหวาน ประมาณ 200 เท่าของน้ำตาลซูโครส การละลาย ละลายในน้ำได้ดี และละลายในเอทานอลได้น้อยมาก หน้าที่ สารให้ความหวานและสารเพิ่มรสชาติ เกรดที่เว็บไซต์ระบุ Food Grade / NF / FCC ความบริสุทธิ์ที่เว็บไซต์ระบุ ไม่น้อยกว่า 99% ขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม HS Code ที่เว็บไซต์ระบุ 293499 ข้อมูลเกรด ความบริสุทธิ์ บรรจุภัณฑ์ และค่าควบคุมคุณภาพต้องยืนยันจากใบเสนอราคา Specification และ COA ของสินค้าล็อตจริงอีกครั้ง จุดเด่นของ Acesulfame K ให้ความหวานสูงในปริมาณต่ำ Acesulfame K ใช้ในระดับหลักร้อยมิลลิกรัมต่อกิโลกรัมก็สามารถให้ความหวานที่รับรู้ได้ชัดเจน ช่วยลดปริมาณน้ำตาลและของแข็งที่มาจากน้ำตาลในสูตร ค่าความหวานประมาณ 200 เท่าเป็นค่าอ้างอิงเบื้องต้น ความหวานจริงเปลี่ยนแปลงตาม pH อุณหภูมิ กลิ่นรส ปริมาณกรด ของแข็งละลาย และสารให้ความหวานอื่นที่ใช้ร่วมกัน จึงต้องยืนยันด้วยการทดสอบทางประสาทสัมผัส มีความคงตัวต่อความร้อน Acesulfame K เหมาะกับผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการ pasteurization, UHT, hot fill การต้ม การกวนร้อน หรือการอบ อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตควรตรวจรสชาติและปริมาณสารหลังผ่านกระบวนการ รวมถึงตรวจระหว่างอายุสินค้า เพราะความคงตัวของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปยังขึ้นอยู่กับ pH เวลา อุณหภูมิ ออกซิเจน และวัตถุดิบอื่นในสูตร เหมาะกับผลิตภัณฑ์ที่มีความเป็นกรด สามารถประยุกต์ใช้ในเครื่องดื่มอัดลม เครื่องดื่มรสผลไม้ เครื่องดื่มเกลือแร่ เยลลี่ และซอสที่มีความเป็นกรดได้ดี ควรออกแบบสัดส่วนกรดและสารบัฟเฟอร์ให้เหมาะสม เพราะความเปรี้ยวมีผลโดยตรงต่อการรับรู้ความหวานและ aftertaste ใช้ร่วมกับสารให้ความหวานชนิดอื่นได้ Acesulfame K สามารถใช้ร่วมกับ Sucralose หรือ Aspartame เพื่อทำให้โปรไฟล์ความหวานมีความต่อเนื่องและใกล้เคียงน้ำตาลมากขึ้น การผสมสารให้ความหวานหลายชนิดยังช่วยลดรสขมหรือความหวานค้างที่อาจเกิดขึ้นเมื่อใช้สารชนิดเดียวในระดับสูง ไม่สามารถทดแทนน้ำตาลแบบ 1:1 Acesulfame K ให้ความหวาน แต่ไม่ให้มวล ความหนืด เนื้อสัมผัส การเกิดสีน้ำตาล การกักเก็บน้ำ หรือการลดจุดเยือกแข็งเหมือนน้ำตาล เมื่อเอาน้ำตาลออกจากสูตร ผู้พัฒนาสูตรอาจต้องใช้วัตถุดิบอื่นร่วมด้วย เช่น Erythritol Isomalt Maltitol Sorbitol Polydextrose Soluble fiber Maltodextrin Modified starch CMC Pectin Gellan gum Xanthan gum การใช้งาน Acesulfame K ภาพประกอบจำลอง: ตัวอย่างการพัฒนาเครื่องดื่มด้วยสารให้ความหวาน Acesulfame K Acesulfame K สามารถใช้เป็นวัตถุดิบในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ เช่น เครื่องดื่มอัดลมและน้ำปรุงแต่งรส เครื่องดื่มเกลือแร่ เครื่องดื่ม energy-style ชา กาแฟ และชานมพร้อมดื่ม ผลิตภัณฑ์ UHT เยลลี่ พุดดิ้ง และขนมหวาน ลูกอมแข็งและลูกอมไม่มีน้ำตาล หมากฝรั่ง โยเกิร์ตและผลิตภัณฑ์นมหมัก คุกกี้ เค้ก และผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ซอสมะเขือเทศ ซอสบาร์บีคิว และน้ำจิ้ม เครื่องดื่มชนิดผง Tabletop sweetener การใช้ได้ในทางเทคนิคไม่ได้หมายความว่าได้รับอนุญาตในอาหารทุกหมวด ผู้ผลิตต้องตรวจหมวดอาหาร เพดานใช้ และเงื่อนไขเพิ่มเติมก่อนเสมอ วิธีคำนวณปริมาณ Acesulfame K ภาพประกอบจำลอง: ตัวอย่างผงผลึกสีขาวอะซีซัลเฟมเค Acesulfame K การแปลง %w/w เป็น mg/kg Acesulfame K (mg/kg) = %w/w × 10,000 ตัวอย่าง: 0.025% w/w × 10,000 = 250 mg/kg ดังนั้น Acesulfame K 0.025% เท่ากับ 250 mg/kg หรือประมาณ 250 ppm บนฐานน้ำหนัก การคำนวณน้ำหนักต่อแบตช์ น้ำหนักวัตถุดิบ (kg) = %w/w ÷ 100 × น้ำหนักแบตช์ (kg) ตัวอย่าง: แบตช์ 1,000 กิโลกรัม ใช้ Acesulfame K 0.025% = 0.025 ÷ 100 × 1,000 = 0.25 กิโลกรัม = 250 กรัม การประเมินความหวานเทียบซูโครส Sucrose equivalent โดยประมาณ (%) = Acesulfame K (%) × 180–200 ตัวอย่าง: Acesulfame K 0.025% อาจให้ความหวานเริ่มต้นใกล้เคียงน้ำตาลซูโครสประมาณ 4.5–5.0% สมการนี้ใช้สำหรับตั้งต้นการทดลองเท่านั้น เพราะความหวานไม่เป็นเส้นตรงและเปลี่ยนแปลงตามองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ วิธีผสม Acesulfame K ในโรงงาน ตรวจสอบว่าเครื่องชั่งมีความละเอียดเหมาะสมกับปริมาณที่ใช้ สำหรับแบตช์ขนาดเล็กหรือสูตรที่ใช้ Acesulfame K ต่ำกว่า 50 กรัม ควรใช้เครื่องชั่งความละเอียดสูงที่ผ่านการสอบเทียบ ทำ dry premix โดยผสม Acesulfame K กับ erythritol, maltodextrin, เกลือ หรือวัตถุดิบผงอื่นในอัตราประมาณ 1:20 ถึง 1:100 ก่อนเติมลงเครื่องผสม หากเป็นเครื่องดื่ม สามารถเตรียม Acesulfame K เป็นสารละลาย 5–10% w/w ในน้ำส่วนหนึ่งของสูตร แล้วหักน้ำส่วนนี้ออกจากน้ำทั้งหมด ละลายสารให้ความหวาน กรด และสารบัฟเฟอร์ให้สมบูรณ์ก่อนเติมกลิ่น สี หรือ flavor emulsion เก็บตัวอย่างจากต้น กลาง และท้ายการบรรจุเพื่อตรวจความสม่ำเสมอ ตรวจ pH, Brix, sensory และ Acesulfame K ด้วย HPLC เมื่อเป็นพารามิเตอร์สำคัญของสินค้า การใช้ Acesulfame K ร่วมกับ Sucralose Acesulfame K ให้ความหวานช่วงต้นค่อนข้างเร็ว ส่วน Sucralose ช่วยให้ความหวานต่อเนื่อง การใช้ร่วมกันจึงเหมาะกับเครื่องดื่ม เยลลี่ ลูกอม ผลิตภัณฑ์นม และซอส ตัวอย่างชุดทดลองเบื้องต้นสำหรับเครื่องดื่มกรด: ชุดทดลอง Acesulfame K Sucralose จุดประสงค์ A 150 mg/kg 40 mg/kg ความหวานระดับเบา B 200 mg/kg 60 mg/kg ระดับกลาง C 250 mg/kg 80 mg/kg รสหวานชัดหรือผลิตภัณฑ์รสเปรี้ยว ปริมาณดังกล่าวเป็นเพียงจุดเริ่มต้นด้าน sensory ต้องตรวจเพดานการใช้ของสารแต่ละชนิดตามหมวดอาหารก่อนทดลอง ตัวอย่างสูตรเชิงอุตสาหกรรม 10 สูตร ข้อกำหนดในการอ่านสูตร สูตรทั้งหมดคำนวณบนฐานผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100% w/w ทุกสูตรรวมเท่ากับ 100.000% kg/1,000 kg คำนวณจาก %w/w × 10 น้ำต้องปรับแบบ q.s. หลังตรวจของแข็งและ active content ของวัตถุดิบจริง กลิ่น สี premix puree culture และ gum base แต่ละเกรดอาจมีความแรงต่างกัน ค่าเป้าหมายเป็น development target สำหรับ pilot trial ต้องตรวจหมวดอาหารและเพดานวัตถุเจือปนอาหารทุกตัวก่อนผลิตจำหน่าย สูตรที่ 1: เครื่องดื่มอัดลมเลมอน–ไลม์ ไม่มีน้ำตาล วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ น้ำผ่านการปรับคุณภาพ 98.955 989.550 ตัวพาและเฟสต่อเนื่อง คาร์บอนไดออกไซด์ 0.650 6.500 ให้ความซ่า Citric acid anhydrous 0.180 1.800 ให้รสเปรี้ยวและปรับ pH Sodium citrate 0.050 0.500 สารบัฟเฟอร์ Acesulfame K 0.025 0.250 ให้ความหวานช่วงต้น Sucralose 0.010 0.100 ยืดความหวานและลด aftertaste กลิ่นเลมอน–ไลม์ชนิดละลายน้ำ 0.100 1.000 กลิ่นรสหลัก สีอาหารสำหรับระบบกรด 0.005 0.050 ปรับรูปลักษณ์ Potassium sorbate 0.015 0.150 ช่วยควบคุมยีสต์และราเมื่อกฎหมายอนุญาต Sodium chloride 0.010 0.100 เสริม body และสมดุลรส รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 250 mg/kg pH ที่ 25°C 2.90–3.20 Titratable acidity 0.18–0.24% คำนวณเป็น citric acid Apparent Brix 0.3–0.8 Carbonation 3.0–3.4 volumes CO2 Sensory หวานเทียบประมาณ 8–10% sucrose equivalent ลักษณะ ไม่ขุ่นหรือตกตะกอนผิดปกติ กระบวนการผลิต: เติมน้ำประมาณ 70–80% ของสูตร ละลาย Citric acid, Sodium citrate, Acesulfame K, Sucralose, เกลือ และ Potassium sorbate เติมกลิ่นและสีตามอุณหภูมิที่ผู้ผลิตกลิ่นแนะนำ เติมน้ำให้ครบและตรวจ pH/Brix ลดอุณหภูมิผลิตภัณฑ์เหลือประมาณ 0–4°C อัด CO2 และบรรจุด้วย counter-pressure filler ยืนยันกระบวนการฆ่าเชื้อและอายุสินค้าด้วยการทดสอบจริง สูตรที่ 2: เครื่องดื่มเกลือแร่รสส้ม สูตร Dextrose 5% วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ น้ำผ่านการปรับคุณภาพ 93.861 938.610 ตัวพา Dextrose monohydrate 5.000 50.000 คาร์โบไฮเดรตและควบคุม osmolality Maltodextrin DE 10 0.500 5.000 เพิ่ม body Citric acid 0.160 1.600 ให้รสเปรี้ยวและปรับ pH Sodium citrate 0.070 0.700 บัฟเฟอร์และแหล่ง sodium Sodium chloride 0.060 0.600 แหล่ง sodium และ chloride Potassium citrate 0.040 0.400 แหล่ง potassium และบัฟเฟอร์ Magnesium lactate 0.030 0.300 แหล่ง magnesium Acesulfame K 0.018 0.180 เพิ่มความหวานโดยไม่เพิ่ม osmolality มาก Sucralose 0.006 0.060 ปรับโปรไฟล์ความหวาน กลิ่นส้มชนิดละลายน้ำ 0.120 1.200 กลิ่นรสหลัก Citrus cloud/emulsion 0.100 1.000 เพิ่ม body และความขุ่น Potassium sorbate 0.015 0.150 ช่วยควบคุมยีสต์และราเมื่ออนุญาต Ascorbic acid 0.020 0.200 Antioxidant และช่วยปรับรส รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 180 mg/kg pH 3.20–3.50 Brix 5.8–6.5 Osmolality 270–330 mOsm/kg Sodium ตั้งเป้า 300–400 mg/L และตรวจวิเคราะห์จริง Titratable acidity 0.18–0.25% as citric acid Sensory ไม่เค็มหรือขมแร่ธาตุและไม่หวานค้าง กระบวนการผลิต: ละลาย Dextrose และ Maltodextrin ในน้ำ เติม electrolyte ทีละตัวจนละลาย เติม Citric acid, Sodium citrate และสารให้ความหวาน เติม Citrus cloud และกลิ่น เติมน้ำให้ครบ ตรวจ pH, Brix และ osmolality ใช้ pasteurization, hot fill หรือ aseptic process ตามบรรจุภัณฑ์ ต้องตรวจ osmolality ก่อนใช้คำว่า isotonic สูตรที่ 3: เครื่องดื่ม Energy-style อัดลม ไม่มีน้ำตาล วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ น้ำผ่านการปรับคุณภาพ 98.525 985.250 ตัวพา คาร์บอนไดออกไซด์ 0.400 4.000 ให้ความซ่า Taurine 0.400 4.000 ส่วนประกอบเชิงหน้าที่ Glucuronolactone 0.240 2.400 ส่วนประกอบเชิงหน้าที่ Citric acid 0.180 1.800 ให้รสเปรี้ยวและปรับ pH Sodium citrate 0.040 0.400 สารบัฟเฟอร์ Caffeine anhydrous 0.015 0.150 ให้ caffeine เป้าหมาย 150 mg/kg Inositol 0.020 0.200 ส่วนประกอบเชิงหน้าที่ Vitamin premix สำหรับเครื่องดื่ม 0.050 0.500 แหล่งวิตามินและ carrier กลิ่น energy/citrus 0.080 0.800 กลิ่นรสและ masking Acesulfame K 0.025 0.250 ให้ความหวานช่วงต้น Sucralose 0.008 0.080 ให้ความหวานต่อเนื่อง Potassium sorbate 0.015 0.150 ช่วยควบคุมยีสต์และราเมื่ออนุญาต สีอาหาร 0.002 0.020 ปรับรูปลักษณ์ รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 250 mg/kg pH 2.90–3.30 Apparent Brix 1.0–1.8 Caffeine 145–155 mg/L หรือค่าตามกฎหมายที่ต่ำกว่า Taurine 3.8–4.2 g/L Carbonation 1.8–2.2 volumes CO2 Sensory ไม่มีรสขมจาก caffeine หรือกลิ่นวิตามินเด่น กระบวนการผลิต: ละลาย Caffeine ในน้ำอุ่นส่วนหนึ่ง เติม Taurine, Glucuronolactone และ Inositol เติม Citric acid, Sodium citrate และสารให้ความหวาน เติม Vitamin premix ตามอุณหภูมิที่ผู้ขายแนะนำ เติมกลิ่นและสี เติมน้ำให้ครบและตรวจค่าเป้าหมาย ลดอุณหภูมิ อัด CO2 และบรรจุ ตรวจ Caffeine assay และการสูญเสียวิตามินหลังผ่านกระบวนการ สูตรนี้ต้องตรวจข้อกำหนดเฉพาะเกี่ยวกับ caffeine, taurine, vitamin และเครื่องดื่มที่ให้พลังงานก่อนผลิตจำหน่าย สูตรที่ 4: ชานม UHT สูตรไม่เติมซูโครส วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ น้ำผ่านการปรับคุณภาพ 91.538 915.380 ตัวพา Skim milk powder 3.500 35.000 เพิ่มโปรตีนและ milk solids น้ำมันมะพร้าวกลั่น 1.800 18.000 เพิ่ม mouthfeel Maltodextrin DE 10–15 2.500 25.000 เพิ่ม body Black tea extract powder 0.180 1.800 ให้สี กลิ่น และรสชา กลิ่นชา/กลิ่นนม 0.080 0.800 เสริมกลิ่น Mono- and diglycerides 0.150 1.500 Emulsifier CMC 0.080 0.800 เพิ่มความหนืดและลดการแยกชั้น Carrageenan 0.018 0.180 ช่วยควบคุมเสถียรภาพโปรตีนนม Dipotassium phosphate 0.080 0.800 บัฟเฟอร์และเพิ่ม heat stability Sodium chloride 0.050 0.500 ปรับสมดุลรส Acesulfame K 0.018 0.180 ให้ความหวานช่วงต้น Sucralose 0.006 0.060 ให้ความหวานต่อเนื่อง รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 180 mg/kg pH ก่อน UHT 6.55–6.85 Total solids/Apparent Brix 7.5–9.0 Viscosity 8–20 mPa·s ที่ 25°C Emulsion stability ไม่เกิด cream ring หรือตะกอนผิดปกติ Heat stability ไม่เกิด flocculation หรือ coagulation หลัง UHT Microbiology ผ่าน commercial sterility กระบวนการผลิต: ทำ dry blend CMC และ Carrageenan กับ Maltodextrin กระจายในน้ำอุณหภูมิ 60–70°C เติม Skim milk powder และให้เวลา hydrate เติมน้ำมันและ Emulsifier เติมชา Dipotassium phosphate เกลือ และสารให้ความหวาน Preheat และ homogenize โดยเริ่มทดลองที่ประมาณ 180/40 bar UHT ประมาณ 135–140°C เป็นเวลา 3–6 วินาที หรือใช้กระบวนการที่ผ่าน validation บรรจุแบบ aseptic ผลิตภัณฑ์นี้มี lactose จากนม จึงไม่ควรใช้คำว่า sugar-free โดยไม่ตรวจผลวิเคราะห์และเกณฑ์ฉลาก สูตรที่ 5: เยลลี่ผลไม้ถ้วย สูตรไม่มีน้ำตาล วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ น้ำผ่านการปรับคุณภาพ 88.565 885.650 ตัวพา Erythritol 8.000 80.000 Bulking sweetener Soluble fiber/Polydextrose 2.000 20.000 เพิ่ม body Low-acyl gellan gum 0.150 1.500 สร้างโครงสร้างเจล Konjac gum 0.250 2.500 เพิ่ม body และความยืดหยุ่น Sodium citrate 0.080 0.800 สารบัฟเฟอร์ Potassium citrate 0.050 0.500 บัฟเฟอร์และแหล่ง potassium Citric acid 0.350 3.500 ให้รสเปรี้ยวและปรับ pH กลิ่นผลไม้ชนิดทนความร้อน 0.400 4.000 กลิ่นรสหลัก Acesulfame K 0.025 0.250 ให้ความหวานช่วงต้น Sucralose 0.008 0.080 ให้ความหวานต่อเนื่อง สีอาหาร 0.002 0.020 ปรับรูปลักษณ์ Calcium lactate 0.100 1.000 ช่วยสร้างโครงสร้างเจล Potassium sorbate 0.020 0.200 ช่วยควบคุมยีสต์และราเมื่ออนุญาต รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 250 mg/kg pH 3.20–3.60 Apparent Brix 9–11 Gel strength 100–180 กรัม ตามวิธี Texture Analyzer Syneresis น้อยกว่า 2% Fill temperature ตั้งต้นไม่น้อยกว่า 85°C เมื่อบรรจุภัณฑ์รองรับ Sensory ไม่มีรสขมหรือ cooling effect มากเกินไป กระบวนการผลิต: ทำ dry blend Gellan gum และ Konjac gum กับ Erythritol และ Polydextrose กระจายในน้ำและให้ความร้อนประมาณ 85–90°C เติม Citrate และ Calcium lactate อย่างควบคุม เติม Acesulfame K และ Sucralose เติม Citric acid กลิ่น และสีในช่วงท้าย ไล่อากาศและบรรจุร้อน ตรวจความแข็งของเจล การแยกน้ำ และจุลินทรีย์ตลอดอายุสินค้า สูตรที่ 6: ลูกอมแข็ง Isomalt ไม่มีน้ำตาล สูตรนี้คำนวณบนฐานผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป น้ำกระบวนการที่เติมตอนต้มและระเหยออกไม่รวมอยู่ในสูตร ความชื้น 1.500% คือความชื้นคงเหลือเป้าหมาย วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ Isomalt 97.765 977.650 ให้มวล ความหวาน และโครงสร้างลูกอม ความชื้นคงเหลือ 1.500 15.000 ควบคุมเนื้อและความคงตัว Citric acid 0.400 4.000 ให้รสเปรี้ยว Malic acid 0.200 2.000 ทำให้ความเปรี้ยวต่อเนื่อง กลิ่นผลไม้สำหรับลูกอม 0.100 1.000 กลิ่นรสหลัก Acesulfame K 0.025 0.250 เสริมความหวานของ Isomalt Sucralose 0.008 0.080 ให้ความหวานต่อเนื่อง สีอาหาร 0.002 0.020 ปรับรูปลักษณ์ รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 250 mg/kg Moisture 1.2–1.8% Water activity ไม่เกิน 0.35 ที่ 25°C Cook endpoint ประมาณ 145–155°C อุณหภูมิเติมกรดและกลิ่น ประมาณ 115–125°C Texture ใส แข็ง ไม่เหนียวติดซอง กระบวนการผลิต: ละลาย Isomalt ด้วยน้ำกระบวนการตามคำแนะนำของผู้ขาย ต้มหรือใช้ระบบ vacuum จนได้ความชื้นเป้าหมาย ลดอุณหภูมิของมวลลูกอม เติม premix ของ Citric acid, Malic acid, Acesulfame K และ Sucralose เติมกลิ่นและสี Deposit หรือขึ้นรูป ทำให้เย็นภายใต้ความชื้นสัมพัทธ์ต่ำ บรรจุด้วยฟิล์มป้องกันความชื้น สูตรที่ 7: หมากฝรั่งไม่มีน้ำตาล วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ Gum base 28.000 280.000 โครงสร้างที่เคี้ยวได้ Sorbitol powder 45.000 450.000 Bulking sweetener Xylitol 15.000 150.000 ให้ความหวานและ cooling sensation Maltitol powder 8.000 80.000 เพิ่ม body และปรับรสหวาน Glycerin 2.500 25.000 Humectant และ softener กลิ่น Peppermint หรือผลไม้ 1.000 10.000 กลิ่นรสหลัก Lecithin 0.200 2.000 Plasticizer และ process aid Acesulfame K 0.035 0.350 เพิ่ม sweet impact และยืดความหวาน Sucralose 0.010 0.100 ให้ความหวานช่วงปลาย Silicon dioxide 0.100 1.000 Flow aid สีอาหาร 0.005 0.050 ปรับรูปลักษณ์ น้ำ 0.150 1.500 ช่วยกระบวนการผลิต รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 350 mg/kg Moisture 0.8–1.5% Water activity ไม่เกิน 0.55 Piece-weight variation ไม่เกิน ±3% Hardness หลัง Condition 24 ชั่วโมง ตั้งต้น 45–75 N Sensory หวานชัดใน 30 วินาทีแรกและยังรับรู้ได้ระหว่างเคี้ยว กระบวนการผลิต: อุ่น Gum base ประมาณ 50–60°C เติม Lecithin และ Glycerin เติม Sorbitol, Xylitol และ Maltitol เป็นส่วน ๆ เติม Acesulfame K และ Sucralose ในรูป dry premix เติมกลิ่นในช่วงท้าย Laminate, extrude หรือขึ้นรูป Condition ภายใต้อุณหภูมิและความชื้นสัมพัทธ์ที่ควบคุม ตรวจข้อกำหนดฉลากและคำเตือนเกี่ยวกับ Polyol สูตรที่ 8: โยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รีแบบคน สูตรไม่เติมซูโครส วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ นมปรับมาตรฐาน 85.434 854.340 เฟสนม โปรตีน และ lactose Skim milk powder 2.500 25.000 เพิ่ม milk solids และ body Cream 3.000 30.000 ปรับไขมันและ mouthfeel Strawberry puree 5.000 50.000 ผลไม้ สี กลิ่น และน้ำตาลธรรมชาติ Polydextrose 3.000 30.000 เพิ่ม body และ soluble fiber Erythritol 0.500 5.000 เพิ่มความหวานและของแข็ง Pectin สำหรับโยเกิร์ต 0.200 2.000 ลดการแยกน้ำ Modified starch 0.250 2.500 เพิ่มความหนืด กลิ่นสตรอว์เบอร์รี 0.080 0.800 เสริมกลิ่น Acesulfame K 0.012 0.120 เพิ่มความหวานโดยไม่เติมน้ำตาล Sucralose 0.004 0.040 ปรับโปรไฟล์ความหวาน Yogurt starter culture 0.020 0.200 จุลินทรีย์สำหรับการหมัก รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 120 mg/kg pH หลังหมัก/หลัง Blend 4.20–4.50 Apparent Brix 10–13 Viscosity 1,500–3,000 mPa·s ที่ 10°C วิธีวัดเบื้องต้น Brookfield RV, Spindle 4, 20 rpm Syneresis น้อยกว่า 3% Sensory เปรี้ยวและหวานสมดุล ไม่มี cooling effect เด่น กระบวนการผลิต: ผสมนม Skim milk powder, Cream และ Stabilizer Preheat, homogenize และ pasteurize ลดอุณหภูมิถึงอุณหภูมิสำหรับเติมเชื้อ เติม Starter culture หมักจนได้ pH เป้าหมาย ลดอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว Blend Strawberry puree และ sweetener premix ภายใต้สุขลักษณะ บรรจุและเก็บรักษาแบบแช่เย็น ตรวจ viable culture, syneresis และ microbial shelf life สูตรที่ 9: คุกกี้ช็อกโกแลต สูตรซูโครส 2% วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ แป้งสาลี 31.000 310.000 โครงสร้างและ Gluten Polydextrose/Resistant maltodextrin 15.000 150.000 ให้มวลทดแทนน้ำตาล Erythritol 12.000 120.000 Bulking sweetener และความกรอบ Butter 14.000 140.000 กลิ่น เนื้อสัมผัส และการแผ่ตัว Palm shortening 10.000 100.000 โครงสร้างไขมัน ไข่ทั้งฟอง 6.000 60.000 Emulsification และโครงสร้าง น้ำ 5.400 54.000 Hydrate dough น้ำตาลซูโครส 2.000 20.000 ช่วย Browning และการแผ่ตัว Cocoa powder 2.000 20.000 ให้สีและรสช็อกโกแลต Baking powder 0.800 8.000 Raising agent Sodium bicarbonate 0.300 3.000 ช่วยขึ้นฟูและพัฒนาสี Salt 0.400 4.000 สมดุลรส Vanilla flavor 0.300 3.000 เสริมกลิ่น Lecithin 0.300 3.000 Emulsifier Acesulfame K 0.015 0.150 ให้ความหวานที่ทนต่อการอบ Sucralose 0.005 0.050 ให้ความหวานช่วงปลาย Glycerin 0.480 4.800 ควบคุมความชื้นและเนื้อสัมผัส รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 150 mg/kg อุณหภูมิอบเริ่มต้น 165–180°C เวลาอบเริ่มต้น 10–14 นาที ตามขนาดชิ้น Bake loss 10–14% Moisture หลังเย็น 3–5% Water activity 0.45–0.60 Spread ratio 5.0–7.0 Sensory กรอบ ไม่มี cooling หรือ aftertaste เด่น กระบวนการผลิต: ทำ micro-ingredient premix กับแป้งส่วนหนึ่ง Cream Butter, Shortening, ซูโครส และ Erythritol เติมไข่ น้ำ Glycerin และ Lecithin เติมส่วนผสมแห้งโดยไม่ผสมนานเกินไป แบ่งชิ้นและอบ ทำให้เย็นจนไม่เกิด condensation ในบรรจุภัณฑ์ บรรจุด้วยวัสดุป้องกันความชื้น ตรวจ texture และการตกผลึกของ Erythritol ตลอดอายุสินค้า สูตรที่ 10: ซอสมะเขือเทศหรือซอสบาร์บีคิว สูตรไม่เติมซูโครส วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ น้ำผ่านการปรับคุณภาพ 53.654 536.540 ตัวพาและปรับของแข็ง Tomato paste 18.000 180.000 ให้สี รส ของแข็ง และ Umami Vinegar ความเป็นกรด 5% 8.000 80.000 ให้กรดอะซิติกและช่วยปรับ pH Erythritol 8.000 80.000 Bulking sweetener Polydextrose 5.000 50.000 เพิ่ม body และของแข็ง Modified starch 3.000 30.000 เพิ่มความหนืด Salt 1.800 18.000 ให้รสเค็ม Onion puree 1.500 15.000 ให้รสและ body Spice blend 0.500 5.000 ให้รสเครื่องเทศ Citric acid 0.200 2.000 ปรับ pH และรสเปรี้ยว Xanthan gum 0.150 1.500 เพิ่ม yield stress และลดการแยกน้ำ Potassium sorbate 0.020 0.200 ช่วยควบคุมยีสต์และราเมื่ออนุญาต Acesulfame K 0.020 0.200 ให้ความหวานช่วงต้น Sucralose 0.006 0.060 ให้ความหวานต่อเนื่อง Natural smoke/Tomato flavor 0.100 1.000 เสริมกลิ่นและ masking Paprika extract/Color 0.050 0.500 ปรับสี รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย พารามิเตอร์ เป้าหมาย รายการ รายละเอียด Acesulfame K 200 mg/kg pH ที่ 25°C 3.40–3.70 Apparent Brix 24–28 Titratable acidity 1.0–1.4% คำนวณเป็น acetic acid Viscosity 5,000–9,000 cP ที่ 25°C วิธีวัดเบื้องต้น Brookfield RV, Spindle 4, 20 rpm Syneresis น้อยกว่า 2% Sensory หวาน เปรี้ยว และเค็มสมดุล กระบวนการผลิต ทำ dry blend Modified starch และ Xanthan gum กับ Erythritol และ Polydextrose กระจายในน้ำ เติม Tomato paste, Onion puree และ Spice blend ให้ความร้อนจนแป้งสุกและความหนืดพัฒนาเต็มที่ เติมเกลือและสารให้ความหวาน เติม Vinegar, Citric acid, Potassium sorbate กลิ่น และสีในช่วงท้าย ตรวจ pH, Brix และ Viscosity ไล่อากาศและบรรจุร้อนหรือใช้กระบวนการที่ผ่านการยืนยัน ตรวจ equilibrium pH หลังผลิต ไม่ควรใช้ค่า pH ระหว่างกวนเพียงจุดเดียวตัดสินความปลอดภัย ตารางสรุป Acesulfame K ในสูตรทั้งหมด สูตร Acesulfame K %w/w mg/kg kg/1,000 kg เครื่องดื่มอัดลมเลมอน–ไลม์ 0.025 250 0.250 เครื่องดื่มเกลือแร่ส้ม 0.018 180 0.180 เครื่องดื่ม Energy-style 0.025 250 0.250 ชานม UHT 0.018 180 0.180 เยลลี่ผลไม้ถ้วย 0.025 250 0.250 ลูกอมแข็ง Isomalt 0.025 250 0.250 หมากฝรั่ง 0.035 350 0.350 โยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รี 0.012 120 0.120 คุกกี้ช็อกโกแลต 0.015 150 0.150 ซอสมะเขือเทศ/BBQ 0.020 200 0.200 การควบคุมคุณภาพวัตถุดิบ Acesulfame K ก่อนรับวัตถุดิบแต่ละล็อตควรตรวจสอบอย่างน้อยดังต่อไปนี้ ชื่อสารและ CAS Number ผู้ผลิตและประเทศต้นกำเนิด เลขล็อต วันผลิต และวันหมดอายุ ลักษณะผงผลึกสีขาว Identification Assay Moisture หรือ Loss on drying pH ตามวิธีทดสอบที่กำหนด Organic impurities Fluoride Heavy metals สถานะ Food Grade มาตรฐาน JECFA, FCC หรือมาตรฐานที่ตกลง สภาพถุงชั้นในและถุงชั้นนอก COA และ SDS ของล็อตจริง เอกสาร Allergen, GMO, Halal หรือเอกสารตลาดปลายทางเมื่อจำเป็น FDA สหรัฐฯ ระบุความบริสุทธิ์ไม่น้อยกว่า 99% บนฐานแห้งและปริมาณ Fluoride ไม่เกิน 30 mg/kg ข้อกำหนดดังกล่าวเป็นข้อมูลอ้างอิงของสหรัฐฯ ไม่ควรนำมาใช้แทนกฎหมายไทยหรือ Specification ของสินค้าจริงโดยอัตโนมัติ การจัดเก็บ เก็บ Acesulfame K ในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ปิดสนิท ภายในพื้นที่แห้ง เย็น สะอาด และมีระบบป้องกันสัตว์พาหะ ควรหลีกเลี่ยง: ความชื้น ความร้อนสูง แสงแดดโดยตรง สารเคมีหรือวัตถุดิบที่มีกลิ่นแรง ฝุ่นและสิ่งแปลกปลอม การเปิดถุงทิ้งไว้เป็นเวลานาน ใช้ระบบ FEFO และปิดถุงชั้นในทันทีหลังตักใช้ ข้อกำหนดอุณหภูมิและอายุเก็บให้ยึดฉลาก SDS และ COA ของผู้ผลิตสินค้าล็อตจริง กฎหมายและข้อควรระวัง การใช้ Acesulfame K ในประเทศไทยต้องตรวจตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขว่าด้วยวัตถุเจือปนอาหารฉบับปัจจุบัน ฐานข้อมูลวัตถุเจือปนอาหารของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาในขณะจัดทำเนื้อหาระบุเวอร์ชัน P468 V.02 ซึ่งอ้างอิงประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 468 พ.ศ. 2568 ฐานข้อมูลดังกล่าวเป็นเครื่องมือสืบค้นเบื้องต้น ไม่ใช่การอนุมัติสูตร ผู้ผลิตต้องตรวจอย่างน้อยดังต่อไปนี้ รหัสหมวดอาหารของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ปริมาณสูงสุดของ Acesulfame Potassium หรือ INS 950 เงื่อนไขเพิ่มเติมของหมวดอาหาร การใช้ร่วมกับ Aspartame-Acesulfame Salt หรือ INS 962 ปริมาณสูงสุดของ Sucralose ปริมาณสูงสุดของสารกันเสีย สี Stabilizer และวัตถุเจือปนอาหารตัวอื่น ประกาศเฉพาะของเครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์นม และอาหารควบคุมเฉพาะ ข้อกำหนดเกี่ยวกับ Caffeine, Taurine และ Vitamin การแสดงชื่อและหน้าที่ของวัตถุเจือปนอาหารบนฉลาก เกณฑ์คำกล่าวอ้าง “ไม่มีน้ำตาล”, “น้ำตาลน้อย”, “ลดน้ำตาล” และ “พลังงานต่ำ” คำเตือนเกี่ยวกับ Polyol, Aspartame และสารก่อภูมิแพ้ ผลวิเคราะห์โภชนาการของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ไม่ควรใช้ข้อความว่า “เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน” เป็นคำกล่าวอ้างหลักโดยไม่มีการประเมินผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและข้อกำหนดด้านการโฆษณา ข้อความที่เหมาะสมกว่า ได้แก่ “ใช้เป็นวัตถุดิบในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ลดน้ำตาลหรือไม่เติมน้ำตาลตามหลักเกณฑ์ที่เกี่ยวข้อง” ขั้นตอนก่อน Scale-up เชิงพาณิชย์ จัดหมวดอาหารและตรวจวัตถุเจือปนอาหารทุกตัว ทดลองระดับห้องปฏิบัติการ 1–5 กิโลกรัม ทำ Blind sensory test ทดลอง Pilot batch 50–200 กิโลกรัม ตรวจ Mixing uniformity ตรวจ pH, Brix, Viscosity, Water activity และ Osmolality ตามชนิดสินค้า ตรวจผลกระทบของกระบวนการต่อ Acesulfame K และกลิ่นรส ทดลองบรรจุภัณฑ์จริง ทำ Real-time และ Accelerated shelf-life test ทำ Challenge test หรือ Commercial sterility test ตามความเสี่ยง ตรวจข้อมูลโภชนาการ ตรวจคำกล่าวอ้างและฉลาก ยืนยันความสม่ำเสมอของกระบวนการอย่างน้อย 3 แบตช์หรือจำนวนที่ระบบคุณภาพกำหนด จัดทำ Finished Product Specification และวิธีทดสอบก่อนเริ่มจำหน่าย คำถามที่พบบ่อย Acesulfame K หวานกว่าน้ำตาลกี่เท่า Acesulfame K ให้ความหวานประมาณ 200 เท่าของน้ำตาลซูโครส แต่ความหวานจริงขึ้นอยู่กับ pH กลิ่น อุณหภูมิ กรด ของแข็งละลาย และสารให้ความหวานอื่นในสูตร Acesulfame K ใช้กี่เปอร์เซ็นต์ ไม่มีเปอร์เซ็นต์เดียวที่ใช้ได้กับทุกผลิตภัณฑ์ สูตรตัวอย่างใช้ประมาณ 0.012–0.035% w/w หรือ 120–350 mg/kg เป็นจุดเริ่มต้นด้านรสชาติเท่านั้น ปริมาณสูงสุดที่ใช้ได้ต้องตรวจตามหมวดอาหารและกฎหมายปัจจุบัน Acesulfame K 0.025% เท่ากับกี่ ppm Acesulfame K 0.025% w/w เท่ากับ 250 mg/kg หรือประมาณ 250 ppm บนฐานน้ำหนัก Acesulfame K ทนความร้อนได้หรือไม่ Acesulfame K มีความคงตัวต่อความร้อนและสามารถใช้ในเครื่องดื่มผ่านความร้อน ผลิตภัณฑ์ UHT ลูกอม และเบเกอรี่ได้ แต่ต้องทดสอบใน pH เวลา และกระบวนการจริง Acesulfame K ละลายน้ำได้หรือไม่ Acesulfame K ละลายในน้ำได้ดี สามารถทำเป็นสารละลายก่อนเติมลงสูตรได้ หากใช้ปริมาณต่ำควรทำ pre-solution หรือ dry premix เพื่อให้กระจายตัวสม่ำเสมอ ใช้ Acesulfame K แทนน้ำตาลแบบ 1:1 ได้หรือไม่ ไม่ได้ เพราะ Acesulfame K ให้ความหวานแต่ไม่ให้มวล ความหนืด การเกิดสีน้ำตาล การกักเก็บน้ำ หรือการลดจุดเยือกแข็งเหมือนน้ำตาล ควรใช้ Acesulfame K คู่กับ Sucralose หรือไม่ การใช้ร่วมกับ Sucralose มักช่วยให้ความหวานมีความต่อเนื่องและลด aftertaste แต่ต้องปรับอัตราส่วนด้วย Sensory test และตรวจเพดานการใช้ของสารทั้งสองชนิด Acesulfame K ทำให้ผลิตภัณฑ์เป็น “ไม่มีน้ำตาล” โดยอัตโนมัติหรือไม่ ไม่ คำกล่าวอ้างขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลและพลังงานของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทั้งหมด ต้องตรวจวัตถุดิบอื่น ผลวิเคราะห์โภชนาการ ขนาดหน่วยบริโภค และหลักเกณฑ์ฉลาก Acesulfame K มีค่า ADI เท่าไร JECFA กำหนด ADI ที่ 0–15 mg/kg น้ำหนักตัวต่อวัน ค่า ADI ไม่ใช่ปริมาณใช้ในสูตรและไม่ใช่เพดานตามกฎหมายของอาหารแต่ละหมวด ต้องตรวจอะไรใน COA ควรตรวจ Identification, Assay, Appearance, Moisture หรือ Loss on drying, pH และค่าความบริสุทธิ์อื่นตาม Specification เช่น Organic impurities, Fluoride และ Heavy metals Acesulfame K เก็บอย่างไร เก็บในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ปิดสนิท ในพื้นที่แห้ง เย็น และสะอาด หลีกเลี่ยงความชื้น ความร้อน แสงแดด และกลิ่นแรง โดยยึดข้อมูลบนฉลากและ SDS ของผู้ผลิต สั่งซื้อ Acesulfame K ได้อย่างไร สอบถามบริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ได้ทางอีเมล info@saguanchaichem.com หรือโทรศัพท์ (02) 682-9481 ถึง (02) 682-9485 หน้าเว็บไซต์ระบุขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม ผู้ซื้อควรสอบถามราคา สต็อก แหล่งผลิต เกรด Specification, COA และ SDS ของล็อตปัจจุบัน ติดต่อขอข้อมูล Acesulfame K บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด Saguanchai Chemicals Import Co., Ltd. อีเมล: info@saguanchaichem.com โทรศัพท์: (02) 682-9481 (02) 682-9482 (02) 682-9483 (02) 682-9484 (02) 682-9485 ขนาดบรรจุที่หน้าเว็บไซต์ระบุ: 25 กิโลกรัม เพื่อให้ทีมงานตรวจสอบสินค้าได้ตรงกับการใช้งาน ควรแจ้งประเภทผลิตภัณฑ์ กระบวนการผลิต ประเทศที่ต้องการจำหน่าย ปริมาณที่คาดว่าจะใช้ และเอกสารคุณภาพที่ต้องการ แหล่งอ้างอิง หน้าผลิตภัณฑ์ Acesulfame K บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด หน้ารายการสินค้า บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ฐานข้อมูลวัตถุเจือปนอาหาร สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา เวอร์ชัน P468 V.02 ประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 468 พ.ศ. 2568 WHO/JECFA Database: Acesulfame Potassium, INS 950 FAO Combined Compendium of Food Additive Specifications Codex General Standard for Food Additives U.S. eCFR 21 CFR 172.800 EFSA Re-evaluation of Acesulfame K (E950), 2025 ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: ข้อมูลและสูตรในบทความนี้จัดทำเพื่อเป็นข้อมูลทางเทคนิคและจุดเริ่มต้นสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ไม่ถือเป็นการอนุมัติสูตร การรับรองความปลอดภัย การรับรองอายุสินค้า หรือคำแนะนำให้ใช้วัตถุเจือปนอาหารในปริมาณใดโดยไม่ตรวจสอบกฎหมาย ผู้ผลิตต้องตรวจสอบกฎหมาย เอกสาร COA/SDS คุณสมบัติของวัตถุดิบแต่ละล็อต กระบวนการผลิต ความปลอดภัยทางจุลินทรีย์ คุณค่าทางโภชนาการ และฉลากก่อนนำผลิตภัณฑ์ออกจำหน่าย เกี่ยวกับผู้เขียนและการตรวจสอบเนื้อหา เขียนและเรียบเรียงโดย: วินัย สิงห์สนั่น ตรวจสอบเนื้อหาด้านวิชาการโดย: ภก. บรรยง คูหะเปรมะ (เภสัชกร) ทบทวนล่าสุด: 10 กันยายน 2569 บทความนี้จัดทำขึ้นเพื่อให้ข้อมูลเกี่ยวกับคุณสมบัติ การใช้งาน การจัดเก็บ และข้อควรระวังของวัตถุดิบ โดยผ่านการตรวจสอบความถูกต้องทางวิชาการจากเภสัชกร และอ้างอิงข้อมูลจากหน่วยงานกำกับดูแล ฐานข้อมูลความปลอดภัย และมาตรฐานที่เกี่ยวข้อง สินค้าและข้อมูลที่เกี่ยวข้อง ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ AcesulfameK จำหน่าย Acesulfame K Food Grade (E950 / INS 950) สารให้ความหวานและวัตถุดิบให้ความหวาน ราคา 880 บาท/กก. (ยังไม่รวม VAT) Aspartame อ่านข้อมูลสินค้า Dextrose Anhydrous อ่านข้อมูลสินค้า Dextrose Monohydrate อ่านข้อมูลสินค้า Erythitol อ่านข้อมูลสินค้า Liquid Glucose อ่านข้อมูลสินค้า แหล่งอ้างอิงเพิ่มเติม EFSA — Re-evaluation of acesulfame K (E 950), 2025 คำถามที่พบบ่อย (FAQ) ขอราคา Acesulfame Potassium ได้อย่างไร? ติดต่อบริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด โทร 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com เพื่อขอราคาและยืนยันสินค้าก่อนสั่งซื้อ ขอเอกสาร COA และ SDS ของ Acesulfame Potassium ได้หรือไม่? ติดต่อขอ COA และ SDS ของ Acesulfame Potassium ทางโทรศัพท์ 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com เพื่อประกอบการตรวจสอบวัตถุดิบ สั่งซื้อ Acesulfame Potassium ขั้นต่ำเท่าไร? จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำที่ระบุคือ สั่งเพียง 1 กล่อง ก็สามารถเข้ามารับสินค้าได้ที่ออฟฟิศบริษัท ถนนพระราม 3 ขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม โปรดยืนยันขนาดบรรจุและจำนวนสินค้ากับฝ่ายขายก่อนสั่งซื้อ   ชื่ออื่น / Synonyms Acesulfame Potassium Acesulfame Potassium · อะซีซัลเฟมโพแทสเซียม · อะซีซัลเฟม-เค · Acesulfame-K · Ace-K · AK Fame · E950 · Acesulfame K · Ace K · อะซีซัลเฟมเค · อะเซซัลเฟมโพแทสเซียม · อะซีซัลเฟม โพแทสเซียม ชื่อเหล่านี้ใช้ค้นหารายการสินค้า โปรดตรวจชนิด เกรด และความเข้มข้นให้ตรงกับการสั่งซื้อ · Proposed: ข้อมูลการสั่งซื้อและขอเอกสารสินค้า เกรดสินค้า Synthetic Flavour สถานะสินค้า In Stock จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ (MOQ) สั่งเพียง 1 กล่อง ก็สามารถเข้ามารับสินค้าได้ที่ออฟฟิศบริษัท ถนนพระราม 3 ขนาดบรรจุ 1 กล่อง 10 กิโลกรัม ยี่ห้อ สงวนชัยเคมี พื้นที่ให้บริการ ประเทศไทย เงื่อนไขการจัดส่ง ยอดสั่งซื้อขั้นต่ำสำหรับจัดส่งในเขตกรุงเทพฯ หรือไปยังสถานีขนส่ง 25,000 บาท การชำระเงิน โอนเงินเข้าบัญชี บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ตามรายละเอียดที่ฝ่ายขายแจ้ง เอกสารประกอบสินค้า COA และ SDS พร้อมให้ขอตรวจสอบทางโทรศัพท์และอีเมล ติดต่อขอราคา ยืนยันจำนวนสินค้า และขอ COA/SDS: โทร 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com โทรติดต่อขอราคา อีเมลขอราคาและ COA/SDS Email ตรวจสอบสต๊อก Peppermint Powder Synthetic Flavour — กลิ่นเปปเปอร์มินต์สังเคราะห์ชนิดผง — บรรจุ 10 กก. ผู้นำเข้าและจัดจำหน่ายโดยตรง ภาพประกอบจำลองสินค้าและตัวอย่างการประยุกต์ใช้ รายละเอียดสารโดยย่อ Peppermint Synthetic Flavour Powder หรือกลิ่นเปปเปอร์มินต์ชนิดผงสังเคราะห์ สำหรับฝ่ายจัดซื้อและพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ต้องการเอกลักษณ์กลิ่นเปปเปอร์มินต์ ในโครงการ ลูกอม ขนมแต่งกลิ่นมินต์ และเครื่องดื่มผง ควรเลือกสูตรย่อยและทดลองกับกระบวนการผลิตจริงก่อนอนุมัติใช้ต่อเนื่อง สินค้ารายการนี้เสนอขายเป็นกลิ่นสังเคราะห์ชนิดผง ไม่ใช่ผงผลไม้บด น้ำมันหอมระเหย หรือสารสกัดธรรมชาติ ข้อมูลการจำหน่ายโดยสรุป ชื่อสินค้า: Peppermint Synthetic Flavour Powder — กลิ่นเปปเปอร์มินต์ชนิดผงสังเคราะห์ ชื่อที่ใช้ค้นหา: Peppermint Powder / Peppermint Flavour Powder / กลิ่นเปปเปอร์มินต์ผง CAS Number: ขอข้อมูลจาก SDS ของสูตรที่เสนอขาย ไม่ใช้เลขของสารให้กลิ่นตัวใดตัวหนึ่งแทนส่วนผสมทั้งหมด เกรดสินค้า: วัตถุแต่งกลิ่นรสอาหารชนิดสังเคราะห์ตามรายการสินค้า กรุณาขอ Specification ยืนยันขอบเขตการใช้ Assay: อ้างอิง Specification และ COA ของสูตรและล็อตที่เสนอขาย ไม่กำหนดค่าความบริสุทธิ์ขึ้นเอง ประเทศผู้ผลิต: กรุณาสอบถามฝ่ายขายและตรวจเอกสารของล็อตสินค้า ผู้ผลิต: บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ตามข้อมูลการจำหน่ายที่ระบุ กรุณายืนยันข้อมูลบนเอกสารล็อต ขนาดบรรจุ: 1 กล่อง 10 กิโลกรัม จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ: 10 กิโลกรัม ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ: 10 กิโลกรัม ราคา: กรุณาสอบถามราคา เอกสารประกอบสินค้า: COA และ SDS ตามล็อตสินค้า ระยะเวลาเตรียมสินค้า: ประมาณ 1 วันหลังชำระเงิน ยืนยันคำสั่งซื้อ และตรวจสถานะสินค้าครบถ้วน การรับสินค้า: จัดส่งตามเงื่อนไขบริษัท หรือรับที่สำนักงานถนนพระราม 3 รายละเอียดผลิตภัณฑ์ การเริ่มจากตัวอย่างกลิ่นเปปเปอร์มินต์ที่ตรงกับผลิตภัณฑ์เป้าหมาย ช่วยให้ฝ่ายจัดซื้อและฝ่ายวิจัยใช้เกณฑ์เดียวกันในการคัดเลือก แจ้งประเภทอาหาร ลักษณะสูตร และกระบวนการผลิต เพื่อให้ฝ่ายขายตรวจสอบรายการที่เหมาะสม ชนิดสารพา สี ขนาดอนุภาค การละลายหรือกระจายตัว และข้อจำกัดด้านอุณหภูมิขึ้นกับสูตรย่อย โปรดตรวจ TDS หรือ Specification ก่อนนำไปใช้ ข้อมูลคุณภาพและการตรวจสอบ COA ตรวจชื่อสินค้า รหัสเกรด เลขล็อต วันที่ผลิต และวันหมดอายุให้ตรงกับฉลากและใบเสนอราคา เปรียบเทียบผลใน COA กับข้อกำหนดที่ตกลงกัน ไม่ใช้เกณฑ์กลิ่นชนิดอื่นแทน สอบถามเกณฑ์ลักษณะปรากฏ กลิ่น ความชื้น และจุลินทรีย์ หากเป็นรายการควบคุมที่โรงงานต้องใช้ เก็บตัวอย่างอ้างอิงและบันทึกผลทดสอบในสูตรจริงสำหรับเทียบล็อตถัดไป ข้อควรทราบเกี่ยวกับค่า Assay กลิ่นผงอาจประกอบด้วยสารให้กลิ่นและสารพา จึงไม่ควรตีความค่า Assay เป็นความเข้มกลิ่นหรือความบริสุทธิ์ 99% โดยอัตโนมัติ หาก COA ระบุสารชี้วัด ให้ตรวจชื่อสาร วิธีวิเคราะห์ หน่วย และเกณฑ์ยอมรับ หากไม่มีค่า Assay ให้ใช้ข้อกำหนดคุณภาพที่ผู้ผลิตรับรองจริง จุดเด่นสำหรับผู้จัดซื้อและโรงงาน ขนาดเริ่มต้น 10 กิโลกรัม ช่วยกำหนดจำนวนกล่องตามแผนผลิต ขอใบเสนอราคาและระบุเอกสารประจำล็อตที่ต้องใช้ในระบบอนุมัติวัตถุดิบได้ เตรียมรายละเอียดการใช้งานให้ฝ่ายขายตรวจสอบก่อนสั่งซื้อ เพื่อลดโอกาสเลือกกลิ่นไม่ตรงกับสูตร เลือกรับสินค้าที่สำนักงานถนนพระราม 3 หรือจัดส่งตามเงื่อนไขบริษัท สินค้านี้ใช้ทำอะไร ตัวอย่างโครงการทดลอง ได้แก่ ลูกอม ขนมแต่งกลิ่นมินต์ และเครื่องดื่มผง เป็นแนวทางพัฒนา ไม่ใช่การรับรองว่าทุกรุ่นใช้ได้กับทุกผลิตภัณฑ์ ต้องตรวจข้อกำหนดของรุ่นสินค้าและอาหารสำเร็จรูปแต่ละประเภท ประเด็นเฉพาะสำหรับกลิ่นนี้: เอกลักษณ์เปปเปอร์มินต์ โดยไม่ถือว่าผงกลิ่นให้ความเย็นเสมอ ข้อมูลสำหรับฝ่ายวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ ขอช่วงอัตราใช้จากผู้ผลิตก่อนกำหนดการทดลอง ไม่ใช้ตัวเลขของกลิ่นอื่นแทน เปรียบเทียบสูตรควบคุมกับหลายระดับภายในช่วงที่แนะนำ บันทึกอัตราใช้เป็น %w/w ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ระบุอุณหภูมิ เวลา จุดเติม และลำดับการผสม พร้อมตรวจการกระจายตัว ประเมินกลิ่นหลังผลิตและระหว่างเก็บในบรรจุภัณฑ์จริง ก่อนอนุมัติใช้ระดับโรงงาน กำหนดเกณฑ์ประสาทสัมผัสของ Peppermint: เอกลักษณ์เปปเปอร์มินต์ โดยไม่ถือว่าผงกลิ่นให้ความเย็นเสมอ ตรวจสารพาและข้อมูลสารก่อภูมิแพ้ก่อนใช้ในสูตรที่มีข้อกำหนดเฉพาะ เอกสารที่ควรขอตรวจสอบก่อนสั่งซื้อ ใบเสนอราคา ระบุรหัสเกรด ขนาดบรรจุ และเงื่อนไขส่งมอบ Specification หรือ TDS, COA ของล็อตที่เสนอขาย และ SDS ข้อมูลส่วนประกอบ สารพา และสารก่อภูมิแพ้ตามความต้องการของโรงงาน เอกสารแหล่งกำเนิดหรือใบรับรองเฉพาะ เช่น Halal เมื่อจำเป็น ตรวจขอบเขตและอายุเอกสาร ไม่ถือว่ามีรับรองอัตโนมัติ เงื่อนไขการสั่งซื้อ ขั้นต่ำ 10 กิโลกรัม กรุณาสอบถามราคาและยืนยันรหัสสินค้าก่อนออกใบสั่งซื้อ ราคาสุทธิ ภาษี ค่าขนส่ง และอายุใบเสนอราคาให้ยึดเอกสารที่ฝ่ายขายออก ระยะเวลาเตรียมสินค้า ใช้เวลาเตรียมสินค้าประมาณ 1 วัน หลังจากบริษัทได้รับการชำระเงิน ยืนยันคำสั่งซื้อ และตรวจสอบสถานะสินค้าครบถ้วนแล้ว หากต้องการใช้สินค้าตามวันที่กำหนด กรุณาแจ้งฝ่ายขายล่วงหน้าเพื่อยืนยันสต็อก ล็อตสินค้า และวันที่พร้อมรับสินค้า การจัดส่งและการรับสินค้า บริษัทสามารถจัดส่งสินค้าในเขตกรุงเทพฯ หรือจัดส่งไปยังสถานีขนส่งตามเงื่อนไขบริษัท เมื่อมูลค่าคำสั่งซื้อรวมไม่น้อยกว่า 25,000 บาท กรณีคำสั่งซื้อมีมูลค่าต่ำกว่า 25,000 บาท ลูกค้าสามารถรับสินค้าด้วยตนเองได้ที่สำนักงานบริษัทบริเวณถนนพระราม 3 โดยกรุณาแจ้งนัดหมายล่วงหน้าอย่างน้อย 1 วัน เพื่อให้เจ้าหน้าที่จัดเตรียมสินค้าและเอกสารประจำล็อต การชำระเงิน โอนเงินล่วงหน้าเข้าบัญชีชื่อ บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ตามข้อมูลบัญชีที่ฝ่ายขายแจ้งในใบเสนอราคา ชำระเงินสดเมื่อมารับสินค้าที่สำนักงาน หรือโอนเงินล่วงหน้าก่อนเข้ารับสินค้า เพื่อป้องกันการโอนเงินผิดบัญชี กรุณาตรวจสอบชื่อบัญชีและรายละเอียดการชำระเงินจากใบเสนอราคาหรือฝ่ายขายก่อนทำรายการทุกครั้ง ขั้นตอนการขอราคาและสั่งซื้อ แจ้งชื่อกลิ่นและจำนวน → ระบุการใช้งานและเอกสาร → ตรวจใบเสนอราคา → ยืนยันรหัสสินค้าและคำสั่งซื้อ → ชำระเงินตามเงื่อนไข → นัดรับหรือจัดส่ง → ตรวจฉลากและเอกสารล็อตเมื่อรับสินค้า ข้อมูลที่ควรระบุเมื่อติดต่อฝ่ายขาย ชื่อสินค้า Peppermint Synthetic Flavour Powder และจำนวนที่ต้องการ ข้อมูลบริษัทสำหรับใบเสนอราคาและใบกำกับภาษี พร้อมผู้ประสานงาน ประเภทผลิตภัณฑ์ปลายทาง ข้อกำหนดสารพาหรือสารก่อภูมิแพ้ วันต้องการใช้งาน สถานที่รับ และเอกสารที่ต้องการ ความปลอดภัยในการใช้งาน อ่าน SDS และข้อปฏิบัติของโรงงานก่อนเปิดใช้ ลดการฟุ้งกระจายของผง ใช้อุปกรณ์ป้องกันตาม SDS และการประเมินหน้างาน ไม่ชิมวัตถุดิบโดยตรง หากเกิดการสัมผัสผิดปกติให้ปฏิบัติตาม SDS การจัดเก็บสินค้า จัดเก็บตามอุณหภูมิและข้อกำหนดบนฉลากหรือเอกสารผู้ผลิต ปิดภาชนะให้สนิท ป้องกันความชื้นและกลิ่นอื่น ติดตามล็อต วันหมดอายุ และวันเปิดใช้ ไม่กำหนดอายุเก็บใหม่โดยไม่มีข้อมูลรองรับ คำถามที่พบบ่อยสำหรับการสั่งซื้อ — 15 ข้อ 1. Peppermint Powder เป็นผงผลไม้หรือไม่? รายการนี้เป็นกลิ่นเปปเปอร์มินต์ชนิดผงสังเคราะห์ ไม่ได้เสนอขายเป็นผงผลไม้บด ขอ Specification เพื่อยืนยันส่วนประกอบ อ้างอิง: ประเภทสินค้าที่เจ้าของเว็บไซต์ระบุ 2. ขั้นต่ำเท่าไร? 10 กิโลกรัม บรรจุ 1 กล่อง 10 กิโลกรัม อ้างอิง: เงื่อนไขการจำหน่ายที่เจ้าของเว็บไซต์ระบุ 3. ราคาเท่าไร? กรุณาสอบถามราคา โดยแจ้งชื่อกลิ่นและจำนวน ให้ยึดใบเสนอราคาล่าสุด อ้างอิง: ใบเสนอราคาจากฝ่ายขาย 4. มีสินค้าพร้อมส่งหรือไม่? กรุณายืนยันจำนวนและล็อตกับฝ่ายขายก่อนชำระเงิน โดยเฉพาะคำสั่งซื้อที่กำหนดวันใช้งาน อ้างอิง: การยืนยันสต็อกจากฝ่ายขาย 5. มี COA และ SDS หรือไม่? แจ้งรายการเอกสารที่ต้องการเมื่อขอราคา เพื่อให้ฝ่ายขายตรวจเอกสารของสินค้าและล็อตที่เสนอขาย อ้างอิง: เอกสารประจำล็อตจากฝ่ายขาย 6. CAS และ Assay เป็นเท่าไร? ขอ SDS และ Specification ของสูตรที่เสนอขาย ไม่ใช้ข้อมูลสารเดี่ยวแทนส่วนผสมทั้งสูตร อ้างอิง: SDS, Specification และ COA ของสินค้าจริง 7. ผลิตในประเทศใด? ต้องยืนยันจากเอกสารล็อตที่เสนอขาย ระบุความต้องการเอกสารแหล่งกำเนิดเมื่อขอราคา อ้างอิง: เอกสารแหล่งกำเนิดของล็อต 8. ขอตัวอย่างได้หรือไม่? สอบถามฝ่ายขายเรื่องตัวอย่าง ปริมาณ และเงื่อนไข ไม่ถือว่ามีตัวอย่างฟรีทุกกรณี อ้างอิง: การยืนยันเงื่อนไขตัวอย่างจากฝ่ายขาย 9. ควรใส่ในสูตรเท่าไร? ขอช่วงแนะนำของรุ่นสินค้าจากผู้ผลิตแล้วทดลองในสูตรจริง ไม่กำหนดเปอร์เซ็นต์เดียวสำหรับทุกอาหาร อ้างอิง: TDS และคำแนะนำของผู้ผลิต 10. ละลายน้ำและทนความร้อนหรือไม่? ตรวจสูตรย่อยและทดสอบจริง ไม่อนุมานจากคำว่า Powder อ้างอิง: TDS และผลทดลองสูตรจริง 11. มีสารก่อภูมิแพ้หรือ Halal หรือไม่? ขอข้อมูลสารพา สารก่อภูมิแพ้ และใบรับรองที่ตรงกับรหัสสินค้า ไม่ยืนยันก่อนตรวจเอกสาร อ้างอิง: ข้อมูลผู้ผลิตและใบรับรองที่เกี่ยวข้อง 12. ใช้กับอาหารทุกชนิดได้หรือไม่? ตรวจประเภทอาหาร ขอบเขตการใช้ และข้อมูลฉลากของสูตรสำเร็จก่อนเลือกวัตถุดิบ อ้างอิง: แนวทางตรวจข้อมูลฉลาก: https://food.fda.moph.go.th/sb7/category/sb7-label 13. เตรียมสินค้ากี่วัน? ประมาณ 1 วันหลังชำระเงิน ยืนยันคำสั่งซื้อ และตรวจสถานะสินค้าครบถ้วน อ้างอิง: เงื่อนไขเตรียมสินค้าที่เจ้าของเว็บไซต์ระบุ 14. ส่งอย่างไรหรือรับเองได้ไหม? ยอดรวมตั้งแต่ 25,000 บาทจัดส่งในกรุงเทพฯ หรือสถานีขนส่งตามเงื่อนไขบริษัท ต่ำกว่าเกณฑ์รับเองที่ถนนพระราม 3 นัดล่วงหน้าอย่างน้อย 1 วัน อ้างอิง: เงื่อนไขจัดส่งที่เจ้าของเว็บไซต์ระบุ 15. ขอราคาต้องแจ้งอะไร? ชื่อกลิ่น จำนวน ข้อมูลบริษัท วันรับสินค้า และเอกสาร ติดต่อ 02 682 9481 หรือ info@saguanchaichem.com อ้างอิง: ฝ่ายขายบริษัท: https://www.saguanchaichem.com แหล่งอ้างอิงและขอบเขตข้อมูล เงื่อนไขการขายมาจากข้อมูลที่บริษัทให้สำหรับจัดทำหน้าเว็บ ข้อมูลเฉพาะล็อตให้ยึดเอกสารและใบเสนอราคาที่ฝ่ายขายยืนยัน แหล่งภายนอกต่อไปนี้ใช้ตรวจหลักทั่วไป ไม่ใช่หลักฐานรับรองสินค้ารายการนี้ Codex: Guidelines for the Use of Flavourings CXG 66-2008 https://www.fao.org/input/download/standards/11020/cxg_066e.pdf กองอาหาร อย.: วัตถุแต่งกลิ่นรส https://food.fda.moph.go.th/faqs/law-label-10-24 กองอาหาร อย.: ข้อมูลฉลากอาหาร https://food.fda.moph.go.th/sb7/category/sb7-label สอบถามราคาและติดต่อ ต้องการ Peppermint Synthetic Flavour Powder สำหรับโรงงานหรือโครงการใหม่ แจ้งปริมาณและการใช้งานเพื่อขอใบเสนอราคา พร้อมรายการเอกสารที่ใช้อนุมัติวัตถุดิบ บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด โทร 02 682 9481 อีเมล info@saguanchaichem.com ผู้จัดทำเนื้อหา เขียนและเรียบเรียงโดย: วินัย สิงห์สนั่น ตรวจสอบเนื้อหาด้านวิชาการโดย: ภก. บรรยง คูหะเปรมะ (เภสัชกร) ทบทวนล่าสุด: 10 กันยายน 2569 ข้อจำกัดความรับผิดชอบ ข้อมูลนี้ประกอบการสอบถามและคัดเลือกวัตถุดิบ ไม่แทน Specification, COA, SDS หรือผลทดสอบสูตรสำเร็จ ผู้ซื้อควรตรวจความเหมาะสมกับผลิตภัณฑ์และกระบวนการก่อนใช้จริง รายละเอียดส่งมอบให้ยึดใบเสนอราคาและการยืนยันคำสั่งซื้อ · changed
description · template
Source: — · Target: — · Proposed: —
title · schema
Source: Peppermint Powder Synthetic Flavour — กลิ่นเปปเปอร์มินต์สังเคราะห์ชนิดผง — บรรจุ 10 กก. · Target: Acesulfame Potassium · Proposed: Peppermint Powder Synthetic Flavour — กลิ่นเปปเปอร์มินต์สังเคราะห์ชนิดผง — บรรจุ 10 กก. · changed

Assets: 7 · Warnings: none

Project revision 3e40b5ce-4baf-4ccb-8c41-28b9700d471b · Template d97a458a-176f-4d33-8f63-1ec7e792308f · Schema 3a7676ff-0fb9-4095-b04c-6a1017ff8070

Product · product:/%E0%B8%94%E0%B8%B9%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B2-35462-sodium-benzoate-holland-food-grade-%E0%B9%82%E0%B8%8B%E0%B9%80%E0%B8%94%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A1%E0%B9%80%E0%B8%9A%E0%B8%99%E0%B9%82%E0%B8%8B%E0%B9%80%E0%B8%AD%E0%B8%95%E0%B8%88%E0%B8%B2.html

https://saguanchaichemical.com/products/AcesulfamePotassium

Route: Not resolved

content · schema
Source: ผู้นำเข้าและ จัดจำหน่าย เคมีภัณฑ์และ วัตถุดิบ จากต่างประเทศ บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ตจำกัด Saguanchai Chemicals Import Co., Ltd. สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม เครื่องสำอาง และงานอุตสาหกรรม กรมพัฒนาธุรกิจการค้า. (2569). ข้อมูลนิติบุคคลและงบการเงิน: บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด เลขทะเบียน 0105528013541 . สืบค้นเมื่อ 10 กันยายน 2569 จาก DBD DataWarehouse ฐานข้อมูลสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแสดงสถานที่อาหารของบริษัททั้งประเภทผลิต เลข 10-1-02253 และประเภทนำเข้า เลข 10-3-01530 โดยทั้งสองรายการมีสถานะคงอยู่ (สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา) ฐานทะเบียนกรมศุลกากรแสดงว่าบริษัท เลขประจำตัวผู้เสียภาษี 0105528013541 สำนักงานใหญ่สาขา 000000 เป็นผู้ประกอบการส่งออก/นำเข้า และมีสถานะปกติ (กรมศุลกากร) CITATION แหล่งรัฐบาลอาร์เจนตินาระบุชื่อ Saguanchai Chemicals Import Co., Ltd. พร้อมที่อยู่และข้อมูลติดต่อจริง ในหมวด Glycerol รหัส 290545 งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Environmental Science and Pollution Research Kompass ระบุบริษัท Saguan Chai Chemicals Import Co., Ltd. เป็นผู้ค้าส่งเคมีภัณฑ์และเภสัชภัณฑ์ในกรุงเทพฯ ภายใต้ Kompass ID TH0043726 (Kompass) หน้าหลัก --> หน้าหลัก Sodium Benzoate Holland Food Grade — โซเดียมเบนโซเอตจากเนเธอร์แลนด์ — CAS: 532-32-1 — INS: 211 Sodium Benzoate — บรรจุ 25 กก. รายละเอียด --> Sodium Benzoate Holland Food Grade — โซเดียมเบนโซเอตจากเนเธอร์แลนด์ — CAS: 532-32-1 — INS: 211 Sodium Benzoate — บรรจุ 25 กก. Sodium Benzoate Holland Food Grade — โซเดียมเบนโซเอตจากเนเธอร์แลนด์ — CAS: 532-32-1 — INS: 211 Sodium Benzoate — บรรจุ 25 กก. โซเดียมเบนโซเอตฮอลแลนด์ (Sodium Benzoate Holland) ผู้นำเข้าและจัดจำหน่ายโดยตรง ภาพประกอบจำลอง: ผู้หญิงสวมเสื้อเชิ้ตปักสงวนชัย ถือป้าย SODIUM BENZOATE HOLLAND สงวนชัยเคมี 02 682 9481 SODIUM BENZOATE โซเดียม เบนโซเอท รุ่น เพียวร๊อค เอส ยากันบูด สารกันเสีย ภาพประกอบจำลอง: ภาพจำลองเม็ดโซเดียมเบนโซเอต Sodium Benzoate Holland ในภาชนะตัวอย่าง ภาพบรรจุภัณฑ์ Sodium Benzoate Holland ขนาด 25 กิโลกรัม ที่บริษัทจัดจำหน่าย รูปแบบฉลากอาจแตกต่างกันตามผู้ผลิตและล็อตสินค้า ขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม     สนใจสั่งซื้อ ติดต่อ info@saguanchaichem.com หมายเลขโทรศัพท์ ติดต่อ (02) 682-9481 (02) 682-9482 (02) 682-9483 (02) 682-9484 (02) 682-9485 ข้อมูลการสั่งซื้อและขอเอกสารสินค้า สถานะสินค้า In Stock จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ (MOQ) สั่งเพียง 1 ถุง ก็สามารถเข้ามารับสินค้าได้ที่ออฟฟิศบริษัท ถนนพระราม 3 ขนาดบรรจุ 25 kg (ถุงพลาสติกสีขาวขุ่น) SKU SODIUM-BENZOATE-FG-NL-25KG-1036129 ยี่ห้อ สงวนชัยเคมี พื้นที่ให้บริการ ประเทศไทย เงื่อนไขการจัดส่ง ยอดสั่งซื้อขั้นต่ำสำหรับจัดส่งในเขตกรุงเทพฯ หรือไปยังสถานีขนส่ง 25,000 บาท การชำระเงิน โอนเงินเข้าบัญชี บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ตามรายละเอียดที่ฝ่ายขายแจ้ง เอกสารประกอบสินค้า COA และ SDS พร้อมให้ขอตรวจสอบทางโทรศัพท์และอีเมล ติดต่อขอราคา ยืนยันจำนวนสินค้า และขอ COA/SDS: โทร 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com โทรติดต่อขอราคา อีเมลขอราคาและ COA/SDS Email ตรวจสอบสต๊อก   ภาพประกอบจำลอง: ภาพจำลองการชั่งตัวอย่าง Sodium Benzoate ในห้องตรวจคุณภาพ เกี่ยวกับผู้เขียนและการตรวจสอบเนื้อหา เขียนและเรียบเรียงโดย: วินัย สิงห์สนั่น ตรวจสอบเนื้อหาด้านวิชาการโดย: ภก. บรรยง คูหะเปรมะ (เภสัชกร) ทบทวนล่าสุด: 10 กันยายน 2569 บทความนี้จัดทำขึ้นเพื่อให้ข้อมูลเกี่ยวกับคุณสมบัติ การใช้งาน การจัดเก็บ และข้อควรระวังของวัตถุดิบ โดยผ่านการตรวจสอบความถูกต้องทางวิชาการจากเภสัชกร และอ้างอิงข้อมูลจากหน่วยงานกำกับดูแล ฐานข้อมูลความปลอดภัย และมาตรฐานที่เกี่ยวข้อง     สินค้าและข้อมูลที่เกี่ยวข้อง ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Sodium Benzoate Holland จำหน่าย Sodium Benzoate Holland (โซเดียมเบนโซเอต สารกันเสีย) กรดอินทรีย์และวัตถุดิบสำหรับการถนอมอาหาร Sodium Benzoate China อ่านข้อมูลสินค้า Sodium Citrate อ่านข้อมูลสินค้า Sodium Metabisulfite อ่านข้อมูลสินค้า Sodium Propionate อ่านข้อมูลสินค้า Tartaric Acid อ่านข้อมูลสินค้า แหล่งอ้างอิงเฉพาะเรื่อง FAO/JECFA — Sodium Benzoate FAO/JECFA ระบุ Sodium Benzoate CAS 532-32-1, INS 211 และข้อกำหนด Monograph 27 (2021) ใช้ตรวจเอกลักษณ์และรุ่นเอกสารอ้างอิง ไม่ได้ยืนยันประเทศกำเนิดหรือแบรนด์ของล็อตที่ซื้อ ตรวจแหล่งอ้างอิงวันที่ 15 กันยายน 2569 ขอบเขตหลักฐานตามข้อความข้างต้น ข้อมูลราคา สต็อก บรรจุภัณฑ์ เอกสาร และผลวิเคราะห์ล็อตจริงต้องยืนยันกับฝ่ายขายและผู้ผลิตก่อนสั่งซื้อ Sodium Benzoate Food Grade: แนวทางเลือกซื้อสำหรับโรงงานอาหาร สินค้ารายการนี้คือโซเดียมเบนโซเอตเกรดอาหาร (Sodium Benzoate Food Grade) หมายเลข CAS 532-32-1 และ INS 211 การสั่งซื้อต้องระบุเกรดอาหารให้ชัดเจน พร้อมชื่อทางการค้าและขนาดบรรจุที่ต้องการ เพื่อให้เอกสารเสนอราคา ฉลาก และ COA เป็นรายการเดียวกัน คำว่า Purox S ใช้ระบุรายการทางการค้า จึงควรตรวจชื่อรุ่นจากฉลากและเอกสารล็อตจริงก่อนอนุมัติวัตถุดิบ ตรวจความเหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ก่อนกำหนดปริมาณ การเป็นวัตถุดิบ Food Grade ไม่ได้หมายความว่าสามารถเติมได้ในอาหารทุกชนิดหรือใช้ได้ในปริมาณเดียวกัน ฝ่ายพัฒนาผลิตภัณฑ์ควรระบุหมวดอาหาร ตลาดที่จำหน่าย สูตรส่วนประกอบ กระบวนการผลิต และเป้าหมายอายุสินค้า แล้วตรวจข้อกำหนดวัตถุเจือปนอาหารที่ใช้บังคับกับผลิตภัณฑ์นั้น ข้อมูล ADI ไม่ใช่อัตราเติมในสูตรอาหาร ข้อมูลสำหรับเปรียบเทียบผู้จำหน่าย เปรียบเทียบ Specification และวิธีวิเคราะห์ที่ผู้ผลิตอ้างอิง ไม่พิจารณาจากราคาเพียงอย่างเดียว รายการตรวจรับควรครอบคลุมเอกลักษณ์สาร ความบริสุทธิ์ ความชื้นหรือการสูญเสียน้ำหนักตามวิธีทดสอบที่กำหนด และสิ่งปนเปื้อนที่เกี่ยวข้องกับมาตรฐานที่โรงงานใช้ ค่ารับรองต้องมาจาก COA ของล็อตส่งมอบ ไม่คัดลอกค่าตัวอย่างจากผู้ผลิตรายอื่น ทดลองในสูตรและยืนยันอายุสินค้า เตรียมแผนทดลองที่บันทึกล็อตวัตถุดิบ ปริมาณใช้ ค่า pH กระบวนการให้ความร้อน และชนิดบรรจุภัณฑ์ เปรียบเทียบกับสูตรควบคุม และประเมินทั้งรสชาติ กลิ่น สี และผลตรวจจุลชีววิทยาตามแผนของโรงงาน การใช้สารกันเสียไม่ใช้แทนสุขลักษณะการผลิตหรือการทดสอบอายุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป การรับเข้าและสอบกลับ ตรวจถุงให้ปิดสนิท ไม่มีรอยฉีกหรือความชื้น ตรวจเลขล็อต น้ำหนักสุทธิ วันที่ผลิตหรือวันหมดอายุตามฉลาก และเก็บเอกสารเชื่อมกับใบรับสินค้า เมื่อเปิดถุงแล้วให้ปิดกลับตามวิธีที่โรงงานกำหนด ป้องกันการปนเปื้อน และจัดลำดับการใช้ตามอายุสินค้า เก็บตัวอย่างอ้างอิงของล็อตเมื่อเป็นข้อกำหนดระบบคุณภาพ เตรียมข้อมูลเพื่อขอใบเสนอราคา แจ้ง Sodium Benzoate Food Grade ประเทศต้นทางหรือรุ่นที่ต้องการ จำนวนถุง สถานที่ส่ง และรายการเอกสารที่ต้องใช้ ขนาดบรรจุในหน้านี้คือ 25 กิโลกรัมต่อถุง ฝ่ายขายจะยืนยันสต็อกและข้อเสนอสำหรับรายการจริง หากโรงงานต้องการเอกสารเพิ่มเติม เช่น ข้อมูลสารก่อภูมิแพ้หรือใบรับรองเฉพาะ ให้แจ้งล่วงหน้าเพื่อตรวจสอบความพร้อม ไม่ถือว่ามีใบรับรองทุกประเภทโดยอัตโนมัติ แหล่งอ้างอิง: FAO/JECFA — เอกลักษณ์และข้อกำหนด Sodium Benzoate คำถามที่พบบ่อย (FAQ) ขอราคา Sodium Benzoate Holland (Purox S) ได้อย่างไร? ติดต่อบริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด โทร 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com เพื่อขอราคาและยืนยันสินค้าก่อนสั่งซื้อ ขอเอกสาร COA และ SDS ของ Sodium Benzoate Holland (Purox S) ได้หรือไม่? ติดต่อขอ COA และ SDS ของ Sodium Benzoate Holland (Purox S) ทางโทรศัพท์ 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com เพื่อประกอบการตรวจสอบวัตถุดิบ สั่งซื้อ Sodium Benzoate Holland (Purox S) ขั้นต่ำเท่าไร? จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำที่ระบุคือ สั่งเพียง 1 ถุง ก็สามารถเข้ามารับสินค้าได้ที่ออฟฟิศบริษัท ถนนพระราม 3 ขนาดบรรจุ 25 kg (ถุงพลาสติกสีขาวขุ่น) โปรดยืนยันขนาดบรรจุและจำนวนสินค้ากับฝ่ายขายก่อนสั่งซื้อ ชื่ออื่น / Synonyms Sodium Benzoate Purox S Sodium Benzoate Purox S · Sodium Benzoate · โซเดียมเบนโซเอต Purox S · Purox S · INS 211 · โซเดียมเบนโซเอตฮอลแลนด์ · โซเดียมเบนโซเอทฮอลแลนด์ · Sodium Benzoate Holland · กันบูด ชื่อเหล่านี้ใช้ค้นหารายการสินค้า โปรดตรวจชนิด เกรด และความเข้มข้นให้ตรงกับการสั่งซื้อ 02 ตุลาคม 2569 ผู้ชม 5798 ครั้ง ดูตะกร้าสินค้า Engine by · Target: กลับไปหน้ารวมสินค้า รายละเอียดสินค้า Food Grade / NF / FCC Acesulfame Potassium Acesulfame Potassium Chemical Name: Acesulfame Potassium ชื่อไทย: อะซีซัลเฟมโพแทสเซียม / อะซีซัลเฟม-เค Synonym / Trade Name: Acesulfame-K, Ace-K, AK Fame, E950 CAS Number: 55589-62-3 EC Number: 259-715-3 Molecular Formula: C₄H₄KNO₄S Molecular Weight: 201.24 g/mol Grade: Food Grade / NF / FCC Concentration / Purity: ≥99% Appearance: ผงผลึกสีขาว (White crystalline powder) INCI Name: Acesulfame Potassium HS Code No.: 293499 ประโยชน์ / การใช้งาน: สารให้ความหวานแทนน้ำตาล ใช้ในอาหารและเครื่องดื่ม   Acesulfame K Food Grade — อะซีซัลเฟมโพแทสเซียม / อะซีซัลเฟม เค — CAS: 55589-62-3 — INS: 950 Acesulfame Potassium — บรรจุ 25 กก.     อะซีซัลเฟมเค (Acesulfame K) ผู้นำเข้าและจัดจำหน่ายโดยตรง ภาพประกอบจำลอง: ผู้หญิงถือป้าย Acesulfame K สงวนชัยเคมี 02 682 9481 ACESULFAME K - AK FAME อะซีซัลเฟรม เค / เอเค ประโยชน์ด้านต่างๆ ทางอาหาร สารให้ความหวาน มีความหวานเป็น 200 เท่าของ น้ำตาลซูโครสได้รับการยินยอมให้ใช้ใน ผลิตภัณฑ์อาหารในหลายประเทศเช่นอเมริกา, เยอรมัน, เบลเยี่ยม เป็นต้น ภาพบรรจุภัณฑ์ AcesulfameK ขนาด 25 กิโลกรัม ที่บริษัทจัดจำหน่าย รูปแบบฉลากอาจแตกต่างกันตามผู้ผลิตและล็อตสินค้า ขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม   สนใจสั่งซื้อ ติดต่อ info@saguanchaichem.com หมายเลขโทรศัพท์ ติดต่อ (02) 682-9481 (02) 682-9482 (02) 682-9483 (02) 682-9484 (02) 682-9485 ข้อมูลการสั่งซื้อและขอเอกสารสินค้า สถานะสินค้า In Stock จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ (MOQ) สั่งเพียง 1 กล่อง ก็สามารถเข้ามารับสินค้าได้ที่ออฟฟิศบริษัท ถนนพระราม 3 SKU SCC-AK-622-25KG ยี่ห้อ สงวนชัยเคมี พื้นที่ให้บริการ ประเทศไทย เงื่อนไขการจัดส่ง ยอดสั่งซื้อขั้นต่ำสำหรับจัดส่งในเขตกรุงเทพฯ หรือไปยังสถานีขนส่ง 25,000 บาท การชำระเงิน โอนเงินเข้าบัญชี บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ตามรายละเอียดที่ฝ่ายขายแจ้ง เอกสารประกอบสินค้า COA และ SDS พร้อมให้ขอตรวจสอบทางโทรศัพท์และอีเมล ติดต่อขอราคา ยืนยันจำนวนสินค้า และขอ COA/SDS: โทร 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com โทรติดต่อขอราคา อีเมลขอราคาและ COA/SDS Email ตรวจสอบสต๊อก Acesulfame K (INS 950) สารให้ความหวานทนความร้อนสำหรับอาหารและเครื่องดื่ม Acesulfame K หรือ Acesulfame Potassium เป็นสารให้ความหวานความเข้มสูงในกลุ่มวัตถุเจือปนอาหาร มีรหัสสากล INS 950 และ E950 ให้ความหวานประมาณ 200 เท่าของน้ำตาลซูโครส จึงใช้ในปริมาณต่ำเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ลดน้ำตาล ไม่เติมน้ำตาล หรือให้พลังงานต่ำตามหลักเกณฑ์ฉลากที่เกี่ยวข้อง Acesulfame K มีจุดเด่นด้านความคงตัวต่อความร้อน ละลายในน้ำได้ และสามารถประยุกต์ใช้ในอาหารและเครื่องดื่มหลายชนิด เช่น เครื่องดื่มอัดลม เครื่องดื่มเกลือแร่ ชาและกาแฟพร้อมดื่ม เยลลี่ ลูกอม หมากฝรั่ง ผลิตภัณฑ์นม เบเกอรี่ และซอส บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด นำเข้าและจัดจำหน่าย Acesulfame K สำหรับผู้ผลิตอาหาร เครื่องดื่ม และอาหารแปรรูป ข้อมูลหน้าเว็บไซต์ระบุขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม ผู้ผลิตควรสอบถามเกรด แหล่งผลิต Specification, COA และ SDS ของสินค้าล็อตปัจจุบันก่อนออกแบบสูตรหรือสั่งซื้อ ข้อมูลและสูตรในบทความนี้เป็นข้อมูลทางเทคนิคและสูตรตั้งต้นสำหรับงาน R&D ไม่ใช่สูตรที่ได้รับอนุมัติจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ผู้ผลิตต้องตรวจหมวดอาหาร เพดานการใช้วัตถุเจือปนอาหาร กฎหมายเฉพาะผลิตภัณฑ์ ฉลาก กระบวนการฆ่าเชื้อ และอายุสินค้าก่อนผลิตจำหน่ายจริง Acesulfame K คืออะไร Acesulfame K เป็นเกลือโพแทสเซียมของสารในกลุ่ม oxathiazinone ชื่อที่ใช้ในเอกสารมาตรฐานคือ Acesulfame Potassium ชื่อภาษาไทยตามประกาศวัตถุเจือปนอาหารคือ “แอซีซัลเฟมโพแทสเซียม” ขณะที่ในทางการค้าอาจพบชื่อ แอซีซัลเฟม เค, อะซีซัลเฟม เค, Ace-K, AK Fame หรือ E950 JECFA จัดหน้าที่ของ Acesulfame Potassium เป็นสารให้ความหวานและสารเพิ่มรสชาติ โดยกำหนดค่า ADI ที่ 0–15 มิลลิกรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน ค่า ADI เป็นค่าประเมินปริมาณที่สามารถได้รับเป็นประจำตลอดชีวิต ไม่ใช่ปริมาณแนะนำต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ไม่ใช่ปริมาณที่ต้องใส่ในสูตร และไม่ใช่เพดานตามกฎหมายสำหรับอาหารทุกประเภท การกำหนดปริมาณใช้ต้องตรวจตามหมวดอาหารและประกาศที่มีผลบังคับใช้ ข้อมูลจำเพาะของ Acesulfame K รายการ ข้อมูล ชื่อสาร Acesulfame Potassium ชื่อเรียกทั่วไป Acesulfame K, Ace-K, AK Fame ชื่อไทย แอซีซัลเฟมโพแทสเซียม, แอซีซัลเฟม เค, อะซีซัลเฟม เค INS Number INS 950 E Number E950 CAS Number 55589-62-3 EC Number 259-715-3 สูตรโมเลกุล C4H4KNO4S มวลโมเลกุล 201.24 g/mol ลักษณะ ผงผลึกสีขาว ความหวาน ประมาณ 200 เท่าของน้ำตาลซูโครส การละลาย ละลายในน้ำได้ดี และละลายในเอทานอลได้น้อยมาก หน้าที่ สารให้ความหวานและสารเพิ่มรสชาติ เกรดที่เว็บไซต์ระบุ Food Grade / NF / FCC ความบริสุทธิ์ที่เว็บไซต์ระบุ ไม่น้อยกว่า 99% ขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม HS Code ที่เว็บไซต์ระบุ 293499 ข้อมูลเกรด ความบริสุทธิ์ บรรจุภัณฑ์ และค่าควบคุมคุณภาพต้องยืนยันจากใบเสนอราคา Specification และ COA ของสินค้าล็อตจริงอีกครั้ง จุดเด่นของ Acesulfame K ให้ความหวานสูงในปริมาณต่ำ Acesulfame K ใช้ในระดับหลักร้อยมิลลิกรัมต่อกิโลกรัมก็สามารถให้ความหวานที่รับรู้ได้ชัดเจน ช่วยลดปริมาณน้ำตาลและของแข็งที่มาจากน้ำตาลในสูตร ค่าความหวานประมาณ 200 เท่าเป็นค่าอ้างอิงเบื้องต้น ความหวานจริงเปลี่ยนแปลงตาม pH อุณหภูมิ กลิ่นรส ปริมาณกรด ของแข็งละลาย และสารให้ความหวานอื่นที่ใช้ร่วมกัน จึงต้องยืนยันด้วยการทดสอบทางประสาทสัมผัส มีความคงตัวต่อความร้อน Acesulfame K เหมาะกับผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการ pasteurization, UHT, hot fill การต้ม การกวนร้อน หรือการอบ อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตควรตรวจรสชาติและปริมาณสารหลังผ่านกระบวนการ รวมถึงตรวจระหว่างอายุสินค้า เพราะความคงตัวของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปยังขึ้นอยู่กับ pH เวลา อุณหภูมิ ออกซิเจน และวัตถุดิบอื่นในสูตร เหมาะกับผลิตภัณฑ์ที่มีความเป็นกรด สามารถประยุกต์ใช้ในเครื่องดื่มอัดลม เครื่องดื่มรสผลไม้ เครื่องดื่มเกลือแร่ เยลลี่ และซอสที่มีความเป็นกรดได้ดี ควรออกแบบสัดส่วนกรดและสารบัฟเฟอร์ให้เหมาะสม เพราะความเปรี้ยวมีผลโดยตรงต่อการรับรู้ความหวานและ aftertaste ใช้ร่วมกับสารให้ความหวานชนิดอื่นได้ Acesulfame K สามารถใช้ร่วมกับ Sucralose หรือ Aspartame เพื่อทำให้โปรไฟล์ความหวานมีความต่อเนื่องและใกล้เคียงน้ำตาลมากขึ้น การผสมสารให้ความหวานหลายชนิดยังช่วยลดรสขมหรือความหวานค้างที่อาจเกิดขึ้นเมื่อใช้สารชนิดเดียวในระดับสูง ไม่สามารถทดแทนน้ำตาลแบบ 1:1 Acesulfame K ให้ความหวาน แต่ไม่ให้มวล ความหนืด เนื้อสัมผัส การเกิดสีน้ำตาล การกักเก็บน้ำ หรือการลดจุดเยือกแข็งเหมือนน้ำตาล เมื่อเอาน้ำตาลออกจากสูตร ผู้พัฒนาสูตรอาจต้องใช้วัตถุดิบอื่นร่วมด้วย เช่น Erythritol Isomalt Maltitol Sorbitol Polydextrose Soluble fiber Maltodextrin Modified starch CMC Pectin Gellan gum Xanthan gum การใช้งาน Acesulfame K ภาพประกอบจำลอง: ตัวอย่างการพัฒนาเครื่องดื่มด้วยสารให้ความหวาน Acesulfame K Acesulfame K สามารถใช้เป็นวัตถุดิบในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ เช่น เครื่องดื่มอัดลมและน้ำปรุงแต่งรส เครื่องดื่มเกลือแร่ เครื่องดื่ม energy-style ชา กาแฟ และชานมพร้อมดื่ม ผลิตภัณฑ์ UHT เยลลี่ พุดดิ้ง และขนมหวาน ลูกอมแข็งและลูกอมไม่มีน้ำตาล หมากฝรั่ง โยเกิร์ตและผลิตภัณฑ์นมหมัก คุกกี้ เค้ก และผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ซอสมะเขือเทศ ซอสบาร์บีคิว และน้ำจิ้ม เครื่องดื่มชนิดผง Tabletop sweetener การใช้ได้ในทางเทคนิคไม่ได้หมายความว่าได้รับอนุญาตในอาหารทุกหมวด ผู้ผลิตต้องตรวจหมวดอาหาร เพดานใช้ และเงื่อนไขเพิ่มเติมก่อนเสมอ วิธีคำนวณปริมาณ Acesulfame K ภาพประกอบจำลอง: ตัวอย่างผงผลึกสีขาวอะซีซัลเฟมเค Acesulfame K การแปลง %w/w เป็น mg/kg Acesulfame K (mg/kg) = %w/w × 10,000 ตัวอย่าง: 0.025% w/w × 10,000 = 250 mg/kg ดังนั้น Acesulfame K 0.025% เท่ากับ 250 mg/kg หรือประมาณ 250 ppm บนฐานน้ำหนัก การคำนวณน้ำหนักต่อแบตช์ น้ำหนักวัตถุดิบ (kg) = %w/w ÷ 100 × น้ำหนักแบตช์ (kg) ตัวอย่าง: แบตช์ 1,000 กิโลกรัม ใช้ Acesulfame K 0.025% = 0.025 ÷ 100 × 1,000 = 0.25 กิโลกรัม = 250 กรัม การประเมินความหวานเทียบซูโครส Sucrose equivalent โดยประมาณ (%) = Acesulfame K (%) × 180–200 ตัวอย่าง: Acesulfame K 0.025% อาจให้ความหวานเริ่มต้นใกล้เคียงน้ำตาลซูโครสประมาณ 4.5–5.0% สมการนี้ใช้สำหรับตั้งต้นการทดลองเท่านั้น เพราะความหวานไม่เป็นเส้นตรงและเปลี่ยนแปลงตามองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ วิธีผสม Acesulfame K ในโรงงาน ตรวจสอบว่าเครื่องชั่งมีความละเอียดเหมาะสมกับปริมาณที่ใช้ สำหรับแบตช์ขนาดเล็กหรือสูตรที่ใช้ Acesulfame K ต่ำกว่า 50 กรัม ควรใช้เครื่องชั่งความละเอียดสูงที่ผ่านการสอบเทียบ ทำ dry premix โดยผสม Acesulfame K กับ erythritol, maltodextrin, เกลือ หรือวัตถุดิบผงอื่นในอัตราประมาณ 1:20 ถึง 1:100 ก่อนเติมลงเครื่องผสม หากเป็นเครื่องดื่ม สามารถเตรียม Acesulfame K เป็นสารละลาย 5–10% w/w ในน้ำส่วนหนึ่งของสูตร แล้วหักน้ำส่วนนี้ออกจากน้ำทั้งหมด ละลายสารให้ความหวาน กรด และสารบัฟเฟอร์ให้สมบูรณ์ก่อนเติมกลิ่น สี หรือ flavor emulsion เก็บตัวอย่างจากต้น กลาง และท้ายการบรรจุเพื่อตรวจความสม่ำเสมอ ตรวจ pH, Brix, sensory และ Acesulfame K ด้วย HPLC เมื่อเป็นพารามิเตอร์สำคัญของสินค้า การใช้ Acesulfame K ร่วมกับ Sucralose Acesulfame K ให้ความหวานช่วงต้นค่อนข้างเร็ว ส่วน Sucralose ช่วยให้ความหวานต่อเนื่อง การใช้ร่วมกันจึงเหมาะกับเครื่องดื่ม เยลลี่ ลูกอม ผลิตภัณฑ์นม และซอส ตัวอย่างชุดทดลองเบื้องต้นสำหรับเครื่องดื่มกรด: ชุดทดลอง Acesulfame K Sucralose จุดประสงค์ A 150 mg/kg 40 mg/kg ความหวานระดับเบา B 200 mg/kg 60 mg/kg ระดับกลาง C 250 mg/kg 80 mg/kg รสหวานชัดหรือผลิตภัณฑ์รสเปรี้ยว ปริมาณดังกล่าวเป็นเพียงจุดเริ่มต้นด้าน sensory ต้องตรวจเพดานการใช้ของสารแต่ละชนิดตามหมวดอาหารก่อนทดลอง ตัวอย่างสูตรเชิงอุตสาหกรรม 10 สูตร ข้อกำหนดในการอ่านสูตร สูตรทั้งหมดคำนวณบนฐานผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100% w/w ทุกสูตรรวมเท่ากับ 100.000% kg/1,000 kg คำนวณจาก %w/w × 10 น้ำต้องปรับแบบ q.s. หลังตรวจของแข็งและ active content ของวัตถุดิบจริง กลิ่น สี premix puree culture และ gum base แต่ละเกรดอาจมีความแรงต่างกัน ค่าเป้าหมายเป็น development target สำหรับ pilot trial ต้องตรวจหมวดอาหารและเพดานวัตถุเจือปนอาหารทุกตัวก่อนผลิตจำหน่าย สูตรที่ 1: เครื่องดื่มอัดลมเลมอน–ไลม์ ไม่มีน้ำตาล วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ น้ำผ่านการปรับคุณภาพ 98.955 989.550 ตัวพาและเฟสต่อเนื่อง คาร์บอนไดออกไซด์ 0.650 6.500 ให้ความซ่า Citric acid anhydrous 0.180 1.800 ให้รสเปรี้ยวและปรับ pH Sodium citrate 0.050 0.500 สารบัฟเฟอร์ Acesulfame K 0.025 0.250 ให้ความหวานช่วงต้น Sucralose 0.010 0.100 ยืดความหวานและลด aftertaste กลิ่นเลมอน–ไลม์ชนิดละลายน้ำ 0.100 1.000 กลิ่นรสหลัก สีอาหารสำหรับระบบกรด 0.005 0.050 ปรับรูปลักษณ์ Potassium sorbate 0.015 0.150 ช่วยควบคุมยีสต์และราเมื่อกฎหมายอนุญาต Sodium chloride 0.010 0.100 เสริม body และสมดุลรส รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 250 mg/kg pH ที่ 25°C 2.90–3.20 Titratable acidity 0.18–0.24% คำนวณเป็น citric acid Apparent Brix 0.3–0.8 Carbonation 3.0–3.4 volumes CO2 Sensory หวานเทียบประมาณ 8–10% sucrose equivalent ลักษณะ ไม่ขุ่นหรือตกตะกอนผิดปกติ กระบวนการผลิต: เติมน้ำประมาณ 70–80% ของสูตร ละลาย Citric acid, Sodium citrate, Acesulfame K, Sucralose, เกลือ และ Potassium sorbate เติมกลิ่นและสีตามอุณหภูมิที่ผู้ผลิตกลิ่นแนะนำ เติมน้ำให้ครบและตรวจ pH/Brix ลดอุณหภูมิผลิตภัณฑ์เหลือประมาณ 0–4°C อัด CO2 และบรรจุด้วย counter-pressure filler ยืนยันกระบวนการฆ่าเชื้อและอายุสินค้าด้วยการทดสอบจริง สูตรที่ 2: เครื่องดื่มเกลือแร่รสส้ม สูตร Dextrose 5% วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ น้ำผ่านการปรับคุณภาพ 93.861 938.610 ตัวพา Dextrose monohydrate 5.000 50.000 คาร์โบไฮเดรตและควบคุม osmolality Maltodextrin DE 10 0.500 5.000 เพิ่ม body Citric acid 0.160 1.600 ให้รสเปรี้ยวและปรับ pH Sodium citrate 0.070 0.700 บัฟเฟอร์และแหล่ง sodium Sodium chloride 0.060 0.600 แหล่ง sodium และ chloride Potassium citrate 0.040 0.400 แหล่ง potassium และบัฟเฟอร์ Magnesium lactate 0.030 0.300 แหล่ง magnesium Acesulfame K 0.018 0.180 เพิ่มความหวานโดยไม่เพิ่ม osmolality มาก Sucralose 0.006 0.060 ปรับโปรไฟล์ความหวาน กลิ่นส้มชนิดละลายน้ำ 0.120 1.200 กลิ่นรสหลัก Citrus cloud/emulsion 0.100 1.000 เพิ่ม body และความขุ่น Potassium sorbate 0.015 0.150 ช่วยควบคุมยีสต์และราเมื่ออนุญาต Ascorbic acid 0.020 0.200 Antioxidant และช่วยปรับรส รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 180 mg/kg pH 3.20–3.50 Brix 5.8–6.5 Osmolality 270–330 mOsm/kg Sodium ตั้งเป้า 300–400 mg/L และตรวจวิเคราะห์จริง Titratable acidity 0.18–0.25% as citric acid Sensory ไม่เค็มหรือขมแร่ธาตุและไม่หวานค้าง กระบวนการผลิต: ละลาย Dextrose และ Maltodextrin ในน้ำ เติม electrolyte ทีละตัวจนละลาย เติม Citric acid, Sodium citrate และสารให้ความหวาน เติม Citrus cloud และกลิ่น เติมน้ำให้ครบ ตรวจ pH, Brix และ osmolality ใช้ pasteurization, hot fill หรือ aseptic process ตามบรรจุภัณฑ์ ต้องตรวจ osmolality ก่อนใช้คำว่า isotonic สูตรที่ 3: เครื่องดื่ม Energy-style อัดลม ไม่มีน้ำตาล วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ น้ำผ่านการปรับคุณภาพ 98.525 985.250 ตัวพา คาร์บอนไดออกไซด์ 0.400 4.000 ให้ความซ่า Taurine 0.400 4.000 ส่วนประกอบเชิงหน้าที่ Glucuronolactone 0.240 2.400 ส่วนประกอบเชิงหน้าที่ Citric acid 0.180 1.800 ให้รสเปรี้ยวและปรับ pH Sodium citrate 0.040 0.400 สารบัฟเฟอร์ Caffeine anhydrous 0.015 0.150 ให้ caffeine เป้าหมาย 150 mg/kg Inositol 0.020 0.200 ส่วนประกอบเชิงหน้าที่ Vitamin premix สำหรับเครื่องดื่ม 0.050 0.500 แหล่งวิตามินและ carrier กลิ่น energy/citrus 0.080 0.800 กลิ่นรสและ masking Acesulfame K 0.025 0.250 ให้ความหวานช่วงต้น Sucralose 0.008 0.080 ให้ความหวานต่อเนื่อง Potassium sorbate 0.015 0.150 ช่วยควบคุมยีสต์และราเมื่ออนุญาต สีอาหาร 0.002 0.020 ปรับรูปลักษณ์ รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 250 mg/kg pH 2.90–3.30 Apparent Brix 1.0–1.8 Caffeine 145–155 mg/L หรือค่าตามกฎหมายที่ต่ำกว่า Taurine 3.8–4.2 g/L Carbonation 1.8–2.2 volumes CO2 Sensory ไม่มีรสขมจาก caffeine หรือกลิ่นวิตามินเด่น กระบวนการผลิต: ละลาย Caffeine ในน้ำอุ่นส่วนหนึ่ง เติม Taurine, Glucuronolactone และ Inositol เติม Citric acid, Sodium citrate และสารให้ความหวาน เติม Vitamin premix ตามอุณหภูมิที่ผู้ขายแนะนำ เติมกลิ่นและสี เติมน้ำให้ครบและตรวจค่าเป้าหมาย ลดอุณหภูมิ อัด CO2 และบรรจุ ตรวจ Caffeine assay และการสูญเสียวิตามินหลังผ่านกระบวนการ สูตรนี้ต้องตรวจข้อกำหนดเฉพาะเกี่ยวกับ caffeine, taurine, vitamin และเครื่องดื่มที่ให้พลังงานก่อนผลิตจำหน่าย สูตรที่ 4: ชานม UHT สูตรไม่เติมซูโครส วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ น้ำผ่านการปรับคุณภาพ 91.538 915.380 ตัวพา Skim milk powder 3.500 35.000 เพิ่มโปรตีนและ milk solids น้ำมันมะพร้าวกลั่น 1.800 18.000 เพิ่ม mouthfeel Maltodextrin DE 10–15 2.500 25.000 เพิ่ม body Black tea extract powder 0.180 1.800 ให้สี กลิ่น และรสชา กลิ่นชา/กลิ่นนม 0.080 0.800 เสริมกลิ่น Mono- and diglycerides 0.150 1.500 Emulsifier CMC 0.080 0.800 เพิ่มความหนืดและลดการแยกชั้น Carrageenan 0.018 0.180 ช่วยควบคุมเสถียรภาพโปรตีนนม Dipotassium phosphate 0.080 0.800 บัฟเฟอร์และเพิ่ม heat stability Sodium chloride 0.050 0.500 ปรับสมดุลรส Acesulfame K 0.018 0.180 ให้ความหวานช่วงต้น Sucralose 0.006 0.060 ให้ความหวานต่อเนื่อง รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 180 mg/kg pH ก่อน UHT 6.55–6.85 Total solids/Apparent Brix 7.5–9.0 Viscosity 8–20 mPa·s ที่ 25°C Emulsion stability ไม่เกิด cream ring หรือตะกอนผิดปกติ Heat stability ไม่เกิด flocculation หรือ coagulation หลัง UHT Microbiology ผ่าน commercial sterility กระบวนการผลิต: ทำ dry blend CMC และ Carrageenan กับ Maltodextrin กระจายในน้ำอุณหภูมิ 60–70°C เติม Skim milk powder และให้เวลา hydrate เติมน้ำมันและ Emulsifier เติมชา Dipotassium phosphate เกลือ และสารให้ความหวาน Preheat และ homogenize โดยเริ่มทดลองที่ประมาณ 180/40 bar UHT ประมาณ 135–140°C เป็นเวลา 3–6 วินาที หรือใช้กระบวนการที่ผ่าน validation บรรจุแบบ aseptic ผลิตภัณฑ์นี้มี lactose จากนม จึงไม่ควรใช้คำว่า sugar-free โดยไม่ตรวจผลวิเคราะห์และเกณฑ์ฉลาก สูตรที่ 5: เยลลี่ผลไม้ถ้วย สูตรไม่มีน้ำตาล วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ น้ำผ่านการปรับคุณภาพ 88.565 885.650 ตัวพา Erythritol 8.000 80.000 Bulking sweetener Soluble fiber/Polydextrose 2.000 20.000 เพิ่ม body Low-acyl gellan gum 0.150 1.500 สร้างโครงสร้างเจล Konjac gum 0.250 2.500 เพิ่ม body และความยืดหยุ่น Sodium citrate 0.080 0.800 สารบัฟเฟอร์ Potassium citrate 0.050 0.500 บัฟเฟอร์และแหล่ง potassium Citric acid 0.350 3.500 ให้รสเปรี้ยวและปรับ pH กลิ่นผลไม้ชนิดทนความร้อน 0.400 4.000 กลิ่นรสหลัก Acesulfame K 0.025 0.250 ให้ความหวานช่วงต้น Sucralose 0.008 0.080 ให้ความหวานต่อเนื่อง สีอาหาร 0.002 0.020 ปรับรูปลักษณ์ Calcium lactate 0.100 1.000 ช่วยสร้างโครงสร้างเจล Potassium sorbate 0.020 0.200 ช่วยควบคุมยีสต์และราเมื่ออนุญาต รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 250 mg/kg pH 3.20–3.60 Apparent Brix 9–11 Gel strength 100–180 กรัม ตามวิธี Texture Analyzer Syneresis น้อยกว่า 2% Fill temperature ตั้งต้นไม่น้อยกว่า 85°C เมื่อบรรจุภัณฑ์รองรับ Sensory ไม่มีรสขมหรือ cooling effect มากเกินไป กระบวนการผลิต: ทำ dry blend Gellan gum และ Konjac gum กับ Erythritol และ Polydextrose กระจายในน้ำและให้ความร้อนประมาณ 85–90°C เติม Citrate และ Calcium lactate อย่างควบคุม เติม Acesulfame K และ Sucralose เติม Citric acid กลิ่น และสีในช่วงท้าย ไล่อากาศและบรรจุร้อน ตรวจความแข็งของเจล การแยกน้ำ และจุลินทรีย์ตลอดอายุสินค้า สูตรที่ 6: ลูกอมแข็ง Isomalt ไม่มีน้ำตาล สูตรนี้คำนวณบนฐานผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป น้ำกระบวนการที่เติมตอนต้มและระเหยออกไม่รวมอยู่ในสูตร ความชื้น 1.500% คือความชื้นคงเหลือเป้าหมาย วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ Isomalt 97.765 977.650 ให้มวล ความหวาน และโครงสร้างลูกอม ความชื้นคงเหลือ 1.500 15.000 ควบคุมเนื้อและความคงตัว Citric acid 0.400 4.000 ให้รสเปรี้ยว Malic acid 0.200 2.000 ทำให้ความเปรี้ยวต่อเนื่อง กลิ่นผลไม้สำหรับลูกอม 0.100 1.000 กลิ่นรสหลัก Acesulfame K 0.025 0.250 เสริมความหวานของ Isomalt Sucralose 0.008 0.080 ให้ความหวานต่อเนื่อง สีอาหาร 0.002 0.020 ปรับรูปลักษณ์ รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 250 mg/kg Moisture 1.2–1.8% Water activity ไม่เกิน 0.35 ที่ 25°C Cook endpoint ประมาณ 145–155°C อุณหภูมิเติมกรดและกลิ่น ประมาณ 115–125°C Texture ใส แข็ง ไม่เหนียวติดซอง กระบวนการผลิต: ละลาย Isomalt ด้วยน้ำกระบวนการตามคำแนะนำของผู้ขาย ต้มหรือใช้ระบบ vacuum จนได้ความชื้นเป้าหมาย ลดอุณหภูมิของมวลลูกอม เติม premix ของ Citric acid, Malic acid, Acesulfame K และ Sucralose เติมกลิ่นและสี Deposit หรือขึ้นรูป ทำให้เย็นภายใต้ความชื้นสัมพัทธ์ต่ำ บรรจุด้วยฟิล์มป้องกันความชื้น สูตรที่ 7: หมากฝรั่งไม่มีน้ำตาล วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ Gum base 28.000 280.000 โครงสร้างที่เคี้ยวได้ Sorbitol powder 45.000 450.000 Bulking sweetener Xylitol 15.000 150.000 ให้ความหวานและ cooling sensation Maltitol powder 8.000 80.000 เพิ่ม body และปรับรสหวาน Glycerin 2.500 25.000 Humectant และ softener กลิ่น Peppermint หรือผลไม้ 1.000 10.000 กลิ่นรสหลัก Lecithin 0.200 2.000 Plasticizer และ process aid Acesulfame K 0.035 0.350 เพิ่ม sweet impact และยืดความหวาน Sucralose 0.010 0.100 ให้ความหวานช่วงปลาย Silicon dioxide 0.100 1.000 Flow aid สีอาหาร 0.005 0.050 ปรับรูปลักษณ์ น้ำ 0.150 1.500 ช่วยกระบวนการผลิต รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 350 mg/kg Moisture 0.8–1.5% Water activity ไม่เกิน 0.55 Piece-weight variation ไม่เกิน ±3% Hardness หลัง Condition 24 ชั่วโมง ตั้งต้น 45–75 N Sensory หวานชัดใน 30 วินาทีแรกและยังรับรู้ได้ระหว่างเคี้ยว กระบวนการผลิต: อุ่น Gum base ประมาณ 50–60°C เติม Lecithin และ Glycerin เติม Sorbitol, Xylitol และ Maltitol เป็นส่วน ๆ เติม Acesulfame K และ Sucralose ในรูป dry premix เติมกลิ่นในช่วงท้าย Laminate, extrude หรือขึ้นรูป Condition ภายใต้อุณหภูมิและความชื้นสัมพัทธ์ที่ควบคุม ตรวจข้อกำหนดฉลากและคำเตือนเกี่ยวกับ Polyol สูตรที่ 8: โยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รีแบบคน สูตรไม่เติมซูโครส วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ นมปรับมาตรฐาน 85.434 854.340 เฟสนม โปรตีน และ lactose Skim milk powder 2.500 25.000 เพิ่ม milk solids และ body Cream 3.000 30.000 ปรับไขมันและ mouthfeel Strawberry puree 5.000 50.000 ผลไม้ สี กลิ่น และน้ำตาลธรรมชาติ Polydextrose 3.000 30.000 เพิ่ม body และ soluble fiber Erythritol 0.500 5.000 เพิ่มความหวานและของแข็ง Pectin สำหรับโยเกิร์ต 0.200 2.000 ลดการแยกน้ำ Modified starch 0.250 2.500 เพิ่มความหนืด กลิ่นสตรอว์เบอร์รี 0.080 0.800 เสริมกลิ่น Acesulfame K 0.012 0.120 เพิ่มความหวานโดยไม่เติมน้ำตาล Sucralose 0.004 0.040 ปรับโปรไฟล์ความหวาน Yogurt starter culture 0.020 0.200 จุลินทรีย์สำหรับการหมัก รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 120 mg/kg pH หลังหมัก/หลัง Blend 4.20–4.50 Apparent Brix 10–13 Viscosity 1,500–3,000 mPa·s ที่ 10°C วิธีวัดเบื้องต้น Brookfield RV, Spindle 4, 20 rpm Syneresis น้อยกว่า 3% Sensory เปรี้ยวและหวานสมดุล ไม่มี cooling effect เด่น กระบวนการผลิต: ผสมนม Skim milk powder, Cream และ Stabilizer Preheat, homogenize และ pasteurize ลดอุณหภูมิถึงอุณหภูมิสำหรับเติมเชื้อ เติม Starter culture หมักจนได้ pH เป้าหมาย ลดอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว Blend Strawberry puree และ sweetener premix ภายใต้สุขลักษณะ บรรจุและเก็บรักษาแบบแช่เย็น ตรวจ viable culture, syneresis และ microbial shelf life สูตรที่ 9: คุกกี้ช็อกโกแลต สูตรซูโครส 2% วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ แป้งสาลี 31.000 310.000 โครงสร้างและ Gluten Polydextrose/Resistant maltodextrin 15.000 150.000 ให้มวลทดแทนน้ำตาล Erythritol 12.000 120.000 Bulking sweetener และความกรอบ Butter 14.000 140.000 กลิ่น เนื้อสัมผัส และการแผ่ตัว Palm shortening 10.000 100.000 โครงสร้างไขมัน ไข่ทั้งฟอง 6.000 60.000 Emulsification และโครงสร้าง น้ำ 5.400 54.000 Hydrate dough น้ำตาลซูโครส 2.000 20.000 ช่วย Browning และการแผ่ตัว Cocoa powder 2.000 20.000 ให้สีและรสช็อกโกแลต Baking powder 0.800 8.000 Raising agent Sodium bicarbonate 0.300 3.000 ช่วยขึ้นฟูและพัฒนาสี Salt 0.400 4.000 สมดุลรส Vanilla flavor 0.300 3.000 เสริมกลิ่น Lecithin 0.300 3.000 Emulsifier Acesulfame K 0.015 0.150 ให้ความหวานที่ทนต่อการอบ Sucralose 0.005 0.050 ให้ความหวานช่วงปลาย Glycerin 0.480 4.800 ควบคุมความชื้นและเนื้อสัมผัส รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 150 mg/kg อุณหภูมิอบเริ่มต้น 165–180°C เวลาอบเริ่มต้น 10–14 นาที ตามขนาดชิ้น Bake loss 10–14% Moisture หลังเย็น 3–5% Water activity 0.45–0.60 Spread ratio 5.0–7.0 Sensory กรอบ ไม่มี cooling หรือ aftertaste เด่น กระบวนการผลิต: ทำ micro-ingredient premix กับแป้งส่วนหนึ่ง Cream Butter, Shortening, ซูโครส และ Erythritol เติมไข่ น้ำ Glycerin และ Lecithin เติมส่วนผสมแห้งโดยไม่ผสมนานเกินไป แบ่งชิ้นและอบ ทำให้เย็นจนไม่เกิด condensation ในบรรจุภัณฑ์ บรรจุด้วยวัสดุป้องกันความชื้น ตรวจ texture และการตกผลึกของ Erythritol ตลอดอายุสินค้า สูตรที่ 10: ซอสมะเขือเทศหรือซอสบาร์บีคิว สูตรไม่เติมซูโครส วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ น้ำผ่านการปรับคุณภาพ 53.654 536.540 ตัวพาและปรับของแข็ง Tomato paste 18.000 180.000 ให้สี รส ของแข็ง และ Umami Vinegar ความเป็นกรด 5% 8.000 80.000 ให้กรดอะซิติกและช่วยปรับ pH Erythritol 8.000 80.000 Bulking sweetener Polydextrose 5.000 50.000 เพิ่ม body และของแข็ง Modified starch 3.000 30.000 เพิ่มความหนืด Salt 1.800 18.000 ให้รสเค็ม Onion puree 1.500 15.000 ให้รสและ body Spice blend 0.500 5.000 ให้รสเครื่องเทศ Citric acid 0.200 2.000 ปรับ pH และรสเปรี้ยว Xanthan gum 0.150 1.500 เพิ่ม yield stress และลดการแยกน้ำ Potassium sorbate 0.020 0.200 ช่วยควบคุมยีสต์และราเมื่ออนุญาต Acesulfame K 0.020 0.200 ให้ความหวานช่วงต้น Sucralose 0.006 0.060 ให้ความหวานต่อเนื่อง Natural smoke/Tomato flavor 0.100 1.000 เสริมกลิ่นและ masking Paprika extract/Color 0.050 0.500 ปรับสี รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย พารามิเตอร์ เป้าหมาย รายการ รายละเอียด Acesulfame K 200 mg/kg pH ที่ 25°C 3.40–3.70 Apparent Brix 24–28 Titratable acidity 1.0–1.4% คำนวณเป็น acetic acid Viscosity 5,000–9,000 cP ที่ 25°C วิธีวัดเบื้องต้น Brookfield RV, Spindle 4, 20 rpm Syneresis น้อยกว่า 2% Sensory หวาน เปรี้ยว และเค็มสมดุล กระบวนการผลิต ทำ dry blend Modified starch และ Xanthan gum กับ Erythritol และ Polydextrose กระจายในน้ำ เติม Tomato paste, Onion puree และ Spice blend ให้ความร้อนจนแป้งสุกและความหนืดพัฒนาเต็มที่ เติมเกลือและสารให้ความหวาน เติม Vinegar, Citric acid, Potassium sorbate กลิ่น และสีในช่วงท้าย ตรวจ pH, Brix และ Viscosity ไล่อากาศและบรรจุร้อนหรือใช้กระบวนการที่ผ่านการยืนยัน ตรวจ equilibrium pH หลังผลิต ไม่ควรใช้ค่า pH ระหว่างกวนเพียงจุดเดียวตัดสินความปลอดภัย ตารางสรุป Acesulfame K ในสูตรทั้งหมด สูตร Acesulfame K %w/w mg/kg kg/1,000 kg เครื่องดื่มอัดลมเลมอน–ไลม์ 0.025 250 0.250 เครื่องดื่มเกลือแร่ส้ม 0.018 180 0.180 เครื่องดื่ม Energy-style 0.025 250 0.250 ชานม UHT 0.018 180 0.180 เยลลี่ผลไม้ถ้วย 0.025 250 0.250 ลูกอมแข็ง Isomalt 0.025 250 0.250 หมากฝรั่ง 0.035 350 0.350 โยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รี 0.012 120 0.120 คุกกี้ช็อกโกแลต 0.015 150 0.150 ซอสมะเขือเทศ/BBQ 0.020 200 0.200 การควบคุมคุณภาพวัตถุดิบ Acesulfame K ก่อนรับวัตถุดิบแต่ละล็อตควรตรวจสอบอย่างน้อยดังต่อไปนี้ ชื่อสารและ CAS Number ผู้ผลิตและประเทศต้นกำเนิด เลขล็อต วันผลิต และวันหมดอายุ ลักษณะผงผลึกสีขาว Identification Assay Moisture หรือ Loss on drying pH ตามวิธีทดสอบที่กำหนด Organic impurities Fluoride Heavy metals สถานะ Food Grade มาตรฐาน JECFA, FCC หรือมาตรฐานที่ตกลง สภาพถุงชั้นในและถุงชั้นนอก COA และ SDS ของล็อตจริง เอกสาร Allergen, GMO, Halal หรือเอกสารตลาดปลายทางเมื่อจำเป็น FDA สหรัฐฯ ระบุความบริสุทธิ์ไม่น้อยกว่า 99% บนฐานแห้งและปริมาณ Fluoride ไม่เกิน 30 mg/kg ข้อกำหนดดังกล่าวเป็นข้อมูลอ้างอิงของสหรัฐฯ ไม่ควรนำมาใช้แทนกฎหมายไทยหรือ Specification ของสินค้าจริงโดยอัตโนมัติ การจัดเก็บ เก็บ Acesulfame K ในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ปิดสนิท ภายในพื้นที่แห้ง เย็น สะอาด และมีระบบป้องกันสัตว์พาหะ ควรหลีกเลี่ยง: ความชื้น ความร้อนสูง แสงแดดโดยตรง สารเคมีหรือวัตถุดิบที่มีกลิ่นแรง ฝุ่นและสิ่งแปลกปลอม การเปิดถุงทิ้งไว้เป็นเวลานาน ใช้ระบบ FEFO และปิดถุงชั้นในทันทีหลังตักใช้ ข้อกำหนดอุณหภูมิและอายุเก็บให้ยึดฉลาก SDS และ COA ของผู้ผลิตสินค้าล็อตจริง กฎหมายและข้อควรระวัง การใช้ Acesulfame K ในประเทศไทยต้องตรวจตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขว่าด้วยวัตถุเจือปนอาหารฉบับปัจจุบัน ฐานข้อมูลวัตถุเจือปนอาหารของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาในขณะจัดทำเนื้อหาระบุเวอร์ชัน P468 V.02 ซึ่งอ้างอิงประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 468 พ.ศ. 2568 ฐานข้อมูลดังกล่าวเป็นเครื่องมือสืบค้นเบื้องต้น ไม่ใช่การอนุมัติสูตร ผู้ผลิตต้องตรวจอย่างน้อยดังต่อไปนี้ รหัสหมวดอาหารของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ปริมาณสูงสุดของ Acesulfame Potassium หรือ INS 950 เงื่อนไขเพิ่มเติมของหมวดอาหาร การใช้ร่วมกับ Aspartame-Acesulfame Salt หรือ INS 962 ปริมาณสูงสุดของ Sucralose ปริมาณสูงสุดของสารกันเสีย สี Stabilizer และวัตถุเจือปนอาหารตัวอื่น ประกาศเฉพาะของเครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์นม และอาหารควบคุมเฉพาะ ข้อกำหนดเกี่ยวกับ Caffeine, Taurine และ Vitamin การแสดงชื่อและหน้าที่ของวัตถุเจือปนอาหารบนฉลาก เกณฑ์คำกล่าวอ้าง “ไม่มีน้ำตาล”, “น้ำตาลน้อย”, “ลดน้ำตาล” และ “พลังงานต่ำ” คำเตือนเกี่ยวกับ Polyol, Aspartame และสารก่อภูมิแพ้ ผลวิเคราะห์โภชนาการของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ไม่ควรใช้ข้อความว่า “เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน” เป็นคำกล่าวอ้างหลักโดยไม่มีการประเมินผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและข้อกำหนดด้านการโฆษณา ข้อความที่เหมาะสมกว่า ได้แก่ “ใช้เป็นวัตถุดิบในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ลดน้ำตาลหรือไม่เติมน้ำตาลตามหลักเกณฑ์ที่เกี่ยวข้อง” ขั้นตอนก่อน Scale-up เชิงพาณิชย์ จัดหมวดอาหารและตรวจวัตถุเจือปนอาหารทุกตัว ทดลองระดับห้องปฏิบัติการ 1–5 กิโลกรัม ทำ Blind sensory test ทดลอง Pilot batch 50–200 กิโลกรัม ตรวจ Mixing uniformity ตรวจ pH, Brix, Viscosity, Water activity และ Osmolality ตามชนิดสินค้า ตรวจผลกระทบของกระบวนการต่อ Acesulfame K และกลิ่นรส ทดลองบรรจุภัณฑ์จริง ทำ Real-time และ Accelerated shelf-life test ทำ Challenge test หรือ Commercial sterility test ตามความเสี่ยง ตรวจข้อมูลโภชนาการ ตรวจคำกล่าวอ้างและฉลาก ยืนยันความสม่ำเสมอของกระบวนการอย่างน้อย 3 แบตช์หรือจำนวนที่ระบบคุณภาพกำหนด จัดทำ Finished Product Specification และวิธีทดสอบก่อนเริ่มจำหน่าย คำถามที่พบบ่อย Acesulfame K หวานกว่าน้ำตาลกี่เท่า Acesulfame K ให้ความหวานประมาณ 200 เท่าของน้ำตาลซูโครส แต่ความหวานจริงขึ้นอยู่กับ pH กลิ่น อุณหภูมิ กรด ของแข็งละลาย และสารให้ความหวานอื่นในสูตร Acesulfame K ใช้กี่เปอร์เซ็นต์ ไม่มีเปอร์เซ็นต์เดียวที่ใช้ได้กับทุกผลิตภัณฑ์ สูตรตัวอย่างใช้ประมาณ 0.012–0.035% w/w หรือ 120–350 mg/kg เป็นจุดเริ่มต้นด้านรสชาติเท่านั้น ปริมาณสูงสุดที่ใช้ได้ต้องตรวจตามหมวดอาหารและกฎหมายปัจจุบัน Acesulfame K 0.025% เท่ากับกี่ ppm Acesulfame K 0.025% w/w เท่ากับ 250 mg/kg หรือประมาณ 250 ppm บนฐานน้ำหนัก Acesulfame K ทนความร้อนได้หรือไม่ Acesulfame K มีความคงตัวต่อความร้อนและสามารถใช้ในเครื่องดื่มผ่านความร้อน ผลิตภัณฑ์ UHT ลูกอม และเบเกอรี่ได้ แต่ต้องทดสอบใน pH เวลา และกระบวนการจริง Acesulfame K ละลายน้ำได้หรือไม่ Acesulfame K ละลายในน้ำได้ดี สามารถทำเป็นสารละลายก่อนเติมลงสูตรได้ หากใช้ปริมาณต่ำควรทำ pre-solution หรือ dry premix เพื่อให้กระจายตัวสม่ำเสมอ ใช้ Acesulfame K แทนน้ำตาลแบบ 1:1 ได้หรือไม่ ไม่ได้ เพราะ Acesulfame K ให้ความหวานแต่ไม่ให้มวล ความหนืด การเกิดสีน้ำตาล การกักเก็บน้ำ หรือการลดจุดเยือกแข็งเหมือนน้ำตาล ควรใช้ Acesulfame K คู่กับ Sucralose หรือไม่ การใช้ร่วมกับ Sucralose มักช่วยให้ความหวานมีความต่อเนื่องและลด aftertaste แต่ต้องปรับอัตราส่วนด้วย Sensory test และตรวจเพดานการใช้ของสารทั้งสองชนิด Acesulfame K ทำให้ผลิตภัณฑ์เป็น “ไม่มีน้ำตาล” โดยอัตโนมัติหรือไม่ ไม่ คำกล่าวอ้างขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลและพลังงานของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทั้งหมด ต้องตรวจวัตถุดิบอื่น ผลวิเคราะห์โภชนาการ ขนาดหน่วยบริโภค และหลักเกณฑ์ฉลาก Acesulfame K มีค่า ADI เท่าไร JECFA กำหนด ADI ที่ 0–15 mg/kg น้ำหนักตัวต่อวัน ค่า ADI ไม่ใช่ปริมาณใช้ในสูตรและไม่ใช่เพดานตามกฎหมายของอาหารแต่ละหมวด ต้องตรวจอะไรใน COA ควรตรวจ Identification, Assay, Appearance, Moisture หรือ Loss on drying, pH และค่าความบริสุทธิ์อื่นตาม Specification เช่น Organic impurities, Fluoride และ Heavy metals Acesulfame K เก็บอย่างไร เก็บในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ปิดสนิท ในพื้นที่แห้ง เย็น และสะอาด หลีกเลี่ยงความชื้น ความร้อน แสงแดด และกลิ่นแรง โดยยึดข้อมูลบนฉลากและ SDS ของผู้ผลิต สั่งซื้อ Acesulfame K ได้อย่างไร สอบถามบริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ได้ทางอีเมล info@saguanchaichem.com หรือโทรศัพท์ (02) 682-9481 ถึง (02) 682-9485 หน้าเว็บไซต์ระบุขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม ผู้ซื้อควรสอบถามราคา สต็อก แหล่งผลิต เกรด Specification, COA และ SDS ของล็อตปัจจุบัน ติดต่อขอข้อมูล Acesulfame K บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด Saguanchai Chemicals Import Co., Ltd. อีเมล: info@saguanchaichem.com โทรศัพท์: (02) 682-9481 (02) 682-9482 (02) 682-9483 (02) 682-9484 (02) 682-9485 ขนาดบรรจุที่หน้าเว็บไซต์ระบุ: 25 กิโลกรัม เพื่อให้ทีมงานตรวจสอบสินค้าได้ตรงกับการใช้งาน ควรแจ้งประเภทผลิตภัณฑ์ กระบวนการผลิต ประเทศที่ต้องการจำหน่าย ปริมาณที่คาดว่าจะใช้ และเอกสารคุณภาพที่ต้องการ แหล่งอ้างอิง หน้าผลิตภัณฑ์ Acesulfame K บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด หน้ารายการสินค้า บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ฐานข้อมูลวัตถุเจือปนอาหาร สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา เวอร์ชัน P468 V.02 ประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 468 พ.ศ. 2568 WHO/JECFA Database: Acesulfame Potassium, INS 950 FAO Combined Compendium of Food Additive Specifications Codex General Standard for Food Additives U.S. eCFR 21 CFR 172.800 EFSA Re-evaluation of Acesulfame K (E950), 2025 ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: ข้อมูลและสูตรในบทความนี้จัดทำเพื่อเป็นข้อมูลทางเทคนิคและจุดเริ่มต้นสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ไม่ถือเป็นการอนุมัติสูตร การรับรองความปลอดภัย การรับรองอายุสินค้า หรือคำแนะนำให้ใช้วัตถุเจือปนอาหารในปริมาณใดโดยไม่ตรวจสอบกฎหมาย ผู้ผลิตต้องตรวจสอบกฎหมาย เอกสาร COA/SDS คุณสมบัติของวัตถุดิบแต่ละล็อต กระบวนการผลิต ความปลอดภัยทางจุลินทรีย์ คุณค่าทางโภชนาการ และฉลากก่อนนำผลิตภัณฑ์ออกจำหน่าย เกี่ยวกับผู้เขียนและการตรวจสอบเนื้อหา เขียนและเรียบเรียงโดย: วินัย สิงห์สนั่น ตรวจสอบเนื้อหาด้านวิชาการโดย: ภก. บรรยง คูหะเปรมะ (เภสัชกร) ทบทวนล่าสุด: 10 กันยายน 2569 บทความนี้จัดทำขึ้นเพื่อให้ข้อมูลเกี่ยวกับคุณสมบัติ การใช้งาน การจัดเก็บ และข้อควรระวังของวัตถุดิบ โดยผ่านการตรวจสอบความถูกต้องทางวิชาการจากเภสัชกร และอ้างอิงข้อมูลจากหน่วยงานกำกับดูแล ฐานข้อมูลความปลอดภัย และมาตรฐานที่เกี่ยวข้อง สินค้าและข้อมูลที่เกี่ยวข้อง ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ AcesulfameK จำหน่าย Acesulfame K Food Grade (E950 / INS 950) สารให้ความหวานและวัตถุดิบให้ความหวาน ราคา 880 บาท/กก. (ยังไม่รวม VAT) Aspartame อ่านข้อมูลสินค้า Dextrose Anhydrous อ่านข้อมูลสินค้า Dextrose Monohydrate อ่านข้อมูลสินค้า Erythitol อ่านข้อมูลสินค้า Liquid Glucose อ่านข้อมูลสินค้า แหล่งอ้างอิงเพิ่มเติม EFSA — Re-evaluation of acesulfame K (E 950), 2025 คำถามที่พบบ่อย (FAQ) ขอราคา Acesulfame Potassium ได้อย่างไร? ติดต่อบริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด โทร 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com เพื่อขอราคาและยืนยันสินค้าก่อนสั่งซื้อ ขอเอกสาร COA และ SDS ของ Acesulfame Potassium ได้หรือไม่? ติดต่อขอ COA และ SDS ของ Acesulfame Potassium ทางโทรศัพท์ 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com เพื่อประกอบการตรวจสอบวัตถุดิบ สั่งซื้อ Acesulfame Potassium ขั้นต่ำเท่าไร? จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำที่ระบุคือ สั่งเพียง 1 กล่อง ก็สามารถเข้ามารับสินค้าได้ที่ออฟฟิศบริษัท ถนนพระราม 3 ขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม โปรดยืนยันขนาดบรรจุและจำนวนสินค้ากับฝ่ายขายก่อนสั่งซื้อ   ชื่ออื่น / Synonyms Acesulfame Potassium Acesulfame Potassium · อะซีซัลเฟมโพแทสเซียม · อะซีซัลเฟม-เค · Acesulfame-K · Ace-K · AK Fame · E950 · Acesulfame K · Ace K · อะซีซัลเฟมเค · อะเซซัลเฟมโพแทสเซียม · อะซีซัลเฟม โพแทสเซียม ชื่อเหล่านี้ใช้ค้นหารายการสินค้า โปรดตรวจชนิด เกรด และความเข้มข้นให้ตรงกับการสั่งซื้อ · Proposed: ผู้นำเข้าและ จัดจำหน่าย เคมีภัณฑ์และ วัตถุดิบ จากต่างประเทศ บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ตจำกัด Saguanchai Chemicals Import Co., Ltd. สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม เครื่องสำอาง และงานอุตสาหกรรม กรมพัฒนาธุรกิจการค้า. (2569). ข้อมูลนิติบุคคลและงบการเงิน: บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด เลขทะเบียน 0105528013541 . สืบค้นเมื่อ 10 กันยายน 2569 จาก DBD DataWarehouse ฐานข้อมูลสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแสดงสถานที่อาหารของบริษัททั้งประเภทผลิต เลข 10-1-02253 และประเภทนำเข้า เลข 10-3-01530 โดยทั้งสองรายการมีสถานะคงอยู่ (สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา) ฐานทะเบียนกรมศุลกากรแสดงว่าบริษัท เลขประจำตัวผู้เสียภาษี 0105528013541 สำนักงานใหญ่สาขา 000000 เป็นผู้ประกอบการส่งออก/นำเข้า และมีสถานะปกติ (กรมศุลกากร) CITATION แหล่งรัฐบาลอาร์เจนตินาระบุชื่อ Saguanchai Chemicals Import Co., Ltd. พร้อมที่อยู่และข้อมูลติดต่อจริง ในหมวด Glycerol รหัส 290545 งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Environmental Science and Pollution Research Kompass ระบุบริษัท Saguan Chai Chemicals Import Co., Ltd. เป็นผู้ค้าส่งเคมีภัณฑ์และเภสัชภัณฑ์ในกรุงเทพฯ ภายใต้ Kompass ID TH0043726 (Kompass) หน้าหลัก --> หน้าหลัก Sodium Benzoate Holland Food Grade — โซเดียมเบนโซเอตจากเนเธอร์แลนด์ — CAS: 532-32-1 — INS: 211 Sodium Benzoate — บรรจุ 25 กก. รายละเอียด --> Sodium Benzoate Holland Food Grade — โซเดียมเบนโซเอตจากเนเธอร์แลนด์ — CAS: 532-32-1 — INS: 211 Sodium Benzoate — บรรจุ 25 กก. Sodium Benzoate Holland Food Grade — โซเดียมเบนโซเอตจากเนเธอร์แลนด์ — CAS: 532-32-1 — INS: 211 Sodium Benzoate — บรรจุ 25 กก. โซเดียมเบนโซเอตฮอลแลนด์ (Sodium Benzoate Holland) ผู้นำเข้าและจัดจำหน่ายโดยตรง ภาพประกอบจำลอง: ผู้หญิงสวมเสื้อเชิ้ตปักสงวนชัย ถือป้าย SODIUM BENZOATE HOLLAND สงวนชัยเคมี 02 682 9481 SODIUM BENZOATE โซเดียม เบนโซเอท รุ่น เพียวร๊อค เอส ยากันบูด สารกันเสีย ภาพประกอบจำลอง: ภาพจำลองเม็ดโซเดียมเบนโซเอต Sodium Benzoate Holland ในภาชนะตัวอย่าง ภาพบรรจุภัณฑ์ Sodium Benzoate Holland ขนาด 25 กิโลกรัม ที่บริษัทจัดจำหน่าย รูปแบบฉลากอาจแตกต่างกันตามผู้ผลิตและล็อตสินค้า ขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม     สนใจสั่งซื้อ ติดต่อ info@saguanchaichem.com หมายเลขโทรศัพท์ ติดต่อ (02) 682-9481 (02) 682-9482 (02) 682-9483 (02) 682-9484 (02) 682-9485 ข้อมูลการสั่งซื้อและขอเอกสารสินค้า สถานะสินค้า In Stock จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ (MOQ) สั่งเพียง 1 ถุง ก็สามารถเข้ามารับสินค้าได้ที่ออฟฟิศบริษัท ถนนพระราม 3 ขนาดบรรจุ 25 kg (ถุงพลาสติกสีขาวขุ่น) SKU SODIUM-BENZOATE-FG-NL-25KG-1036129 ยี่ห้อ สงวนชัยเคมี พื้นที่ให้บริการ ประเทศไทย เงื่อนไขการจัดส่ง ยอดสั่งซื้อขั้นต่ำสำหรับจัดส่งในเขตกรุงเทพฯ หรือไปยังสถานีขนส่ง 25,000 บาท การชำระเงิน โอนเงินเข้าบัญชี บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ตามรายละเอียดที่ฝ่ายขายแจ้ง เอกสารประกอบสินค้า COA และ SDS พร้อมให้ขอตรวจสอบทางโทรศัพท์และอีเมล ติดต่อขอราคา ยืนยันจำนวนสินค้า และขอ COA/SDS: โทร 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com โทรติดต่อขอราคา อีเมลขอราคาและ COA/SDS Email ตรวจสอบสต๊อก   ภาพประกอบจำลอง: ภาพจำลองการชั่งตัวอย่าง Sodium Benzoate ในห้องตรวจคุณภาพ เกี่ยวกับผู้เขียนและการตรวจสอบเนื้อหา เขียนและเรียบเรียงโดย: วินัย สิงห์สนั่น ตรวจสอบเนื้อหาด้านวิชาการโดย: ภก. บรรยง คูหะเปรมะ (เภสัชกร) ทบทวนล่าสุด: 10 กันยายน 2569 บทความนี้จัดทำขึ้นเพื่อให้ข้อมูลเกี่ยวกับคุณสมบัติ การใช้งาน การจัดเก็บ และข้อควรระวังของวัตถุดิบ โดยผ่านการตรวจสอบความถูกต้องทางวิชาการจากเภสัชกร และอ้างอิงข้อมูลจากหน่วยงานกำกับดูแล ฐานข้อมูลความปลอดภัย และมาตรฐานที่เกี่ยวข้อง     สินค้าและข้อมูลที่เกี่ยวข้อง ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Sodium Benzoate Holland จำหน่าย Sodium Benzoate Holland (โซเดียมเบนโซเอต สารกันเสีย) กรดอินทรีย์และวัตถุดิบสำหรับการถนอมอาหาร Sodium Benzoate China อ่านข้อมูลสินค้า Sodium Citrate อ่านข้อมูลสินค้า Sodium Metabisulfite อ่านข้อมูลสินค้า Sodium Propionate อ่านข้อมูลสินค้า Tartaric Acid อ่านข้อมูลสินค้า แหล่งอ้างอิงเฉพาะเรื่อง FAO/JECFA — Sodium Benzoate FAO/JECFA ระบุ Sodium Benzoate CAS 532-32-1, INS 211 และข้อกำหนด Monograph 27 (2021) ใช้ตรวจเอกลักษณ์และรุ่นเอกสารอ้างอิง ไม่ได้ยืนยันประเทศกำเนิดหรือแบรนด์ของล็อตที่ซื้อ ตรวจแหล่งอ้างอิงวันที่ 15 กันยายน 2569 ขอบเขตหลักฐานตามข้อความข้างต้น ข้อมูลราคา สต็อก บรรจุภัณฑ์ เอกสาร และผลวิเคราะห์ล็อตจริงต้องยืนยันกับฝ่ายขายและผู้ผลิตก่อนสั่งซื้อ Sodium Benzoate Food Grade: แนวทางเลือกซื้อสำหรับโรงงานอาหาร สินค้ารายการนี้คือโซเดียมเบนโซเอตเกรดอาหาร (Sodium Benzoate Food Grade) หมายเลข CAS 532-32-1 และ INS 211 การสั่งซื้อต้องระบุเกรดอาหารให้ชัดเจน พร้อมชื่อทางการค้าและขนาดบรรจุที่ต้องการ เพื่อให้เอกสารเสนอราคา ฉลาก และ COA เป็นรายการเดียวกัน คำว่า Purox S ใช้ระบุรายการทางการค้า จึงควรตรวจชื่อรุ่นจากฉลากและเอกสารล็อตจริงก่อนอนุมัติวัตถุดิบ ตรวจความเหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ก่อนกำหนดปริมาณ การเป็นวัตถุดิบ Food Grade ไม่ได้หมายความว่าสามารถเติมได้ในอาหารทุกชนิดหรือใช้ได้ในปริมาณเดียวกัน ฝ่ายพัฒนาผลิตภัณฑ์ควรระบุหมวดอาหาร ตลาดที่จำหน่าย สูตรส่วนประกอบ กระบวนการผลิต และเป้าหมายอายุสินค้า แล้วตรวจข้อกำหนดวัตถุเจือปนอาหารที่ใช้บังคับกับผลิตภัณฑ์นั้น ข้อมูล ADI ไม่ใช่อัตราเติมในสูตรอาหาร ข้อมูลสำหรับเปรียบเทียบผู้จำหน่าย เปรียบเทียบ Specification และวิธีวิเคราะห์ที่ผู้ผลิตอ้างอิง ไม่พิจารณาจากราคาเพียงอย่างเดียว รายการตรวจรับควรครอบคลุมเอกลักษณ์สาร ความบริสุทธิ์ ความชื้นหรือการสูญเสียน้ำหนักตามวิธีทดสอบที่กำหนด และสิ่งปนเปื้อนที่เกี่ยวข้องกับมาตรฐานที่โรงงานใช้ ค่ารับรองต้องมาจาก COA ของล็อตส่งมอบ ไม่คัดลอกค่าตัวอย่างจากผู้ผลิตรายอื่น ทดลองในสูตรและยืนยันอายุสินค้า เตรียมแผนทดลองที่บันทึกล็อตวัตถุดิบ ปริมาณใช้ ค่า pH กระบวนการให้ความร้อน และชนิดบรรจุภัณฑ์ เปรียบเทียบกับสูตรควบคุม และประเมินทั้งรสชาติ กลิ่น สี และผลตรวจจุลชีววิทยาตามแผนของโรงงาน การใช้สารกันเสียไม่ใช้แทนสุขลักษณะการผลิตหรือการทดสอบอายุผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป การรับเข้าและสอบกลับ ตรวจถุงให้ปิดสนิท ไม่มีรอยฉีกหรือความชื้น ตรวจเลขล็อต น้ำหนักสุทธิ วันที่ผลิตหรือวันหมดอายุตามฉลาก และเก็บเอกสารเชื่อมกับใบรับสินค้า เมื่อเปิดถุงแล้วให้ปิดกลับตามวิธีที่โรงงานกำหนด ป้องกันการปนเปื้อน และจัดลำดับการใช้ตามอายุสินค้า เก็บตัวอย่างอ้างอิงของล็อตเมื่อเป็นข้อกำหนดระบบคุณภาพ เตรียมข้อมูลเพื่อขอใบเสนอราคา แจ้ง Sodium Benzoate Food Grade ประเทศต้นทางหรือรุ่นที่ต้องการ จำนวนถุง สถานที่ส่ง และรายการเอกสารที่ต้องใช้ ขนาดบรรจุในหน้านี้คือ 25 กิโลกรัมต่อถุง ฝ่ายขายจะยืนยันสต็อกและข้อเสนอสำหรับรายการจริง หากโรงงานต้องการเอกสารเพิ่มเติม เช่น ข้อมูลสารก่อภูมิแพ้หรือใบรับรองเฉพาะ ให้แจ้งล่วงหน้าเพื่อตรวจสอบความพร้อม ไม่ถือว่ามีใบรับรองทุกประเภทโดยอัตโนมัติ แหล่งอ้างอิง: FAO/JECFA — เอกลักษณ์และข้อกำหนด Sodium Benzoate คำถามที่พบบ่อย (FAQ) ขอราคา Sodium Benzoate Holland (Purox S) ได้อย่างไร? ติดต่อบริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด โทร 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com เพื่อขอราคาและยืนยันสินค้าก่อนสั่งซื้อ ขอเอกสาร COA และ SDS ของ Sodium Benzoate Holland (Purox S) ได้หรือไม่? ติดต่อขอ COA และ SDS ของ Sodium Benzoate Holland (Purox S) ทางโทรศัพท์ 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com เพื่อประกอบการตรวจสอบวัตถุดิบ สั่งซื้อ Sodium Benzoate Holland (Purox S) ขั้นต่ำเท่าไร? จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำที่ระบุคือ สั่งเพียง 1 ถุง ก็สามารถเข้ามารับสินค้าได้ที่ออฟฟิศบริษัท ถนนพระราม 3 ขนาดบรรจุ 25 kg (ถุงพลาสติกสีขาวขุ่น) โปรดยืนยันขนาดบรรจุและจำนวนสินค้ากับฝ่ายขายก่อนสั่งซื้อ ชื่ออื่น / Synonyms Sodium Benzoate Purox S Sodium Benzoate Purox S · Sodium Benzoate · โซเดียมเบนโซเอต Purox S · Purox S · INS 211 · โซเดียมเบนโซเอตฮอลแลนด์ · โซเดียมเบนโซเอทฮอลแลนด์ · Sodium Benzoate Holland · กันบูด ชื่อเหล่านี้ใช้ค้นหารายการสินค้า โปรดตรวจชนิด เกรด และความเข้มข้นให้ตรงกับการสั่งซื้อ 02 ตุลาคม 2569 ผู้ชม 5798 ครั้ง ดูตะกร้าสินค้า Engine by · changed
description · template
Source: — · Target: — · Proposed: —
title · schema
Source: Sodium Benzoate Holland Food Grade — โซเดียมเบนโซเอตจากเนเธอร์แลนด์ — CAS: 532-32-1 — INS: 211 Sodium Benzoate — บรรจุ 25 กก. · Target: Acesulfame Potassium · Proposed: Sodium Benzoate Holland Food Grade — โซเดียมเบนโซเอตจากเนเธอร์แลนด์ — CAS: 532-32-1 — INS: 211 Sodium Benzoate — บรรจุ 25 กก. · changed

Assets: 46 · Warnings: none

Project revision 3e40b5ce-4baf-4ccb-8c41-28b9700d471b · Template d97a458a-176f-4d33-8f63-1ec7e792308f · Schema 3a7676ff-0fb9-4095-b04c-6a1017ff8070

Product · product:/%E0%B8%94%E0%B8%B9%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B2-35469-sodium-propionate-food-grade-%E0%B9%82%E0%B8%8B%E0%B9%80%E0%B8%94%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A1%E0%B9%82%E0%B8%9E%E0%B8%A3%E0%B8%9E%E0%B8%B4%E0%B9%82%E0%B8%AD%E0%B9%80%E0%B8%99%E0%B8%95-mdas.html

https://saguanchaichemical.com/products/AcesulfamePotassium

Route: Not resolved

content · schema
Source: ผู้นำเข้าและ จัดจำหน่าย เคมีภัณฑ์และ วัตถุดิบ จากต่างประเทศ บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ตจำกัด Saguanchai Chemicals Import Co., Ltd. สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม เครื่องสำอาง และงานอุตสาหกรรม กรมพัฒนาธุรกิจการค้า. (2569). ข้อมูลนิติบุคคลและงบการเงิน: บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด เลขทะเบียน 0105528013541 . สืบค้นเมื่อ 10 กันยายน 2569 จาก DBD DataWarehouse ฐานข้อมูลสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแสดงสถานที่อาหารของบริษัททั้งประเภทผลิต เลข 10-1-02253 และประเภทนำเข้า เลข 10-3-01530 โดยทั้งสองรายการมีสถานะคงอยู่ (สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา) ฐานทะเบียนกรมศุลกากรแสดงว่าบริษัท เลขประจำตัวผู้เสียภาษี 0105528013541 สำนักงานใหญ่สาขา 000000 เป็นผู้ประกอบการส่งออก/นำเข้า และมีสถานะปกติ (กรมศุลกากร) CITATION แหล่งรัฐบาลอาร์เจนตินาระบุชื่อ Saguanchai Chemicals Import Co., Ltd. พร้อมที่อยู่และข้อมูลติดต่อจริง ในหมวด Glycerol รหัส 290545 งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Environmental Science and Pollution Research Kompass ระบุบริษัท Saguan Chai Chemicals Import Co., Ltd. เป็นผู้ค้าส่งเคมีภัณฑ์และเภสัชภัณฑ์ในกรุงเทพฯ ภายใต้ Kompass ID TH0043726 (Kompass) หน้าหลัก --> หน้าหลัก Sodium Propionate Food Grade — โซเดียมโพรพิโอเนต — CAS: 137-40-6 — INS: 281 Sodium Propionate — บรรจุ 25 กก. รายละเอียด --> Sodium Propionate Food Grade — โซเดียมโพรพิโอเนต — CAS: 137-40-6 — INS: 281 Sodium Propionate — บรรจุ 25 กก. Sodium Propionate Food Grade — โซเดียมโพรพิโอเนต — CAS: 137-40-6 — INS: 281 Sodium Propionate — บรรจุ 25 กก. โซเดียมโพรพิโอเนต (Sodium Propionate) ผู้นำเข้าและจัดจำหน่ายโดยตรง ภาพประกอบจำลอง: ผู้หญิงถือป้าย Sodium Propionate สงวนชัยเคมี 02 682 9481 SODIUM PROPIONATE โซเดียม โปรปิโอเนต สารกันราสำหรับอาหาร Quality & Reliability คุณภาพและความน่าเชื่อถือ SAGUANCHAI CHEMICALS IMPORT Co., Ltd. supplies high-quality chemical products for industrial applications, with quality control documentation including COA and SDS. Each batch is inspected according to supplier specifications to ensure consistency and reliability for customers in pharmaceutical, cosmetic, and industrial sectors. บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด จัดจำหน่าย เคมีภัณฑ์ คุณภาพสูงสำหรับงานอุตสาหกรรม พร้อมเอกสารควบคุมคุณภาพ เช่น COA และ SDS มีการตรวจสอบคุณภาพสินค้าเพื่อให้มั่นใจถึงความสม่ำเสมอและความเหมาะสมสำหรับลูกค้าในอุตสาหกรรมยา เครื่องสำอาง และอุตสาหกรรมต่าง ๆ• Technical information reviewed by : Quality Assurance Department ภาพบรรจุภัณฑ์ Sodium Propionate ขนาด 25 กิโลกรัม ที่บริษัทจัดจำหน่าย รูปแบบฉลากอาจแตกต่างกันตามผู้ผลิตและล็อตสินค้า ขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม       สนใจสั่งซื้อ ติดต่อ info@saguanchaichem.com หมายเลขโทรศัพท์ ติดต่อ (02) 682-9481 (02) 682-9482 (02) 682-9483 (02) 682-9484 (02) 682-9485 ข้อมูลการสั่งซื้อและขอเอกสารสินค้า สถานะสินค้า In Stock จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ (MOQ) สั่งเพียง 1 ถุง ก็สามารถเข้ามารับสินค้าได้ที่ออฟฟิศบริษัท ถนนพระราม 3 ขนาดบรรจุ 25 kg (ถุงกระดาษ) SKU SODIUM-PROPIONATE-FG-CN-25KG-1036135 ยี่ห้อ สงวนชัยเคมี พื้นที่ให้บริการ ประเทศไทย เงื่อนไขการจัดส่ง ยอดสั่งซื้อขั้นต่ำสำหรับจัดส่งในเขตกรุงเทพฯ หรือไปยังสถานีขนส่ง 25,000 บาท การชำระเงิน โอนเงินเข้าบัญชี บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ตามรายละเอียดที่ฝ่ายขายแจ้ง เอกสารประกอบสินค้า COA และ SDS พร้อมให้ขอตรวจสอบทางโทรศัพท์และอีเมล ติดต่อขอราคา ยืนยันจำนวนสินค้า และขอ COA/SDS: โทร 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com โทรติดต่อขอราคา อีเมลขอราคาและ COA/SDS Email ตรวจสอบสต๊อก     Sodium Propionate Food Grade คืออะไร? Sodium Propionate อ่านว่า “โซเดียมโพรพิโอเนต” หรือเรียกทางเคมีว่า Sodium Propanoate เป็นเกลือโซเดียมของกรดโพรพิโอนิก มีสูตรโมเลกุล C₃H₅NaO₂ น้ำหนักโมเลกุล 96.06 กรัมต่อโมล เลขทะเบียน CAS 137-40-6 และเลข International Numbering System หรือ INS 281 ตามข้อกำหนดของ JECFA สารนี้มีลักษณะเป็นผลึกสีขาวหรือไม่มีสี ดูดความชื้น มีกลิ่นเฉพาะตัวได้เพียงเล็กน้อย ละลายน้ำได้ดี และจัดอยู่ในกลุ่มวัตถุกันเสีย สารยับยั้งเชื้อรา และสารป้องกัน rope spoilage Sodium Propionate จึงนิยมพิจารณาใช้เพื่อช่วยควบคุมการเจริญของเชื้อราที่ทำให้อาหารเสื่อมคุณภาพ อย่างไรก็ตาม สารนี้ไม่ใช่สารฆ่าเชื้อ ไม่สามารถใช้แทนขั้นตอนการให้ความร้อน สุขลักษณะการผลิต การควบคุมความชื้น หรือบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมได้ ข้อมูลตัวตนและข้อกำหนดอ้างอิง: JECFA Sodium Propionate Specification ข้อมูลสำคัญแบบสรุป ภาพประกอบจำลอง: ตัวอย่างผงโซเดียมโพรพิโอเนต Sodium Propionate ในภาชนะตรวจวัตถุดิบ หัวข้อ รายละเอียด ชื่อผลิตภัณฑ์ Sodium Propionate ชื่อภาษาไทย โซเดียมโพรพิโอเนต ชื่ออื่น Sodium propanoate เลข INS 281 CAS Number 137-40-6 สูตรโมเลกุล C₃H₅NaO₂ โครงสร้าง CH₃CH₂COO⁻Na⁺ น้ำหนักโมเลกุล 96.06 g/mol หน้าที่หลัก Preservative, antimould และ antirope agent ลักษณะทั่วไป ผงหรือผลึกสีขาว ดูดความชื้น การละลาย ละลายน้ำได้ดี และละลายในเอทานอล Assay ตาม JECFA ไม่น้อยกว่า 99.0% คำนวณบนฐานสารแห้ง pH ตาม JECFA 7.5–10.5 ในสารละลาย 1 ต่อ 10 ขนาดบรรจุของสินค้าบนหน้าเว็บ 25 กิโลกรัม เกรด Food Additive Grade การเก็บรักษา เก็บในภาชนะปิดสนิท บริเวณแห้งและหลีกเลี่ยงความชื้น Sodium Propionate ทำงานอย่างไร? เมื่อละลายในระบบอาหาร Sodium Propionate จะแตกตัวเป็นโซเดียมไอออนและโพรพิโอเนตไอออน ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม โพรพิโอเนตบางส่วนจะอยู่ในรูปกรดโพรพิโอนิกที่ไม่แตกตัว ซึ่งสามารถรบกวนการทำงานและการควบคุมสมดุลภายในเซลล์ของจุลินทรีย์บางชนิดได้ กรดโพรพิโอนิกมีค่า pKa ประมาณ 4.87 สัดส่วนของกรดที่ไม่แตกตัวจึงเพิ่มขึ้นเมื่อ pH ลดลง แต่ประสิทธิภาพจริงยังขึ้นอยู่กับองค์ประกอบอาหาร ปริมาณน้ำ ค่า water activity ชนิดของเชื้อ อุณหภูมิ บรรจุภัณฑ์ และสุขลักษณะการผลิตด้วย แหล่งข้อมูลค่า pKa: PubChem – Propionic Acid ข้อควรเข้าใจ: Sodium Propionate ไม่ควรถูกโฆษณาว่าสามารถฆ่าเชื้อโรคหรือทำให้อาหารปลอดเชื้อ และไม่ควรรับรองอายุสินค้าโดยอาศัยปริมาณสารเพียงอย่างเดียว ประโยชน์ของ Sodium Propionate ในผลิตภัณฑ์อาหาร 1. ช่วยควบคุมเชื้อรา ช่วยชะลอการเสื่อมเสียจากเชื้อราบางชนิดในผลิตภัณฑ์ที่มีความชื้น เช่น ขนมปัง ขนมอบ และผลิตภัณฑ์จากแป้ง 2. ช่วยลดความเสี่ยงของ rope spoilage JECFA ระบุหน้าที่เป็น antirope agent โดย rope spoilage เป็นการเสื่อมเสียของขนมปังที่อาจทำให้เนื้อขนมปังเหนียวเป็นเส้น มีกลิ่นผิดปกติ และสูญเสียคุณภาพ 3. ช่วยสนับสนุนการกำหนดอายุสินค้า เมื่อใช้ร่วมกับการผลิตที่ถูกสุขลักษณะ การอบที่เพียงพอ การลดการปนเปื้อนหลังอบ การทำให้เย็นอย่างเหมาะสม และบรรจุภัณฑ์ที่ป้องกันความชื้นได้ดี Sodium Propionate สามารถเป็นหนึ่งในระบบควบคุมการเสื่อมเสียของผลิตภัณฑ์ได้ 4. ละลายน้ำและกระจายในสูตรได้ง่าย สามารถผสมกับวัตถุดิบแห้งหรือเตรียมเป็นสารละลายก่อนเติมได้ ทั้งนี้ต้องป้องกันไม่ให้เกิดบริเวณที่มีความเข้มข้นสูงเฉพาะจุด เพราะอาจกระทบต่อยีสต์ รสชาติ หรือความสม่ำเสมอของสินค้า ผลิตภัณฑ์ที่อาจพิจารณาใช้ Sodium Propionate ภาพประกอบจำลอง: ตัวอย่างงานพัฒนาผลิตภัณฑ์เบเกอรีที่เกี่ยวข้องกับ Sodium Propionate ตัวอย่างผลิตภัณฑ์ที่ฝ่ายพัฒนาสูตรอาจพิจารณาทดลอง ได้แก่ ขนมปังแซนด์วิช ขนมปังโฮลวีต ขนมปังเบอร์เกอร์ ขนมปังฮอตดอก แป้งพิซซ่าหรือพิซซ่าเบสอบแล้ว แผ่นแป้งตอร์ติญา เค้กบรรจุซอง มัฟฟิน หมั่นโถวหรือผลิตภัณฑ์แป้งนึ่ง วาฟเฟิลชนิดบรรจุซอง การระบุว่าผลิตภัณฑ์ “สามารถใช้ได้” ต้องพิจารณาหมวดอาหาร เงื่อนไข และปริมาณสูงสุดตามกฎหมายของประเทศที่ผลิตหรือจำหน่าย ไม่ควรสรุปจากช่วงการใช้ทั่วไปเพียงอย่างเดียว กฎหมายการใช้ Sodium Propionate ในประเทศไทย ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 468) พ.ศ. 2568 มีผลใช้บังคับตั้งแต่วันที่ 12 ธันวาคม 2568 และใช้บัญชีข้อกำหนดวัตถุเจือปนอาหารฉบับปรับปรุงแทนบัญชีเดิมของประกาศฉบับที่ 444 ในบัญชีแนบท้ายประกาศฉบับที่ 468 มีรายการ Sodium Propionate, INS 281 และมีการระบุหมวดอาหาร 07.0 สำหรับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ภายใต้ระดับการใช้แบบ GMP GMP ในบริบทของวัตถุเจือปนอาหารไม่ได้หมายถึงใส่ได้โดยไม่จำกัด แต่หมายถึงการใช้วัตถุเจือปนอาหารคุณภาพที่เหมาะสม ในปริมาณต่ำที่สุดที่เพียงพอต่อวัตถุประสงค์ทางเทคโนโลยี ไม่ใช้เพื่อปกปิดวัตถุดิบหรือกระบวนการที่บกพร่อง และไม่ทำให้ผู้บริโภคเข้าใจผิด ก่อนผลิตเชิงพาณิชย์ควรดำเนินการดังนี้ จัดหมวดอาหารของผลิตภัณฑ์ให้ถูกต้อง ตรวจรายการ Sodium Propionate, INS 281 ในหมวดนั้น ตรวจหมายเหตุและเงื่อนไขเพิ่มเติมทั้งหมด ตรวจว่าปริมาณกำหนดบนวัตถุเจือปนอาหารหรือเทียบเป็นกรดโพรพิโอนิก ตรวจข้อกำหนดของวัตถุเจือปนอาหารชนิดอื่นในสูตรด้วย ตรวจรูปแบบการแสดงชื่อวัตถุเจือปนอาหารบนฉลาก เก็บสูตรการผลิต บันทึกการชั่ง COA และผลทดสอบสินค้าไว้สำหรับการสอบกลับ เอกสารทางการ: ประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 468 – กองอาหาร อย. ประกาศฉบับเต็มและบัญชีแนบท้ายในราชกิจจานุเบกษา คำชี้แจงการบังคับใช้ประกาศฉบับที่ 468 ฐานข้อมูลวัตถุเจือปนอาหารของ อย. ฐานข้อมูลออนไลน์ของ อย. เป็นเครื่องมือช่วยค้นหาเบื้องต้น ไม่ใช่การอนุมัติสูตร ผู้ผลิตต้องทวนสอบกับประกาศกระทรวงสาธารณสุขฉบับที่มีผลใช้บังคับอีกครั้ง อัตราการใช้และวิธีคำนวณ หน้าเว็บเดิมระบุช่วงการใช้ทั่วไปประมาณ 0.1–0.4% แต่การนำไปใช้จริงต้องตรวจหมวดอาหารและใช้ปริมาณต่ำที่สุดที่ให้ผลตามหลัก GMP สำหรับการทดลองพัฒนาผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ อาจเริ่มประเมินในช่วงประมาณ 0.10–0.20% ของน้ำหนักส่วนผสมรวม แล้วเปรียบเทียบอย่างน้อย 3 ระดับ เช่น 0.10%, 0.15% และ 0.20% โดยพิจารณาการขึ้นฟู รสชาติ pH การเกิดรา และอายุสินค้าประกอบกัน ช่วงดังกล่าวเป็นเพียงจุดเริ่มต้นสำหรับงาน R&D ไม่ใช่ปริมาณที่รับรองว่าอนุญาตหรือเหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ทุกชนิด สูตรคำนวณตามน้ำหนักส่วนผสมรวม ปริมาณ Sodium Propionate (กิโลกรัม) = น้ำหนักแบตช์ (กิโลกรัม) × อัตราการใช้ (%) ÷ 100 ตัวอย่าง แบตช์ 500 กิโลกรัม ใช้ 0.15%: 500 × 0.15 ÷ 100 = 0.75 กิโลกรัม ดังนั้นต้องชั่ง Sodium Propionate 0.75 กิโลกรัม หรือ 750 กรัม อัตราในสูตร ปริมาณต่ออาหาร 100 กก. ปริมาณต่ออาหาร 1 ตัน 0.10% 0.10 กก. 1.00 กก. 0.15% 0.15 กก. 1.50 กก. 0.20% 0.20 กก. 2.00 กก. 0.25% 0.25 กก. 2.50 กก. ต้องระบุฐานเปอร์เซ็นต์ให้ชัดเจน เปอร์เซ็นต์แบบ Baker’s Percentage คำนวณเทียบกับน้ำหนักแป้ง ส่วน %w/w ของสูตรคำนวณเทียบกับน้ำหนักส่วนผสมทั้งหมด จึงไม่ใช่ค่าเดียวกัน ตัวอย่าง สูตรเดิมใช้ Sodium Propionate 2.5 กรัมต่อแป้ง 1,000 กรัม: เท่ากับ 0.25% เมื่อคำนวณเทียบกับแป้ง หากน้ำหนักส่วนผสมรวมประมาณ 1,707.5 กรัม จะเท่ากับประมาณ 0.146% ของส่วนผสมรวม ทุกครั้งจึงควรระบุว่าเปอร์เซ็นต์คำนวณจากแป้ง น้ำหนักโด น้ำหนักส่วนผสมรวม หรือผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป การคำนวณกรณีกฎหมายกำหนดเป็นกรดโพรพิโอนิก น้ำหนักโมเลกุลโดยประมาณ: Sodium Propionate = 96.06 Propionic Acid = 74.08 กรดโพรพิโอนิกสมมูล = Sodium Propionate × 74.08 ÷ 96.06 หรือประมาณ: กรดโพรพิโอนิกสมมูล = Sodium Propionate × 0.7712 ในทางกลับกัน: Sodium Propionate = ค่ากรดโพรพิโอนิกสมมูล × 1.2967 ต้องตรวจฐานการคำนวณที่ระบุในหมายเหตุของกฎหมายแต่ละหมวดก่อนนำสูตรไปใช้ ปริมาณโซเดียมที่เพิ่มจาก Sodium Propionate Sodium Propionate มีสัดส่วนโซเดียมเชิงทฤษฎีประมาณ 23.9% โดยน้ำหนัก Sodium Propionate ในส่วนผสมรวม โซเดียมเพิ่มโดยประมาณต่อ 100 กรัมของส่วนผสมก่อนอบ 0.10% 24 มก. 0.15% 36 มก. 0.20% 48 มก. 0.25% 60 มก. ค่าข้างต้นยังไม่รวมโซเดียมจากเกลือ ผงฟู นม และวัตถุดิบอื่น และไม่ใช่ค่าบนฉลากของสินค้าสำเร็จรูป เพราะน้ำหนักและความชื้นเปลี่ยนระหว่างการอบ ควรคำนวณจากสูตรจริงและยืนยันด้วยผลวิเคราะห์เมื่อจำเป็น วิธีใช้ Sodium Propionate ในกระบวนการผลิต วิธีผสมแบบแห้ง ชั่ง Sodium Propionate ด้วยเครื่องชั่งที่เหมาะกับปริมาณการใช้ ทำพรีมิกซ์กับแป้งหรือน้ำตาลประมาณ 1:10 ถึง 1:20 ผสมพรีมิกซ์เข้ากับวัตถุดิบแห้งส่วนที่เหลือจนกระจายตัวสม่ำเสมอ เติมของเหลวและดำเนินกระบวนการผลิตตามสูตร หลีกเลี่ยงการเทสารปริมาณน้อยลงบนยีสต์โดยตรง วิธีเตรียมเป็นสารละลาย แบ่งน้ำบางส่วนออกจากน้ำตามสูตร ละลาย Sodium Propionate ให้หมด เติมสารละลายลงในเครื่องผสมขณะวัตถุดิบกำลังเคลื่อนตัว ไม่เพิ่มน้ำโดยไม่หักออกจากน้ำในสูตร เพราะจะทำให้สูตรไม่ครบ 100% หลีกเลี่ยงการเตรียมสารละลายทิ้งไว้นานโดยไม่มีการควบคุมสุขลักษณะ จุดควบคุมสำคัญ ตรวจสอบเครื่องชั่งและบันทึกน้ำหนักทุกแบตช์ ป้องกันการชั่งผิดหลักทศนิยม ควบคุมลำดับการเติมเพื่อป้องกันจุดที่มีความเข้มข้นสูง ตรวจอุณหภูมิโดและเวลา proof เพราะสารกันเสียในระดับสูงอาจกระทบยีสต์ ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นก่อนบรรจุเพื่อป้องกันหยดน้ำในบรรจุภัณฑ์ ควบคุมการปนเปื้อนหลังอบ ซึ่งมักเป็นสาเหตุสำคัญของเชื้อราในขนมปัง ยืนยันอายุสินค้าด้วย shelf-life study และการตรวจจุลินทรีย์ 10 สูตรตั้งต้นเชิงพาณิชย์ที่ใช้ Sodium Propionate คำชี้แจงสำคัญก่อนใช้สูตร สูตรต่อไปนี้เป็นสูตรตั้งต้นสำหรับทดลองระดับห้องปฏิบัติการและ pilot scale ทุกสูตรแสดงเป็น %w/w ของส่วนผสมรวมก่อนอบ และรวมเท่ากับ 100.00% หากผลิตแบตช์ 100 กิโลกรัม ตัวเลขเปอร์เซ็นต์จะเท่ากับจำนวนกิโลกรัมที่ต้องชั่งโดยตรง สูตรเหล่านี้ไม่ได้เป็นสูตรที่ อย. อนุมัติ และไม่รับรองอายุสินค้า ผู้ผลิตต้องตรวจสอบกฎหมายของ Sodium Propionate และวัตถุเจือปนอาหารทุกชนิด ทดลองกระบวนการจริง ตรวจคุณภาพทางประสาทสัมผัส ตรวจจุลินทรีย์ และทำ shelf-life study ก่อนจำหน่าย สูตรที่ 1 ขนมปังแซนด์วิชขาว วัตถุดิบ %w/w หน้าที่ แป้งขนมปัง 56.00 สร้างโครงสร้างกลูเตนและเนื้อขนมปัง น้ำ 32.65 ให้ความชุ่มชื้นและช่วยพัฒนากลูเตน น้ำตาล 4.00 ให้ความหวาน เป็นอาหารยีสต์ และช่วยสร้างสีผิว เนยขาว 2.50 ทำให้เนื้อนุ่มและชะลอการแข็งตัว นมผง 1.50 เพิ่มรสชาติ สี และของแข็งในสูตร ยีสต์แห้ง 1.20 สร้างก๊าซและทำให้ขนมปังขึ้นฟู เกลือ 1.10 ให้รส เสริมโครงสร้างกลูเตน และควบคุมยีสต์ Vital Wheat Gluten 0.30 เพิ่มความแข็งแรงและการกักเก็บก๊าซ DATEM หรืออิมัลซิไฟเออร์ที่กฎหมายอนุญาต 0.25 เพิ่มความทนของโดและปริมาตรขนมปัง Sodium Propionate 0.20 ช่วยควบคุมเชื้อราและ rope spoilage ผงน้ำส้มสายชู 0.30 สนับสนุนการปรับ pH และเพิ่มรสหมักอ่อน ๆ รวม 100.00   กระบวนการตั้งต้น: ผสมของแห้ง 2–3 นาที เติมน้ำและไขมัน นวดจนพัฒนากลูเตน แบ่งโด พัก ขึ้นรูป proof และอบจนแกนขนมปังมีอุณหภูมิอย่างน้อยประมาณ 94°C จากนั้นทำให้เย็นก่อนบรรจุ ค่าเป้าหมายสำหรับทดลอง: อุณหภูมิโดหลังผสม: 26–28°C Proof: 35–38°C, RH 75–85% pH เนื้อขนมปัง: 5.2–5.8 ความชื้น: 34–39% Water activity: 0.94–0.97 อายุสินค้าตั้งเป้าหมาย: 7–14 วันที่อุณหภูมิห้องในบรรจุภัณฑ์ปิด เกณฑ์ยืนยัน: ไม่พบราที่มองเห็นได้ตลอดอายุที่กล่าวอ้าง และผ่านข้อกำหนดจุลินทรีย์ที่เกี่ยวข้อง สูตรที่ 2 ขนมปังโฮลวีต วัตถุดิบ %w/w หน้าที่ แป้งโฮลวีต 35.00 ให้โครงสร้าง รำ จมูกข้าว และใยอาหาร แป้งขนมปัง 20.00 เสริมกลูเตนและปริมาตร น้ำ 36.29 ให้ความชุ่มชื้นแก่แป้งและรำ น้ำตาล 3.00 ให้รส เป็นอาหารยีสต์ และช่วยสร้างสี น้ำมันพืช 2.20 เพิ่มความนุ่มและช่วยคงความสด Vital Wheat Gluten 1.00 ชดเชยผลของรำต่อโครงสร้างกลูเตน ยีสต์แห้ง 1.00 ทำให้ขึ้นฟู เกลือ 1.10 ให้รสและควบคุมการหมัก อิมัลซิไฟเออร์สำหรับขนมปัง 0.20 เพิ่มความทนของโดและความนุ่ม Sodium Propionate 0.20 ช่วยควบคุมเชื้อรา Ascorbic Acid 0.01 สารปรับปรุงโดและสนับสนุนโครงสร้าง รวม 100.00   ค่าเป้าหมายสำหรับทดลอง: อุณหภูมิโดหลังผสม: 26–28°C pH เนื้อขนมปัง: 5.2–5.8 ความชื้น: 36–42% Water activity: 0.94–0.97 ปริมาตรจำเพาะ: กำหนดตามแม่พิมพ์และมาตรฐานโรงงาน อายุสินค้าตั้งเป้าหมาย: 7–12 วันที่อุณหภูมิห้อง ตรวจสอบเพิ่มเติม: ความร่วน การยุบตัว กลิ่นรำ และการเกิดรา สูตรที่ 3 ขนมปังเบอร์เกอร์โรยงา วัตถุดิบ %w/w หน้าที่ แป้งขนมปัง 54.00 สร้างโครงสร้าง น้ำ 30.60 ให้ความชุ่มชื้น น้ำตาล 6.00 ให้รสหวาน สี และอาหารแก่ยีสต์ เนยขาว 3.00 เพิ่มความนุ่ม ไข่เหลว 2.00 เพิ่มสี รส และโครงสร้าง นมผง 1.00 เพิ่มรสและสีผิว ยีสต์แห้ง 1.00 ทำให้ขึ้นฟู เกลือ 0.90 ให้รสและควบคุมยีสต์ อิมัลซิไฟเออร์ 0.30 เพิ่มความนุ่มและความทนของโด Sodium Propionate 0.20 ช่วยควบคุมเชื้อรา งาขาว 1.00 เพิ่มรส ลักษณะผิว และภาพลักษณ์สินค้า รวม 100.00   ค่าเป้าหมายสำหรับทดลอง: น้ำหนักโดต่อชิ้น: กำหนดตามขนาดสินค้า เช่น 65–90 กรัม Proof: 35–38°C, RH 75–85% pH เนื้อขนมปัง: 5.2–5.8 ความชื้น: 33–38% Water activity: 0.93–0.96 อายุสินค้าตั้งเป้าหมาย: 7–12 วันที่อุณหภูมิห้อง ลักษณะเป้าหมาย: ทรงกลมสม่ำเสมอ ผิวนุ่ม ไม่ย่น และผ่ากลางได้โดยไม่แตก สูตรที่ 4 ขนมปังฮอตดอก วัตถุดิบ %w/w หน้าที่ แป้งขนมปัง 55.00 สร้างโครงสร้างกลูเตน น้ำ 32.60 ให้ความชุ่มชื้น น้ำตาล 5.00 ให้รส สี และอาหารแก่ยีสต์ มาการีน 3.00 เพิ่มความนุ่มและกลิ่นรส ไข่เหลว 1.50 เพิ่มโครงสร้าง สี และรส นมผง 0.80 เพิ่มรสและสีผิว ยีสต์แห้ง 1.00 ทำให้ขึ้นฟู เกลือ 0.80 ให้รสและควบคุมการหมัก อิมัลซิไฟเออร์ 0.10 สนับสนุนความนุ่มและความคงตัว Sodium Propionate 0.20 ช่วยควบคุมเชื้อรา รวม 100.00   ค่าเป้าหมายสำหรับทดลอง: อุณหภูมิโด: 26–28°C pH เนื้อขนมปัง: 5.2–5.8 ความชื้น: 33–39% Water activity: 0.93–0.96 อายุสินค้าตั้งเป้าหมาย: 7–12 วันที่อุณหภูมิห้อง ลักษณะเป้าหมาย: เนื้อนุ่ม ยืดหยุ่น ร่องผ่าไม่แตก และขนาดสม่ำเสมอ สูตรที่ 5 พิซซ่าเบสอบแล้ว วัตถุดิบ %w/w หน้าที่ แป้งสาลี 58.00 สร้างโครงสร้างฐานพิซซ่า น้ำ 35.00 ให้ความชุ่มชื้นและพัฒนากลูเตน น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช 2.50 เพิ่มความนุ่ม รส และความยืดหยุ่น น้ำตาล 1.50 ช่วยการหมักและสร้างสี ยีสต์แห้ง 0.80 ทำให้โดขึ้นฟู เกลือ 1.50 ให้รสและควบคุมยีสต์ Vital Wheat Gluten 0.30 เพิ่มความแข็งแรง Dough Improver 0.20 เพิ่มความทนต่อกระบวนการ Sodium Propionate 0.20 ช่วยควบคุมเชื้อรา รวม 100.00   ค่าเป้าหมายสำหรับทดลอง: อุณหภูมิโด: 24–27°C pH หลังอบ: 5.0–5.7 ความชื้น: 28–35% Water activity: 0.92–0.96 อุณหภูมิแกนหลังอบ: อย่างน้อยประมาณ 94°C อายุสินค้าตั้งเป้าหมาย: 5–10 วันที่อุณหภูมิห้อง หรือกำหนดใหม่สำหรับสินค้าแช่เย็น การควบคุมเพิ่มเติม: หากต้องการอายุยาว ควรประเมิน MAP บรรจุภัณฑ์กันออกซิเจน และ cold chain สูตรที่ 6 แผ่นแป้งตอร์ติญา วัตถุดิบ %w/w หน้าที่ แป้งสาลี 55.00 สร้างโครงสร้างแผ่นแป้ง น้ำ 31.10 ให้ความชุ่มชื้นและความยืดหยุ่น เนยขาว 8.00 เพิ่มความนุ่มและช่วยให้พับได้ เกลือ 1.30 ให้รสและเสริมโครงสร้าง ผงฟู 1.50 ช่วยให้เนื้อแป้งโปร่ง กลีเซอรอลเกรดอาหาร 3.00 เป็น humectant ช่วยรักษาความนุ่ม Sodium Propionate 0.10 ช่วยควบคุมเชื้อรา รวม 100.00   กระบวนการตั้งต้น: ผสมของแห้ง เติมเนยขาวและน้ำ นวดจนโดเรียบ พักโด แบ่งก้อน รีดหรือกดเป็นแผ่น อบบนแผ่นความร้อน ทำให้เย็น และบรรจุทันทีภายใต้สภาวะสะอาด ค่าเป้าหมายสำหรับทดลอง: อุณหภูมิโด: 28–32°C เวลาพักโด: 20–40 นาที pH: 5.2–5.8 ความชื้น: 24–30% Water activity: 0.88–0.93 อายุสินค้าตั้งเป้าหมาย: 14–30 วันที่อุณหภูมิห้อง ลักษณะเป้าหมาย: พับ 180 องศาได้โดยไม่แตกร้าว และแผ่นไม่ติดกัน กลีเซอรอล ผงฟู และวัตถุเจือปนอาหารอื่นต้องตรวจข้อกำหนดของหมวดอาหารที่เกี่ยวข้องก่อนใช้ สูตรที่ 7 เค้กปอนด์วานิลลา วัตถุดิบ %w/w หน้าที่ แป้งเค้ก 24.00 สร้างโครงสร้างเนื้อเค้ก น้ำตาล 24.00 ให้ความหวาน ความชุ่มชื้น และโครงสร้าง ไข่เหลว 22.00 สร้างโครงสร้าง อิมัลชัน สี และรส เนยหรือมาการีน 18.00 เพิ่มรส ความนุ่ม และโครงสร้างไขมัน น้ำ 6.90 ปรับความหนืดและความชื้น นมผง 2.00 เพิ่มรส สี และของแข็ง Cake Emulsifier 1.50 ช่วยกักอากาศและทำให้อิมัลชันคงตัว ผงฟู 1.00 ทำให้ขึ้นฟู เกลือ 0.30 ปรับสมดุลรส กลิ่นวานิลลา 0.15 ให้กลิ่นรส Sodium Propionate 0.15 ช่วยควบคุมเชื้อรา รวม 100.00   ค่าเป้าหมายสำหรับทดลอง: อุณหภูมิแบตเตอร์ก่อนอบ: 20–24°C ความถ่วงจำเพาะของแบตเตอร์: กำหนดตามเครื่องตีและเนื้อสินค้าที่ต้องการ อุณหภูมิแกนหลังอบ: 96–98°C pH: 6.2–6.8 ความชื้น: 18–24% Water activity: 0.82–0.88 อายุสินค้าตั้งเป้าหมาย: 14–30 วันที่อุณหภูมิห้อง ที่ pH ค่อนข้างสูง ประสิทธิภาพของระบบโพรพิโอเนตอาจลดลง จึงต้องพึ่งพาการควบคุม aw สุขลักษณะ และบรรจุภัณฑ์ร่วมด้วย สูตรที่ 8 มัฟฟินวานิลลา วัตถุดิบ %w/w หน้าที่ แป้งเค้ก 25.00 สร้างโครงสร้าง น้ำตาล 21.00 ให้ความหวาน สี และความชุ่มชื้น ไข่เหลว 20.00 ให้โครงสร้างและช่วยเกิดอิมัลชัน น้ำ 14.70 ปรับความหนืดและความชื้น น้ำมันพืช 14.00 เพิ่มความนุ่มและความชุ่มฉ่ำ นมผง 2.00 เพิ่มรสและของแข็ง ผงฟู 1.30 ทำให้ขึ้นฟู อิมัลซิไฟเออร์ 1.00 ช่วยให้น้ำและน้ำมันคงตัว เกลือ 0.30 ปรับสมดุลรส กลิ่นวานิลลา 0.50 ให้กลิ่นรส Sodium Propionate 0.20 ช่วยควบคุมเชื้อรา รวม 100.00   ค่าเป้าหมายสำหรับทดลอง: อุณหภูมิแบตเตอร์: 20–24°C อุณหภูมิแกนหลังอบ: 96–98°C pH: 6.0–6.6 ความชื้น: 22–28% Water activity: 0.88–0.93 อายุสินค้าตั้งเป้าหมาย: 10–21 วันที่อุณหภูมิห้อง ลักษณะเป้าหมาย: โดมสม่ำเสมอ เนื้อไม่เป็นโพรง และไม่เกิดการแยกน้ำมัน สูตรที่ 9 หมั่นโถวหรือขนมปังนึ่ง วัตถุดิบ %w/w หน้าที่ แป้งสาลี 52.00 สร้างโครงสร้าง น้ำ 35.00 ให้ความชุ่มชื้น น้ำตาล 7.00 ให้ความหวานและเป็นอาหารยีสต์ เนยขาว 2.00 เพิ่มความนุ่ม นมผง 1.20 เพิ่มรสและสี ยีสต์แห้ง 1.00 ทำให้ขึ้นฟู ผงฟู 0.50 ช่วยเพิ่มความฟู เกลือ 0.50 ปรับรสและควบคุมยีสต์ อิมัลซิไฟเออร์ 0.30 เพิ่มความนุ่มและความคงตัว Sodium Propionate 0.20 ช่วยควบคุมเชื้อรา ผงน้ำส้มสายชู 0.30 สนับสนุนการปรับ pH รวม 100.00   ค่าเป้าหมายสำหรับทดลอง: อุณหภูมิโด: 26–28°C อุณหภูมิแกนหลังนึ่ง: อย่างน้อยประมาณ 95°C pH: 5.2–5.8 ความชื้น: 35–42% Water activity: 0.94–0.97 อายุสินค้าตั้งเป้าหมาย: 1–3 วันที่อุณหภูมิห้อง หรือ 5–7 วันภายใต้การแช่เย็น การควบคุมเพิ่มเติม: ลดเวลาระหว่างนึ่งกับบรรจุและป้องกันหยดน้ำในบรรจุภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ความชื้นสูงต้องควบคุมอุณหภูมิและจุลินทรีย์ก่อโรค ไม่ควรพึ่ง Sodium Propionate เป็นมาตรการความปลอดภัยหลัก สูตรที่ 10 วาฟเฟิลนุ่มชนิดบรรจุซอง วัตถุดิบ %w/w หน้าที่ แป้งสาลี 27.00 สร้างโครงสร้าง น้ำ 21.80 ให้ความชุ่มชื้น ไข่เหลว 18.00 เพิ่มโครงสร้าง สี และอิมัลชัน น้ำตาล 14.00 ให้ความหวาน สี และความชุ่มชื้น น้ำมันพืช 12.00 เพิ่มความนุ่ม นมผง 3.00 เพิ่มรส สี และของแข็ง แป้งดัดแปร 1.50 ปรับเนื้อสัมผัสและการอุ้มน้ำ ผงฟู 1.00 ทำให้ขึ้นฟู อิมัลซิไฟเออร์ 0.60 ทำให้อิมัลชันคงตัว เกลือ 0.30 ปรับสมดุลรส กลิ่นวานิลลา 0.60 ให้กลิ่นรส Sodium Propionate 0.20 ช่วยควบคุมเชื้อรา รวม 100.00   ค่าเป้าหมายสำหรับทดลอง: อุณหภูมิแบตเตอร์: 18–22°C อุณหภูมิแกนหลังอบ: 95–98°C pH: 6.0–6.6 ความชื้น: 14–20% Water activity: 0.80–0.88 อายุสินค้าตั้งเป้าหมาย: 14–30 วันที่อุณหภูมิห้อง ลักษณะเป้าหมาย: เนื้อนุ่ม รูปร่างเต็มพิมพ์ ไม่มีน้ำมันแยก และไม่ติดซอง แผนทดลองเพื่อเลือกปริมาณที่เหมาะสม สำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์ ควรทำอย่างน้อย 4 ชุดทดลอง: ชุดทดลอง Sodium Propionate Control 0.00% ระดับต่ำ 0.10% ระดับกลาง 0.15% ระดับสูง 0.20% ประเมินอย่างน้อยหัวข้อต่อไปนี้: อุณหภูมิและเวลาในกระบวนการ อัตราการขึ้นฟูและปริมาตร pH หลังผลิต ความชื้นและ water activity สี กลิ่น รส และ aftertaste ความนุ่มหรือ texture profile จำนวนยีสต์และรา จุลินทรีย์ตามข้อกำหนดของอาหารแต่ละประเภท วันที่เริ่มพบราที่มองเห็นได้ สภาพบรรจุภัณฑ์และการเกิดหยดน้ำ ผลการทดสอบที่อุณหภูมิเก็บจริง ผลการทดสอบแบบเร่ง ซึ่งใช้เปรียบเทียบสูตรได้แต่ไม่ควรนำไปกำหนดวันหมดอายุโดยตรงโดยไม่มีความสัมพันธ์กับสภาวะจริง อายุสินค้าที่ระบุในสูตรเป็น “เป้าหมายการพัฒนา” ไม่ใช่คำรับรอง ต้องกำหนดวันหมดอายุจากข้อมูล shelf-life study ของสินค้า บรรจุภัณฑ์ และสภาวะจำหน่ายจริง ข้อกำหนดคุณภาพอ้างอิงของ Sodium Propionate รายการ ข้อกำหนดอ้างอิง JECFA Assay ไม่น้อยกว่า 99.0% บนฐานสารแห้ง Description ผลึกสีขาวหรือไม่มีสี ดูดความชื้น และมีกลิ่นเฉพาะตัวได้เล็กน้อย Solubility ละลายน้ำได้ดี และละลายในเอทานอล Identification for sodium ผ่านการทดสอบ Identification for propionate ผ่านการทดสอบ Loss on drying ไม่เกิน 4.0% ที่ 105°C เป็นเวลา 2 ชั่วโมง Water-insoluble matter ไม่เกิน 0.1% pH 7.5–10.5 ในสารละลาย 1 ต่อ 10 Iron ไม่เกิน 50 mg/kg Lead ไม่เกิน 5 mg/kg แหล่งอ้างอิง: FAO/JECFA Sodium Propionate ข้อกำหนดของสินค้าที่ส่งมอบจริงให้ยึดตาม Specification และ COA ของผู้ผลิตที่ได้รับอนุมัติสำหรับล็อตนั้น ไม่ควรนำผลของ COA ตัวอย่างไปใช้แทนผลทดสอบของล็อตใหม่ ตัวอย่าง Certificate of Analysis  SAMPLE COA — FOR FORMAT REFERENCE ONLY คำเตือน: ตารางต่อไปนี้เป็นการถอดข้อมูลจากภาพ COA ที่แนบมา เพื่อใช้เป็นตัวอย่างการจัดรูปแบบเนื้อหาบนเว็บไซต์เท่านั้น ไม่ใช่ COA ที่ออกใหม่ ไม่ใช่เอกสารรับรองสต็อกปัจจุบัน และห้ามนำไปใช้ปล่อยผ่านหรือรับรองสินค้าล็อตอื่น ข้อมูลทั่วไป รายละเอียดจากภาพ Description Sodium Propionate Grade Food Additive Batch No. SP20230410 Manufacturing Date 10 Apr 2023 Expiration Date 10 Apr 2027 Net Weight 15,000 kg — ควรตรวจสอบกับเอกสารต้นฉบับอีกครั้ง Synonym Sodium propanoate INS No. 281 Chemical Name Sodium propionate CAS Number 137-40-6 ผลการวิเคราะห์ตามภาพ รายการทดสอบ Specification ในภาพ Result ในภาพ สรุป Assay Not less than 99.0% on dried basis 100.8% ผ่าน Description White or colourless hygroscopic crystals with not more than a faint characteristic odour Pass ผ่าน Form Powder Powder ผ่าน Functional uses Preservative, antimould and antirope agent Pass ผ่าน Solubility Freely soluble in water, soluble in ethanol Pass ผ่าน Test for sodium Passes test Pass ผ่าน Test for propionate Positive identification Pass ผ่าน Test for alkali salt of organic acid Positive identification Pass ผ่าน Loss on drying Not more than 4.0% 1.4% ผ่าน pH 7.5–10.5 8.5 ผ่าน Water-insoluble matter Not more than 0.1% 0.02% ผ่าน Iron Less than 50 ppm 2.76 ppm ผ่าน Arsenic Less than 1 ppm Not detected ผ่าน Lead Less than 5 ppm 0.02 ppm ผ่าน Heavy metals as Pb Less than 10 ppm Less than 10 ppm ผ่าน หมายเหตุการอ่าน COA ค่า Assay 100.8% เป็นผลจากภาพของล็อตตัวอย่าง ไม่ใช่ค่ารับรองของทุกล็อต ค่า Assay สามารถปรากฏเกิน 100% ได้เมื่อรายงานบนฐานสารแห้งและพิจารณาความไม่แน่นอนของวิธีวิเคราะห์ แต่ต้องประเมินตามวิธีทดสอบและเกณฑ์ของผู้ผลิต JECFA อ้างอิง Assay ขั้นต่ำ 99.0% โดยไม่ได้ระบุผลประจำล็อต รายการ Arsenic และ Total Heavy Metals ใน COA ตัวอย่างอาจเป็นสเปกของผู้ผลิตหรือสเปกเดิม ไม่ควรนำไปประกาศเป็นข้อกำหนดปัจจุบันโดยไม่ตรวจ Supplier Specification เว็บไซต์ควรแสดงลายน้ำ “SAMPLE / ตัวอย่างเอกสาร” บนภาพ และปิดข้อมูลที่ไม่ต้องการเผยแพร่ เมื่อลูกค้าขอ COA ต้องส่งเอกสารของล็อตที่เสนอขายจริง ไม่ส่งตัวอย่างนี้แทน ข้อความกำกับภาพแนะนำ: “ตัวอย่างรูปแบบ Certificate of Analysis ของ Sodium Propionate Food Additive Grade ข้อมูลผลวิเคราะห์ขึ้นอยู่กับล็อตสินค้า กรุณาติดต่อเจ้าหน้าที่เพื่อขอ COA ของล็อตปัจจุบัน” Alt Text แนะนำ: ตัวอย่าง COA Sodium Propionate Food Grade INS 281 แสดงค่า assay pH ความชื้น โลหะหนัก และผลการตรวจประจำล็อต การเลือกซื้อ Sodium Propionate Food Grade ก่อนสั่งซื้อควรตรวจสอบเอกสารและรายละเอียดต่อไปนี้: ชื่อ Sodium Propionate และเลข CAS 137-40-6 ตรงกัน ระบุ Food Grade หรือ Food Additive Grade มีเลข INS 281 มี Specification และ COA ประจำล็อต Assay เป็นไปตามข้อกำหนดที่ตกลง มีผล Loss on drying, pH, water-insoluble matter และโลหะตามสเปก บรรจุภัณฑ์ไม่ฉีกขาดหรือได้รับความชื้น เลขล็อต วันผลิต และวันหมดอายุอ่านได้ชัดเจน มี SDS สำหรับการขนย้ายและการจัดการในโรงงาน มีระบบสอบกลับผู้ผลิตและประเทศแหล่งกำเนิด เอกสารรับรองเพิ่มเติม เช่น Halal, Kosher หรือระบบคุณภาพ ต้องตรวจตามความต้องการของลูกค้าและล็อตสินค้า การเก็บรักษา Sodium Propionate เป็นสารดูดความชื้น จึงควรเก็บในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ปิดสนิท บริเวณแห้ง เย็น มีการระบายอากาศ และป้องกันน้ำหรือไอน้ำ หลังเปิดถุงควรไล่อากาศส่วนเกิน ปิดปากถุงให้สนิท และเก็บในภาชนะรองรับที่สะอาด ไม่ควรใช้ช้อนหรืออุปกรณ์ที่เปียกตักสาร การจับตัวเป็นก้อนไม่ได้แปลว่าสารเสื่อมคุณภาพเสมอไป แต่อาจแสดงว่าได้รับความชื้น จึงควรกักกันและตรวจสอบสภาพบรรจุภัณฑ์ ความสามารถในการกระจายตัว และข้อกำหนดคุณภาพก่อนนำกลับไปใช้ ข้อควรระวังในการสื่อสารบนเว็บไซต์ ไม่ควรใช้ข้อความต่อไปนี้โดยไม่มีหลักฐานเฉพาะผลิตภัณฑ์: “ปลอดภัย 100%” “ใช้ได้กับอาหารทุกชนิด” “ไม่มีผลต่อรสชาติอย่างแน่นอน” “ยืดอายุได้กี่วันแน่นอน” “ฆ่าเชื้อโรค” “ใช้แทนการพาสเจอไรซ์หรือ GMP ได้” “ผ่าน อย.” หากไม่มีเอกสารที่รองรับรูปแบบการกล่าวอ้างนั้น “ใช้ในยา เครื่องสำอาง และอาหารสัตว์ได้ทันที” เพราะแต่ละผลิตภัณฑ์อยู่ภายใต้กฎหมายและข้อกำหนดคนละระบบ หากต้องการทำตลาดเครื่องสำอาง อาหารสัตว์ หรือยา ควรแยกหน้าเนื้อหาและใช้ Specification กฎหมาย และคำกล่าวอ้างที่ตรงกับเกรดและวัตถุประสงค์นั้นโดยเฉพาะ คำถามที่พบบ่อย Sodium Propionate คืออะไร? Sodium Propionate คือเกลือโซเดียมของกรดโพรพิโอนิก มีเลข INS 281 ใช้เป็นวัตถุกันเสีย สารยับยั้งเชื้อรา และสารป้องกัน rope spoilage ในอาหารที่กฎหมายอนุญาต Sodium Propionate ใช้ในขนมปังได้หรือไม่? บัญชีแนบท้ายประกาศกระทรวงสาธารณสุขฉบับที่ 468 มีรายการ INS 281 สำหรับหมวดผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ 07.0 ภายใต้ GMP แต่ผู้ผลิตยังต้องจัดหมวดอาหาร ตรวจหมายเหตุ ตรวจวัตถุเจือปนอาหารชนิดอื่น และตรวจฉลากของผลิตภัณฑ์จริง Sodium Propionate ใช้กี่เปอร์เซ็นต์? ปริมาณต้องเป็นไปตามกฎหมายและหลัก GMP สำหรับการพัฒนาสูตรอาจเริ่มทดสอบประมาณ 0.10–0.20% ของน้ำหนักส่วนผสมรวม โดยต้องเปรียบเทียบกับสูตรควบคุมและยืนยันผลด้วยการทดสอบอายุสินค้า 0.2% เท่ากับกี่กรัม? 0.2% เท่ากับ 0.2 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม, 200 กรัมต่อ 100 กิโลกรัม หรือ 2 กิโลกรัมต่อส่วนผสม 1 ตัน Sodium Propionate มีผลต่อยีสต์หรือไม่? การใช้ในระดับสูง การกระจายตัวไม่สม่ำเสมอ หรือการเทลงบนยีสต์โดยตรงอาจกระทบการหมักได้ จึงควรทำพรีมิกซ์ ควบคุมอุณหภูมิโด และเปรียบเทียบเวลา proof กับสูตรควบคุม Sodium Propionate กับ Calcium Propionate ต่างกันอย่างไร? ทั้งสองชนิดเป็นเกลือของกรดโพรพิโอนิก แต่มีไอออนต่างกัน ความสามารถในการละลาย ผลต่อแร่ธาตุในสูตร และการใช้งานอาจแตกต่างกัน การเลือกใช้ต้องพิจารณาสูตร กระบวนการ ข้อกำหนดผลิตภัณฑ์ และกฎหมาย Sodium Propionate ฆ่าเชื้อโรคได้หรือไม่? ไม่ควรใช้คำว่าเป็นสารฆ่าเชื้อโรคในอาหาร Sodium Propionate เป็นส่วนหนึ่งของระบบควบคุมการเสื่อมเสีย และไม่สามารถทดแทนการให้ความร้อน สุขลักษณะ การควบคุมอุณหภูมิ หรือการป้องกันการปนเปื้อนหลังผลิตได้ ใช้ Sodium Propionate แล้วขนมปังเก็บได้กี่วัน? ไม่มีจำนวนวันที่ใช้ได้กับทุกสูตร อายุสินค้าขึ้นอยู่กับ pH, water activity, ความชื้น กระบวนการอบ การปนเปื้อนหลังอบ บรรจุภัณฑ์ และอุณหภูมิเก็บ ผู้ผลิตต้องทำ shelf-life study กับสินค้าจริง Assay 100.8% ใน COA ผิดปกติหรือไม่? ไม่จำเป็นต้องหมายความว่าผิดปกติ เพราะผลในภาพรายงานบนฐานสารแห้งและขึ้นอยู่กับวิธีวิเคราะห์ อย่างไรก็ตาม ค่านั้นเป็นผลของล็อตตัวอย่างเท่านั้น ต้องตรวจ COA ของล็อตที่จะซื้อจริงเสมอ Sodium Propionate Food Grade ใช้ในเครื่องสำอางได้หรือไม่? คำว่า Food Grade ไม่ได้หมายความว่าสามารถใช้ในเครื่องสำอางหรือยาได้โดยอัตโนมัติ ต้องตรวจรายชื่อสาร ข้อจำกัด ความบริสุทธิ์ ระบบสารกันเสีย และกฎหมายเครื่องสำอางหรือยาที่เกี่ยวข้องแยกต่างหาก ควรแสดงชื่อบนฉลากอย่างไร? ควรตรวจประกาศว่าด้วยฉลากอาหารและวัตถุเจือปนอาหารฉบับที่ใช้บังคับ โดยทั่วไปต้องแสดงหน้าที่ของวัตถุเจือปนอาหารร่วมกับชื่อเฉพาะหรือเลข INS ตามรูปแบบที่กฎหมายกำหนด ควรให้ฝ่ายกฎหมายหรือผู้เชี่ยวชาญตรวจฉลากก่อนพิมพ์จริง ขอ COA และเอกสารสินค้าได้อย่างไร? กรุณาแจ้งชื่อสินค้า ปริมาณที่ต้องการ และวัตถุประสงค์การใช้งานแก่เจ้าหน้าที่ เพื่อขอ Specification, COA ของล็อตปัจจุบัน, SDS และเอกสารรับรองที่มีสำหรับสินค้านั้น สั่งซื้อ Sodium Propionate Food Grade Sodium Propionate Food Grade บรรจุ 25 กิโลกรัม เหมาะสำหรับผู้ประกอบการ โรงงานอาหาร ผู้พัฒนาสูตร และผู้ผลิตผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่ต้องการวัตถุดิบพร้อมเอกสารประกอบประจำล็อต อีเมล: info@saguanchaichem.com โทรศัพท์: 02-682-9481 02-682-9482 02-682-9483 02-682-9484 02-682-9485 เมื่อติดต่อ กรุณาแจ้งข้อมูลต่อไปนี้เพื่อให้เจ้าหน้าที่ตรวจสอบได้รวดเร็ว: ชื่อสินค้า Sodium Propionate เกรดที่ต้องการ ปริมาณโดยประมาณ ประเภทผลิตภัณฑ์ที่จะนำไปใช้ เอกสารที่ต้องการ เช่น COA, Specification หรือ SDS จังหวัดหรือสถานที่จัดส่ง แหล่งอ้างอิง หน้าสินค้า Sodium Propionate ของสงวนชัยเคมีอิมปอร์ต — ข้อมูลสินค้า ขนาดบรรจุ ช่องทางติดต่อ การใช้งาน และสูตรเดิมบนเว็บไซต์ FAO/JECFA – Sodium Propionate Specification — ชื่อสาร INS, CAS, สูตรโมเลกุล น้ำหนักโมเลกุล ลักษณะ การละลาย Assay, pH, loss on drying, iron และ lead FAO/JECFA Combined Compendium – Sodium Propionate — หน้าฐานข้อมูลข้อกำหนด Sodium Propionate Codex General Standard for Food Additives, CXS 192-1995 — หลักเกณฑ์และเงื่อนไขการใช้วัตถุเจือปนอาหารระหว่างประเทศ ประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 468 พ.ศ. 2568 — กฎหมายวัตถุเจือปนอาหารของประเทศไทยที่มีผลใช้บังคับ ราชกิจจานุเบกษาและบัญชีแนบท้ายประกาศฉบับที่ 468 — ตรวจรายการ Sodium Propionate, INS 281 และหมวดอาหารที่เกี่ยวข้อง คำชี้แจงการบังคับใช้ประกาศฉบับที่ 468 จากกองอาหาร — วันที่มีผลใช้บังคับและหลักการเปลี่ยนจากบัญชีเดิม ฐานข้อมูลวัตถุเจือปนอาหาร อย. — เครื่องมือค้นหาและคำนวณเบื้องต้น โดยต้องทวนสอบกับประกาศทางการ U.S. eCFR 21 CFR §184.1784 – Sodium Propionate — ข้อมูลการใช้ Sodium Propionate ในอาหารภายใต้กฎหมายสหรัฐอเมริกา PubChem – Sodium Propionate — ข้อมูลตัวตนและน้ำหนักโมเลกุล PubChem – Propionic Acid — ข้อมูลสมบัติของกรดโพรพิโอนิกและค่า pKa EFSA – Re-evaluation of Propionic Acid and Propionates — การประเมินข้อมูลความปลอดภัยของ propionic acid, sodium propionate, calcium propionate และ potassium propionate       เกี่ยวกับผู้เขียนและการตรวจสอบเนื้อหา เขียนและเรียบเรียงโดย: วินัย สิงห์สนั่น ตรวจสอบเนื้อหาด้านวิชาการโดย: ภก. บรรยง คูหะเปรมะ (เภสัชกร) ทบทวนล่าสุด: 10 กันยายน 2569 บทความนี้จัดทำขึ้นเพื่อให้ข้อมูลเกี่ยวกับคุณสมบัติ การใช้งาน การจัดเก็บ และข้อควรระวังของวัตถุดิบ โดยผ่านการตรวจสอบความถูกต้องทางวิชาการจากเภสัชกร และอ้างอิงข้อมูลจากหน่วยงานกำกับดูแล ฐานข้อมูลความปลอดภัย และมาตรฐานที่เกี่ยวข้อง สินค้าและข้อมูลที่เกี่ยวข้อง ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Sodium Propionate จำหน่าย Sodium Propionate (โซเดียมโพรพิโอเนต) บทความ & FAQ Sodium Propionate (โซเดียมโพรพิโอเนต) คืออะไร? การจัดการคุณภาพเบเกอรี่และการออกแบบอายุการเก็บ กรดอินทรีย์และวัตถุดิบสำหรับการถนอมอาหาร Tartaric Acid อ่านข้อมูลสินค้า Calcium Propionate อ่านข้อมูลสินค้า Sodium Chloride (โซเดียมคลอไรด์) Benzoic Acid อ่านข้อมูลสินค้า BHT อ่านข้อมูลสินค้า ชื่ออื่น / Synonyms Sodium Propionate Sodium Propionate · โซเดียมโพรพิโอเนต · Sodium Propanoate · Propionic Acid Sodium Salt · INS 281 · โซเดียมโปรปิโอเนต · โซเดียมโพรพิโอเนท · E281 ชื่อเหล่านี้ใช้ค้นหารายการสินค้า โปรดตรวจชนิด เกรด และความเข้มข้นให้ตรงกับการสั่งซื้อ 02 ตุลาคม 2569 ผู้ชม 6141 ครั้ง ดูตะกร้าสินค้า Engine by · Target: กลับไปหน้ารวมสินค้า รายละเอียดสินค้า Food Grade / NF / FCC Acesulfame Potassium Acesulfame Potassium Chemical Name: Acesulfame Potassium ชื่อไทย: อะซีซัลเฟมโพแทสเซียม / อะซีซัลเฟม-เค Synonym / Trade Name: Acesulfame-K, Ace-K, AK Fame, E950 CAS Number: 55589-62-3 EC Number: 259-715-3 Molecular Formula: C₄H₄KNO₄S Molecular Weight: 201.24 g/mol Grade: Food Grade / NF / FCC Concentration / Purity: ≥99% Appearance: ผงผลึกสีขาว (White crystalline powder) INCI Name: Acesulfame Potassium HS Code No.: 293499 ประโยชน์ / การใช้งาน: สารให้ความหวานแทนน้ำตาล ใช้ในอาหารและเครื่องดื่ม   Acesulfame K Food Grade — อะซีซัลเฟมโพแทสเซียม / อะซีซัลเฟม เค — CAS: 55589-62-3 — INS: 950 Acesulfame Potassium — บรรจุ 25 กก.     อะซีซัลเฟมเค (Acesulfame K) ผู้นำเข้าและจัดจำหน่ายโดยตรง ภาพประกอบจำลอง: ผู้หญิงถือป้าย Acesulfame K สงวนชัยเคมี 02 682 9481 ACESULFAME K - AK FAME อะซีซัลเฟรม เค / เอเค ประโยชน์ด้านต่างๆ ทางอาหาร สารให้ความหวาน มีความหวานเป็น 200 เท่าของ น้ำตาลซูโครสได้รับการยินยอมให้ใช้ใน ผลิตภัณฑ์อาหารในหลายประเทศเช่นอเมริกา, เยอรมัน, เบลเยี่ยม เป็นต้น ภาพบรรจุภัณฑ์ AcesulfameK ขนาด 25 กิโลกรัม ที่บริษัทจัดจำหน่าย รูปแบบฉลากอาจแตกต่างกันตามผู้ผลิตและล็อตสินค้า ขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม   สนใจสั่งซื้อ ติดต่อ info@saguanchaichem.com หมายเลขโทรศัพท์ ติดต่อ (02) 682-9481 (02) 682-9482 (02) 682-9483 (02) 682-9484 (02) 682-9485 ข้อมูลการสั่งซื้อและขอเอกสารสินค้า สถานะสินค้า In Stock จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ (MOQ) สั่งเพียง 1 กล่อง ก็สามารถเข้ามารับสินค้าได้ที่ออฟฟิศบริษัท ถนนพระราม 3 SKU SCC-AK-622-25KG ยี่ห้อ สงวนชัยเคมี พื้นที่ให้บริการ ประเทศไทย เงื่อนไขการจัดส่ง ยอดสั่งซื้อขั้นต่ำสำหรับจัดส่งในเขตกรุงเทพฯ หรือไปยังสถานีขนส่ง 25,000 บาท การชำระเงิน โอนเงินเข้าบัญชี บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ตามรายละเอียดที่ฝ่ายขายแจ้ง เอกสารประกอบสินค้า COA และ SDS พร้อมให้ขอตรวจสอบทางโทรศัพท์และอีเมล ติดต่อขอราคา ยืนยันจำนวนสินค้า และขอ COA/SDS: โทร 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com โทรติดต่อขอราคา อีเมลขอราคาและ COA/SDS Email ตรวจสอบสต๊อก Acesulfame K (INS 950) สารให้ความหวานทนความร้อนสำหรับอาหารและเครื่องดื่ม Acesulfame K หรือ Acesulfame Potassium เป็นสารให้ความหวานความเข้มสูงในกลุ่มวัตถุเจือปนอาหาร มีรหัสสากล INS 950 และ E950 ให้ความหวานประมาณ 200 เท่าของน้ำตาลซูโครส จึงใช้ในปริมาณต่ำเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ลดน้ำตาล ไม่เติมน้ำตาล หรือให้พลังงานต่ำตามหลักเกณฑ์ฉลากที่เกี่ยวข้อง Acesulfame K มีจุดเด่นด้านความคงตัวต่อความร้อน ละลายในน้ำได้ และสามารถประยุกต์ใช้ในอาหารและเครื่องดื่มหลายชนิด เช่น เครื่องดื่มอัดลม เครื่องดื่มเกลือแร่ ชาและกาแฟพร้อมดื่ม เยลลี่ ลูกอม หมากฝรั่ง ผลิตภัณฑ์นม เบเกอรี่ และซอส บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด นำเข้าและจัดจำหน่าย Acesulfame K สำหรับผู้ผลิตอาหาร เครื่องดื่ม และอาหารแปรรูป ข้อมูลหน้าเว็บไซต์ระบุขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม ผู้ผลิตควรสอบถามเกรด แหล่งผลิต Specification, COA และ SDS ของสินค้าล็อตปัจจุบันก่อนออกแบบสูตรหรือสั่งซื้อ ข้อมูลและสูตรในบทความนี้เป็นข้อมูลทางเทคนิคและสูตรตั้งต้นสำหรับงาน R&D ไม่ใช่สูตรที่ได้รับอนุมัติจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ผู้ผลิตต้องตรวจหมวดอาหาร เพดานการใช้วัตถุเจือปนอาหาร กฎหมายเฉพาะผลิตภัณฑ์ ฉลาก กระบวนการฆ่าเชื้อ และอายุสินค้าก่อนผลิตจำหน่ายจริง Acesulfame K คืออะไร Acesulfame K เป็นเกลือโพแทสเซียมของสารในกลุ่ม oxathiazinone ชื่อที่ใช้ในเอกสารมาตรฐานคือ Acesulfame Potassium ชื่อภาษาไทยตามประกาศวัตถุเจือปนอาหารคือ “แอซีซัลเฟมโพแทสเซียม” ขณะที่ในทางการค้าอาจพบชื่อ แอซีซัลเฟม เค, อะซีซัลเฟม เค, Ace-K, AK Fame หรือ E950 JECFA จัดหน้าที่ของ Acesulfame Potassium เป็นสารให้ความหวานและสารเพิ่มรสชาติ โดยกำหนดค่า ADI ที่ 0–15 มิลลิกรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน ค่า ADI เป็นค่าประเมินปริมาณที่สามารถได้รับเป็นประจำตลอดชีวิต ไม่ใช่ปริมาณแนะนำต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ไม่ใช่ปริมาณที่ต้องใส่ในสูตร และไม่ใช่เพดานตามกฎหมายสำหรับอาหารทุกประเภท การกำหนดปริมาณใช้ต้องตรวจตามหมวดอาหารและประกาศที่มีผลบังคับใช้ ข้อมูลจำเพาะของ Acesulfame K รายการ ข้อมูล ชื่อสาร Acesulfame Potassium ชื่อเรียกทั่วไป Acesulfame K, Ace-K, AK Fame ชื่อไทย แอซีซัลเฟมโพแทสเซียม, แอซีซัลเฟม เค, อะซีซัลเฟม เค INS Number INS 950 E Number E950 CAS Number 55589-62-3 EC Number 259-715-3 สูตรโมเลกุล C4H4KNO4S มวลโมเลกุล 201.24 g/mol ลักษณะ ผงผลึกสีขาว ความหวาน ประมาณ 200 เท่าของน้ำตาลซูโครส การละลาย ละลายในน้ำได้ดี และละลายในเอทานอลได้น้อยมาก หน้าที่ สารให้ความหวานและสารเพิ่มรสชาติ เกรดที่เว็บไซต์ระบุ Food Grade / NF / FCC ความบริสุทธิ์ที่เว็บไซต์ระบุ ไม่น้อยกว่า 99% ขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม HS Code ที่เว็บไซต์ระบุ 293499 ข้อมูลเกรด ความบริสุทธิ์ บรรจุภัณฑ์ และค่าควบคุมคุณภาพต้องยืนยันจากใบเสนอราคา Specification และ COA ของสินค้าล็อตจริงอีกครั้ง จุดเด่นของ Acesulfame K ให้ความหวานสูงในปริมาณต่ำ Acesulfame K ใช้ในระดับหลักร้อยมิลลิกรัมต่อกิโลกรัมก็สามารถให้ความหวานที่รับรู้ได้ชัดเจน ช่วยลดปริมาณน้ำตาลและของแข็งที่มาจากน้ำตาลในสูตร ค่าความหวานประมาณ 200 เท่าเป็นค่าอ้างอิงเบื้องต้น ความหวานจริงเปลี่ยนแปลงตาม pH อุณหภูมิ กลิ่นรส ปริมาณกรด ของแข็งละลาย และสารให้ความหวานอื่นที่ใช้ร่วมกัน จึงต้องยืนยันด้วยการทดสอบทางประสาทสัมผัส มีความคงตัวต่อความร้อน Acesulfame K เหมาะกับผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการ pasteurization, UHT, hot fill การต้ม การกวนร้อน หรือการอบ อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตควรตรวจรสชาติและปริมาณสารหลังผ่านกระบวนการ รวมถึงตรวจระหว่างอายุสินค้า เพราะความคงตัวของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปยังขึ้นอยู่กับ pH เวลา อุณหภูมิ ออกซิเจน และวัตถุดิบอื่นในสูตร เหมาะกับผลิตภัณฑ์ที่มีความเป็นกรด สามารถประยุกต์ใช้ในเครื่องดื่มอัดลม เครื่องดื่มรสผลไม้ เครื่องดื่มเกลือแร่ เยลลี่ และซอสที่มีความเป็นกรดได้ดี ควรออกแบบสัดส่วนกรดและสารบัฟเฟอร์ให้เหมาะสม เพราะความเปรี้ยวมีผลโดยตรงต่อการรับรู้ความหวานและ aftertaste ใช้ร่วมกับสารให้ความหวานชนิดอื่นได้ Acesulfame K สามารถใช้ร่วมกับ Sucralose หรือ Aspartame เพื่อทำให้โปรไฟล์ความหวานมีความต่อเนื่องและใกล้เคียงน้ำตาลมากขึ้น การผสมสารให้ความหวานหลายชนิดยังช่วยลดรสขมหรือความหวานค้างที่อาจเกิดขึ้นเมื่อใช้สารชนิดเดียวในระดับสูง ไม่สามารถทดแทนน้ำตาลแบบ 1:1 Acesulfame K ให้ความหวาน แต่ไม่ให้มวล ความหนืด เนื้อสัมผัส การเกิดสีน้ำตาล การกักเก็บน้ำ หรือการลดจุดเยือกแข็งเหมือนน้ำตาล เมื่อเอาน้ำตาลออกจากสูตร ผู้พัฒนาสูตรอาจต้องใช้วัตถุดิบอื่นร่วมด้วย เช่น Erythritol Isomalt Maltitol Sorbitol Polydextrose Soluble fiber Maltodextrin Modified starch CMC Pectin Gellan gum Xanthan gum การใช้งาน Acesulfame K ภาพประกอบจำลอง: ตัวอย่างการพัฒนาเครื่องดื่มด้วยสารให้ความหวาน Acesulfame K Acesulfame K สามารถใช้เป็นวัตถุดิบในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ เช่น เครื่องดื่มอัดลมและน้ำปรุงแต่งรส เครื่องดื่มเกลือแร่ เครื่องดื่ม energy-style ชา กาแฟ และชานมพร้อมดื่ม ผลิตภัณฑ์ UHT เยลลี่ พุดดิ้ง และขนมหวาน ลูกอมแข็งและลูกอมไม่มีน้ำตาล หมากฝรั่ง โยเกิร์ตและผลิตภัณฑ์นมหมัก คุกกี้ เค้ก และผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ซอสมะเขือเทศ ซอสบาร์บีคิว และน้ำจิ้ม เครื่องดื่มชนิดผง Tabletop sweetener การใช้ได้ในทางเทคนิคไม่ได้หมายความว่าได้รับอนุญาตในอาหารทุกหมวด ผู้ผลิตต้องตรวจหมวดอาหาร เพดานใช้ และเงื่อนไขเพิ่มเติมก่อนเสมอ วิธีคำนวณปริมาณ Acesulfame K ภาพประกอบจำลอง: ตัวอย่างผงผลึกสีขาวอะซีซัลเฟมเค Acesulfame K การแปลง %w/w เป็น mg/kg Acesulfame K (mg/kg) = %w/w × 10,000 ตัวอย่าง: 0.025% w/w × 10,000 = 250 mg/kg ดังนั้น Acesulfame K 0.025% เท่ากับ 250 mg/kg หรือประมาณ 250 ppm บนฐานน้ำหนัก การคำนวณน้ำหนักต่อแบตช์ น้ำหนักวัตถุดิบ (kg) = %w/w ÷ 100 × น้ำหนักแบตช์ (kg) ตัวอย่าง: แบตช์ 1,000 กิโลกรัม ใช้ Acesulfame K 0.025% = 0.025 ÷ 100 × 1,000 = 0.25 กิโลกรัม = 250 กรัม การประเมินความหวานเทียบซูโครส Sucrose equivalent โดยประมาณ (%) = Acesulfame K (%) × 180–200 ตัวอย่าง: Acesulfame K 0.025% อาจให้ความหวานเริ่มต้นใกล้เคียงน้ำตาลซูโครสประมาณ 4.5–5.0% สมการนี้ใช้สำหรับตั้งต้นการทดลองเท่านั้น เพราะความหวานไม่เป็นเส้นตรงและเปลี่ยนแปลงตามองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ วิธีผสม Acesulfame K ในโรงงาน ตรวจสอบว่าเครื่องชั่งมีความละเอียดเหมาะสมกับปริมาณที่ใช้ สำหรับแบตช์ขนาดเล็กหรือสูตรที่ใช้ Acesulfame K ต่ำกว่า 50 กรัม ควรใช้เครื่องชั่งความละเอียดสูงที่ผ่านการสอบเทียบ ทำ dry premix โดยผสม Acesulfame K กับ erythritol, maltodextrin, เกลือ หรือวัตถุดิบผงอื่นในอัตราประมาณ 1:20 ถึง 1:100 ก่อนเติมลงเครื่องผสม หากเป็นเครื่องดื่ม สามารถเตรียม Acesulfame K เป็นสารละลาย 5–10% w/w ในน้ำส่วนหนึ่งของสูตร แล้วหักน้ำส่วนนี้ออกจากน้ำทั้งหมด ละลายสารให้ความหวาน กรด และสารบัฟเฟอร์ให้สมบูรณ์ก่อนเติมกลิ่น สี หรือ flavor emulsion เก็บตัวอย่างจากต้น กลาง และท้ายการบรรจุเพื่อตรวจความสม่ำเสมอ ตรวจ pH, Brix, sensory และ Acesulfame K ด้วย HPLC เมื่อเป็นพารามิเตอร์สำคัญของสินค้า การใช้ Acesulfame K ร่วมกับ Sucralose Acesulfame K ให้ความหวานช่วงต้นค่อนข้างเร็ว ส่วน Sucralose ช่วยให้ความหวานต่อเนื่อง การใช้ร่วมกันจึงเหมาะกับเครื่องดื่ม เยลลี่ ลูกอม ผลิตภัณฑ์นม และซอส ตัวอย่างชุดทดลองเบื้องต้นสำหรับเครื่องดื่มกรด: ชุดทดลอง Acesulfame K Sucralose จุดประสงค์ A 150 mg/kg 40 mg/kg ความหวานระดับเบา B 200 mg/kg 60 mg/kg ระดับกลาง C 250 mg/kg 80 mg/kg รสหวานชัดหรือผลิตภัณฑ์รสเปรี้ยว ปริมาณดังกล่าวเป็นเพียงจุดเริ่มต้นด้าน sensory ต้องตรวจเพดานการใช้ของสารแต่ละชนิดตามหมวดอาหารก่อนทดลอง ตัวอย่างสูตรเชิงอุตสาหกรรม 10 สูตร ข้อกำหนดในการอ่านสูตร สูตรทั้งหมดคำนวณบนฐานผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100% w/w ทุกสูตรรวมเท่ากับ 100.000% kg/1,000 kg คำนวณจาก %w/w × 10 น้ำต้องปรับแบบ q.s. หลังตรวจของแข็งและ active content ของวัตถุดิบจริง กลิ่น สี premix puree culture และ gum base แต่ละเกรดอาจมีความแรงต่างกัน ค่าเป้าหมายเป็น development target สำหรับ pilot trial ต้องตรวจหมวดอาหารและเพดานวัตถุเจือปนอาหารทุกตัวก่อนผลิตจำหน่าย สูตรที่ 1: เครื่องดื่มอัดลมเลมอน–ไลม์ ไม่มีน้ำตาล วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ น้ำผ่านการปรับคุณภาพ 98.955 989.550 ตัวพาและเฟสต่อเนื่อง คาร์บอนไดออกไซด์ 0.650 6.500 ให้ความซ่า Citric acid anhydrous 0.180 1.800 ให้รสเปรี้ยวและปรับ pH Sodium citrate 0.050 0.500 สารบัฟเฟอร์ Acesulfame K 0.025 0.250 ให้ความหวานช่วงต้น Sucralose 0.010 0.100 ยืดความหวานและลด aftertaste กลิ่นเลมอน–ไลม์ชนิดละลายน้ำ 0.100 1.000 กลิ่นรสหลัก สีอาหารสำหรับระบบกรด 0.005 0.050 ปรับรูปลักษณ์ Potassium sorbate 0.015 0.150 ช่วยควบคุมยีสต์และราเมื่อกฎหมายอนุญาต Sodium chloride 0.010 0.100 เสริม body และสมดุลรส รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 250 mg/kg pH ที่ 25°C 2.90–3.20 Titratable acidity 0.18–0.24% คำนวณเป็น citric acid Apparent Brix 0.3–0.8 Carbonation 3.0–3.4 volumes CO2 Sensory หวานเทียบประมาณ 8–10% sucrose equivalent ลักษณะ ไม่ขุ่นหรือตกตะกอนผิดปกติ กระบวนการผลิต: เติมน้ำประมาณ 70–80% ของสูตร ละลาย Citric acid, Sodium citrate, Acesulfame K, Sucralose, เกลือ และ Potassium sorbate เติมกลิ่นและสีตามอุณหภูมิที่ผู้ผลิตกลิ่นแนะนำ เติมน้ำให้ครบและตรวจ pH/Brix ลดอุณหภูมิผลิตภัณฑ์เหลือประมาณ 0–4°C อัด CO2 และบรรจุด้วย counter-pressure filler ยืนยันกระบวนการฆ่าเชื้อและอายุสินค้าด้วยการทดสอบจริง สูตรที่ 2: เครื่องดื่มเกลือแร่รสส้ม สูตร Dextrose 5% วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ น้ำผ่านการปรับคุณภาพ 93.861 938.610 ตัวพา Dextrose monohydrate 5.000 50.000 คาร์โบไฮเดรตและควบคุม osmolality Maltodextrin DE 10 0.500 5.000 เพิ่ม body Citric acid 0.160 1.600 ให้รสเปรี้ยวและปรับ pH Sodium citrate 0.070 0.700 บัฟเฟอร์และแหล่ง sodium Sodium chloride 0.060 0.600 แหล่ง sodium และ chloride Potassium citrate 0.040 0.400 แหล่ง potassium และบัฟเฟอร์ Magnesium lactate 0.030 0.300 แหล่ง magnesium Acesulfame K 0.018 0.180 เพิ่มความหวานโดยไม่เพิ่ม osmolality มาก Sucralose 0.006 0.060 ปรับโปรไฟล์ความหวาน กลิ่นส้มชนิดละลายน้ำ 0.120 1.200 กลิ่นรสหลัก Citrus cloud/emulsion 0.100 1.000 เพิ่ม body และความขุ่น Potassium sorbate 0.015 0.150 ช่วยควบคุมยีสต์และราเมื่ออนุญาต Ascorbic acid 0.020 0.200 Antioxidant และช่วยปรับรส รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 180 mg/kg pH 3.20–3.50 Brix 5.8–6.5 Osmolality 270–330 mOsm/kg Sodium ตั้งเป้า 300–400 mg/L และตรวจวิเคราะห์จริง Titratable acidity 0.18–0.25% as citric acid Sensory ไม่เค็มหรือขมแร่ธาตุและไม่หวานค้าง กระบวนการผลิต: ละลาย Dextrose และ Maltodextrin ในน้ำ เติม electrolyte ทีละตัวจนละลาย เติม Citric acid, Sodium citrate และสารให้ความหวาน เติม Citrus cloud และกลิ่น เติมน้ำให้ครบ ตรวจ pH, Brix และ osmolality ใช้ pasteurization, hot fill หรือ aseptic process ตามบรรจุภัณฑ์ ต้องตรวจ osmolality ก่อนใช้คำว่า isotonic สูตรที่ 3: เครื่องดื่ม Energy-style อัดลม ไม่มีน้ำตาล วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ น้ำผ่านการปรับคุณภาพ 98.525 985.250 ตัวพา คาร์บอนไดออกไซด์ 0.400 4.000 ให้ความซ่า Taurine 0.400 4.000 ส่วนประกอบเชิงหน้าที่ Glucuronolactone 0.240 2.400 ส่วนประกอบเชิงหน้าที่ Citric acid 0.180 1.800 ให้รสเปรี้ยวและปรับ pH Sodium citrate 0.040 0.400 สารบัฟเฟอร์ Caffeine anhydrous 0.015 0.150 ให้ caffeine เป้าหมาย 150 mg/kg Inositol 0.020 0.200 ส่วนประกอบเชิงหน้าที่ Vitamin premix สำหรับเครื่องดื่ม 0.050 0.500 แหล่งวิตามินและ carrier กลิ่น energy/citrus 0.080 0.800 กลิ่นรสและ masking Acesulfame K 0.025 0.250 ให้ความหวานช่วงต้น Sucralose 0.008 0.080 ให้ความหวานต่อเนื่อง Potassium sorbate 0.015 0.150 ช่วยควบคุมยีสต์และราเมื่ออนุญาต สีอาหาร 0.002 0.020 ปรับรูปลักษณ์ รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 250 mg/kg pH 2.90–3.30 Apparent Brix 1.0–1.8 Caffeine 145–155 mg/L หรือค่าตามกฎหมายที่ต่ำกว่า Taurine 3.8–4.2 g/L Carbonation 1.8–2.2 volumes CO2 Sensory ไม่มีรสขมจาก caffeine หรือกลิ่นวิตามินเด่น กระบวนการผลิต: ละลาย Caffeine ในน้ำอุ่นส่วนหนึ่ง เติม Taurine, Glucuronolactone และ Inositol เติม Citric acid, Sodium citrate และสารให้ความหวาน เติม Vitamin premix ตามอุณหภูมิที่ผู้ขายแนะนำ เติมกลิ่นและสี เติมน้ำให้ครบและตรวจค่าเป้าหมาย ลดอุณหภูมิ อัด CO2 และบรรจุ ตรวจ Caffeine assay และการสูญเสียวิตามินหลังผ่านกระบวนการ สูตรนี้ต้องตรวจข้อกำหนดเฉพาะเกี่ยวกับ caffeine, taurine, vitamin และเครื่องดื่มที่ให้พลังงานก่อนผลิตจำหน่าย สูตรที่ 4: ชานม UHT สูตรไม่เติมซูโครส วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ น้ำผ่านการปรับคุณภาพ 91.538 915.380 ตัวพา Skim milk powder 3.500 35.000 เพิ่มโปรตีนและ milk solids น้ำมันมะพร้าวกลั่น 1.800 18.000 เพิ่ม mouthfeel Maltodextrin DE 10–15 2.500 25.000 เพิ่ม body Black tea extract powder 0.180 1.800 ให้สี กลิ่น และรสชา กลิ่นชา/กลิ่นนม 0.080 0.800 เสริมกลิ่น Mono- and diglycerides 0.150 1.500 Emulsifier CMC 0.080 0.800 เพิ่มความหนืดและลดการแยกชั้น Carrageenan 0.018 0.180 ช่วยควบคุมเสถียรภาพโปรตีนนม Dipotassium phosphate 0.080 0.800 บัฟเฟอร์และเพิ่ม heat stability Sodium chloride 0.050 0.500 ปรับสมดุลรส Acesulfame K 0.018 0.180 ให้ความหวานช่วงต้น Sucralose 0.006 0.060 ให้ความหวานต่อเนื่อง รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 180 mg/kg pH ก่อน UHT 6.55–6.85 Total solids/Apparent Brix 7.5–9.0 Viscosity 8–20 mPa·s ที่ 25°C Emulsion stability ไม่เกิด cream ring หรือตะกอนผิดปกติ Heat stability ไม่เกิด flocculation หรือ coagulation หลัง UHT Microbiology ผ่าน commercial sterility กระบวนการผลิต: ทำ dry blend CMC และ Carrageenan กับ Maltodextrin กระจายในน้ำอุณหภูมิ 60–70°C เติม Skim milk powder และให้เวลา hydrate เติมน้ำมันและ Emulsifier เติมชา Dipotassium phosphate เกลือ และสารให้ความหวาน Preheat และ homogenize โดยเริ่มทดลองที่ประมาณ 180/40 bar UHT ประมาณ 135–140°C เป็นเวลา 3–6 วินาที หรือใช้กระบวนการที่ผ่าน validation บรรจุแบบ aseptic ผลิตภัณฑ์นี้มี lactose จากนม จึงไม่ควรใช้คำว่า sugar-free โดยไม่ตรวจผลวิเคราะห์และเกณฑ์ฉลาก สูตรที่ 5: เยลลี่ผลไม้ถ้วย สูตรไม่มีน้ำตาล วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ น้ำผ่านการปรับคุณภาพ 88.565 885.650 ตัวพา Erythritol 8.000 80.000 Bulking sweetener Soluble fiber/Polydextrose 2.000 20.000 เพิ่ม body Low-acyl gellan gum 0.150 1.500 สร้างโครงสร้างเจล Konjac gum 0.250 2.500 เพิ่ม body และความยืดหยุ่น Sodium citrate 0.080 0.800 สารบัฟเฟอร์ Potassium citrate 0.050 0.500 บัฟเฟอร์และแหล่ง potassium Citric acid 0.350 3.500 ให้รสเปรี้ยวและปรับ pH กลิ่นผลไม้ชนิดทนความร้อน 0.400 4.000 กลิ่นรสหลัก Acesulfame K 0.025 0.250 ให้ความหวานช่วงต้น Sucralose 0.008 0.080 ให้ความหวานต่อเนื่อง สีอาหาร 0.002 0.020 ปรับรูปลักษณ์ Calcium lactate 0.100 1.000 ช่วยสร้างโครงสร้างเจล Potassium sorbate 0.020 0.200 ช่วยควบคุมยีสต์และราเมื่ออนุญาต รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 250 mg/kg pH 3.20–3.60 Apparent Brix 9–11 Gel strength 100–180 กรัม ตามวิธี Texture Analyzer Syneresis น้อยกว่า 2% Fill temperature ตั้งต้นไม่น้อยกว่า 85°C เมื่อบรรจุภัณฑ์รองรับ Sensory ไม่มีรสขมหรือ cooling effect มากเกินไป กระบวนการผลิต: ทำ dry blend Gellan gum และ Konjac gum กับ Erythritol และ Polydextrose กระจายในน้ำและให้ความร้อนประมาณ 85–90°C เติม Citrate และ Calcium lactate อย่างควบคุม เติม Acesulfame K และ Sucralose เติม Citric acid กลิ่น และสีในช่วงท้าย ไล่อากาศและบรรจุร้อน ตรวจความแข็งของเจล การแยกน้ำ และจุลินทรีย์ตลอดอายุสินค้า สูตรที่ 6: ลูกอมแข็ง Isomalt ไม่มีน้ำตาล สูตรนี้คำนวณบนฐานผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป น้ำกระบวนการที่เติมตอนต้มและระเหยออกไม่รวมอยู่ในสูตร ความชื้น 1.500% คือความชื้นคงเหลือเป้าหมาย วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ Isomalt 97.765 977.650 ให้มวล ความหวาน และโครงสร้างลูกอม ความชื้นคงเหลือ 1.500 15.000 ควบคุมเนื้อและความคงตัว Citric acid 0.400 4.000 ให้รสเปรี้ยว Malic acid 0.200 2.000 ทำให้ความเปรี้ยวต่อเนื่อง กลิ่นผลไม้สำหรับลูกอม 0.100 1.000 กลิ่นรสหลัก Acesulfame K 0.025 0.250 เสริมความหวานของ Isomalt Sucralose 0.008 0.080 ให้ความหวานต่อเนื่อง สีอาหาร 0.002 0.020 ปรับรูปลักษณ์ รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 250 mg/kg Moisture 1.2–1.8% Water activity ไม่เกิน 0.35 ที่ 25°C Cook endpoint ประมาณ 145–155°C อุณหภูมิเติมกรดและกลิ่น ประมาณ 115–125°C Texture ใส แข็ง ไม่เหนียวติดซอง กระบวนการผลิต: ละลาย Isomalt ด้วยน้ำกระบวนการตามคำแนะนำของผู้ขาย ต้มหรือใช้ระบบ vacuum จนได้ความชื้นเป้าหมาย ลดอุณหภูมิของมวลลูกอม เติม premix ของ Citric acid, Malic acid, Acesulfame K และ Sucralose เติมกลิ่นและสี Deposit หรือขึ้นรูป ทำให้เย็นภายใต้ความชื้นสัมพัทธ์ต่ำ บรรจุด้วยฟิล์มป้องกันความชื้น สูตรที่ 7: หมากฝรั่งไม่มีน้ำตาล วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ Gum base 28.000 280.000 โครงสร้างที่เคี้ยวได้ Sorbitol powder 45.000 450.000 Bulking sweetener Xylitol 15.000 150.000 ให้ความหวานและ cooling sensation Maltitol powder 8.000 80.000 เพิ่ม body และปรับรสหวาน Glycerin 2.500 25.000 Humectant และ softener กลิ่น Peppermint หรือผลไม้ 1.000 10.000 กลิ่นรสหลัก Lecithin 0.200 2.000 Plasticizer และ process aid Acesulfame K 0.035 0.350 เพิ่ม sweet impact และยืดความหวาน Sucralose 0.010 0.100 ให้ความหวานช่วงปลาย Silicon dioxide 0.100 1.000 Flow aid สีอาหาร 0.005 0.050 ปรับรูปลักษณ์ น้ำ 0.150 1.500 ช่วยกระบวนการผลิต รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 350 mg/kg Moisture 0.8–1.5% Water activity ไม่เกิน 0.55 Piece-weight variation ไม่เกิน ±3% Hardness หลัง Condition 24 ชั่วโมง ตั้งต้น 45–75 N Sensory หวานชัดใน 30 วินาทีแรกและยังรับรู้ได้ระหว่างเคี้ยว กระบวนการผลิต: อุ่น Gum base ประมาณ 50–60°C เติม Lecithin และ Glycerin เติม Sorbitol, Xylitol และ Maltitol เป็นส่วน ๆ เติม Acesulfame K และ Sucralose ในรูป dry premix เติมกลิ่นในช่วงท้าย Laminate, extrude หรือขึ้นรูป Condition ภายใต้อุณหภูมิและความชื้นสัมพัทธ์ที่ควบคุม ตรวจข้อกำหนดฉลากและคำเตือนเกี่ยวกับ Polyol สูตรที่ 8: โยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รีแบบคน สูตรไม่เติมซูโครส วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ นมปรับมาตรฐาน 85.434 854.340 เฟสนม โปรตีน และ lactose Skim milk powder 2.500 25.000 เพิ่ม milk solids และ body Cream 3.000 30.000 ปรับไขมันและ mouthfeel Strawberry puree 5.000 50.000 ผลไม้ สี กลิ่น และน้ำตาลธรรมชาติ Polydextrose 3.000 30.000 เพิ่ม body และ soluble fiber Erythritol 0.500 5.000 เพิ่มความหวานและของแข็ง Pectin สำหรับโยเกิร์ต 0.200 2.000 ลดการแยกน้ำ Modified starch 0.250 2.500 เพิ่มความหนืด กลิ่นสตรอว์เบอร์รี 0.080 0.800 เสริมกลิ่น Acesulfame K 0.012 0.120 เพิ่มความหวานโดยไม่เติมน้ำตาล Sucralose 0.004 0.040 ปรับโปรไฟล์ความหวาน Yogurt starter culture 0.020 0.200 จุลินทรีย์สำหรับการหมัก รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 120 mg/kg pH หลังหมัก/หลัง Blend 4.20–4.50 Apparent Brix 10–13 Viscosity 1,500–3,000 mPa·s ที่ 10°C วิธีวัดเบื้องต้น Brookfield RV, Spindle 4, 20 rpm Syneresis น้อยกว่า 3% Sensory เปรี้ยวและหวานสมดุล ไม่มี cooling effect เด่น กระบวนการผลิต: ผสมนม Skim milk powder, Cream และ Stabilizer Preheat, homogenize และ pasteurize ลดอุณหภูมิถึงอุณหภูมิสำหรับเติมเชื้อ เติม Starter culture หมักจนได้ pH เป้าหมาย ลดอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว Blend Strawberry puree และ sweetener premix ภายใต้สุขลักษณะ บรรจุและเก็บรักษาแบบแช่เย็น ตรวจ viable culture, syneresis และ microbial shelf life สูตรที่ 9: คุกกี้ช็อกโกแลต สูตรซูโครส 2% วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ แป้งสาลี 31.000 310.000 โครงสร้างและ Gluten Polydextrose/Resistant maltodextrin 15.000 150.000 ให้มวลทดแทนน้ำตาล Erythritol 12.000 120.000 Bulking sweetener และความกรอบ Butter 14.000 140.000 กลิ่น เนื้อสัมผัส และการแผ่ตัว Palm shortening 10.000 100.000 โครงสร้างไขมัน ไข่ทั้งฟอง 6.000 60.000 Emulsification และโครงสร้าง น้ำ 5.400 54.000 Hydrate dough น้ำตาลซูโครส 2.000 20.000 ช่วย Browning และการแผ่ตัว Cocoa powder 2.000 20.000 ให้สีและรสช็อกโกแลต Baking powder 0.800 8.000 Raising agent Sodium bicarbonate 0.300 3.000 ช่วยขึ้นฟูและพัฒนาสี Salt 0.400 4.000 สมดุลรส Vanilla flavor 0.300 3.000 เสริมกลิ่น Lecithin 0.300 3.000 Emulsifier Acesulfame K 0.015 0.150 ให้ความหวานที่ทนต่อการอบ Sucralose 0.005 0.050 ให้ความหวานช่วงปลาย Glycerin 0.480 4.800 ควบคุมความชื้นและเนื้อสัมผัส รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 150 mg/kg อุณหภูมิอบเริ่มต้น 165–180°C เวลาอบเริ่มต้น 10–14 นาที ตามขนาดชิ้น Bake loss 10–14% Moisture หลังเย็น 3–5% Water activity 0.45–0.60 Spread ratio 5.0–7.0 Sensory กรอบ ไม่มี cooling หรือ aftertaste เด่น กระบวนการผลิต: ทำ micro-ingredient premix กับแป้งส่วนหนึ่ง Cream Butter, Shortening, ซูโครส และ Erythritol เติมไข่ น้ำ Glycerin และ Lecithin เติมส่วนผสมแห้งโดยไม่ผสมนานเกินไป แบ่งชิ้นและอบ ทำให้เย็นจนไม่เกิด condensation ในบรรจุภัณฑ์ บรรจุด้วยวัสดุป้องกันความชื้น ตรวจ texture และการตกผลึกของ Erythritol ตลอดอายุสินค้า สูตรที่ 10: ซอสมะเขือเทศหรือซอสบาร์บีคิว สูตรไม่เติมซูโครส วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ น้ำผ่านการปรับคุณภาพ 53.654 536.540 ตัวพาและปรับของแข็ง Tomato paste 18.000 180.000 ให้สี รส ของแข็ง และ Umami Vinegar ความเป็นกรด 5% 8.000 80.000 ให้กรดอะซิติกและช่วยปรับ pH Erythritol 8.000 80.000 Bulking sweetener Polydextrose 5.000 50.000 เพิ่ม body และของแข็ง Modified starch 3.000 30.000 เพิ่มความหนืด Salt 1.800 18.000 ให้รสเค็ม Onion puree 1.500 15.000 ให้รสและ body Spice blend 0.500 5.000 ให้รสเครื่องเทศ Citric acid 0.200 2.000 ปรับ pH และรสเปรี้ยว Xanthan gum 0.150 1.500 เพิ่ม yield stress และลดการแยกน้ำ Potassium sorbate 0.020 0.200 ช่วยควบคุมยีสต์และราเมื่ออนุญาต Acesulfame K 0.020 0.200 ให้ความหวานช่วงต้น Sucralose 0.006 0.060 ให้ความหวานต่อเนื่อง Natural smoke/Tomato flavor 0.100 1.000 เสริมกลิ่นและ masking Paprika extract/Color 0.050 0.500 ปรับสี รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย พารามิเตอร์ เป้าหมาย รายการ รายละเอียด Acesulfame K 200 mg/kg pH ที่ 25°C 3.40–3.70 Apparent Brix 24–28 Titratable acidity 1.0–1.4% คำนวณเป็น acetic acid Viscosity 5,000–9,000 cP ที่ 25°C วิธีวัดเบื้องต้น Brookfield RV, Spindle 4, 20 rpm Syneresis น้อยกว่า 2% Sensory หวาน เปรี้ยว และเค็มสมดุล กระบวนการผลิต ทำ dry blend Modified starch และ Xanthan gum กับ Erythritol และ Polydextrose กระจายในน้ำ เติม Tomato paste, Onion puree และ Spice blend ให้ความร้อนจนแป้งสุกและความหนืดพัฒนาเต็มที่ เติมเกลือและสารให้ความหวาน เติม Vinegar, Citric acid, Potassium sorbate กลิ่น และสีในช่วงท้าย ตรวจ pH, Brix และ Viscosity ไล่อากาศและบรรจุร้อนหรือใช้กระบวนการที่ผ่านการยืนยัน ตรวจ equilibrium pH หลังผลิต ไม่ควรใช้ค่า pH ระหว่างกวนเพียงจุดเดียวตัดสินความปลอดภัย ตารางสรุป Acesulfame K ในสูตรทั้งหมด สูตร Acesulfame K %w/w mg/kg kg/1,000 kg เครื่องดื่มอัดลมเลมอน–ไลม์ 0.025 250 0.250 เครื่องดื่มเกลือแร่ส้ม 0.018 180 0.180 เครื่องดื่ม Energy-style 0.025 250 0.250 ชานม UHT 0.018 180 0.180 เยลลี่ผลไม้ถ้วย 0.025 250 0.250 ลูกอมแข็ง Isomalt 0.025 250 0.250 หมากฝรั่ง 0.035 350 0.350 โยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รี 0.012 120 0.120 คุกกี้ช็อกโกแลต 0.015 150 0.150 ซอสมะเขือเทศ/BBQ 0.020 200 0.200 การควบคุมคุณภาพวัตถุดิบ Acesulfame K ก่อนรับวัตถุดิบแต่ละล็อตควรตรวจสอบอย่างน้อยดังต่อไปนี้ ชื่อสารและ CAS Number ผู้ผลิตและประเทศต้นกำเนิด เลขล็อต วันผลิต และวันหมดอายุ ลักษณะผงผลึกสีขาว Identification Assay Moisture หรือ Loss on drying pH ตามวิธีทดสอบที่กำหนด Organic impurities Fluoride Heavy metals สถานะ Food Grade มาตรฐาน JECFA, FCC หรือมาตรฐานที่ตกลง สภาพถุงชั้นในและถุงชั้นนอก COA และ SDS ของล็อตจริง เอกสาร Allergen, GMO, Halal หรือเอกสารตลาดปลายทางเมื่อจำเป็น FDA สหรัฐฯ ระบุความบริสุทธิ์ไม่น้อยกว่า 99% บนฐานแห้งและปริมาณ Fluoride ไม่เกิน 30 mg/kg ข้อกำหนดดังกล่าวเป็นข้อมูลอ้างอิงของสหรัฐฯ ไม่ควรนำมาใช้แทนกฎหมายไทยหรือ Specification ของสินค้าจริงโดยอัตโนมัติ การจัดเก็บ เก็บ Acesulfame K ในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ปิดสนิท ภายในพื้นที่แห้ง เย็น สะอาด และมีระบบป้องกันสัตว์พาหะ ควรหลีกเลี่ยง: ความชื้น ความร้อนสูง แสงแดดโดยตรง สารเคมีหรือวัตถุดิบที่มีกลิ่นแรง ฝุ่นและสิ่งแปลกปลอม การเปิดถุงทิ้งไว้เป็นเวลานาน ใช้ระบบ FEFO และปิดถุงชั้นในทันทีหลังตักใช้ ข้อกำหนดอุณหภูมิและอายุเก็บให้ยึดฉลาก SDS และ COA ของผู้ผลิตสินค้าล็อตจริง กฎหมายและข้อควรระวัง การใช้ Acesulfame K ในประเทศไทยต้องตรวจตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขว่าด้วยวัตถุเจือปนอาหารฉบับปัจจุบัน ฐานข้อมูลวัตถุเจือปนอาหารของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาในขณะจัดทำเนื้อหาระบุเวอร์ชัน P468 V.02 ซึ่งอ้างอิงประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 468 พ.ศ. 2568 ฐานข้อมูลดังกล่าวเป็นเครื่องมือสืบค้นเบื้องต้น ไม่ใช่การอนุมัติสูตร ผู้ผลิตต้องตรวจอย่างน้อยดังต่อไปนี้ รหัสหมวดอาหารของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ปริมาณสูงสุดของ Acesulfame Potassium หรือ INS 950 เงื่อนไขเพิ่มเติมของหมวดอาหาร การใช้ร่วมกับ Aspartame-Acesulfame Salt หรือ INS 962 ปริมาณสูงสุดของ Sucralose ปริมาณสูงสุดของสารกันเสีย สี Stabilizer และวัตถุเจือปนอาหารตัวอื่น ประกาศเฉพาะของเครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์นม และอาหารควบคุมเฉพาะ ข้อกำหนดเกี่ยวกับ Caffeine, Taurine และ Vitamin การแสดงชื่อและหน้าที่ของวัตถุเจือปนอาหารบนฉลาก เกณฑ์คำกล่าวอ้าง “ไม่มีน้ำตาล”, “น้ำตาลน้อย”, “ลดน้ำตาล” และ “พลังงานต่ำ” คำเตือนเกี่ยวกับ Polyol, Aspartame และสารก่อภูมิแพ้ ผลวิเคราะห์โภชนาการของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ไม่ควรใช้ข้อความว่า “เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน” เป็นคำกล่าวอ้างหลักโดยไม่มีการประเมินผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและข้อกำหนดด้านการโฆษณา ข้อความที่เหมาะสมกว่า ได้แก่ “ใช้เป็นวัตถุดิบในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ลดน้ำตาลหรือไม่เติมน้ำตาลตามหลักเกณฑ์ที่เกี่ยวข้อง” ขั้นตอนก่อน Scale-up เชิงพาณิชย์ จัดหมวดอาหารและตรวจวัตถุเจือปนอาหารทุกตัว ทดลองระดับห้องปฏิบัติการ 1–5 กิโลกรัม ทำ Blind sensory test ทดลอง Pilot batch 50–200 กิโลกรัม ตรวจ Mixing uniformity ตรวจ pH, Brix, Viscosity, Water activity และ Osmolality ตามชนิดสินค้า ตรวจผลกระทบของกระบวนการต่อ Acesulfame K และกลิ่นรส ทดลองบรรจุภัณฑ์จริง ทำ Real-time และ Accelerated shelf-life test ทำ Challenge test หรือ Commercial sterility test ตามความเสี่ยง ตรวจข้อมูลโภชนาการ ตรวจคำกล่าวอ้างและฉลาก ยืนยันความสม่ำเสมอของกระบวนการอย่างน้อย 3 แบตช์หรือจำนวนที่ระบบคุณภาพกำหนด จัดทำ Finished Product Specification และวิธีทดสอบก่อนเริ่มจำหน่าย คำถามที่พบบ่อย Acesulfame K หวานกว่าน้ำตาลกี่เท่า Acesulfame K ให้ความหวานประมาณ 200 เท่าของน้ำตาลซูโครส แต่ความหวานจริงขึ้นอยู่กับ pH กลิ่น อุณหภูมิ กรด ของแข็งละลาย และสารให้ความหวานอื่นในสูตร Acesulfame K ใช้กี่เปอร์เซ็นต์ ไม่มีเปอร์เซ็นต์เดียวที่ใช้ได้กับทุกผลิตภัณฑ์ สูตรตัวอย่างใช้ประมาณ 0.012–0.035% w/w หรือ 120–350 mg/kg เป็นจุดเริ่มต้นด้านรสชาติเท่านั้น ปริมาณสูงสุดที่ใช้ได้ต้องตรวจตามหมวดอาหารและกฎหมายปัจจุบัน Acesulfame K 0.025% เท่ากับกี่ ppm Acesulfame K 0.025% w/w เท่ากับ 250 mg/kg หรือประมาณ 250 ppm บนฐานน้ำหนัก Acesulfame K ทนความร้อนได้หรือไม่ Acesulfame K มีความคงตัวต่อความร้อนและสามารถใช้ในเครื่องดื่มผ่านความร้อน ผลิตภัณฑ์ UHT ลูกอม และเบเกอรี่ได้ แต่ต้องทดสอบใน pH เวลา และกระบวนการจริง Acesulfame K ละลายน้ำได้หรือไม่ Acesulfame K ละลายในน้ำได้ดี สามารถทำเป็นสารละลายก่อนเติมลงสูตรได้ หากใช้ปริมาณต่ำควรทำ pre-solution หรือ dry premix เพื่อให้กระจายตัวสม่ำเสมอ ใช้ Acesulfame K แทนน้ำตาลแบบ 1:1 ได้หรือไม่ ไม่ได้ เพราะ Acesulfame K ให้ความหวานแต่ไม่ให้มวล ความหนืด การเกิดสีน้ำตาล การกักเก็บน้ำ หรือการลดจุดเยือกแข็งเหมือนน้ำตาล ควรใช้ Acesulfame K คู่กับ Sucralose หรือไม่ การใช้ร่วมกับ Sucralose มักช่วยให้ความหวานมีความต่อเนื่องและลด aftertaste แต่ต้องปรับอัตราส่วนด้วย Sensory test และตรวจเพดานการใช้ของสารทั้งสองชนิด Acesulfame K ทำให้ผลิตภัณฑ์เป็น “ไม่มีน้ำตาล” โดยอัตโนมัติหรือไม่ ไม่ คำกล่าวอ้างขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลและพลังงานของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทั้งหมด ต้องตรวจวัตถุดิบอื่น ผลวิเคราะห์โภชนาการ ขนาดหน่วยบริโภค และหลักเกณฑ์ฉลาก Acesulfame K มีค่า ADI เท่าไร JECFA กำหนด ADI ที่ 0–15 mg/kg น้ำหนักตัวต่อวัน ค่า ADI ไม่ใช่ปริมาณใช้ในสูตรและไม่ใช่เพดานตามกฎหมายของอาหารแต่ละหมวด ต้องตรวจอะไรใน COA ควรตรวจ Identification, Assay, Appearance, Moisture หรือ Loss on drying, pH และค่าความบริสุทธิ์อื่นตาม Specification เช่น Organic impurities, Fluoride และ Heavy metals Acesulfame K เก็บอย่างไร เก็บในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ปิดสนิท ในพื้นที่แห้ง เย็น และสะอาด หลีกเลี่ยงความชื้น ความร้อน แสงแดด และกลิ่นแรง โดยยึดข้อมูลบนฉลากและ SDS ของผู้ผลิต สั่งซื้อ Acesulfame K ได้อย่างไร สอบถามบริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ได้ทางอีเมล info@saguanchaichem.com หรือโทรศัพท์ (02) 682-9481 ถึง (02) 682-9485 หน้าเว็บไซต์ระบุขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม ผู้ซื้อควรสอบถามราคา สต็อก แหล่งผลิต เกรด Specification, COA และ SDS ของล็อตปัจจุบัน ติดต่อขอข้อมูล Acesulfame K บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด Saguanchai Chemicals Import Co., Ltd. อีเมล: info@saguanchaichem.com โทรศัพท์: (02) 682-9481 (02) 682-9482 (02) 682-9483 (02) 682-9484 (02) 682-9485 ขนาดบรรจุที่หน้าเว็บไซต์ระบุ: 25 กิโลกรัม เพื่อให้ทีมงานตรวจสอบสินค้าได้ตรงกับการใช้งาน ควรแจ้งประเภทผลิตภัณฑ์ กระบวนการผลิต ประเทศที่ต้องการจำหน่าย ปริมาณที่คาดว่าจะใช้ และเอกสารคุณภาพที่ต้องการ แหล่งอ้างอิง หน้าผลิตภัณฑ์ Acesulfame K บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด หน้ารายการสินค้า บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ฐานข้อมูลวัตถุเจือปนอาหาร สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา เวอร์ชัน P468 V.02 ประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 468 พ.ศ. 2568 WHO/JECFA Database: Acesulfame Potassium, INS 950 FAO Combined Compendium of Food Additive Specifications Codex General Standard for Food Additives U.S. eCFR 21 CFR 172.800 EFSA Re-evaluation of Acesulfame K (E950), 2025 ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: ข้อมูลและสูตรในบทความนี้จัดทำเพื่อเป็นข้อมูลทางเทคนิคและจุดเริ่มต้นสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ไม่ถือเป็นการอนุมัติสูตร การรับรองความปลอดภัย การรับรองอายุสินค้า หรือคำแนะนำให้ใช้วัตถุเจือปนอาหารในปริมาณใดโดยไม่ตรวจสอบกฎหมาย ผู้ผลิตต้องตรวจสอบกฎหมาย เอกสาร COA/SDS คุณสมบัติของวัตถุดิบแต่ละล็อต กระบวนการผลิต ความปลอดภัยทางจุลินทรีย์ คุณค่าทางโภชนาการ และฉลากก่อนนำผลิตภัณฑ์ออกจำหน่าย เกี่ยวกับผู้เขียนและการตรวจสอบเนื้อหา เขียนและเรียบเรียงโดย: วินัย สิงห์สนั่น ตรวจสอบเนื้อหาด้านวิชาการโดย: ภก. บรรยง คูหะเปรมะ (เภสัชกร) ทบทวนล่าสุด: 10 กันยายน 2569 บทความนี้จัดทำขึ้นเพื่อให้ข้อมูลเกี่ยวกับคุณสมบัติ การใช้งาน การจัดเก็บ และข้อควรระวังของวัตถุดิบ โดยผ่านการตรวจสอบความถูกต้องทางวิชาการจากเภสัชกร และอ้างอิงข้อมูลจากหน่วยงานกำกับดูแล ฐานข้อมูลความปลอดภัย และมาตรฐานที่เกี่ยวข้อง สินค้าและข้อมูลที่เกี่ยวข้อง ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ AcesulfameK จำหน่าย Acesulfame K Food Grade (E950 / INS 950) สารให้ความหวานและวัตถุดิบให้ความหวาน ราคา 880 บาท/กก. (ยังไม่รวม VAT) Aspartame อ่านข้อมูลสินค้า Dextrose Anhydrous อ่านข้อมูลสินค้า Dextrose Monohydrate อ่านข้อมูลสินค้า Erythitol อ่านข้อมูลสินค้า Liquid Glucose อ่านข้อมูลสินค้า แหล่งอ้างอิงเพิ่มเติม EFSA — Re-evaluation of acesulfame K (E 950), 2025 คำถามที่พบบ่อย (FAQ) ขอราคา Acesulfame Potassium ได้อย่างไร? ติดต่อบริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด โทร 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com เพื่อขอราคาและยืนยันสินค้าก่อนสั่งซื้อ ขอเอกสาร COA และ SDS ของ Acesulfame Potassium ได้หรือไม่? ติดต่อขอ COA และ SDS ของ Acesulfame Potassium ทางโทรศัพท์ 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com เพื่อประกอบการตรวจสอบวัตถุดิบ สั่งซื้อ Acesulfame Potassium ขั้นต่ำเท่าไร? จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำที่ระบุคือ สั่งเพียง 1 กล่อง ก็สามารถเข้ามารับสินค้าได้ที่ออฟฟิศบริษัท ถนนพระราม 3 ขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม โปรดยืนยันขนาดบรรจุและจำนวนสินค้ากับฝ่ายขายก่อนสั่งซื้อ   ชื่ออื่น / Synonyms Acesulfame Potassium Acesulfame Potassium · อะซีซัลเฟมโพแทสเซียม · อะซีซัลเฟม-เค · Acesulfame-K · Ace-K · AK Fame · E950 · Acesulfame K · Ace K · อะซีซัลเฟมเค · อะเซซัลเฟมโพแทสเซียม · อะซีซัลเฟม โพแทสเซียม ชื่อเหล่านี้ใช้ค้นหารายการสินค้า โปรดตรวจชนิด เกรด และความเข้มข้นให้ตรงกับการสั่งซื้อ · Proposed: ผู้นำเข้าและ จัดจำหน่าย เคมีภัณฑ์และ วัตถุดิบ จากต่างประเทศ บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ตจำกัด Saguanchai Chemicals Import Co., Ltd. สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม เครื่องสำอาง และงานอุตสาหกรรม กรมพัฒนาธุรกิจการค้า. (2569). ข้อมูลนิติบุคคลและงบการเงิน: บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด เลขทะเบียน 0105528013541 . สืบค้นเมื่อ 10 กันยายน 2569 จาก DBD DataWarehouse ฐานข้อมูลสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแสดงสถานที่อาหารของบริษัททั้งประเภทผลิต เลข 10-1-02253 และประเภทนำเข้า เลข 10-3-01530 โดยทั้งสองรายการมีสถานะคงอยู่ (สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา) ฐานทะเบียนกรมศุลกากรแสดงว่าบริษัท เลขประจำตัวผู้เสียภาษี 0105528013541 สำนักงานใหญ่สาขา 000000 เป็นผู้ประกอบการส่งออก/นำเข้า และมีสถานะปกติ (กรมศุลกากร) CITATION แหล่งรัฐบาลอาร์เจนตินาระบุชื่อ Saguanchai Chemicals Import Co., Ltd. พร้อมที่อยู่และข้อมูลติดต่อจริง ในหมวด Glycerol รหัส 290545 งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Environmental Science and Pollution Research Kompass ระบุบริษัท Saguan Chai Chemicals Import Co., Ltd. เป็นผู้ค้าส่งเคมีภัณฑ์และเภสัชภัณฑ์ในกรุงเทพฯ ภายใต้ Kompass ID TH0043726 (Kompass) หน้าหลัก --> หน้าหลัก Sodium Propionate Food Grade — โซเดียมโพรพิโอเนต — CAS: 137-40-6 — INS: 281 Sodium Propionate — บรรจุ 25 กก. รายละเอียด --> Sodium Propionate Food Grade — โซเดียมโพรพิโอเนต — CAS: 137-40-6 — INS: 281 Sodium Propionate — บรรจุ 25 กก. Sodium Propionate Food Grade — โซเดียมโพรพิโอเนต — CAS: 137-40-6 — INS: 281 Sodium Propionate — บรรจุ 25 กก. โซเดียมโพรพิโอเนต (Sodium Propionate) ผู้นำเข้าและจัดจำหน่ายโดยตรง ภาพประกอบจำลอง: ผู้หญิงถือป้าย Sodium Propionate สงวนชัยเคมี 02 682 9481 SODIUM PROPIONATE โซเดียม โปรปิโอเนต สารกันราสำหรับอาหาร Quality & Reliability คุณภาพและความน่าเชื่อถือ SAGUANCHAI CHEMICALS IMPORT Co., Ltd. supplies high-quality chemical products for industrial applications, with quality control documentation including COA and SDS. Each batch is inspected according to supplier specifications to ensure consistency and reliability for customers in pharmaceutical, cosmetic, and industrial sectors. บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด จัดจำหน่าย เคมีภัณฑ์ คุณภาพสูงสำหรับงานอุตสาหกรรม พร้อมเอกสารควบคุมคุณภาพ เช่น COA และ SDS มีการตรวจสอบคุณภาพสินค้าเพื่อให้มั่นใจถึงความสม่ำเสมอและความเหมาะสมสำหรับลูกค้าในอุตสาหกรรมยา เครื่องสำอาง และอุตสาหกรรมต่าง ๆ• Technical information reviewed by : Quality Assurance Department ภาพบรรจุภัณฑ์ Sodium Propionate ขนาด 25 กิโลกรัม ที่บริษัทจัดจำหน่าย รูปแบบฉลากอาจแตกต่างกันตามผู้ผลิตและล็อตสินค้า ขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม       สนใจสั่งซื้อ ติดต่อ info@saguanchaichem.com หมายเลขโทรศัพท์ ติดต่อ (02) 682-9481 (02) 682-9482 (02) 682-9483 (02) 682-9484 (02) 682-9485 ข้อมูลการสั่งซื้อและขอเอกสารสินค้า สถานะสินค้า In Stock จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ (MOQ) สั่งเพียง 1 ถุง ก็สามารถเข้ามารับสินค้าได้ที่ออฟฟิศบริษัท ถนนพระราม 3 ขนาดบรรจุ 25 kg (ถุงกระดาษ) SKU SODIUM-PROPIONATE-FG-CN-25KG-1036135 ยี่ห้อ สงวนชัยเคมี พื้นที่ให้บริการ ประเทศไทย เงื่อนไขการจัดส่ง ยอดสั่งซื้อขั้นต่ำสำหรับจัดส่งในเขตกรุงเทพฯ หรือไปยังสถานีขนส่ง 25,000 บาท การชำระเงิน โอนเงินเข้าบัญชี บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ตามรายละเอียดที่ฝ่ายขายแจ้ง เอกสารประกอบสินค้า COA และ SDS พร้อมให้ขอตรวจสอบทางโทรศัพท์และอีเมล ติดต่อขอราคา ยืนยันจำนวนสินค้า และขอ COA/SDS: โทร 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com โทรติดต่อขอราคา อีเมลขอราคาและ COA/SDS Email ตรวจสอบสต๊อก     Sodium Propionate Food Grade คืออะไร? Sodium Propionate อ่านว่า “โซเดียมโพรพิโอเนต” หรือเรียกทางเคมีว่า Sodium Propanoate เป็นเกลือโซเดียมของกรดโพรพิโอนิก มีสูตรโมเลกุล C₃H₅NaO₂ น้ำหนักโมเลกุล 96.06 กรัมต่อโมล เลขทะเบียน CAS 137-40-6 และเลข International Numbering System หรือ INS 281 ตามข้อกำหนดของ JECFA สารนี้มีลักษณะเป็นผลึกสีขาวหรือไม่มีสี ดูดความชื้น มีกลิ่นเฉพาะตัวได้เพียงเล็กน้อย ละลายน้ำได้ดี และจัดอยู่ในกลุ่มวัตถุกันเสีย สารยับยั้งเชื้อรา และสารป้องกัน rope spoilage Sodium Propionate จึงนิยมพิจารณาใช้เพื่อช่วยควบคุมการเจริญของเชื้อราที่ทำให้อาหารเสื่อมคุณภาพ อย่างไรก็ตาม สารนี้ไม่ใช่สารฆ่าเชื้อ ไม่สามารถใช้แทนขั้นตอนการให้ความร้อน สุขลักษณะการผลิต การควบคุมความชื้น หรือบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมได้ ข้อมูลตัวตนและข้อกำหนดอ้างอิง: JECFA Sodium Propionate Specification ข้อมูลสำคัญแบบสรุป ภาพประกอบจำลอง: ตัวอย่างผงโซเดียมโพรพิโอเนต Sodium Propionate ในภาชนะตรวจวัตถุดิบ หัวข้อ รายละเอียด ชื่อผลิตภัณฑ์ Sodium Propionate ชื่อภาษาไทย โซเดียมโพรพิโอเนต ชื่ออื่น Sodium propanoate เลข INS 281 CAS Number 137-40-6 สูตรโมเลกุล C₃H₅NaO₂ โครงสร้าง CH₃CH₂COO⁻Na⁺ น้ำหนักโมเลกุล 96.06 g/mol หน้าที่หลัก Preservative, antimould และ antirope agent ลักษณะทั่วไป ผงหรือผลึกสีขาว ดูดความชื้น การละลาย ละลายน้ำได้ดี และละลายในเอทานอล Assay ตาม JECFA ไม่น้อยกว่า 99.0% คำนวณบนฐานสารแห้ง pH ตาม JECFA 7.5–10.5 ในสารละลาย 1 ต่อ 10 ขนาดบรรจุของสินค้าบนหน้าเว็บ 25 กิโลกรัม เกรด Food Additive Grade การเก็บรักษา เก็บในภาชนะปิดสนิท บริเวณแห้งและหลีกเลี่ยงความชื้น Sodium Propionate ทำงานอย่างไร? เมื่อละลายในระบบอาหาร Sodium Propionate จะแตกตัวเป็นโซเดียมไอออนและโพรพิโอเนตไอออน ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม โพรพิโอเนตบางส่วนจะอยู่ในรูปกรดโพรพิโอนิกที่ไม่แตกตัว ซึ่งสามารถรบกวนการทำงานและการควบคุมสมดุลภายในเซลล์ของจุลินทรีย์บางชนิดได้ กรดโพรพิโอนิกมีค่า pKa ประมาณ 4.87 สัดส่วนของกรดที่ไม่แตกตัวจึงเพิ่มขึ้นเมื่อ pH ลดลง แต่ประสิทธิภาพจริงยังขึ้นอยู่กับองค์ประกอบอาหาร ปริมาณน้ำ ค่า water activity ชนิดของเชื้อ อุณหภูมิ บรรจุภัณฑ์ และสุขลักษณะการผลิตด้วย แหล่งข้อมูลค่า pKa: PubChem – Propionic Acid ข้อควรเข้าใจ: Sodium Propionate ไม่ควรถูกโฆษณาว่าสามารถฆ่าเชื้อโรคหรือทำให้อาหารปลอดเชื้อ และไม่ควรรับรองอายุสินค้าโดยอาศัยปริมาณสารเพียงอย่างเดียว ประโยชน์ของ Sodium Propionate ในผลิตภัณฑ์อาหาร 1. ช่วยควบคุมเชื้อรา ช่วยชะลอการเสื่อมเสียจากเชื้อราบางชนิดในผลิตภัณฑ์ที่มีความชื้น เช่น ขนมปัง ขนมอบ และผลิตภัณฑ์จากแป้ง 2. ช่วยลดความเสี่ยงของ rope spoilage JECFA ระบุหน้าที่เป็น antirope agent โดย rope spoilage เป็นการเสื่อมเสียของขนมปังที่อาจทำให้เนื้อขนมปังเหนียวเป็นเส้น มีกลิ่นผิดปกติ และสูญเสียคุณภาพ 3. ช่วยสนับสนุนการกำหนดอายุสินค้า เมื่อใช้ร่วมกับการผลิตที่ถูกสุขลักษณะ การอบที่เพียงพอ การลดการปนเปื้อนหลังอบ การทำให้เย็นอย่างเหมาะสม และบรรจุภัณฑ์ที่ป้องกันความชื้นได้ดี Sodium Propionate สามารถเป็นหนึ่งในระบบควบคุมการเสื่อมเสียของผลิตภัณฑ์ได้ 4. ละลายน้ำและกระจายในสูตรได้ง่าย สามารถผสมกับวัตถุดิบแห้งหรือเตรียมเป็นสารละลายก่อนเติมได้ ทั้งนี้ต้องป้องกันไม่ให้เกิดบริเวณที่มีความเข้มข้นสูงเฉพาะจุด เพราะอาจกระทบต่อยีสต์ รสชาติ หรือความสม่ำเสมอของสินค้า ผลิตภัณฑ์ที่อาจพิจารณาใช้ Sodium Propionate ภาพประกอบจำลอง: ตัวอย่างงานพัฒนาผลิตภัณฑ์เบเกอรีที่เกี่ยวข้องกับ Sodium Propionate ตัวอย่างผลิตภัณฑ์ที่ฝ่ายพัฒนาสูตรอาจพิจารณาทดลอง ได้แก่ ขนมปังแซนด์วิช ขนมปังโฮลวีต ขนมปังเบอร์เกอร์ ขนมปังฮอตดอก แป้งพิซซ่าหรือพิซซ่าเบสอบแล้ว แผ่นแป้งตอร์ติญา เค้กบรรจุซอง มัฟฟิน หมั่นโถวหรือผลิตภัณฑ์แป้งนึ่ง วาฟเฟิลชนิดบรรจุซอง การระบุว่าผลิตภัณฑ์ “สามารถใช้ได้” ต้องพิจารณาหมวดอาหาร เงื่อนไข และปริมาณสูงสุดตามกฎหมายของประเทศที่ผลิตหรือจำหน่าย ไม่ควรสรุปจากช่วงการใช้ทั่วไปเพียงอย่างเดียว กฎหมายการใช้ Sodium Propionate ในประเทศไทย ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 468) พ.ศ. 2568 มีผลใช้บังคับตั้งแต่วันที่ 12 ธันวาคม 2568 และใช้บัญชีข้อกำหนดวัตถุเจือปนอาหารฉบับปรับปรุงแทนบัญชีเดิมของประกาศฉบับที่ 444 ในบัญชีแนบท้ายประกาศฉบับที่ 468 มีรายการ Sodium Propionate, INS 281 และมีการระบุหมวดอาหาร 07.0 สำหรับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ภายใต้ระดับการใช้แบบ GMP GMP ในบริบทของวัตถุเจือปนอาหารไม่ได้หมายถึงใส่ได้โดยไม่จำกัด แต่หมายถึงการใช้วัตถุเจือปนอาหารคุณภาพที่เหมาะสม ในปริมาณต่ำที่สุดที่เพียงพอต่อวัตถุประสงค์ทางเทคโนโลยี ไม่ใช้เพื่อปกปิดวัตถุดิบหรือกระบวนการที่บกพร่อง และไม่ทำให้ผู้บริโภคเข้าใจผิด ก่อนผลิตเชิงพาณิชย์ควรดำเนินการดังนี้ จัดหมวดอาหารของผลิตภัณฑ์ให้ถูกต้อง ตรวจรายการ Sodium Propionate, INS 281 ในหมวดนั้น ตรวจหมายเหตุและเงื่อนไขเพิ่มเติมทั้งหมด ตรวจว่าปริมาณกำหนดบนวัตถุเจือปนอาหารหรือเทียบเป็นกรดโพรพิโอนิก ตรวจข้อกำหนดของวัตถุเจือปนอาหารชนิดอื่นในสูตรด้วย ตรวจรูปแบบการแสดงชื่อวัตถุเจือปนอาหารบนฉลาก เก็บสูตรการผลิต บันทึกการชั่ง COA และผลทดสอบสินค้าไว้สำหรับการสอบกลับ เอกสารทางการ: ประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 468 – กองอาหาร อย. ประกาศฉบับเต็มและบัญชีแนบท้ายในราชกิจจานุเบกษา คำชี้แจงการบังคับใช้ประกาศฉบับที่ 468 ฐานข้อมูลวัตถุเจือปนอาหารของ อย. ฐานข้อมูลออนไลน์ของ อย. เป็นเครื่องมือช่วยค้นหาเบื้องต้น ไม่ใช่การอนุมัติสูตร ผู้ผลิตต้องทวนสอบกับประกาศกระทรวงสาธารณสุขฉบับที่มีผลใช้บังคับอีกครั้ง อัตราการใช้และวิธีคำนวณ หน้าเว็บเดิมระบุช่วงการใช้ทั่วไปประมาณ 0.1–0.4% แต่การนำไปใช้จริงต้องตรวจหมวดอาหารและใช้ปริมาณต่ำที่สุดที่ให้ผลตามหลัก GMP สำหรับการทดลองพัฒนาผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ อาจเริ่มประเมินในช่วงประมาณ 0.10–0.20% ของน้ำหนักส่วนผสมรวม แล้วเปรียบเทียบอย่างน้อย 3 ระดับ เช่น 0.10%, 0.15% และ 0.20% โดยพิจารณาการขึ้นฟู รสชาติ pH การเกิดรา และอายุสินค้าประกอบกัน ช่วงดังกล่าวเป็นเพียงจุดเริ่มต้นสำหรับงาน R&D ไม่ใช่ปริมาณที่รับรองว่าอนุญาตหรือเหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ทุกชนิด สูตรคำนวณตามน้ำหนักส่วนผสมรวม ปริมาณ Sodium Propionate (กิโลกรัม) = น้ำหนักแบตช์ (กิโลกรัม) × อัตราการใช้ (%) ÷ 100 ตัวอย่าง แบตช์ 500 กิโลกรัม ใช้ 0.15%: 500 × 0.15 ÷ 100 = 0.75 กิโลกรัม ดังนั้นต้องชั่ง Sodium Propionate 0.75 กิโลกรัม หรือ 750 กรัม อัตราในสูตร ปริมาณต่ออาหาร 100 กก. ปริมาณต่ออาหาร 1 ตัน 0.10% 0.10 กก. 1.00 กก. 0.15% 0.15 กก. 1.50 กก. 0.20% 0.20 กก. 2.00 กก. 0.25% 0.25 กก. 2.50 กก. ต้องระบุฐานเปอร์เซ็นต์ให้ชัดเจน เปอร์เซ็นต์แบบ Baker’s Percentage คำนวณเทียบกับน้ำหนักแป้ง ส่วน %w/w ของสูตรคำนวณเทียบกับน้ำหนักส่วนผสมทั้งหมด จึงไม่ใช่ค่าเดียวกัน ตัวอย่าง สูตรเดิมใช้ Sodium Propionate 2.5 กรัมต่อแป้ง 1,000 กรัม: เท่ากับ 0.25% เมื่อคำนวณเทียบกับแป้ง หากน้ำหนักส่วนผสมรวมประมาณ 1,707.5 กรัม จะเท่ากับประมาณ 0.146% ของส่วนผสมรวม ทุกครั้งจึงควรระบุว่าเปอร์เซ็นต์คำนวณจากแป้ง น้ำหนักโด น้ำหนักส่วนผสมรวม หรือผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป การคำนวณกรณีกฎหมายกำหนดเป็นกรดโพรพิโอนิก น้ำหนักโมเลกุลโดยประมาณ: Sodium Propionate = 96.06 Propionic Acid = 74.08 กรดโพรพิโอนิกสมมูล = Sodium Propionate × 74.08 ÷ 96.06 หรือประมาณ: กรดโพรพิโอนิกสมมูล = Sodium Propionate × 0.7712 ในทางกลับกัน: Sodium Propionate = ค่ากรดโพรพิโอนิกสมมูล × 1.2967 ต้องตรวจฐานการคำนวณที่ระบุในหมายเหตุของกฎหมายแต่ละหมวดก่อนนำสูตรไปใช้ ปริมาณโซเดียมที่เพิ่มจาก Sodium Propionate Sodium Propionate มีสัดส่วนโซเดียมเชิงทฤษฎีประมาณ 23.9% โดยน้ำหนัก Sodium Propionate ในส่วนผสมรวม โซเดียมเพิ่มโดยประมาณต่อ 100 กรัมของส่วนผสมก่อนอบ 0.10% 24 มก. 0.15% 36 มก. 0.20% 48 มก. 0.25% 60 มก. ค่าข้างต้นยังไม่รวมโซเดียมจากเกลือ ผงฟู นม และวัตถุดิบอื่น และไม่ใช่ค่าบนฉลากของสินค้าสำเร็จรูป เพราะน้ำหนักและความชื้นเปลี่ยนระหว่างการอบ ควรคำนวณจากสูตรจริงและยืนยันด้วยผลวิเคราะห์เมื่อจำเป็น วิธีใช้ Sodium Propionate ในกระบวนการผลิต วิธีผสมแบบแห้ง ชั่ง Sodium Propionate ด้วยเครื่องชั่งที่เหมาะกับปริมาณการใช้ ทำพรีมิกซ์กับแป้งหรือน้ำตาลประมาณ 1:10 ถึง 1:20 ผสมพรีมิกซ์เข้ากับวัตถุดิบแห้งส่วนที่เหลือจนกระจายตัวสม่ำเสมอ เติมของเหลวและดำเนินกระบวนการผลิตตามสูตร หลีกเลี่ยงการเทสารปริมาณน้อยลงบนยีสต์โดยตรง วิธีเตรียมเป็นสารละลาย แบ่งน้ำบางส่วนออกจากน้ำตามสูตร ละลาย Sodium Propionate ให้หมด เติมสารละลายลงในเครื่องผสมขณะวัตถุดิบกำลังเคลื่อนตัว ไม่เพิ่มน้ำโดยไม่หักออกจากน้ำในสูตร เพราะจะทำให้สูตรไม่ครบ 100% หลีกเลี่ยงการเตรียมสารละลายทิ้งไว้นานโดยไม่มีการควบคุมสุขลักษณะ จุดควบคุมสำคัญ ตรวจสอบเครื่องชั่งและบันทึกน้ำหนักทุกแบตช์ ป้องกันการชั่งผิดหลักทศนิยม ควบคุมลำดับการเติมเพื่อป้องกันจุดที่มีความเข้มข้นสูง ตรวจอุณหภูมิโดและเวลา proof เพราะสารกันเสียในระดับสูงอาจกระทบยีสต์ ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นก่อนบรรจุเพื่อป้องกันหยดน้ำในบรรจุภัณฑ์ ควบคุมการปนเปื้อนหลังอบ ซึ่งมักเป็นสาเหตุสำคัญของเชื้อราในขนมปัง ยืนยันอายุสินค้าด้วย shelf-life study และการตรวจจุลินทรีย์ 10 สูตรตั้งต้นเชิงพาณิชย์ที่ใช้ Sodium Propionate คำชี้แจงสำคัญก่อนใช้สูตร สูตรต่อไปนี้เป็นสูตรตั้งต้นสำหรับทดลองระดับห้องปฏิบัติการและ pilot scale ทุกสูตรแสดงเป็น %w/w ของส่วนผสมรวมก่อนอบ และรวมเท่ากับ 100.00% หากผลิตแบตช์ 100 กิโลกรัม ตัวเลขเปอร์เซ็นต์จะเท่ากับจำนวนกิโลกรัมที่ต้องชั่งโดยตรง สูตรเหล่านี้ไม่ได้เป็นสูตรที่ อย. อนุมัติ และไม่รับรองอายุสินค้า ผู้ผลิตต้องตรวจสอบกฎหมายของ Sodium Propionate และวัตถุเจือปนอาหารทุกชนิด ทดลองกระบวนการจริง ตรวจคุณภาพทางประสาทสัมผัส ตรวจจุลินทรีย์ และทำ shelf-life study ก่อนจำหน่าย สูตรที่ 1 ขนมปังแซนด์วิชขาว วัตถุดิบ %w/w หน้าที่ แป้งขนมปัง 56.00 สร้างโครงสร้างกลูเตนและเนื้อขนมปัง น้ำ 32.65 ให้ความชุ่มชื้นและช่วยพัฒนากลูเตน น้ำตาล 4.00 ให้ความหวาน เป็นอาหารยีสต์ และช่วยสร้างสีผิว เนยขาว 2.50 ทำให้เนื้อนุ่มและชะลอการแข็งตัว นมผง 1.50 เพิ่มรสชาติ สี และของแข็งในสูตร ยีสต์แห้ง 1.20 สร้างก๊าซและทำให้ขนมปังขึ้นฟู เกลือ 1.10 ให้รส เสริมโครงสร้างกลูเตน และควบคุมยีสต์ Vital Wheat Gluten 0.30 เพิ่มความแข็งแรงและการกักเก็บก๊าซ DATEM หรืออิมัลซิไฟเออร์ที่กฎหมายอนุญาต 0.25 เพิ่มความทนของโดและปริมาตรขนมปัง Sodium Propionate 0.20 ช่วยควบคุมเชื้อราและ rope spoilage ผงน้ำส้มสายชู 0.30 สนับสนุนการปรับ pH และเพิ่มรสหมักอ่อน ๆ รวม 100.00   กระบวนการตั้งต้น: ผสมของแห้ง 2–3 นาที เติมน้ำและไขมัน นวดจนพัฒนากลูเตน แบ่งโด พัก ขึ้นรูป proof และอบจนแกนขนมปังมีอุณหภูมิอย่างน้อยประมาณ 94°C จากนั้นทำให้เย็นก่อนบรรจุ ค่าเป้าหมายสำหรับทดลอง: อุณหภูมิโดหลังผสม: 26–28°C Proof: 35–38°C, RH 75–85% pH เนื้อขนมปัง: 5.2–5.8 ความชื้น: 34–39% Water activity: 0.94–0.97 อายุสินค้าตั้งเป้าหมาย: 7–14 วันที่อุณหภูมิห้องในบรรจุภัณฑ์ปิด เกณฑ์ยืนยัน: ไม่พบราที่มองเห็นได้ตลอดอายุที่กล่าวอ้าง และผ่านข้อกำหนดจุลินทรีย์ที่เกี่ยวข้อง สูตรที่ 2 ขนมปังโฮลวีต วัตถุดิบ %w/w หน้าที่ แป้งโฮลวีต 35.00 ให้โครงสร้าง รำ จมูกข้าว และใยอาหาร แป้งขนมปัง 20.00 เสริมกลูเตนและปริมาตร น้ำ 36.29 ให้ความชุ่มชื้นแก่แป้งและรำ น้ำตาล 3.00 ให้รส เป็นอาหารยีสต์ และช่วยสร้างสี น้ำมันพืช 2.20 เพิ่มความนุ่มและช่วยคงความสด Vital Wheat Gluten 1.00 ชดเชยผลของรำต่อโครงสร้างกลูเตน ยีสต์แห้ง 1.00 ทำให้ขึ้นฟู เกลือ 1.10 ให้รสและควบคุมการหมัก อิมัลซิไฟเออร์สำหรับขนมปัง 0.20 เพิ่มความทนของโดและความนุ่ม Sodium Propionate 0.20 ช่วยควบคุมเชื้อรา Ascorbic Acid 0.01 สารปรับปรุงโดและสนับสนุนโครงสร้าง รวม 100.00   ค่าเป้าหมายสำหรับทดลอง: อุณหภูมิโดหลังผสม: 26–28°C pH เนื้อขนมปัง: 5.2–5.8 ความชื้น: 36–42% Water activity: 0.94–0.97 ปริมาตรจำเพาะ: กำหนดตามแม่พิมพ์และมาตรฐานโรงงาน อายุสินค้าตั้งเป้าหมาย: 7–12 วันที่อุณหภูมิห้อง ตรวจสอบเพิ่มเติม: ความร่วน การยุบตัว กลิ่นรำ และการเกิดรา สูตรที่ 3 ขนมปังเบอร์เกอร์โรยงา วัตถุดิบ %w/w หน้าที่ แป้งขนมปัง 54.00 สร้างโครงสร้าง น้ำ 30.60 ให้ความชุ่มชื้น น้ำตาล 6.00 ให้รสหวาน สี และอาหารแก่ยีสต์ เนยขาว 3.00 เพิ่มความนุ่ม ไข่เหลว 2.00 เพิ่มสี รส และโครงสร้าง นมผง 1.00 เพิ่มรสและสีผิว ยีสต์แห้ง 1.00 ทำให้ขึ้นฟู เกลือ 0.90 ให้รสและควบคุมยีสต์ อิมัลซิไฟเออร์ 0.30 เพิ่มความนุ่มและความทนของโด Sodium Propionate 0.20 ช่วยควบคุมเชื้อรา งาขาว 1.00 เพิ่มรส ลักษณะผิว และภาพลักษณ์สินค้า รวม 100.00   ค่าเป้าหมายสำหรับทดลอง: น้ำหนักโดต่อชิ้น: กำหนดตามขนาดสินค้า เช่น 65–90 กรัม Proof: 35–38°C, RH 75–85% pH เนื้อขนมปัง: 5.2–5.8 ความชื้น: 33–38% Water activity: 0.93–0.96 อายุสินค้าตั้งเป้าหมาย: 7–12 วันที่อุณหภูมิห้อง ลักษณะเป้าหมาย: ทรงกลมสม่ำเสมอ ผิวนุ่ม ไม่ย่น และผ่ากลางได้โดยไม่แตก สูตรที่ 4 ขนมปังฮอตดอก วัตถุดิบ %w/w หน้าที่ แป้งขนมปัง 55.00 สร้างโครงสร้างกลูเตน น้ำ 32.60 ให้ความชุ่มชื้น น้ำตาล 5.00 ให้รส สี และอาหารแก่ยีสต์ มาการีน 3.00 เพิ่มความนุ่มและกลิ่นรส ไข่เหลว 1.50 เพิ่มโครงสร้าง สี และรส นมผง 0.80 เพิ่มรสและสีผิว ยีสต์แห้ง 1.00 ทำให้ขึ้นฟู เกลือ 0.80 ให้รสและควบคุมการหมัก อิมัลซิไฟเออร์ 0.10 สนับสนุนความนุ่มและความคงตัว Sodium Propionate 0.20 ช่วยควบคุมเชื้อรา รวม 100.00   ค่าเป้าหมายสำหรับทดลอง: อุณหภูมิโด: 26–28°C pH เนื้อขนมปัง: 5.2–5.8 ความชื้น: 33–39% Water activity: 0.93–0.96 อายุสินค้าตั้งเป้าหมาย: 7–12 วันที่อุณหภูมิห้อง ลักษณะเป้าหมาย: เนื้อนุ่ม ยืดหยุ่น ร่องผ่าไม่แตก และขนาดสม่ำเสมอ สูตรที่ 5 พิซซ่าเบสอบแล้ว วัตถุดิบ %w/w หน้าที่ แป้งสาลี 58.00 สร้างโครงสร้างฐานพิซซ่า น้ำ 35.00 ให้ความชุ่มชื้นและพัฒนากลูเตน น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช 2.50 เพิ่มความนุ่ม รส และความยืดหยุ่น น้ำตาล 1.50 ช่วยการหมักและสร้างสี ยีสต์แห้ง 0.80 ทำให้โดขึ้นฟู เกลือ 1.50 ให้รสและควบคุมยีสต์ Vital Wheat Gluten 0.30 เพิ่มความแข็งแรง Dough Improver 0.20 เพิ่มความทนต่อกระบวนการ Sodium Propionate 0.20 ช่วยควบคุมเชื้อรา รวม 100.00   ค่าเป้าหมายสำหรับทดลอง: อุณหภูมิโด: 24–27°C pH หลังอบ: 5.0–5.7 ความชื้น: 28–35% Water activity: 0.92–0.96 อุณหภูมิแกนหลังอบ: อย่างน้อยประมาณ 94°C อายุสินค้าตั้งเป้าหมาย: 5–10 วันที่อุณหภูมิห้อง หรือกำหนดใหม่สำหรับสินค้าแช่เย็น การควบคุมเพิ่มเติม: หากต้องการอายุยาว ควรประเมิน MAP บรรจุภัณฑ์กันออกซิเจน และ cold chain สูตรที่ 6 แผ่นแป้งตอร์ติญา วัตถุดิบ %w/w หน้าที่ แป้งสาลี 55.00 สร้างโครงสร้างแผ่นแป้ง น้ำ 31.10 ให้ความชุ่มชื้นและความยืดหยุ่น เนยขาว 8.00 เพิ่มความนุ่มและช่วยให้พับได้ เกลือ 1.30 ให้รสและเสริมโครงสร้าง ผงฟู 1.50 ช่วยให้เนื้อแป้งโปร่ง กลีเซอรอลเกรดอาหาร 3.00 เป็น humectant ช่วยรักษาความนุ่ม Sodium Propionate 0.10 ช่วยควบคุมเชื้อรา รวม 100.00   กระบวนการตั้งต้น: ผสมของแห้ง เติมเนยขาวและน้ำ นวดจนโดเรียบ พักโด แบ่งก้อน รีดหรือกดเป็นแผ่น อบบนแผ่นความร้อน ทำให้เย็น และบรรจุทันทีภายใต้สภาวะสะอาด ค่าเป้าหมายสำหรับทดลอง: อุณหภูมิโด: 28–32°C เวลาพักโด: 20–40 นาที pH: 5.2–5.8 ความชื้น: 24–30% Water activity: 0.88–0.93 อายุสินค้าตั้งเป้าหมาย: 14–30 วันที่อุณหภูมิห้อง ลักษณะเป้าหมาย: พับ 180 องศาได้โดยไม่แตกร้าว และแผ่นไม่ติดกัน กลีเซอรอล ผงฟู และวัตถุเจือปนอาหารอื่นต้องตรวจข้อกำหนดของหมวดอาหารที่เกี่ยวข้องก่อนใช้ สูตรที่ 7 เค้กปอนด์วานิลลา วัตถุดิบ %w/w หน้าที่ แป้งเค้ก 24.00 สร้างโครงสร้างเนื้อเค้ก น้ำตาล 24.00 ให้ความหวาน ความชุ่มชื้น และโครงสร้าง ไข่เหลว 22.00 สร้างโครงสร้าง อิมัลชัน สี และรส เนยหรือมาการีน 18.00 เพิ่มรส ความนุ่ม และโครงสร้างไขมัน น้ำ 6.90 ปรับความหนืดและความชื้น นมผง 2.00 เพิ่มรส สี และของแข็ง Cake Emulsifier 1.50 ช่วยกักอากาศและทำให้อิมัลชันคงตัว ผงฟู 1.00 ทำให้ขึ้นฟู เกลือ 0.30 ปรับสมดุลรส กลิ่นวานิลลา 0.15 ให้กลิ่นรส Sodium Propionate 0.15 ช่วยควบคุมเชื้อรา รวม 100.00   ค่าเป้าหมายสำหรับทดลอง: อุณหภูมิแบตเตอร์ก่อนอบ: 20–24°C ความถ่วงจำเพาะของแบตเตอร์: กำหนดตามเครื่องตีและเนื้อสินค้าที่ต้องการ อุณหภูมิแกนหลังอบ: 96–98°C pH: 6.2–6.8 ความชื้น: 18–24% Water activity: 0.82–0.88 อายุสินค้าตั้งเป้าหมาย: 14–30 วันที่อุณหภูมิห้อง ที่ pH ค่อนข้างสูง ประสิทธิภาพของระบบโพรพิโอเนตอาจลดลง จึงต้องพึ่งพาการควบคุม aw สุขลักษณะ และบรรจุภัณฑ์ร่วมด้วย สูตรที่ 8 มัฟฟินวานิลลา วัตถุดิบ %w/w หน้าที่ แป้งเค้ก 25.00 สร้างโครงสร้าง น้ำตาล 21.00 ให้ความหวาน สี และความชุ่มชื้น ไข่เหลว 20.00 ให้โครงสร้างและช่วยเกิดอิมัลชัน น้ำ 14.70 ปรับความหนืดและความชื้น น้ำมันพืช 14.00 เพิ่มความนุ่มและความชุ่มฉ่ำ นมผง 2.00 เพิ่มรสและของแข็ง ผงฟู 1.30 ทำให้ขึ้นฟู อิมัลซิไฟเออร์ 1.00 ช่วยให้น้ำและน้ำมันคงตัว เกลือ 0.30 ปรับสมดุลรส กลิ่นวานิลลา 0.50 ให้กลิ่นรส Sodium Propionate 0.20 ช่วยควบคุมเชื้อรา รวม 100.00   ค่าเป้าหมายสำหรับทดลอง: อุณหภูมิแบตเตอร์: 20–24°C อุณหภูมิแกนหลังอบ: 96–98°C pH: 6.0–6.6 ความชื้น: 22–28% Water activity: 0.88–0.93 อายุสินค้าตั้งเป้าหมาย: 10–21 วันที่อุณหภูมิห้อง ลักษณะเป้าหมาย: โดมสม่ำเสมอ เนื้อไม่เป็นโพรง และไม่เกิดการแยกน้ำมัน สูตรที่ 9 หมั่นโถวหรือขนมปังนึ่ง วัตถุดิบ %w/w หน้าที่ แป้งสาลี 52.00 สร้างโครงสร้าง น้ำ 35.00 ให้ความชุ่มชื้น น้ำตาล 7.00 ให้ความหวานและเป็นอาหารยีสต์ เนยขาว 2.00 เพิ่มความนุ่ม นมผง 1.20 เพิ่มรสและสี ยีสต์แห้ง 1.00 ทำให้ขึ้นฟู ผงฟู 0.50 ช่วยเพิ่มความฟู เกลือ 0.50 ปรับรสและควบคุมยีสต์ อิมัลซิไฟเออร์ 0.30 เพิ่มความนุ่มและความคงตัว Sodium Propionate 0.20 ช่วยควบคุมเชื้อรา ผงน้ำส้มสายชู 0.30 สนับสนุนการปรับ pH รวม 100.00   ค่าเป้าหมายสำหรับทดลอง: อุณหภูมิโด: 26–28°C อุณหภูมิแกนหลังนึ่ง: อย่างน้อยประมาณ 95°C pH: 5.2–5.8 ความชื้น: 35–42% Water activity: 0.94–0.97 อายุสินค้าตั้งเป้าหมาย: 1–3 วันที่อุณหภูมิห้อง หรือ 5–7 วันภายใต้การแช่เย็น การควบคุมเพิ่มเติม: ลดเวลาระหว่างนึ่งกับบรรจุและป้องกันหยดน้ำในบรรจุภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ความชื้นสูงต้องควบคุมอุณหภูมิและจุลินทรีย์ก่อโรค ไม่ควรพึ่ง Sodium Propionate เป็นมาตรการความปลอดภัยหลัก สูตรที่ 10 วาฟเฟิลนุ่มชนิดบรรจุซอง วัตถุดิบ %w/w หน้าที่ แป้งสาลี 27.00 สร้างโครงสร้าง น้ำ 21.80 ให้ความชุ่มชื้น ไข่เหลว 18.00 เพิ่มโครงสร้าง สี และอิมัลชัน น้ำตาล 14.00 ให้ความหวาน สี และความชุ่มชื้น น้ำมันพืช 12.00 เพิ่มความนุ่ม นมผง 3.00 เพิ่มรส สี และของแข็ง แป้งดัดแปร 1.50 ปรับเนื้อสัมผัสและการอุ้มน้ำ ผงฟู 1.00 ทำให้ขึ้นฟู อิมัลซิไฟเออร์ 0.60 ทำให้อิมัลชันคงตัว เกลือ 0.30 ปรับสมดุลรส กลิ่นวานิลลา 0.60 ให้กลิ่นรส Sodium Propionate 0.20 ช่วยควบคุมเชื้อรา รวม 100.00   ค่าเป้าหมายสำหรับทดลอง: อุณหภูมิแบตเตอร์: 18–22°C อุณหภูมิแกนหลังอบ: 95–98°C pH: 6.0–6.6 ความชื้น: 14–20% Water activity: 0.80–0.88 อายุสินค้าตั้งเป้าหมาย: 14–30 วันที่อุณหภูมิห้อง ลักษณะเป้าหมาย: เนื้อนุ่ม รูปร่างเต็มพิมพ์ ไม่มีน้ำมันแยก และไม่ติดซอง แผนทดลองเพื่อเลือกปริมาณที่เหมาะสม สำหรับแต่ละผลิตภัณฑ์ ควรทำอย่างน้อย 4 ชุดทดลอง: ชุดทดลอง Sodium Propionate Control 0.00% ระดับต่ำ 0.10% ระดับกลาง 0.15% ระดับสูง 0.20% ประเมินอย่างน้อยหัวข้อต่อไปนี้: อุณหภูมิและเวลาในกระบวนการ อัตราการขึ้นฟูและปริมาตร pH หลังผลิต ความชื้นและ water activity สี กลิ่น รส และ aftertaste ความนุ่มหรือ texture profile จำนวนยีสต์และรา จุลินทรีย์ตามข้อกำหนดของอาหารแต่ละประเภท วันที่เริ่มพบราที่มองเห็นได้ สภาพบรรจุภัณฑ์และการเกิดหยดน้ำ ผลการทดสอบที่อุณหภูมิเก็บจริง ผลการทดสอบแบบเร่ง ซึ่งใช้เปรียบเทียบสูตรได้แต่ไม่ควรนำไปกำหนดวันหมดอายุโดยตรงโดยไม่มีความสัมพันธ์กับสภาวะจริง อายุสินค้าที่ระบุในสูตรเป็น “เป้าหมายการพัฒนา” ไม่ใช่คำรับรอง ต้องกำหนดวันหมดอายุจากข้อมูล shelf-life study ของสินค้า บรรจุภัณฑ์ และสภาวะจำหน่ายจริง ข้อกำหนดคุณภาพอ้างอิงของ Sodium Propionate รายการ ข้อกำหนดอ้างอิง JECFA Assay ไม่น้อยกว่า 99.0% บนฐานสารแห้ง Description ผลึกสีขาวหรือไม่มีสี ดูดความชื้น และมีกลิ่นเฉพาะตัวได้เล็กน้อย Solubility ละลายน้ำได้ดี และละลายในเอทานอล Identification for sodium ผ่านการทดสอบ Identification for propionate ผ่านการทดสอบ Loss on drying ไม่เกิน 4.0% ที่ 105°C เป็นเวลา 2 ชั่วโมง Water-insoluble matter ไม่เกิน 0.1% pH 7.5–10.5 ในสารละลาย 1 ต่อ 10 Iron ไม่เกิน 50 mg/kg Lead ไม่เกิน 5 mg/kg แหล่งอ้างอิง: FAO/JECFA Sodium Propionate ข้อกำหนดของสินค้าที่ส่งมอบจริงให้ยึดตาม Specification และ COA ของผู้ผลิตที่ได้รับอนุมัติสำหรับล็อตนั้น ไม่ควรนำผลของ COA ตัวอย่างไปใช้แทนผลทดสอบของล็อตใหม่ ตัวอย่าง Certificate of Analysis  SAMPLE COA — FOR FORMAT REFERENCE ONLY คำเตือน: ตารางต่อไปนี้เป็นการถอดข้อมูลจากภาพ COA ที่แนบมา เพื่อใช้เป็นตัวอย่างการจัดรูปแบบเนื้อหาบนเว็บไซต์เท่านั้น ไม่ใช่ COA ที่ออกใหม่ ไม่ใช่เอกสารรับรองสต็อกปัจจุบัน และห้ามนำไปใช้ปล่อยผ่านหรือรับรองสินค้าล็อตอื่น ข้อมูลทั่วไป รายละเอียดจากภาพ Description Sodium Propionate Grade Food Additive Batch No. SP20230410 Manufacturing Date 10 Apr 2023 Expiration Date 10 Apr 2027 Net Weight 15,000 kg — ควรตรวจสอบกับเอกสารต้นฉบับอีกครั้ง Synonym Sodium propanoate INS No. 281 Chemical Name Sodium propionate CAS Number 137-40-6 ผลการวิเคราะห์ตามภาพ รายการทดสอบ Specification ในภาพ Result ในภาพ สรุป Assay Not less than 99.0% on dried basis 100.8% ผ่าน Description White or colourless hygroscopic crystals with not more than a faint characteristic odour Pass ผ่าน Form Powder Powder ผ่าน Functional uses Preservative, antimould and antirope agent Pass ผ่าน Solubility Freely soluble in water, soluble in ethanol Pass ผ่าน Test for sodium Passes test Pass ผ่าน Test for propionate Positive identification Pass ผ่าน Test for alkali salt of organic acid Positive identification Pass ผ่าน Loss on drying Not more than 4.0% 1.4% ผ่าน pH 7.5–10.5 8.5 ผ่าน Water-insoluble matter Not more than 0.1% 0.02% ผ่าน Iron Less than 50 ppm 2.76 ppm ผ่าน Arsenic Less than 1 ppm Not detected ผ่าน Lead Less than 5 ppm 0.02 ppm ผ่าน Heavy metals as Pb Less than 10 ppm Less than 10 ppm ผ่าน หมายเหตุการอ่าน COA ค่า Assay 100.8% เป็นผลจากภาพของล็อตตัวอย่าง ไม่ใช่ค่ารับรองของทุกล็อต ค่า Assay สามารถปรากฏเกิน 100% ได้เมื่อรายงานบนฐานสารแห้งและพิจารณาความไม่แน่นอนของวิธีวิเคราะห์ แต่ต้องประเมินตามวิธีทดสอบและเกณฑ์ของผู้ผลิต JECFA อ้างอิง Assay ขั้นต่ำ 99.0% โดยไม่ได้ระบุผลประจำล็อต รายการ Arsenic และ Total Heavy Metals ใน COA ตัวอย่างอาจเป็นสเปกของผู้ผลิตหรือสเปกเดิม ไม่ควรนำไปประกาศเป็นข้อกำหนดปัจจุบันโดยไม่ตรวจ Supplier Specification เว็บไซต์ควรแสดงลายน้ำ “SAMPLE / ตัวอย่างเอกสาร” บนภาพ และปิดข้อมูลที่ไม่ต้องการเผยแพร่ เมื่อลูกค้าขอ COA ต้องส่งเอกสารของล็อตที่เสนอขายจริง ไม่ส่งตัวอย่างนี้แทน ข้อความกำกับภาพแนะนำ: “ตัวอย่างรูปแบบ Certificate of Analysis ของ Sodium Propionate Food Additive Grade ข้อมูลผลวิเคราะห์ขึ้นอยู่กับล็อตสินค้า กรุณาติดต่อเจ้าหน้าที่เพื่อขอ COA ของล็อตปัจจุบัน” Alt Text แนะนำ: ตัวอย่าง COA Sodium Propionate Food Grade INS 281 แสดงค่า assay pH ความชื้น โลหะหนัก และผลการตรวจประจำล็อต การเลือกซื้อ Sodium Propionate Food Grade ก่อนสั่งซื้อควรตรวจสอบเอกสารและรายละเอียดต่อไปนี้: ชื่อ Sodium Propionate และเลข CAS 137-40-6 ตรงกัน ระบุ Food Grade หรือ Food Additive Grade มีเลข INS 281 มี Specification และ COA ประจำล็อต Assay เป็นไปตามข้อกำหนดที่ตกลง มีผล Loss on drying, pH, water-insoluble matter และโลหะตามสเปก บรรจุภัณฑ์ไม่ฉีกขาดหรือได้รับความชื้น เลขล็อต วันผลิต และวันหมดอายุอ่านได้ชัดเจน มี SDS สำหรับการขนย้ายและการจัดการในโรงงาน มีระบบสอบกลับผู้ผลิตและประเทศแหล่งกำเนิด เอกสารรับรองเพิ่มเติม เช่น Halal, Kosher หรือระบบคุณภาพ ต้องตรวจตามความต้องการของลูกค้าและล็อตสินค้า การเก็บรักษา Sodium Propionate เป็นสารดูดความชื้น จึงควรเก็บในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ปิดสนิท บริเวณแห้ง เย็น มีการระบายอากาศ และป้องกันน้ำหรือไอน้ำ หลังเปิดถุงควรไล่อากาศส่วนเกิน ปิดปากถุงให้สนิท และเก็บในภาชนะรองรับที่สะอาด ไม่ควรใช้ช้อนหรืออุปกรณ์ที่เปียกตักสาร การจับตัวเป็นก้อนไม่ได้แปลว่าสารเสื่อมคุณภาพเสมอไป แต่อาจแสดงว่าได้รับความชื้น จึงควรกักกันและตรวจสอบสภาพบรรจุภัณฑ์ ความสามารถในการกระจายตัว และข้อกำหนดคุณภาพก่อนนำกลับไปใช้ ข้อควรระวังในการสื่อสารบนเว็บไซต์ ไม่ควรใช้ข้อความต่อไปนี้โดยไม่มีหลักฐานเฉพาะผลิตภัณฑ์: “ปลอดภัย 100%” “ใช้ได้กับอาหารทุกชนิด” “ไม่มีผลต่อรสชาติอย่างแน่นอน” “ยืดอายุได้กี่วันแน่นอน” “ฆ่าเชื้อโรค” “ใช้แทนการพาสเจอไรซ์หรือ GMP ได้” “ผ่าน อย.” หากไม่มีเอกสารที่รองรับรูปแบบการกล่าวอ้างนั้น “ใช้ในยา เครื่องสำอาง และอาหารสัตว์ได้ทันที” เพราะแต่ละผลิตภัณฑ์อยู่ภายใต้กฎหมายและข้อกำหนดคนละระบบ หากต้องการทำตลาดเครื่องสำอาง อาหารสัตว์ หรือยา ควรแยกหน้าเนื้อหาและใช้ Specification กฎหมาย และคำกล่าวอ้างที่ตรงกับเกรดและวัตถุประสงค์นั้นโดยเฉพาะ คำถามที่พบบ่อย Sodium Propionate คืออะไร? Sodium Propionate คือเกลือโซเดียมของกรดโพรพิโอนิก มีเลข INS 281 ใช้เป็นวัตถุกันเสีย สารยับยั้งเชื้อรา และสารป้องกัน rope spoilage ในอาหารที่กฎหมายอนุญาต Sodium Propionate ใช้ในขนมปังได้หรือไม่? บัญชีแนบท้ายประกาศกระทรวงสาธารณสุขฉบับที่ 468 มีรายการ INS 281 สำหรับหมวดผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ 07.0 ภายใต้ GMP แต่ผู้ผลิตยังต้องจัดหมวดอาหาร ตรวจหมายเหตุ ตรวจวัตถุเจือปนอาหารชนิดอื่น และตรวจฉลากของผลิตภัณฑ์จริง Sodium Propionate ใช้กี่เปอร์เซ็นต์? ปริมาณต้องเป็นไปตามกฎหมายและหลัก GMP สำหรับการพัฒนาสูตรอาจเริ่มทดสอบประมาณ 0.10–0.20% ของน้ำหนักส่วนผสมรวม โดยต้องเปรียบเทียบกับสูตรควบคุมและยืนยันผลด้วยการทดสอบอายุสินค้า 0.2% เท่ากับกี่กรัม? 0.2% เท่ากับ 0.2 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม, 200 กรัมต่อ 100 กิโลกรัม หรือ 2 กิโลกรัมต่อส่วนผสม 1 ตัน Sodium Propionate มีผลต่อยีสต์หรือไม่? การใช้ในระดับสูง การกระจายตัวไม่สม่ำเสมอ หรือการเทลงบนยีสต์โดยตรงอาจกระทบการหมักได้ จึงควรทำพรีมิกซ์ ควบคุมอุณหภูมิโด และเปรียบเทียบเวลา proof กับสูตรควบคุม Sodium Propionate กับ Calcium Propionate ต่างกันอย่างไร? ทั้งสองชนิดเป็นเกลือของกรดโพรพิโอนิก แต่มีไอออนต่างกัน ความสามารถในการละลาย ผลต่อแร่ธาตุในสูตร และการใช้งานอาจแตกต่างกัน การเลือกใช้ต้องพิจารณาสูตร กระบวนการ ข้อกำหนดผลิตภัณฑ์ และกฎหมาย Sodium Propionate ฆ่าเชื้อโรคได้หรือไม่? ไม่ควรใช้คำว่าเป็นสารฆ่าเชื้อโรคในอาหาร Sodium Propionate เป็นส่วนหนึ่งของระบบควบคุมการเสื่อมเสีย และไม่สามารถทดแทนการให้ความร้อน สุขลักษณะ การควบคุมอุณหภูมิ หรือการป้องกันการปนเปื้อนหลังผลิตได้ ใช้ Sodium Propionate แล้วขนมปังเก็บได้กี่วัน? ไม่มีจำนวนวันที่ใช้ได้กับทุกสูตร อายุสินค้าขึ้นอยู่กับ pH, water activity, ความชื้น กระบวนการอบ การปนเปื้อนหลังอบ บรรจุภัณฑ์ และอุณหภูมิเก็บ ผู้ผลิตต้องทำ shelf-life study กับสินค้าจริง Assay 100.8% ใน COA ผิดปกติหรือไม่? ไม่จำเป็นต้องหมายความว่าผิดปกติ เพราะผลในภาพรายงานบนฐานสารแห้งและขึ้นอยู่กับวิธีวิเคราะห์ อย่างไรก็ตาม ค่านั้นเป็นผลของล็อตตัวอย่างเท่านั้น ต้องตรวจ COA ของล็อตที่จะซื้อจริงเสมอ Sodium Propionate Food Grade ใช้ในเครื่องสำอางได้หรือไม่? คำว่า Food Grade ไม่ได้หมายความว่าสามารถใช้ในเครื่องสำอางหรือยาได้โดยอัตโนมัติ ต้องตรวจรายชื่อสาร ข้อจำกัด ความบริสุทธิ์ ระบบสารกันเสีย และกฎหมายเครื่องสำอางหรือยาที่เกี่ยวข้องแยกต่างหาก ควรแสดงชื่อบนฉลากอย่างไร? ควรตรวจประกาศว่าด้วยฉลากอาหารและวัตถุเจือปนอาหารฉบับที่ใช้บังคับ โดยทั่วไปต้องแสดงหน้าที่ของวัตถุเจือปนอาหารร่วมกับชื่อเฉพาะหรือเลข INS ตามรูปแบบที่กฎหมายกำหนด ควรให้ฝ่ายกฎหมายหรือผู้เชี่ยวชาญตรวจฉลากก่อนพิมพ์จริง ขอ COA และเอกสารสินค้าได้อย่างไร? กรุณาแจ้งชื่อสินค้า ปริมาณที่ต้องการ และวัตถุประสงค์การใช้งานแก่เจ้าหน้าที่ เพื่อขอ Specification, COA ของล็อตปัจจุบัน, SDS และเอกสารรับรองที่มีสำหรับสินค้านั้น สั่งซื้อ Sodium Propionate Food Grade Sodium Propionate Food Grade บรรจุ 25 กิโลกรัม เหมาะสำหรับผู้ประกอบการ โรงงานอาหาร ผู้พัฒนาสูตร และผู้ผลิตผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่ต้องการวัตถุดิบพร้อมเอกสารประกอบประจำล็อต อีเมล: info@saguanchaichem.com โทรศัพท์: 02-682-9481 02-682-9482 02-682-9483 02-682-9484 02-682-9485 เมื่อติดต่อ กรุณาแจ้งข้อมูลต่อไปนี้เพื่อให้เจ้าหน้าที่ตรวจสอบได้รวดเร็ว: ชื่อสินค้า Sodium Propionate เกรดที่ต้องการ ปริมาณโดยประมาณ ประเภทผลิตภัณฑ์ที่จะนำไปใช้ เอกสารที่ต้องการ เช่น COA, Specification หรือ SDS จังหวัดหรือสถานที่จัดส่ง แหล่งอ้างอิง หน้าสินค้า Sodium Propionate ของสงวนชัยเคมีอิมปอร์ต — ข้อมูลสินค้า ขนาดบรรจุ ช่องทางติดต่อ การใช้งาน และสูตรเดิมบนเว็บไซต์ FAO/JECFA – Sodium Propionate Specification — ชื่อสาร INS, CAS, สูตรโมเลกุล น้ำหนักโมเลกุล ลักษณะ การละลาย Assay, pH, loss on drying, iron และ lead FAO/JECFA Combined Compendium – Sodium Propionate — หน้าฐานข้อมูลข้อกำหนด Sodium Propionate Codex General Standard for Food Additives, CXS 192-1995 — หลักเกณฑ์และเงื่อนไขการใช้วัตถุเจือปนอาหารระหว่างประเทศ ประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 468 พ.ศ. 2568 — กฎหมายวัตถุเจือปนอาหารของประเทศไทยที่มีผลใช้บังคับ ราชกิจจานุเบกษาและบัญชีแนบท้ายประกาศฉบับที่ 468 — ตรวจรายการ Sodium Propionate, INS 281 และหมวดอาหารที่เกี่ยวข้อง คำชี้แจงการบังคับใช้ประกาศฉบับที่ 468 จากกองอาหาร — วันที่มีผลใช้บังคับและหลักการเปลี่ยนจากบัญชีเดิม ฐานข้อมูลวัตถุเจือปนอาหาร อย. — เครื่องมือค้นหาและคำนวณเบื้องต้น โดยต้องทวนสอบกับประกาศทางการ U.S. eCFR 21 CFR §184.1784 – Sodium Propionate — ข้อมูลการใช้ Sodium Propionate ในอาหารภายใต้กฎหมายสหรัฐอเมริกา PubChem – Sodium Propionate — ข้อมูลตัวตนและน้ำหนักโมเลกุล PubChem – Propionic Acid — ข้อมูลสมบัติของกรดโพรพิโอนิกและค่า pKa EFSA – Re-evaluation of Propionic Acid and Propionates — การประเมินข้อมูลความปลอดภัยของ propionic acid, sodium propionate, calcium propionate และ potassium propionate       เกี่ยวกับผู้เขียนและการตรวจสอบเนื้อหา เขียนและเรียบเรียงโดย: วินัย สิงห์สนั่น ตรวจสอบเนื้อหาด้านวิชาการโดย: ภก. บรรยง คูหะเปรมะ (เภสัชกร) ทบทวนล่าสุด: 10 กันยายน 2569 บทความนี้จัดทำขึ้นเพื่อให้ข้อมูลเกี่ยวกับคุณสมบัติ การใช้งาน การจัดเก็บ และข้อควรระวังของวัตถุดิบ โดยผ่านการตรวจสอบความถูกต้องทางวิชาการจากเภสัชกร และอ้างอิงข้อมูลจากหน่วยงานกำกับดูแล ฐานข้อมูลความปลอดภัย และมาตรฐานที่เกี่ยวข้อง สินค้าและข้อมูลที่เกี่ยวข้อง ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Sodium Propionate จำหน่าย Sodium Propionate (โซเดียมโพรพิโอเนต) บทความ & FAQ Sodium Propionate (โซเดียมโพรพิโอเนต) คืออะไร? การจัดการคุณภาพเบเกอรี่และการออกแบบอายุการเก็บ กรดอินทรีย์และวัตถุดิบสำหรับการถนอมอาหาร Tartaric Acid อ่านข้อมูลสินค้า Calcium Propionate อ่านข้อมูลสินค้า Sodium Chloride (โซเดียมคลอไรด์) Benzoic Acid อ่านข้อมูลสินค้า BHT อ่านข้อมูลสินค้า ชื่ออื่น / Synonyms Sodium Propionate Sodium Propionate · โซเดียมโพรพิโอเนต · Sodium Propanoate · Propionic Acid Sodium Salt · INS 281 · โซเดียมโปรปิโอเนต · โซเดียมโพรพิโอเนท · E281 ชื่อเหล่านี้ใช้ค้นหารายการสินค้า โปรดตรวจชนิด เกรด และความเข้มข้นให้ตรงกับการสั่งซื้อ 02 ตุลาคม 2569 ผู้ชม 6141 ครั้ง ดูตะกร้าสินค้า Engine by · changed
description · template
Source: — · Target: — · Proposed: —
title · schema
Source: Sodium Propionate Food Grade — โซเดียมโพรพิโอเนต — CAS: 137-40-6 — INS: 281 Sodium Propionate — บรรจุ 25 กก. · Target: Acesulfame Potassium · Proposed: Sodium Propionate Food Grade — โซเดียมโพรพิโอเนต — CAS: 137-40-6 — INS: 281 Sodium Propionate — บรรจุ 25 กก. · changed

Assets: 54 · Warnings: none

Project revision 3e40b5ce-4baf-4ccb-8c41-28b9700d471b · Template d97a458a-176f-4d33-8f63-1ec7e792308f · Schema 3a7676ff-0fb9-4095-b04c-6a1017ff8070

Product · product:/%E0%B8%94%E0%B8%B9%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B2-35483-white-oil-cosmetic-grade-%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B8%99%E0%B8%82%E0%B8%B2%E0%B8%A7-%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B8%99%E0%B9%81%E0%B8%81%E0%B9%89%E0%B8%A7-mda.html

https://saguanchaichemical.com/products/AcesulfamePotassium

Route: Not resolved

content · schema
Source: ผู้นำเข้าและ จัดจำหน่าย เคมีภัณฑ์และ วัตถุดิบ จากต่างประเทศ บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ตจำกัด Saguanchai Chemicals Import Co., Ltd. สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม เครื่องสำอาง และงานอุตสาหกรรม กรมพัฒนาธุรกิจการค้า. (2569). ข้อมูลนิติบุคคลและงบการเงิน: บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด เลขทะเบียน 0105528013541 . สืบค้นเมื่อ 10 กันยายน 2569 จาก DBD DataWarehouse ฐานข้อมูลสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแสดงสถานที่อาหารของบริษัททั้งประเภทผลิต เลข 10-1-02253 และประเภทนำเข้า เลข 10-3-01530 โดยทั้งสองรายการมีสถานะคงอยู่ (สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา) ฐานทะเบียนกรมศุลกากรแสดงว่าบริษัท เลขประจำตัวผู้เสียภาษี 0105528013541 สำนักงานใหญ่สาขา 000000 เป็นผู้ประกอบการส่งออก/นำเข้า และมีสถานะปกติ (กรมศุลกากร) CITATION แหล่งรัฐบาลอาร์เจนตินาระบุชื่อ Saguanchai Chemicals Import Co., Ltd. พร้อมที่อยู่และข้อมูลติดต่อจริง ในหมวด Glycerol รหัส 290545 งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Environmental Science and Pollution Research Kompass ระบุบริษัท Saguan Chai Chemicals Import Co., Ltd. เป็นผู้ค้าส่งเคมีภัณฑ์และเภสัชภัณฑ์ในกรุงเทพฯ ภายใต้ Kompass ID TH0043726 (Kompass) หน้าหลัก --> หน้าหลัก White Oil Cosmetic Grade — น้ำมันขาว / น้ำมันแก้ว — CAS: 8042-47-5 — บรรจุ 25 กก. / 198 กก. รายละเอียด --> White Oil Cosmetic Grade — น้ำมันขาว / น้ำมันแก้ว — CAS: 8042-47-5 — บรรจุ 25 กก. / 198 กก. White Oil Cosmetic Grade — น้ำมันขาว / น้ำมันแก้ว — CAS: 8042-47-5 — บรรจุ 25 กก. / 198 กก. ไวท์ออยล์ (White Oil) ผู้นำเข้าและจัดจำหน่ายโดยตรง ภาพประกอบจำลอง: ผู้หญิงถือป้าย White Oil 3A สงวนชัยเคมี 02 682 9481 WHITE MINERAL OIL CARNATION OIL PARAFFIN OIL น้ำมันแก้ว น้ำมันขาว ไวท์ออย Quality & Reliability คุณภาพและความน่าเชื่อถือ SAGUANCHAI CHEMICALS IMPORT Co., Ltd.  supplies high-quality chemical products for industrial applications, with quality control documentation including COA and SDS. Each batch is inspected according to supplier specifications to ensure consistency and reliability for customers in pharmaceutical, cosmetic, and industrial sectors. บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด จัดจำหน่าย เคมีภัณฑ์ คุณภาพสูงสำหรับงานอุตสาหกรรม พร้อมเอกสารควบคุมคุณภาพ เช่น COA และ SDS มีการตรวจสอบคุณภาพสินค้าเพื่อให้มั่นใจถึงความสม่ำเสมอและความเหมาะสมสำหรับลูกค้าในอุตสาหกรรมยา เครื่องสำอาง และอุตสาหกรรมต่าง ๆ• Technical information reviewed by : Quality Assurance Department ภาพบรรจุภัณฑ์ White Oil ขนาด 198 กิโลกรัม ที่บริษัทจัดจำหน่าย รูปแบบฉลากอาจแตกต่างกันตามผู้ผลิตและล็อตสินค้า ขนาดบรรจุ 198 กิโลกรัม       สนใจสั่งซื้อ ติดต่อ info@saguanchaichem.com หมายเลขโทรศัพท์ ติดต่อ (02) 682-9481 (02) 682-9482 (02) 682-9483 (02) 682-9484 (02) 682-9485 ข้อมูลการสั่งซื้อและขอเอกสารสินค้า สถานะสินค้า In Stock จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ (MOQ) สั่งเพียง 1 ถัง ก็สามารถเข้ามารับสินค้าได้ที่ออฟฟิศบริษัท ถนนพระราม 3 ขนาดบรรจุ 25 kg ถังพลาสติกสีขาวขุ่นฝาแดง และ 198 kg ถังพลาสติกสีน้ำเงิน SKU WHITE-OIL-CG-CN-25-198KG-1036148 ยี่ห้อ สงวนชัยเคมี พื้นที่ให้บริการ ประเทศไทย เงื่อนไขการจัดส่ง ยอดสั่งซื้อขั้นต่ำสำหรับจัดส่งในเขตกรุงเทพฯ หรือไปยังสถานีขนส่ง 25,000 บาท การชำระเงิน โอนเงินเข้าบัญชี บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ตามรายละเอียดที่ฝ่ายขายแจ้ง เอกสารประกอบสินค้า COA และ SDS พร้อมให้ขอตรวจสอบทางโทรศัพท์และอีเมล ติดต่อขอราคา ยืนยันจำนวนสินค้า และขอ COA/SDS: โทร 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com โทรติดต่อขอราคา อีเมลขอราคาและ COA/SDS Email ตรวจสอบสต๊อก White Oil 3A (White Mineral Oil) น้ำมันขาวเกรดเครื่องสำอางชนิดใสและไร้กลิ่น White Oil 3A หรือ White Mineral Oil เป็นน้ำมันแร่ที่ผ่านกระบวนการกลั่นและทำให้บริสุทธิ์ มีลักษณะเป็นของเหลวใส สว่าง และมีกลิ่นต่ำ เหมาะสำหรับใช้เป็นวัตถุดิบในเครื่องสำอาง ผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล บาล์ม โพเมด น้ำมันนวด และสูตรผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมที่ต้องการน้ำมันพื้นฐานซึ่งมีสีและกลิ่นต่ำ White Oil ไม่ละลายในน้ำ แต่สามารถผสมกับน้ำมัน ไขมัน และแวกซ์หลายชนิดได้ดี ในสูตรเครื่องสำอางทำหน้าที่หลักเป็นสารให้ความนุ่มลื่นแก่ผิวหรือ emollient ช่วยสร้างฟิล์มบนผิว ลดการสูญเสียน้ำ ทำหน้าที่เป็นตัวพาสารที่ละลายในน้ำมัน และช่วยปรับสัมผัสของสูตร สินค้าตามหน้าผลิตภัณฑ์เป็น White Oil เกรดเครื่องสำอาง ตรา 3A บรรจุถัง 198 กิโลกรัม แหล่งผลิตประเทศจีน และระบุอายุการเก็บรักษา 48 เดือนเมื่อเก็บภายใต้เงื่อนไขที่เหมาะสม ข้อมูลผลิตภัณฑ์โดยสรุป ภาพประกอบจำลอง: ตัวอย่าง White Oil 3A น้ำมันแร่สีใสในภาชนะตรวจวัตถุดิบ รายการ รายละเอียด ชื่อสินค้า White Oil 3A ชื่อทั่วไป White Mineral Oil ชื่ออื่น น้ำมันขาว, น้ำมันแก้ว, ไวท์ออยล์, Paraffin Oil, Liquid Paraffin ชื่อสำหรับฉลากเครื่องสำอาง ตรวจยืนยันกับเอกสารผู้ผลิต โดยทั่วไปพบชื่อ Mineral Oil หรือ Paraffinum Liquidum CAS Number ตามหน้าสินค้า 8042-47-5 ลักษณะ ของเหลวใส สว่าง สีต่ำ และไร้กลิ่นหรือมีกลิ่นต่ำมาก องค์ประกอบ สารผสมของไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัวจากปิโตรเลียม ไม่ใช่สารประกอบเดี่ยว จึงไม่มีสูตรโมเลกุลเดียว เกรดที่นำเสนอในหน้านี้ Cosmetic Grade ความหนืดตาม Specification ในภาพ COA 14.8–16.0 mm²/s หรือ cSt ที่ 40°C ขนาดบรรจุ 198 กิโลกรัมต่อถัง แหล่งผลิตตามหน้าสินค้า ประเทศจีน อายุสินค้า 48 เดือนนับจากวันผลิต ภายใต้เงื่อนไขการเก็บที่ผู้ผลิตกำหนด เอกสารประกอบ ควรขอ COA และ SDS ของล็อตที่จะซื้อทุกครั้ง ผู้จัดจำหน่าย บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด อีเมล info@saguanchaichem.com โทรศัพท์ 02-682-9481 ถึง 02-682-9485 แหล่งข้อมูลผลิตภัณฑ์: หน้าสินค้า White Oil ของสงวนชัยเคมีอิมปอร์ต White Oil คืออะไร White Oil คือส่วนผสมของไฮโดรคาร์บอนเหลวที่ได้จากปิโตรเลียมและผ่านการกลั่นให้บริสุทธิ์ เพื่อลดสี กลิ่น สารอะโรมาติก และองค์ประกอบที่ไม่ต้องการ คุณสมบัติของ White Oil แต่ละเกรดจะแตกต่างกันตามช่วงความหนืด กระบวนการกลั่น มาตรฐานความบริสุทธิ์ และวัตถุประสงค์การใช้งาน United States Pharmacopeia อธิบาย Mineral Oil ว่าเป็นส่วนผสมบริสุทธิ์ของไฮโดรคาร์บอนเหลวที่ได้จากปิโตรเลียม และอาจมีสารช่วยคงสภาพที่เหมาะสมได้ ดูข้อมูลได้จาก USP–NF Mineral Oil Monograph White Oil ไม่ใช่น้ำมันพืช จึงไม่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวแบบเดียวกับน้ำมันพืชหลายชนิด ทำให้โดยทั่วไปมีความคงตัวต่อการเกิดออกซิเดชันดี อย่างไรก็ตาม คุณภาพและความเหมาะสมต้องพิจารณาจากเกรด COA, SDS, impurity profile และข้อกำหนดสำหรับการใช้งานปลายทาง ไม่ควรพิจารณาจากความใสหรือไม่มีกลิ่นเพียงอย่างเดียว White Oil มีหน้าที่อะไรในสูตรเครื่องสำอาง ฐานข้อมูลส่วนผสมเครื่องสำอางของ COSMILE Europe ระบุหน้าที่ของ Paraffinum Liquidum ได้แก่ antistatic, emollient, skin protecting, solvent และการเป็นสารช่วยในน้ำหอม นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติไม่ชอบน้ำและเข้ากันได้กับไขมัน น้ำมัน และแวกซ์หลายชนิด ดูรายละเอียดได้จาก COSMILE Europe: Paraffinum Liquidum หน้าที่สำคัญในสูตรประกอบด้วย: Emollient: ช่วยให้ผิวรู้สึกนุ่ม เรียบ และลื่น Occlusive film former: สร้างฟิล์มบางเพื่อลดการสูญเสียน้ำผ่านผิว แต่ไม่ได้เพิ่มน้ำให้ผิวโดยตรง Carrier oil: เป็นตัวพาสาร น้ำหอม หรือสารออกฤทธิ์ที่ละลายในน้ำมัน Solvent: ช่วยละลายส่วนผสมที่ชอบน้ำมันบางชนิด Lubricant: ลดแรงเสียดทานในสูตรนวด ผลิตภัณฑ์แต่งผม และงานอุตสาหกรรม Gloss enhancer: เพิ่มความเงาให้ผลิตภัณฑ์แต่งผม บาล์ม หรือสารเคลือบ Consistency modifier: เมื่อใช้ร่วมกับ petrolatum หรือ wax จะช่วยปรับความแข็ง การเกลี่ย และการคืนตัวของผลิตภัณฑ์ Antistatic aid: ช่วยลดไฟฟ้าสถิตในผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผมบางประเภท จุดเด่นของ White Oil 3A ของเหลวใสและมีสีต่ำ เกรดไร้กลิ่นตามข้อความบนเอกสาร COA ความหนืดสม่ำเสมอในช่วง 14.8–16.0 mm²/s ที่ 40°C ตามภาพ COA ผสมกับน้ำมัน ไขมัน petrolatum และ wax ได้ดี เหมาะสำหรับสูตรที่ไม่ต้องการกลิ่นจากน้ำมันพื้นฐานมารบกวนกลิ่นผลิตภัณฑ์ ใช้เป็นน้ำมันหลักหรือน้ำมันร่วมในสูตรปราศจากน้ำได้ สามารถกระจายเป็นอิมัลชัน O/W หรือ W/O เมื่อเลือก emulsifier ให้เหมาะสม มี COA และ SDS สำหรับใช้ประกอบการตรวจรับวัตถุดิบและจัดทำ Product Information File ข้อความที่ควรหลีกเลี่ยงหากยังไม่มีหลักฐานทดสอบรองรับ ได้แก่ “ไม่ก่อให้เกิดการแพ้ 100%”, “ไม่ระคายเคืองทุกสภาพผิว”, “ปลอดภัยสำหรับเด็ก”, “ใช้ในอาหารได้ทุกประเภท” หรือ “เป็น USP/Food Grade” เพราะเป็นคำกล่าวที่ต้องอาศัยหลักฐานของเกรด วัตถุดิบ ล็อต และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป Specification และ Typical Data  ตารางต่อไปนี้ถอดข้อมูลจากภาพ COA ที่แนบมา เพื่อใช้เป็นตัวอย่างการนำเสนอเท่านั้น ไม่ใช่ COA ปัจจุบันของสินค้าทุกล็อต รายการทดสอบ วิธีทดสอบตามภาพ Specification Typical Data ในภาพ Purity LATM-017 100% 100% Appearance LATM-017 Bright and Clear Passed Specific Gravity @15/4°C ภาพระบุ ASTM D-1398 Report 0.828 Kinematic Viscosity @40°C ASTM D-445 14.8–16.0 mm²/s 15.5 mm²/s Flash Point ASTM D-92 ไม่น้อยกว่า 150°C 181°C Pour Point ASTM D-97 ไม่เกิน 0°C −17°C Color, Saybolt ASTM D-156 ไม่น้อยกว่า +25 +30 Corrosion Test 100°C, 3 ชั่วโมง ไม่ระบุในภาพ Grade 1 Passed Water ASTM D6304 None Passed Impurities ไม่ระบุในภาพ None Passed Water-soluble Acid and Alkali USP 37 None Passed ข้อมูลประจำล็อตในภาพ: รายการ ข้อมูลในภาพ Batch Number 20220718 วันที่ผลิต 18 กรกฎาคม 2022 วันหมดอายุ 18 กรกฎาคม 2026 น้ำหนักสุทธิ 198.00 กิโลกรัม น้ำหนักรวม 208.50 กิโลกรัม หมายเหตุสำคัญเกี่ยวกับ COA: ล็อตตัวอย่างในภาพหมดอายุวันที่ 18 กรกฎาคม 2026 จึงควรใช้เป็นเพียงตัวอย่างรูปแบบเอกสาร ไม่ควรใช้ยืนยันคุณภาพของสินค้าที่จำหน่ายในปัจจุบัน ค่า Typical Data เป็นผลของล็อตตัวอย่าง ไม่ใช่ค่ารับประกันทุกล็อต ส่วนค่าที่ใช้ตรวจรับสินค้าคือช่อง Specification และ COA จริงของล็อตที่ส่งมอบ คำว่า Purity 100% ในเอกสารควรตีความตามวิธีภายใน LATM-017 ไม่ได้หมายความว่า White Oil เป็นสารเคมีโมเลกุลเดี่ยวบริสุทธิ์ 100% เพราะ White Mineral Oil เป็นส่วนผสมของไฮโดรคาร์บอนหลายชนิด ภาพระบุวิธี Specific Gravity เป็น “ASTM D-1398” แต่ ASTM ระบุวิธี hydrometer สำหรับ density และ specific gravity ของผลิตภัณฑ์ปิโตรเลียมเป็น ASTM D1298 จึงควรสอบถามผู้ออก COA ว่าเป็นการพิมพ์หมายเลขผิดหรือใช้วิธีภายในอื่น ห้ามแก้เอกสารต้นฉบับเอง ดูขอบเขตวิธีได้จาก ASTM D1298 ASTM D445 เป็นวิธีวัด kinematic viscosity ของผลิตภัณฑ์ปิโตรเลียมเหลว ดูรายละเอียดจาก ASTM D445 ASTM D92 เป็นวิธีวัด flash point และ fire point ด้วย Cleveland Open Cup ดูรายละเอียดจาก ASTM D92 ASTM D156 ใช้วัด Saybolt Color ของน้ำมันกลั่นและ pharmaceutical white oil ดูรายละเอียดจาก ASTM D156 ตัวอย่าง Certificate of Analysis สำหรับนำไปจัดหน้าเว็บ SAMPLE CERTIFICATE OF ANALYSIS เอกสารตัวอย่างอ้างอิงจากภาพ ไม่ใช่เอกสารปล่อยผ่านสินค้าจริง Product Name: WHITE MINERAL OIL Brand: TRIPLE-A / 3A Grade: SPECIAL GRADE — ODORLESS Batch Number: 20220718 Manufacturing Date: 18 JUL 2022 Expiry Date: 18 JUL 2026 Test Item Test Method Specification Result Purity LATM-017 100% 100% Appearance LATM-017 Bright and Clear Pass Specific Gravity @15/4°C ASTM D-1398 ตามข้อความในภาพ โปรดยืนยันกับผู้ผลิต Report 0.828 Kinematic Viscosity @40°C ASTM D445 14.8–16.0 mm²/s 15.5 mm²/s Flash Point ASTM D92 Minimum 150°C 181°C Pour Point ASTM D97 Maximum 0°C −17°C Saybolt Color ASTM D156 Minimum +25 +30 Corrosion Test, 100°C, 3 hr Not stated Grade 1 Pass Water ASTM D6304 None Pass Impurities Not stated None Pass Water-soluble Acid and Alkali USP 37 None Pass Net Weight: 198.00 kg Gross Weight: 208.50 kg Approved by: ____________________ Position: Quality Control Issue Date: ____________________ ข้อความกำกับใต้ COA: “เอกสารข้างต้นเป็นตัวอย่างที่ถอดข้อมูลจากภาพ COA ของล็อต 20220718 เพื่อแสดงหัวข้อการควบคุมคุณภาพเท่านั้น ลูกค้าควรขอ COA ฉบับจริงซึ่งตรงกับเลขล็อตสินค้าที่ได้รับ และตรวจสอบลายเซ็น วันที่ออกเอกสาร วิธีทดสอบ Specification และผลวิเคราะห์ก่อนอนุมัติรับวัตถุดิบ” Cosmetic Grade, Food Grade, Pharmaceutical Grade และ Industrial Grade ต่างกันอย่างไร เกรด ตัวอย่างการใช้งาน เอกสารที่ต้องตรวจ Cosmetic Grade โลชั่น ครีม บาล์ม น้ำมันนวด ผลิตภัณฑ์แต่งผม INCI, COA, SDS, impurity profile, ข้อมูลความปลอดภัยและข้อกำหนดเครื่องสำอาง Pharmaceutical Grade ผลิตภัณฑ์ยาหรือผลิตภัณฑ์ที่อ้างมาตรฐานตำรับยา Monograph compliance, COA ตามตำรับยา, GMP และข้อกำหนดผลิตภัณฑ์ยา Food Grade การใช้ในอาหารตามวัตถุประสงค์และปริมาณที่กฎหมายอนุญาต Food-grade declaration, ข้อกำหนดสารเจือปนอาหาร, COA และข้อจำกัดการใช้ Industrial Grade ยาง พลาสติก สิ่งทอ สารหล่อลื่น และงานอุตสาหกรรม Technical specification, SDS, compatibility และข้อกำหนดกระบวนการ คำว่า “White Oil” เพียงอย่างเดียวไม่สามารถใช้สรุปว่าเป็น Food Grade, Pharmaceutical Grade หรือใช้สัมผัสอาหารได้ ข้อกำหนดสหรัฐฯ 21 CFR 172.878 อนุญาต White Mineral Oil ในอาหารเฉพาะวัตถุประสงค์ เงื่อนไข และปริมาณที่ระบุ เช่น release agent บางประเภท สารควบคุมฝุ่น หรือสารเคลือบผักผลไม้ดิบภายใต้เงื่อนไขที่กำหนด ไม่ใช่การอนุญาตให้ White Oil ทุกเกรดใช้ในอาหารได้โดยอัตโนมัติ ดูรายละเอียดจาก eCFR 21 CFR §172.878 การที่ COA อ้าง “USP 37” เฉพาะการทดสอบ water-soluble acid and alkali ไม่เพียงพอสำหรับกล่าวว่าสินค้าทั้งรายการเป็น USP Grade ต้องมีคำรับรองและผลทดสอบครบตาม monograph ที่เกี่ยวข้องจากผู้ผลิต   การใช้งานที่แนะนำ 1. เครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลผิว ใช้เป็น emollient และ oil phase ในผลิตภัณฑ์ เช่น: Body oil Massage oil Cleansing oil Lotion และ cream Protective cream Balm และ ointment base Hair pomade ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการความลื่นและฟิล์มเคลือบผิว อัตราใช้เชิงพัฒนาสูตรอาจอยู่ตั้งแต่ประมาณ 1–95% ขึ้นกับประเภทผลิตภัณฑ์ ระบบ emulsifier ความหนืดที่ต้องการ และการประเมินความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 2. ผลิตภัณฑ์แต่งผม White Oil ช่วยเพิ่มความเงา ลดแรงเสียดทาน และปรับความนุ่มของ petrolatum/wax base ในผลิตภัณฑ์โพเมดหรือแฮร์แวกซ์ ควรปรับสัดส่วน wax ตามอุณหภูมิจำหน่ายจริง เนื่องจากอากาศร้อนสามารถทำให้เนื้อผลิตภัณฑ์อ่อนลง 3. ผลิตภัณฑ์ดูแลบ้านและพื้นผิว ใช้เป็นส่วนของน้ำมันในผลิตภัณฑ์เคลือบหรือเพิ่มความเงาบนพื้นผิวบางประเภท ต้องทดสอบกับวัสดุจริง เพราะพื้นผิวเคลือบ สี แลคเกอร์ หนัง และพลาสติกแต่ละชนิดตอบสนองต่างกัน ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดหรือดูแลพื้นผิวที่ผลิตเพื่อขายในประเทศไทยควรตรวจวินิจฉัยประเภทผลิตภัณฑ์และข้อกำกับกับ กองควบคุมวัตถุอันตราย สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ก่อนวางตลาด 4. งานอุตสาหกรรม ใช้เป็น base oil, lubricant, processing aid, plasticizer หรือ softener ในงานเฉพาะทางได้ แต่ต้องทดสอบความเข้ากันได้กับยาง ซีล พลาสติก สี โลหะ และ additive package ก่อนใช้งานจริง White Oil เกรดเครื่องสำอางไม่ควรถูกโฆษณาว่าเป็น food-contact lubricant เว้นแต่ผู้ผลิตมีเอกสารยืนยันเกรดและการใช้งานนั้นโดยเฉพาะ วิธีเลือก White Oil ให้เหมาะกับการผลิต ภาพประกอบจำลอง: การตรวจลักษณะตัวอย่าง White Oil 3A ในห้องตรวจคุณภาพวัตถุดิบ ก่อนสั่งซื้อควรตรวจสอบข้อมูลต่อไปนี้: เกรดและวัตถุประสงค์การใช้งานที่ผู้ผลิตรับรอง CAS และชื่อวัตถุดิบสำหรับการแสดงฉลาก ความหนืดที่ 40°C Specific gravity หรือ density ที่อุณหภูมิอ้างอิง Flash point Pour point หากใช้หรือขนส่งในสภาพอากาศเย็น Saybolt color กลิ่น สี และความใส การทดสอบสารอะโรมาติกหรือ impurity profile ที่จำเป็นต่อเกรด COA ของล็อตจริง SDS ฉบับล่าสุด อายุสินค้าและเงื่อนไขการเก็บ ความเข้ากันได้กับบรรจุภัณฑ์ เอกสารรับรองเฉพาะ เช่น cosmetic, food, pharmaceutical หรือข้อกำหนดลูกค้า การจัดเก็บและการจัดการ เก็บในภาชนะเดิมที่ปิดสนิท เก็บในพื้นที่แห้ง เย็น และมีอากาศถ่ายเท ป้องกันแสงแดด ความร้อนสูง น้ำ ฝุ่น และสิ่งปนเปื้อน แยกอุปกรณ์สูบและภาชนะตวงตามเกรด เพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้าม ใช้วิธี FIFO หรือ FEFO และบันทึกเลขล็อต ห้ามวางใกล้แหล่งประกายไฟหรือพื้นผิวร้อน ค่า flash point ไม่ได้หมายความว่าสามารถให้ความร้อนโดยไม่มีการควบคุม ต้องปฏิบัติตาม SDS และมาตรการป้องกันอัคคีภัยของสถานที่ ตรวจสอบสภาพถัง การรั่ว ฝาปิด สี กลิ่น และความใสก่อนนำเข้ากระบวนการ หากพบตะกอน น้ำ ความขุ่น กลิ่นผิดปกติ หรือเลขล็อตไม่ตรงกับ COA ให้กักกันสินค้าและสอบสวนก่อนใช้ ตัวอย่างสูตรตั้งต้นเชิงพาณิชย์ที่ใช้ White Oil 10 สูตร ข้อกำหนดก่อนใช้สูตร: สูตรต่อไปนี้เป็น Commercial Starter Formulations สำหรับทดลองในห้องปฏิบัติการและทำ pilot batch ไม่ใช่สูตรที่รับรองว่าสามารถผลิตขายได้ทันที วัตถุดิบจากผู้จำหน่ายต่างรายอาจมี active content, HLB, ความหนืด และข้อจำกัดต่างกัน จึงต้องปรับสูตรตามเอกสารของวัตถุดิบจริง ทุกสูตรแสดงเป็น %w/w และรวมเท่ากับ 100.00% การคำนวณน้ำหนัก: น้ำหนักวัตถุดิบ (กิโลกรัม) = %w/w × น้ำหนักแบตช์ (กิโลกรัม) ÷ 100 ตัวอย่าง: แบตช์ 100 กิโลกรัม: ตัวเลข % เท่ากับน้ำหนักกิโลกรัม แบตช์ 500 กิโลกรัม: คูณตัวเลข % ด้วย 5 แบตช์ 1,000 กิโลกรัม: คูณตัวเลข % ด้วย 10 สำหรับน้ำหอม สารกันเสีย emulsifier และสารปรับ pH ต้องตรวจอัตราใช้จากผู้จำหน่ายและกฎหมายฉบับปัจจุบันเสมอ สูตรที่ 1: Fragrance-Free Lightweight Body Oil ลักษณะผลิตภัณฑ์: ออยล์บำรุงผิวเนื้อเบา ปราศจากน้ำหอม เหมาะสำหรับใช้เป็นผลิตภัณฑ์ทาผิวทั่วไป Phase วัตถุดิบ %w/w หน้าที่ A White Mineral Oil / Paraffinum Liquidum 85.00 น้ำมันหลัก ให้ความลื่น ลดการสูญเสียน้ำ และเป็นตัวพา A Caprylic/Capric Triglyceride 10.00 Emollient ช่วยลดความมันหนักและเพิ่มการเกลี่ย A Isoamyl Laurate 4.65 Lightweight emollient ให้สัมผัสแห้งขึ้น B Tocopherol 0.10 Antioxidant สำหรับส่วนของน้ำมัน B Bisabolol 0.20 Skin-conditioning ingredient A BHT 0.05 Antioxidant ช่วยชะลอการเสื่อมของส่วนของน้ำมัน   รวม 100.00   วิธีผลิต: เติม White Mineral Oil, Caprylic/Capric Triglyceride และ Isoamyl Laurate ลงถังผสม อุ่นที่ประมาณ 35–45°C หากจำเป็น แล้วเติม BHT คนจนละลาย ลดอุณหภูมิให้ต่ำกว่า 35–40°C เติม Tocopherol และ Bisabolol คนจนเป็นเนื้อเดียว ตรวจความใสแล้วกรองก่อนบรรจุ หากกระบวนการกำหนดให้กรอง ค่าเป้าหมายเบื้องต้น: Appearance: ของเหลวใส ไม่มีตะกอน Color: ใสถึงเหลืองอ่อนมาก Odor: กลิ่นวัตถุดิบอ่อน ไม่มีน้ำหอม Viscosity ที่ 25°C: ประมาณ 15–35 mPa·s โดยต้องกำหนดวิธีวัดภายใน Specific Gravity ที่ 25°C: ประมาณ 0.83–0.88 Peroxide Value เมื่อปล่อยผ่าน: กำหนด internal limit ตามวัตถุดิบจริง Stability: ไม่แยกชั้น ไม่ขุ่น และไม่เกิดตะกอนที่ 5°C, 25°C และ 40–45°C บรรจุภัณฑ์: ขวด PET, HDPE หรือแก้วที่ผ่าน compatibility test สูตรที่ 2: Smooth Massage Oil Phase วัตถุดิบ %w/w หน้าที่ A White Mineral Oil 70.00 น้ำมันหลัก เพิ่มการลื่นและระยะเวลาการนวด A Caprylic/Capric Triglyceride 15.00 ลดความหนัก เพิ่ม spreadability A High-Oleic Sunflower Oil 8.00 Emollient จากน้ำมันพืชและปรับสัมผัส A Isopropyl Myristate 6.40 เพิ่มการเกลี่ยและลดความเหนอะ B Tocopherol 0.20 Antioxidant B Fragrance 0.40 ให้กลิ่นผลิตภัณฑ์   รวม 100.00   วิธีผลิต: ผสม White Mineral Oil, Caprylic/Capric Triglyceride, Sunflower Oil และ Isopropyl Myristate ที่อุณหภูมิห้อง เติม Tocopherol และคนจนสม่ำเสมอ เติมน้ำหอมที่อุณหภูมิต่ำกว่า 35°C คนด้วยความเร็วต่ำเพื่อลดฟอง แล้วพักก่อนตรวจความใสและบรรจุ ค่าเป้าหมาย: Appearance: ของเหลวใสถึงเหลืองอ่อน Viscosity ที่ 25°C: 15–40 mPa·s กลิ่น: ตรงมาตรฐานกลิ่นอ้างอิง การเกลี่ย: ลื่นต่อเนื่องอย่างน้อย 3–5 นาทีในการทดสอบภายใน ไม่เกิดกลิ่นหืน ตะกอน หรือการแยกชั้นตลอด stability test น้ำหอมต้องมี IFRA Certificate ตรงกับประเภทผลิตภัณฑ์และอัตราใช้จริง สูตรที่ 3: Rinse-Off Cleansing Oil Phase วัตถุดิบ %w/w หน้าที่ A White Mineral Oil 55.25 น้ำมันหลัก ช่วยละลายสิ่งสกปรกและเมกอัพที่ชอบน้ำมัน A Ethylhexyl Palmitate 20.00 Emollient และ cleansing solvent A Caprylic/Capric Triglyceride 10.00 ปรับสัมผัสและช่วยละลายคราบน้ำมัน B PEG-20 Glyceryl Triisostearate 12.00 Surfactant ช่วยให้น้ำมันเปลี่ยนเป็นน้ำนมเมื่อสัมผัสน้ำ B Polyglyceryl-4 Oleate 2.00 Co-surfactant สนับสนุนการล้างออก C Tocopherol 0.20 Antioxidant C Bisabolol 0.20 Skin-conditioning ingredient C Fragrance 0.30 ให้กลิ่น C BHT 0.05 Antioxidant   รวม 100.00   วิธีผลิต: ผสมวัตถุดิบ Phase A ที่ 30–40°C เติม PEG-20 Glyceryl Triisostearate และ Polyglyceryl-4 Oleate ช้า ๆ คนจนใสและเป็นเนื้อเดียว เติม BHT, Tocopherol, Bisabolol และน้ำหอม พักไล่ฟอง ตรวจความใส และทดสอบการเปลี่ยนเป็นน้ำนมก่อนบรรจุ ค่าเป้าหมาย: Appearance: ของเหลวใส ไม่มีตะกอน Viscosity ที่ 25°C: 50–300 mPa·s Self-emulsification: เมื่อผสมผลิตภัณฑ์ 1 ส่วนกับน้ำ 5–10 ส่วน ต้องเกิดน้ำนมสม่ำเสมอภายในประมาณ 10 วินาที Rinse test: หลังล้างไม่ควรมีคราบมันมากเกินเกณฑ์ sensory panel Makeup-removal test: กำหนดวิธีทดสอบเทียบกับสูตรควบคุม Eye-area use: ห้ามระบุว่าใช้รอบดวงตาจนกว่าจะผ่าน safety assessment และการทดสอบที่เหมาะสม สูตรที่ 4: Lightweight Body Lotion แบบ O/W Phase วัตถุดิบ %w/w หน้าที่ A Purified Water 75.15 ตัวกลางหลักของสูตร A Disodium EDTA 0.05 Chelating agent ช่วยจับไอออนโลหะ A Glycerin 4.00 Humectant A Propanediol 2.00 Humectant และช่วยปรับสัมผัส A Xanthan Gum 0.20 Rheology modifier และช่วยเสถียรอิมัลชัน B White Mineral Oil 8.00 Emollient และลดการสูญเสียน้ำ B Caprylic/Capric Triglyceride 3.00 Lightweight emollient B Glyceryl Stearate Citrate 3.00 O/W emulsifier B Cetearyl Alcohol 2.00 เพิ่มความข้นและเป็น co-emulsifier B Dimethicone 1.00 เพิ่มความลื่นและลดความเหนอะ C Tocopherol 0.20 Antioxidant C Phenoxyethanol/Ethylhexylglycerin Blend 0.90 Preservative blend ตามข้อกำหนดผู้จำหน่าย C Fragrance 0.30 ให้กลิ่น A Sodium Citrate 0.15 ส่วนของระบบ buffer A Citric Acid 0.05 ปรับ pH เบื้องต้น   รวม 100.00   วิธีผลิต: ผสม Disodium EDTA, Sodium Citrate และ Citric Acid ในน้ำ ผสม Xanthan Gum กับ Glycerin ก่อนกระจายลงน้ำ เติม Propanediol แล้วให้ความร้อน Phase A ถึง 72–75°C ผสม Phase B และให้ความร้อนถึง 72–75°C จน Cetearyl Alcohol ละลายหมด เติม Phase B ลง Phase A ภายใต้ high shear 3–5 นาที เปลี่ยนเป็น sweep mixing แล้วเริ่มลดอุณหภูมิ ต่ำกว่า 40°C เติม preservative, Tocopherol และ Fragrance ตรวจ pH แล้วปรับให้อยู่ในเป้าหมาย โดยหักน้ำหนักสารปรับ pH เพิ่มเติมออกจากน้ำ ค่าเป้าหมาย: Appearance: โลชั่นสีขาว เนียน ไม่มีเม็ดแวกซ์ pH ที่ 25°C: 5.3–5.8 Viscosity หลังผลิต 24 ชั่วโมง: 6,000–15,000 mPa·s; Brookfield RV spindle 4, 20 rpm, 25°C หรือกำหนดวิธีภายในที่ให้ผลทำซ้ำได้ Specific Gravity: 0.98–1.02 Centrifuge: ไม่แยกชั้นที่ 3,000 rpm เป็นเวลา 30 นาที Stability: ไม่แยกชั้น ไม่เปลี่ยนกลิ่นหรือสีอย่างมีนัยสำคัญ Microbiology: ผ่านเกณฑ์ที่เกี่ยวข้องและ preservation efficacy test สูตรที่ 5: Rich Hand Cream แบบ O/W Phase วัตถุดิบ %w/w หน้าที่ A Purified Water 60.15 ตัวกลางหลัก A Disodium EDTA 0.05 Chelating agent A Glycerin 5.00 Humectant A Betaine 2.00 Humectant และ skin-conditioning A Xanthan Gum 0.20 เพิ่มความข้นและเสถียรภาพ B White Mineral Oil 15.00 Emollient และ occlusive oil B Shea Butter 5.00 เพิ่มความเข้มข้นและสัมผัสบำรุง B Caprylic/Capric Triglyceride 3.00 ปรับการเกลี่ย B Glyceryl Stearate and PEG-100 Stearate 4.00 O/W emulsifier blend B Cetearyl Alcohol 3.00 เพิ่ม body และความข้น B Dimethicone 1.00 เพิ่มความลื่นและฟิล์มปกป้อง C Tocopherol 0.20 Antioxidant C Phenoxyethanol/Ethylhexylglycerin Blend 0.90 Preservative blend C Fragrance 0.30 ให้กลิ่น A Sodium Citrate 0.15 Buffer A Citric Acid 0.05 ปรับ pH เบื้องต้น   รวม 100.00   วิธีผลิต: เตรียม Phase A และกระจาย Xanthan Gum ให้สมบูรณ์ ให้ความร้อน Phase A และ B แยกกันถึง 72–75°C เติม Phase B ลง Phase A และ homogenize 3–5 นาที คนต่อด้วยใบกวนแบบ sweep ระหว่างลดอุณหภูมิ เติม Phase C ต่ำกว่า 40°C ตรวจและปรับ pH ก่อนบรรจุที่ประมาณ 30–35°C ค่าเป้าหมาย: Appearance: ครีมสีขาวถึงขาวนวล เนียน ไม่เป็นเม็ด pH: 5.2–5.8 Viscosity หลัง 24 ชั่วโมง: 30,000–70,000 mPa·s; Brookfield RV spindle 6, 10 rpm, 25°C ไม่เกิด oil bleed หรือ syneresis ผ่าน freeze–thaw อย่างน้อย 3 รอบตามวิธีภายใน ผ่าน stability และ packaging compatibility ผ่าน microbiological limits และ challenge test สูตรที่ 6: Protective Cream แบบ W/O Phase วัตถุดิบ %w/w หน้าที่ A Purified Water 50.90 Internal water phase A Glycerin 3.00 Humectant A Magnesium Sulfate 0.70 Electrolyte ช่วยเสถียรระบบ W/O บางระบบ A Disodium EDTA 0.05 Chelating agent B White Mineral Oil 35.00 Continuous oil phase และ emollient B Polyglyceryl-3 Diisostearate 4.00 W/O emulsifier B Beeswax 3.00 เพิ่มความข้นและสร้างฟิล์ม B Cetyl Alcohol 2.00 Consistency modifier C Tocopherol 0.15 Antioxidant C Phenoxyethanol/Ethylhexylglycerin Blend 0.90 Preservative blend C Fragrance 0.30 ให้กลิ่น   รวม 100.00   วิธีผลิต: ละลาย Magnesium Sulfate และ Disodium EDTA ในน้ำ เติม Glycerin แล้วให้ความร้อน Phase A ถึง 72–75°C ผสม Phase B และให้ความร้อนถึง 72–75°C จน wax ละลาย เติม Phase A ลง Phase B ช้า ๆ ภายใต้ high shear ห้ามกลับลำดับโดยไม่ทดสอบ Homogenize จนหยดน้ำมีขนาดสม่ำเสมอ ลดความเร็วและลดอุณหภูมิ เติม Phase C ต่ำกว่า 40°C พักผลิตภัณฑ์อย่างน้อย 24 ชั่วโมงก่อนวัดความหนืด ค่าเป้าหมาย: Appearance: ครีมสีขาวถึงขาวนวล เนื้อแน่น Emulsion type: W/O ยืนยันด้วย conductivity หรือ dilution test pH ของ aqueous dispersion ตามวิธีภายใน: 5.0–6.0 Viscosity: 50,000–120,000 mPa·s; Brookfield RV spindle 6, 10 rpm, 25°C Conductivity: กำหนด baseline จาก pilot batch ไม่แยกน้ำ ไม่เกิด oil bleed และไม่แตกตัวระหว่าง stability test สูตร W/O ต้องทำ challenge test เพราะมีน้ำอยู่ในสูตร แม้น้ำจะเป็น internal phase สูตรที่ 7: Multi-Purpose Barrier Balm Phase วัตถุดิบ %w/w หน้าที่ A White Mineral Oil 45.00 น้ำมันหลักและตัวปรับการเกลี่ย A Petrolatum 30.00 Occlusive base และเพิ่ม body A Microcrystalline Wax 10.00 เพิ่มโครงสร้างและความแข็ง A Caprylic/Capric Triglyceride 7.00 ปรับสัมผัสและการเกลี่ย A Anhydrous Lanolin 5.00 Emollient และช่วยการยึดเกาะ A Dimethicone 2.00 Film former และเพิ่มความลื่น B Bisabolol 0.30 Skin-conditioning B Tocopherol 0.20 Antioxidant B Fragrance 0.40 ให้กลิ่น A BHT 0.10 Antioxidant   รวม 100.00   วิธีผลิต: เติม White Mineral Oil, Petrolatum, Microcrystalline Wax, Lanolin และ BHT ให้ความร้อนประมาณ 75–80°C จนละลายและเป็นเนื้อเดียว เติม Caprylic/Capric Triglyceride และ Dimethicone ลดอุณหภูมิพร้อมกวนอย่างต่อเนื่อง เติม Bisabolol, Tocopherol และ Fragrance ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 50°C บรรจุในกระปุกขณะผลิตภัณฑ์ยังไหลได้และควบคุมอัตราเย็นเพื่อลดการเกิดโพรงหรือผิวไม่เรียบ ค่าเป้าหมาย: Appearance: บาล์มเนียน สม่ำเสมอ ไม่มีเม็ด wax Drop/Softening Point: ประมาณ 45–55°C Penetration/Firmness: กำหนดเกณฑ์ภายในจากบรรจุภัณฑ์และอุณหภูมิใช้งาน ไม่เกิด oil bleed ที่ 40–45°C ไม่มี graininess หลัง freeze–thaw ตรวจ allergen ของ lanolin และน้ำหอมในการประเมินความปลอดภัย หากโฆษณาว่า “ช่วยรักษา” หรือใช้รักษาโรค อาจเปลี่ยนประเภทผลิตภัณฑ์และต้องประเมินกฎหมายใหม่ สูตรที่ 8: Classic Hair Pomade Phase วัตถุดิบ %w/w หน้าที่ A White Mineral Oil 35.00 เพิ่มความลื่น ความเงา และปรับความแข็ง A Petrolatum 25.00 Pomade base และช่วยการยึดทรง A Microcrystalline Wax 18.00 เพิ่มโครงสร้างและ hold A Beeswax 7.00 เพิ่มความแข็งและการยึดเกาะ A Castor Oil 10.00 เพิ่มความเงาและความหนืด A Anhydrous Lanolin 3.00 ปรับสัมผัสและการยึดเกาะกับเส้นผม B Hydrophobic Silica 1.00 Rheology modifier และช่วยลด oil bleed C Fragrance 0.80 ให้กลิ่น C Tocopherol 0.20 Antioxidant   รวม 100.00   วิธีผลิต: ให้ความร้อน White Mineral Oil, Petrolatum, Microcrystalline Wax และ Beeswax ถึงประมาณ 80–85°C เติม Castor Oil และ Lanolin คนจนเป็นเนื้อเดียว กระจาย Hydrophobic Silica อย่างช้า ๆ ภายใต้การดูดฝุ่นเฉพาะจุดและอุปกรณ์ป้องกันฝุ่นที่เหมาะสม ลดอุณหภูมิถึงประมาณ 60°C เติม Tocopherol และน้ำหอม บรรจุที่อุณหภูมิซึ่งเนื้อผลิตภัณฑ์ยังไหลได้ แล้วทำให้เย็นอย่างสม่ำเสมอ ค่าเป้าหมาย: Appearance: โพเมดเนื้อเนียน ไม่มีเม็ด wax หรือก้อน silica Softening Point: ประมาณ 55–65°C Hold: ระดับ medium–strong ตามวิธี combing test ภายใน Gloss: ระดับ medium–high เทียบมาตรฐานอ้างอิง ไม่เกิด oil bleed ที่ 40–45°C ทดสอบการล้างออก การหวี และการตกค้างบนเส้นผม ทดสอบความเข้ากันได้กับกระปุกในสภาพอากาศร้อน สูตรที่ 9: Water-Based Furniture Polish เปอร์เซ็นต์ของ silicone emulsion และ carnauba wax emulsion เป็นน้ำหนักผลิตภัณฑ์การค้าที่รับมา ไม่ใช่เปอร์เซ็นต์ active ต้องคำนวณใหม่หากเปลี่ยนเกรดหรือความเข้มข้น Phase วัตถุดิบ %w/w หน้าที่ A Deionized Water 78.50 ตัวกลางหลัก B White Mineral Oil 8.00 เพิ่มความเงาและฟิล์มเคลือบ C Silicone Emulsion, 35% active โดยประมาณ 6.00 เพิ่มความลื่น ความเงา และ water repellency C Carnauba Wax Emulsion, 30% active โดยประมาณ 4.00 เพิ่มความเงาและความทนของฟิล์ม B Laureth-7 1.50 Nonionic emulsifier A Propylene Glycol 1.00 Co-solvent และช่วยการกระจายตัว A Xanthan Gum 0.15 เพิ่มความหนืดและลดการตกแยก D Preservative Blend 0.50 ควบคุมจุลินทรีย์ D Fragrance 0.30 ให้กลิ่น D Aminomethyl Propanol, 95% 0.05 ปรับ pH เบื้องต้น   รวม 100.00   วิธีผลิต: กระจาย Xanthan Gum ในน้ำร่วมกับ Propylene Glycol เติม Laureth-7 แล้วคนจนเป็นเนื้อเดียว เติม White Mineral Oil ช้า ๆ ภายใต้ high shear เพื่อสร้างอิมัลชัน ลดอุณหภูมิให้ต่ำกว่า 40°C เติม Silicone Emulsion และ Carnauba Wax Emulsion ด้วยแรงเฉือนต่ำถึงปานกลาง เพื่อป้องกันการแตกของ emulsion ที่ซื้อมา เติม Preservative, Fragrance และ Aminomethyl Propanol ตรวจ pH ความหนืด การแยกชั้น และผลบนพื้นผิวจริง ค่าเป้าหมาย: Appearance: อิมัลชันสีขาวถึงขาวนวล pH: 7.0–8.0 Viscosity: 100–800 mPa·s; Brookfield LV spindle 2, 60 rpm, 25°C ไม่แยกชั้น ไม่จับก้อน และไม่เกิดตะกอน Gloss test: ให้ค่าความเงาสูงกว่าสูตรควบคุมตามวิธีภายใน Wipeability: เช็ดง่าย ไม่เกิดเส้นหรือคราบขาว ทดสอบกับไม้เคลือบ ผิวสี ลามิเนต พลาสติก และโลหะแยกกัน ห้ามใช้บนพื้นทางเดินหากยังไม่ได้ทดสอบความลื่น ห้ามระบุว่าใช้บนพื้นผิวสัมผัสอาหารจนกว่าสูตรและสารตกค้างจะผ่านข้อกำหนดที่เกี่ยวข้อง สูตรที่ 10: Light Rust-Preventive Oil สำหรับงานไม่สัมผัสอาหาร Phase วัตถุดิบ %w/w หน้าที่ A White Mineral Oil 92.40 Base oil A Polyisobutylene, Medium Molecular Weight 4.00 Tackifier และเพิ่มความหนืดของฟิล์ม A Anhydrous Lanolin 2.00 Film-forming และช่วยป้องกันความชื้น A Neutral Calcium Sulfonate, Oil-Soluble 1.50 Corrosion inhibitor A BHT 0.10 Antioxidant   รวม 100.00   วิธีผลิต: เติม White Mineral Oil ลงถังผสมและอุ่นประมาณ 55–65°C เติม Polyisobutylene ทีละน้อย คนจนกระจายตัวสมบูรณ์ เติม Anhydrous Lanolin แล้วคนจนละลาย เติม Neutral Calcium Sulfonate และ BHT กวนจนเป็นเนื้อเดียว ลดอุณหภูมิ และกรองตามความสะอาดที่ผลิตภัณฑ์ต้องการ ตรวจความใส ความหนืด การกัดกร่อน และการป้องกันสนิมก่อนบรรจุ ค่าเป้าหมาย: Appearance: ของเหลวใสถึงขุ่นเล็กน้อย ไม่มีตะกอนแข็ง Kinematic Viscosity ที่ 40°C: ประมาณ 25–60 mm²/s โดยปรับตามเกรด Polyisobutylene Flash Point: ตั้งเป้าไม่น้อยกว่า 150°C แต่ต้องทดสอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจริง Copper Strip Corrosion: ไม่เกิน 1b หรือเกณฑ์ที่ลูกค้ากำหนด Rust Prevention: ผ่านวิธีทดสอบที่ตกลงกับลูกค้า เช่น ASTM D665 หรือ internal humidity test Film: สม่ำเสมอ ไม่ไหลเยิ้มเกินเกณฑ์ ทดสอบความเข้ากันได้กับซีล ยาง สี และพลาสติก สำหรับงานอุตสาหกรรมและงานไม่สัมผัสอาหารเท่านั้น หากต้องการ food-contact lubricant ต้องเปลี่ยนไปใช้วัตถุดิบและ additive package ที่มีเอกสารรับรองสำหรับงานนั้นโดยเฉพาะ แผนควบคุมคุณภาพก่อนผลิตขายจริง 1. การตรวจรับ White Oil ควรตรวจอย่างน้อย: เลขล็อตตรงกับ COA Appearance Color Odor Kinematic viscosity Specific gravity หรือ density Flash point ตามแผนความเสี่ยง Water content ตามแผนความเสี่ยง วันผลิตและวันหมดอายุ สภาพถังและความสมบูรณ์ของซีล เอกสาร SDS และ grade declaration ผลทดสอบ impurity ที่จำเป็นต่อการใช้งานปลายทาง 2. การควบคุมระหว่างผลิต น้ำหนักวัตถุดิบจริงและผู้ตรวจสอบ เลขล็อตวัตถุดิบทุกตัว อุณหภูมิแต่ละ phase เวลาและความเร็วการกวน ลำดับการเติม เวลาการ homogenize อุณหภูมิเติมสารกันเสียและน้ำหอม pH ก่อนและหลังการปรับ Yield และน้ำหนักบรรจุ Bulk appearance ก่อนปล่อยบรรจุ 3. การทดสอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่มีน้ำควรทำอย่างน้อย: Appearance, color และ odor pH Viscosity ด้วยวิธีที่กำหนดอุณหภูมิ spindle และ rpm ชัดเจน Specific gravity Microbiological limits Preservation efficacy หรือ challenge test Stability ที่อุณหภูมิต่าง ๆ Freeze–thaw Centrifuge screening Packaging compatibility น้ำหนักสุทธิ การทดสอบประสิทธิภาพตามคำกล่าวอ้าง ISO 11930 เป็นวิธีอ้างอิงสำหรับประเมินการปกป้องผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางจากจุลินทรีย์ ดูได้จาก ISO 11930:2019 ISO 17516 ใช้ประกอบการประเมินคุณภาพทางจุลชีววิทยาของเครื่องสำอาง ดูได้จาก ISO 17516:2014 แนวทางการออกแบบการทดสอบความคงตัวของเครื่องสำอางสามารถศึกษาเพิ่มเติมจาก ISO/TR 18811:2018 ผล accelerated stability ไม่ควรถูกใช้กำหนดอายุสินค้าโดยลำพัง ต้องพิจารณาข้อมูล real-time stability, บรรจุภัณฑ์ และความเสี่ยงของสูตรร่วมกัน ข้อกำกับก่อนจำหน่ายในประเทศไทย ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางต้องตรวจสูตร ส่วนผสม ฉลาก คำเตือน สถานที่ผลิต การจดแจ้ง และ Product Information File ตามข้อกำหนดปัจจุบันของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา แหล่งตรวจสอบ: กฎหมายเกี่ยวกับเครื่องสำอางของ อย. หลักเกณฑ์และขั้นตอนการขออนุญาตเกี่ยวกับเครื่องสำอาง คำแนะนำเกี่ยวกับสถานที่ผลิต/นำเข้าและแนวทาง PIF เอกสาร ASEAN Cosmetic Regulation และ Safety Assessment IFRA Standards Library สำหรับน้ำหอม ปริมาณน้ำหอมในสูตรเป็นเพียงระดับตั้งต้น ต้องไม่เกิน maximum use level ใน IFRA Certificate ของน้ำหอมจริงสำหรับ product category นั้น ผลิตภัณฑ์ดูแลบ้าน ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด หรือผลิตภัณฑ์ที่มีคำกล่าวอ้างควบคุมเชื้อ อาจอยู่ภายใต้กฎหมายวัตถุอันตราย ต้องวินิจฉัยเป็นรายสูตรและรายคำกล่าวอ้างกับหน่วยงานที่รับผิดชอบ คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ White Oil White Oil กับ Mineral Oil คือสารเดียวกันหรือไม่ โดยทั่วไป White Oil หมายถึง Mineral Oil ที่ผ่านการกลั่นให้มีความบริสุทธิ์ สี และกลิ่นเหมาะกับงานที่กำหนด แต่คำเรียกทางการค้าเพียงอย่างเดียวไม่ระบุเกรด ต้องตรวจ COA, SDS และ grade declaration ของผู้ผลิต White Oil ละลายในน้ำหรือไม่ ไม่ละลายในน้ำ หากต้องการใช้ในโลชั่นหรือครีมต้องใช้ emulsifier ที่เหมาะกับระบบ O/W หรือ W/O และต้องทำ stability test White Oil ช่วยให้ความชุ่มชื้นอย่างไร White Oil ทำหน้าที่เป็น emollient และสร้างฟิล์มบนผิว ช่วยลดการสูญเสียน้ำจากผิว แต่ไม่ได้ทำหน้าที่เพิ่มน้ำให้ผิวโดยตรง สูตรมักใช้ร่วมกับ humectant เช่น glycerin ใช้ White Oil ในโลชั่นกี่เปอร์เซ็นต์ สูตรโลชั่นทั่วไปอาจเริ่มทดลองประมาณ 3–10% ส่วนครีมเข้มข้นอาจใช้ประมาณ 10–20% หรือมากกว่า ปริมาณจริงขึ้นกับ emulsifier ความหนืด สัมผัสผิว และผลทดสอบความคงตัว White Oil 3A ใช้ในอาหารได้หรือไม่ หน้าผลิตภัณฑ์ระบุสินค้าเป็น Cosmetic Grade จึงไม่ควรสรุปว่าใช้ในอาหารได้ ผู้ซื้อต้องขอเอกสารยืนยัน Food Grade และตรวจวัตถุประสงค์กับปริมาณใช้ตามกฎหมายอาหารก่อนทุกครั้ง ค่า 15.5 cSt ใน COA หมายถึงอะไร เป็นค่า kinematic viscosity ของล็อตตัวอย่างที่วัดที่ 40°C ตาม ASTM D445 โดย Specification ในภาพกำหนดช่วง 14.8–16.0 mm²/s ค่า cSt และ mm²/s มีค่าเชิงตัวเลขเท่ากัน ค่า Saybolt +30 หมายถึงอะไร เป็นค่าความใสหรือสีของผลิตภัณฑ์ปิโตรเลียมตาม ASTM D156 โดย +30 อยู่บริเวณปลายที่มีสีอ่อนมากของสเกล วิธีนี้ใช้กับ refined oil และ pharmaceutical white oil ได้ Flash Point 181°C หมายความว่าสินค้าไม่ติดไฟใช่หรือไม่ ไม่ใช่ ค่า 181°C เป็นผล flash point ของล็อตตัวอย่างตามวิธี ASTM D92 สินค้ายังคงต้องเก็บห่างจากความร้อน เปลวไฟ และประกายไฟ และต้องปฏิบัติตาม SDS ขอ COA และ SDS ได้อย่างไร ควรแจ้งชื่อสินค้า เกรด ปริมาณที่ต้องการ และวัตถุประสงค์การใช้งานแก่ผู้จำหน่าย พร้อมขอ COA ที่ตรงกับล็อตและ SDS ฉบับล่าสุด ติดต่อ info@saguanchaichem.com หรือโทร 02-682-9481 ถึง 02-682-9485 ติดต่อ กำลังมองหา White Oil หรือน้ำมันขาวสำหรับผลิตเครื่องสำอาง ผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล บาล์ม โพเมด หรือการใช้งานในอุตสาหกรรม? บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด จัดจำหน่าย White Oil 3A ขนาดบรรจุ 198 กิโลกรัม พร้อมเอกสารประกอบคุณภาพตามล็อต ลูกค้าสามารถแจ้งประเภทผลิตภัณฑ์ ช่วงความหนืด ปริมาณที่ต้องการ และมาตรฐานที่ต้องใช้ เพื่อให้เจ้าหน้าที่ช่วยตรวจสอบความเหมาะสมของเกรดก่อนสั่งซื้อ อีเมล: info@saguanchaichem.com โทรศัพท์: 02-682-9481 ถึง 02-682-9485 โปรดขอใบเสนอราคา COA และ SDS ฉบับล่าสุดก่อนอนุมัติสั่งซื้อ แหล่งอ้างอิง หน้าผลิตภัณฑ์ White Oil – บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ภาพ COA “TRIPLE-A BRAND White Mineral Oil Special Grade Odorless” ล็อต 20220718 ที่แนบมากับงานนี้ United States Pharmacopeia: Mineral Oil Monograph Electronic Code of Federal Regulations: 21 CFR §172.878 White Mineral Oil European Commission CosIng: Mineral Oil COSMILE Europe: Paraffinum Liquidum—หน้าที่และการใช้ในเครื่องสำอาง ASTM D1298: Density, Relative Density or API Gravity by Hydrometer ASTM D445: Kinematic Viscosity of Transparent and Opaque Liquids ASTM D92: Flash and Fire Points by Cleveland Open Cup ASTM D156: Saybolt Color of Petroleum Products ISO 11930:2019—Evaluation of Antimicrobial Protection ISO 17516:2014—Cosmetics Microbiological Limits ISO/TR 18811:2018—Guidelines on Stability Testing of Cosmetic Products กฎหมายเกี่ยวกับเครื่องสำอาง—สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา หลักเกณฑ์การขออนุญาตและจดแจ้งเครื่องสำอาง ASEAN Cosmetic Regulatory Documents and Safety Assessment Guidelines IFRA Standards Library ข้อจำกัดความรับผิดชอบ ข้อมูลนี้จัดทำเพื่อเป็นเนื้อหาทางเทคนิค การพัฒนาสูตรเบื้องต้น และการปรับปรุงหน้าเว็บไซต์ ไม่ใช่ COA, Specification, SDS, ใบรับรองเกรด หรือคำรับรองความปลอดภัยของสินค้าล็อตปัจจุบัน สูตรทั้งหมดเป็นสูตรตั้งต้นสำหรับงานวิจัยและพัฒนา ผู้ผลิตต้องตรวจสอบคุณสมบัติของวัตถุดิบจริง ปริมาณสารออกฤทธิ์ ข้อกำหนดของผู้จำหน่าย ความปลอดภัย กฎหมาย การจดแจ้ง ฉลาก คำกล่าวอ้าง ความคงตัว คุณภาพจุลชีววิทยา ประสิทธิภาพของสารกันเสีย และความเข้ากันได้กับบรรจุภัณฑ์ก่อนผลิตจำหน่าย ห้ามนำ Cosmetic Grade ไปกล่าวอ้างเป็น Food Grade, Pharmaceutical Grade หรือ food-contact lubricant หากไม่มีเอกสารรับรองที่ตรงกับสินค้า ล็อต วัตถุประสงค์ และกฎหมายที่เกี่ยวข้อง       เกี่ยวกับผู้เขียนและการตรวจสอบเนื้อหา เขียนและเรียบเรียงโดย: วินัย สิงห์สนั่น ตรวจสอบเนื้อหาด้านวิชาการโดย: ภก. บรรยง คูหะเปรมะ (เภสัชกร) ทบทวนล่าสุด: 10 กันยายน 2569 บทความนี้จัดทำขึ้นเพื่อให้ข้อมูลเกี่ยวกับคุณสมบัติ การใช้งาน การจัดเก็บ และข้อควรระวังของวัตถุดิบ โดยผ่านการตรวจสอบความถูกต้องทางวิชาการจากเภสัชกร และอ้างอิงข้อมูลจากหน่วยงานกำกับดูแล ฐานข้อมูลความปลอดภัย และมาตรฐานที่เกี่ยวข้อง     สินค้าและข้อมูลที่เกี่ยวข้อง ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ White Oil จำหน่าย White Oil 3A (น้ำมันขาว น้ำมันแก้ว) บทความ & FAQ White Mineral Oil (ไวท์มิเนอรัลออยล์) คืออะไร? ของเหลวไฮโดรคาร์บอนบริสุทธิ์สำหรับงานอุตสาหกรรมและผลิตภัณฑ์เฉพาะทาง แว็กซ์และวัตถุดิบสำหรับผลิตภัณฑ์ดูแลผิว Beeswax อ่านข้อมูลสินค้า Carnauba Wax อ่านข้อมูลสินค้า CetylAlcohol อ่านข้อมูลสินค้า IPM อ่านข้อมูลสินค้า Lanolin อ่านข้อมูลสินค้า ชื่ออื่น / Synonyms White Oil White Oil · White Mineral Oil · น้ำมันแร่สีขาว · ไวท์ออยล์ · Mineral Oil · Liquid Paraffin · Paraffinum Liquidum · น้ำมันขาว · ไวท์ออย · ลิควิดพาราฟิน · น้ำมันพาราฟินเหลว · Paraffin Oil · น้ำมันแก้ว ชื่อเหล่านี้ใช้ค้นหารายการสินค้า โปรดตรวจชนิด เกรด และความเข้มข้นให้ตรงกับการสั่งซื้อ 02 ตุลาคม 2569 ผู้ชม 10088 ครั้ง ดูตะกร้าสินค้า Engine by · Target: กลับไปหน้ารวมสินค้า รายละเอียดสินค้า Food Grade / NF / FCC Acesulfame Potassium Acesulfame Potassium Chemical Name: Acesulfame Potassium ชื่อไทย: อะซีซัลเฟมโพแทสเซียม / อะซีซัลเฟม-เค Synonym / Trade Name: Acesulfame-K, Ace-K, AK Fame, E950 CAS Number: 55589-62-3 EC Number: 259-715-3 Molecular Formula: C₄H₄KNO₄S Molecular Weight: 201.24 g/mol Grade: Food Grade / NF / FCC Concentration / Purity: ≥99% Appearance: ผงผลึกสีขาว (White crystalline powder) INCI Name: Acesulfame Potassium HS Code No.: 293499 ประโยชน์ / การใช้งาน: สารให้ความหวานแทนน้ำตาล ใช้ในอาหารและเครื่องดื่ม   Acesulfame K Food Grade — อะซีซัลเฟมโพแทสเซียม / อะซีซัลเฟม เค — CAS: 55589-62-3 — INS: 950 Acesulfame Potassium — บรรจุ 25 กก.     อะซีซัลเฟมเค (Acesulfame K) ผู้นำเข้าและจัดจำหน่ายโดยตรง ภาพประกอบจำลอง: ผู้หญิงถือป้าย Acesulfame K สงวนชัยเคมี 02 682 9481 ACESULFAME K - AK FAME อะซีซัลเฟรม เค / เอเค ประโยชน์ด้านต่างๆ ทางอาหาร สารให้ความหวาน มีความหวานเป็น 200 เท่าของ น้ำตาลซูโครสได้รับการยินยอมให้ใช้ใน ผลิตภัณฑ์อาหารในหลายประเทศเช่นอเมริกา, เยอรมัน, เบลเยี่ยม เป็นต้น ภาพบรรจุภัณฑ์ AcesulfameK ขนาด 25 กิโลกรัม ที่บริษัทจัดจำหน่าย รูปแบบฉลากอาจแตกต่างกันตามผู้ผลิตและล็อตสินค้า ขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม   สนใจสั่งซื้อ ติดต่อ info@saguanchaichem.com หมายเลขโทรศัพท์ ติดต่อ (02) 682-9481 (02) 682-9482 (02) 682-9483 (02) 682-9484 (02) 682-9485 ข้อมูลการสั่งซื้อและขอเอกสารสินค้า สถานะสินค้า In Stock จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ (MOQ) สั่งเพียง 1 กล่อง ก็สามารถเข้ามารับสินค้าได้ที่ออฟฟิศบริษัท ถนนพระราม 3 SKU SCC-AK-622-25KG ยี่ห้อ สงวนชัยเคมี พื้นที่ให้บริการ ประเทศไทย เงื่อนไขการจัดส่ง ยอดสั่งซื้อขั้นต่ำสำหรับจัดส่งในเขตกรุงเทพฯ หรือไปยังสถานีขนส่ง 25,000 บาท การชำระเงิน โอนเงินเข้าบัญชี บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ตามรายละเอียดที่ฝ่ายขายแจ้ง เอกสารประกอบสินค้า COA และ SDS พร้อมให้ขอตรวจสอบทางโทรศัพท์และอีเมล ติดต่อขอราคา ยืนยันจำนวนสินค้า และขอ COA/SDS: โทร 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com โทรติดต่อขอราคา อีเมลขอราคาและ COA/SDS Email ตรวจสอบสต๊อก Acesulfame K (INS 950) สารให้ความหวานทนความร้อนสำหรับอาหารและเครื่องดื่ม Acesulfame K หรือ Acesulfame Potassium เป็นสารให้ความหวานความเข้มสูงในกลุ่มวัตถุเจือปนอาหาร มีรหัสสากล INS 950 และ E950 ให้ความหวานประมาณ 200 เท่าของน้ำตาลซูโครส จึงใช้ในปริมาณต่ำเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ลดน้ำตาล ไม่เติมน้ำตาล หรือให้พลังงานต่ำตามหลักเกณฑ์ฉลากที่เกี่ยวข้อง Acesulfame K มีจุดเด่นด้านความคงตัวต่อความร้อน ละลายในน้ำได้ และสามารถประยุกต์ใช้ในอาหารและเครื่องดื่มหลายชนิด เช่น เครื่องดื่มอัดลม เครื่องดื่มเกลือแร่ ชาและกาแฟพร้อมดื่ม เยลลี่ ลูกอม หมากฝรั่ง ผลิตภัณฑ์นม เบเกอรี่ และซอส บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด นำเข้าและจัดจำหน่าย Acesulfame K สำหรับผู้ผลิตอาหาร เครื่องดื่ม และอาหารแปรรูป ข้อมูลหน้าเว็บไซต์ระบุขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม ผู้ผลิตควรสอบถามเกรด แหล่งผลิต Specification, COA และ SDS ของสินค้าล็อตปัจจุบันก่อนออกแบบสูตรหรือสั่งซื้อ ข้อมูลและสูตรในบทความนี้เป็นข้อมูลทางเทคนิคและสูตรตั้งต้นสำหรับงาน R&D ไม่ใช่สูตรที่ได้รับอนุมัติจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ผู้ผลิตต้องตรวจหมวดอาหาร เพดานการใช้วัตถุเจือปนอาหาร กฎหมายเฉพาะผลิตภัณฑ์ ฉลาก กระบวนการฆ่าเชื้อ และอายุสินค้าก่อนผลิตจำหน่ายจริง Acesulfame K คืออะไร Acesulfame K เป็นเกลือโพแทสเซียมของสารในกลุ่ม oxathiazinone ชื่อที่ใช้ในเอกสารมาตรฐานคือ Acesulfame Potassium ชื่อภาษาไทยตามประกาศวัตถุเจือปนอาหารคือ “แอซีซัลเฟมโพแทสเซียม” ขณะที่ในทางการค้าอาจพบชื่อ แอซีซัลเฟม เค, อะซีซัลเฟม เค, Ace-K, AK Fame หรือ E950 JECFA จัดหน้าที่ของ Acesulfame Potassium เป็นสารให้ความหวานและสารเพิ่มรสชาติ โดยกำหนดค่า ADI ที่ 0–15 มิลลิกรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน ค่า ADI เป็นค่าประเมินปริมาณที่สามารถได้รับเป็นประจำตลอดชีวิต ไม่ใช่ปริมาณแนะนำต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ไม่ใช่ปริมาณที่ต้องใส่ในสูตร และไม่ใช่เพดานตามกฎหมายสำหรับอาหารทุกประเภท การกำหนดปริมาณใช้ต้องตรวจตามหมวดอาหารและประกาศที่มีผลบังคับใช้ ข้อมูลจำเพาะของ Acesulfame K รายการ ข้อมูล ชื่อสาร Acesulfame Potassium ชื่อเรียกทั่วไป Acesulfame K, Ace-K, AK Fame ชื่อไทย แอซีซัลเฟมโพแทสเซียม, แอซีซัลเฟม เค, อะซีซัลเฟม เค INS Number INS 950 E Number E950 CAS Number 55589-62-3 EC Number 259-715-3 สูตรโมเลกุล C4H4KNO4S มวลโมเลกุล 201.24 g/mol ลักษณะ ผงผลึกสีขาว ความหวาน ประมาณ 200 เท่าของน้ำตาลซูโครส การละลาย ละลายในน้ำได้ดี และละลายในเอทานอลได้น้อยมาก หน้าที่ สารให้ความหวานและสารเพิ่มรสชาติ เกรดที่เว็บไซต์ระบุ Food Grade / NF / FCC ความบริสุทธิ์ที่เว็บไซต์ระบุ ไม่น้อยกว่า 99% ขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม HS Code ที่เว็บไซต์ระบุ 293499 ข้อมูลเกรด ความบริสุทธิ์ บรรจุภัณฑ์ และค่าควบคุมคุณภาพต้องยืนยันจากใบเสนอราคา Specification และ COA ของสินค้าล็อตจริงอีกครั้ง จุดเด่นของ Acesulfame K ให้ความหวานสูงในปริมาณต่ำ Acesulfame K ใช้ในระดับหลักร้อยมิลลิกรัมต่อกิโลกรัมก็สามารถให้ความหวานที่รับรู้ได้ชัดเจน ช่วยลดปริมาณน้ำตาลและของแข็งที่มาจากน้ำตาลในสูตร ค่าความหวานประมาณ 200 เท่าเป็นค่าอ้างอิงเบื้องต้น ความหวานจริงเปลี่ยนแปลงตาม pH อุณหภูมิ กลิ่นรส ปริมาณกรด ของแข็งละลาย และสารให้ความหวานอื่นที่ใช้ร่วมกัน จึงต้องยืนยันด้วยการทดสอบทางประสาทสัมผัส มีความคงตัวต่อความร้อน Acesulfame K เหมาะกับผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการ pasteurization, UHT, hot fill การต้ม การกวนร้อน หรือการอบ อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตควรตรวจรสชาติและปริมาณสารหลังผ่านกระบวนการ รวมถึงตรวจระหว่างอายุสินค้า เพราะความคงตัวของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปยังขึ้นอยู่กับ pH เวลา อุณหภูมิ ออกซิเจน และวัตถุดิบอื่นในสูตร เหมาะกับผลิตภัณฑ์ที่มีความเป็นกรด สามารถประยุกต์ใช้ในเครื่องดื่มอัดลม เครื่องดื่มรสผลไม้ เครื่องดื่มเกลือแร่ เยลลี่ และซอสที่มีความเป็นกรดได้ดี ควรออกแบบสัดส่วนกรดและสารบัฟเฟอร์ให้เหมาะสม เพราะความเปรี้ยวมีผลโดยตรงต่อการรับรู้ความหวานและ aftertaste ใช้ร่วมกับสารให้ความหวานชนิดอื่นได้ Acesulfame K สามารถใช้ร่วมกับ Sucralose หรือ Aspartame เพื่อทำให้โปรไฟล์ความหวานมีความต่อเนื่องและใกล้เคียงน้ำตาลมากขึ้น การผสมสารให้ความหวานหลายชนิดยังช่วยลดรสขมหรือความหวานค้างที่อาจเกิดขึ้นเมื่อใช้สารชนิดเดียวในระดับสูง ไม่สามารถทดแทนน้ำตาลแบบ 1:1 Acesulfame K ให้ความหวาน แต่ไม่ให้มวล ความหนืด เนื้อสัมผัส การเกิดสีน้ำตาล การกักเก็บน้ำ หรือการลดจุดเยือกแข็งเหมือนน้ำตาล เมื่อเอาน้ำตาลออกจากสูตร ผู้พัฒนาสูตรอาจต้องใช้วัตถุดิบอื่นร่วมด้วย เช่น Erythritol Isomalt Maltitol Sorbitol Polydextrose Soluble fiber Maltodextrin Modified starch CMC Pectin Gellan gum Xanthan gum การใช้งาน Acesulfame K ภาพประกอบจำลอง: ตัวอย่างการพัฒนาเครื่องดื่มด้วยสารให้ความหวาน Acesulfame K Acesulfame K สามารถใช้เป็นวัตถุดิบในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ เช่น เครื่องดื่มอัดลมและน้ำปรุงแต่งรส เครื่องดื่มเกลือแร่ เครื่องดื่ม energy-style ชา กาแฟ และชานมพร้อมดื่ม ผลิตภัณฑ์ UHT เยลลี่ พุดดิ้ง และขนมหวาน ลูกอมแข็งและลูกอมไม่มีน้ำตาล หมากฝรั่ง โยเกิร์ตและผลิตภัณฑ์นมหมัก คุกกี้ เค้ก และผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ซอสมะเขือเทศ ซอสบาร์บีคิว และน้ำจิ้ม เครื่องดื่มชนิดผง Tabletop sweetener การใช้ได้ในทางเทคนิคไม่ได้หมายความว่าได้รับอนุญาตในอาหารทุกหมวด ผู้ผลิตต้องตรวจหมวดอาหาร เพดานใช้ และเงื่อนไขเพิ่มเติมก่อนเสมอ วิธีคำนวณปริมาณ Acesulfame K ภาพประกอบจำลอง: ตัวอย่างผงผลึกสีขาวอะซีซัลเฟมเค Acesulfame K การแปลง %w/w เป็น mg/kg Acesulfame K (mg/kg) = %w/w × 10,000 ตัวอย่าง: 0.025% w/w × 10,000 = 250 mg/kg ดังนั้น Acesulfame K 0.025% เท่ากับ 250 mg/kg หรือประมาณ 250 ppm บนฐานน้ำหนัก การคำนวณน้ำหนักต่อแบตช์ น้ำหนักวัตถุดิบ (kg) = %w/w ÷ 100 × น้ำหนักแบตช์ (kg) ตัวอย่าง: แบตช์ 1,000 กิโลกรัม ใช้ Acesulfame K 0.025% = 0.025 ÷ 100 × 1,000 = 0.25 กิโลกรัม = 250 กรัม การประเมินความหวานเทียบซูโครส Sucrose equivalent โดยประมาณ (%) = Acesulfame K (%) × 180–200 ตัวอย่าง: Acesulfame K 0.025% อาจให้ความหวานเริ่มต้นใกล้เคียงน้ำตาลซูโครสประมาณ 4.5–5.0% สมการนี้ใช้สำหรับตั้งต้นการทดลองเท่านั้น เพราะความหวานไม่เป็นเส้นตรงและเปลี่ยนแปลงตามองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ วิธีผสม Acesulfame K ในโรงงาน ตรวจสอบว่าเครื่องชั่งมีความละเอียดเหมาะสมกับปริมาณที่ใช้ สำหรับแบตช์ขนาดเล็กหรือสูตรที่ใช้ Acesulfame K ต่ำกว่า 50 กรัม ควรใช้เครื่องชั่งความละเอียดสูงที่ผ่านการสอบเทียบ ทำ dry premix โดยผสม Acesulfame K กับ erythritol, maltodextrin, เกลือ หรือวัตถุดิบผงอื่นในอัตราประมาณ 1:20 ถึง 1:100 ก่อนเติมลงเครื่องผสม หากเป็นเครื่องดื่ม สามารถเตรียม Acesulfame K เป็นสารละลาย 5–10% w/w ในน้ำส่วนหนึ่งของสูตร แล้วหักน้ำส่วนนี้ออกจากน้ำทั้งหมด ละลายสารให้ความหวาน กรด และสารบัฟเฟอร์ให้สมบูรณ์ก่อนเติมกลิ่น สี หรือ flavor emulsion เก็บตัวอย่างจากต้น กลาง และท้ายการบรรจุเพื่อตรวจความสม่ำเสมอ ตรวจ pH, Brix, sensory และ Acesulfame K ด้วย HPLC เมื่อเป็นพารามิเตอร์สำคัญของสินค้า การใช้ Acesulfame K ร่วมกับ Sucralose Acesulfame K ให้ความหวานช่วงต้นค่อนข้างเร็ว ส่วน Sucralose ช่วยให้ความหวานต่อเนื่อง การใช้ร่วมกันจึงเหมาะกับเครื่องดื่ม เยลลี่ ลูกอม ผลิตภัณฑ์นม และซอส ตัวอย่างชุดทดลองเบื้องต้นสำหรับเครื่องดื่มกรด: ชุดทดลอง Acesulfame K Sucralose จุดประสงค์ A 150 mg/kg 40 mg/kg ความหวานระดับเบา B 200 mg/kg 60 mg/kg ระดับกลาง C 250 mg/kg 80 mg/kg รสหวานชัดหรือผลิตภัณฑ์รสเปรี้ยว ปริมาณดังกล่าวเป็นเพียงจุดเริ่มต้นด้าน sensory ต้องตรวจเพดานการใช้ของสารแต่ละชนิดตามหมวดอาหารก่อนทดลอง ตัวอย่างสูตรเชิงอุตสาหกรรม 10 สูตร ข้อกำหนดในการอ่านสูตร สูตรทั้งหมดคำนวณบนฐานผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100% w/w ทุกสูตรรวมเท่ากับ 100.000% kg/1,000 kg คำนวณจาก %w/w × 10 น้ำต้องปรับแบบ q.s. หลังตรวจของแข็งและ active content ของวัตถุดิบจริง กลิ่น สี premix puree culture และ gum base แต่ละเกรดอาจมีความแรงต่างกัน ค่าเป้าหมายเป็น development target สำหรับ pilot trial ต้องตรวจหมวดอาหารและเพดานวัตถุเจือปนอาหารทุกตัวก่อนผลิตจำหน่าย สูตรที่ 1: เครื่องดื่มอัดลมเลมอน–ไลม์ ไม่มีน้ำตาล วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ น้ำผ่านการปรับคุณภาพ 98.955 989.550 ตัวพาและเฟสต่อเนื่อง คาร์บอนไดออกไซด์ 0.650 6.500 ให้ความซ่า Citric acid anhydrous 0.180 1.800 ให้รสเปรี้ยวและปรับ pH Sodium citrate 0.050 0.500 สารบัฟเฟอร์ Acesulfame K 0.025 0.250 ให้ความหวานช่วงต้น Sucralose 0.010 0.100 ยืดความหวานและลด aftertaste กลิ่นเลมอน–ไลม์ชนิดละลายน้ำ 0.100 1.000 กลิ่นรสหลัก สีอาหารสำหรับระบบกรด 0.005 0.050 ปรับรูปลักษณ์ Potassium sorbate 0.015 0.150 ช่วยควบคุมยีสต์และราเมื่อกฎหมายอนุญาต Sodium chloride 0.010 0.100 เสริม body และสมดุลรส รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 250 mg/kg pH ที่ 25°C 2.90–3.20 Titratable acidity 0.18–0.24% คำนวณเป็น citric acid Apparent Brix 0.3–0.8 Carbonation 3.0–3.4 volumes CO2 Sensory หวานเทียบประมาณ 8–10% sucrose equivalent ลักษณะ ไม่ขุ่นหรือตกตะกอนผิดปกติ กระบวนการผลิต: เติมน้ำประมาณ 70–80% ของสูตร ละลาย Citric acid, Sodium citrate, Acesulfame K, Sucralose, เกลือ และ Potassium sorbate เติมกลิ่นและสีตามอุณหภูมิที่ผู้ผลิตกลิ่นแนะนำ เติมน้ำให้ครบและตรวจ pH/Brix ลดอุณหภูมิผลิตภัณฑ์เหลือประมาณ 0–4°C อัด CO2 และบรรจุด้วย counter-pressure filler ยืนยันกระบวนการฆ่าเชื้อและอายุสินค้าด้วยการทดสอบจริง สูตรที่ 2: เครื่องดื่มเกลือแร่รสส้ม สูตร Dextrose 5% วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ น้ำผ่านการปรับคุณภาพ 93.861 938.610 ตัวพา Dextrose monohydrate 5.000 50.000 คาร์โบไฮเดรตและควบคุม osmolality Maltodextrin DE 10 0.500 5.000 เพิ่ม body Citric acid 0.160 1.600 ให้รสเปรี้ยวและปรับ pH Sodium citrate 0.070 0.700 บัฟเฟอร์และแหล่ง sodium Sodium chloride 0.060 0.600 แหล่ง sodium และ chloride Potassium citrate 0.040 0.400 แหล่ง potassium และบัฟเฟอร์ Magnesium lactate 0.030 0.300 แหล่ง magnesium Acesulfame K 0.018 0.180 เพิ่มความหวานโดยไม่เพิ่ม osmolality มาก Sucralose 0.006 0.060 ปรับโปรไฟล์ความหวาน กลิ่นส้มชนิดละลายน้ำ 0.120 1.200 กลิ่นรสหลัก Citrus cloud/emulsion 0.100 1.000 เพิ่ม body และความขุ่น Potassium sorbate 0.015 0.150 ช่วยควบคุมยีสต์และราเมื่ออนุญาต Ascorbic acid 0.020 0.200 Antioxidant และช่วยปรับรส รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 180 mg/kg pH 3.20–3.50 Brix 5.8–6.5 Osmolality 270–330 mOsm/kg Sodium ตั้งเป้า 300–400 mg/L และตรวจวิเคราะห์จริง Titratable acidity 0.18–0.25% as citric acid Sensory ไม่เค็มหรือขมแร่ธาตุและไม่หวานค้าง กระบวนการผลิต: ละลาย Dextrose และ Maltodextrin ในน้ำ เติม electrolyte ทีละตัวจนละลาย เติม Citric acid, Sodium citrate และสารให้ความหวาน เติม Citrus cloud และกลิ่น เติมน้ำให้ครบ ตรวจ pH, Brix และ osmolality ใช้ pasteurization, hot fill หรือ aseptic process ตามบรรจุภัณฑ์ ต้องตรวจ osmolality ก่อนใช้คำว่า isotonic สูตรที่ 3: เครื่องดื่ม Energy-style อัดลม ไม่มีน้ำตาล วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ น้ำผ่านการปรับคุณภาพ 98.525 985.250 ตัวพา คาร์บอนไดออกไซด์ 0.400 4.000 ให้ความซ่า Taurine 0.400 4.000 ส่วนประกอบเชิงหน้าที่ Glucuronolactone 0.240 2.400 ส่วนประกอบเชิงหน้าที่ Citric acid 0.180 1.800 ให้รสเปรี้ยวและปรับ pH Sodium citrate 0.040 0.400 สารบัฟเฟอร์ Caffeine anhydrous 0.015 0.150 ให้ caffeine เป้าหมาย 150 mg/kg Inositol 0.020 0.200 ส่วนประกอบเชิงหน้าที่ Vitamin premix สำหรับเครื่องดื่ม 0.050 0.500 แหล่งวิตามินและ carrier กลิ่น energy/citrus 0.080 0.800 กลิ่นรสและ masking Acesulfame K 0.025 0.250 ให้ความหวานช่วงต้น Sucralose 0.008 0.080 ให้ความหวานต่อเนื่อง Potassium sorbate 0.015 0.150 ช่วยควบคุมยีสต์และราเมื่ออนุญาต สีอาหาร 0.002 0.020 ปรับรูปลักษณ์ รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 250 mg/kg pH 2.90–3.30 Apparent Brix 1.0–1.8 Caffeine 145–155 mg/L หรือค่าตามกฎหมายที่ต่ำกว่า Taurine 3.8–4.2 g/L Carbonation 1.8–2.2 volumes CO2 Sensory ไม่มีรสขมจาก caffeine หรือกลิ่นวิตามินเด่น กระบวนการผลิต: ละลาย Caffeine ในน้ำอุ่นส่วนหนึ่ง เติม Taurine, Glucuronolactone และ Inositol เติม Citric acid, Sodium citrate และสารให้ความหวาน เติม Vitamin premix ตามอุณหภูมิที่ผู้ขายแนะนำ เติมกลิ่นและสี เติมน้ำให้ครบและตรวจค่าเป้าหมาย ลดอุณหภูมิ อัด CO2 และบรรจุ ตรวจ Caffeine assay และการสูญเสียวิตามินหลังผ่านกระบวนการ สูตรนี้ต้องตรวจข้อกำหนดเฉพาะเกี่ยวกับ caffeine, taurine, vitamin และเครื่องดื่มที่ให้พลังงานก่อนผลิตจำหน่าย สูตรที่ 4: ชานม UHT สูตรไม่เติมซูโครส วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ น้ำผ่านการปรับคุณภาพ 91.538 915.380 ตัวพา Skim milk powder 3.500 35.000 เพิ่มโปรตีนและ milk solids น้ำมันมะพร้าวกลั่น 1.800 18.000 เพิ่ม mouthfeel Maltodextrin DE 10–15 2.500 25.000 เพิ่ม body Black tea extract powder 0.180 1.800 ให้สี กลิ่น และรสชา กลิ่นชา/กลิ่นนม 0.080 0.800 เสริมกลิ่น Mono- and diglycerides 0.150 1.500 Emulsifier CMC 0.080 0.800 เพิ่มความหนืดและลดการแยกชั้น Carrageenan 0.018 0.180 ช่วยควบคุมเสถียรภาพโปรตีนนม Dipotassium phosphate 0.080 0.800 บัฟเฟอร์และเพิ่ม heat stability Sodium chloride 0.050 0.500 ปรับสมดุลรส Acesulfame K 0.018 0.180 ให้ความหวานช่วงต้น Sucralose 0.006 0.060 ให้ความหวานต่อเนื่อง รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 180 mg/kg pH ก่อน UHT 6.55–6.85 Total solids/Apparent Brix 7.5–9.0 Viscosity 8–20 mPa·s ที่ 25°C Emulsion stability ไม่เกิด cream ring หรือตะกอนผิดปกติ Heat stability ไม่เกิด flocculation หรือ coagulation หลัง UHT Microbiology ผ่าน commercial sterility กระบวนการผลิต: ทำ dry blend CMC และ Carrageenan กับ Maltodextrin กระจายในน้ำอุณหภูมิ 60–70°C เติม Skim milk powder และให้เวลา hydrate เติมน้ำมันและ Emulsifier เติมชา Dipotassium phosphate เกลือ และสารให้ความหวาน Preheat และ homogenize โดยเริ่มทดลองที่ประมาณ 180/40 bar UHT ประมาณ 135–140°C เป็นเวลา 3–6 วินาที หรือใช้กระบวนการที่ผ่าน validation บรรจุแบบ aseptic ผลิตภัณฑ์นี้มี lactose จากนม จึงไม่ควรใช้คำว่า sugar-free โดยไม่ตรวจผลวิเคราะห์และเกณฑ์ฉลาก สูตรที่ 5: เยลลี่ผลไม้ถ้วย สูตรไม่มีน้ำตาล วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ น้ำผ่านการปรับคุณภาพ 88.565 885.650 ตัวพา Erythritol 8.000 80.000 Bulking sweetener Soluble fiber/Polydextrose 2.000 20.000 เพิ่ม body Low-acyl gellan gum 0.150 1.500 สร้างโครงสร้างเจล Konjac gum 0.250 2.500 เพิ่ม body และความยืดหยุ่น Sodium citrate 0.080 0.800 สารบัฟเฟอร์ Potassium citrate 0.050 0.500 บัฟเฟอร์และแหล่ง potassium Citric acid 0.350 3.500 ให้รสเปรี้ยวและปรับ pH กลิ่นผลไม้ชนิดทนความร้อน 0.400 4.000 กลิ่นรสหลัก Acesulfame K 0.025 0.250 ให้ความหวานช่วงต้น Sucralose 0.008 0.080 ให้ความหวานต่อเนื่อง สีอาหาร 0.002 0.020 ปรับรูปลักษณ์ Calcium lactate 0.100 1.000 ช่วยสร้างโครงสร้างเจล Potassium sorbate 0.020 0.200 ช่วยควบคุมยีสต์และราเมื่ออนุญาต รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 250 mg/kg pH 3.20–3.60 Apparent Brix 9–11 Gel strength 100–180 กรัม ตามวิธี Texture Analyzer Syneresis น้อยกว่า 2% Fill temperature ตั้งต้นไม่น้อยกว่า 85°C เมื่อบรรจุภัณฑ์รองรับ Sensory ไม่มีรสขมหรือ cooling effect มากเกินไป กระบวนการผลิต: ทำ dry blend Gellan gum และ Konjac gum กับ Erythritol และ Polydextrose กระจายในน้ำและให้ความร้อนประมาณ 85–90°C เติม Citrate และ Calcium lactate อย่างควบคุม เติม Acesulfame K และ Sucralose เติม Citric acid กลิ่น และสีในช่วงท้าย ไล่อากาศและบรรจุร้อน ตรวจความแข็งของเจล การแยกน้ำ และจุลินทรีย์ตลอดอายุสินค้า สูตรที่ 6: ลูกอมแข็ง Isomalt ไม่มีน้ำตาล สูตรนี้คำนวณบนฐานผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป น้ำกระบวนการที่เติมตอนต้มและระเหยออกไม่รวมอยู่ในสูตร ความชื้น 1.500% คือความชื้นคงเหลือเป้าหมาย วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ Isomalt 97.765 977.650 ให้มวล ความหวาน และโครงสร้างลูกอม ความชื้นคงเหลือ 1.500 15.000 ควบคุมเนื้อและความคงตัว Citric acid 0.400 4.000 ให้รสเปรี้ยว Malic acid 0.200 2.000 ทำให้ความเปรี้ยวต่อเนื่อง กลิ่นผลไม้สำหรับลูกอม 0.100 1.000 กลิ่นรสหลัก Acesulfame K 0.025 0.250 เสริมความหวานของ Isomalt Sucralose 0.008 0.080 ให้ความหวานต่อเนื่อง สีอาหาร 0.002 0.020 ปรับรูปลักษณ์ รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 250 mg/kg Moisture 1.2–1.8% Water activity ไม่เกิน 0.35 ที่ 25°C Cook endpoint ประมาณ 145–155°C อุณหภูมิเติมกรดและกลิ่น ประมาณ 115–125°C Texture ใส แข็ง ไม่เหนียวติดซอง กระบวนการผลิต: ละลาย Isomalt ด้วยน้ำกระบวนการตามคำแนะนำของผู้ขาย ต้มหรือใช้ระบบ vacuum จนได้ความชื้นเป้าหมาย ลดอุณหภูมิของมวลลูกอม เติม premix ของ Citric acid, Malic acid, Acesulfame K และ Sucralose เติมกลิ่นและสี Deposit หรือขึ้นรูป ทำให้เย็นภายใต้ความชื้นสัมพัทธ์ต่ำ บรรจุด้วยฟิล์มป้องกันความชื้น สูตรที่ 7: หมากฝรั่งไม่มีน้ำตาล วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ Gum base 28.000 280.000 โครงสร้างที่เคี้ยวได้ Sorbitol powder 45.000 450.000 Bulking sweetener Xylitol 15.000 150.000 ให้ความหวานและ cooling sensation Maltitol powder 8.000 80.000 เพิ่ม body และปรับรสหวาน Glycerin 2.500 25.000 Humectant และ softener กลิ่น Peppermint หรือผลไม้ 1.000 10.000 กลิ่นรสหลัก Lecithin 0.200 2.000 Plasticizer และ process aid Acesulfame K 0.035 0.350 เพิ่ม sweet impact และยืดความหวาน Sucralose 0.010 0.100 ให้ความหวานช่วงปลาย Silicon dioxide 0.100 1.000 Flow aid สีอาหาร 0.005 0.050 ปรับรูปลักษณ์ น้ำ 0.150 1.500 ช่วยกระบวนการผลิต รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 350 mg/kg Moisture 0.8–1.5% Water activity ไม่เกิน 0.55 Piece-weight variation ไม่เกิน ±3% Hardness หลัง Condition 24 ชั่วโมง ตั้งต้น 45–75 N Sensory หวานชัดใน 30 วินาทีแรกและยังรับรู้ได้ระหว่างเคี้ยว กระบวนการผลิต: อุ่น Gum base ประมาณ 50–60°C เติม Lecithin และ Glycerin เติม Sorbitol, Xylitol และ Maltitol เป็นส่วน ๆ เติม Acesulfame K และ Sucralose ในรูป dry premix เติมกลิ่นในช่วงท้าย Laminate, extrude หรือขึ้นรูป Condition ภายใต้อุณหภูมิและความชื้นสัมพัทธ์ที่ควบคุม ตรวจข้อกำหนดฉลากและคำเตือนเกี่ยวกับ Polyol สูตรที่ 8: โยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รีแบบคน สูตรไม่เติมซูโครส วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ นมปรับมาตรฐาน 85.434 854.340 เฟสนม โปรตีน และ lactose Skim milk powder 2.500 25.000 เพิ่ม milk solids และ body Cream 3.000 30.000 ปรับไขมันและ mouthfeel Strawberry puree 5.000 50.000 ผลไม้ สี กลิ่น และน้ำตาลธรรมชาติ Polydextrose 3.000 30.000 เพิ่ม body และ soluble fiber Erythritol 0.500 5.000 เพิ่มความหวานและของแข็ง Pectin สำหรับโยเกิร์ต 0.200 2.000 ลดการแยกน้ำ Modified starch 0.250 2.500 เพิ่มความหนืด กลิ่นสตรอว์เบอร์รี 0.080 0.800 เสริมกลิ่น Acesulfame K 0.012 0.120 เพิ่มความหวานโดยไม่เติมน้ำตาล Sucralose 0.004 0.040 ปรับโปรไฟล์ความหวาน Yogurt starter culture 0.020 0.200 จุลินทรีย์สำหรับการหมัก รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 120 mg/kg pH หลังหมัก/หลัง Blend 4.20–4.50 Apparent Brix 10–13 Viscosity 1,500–3,000 mPa·s ที่ 10°C วิธีวัดเบื้องต้น Brookfield RV, Spindle 4, 20 rpm Syneresis น้อยกว่า 3% Sensory เปรี้ยวและหวานสมดุล ไม่มี cooling effect เด่น กระบวนการผลิต: ผสมนม Skim milk powder, Cream และ Stabilizer Preheat, homogenize และ pasteurize ลดอุณหภูมิถึงอุณหภูมิสำหรับเติมเชื้อ เติม Starter culture หมักจนได้ pH เป้าหมาย ลดอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว Blend Strawberry puree และ sweetener premix ภายใต้สุขลักษณะ บรรจุและเก็บรักษาแบบแช่เย็น ตรวจ viable culture, syneresis และ microbial shelf life สูตรที่ 9: คุกกี้ช็อกโกแลต สูตรซูโครส 2% วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ แป้งสาลี 31.000 310.000 โครงสร้างและ Gluten Polydextrose/Resistant maltodextrin 15.000 150.000 ให้มวลทดแทนน้ำตาล Erythritol 12.000 120.000 Bulking sweetener และความกรอบ Butter 14.000 140.000 กลิ่น เนื้อสัมผัส และการแผ่ตัว Palm shortening 10.000 100.000 โครงสร้างไขมัน ไข่ทั้งฟอง 6.000 60.000 Emulsification และโครงสร้าง น้ำ 5.400 54.000 Hydrate dough น้ำตาลซูโครส 2.000 20.000 ช่วย Browning และการแผ่ตัว Cocoa powder 2.000 20.000 ให้สีและรสช็อกโกแลต Baking powder 0.800 8.000 Raising agent Sodium bicarbonate 0.300 3.000 ช่วยขึ้นฟูและพัฒนาสี Salt 0.400 4.000 สมดุลรส Vanilla flavor 0.300 3.000 เสริมกลิ่น Lecithin 0.300 3.000 Emulsifier Acesulfame K 0.015 0.150 ให้ความหวานที่ทนต่อการอบ Sucralose 0.005 0.050 ให้ความหวานช่วงปลาย Glycerin 0.480 4.800 ควบคุมความชื้นและเนื้อสัมผัส รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 150 mg/kg อุณหภูมิอบเริ่มต้น 165–180°C เวลาอบเริ่มต้น 10–14 นาที ตามขนาดชิ้น Bake loss 10–14% Moisture หลังเย็น 3–5% Water activity 0.45–0.60 Spread ratio 5.0–7.0 Sensory กรอบ ไม่มี cooling หรือ aftertaste เด่น กระบวนการผลิต: ทำ micro-ingredient premix กับแป้งส่วนหนึ่ง Cream Butter, Shortening, ซูโครส และ Erythritol เติมไข่ น้ำ Glycerin และ Lecithin เติมส่วนผสมแห้งโดยไม่ผสมนานเกินไป แบ่งชิ้นและอบ ทำให้เย็นจนไม่เกิด condensation ในบรรจุภัณฑ์ บรรจุด้วยวัสดุป้องกันความชื้น ตรวจ texture และการตกผลึกของ Erythritol ตลอดอายุสินค้า สูตรที่ 10: ซอสมะเขือเทศหรือซอสบาร์บีคิว สูตรไม่เติมซูโครส วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ น้ำผ่านการปรับคุณภาพ 53.654 536.540 ตัวพาและปรับของแข็ง Tomato paste 18.000 180.000 ให้สี รส ของแข็ง และ Umami Vinegar ความเป็นกรด 5% 8.000 80.000 ให้กรดอะซิติกและช่วยปรับ pH Erythritol 8.000 80.000 Bulking sweetener Polydextrose 5.000 50.000 เพิ่ม body และของแข็ง Modified starch 3.000 30.000 เพิ่มความหนืด Salt 1.800 18.000 ให้รสเค็ม Onion puree 1.500 15.000 ให้รสและ body Spice blend 0.500 5.000 ให้รสเครื่องเทศ Citric acid 0.200 2.000 ปรับ pH และรสเปรี้ยว Xanthan gum 0.150 1.500 เพิ่ม yield stress และลดการแยกน้ำ Potassium sorbate 0.020 0.200 ช่วยควบคุมยีสต์และราเมื่ออนุญาต Acesulfame K 0.020 0.200 ให้ความหวานช่วงต้น Sucralose 0.006 0.060 ให้ความหวานต่อเนื่อง Natural smoke/Tomato flavor 0.100 1.000 เสริมกลิ่นและ masking Paprika extract/Color 0.050 0.500 ปรับสี รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย พารามิเตอร์ เป้าหมาย รายการ รายละเอียด Acesulfame K 200 mg/kg pH ที่ 25°C 3.40–3.70 Apparent Brix 24–28 Titratable acidity 1.0–1.4% คำนวณเป็น acetic acid Viscosity 5,000–9,000 cP ที่ 25°C วิธีวัดเบื้องต้น Brookfield RV, Spindle 4, 20 rpm Syneresis น้อยกว่า 2% Sensory หวาน เปรี้ยว และเค็มสมดุล กระบวนการผลิต ทำ dry blend Modified starch และ Xanthan gum กับ Erythritol และ Polydextrose กระจายในน้ำ เติม Tomato paste, Onion puree และ Spice blend ให้ความร้อนจนแป้งสุกและความหนืดพัฒนาเต็มที่ เติมเกลือและสารให้ความหวาน เติม Vinegar, Citric acid, Potassium sorbate กลิ่น และสีในช่วงท้าย ตรวจ pH, Brix และ Viscosity ไล่อากาศและบรรจุร้อนหรือใช้กระบวนการที่ผ่านการยืนยัน ตรวจ equilibrium pH หลังผลิต ไม่ควรใช้ค่า pH ระหว่างกวนเพียงจุดเดียวตัดสินความปลอดภัย ตารางสรุป Acesulfame K ในสูตรทั้งหมด สูตร Acesulfame K %w/w mg/kg kg/1,000 kg เครื่องดื่มอัดลมเลมอน–ไลม์ 0.025 250 0.250 เครื่องดื่มเกลือแร่ส้ม 0.018 180 0.180 เครื่องดื่ม Energy-style 0.025 250 0.250 ชานม UHT 0.018 180 0.180 เยลลี่ผลไม้ถ้วย 0.025 250 0.250 ลูกอมแข็ง Isomalt 0.025 250 0.250 หมากฝรั่ง 0.035 350 0.350 โยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รี 0.012 120 0.120 คุกกี้ช็อกโกแลต 0.015 150 0.150 ซอสมะเขือเทศ/BBQ 0.020 200 0.200 การควบคุมคุณภาพวัตถุดิบ Acesulfame K ก่อนรับวัตถุดิบแต่ละล็อตควรตรวจสอบอย่างน้อยดังต่อไปนี้ ชื่อสารและ CAS Number ผู้ผลิตและประเทศต้นกำเนิด เลขล็อต วันผลิต และวันหมดอายุ ลักษณะผงผลึกสีขาว Identification Assay Moisture หรือ Loss on drying pH ตามวิธีทดสอบที่กำหนด Organic impurities Fluoride Heavy metals สถานะ Food Grade มาตรฐาน JECFA, FCC หรือมาตรฐานที่ตกลง สภาพถุงชั้นในและถุงชั้นนอก COA และ SDS ของล็อตจริง เอกสาร Allergen, GMO, Halal หรือเอกสารตลาดปลายทางเมื่อจำเป็น FDA สหรัฐฯ ระบุความบริสุทธิ์ไม่น้อยกว่า 99% บนฐานแห้งและปริมาณ Fluoride ไม่เกิน 30 mg/kg ข้อกำหนดดังกล่าวเป็นข้อมูลอ้างอิงของสหรัฐฯ ไม่ควรนำมาใช้แทนกฎหมายไทยหรือ Specification ของสินค้าจริงโดยอัตโนมัติ การจัดเก็บ เก็บ Acesulfame K ในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ปิดสนิท ภายในพื้นที่แห้ง เย็น สะอาด และมีระบบป้องกันสัตว์พาหะ ควรหลีกเลี่ยง: ความชื้น ความร้อนสูง แสงแดดโดยตรง สารเคมีหรือวัตถุดิบที่มีกลิ่นแรง ฝุ่นและสิ่งแปลกปลอม การเปิดถุงทิ้งไว้เป็นเวลานาน ใช้ระบบ FEFO และปิดถุงชั้นในทันทีหลังตักใช้ ข้อกำหนดอุณหภูมิและอายุเก็บให้ยึดฉลาก SDS และ COA ของผู้ผลิตสินค้าล็อตจริง กฎหมายและข้อควรระวัง การใช้ Acesulfame K ในประเทศไทยต้องตรวจตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขว่าด้วยวัตถุเจือปนอาหารฉบับปัจจุบัน ฐานข้อมูลวัตถุเจือปนอาหารของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาในขณะจัดทำเนื้อหาระบุเวอร์ชัน P468 V.02 ซึ่งอ้างอิงประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 468 พ.ศ. 2568 ฐานข้อมูลดังกล่าวเป็นเครื่องมือสืบค้นเบื้องต้น ไม่ใช่การอนุมัติสูตร ผู้ผลิตต้องตรวจอย่างน้อยดังต่อไปนี้ รหัสหมวดอาหารของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ปริมาณสูงสุดของ Acesulfame Potassium หรือ INS 950 เงื่อนไขเพิ่มเติมของหมวดอาหาร การใช้ร่วมกับ Aspartame-Acesulfame Salt หรือ INS 962 ปริมาณสูงสุดของ Sucralose ปริมาณสูงสุดของสารกันเสีย สี Stabilizer และวัตถุเจือปนอาหารตัวอื่น ประกาศเฉพาะของเครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์นม และอาหารควบคุมเฉพาะ ข้อกำหนดเกี่ยวกับ Caffeine, Taurine และ Vitamin การแสดงชื่อและหน้าที่ของวัตถุเจือปนอาหารบนฉลาก เกณฑ์คำกล่าวอ้าง “ไม่มีน้ำตาล”, “น้ำตาลน้อย”, “ลดน้ำตาล” และ “พลังงานต่ำ” คำเตือนเกี่ยวกับ Polyol, Aspartame และสารก่อภูมิแพ้ ผลวิเคราะห์โภชนาการของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ไม่ควรใช้ข้อความว่า “เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน” เป็นคำกล่าวอ้างหลักโดยไม่มีการประเมินผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและข้อกำหนดด้านการโฆษณา ข้อความที่เหมาะสมกว่า ได้แก่ “ใช้เป็นวัตถุดิบในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ลดน้ำตาลหรือไม่เติมน้ำตาลตามหลักเกณฑ์ที่เกี่ยวข้อง” ขั้นตอนก่อน Scale-up เชิงพาณิชย์ จัดหมวดอาหารและตรวจวัตถุเจือปนอาหารทุกตัว ทดลองระดับห้องปฏิบัติการ 1–5 กิโลกรัม ทำ Blind sensory test ทดลอง Pilot batch 50–200 กิโลกรัม ตรวจ Mixing uniformity ตรวจ pH, Brix, Viscosity, Water activity และ Osmolality ตามชนิดสินค้า ตรวจผลกระทบของกระบวนการต่อ Acesulfame K และกลิ่นรส ทดลองบรรจุภัณฑ์จริง ทำ Real-time และ Accelerated shelf-life test ทำ Challenge test หรือ Commercial sterility test ตามความเสี่ยง ตรวจข้อมูลโภชนาการ ตรวจคำกล่าวอ้างและฉลาก ยืนยันความสม่ำเสมอของกระบวนการอย่างน้อย 3 แบตช์หรือจำนวนที่ระบบคุณภาพกำหนด จัดทำ Finished Product Specification และวิธีทดสอบก่อนเริ่มจำหน่าย คำถามที่พบบ่อย Acesulfame K หวานกว่าน้ำตาลกี่เท่า Acesulfame K ให้ความหวานประมาณ 200 เท่าของน้ำตาลซูโครส แต่ความหวานจริงขึ้นอยู่กับ pH กลิ่น อุณหภูมิ กรด ของแข็งละลาย และสารให้ความหวานอื่นในสูตร Acesulfame K ใช้กี่เปอร์เซ็นต์ ไม่มีเปอร์เซ็นต์เดียวที่ใช้ได้กับทุกผลิตภัณฑ์ สูตรตัวอย่างใช้ประมาณ 0.012–0.035% w/w หรือ 120–350 mg/kg เป็นจุดเริ่มต้นด้านรสชาติเท่านั้น ปริมาณสูงสุดที่ใช้ได้ต้องตรวจตามหมวดอาหารและกฎหมายปัจจุบัน Acesulfame K 0.025% เท่ากับกี่ ppm Acesulfame K 0.025% w/w เท่ากับ 250 mg/kg หรือประมาณ 250 ppm บนฐานน้ำหนัก Acesulfame K ทนความร้อนได้หรือไม่ Acesulfame K มีความคงตัวต่อความร้อนและสามารถใช้ในเครื่องดื่มผ่านความร้อน ผลิตภัณฑ์ UHT ลูกอม และเบเกอรี่ได้ แต่ต้องทดสอบใน pH เวลา และกระบวนการจริง Acesulfame K ละลายน้ำได้หรือไม่ Acesulfame K ละลายในน้ำได้ดี สามารถทำเป็นสารละลายก่อนเติมลงสูตรได้ หากใช้ปริมาณต่ำควรทำ pre-solution หรือ dry premix เพื่อให้กระจายตัวสม่ำเสมอ ใช้ Acesulfame K แทนน้ำตาลแบบ 1:1 ได้หรือไม่ ไม่ได้ เพราะ Acesulfame K ให้ความหวานแต่ไม่ให้มวล ความหนืด การเกิดสีน้ำตาล การกักเก็บน้ำ หรือการลดจุดเยือกแข็งเหมือนน้ำตาล ควรใช้ Acesulfame K คู่กับ Sucralose หรือไม่ การใช้ร่วมกับ Sucralose มักช่วยให้ความหวานมีความต่อเนื่องและลด aftertaste แต่ต้องปรับอัตราส่วนด้วย Sensory test และตรวจเพดานการใช้ของสารทั้งสองชนิด Acesulfame K ทำให้ผลิตภัณฑ์เป็น “ไม่มีน้ำตาล” โดยอัตโนมัติหรือไม่ ไม่ คำกล่าวอ้างขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลและพลังงานของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทั้งหมด ต้องตรวจวัตถุดิบอื่น ผลวิเคราะห์โภชนาการ ขนาดหน่วยบริโภค และหลักเกณฑ์ฉลาก Acesulfame K มีค่า ADI เท่าไร JECFA กำหนด ADI ที่ 0–15 mg/kg น้ำหนักตัวต่อวัน ค่า ADI ไม่ใช่ปริมาณใช้ในสูตรและไม่ใช่เพดานตามกฎหมายของอาหารแต่ละหมวด ต้องตรวจอะไรใน COA ควรตรวจ Identification, Assay, Appearance, Moisture หรือ Loss on drying, pH และค่าความบริสุทธิ์อื่นตาม Specification เช่น Organic impurities, Fluoride และ Heavy metals Acesulfame K เก็บอย่างไร เก็บในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ปิดสนิท ในพื้นที่แห้ง เย็น และสะอาด หลีกเลี่ยงความชื้น ความร้อน แสงแดด และกลิ่นแรง โดยยึดข้อมูลบนฉลากและ SDS ของผู้ผลิต สั่งซื้อ Acesulfame K ได้อย่างไร สอบถามบริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ได้ทางอีเมล info@saguanchaichem.com หรือโทรศัพท์ (02) 682-9481 ถึง (02) 682-9485 หน้าเว็บไซต์ระบุขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม ผู้ซื้อควรสอบถามราคา สต็อก แหล่งผลิต เกรด Specification, COA และ SDS ของล็อตปัจจุบัน ติดต่อขอข้อมูล Acesulfame K บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด Saguanchai Chemicals Import Co., Ltd. อีเมล: info@saguanchaichem.com โทรศัพท์: (02) 682-9481 (02) 682-9482 (02) 682-9483 (02) 682-9484 (02) 682-9485 ขนาดบรรจุที่หน้าเว็บไซต์ระบุ: 25 กิโลกรัม เพื่อให้ทีมงานตรวจสอบสินค้าได้ตรงกับการใช้งาน ควรแจ้งประเภทผลิตภัณฑ์ กระบวนการผลิต ประเทศที่ต้องการจำหน่าย ปริมาณที่คาดว่าจะใช้ และเอกสารคุณภาพที่ต้องการ แหล่งอ้างอิง หน้าผลิตภัณฑ์ Acesulfame K บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด หน้ารายการสินค้า บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ฐานข้อมูลวัตถุเจือปนอาหาร สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา เวอร์ชัน P468 V.02 ประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 468 พ.ศ. 2568 WHO/JECFA Database: Acesulfame Potassium, INS 950 FAO Combined Compendium of Food Additive Specifications Codex General Standard for Food Additives U.S. eCFR 21 CFR 172.800 EFSA Re-evaluation of Acesulfame K (E950), 2025 ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: ข้อมูลและสูตรในบทความนี้จัดทำเพื่อเป็นข้อมูลทางเทคนิคและจุดเริ่มต้นสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ไม่ถือเป็นการอนุมัติสูตร การรับรองความปลอดภัย การรับรองอายุสินค้า หรือคำแนะนำให้ใช้วัตถุเจือปนอาหารในปริมาณใดโดยไม่ตรวจสอบกฎหมาย ผู้ผลิตต้องตรวจสอบกฎหมาย เอกสาร COA/SDS คุณสมบัติของวัตถุดิบแต่ละล็อต กระบวนการผลิต ความปลอดภัยทางจุลินทรีย์ คุณค่าทางโภชนาการ และฉลากก่อนนำผลิตภัณฑ์ออกจำหน่าย เกี่ยวกับผู้เขียนและการตรวจสอบเนื้อหา เขียนและเรียบเรียงโดย: วินัย สิงห์สนั่น ตรวจสอบเนื้อหาด้านวิชาการโดย: ภก. บรรยง คูหะเปรมะ (เภสัชกร) ทบทวนล่าสุด: 10 กันยายน 2569 บทความนี้จัดทำขึ้นเพื่อให้ข้อมูลเกี่ยวกับคุณสมบัติ การใช้งาน การจัดเก็บ และข้อควรระวังของวัตถุดิบ โดยผ่านการตรวจสอบความถูกต้องทางวิชาการจากเภสัชกร และอ้างอิงข้อมูลจากหน่วยงานกำกับดูแล ฐานข้อมูลความปลอดภัย และมาตรฐานที่เกี่ยวข้อง สินค้าและข้อมูลที่เกี่ยวข้อง ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ AcesulfameK จำหน่าย Acesulfame K Food Grade (E950 / INS 950) สารให้ความหวานและวัตถุดิบให้ความหวาน ราคา 880 บาท/กก. (ยังไม่รวม VAT) Aspartame อ่านข้อมูลสินค้า Dextrose Anhydrous อ่านข้อมูลสินค้า Dextrose Monohydrate อ่านข้อมูลสินค้า Erythitol อ่านข้อมูลสินค้า Liquid Glucose อ่านข้อมูลสินค้า แหล่งอ้างอิงเพิ่มเติม EFSA — Re-evaluation of acesulfame K (E 950), 2025 คำถามที่พบบ่อย (FAQ) ขอราคา Acesulfame Potassium ได้อย่างไร? ติดต่อบริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด โทร 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com เพื่อขอราคาและยืนยันสินค้าก่อนสั่งซื้อ ขอเอกสาร COA และ SDS ของ Acesulfame Potassium ได้หรือไม่? ติดต่อขอ COA และ SDS ของ Acesulfame Potassium ทางโทรศัพท์ 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com เพื่อประกอบการตรวจสอบวัตถุดิบ สั่งซื้อ Acesulfame Potassium ขั้นต่ำเท่าไร? จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำที่ระบุคือ สั่งเพียง 1 กล่อง ก็สามารถเข้ามารับสินค้าได้ที่ออฟฟิศบริษัท ถนนพระราม 3 ขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม โปรดยืนยันขนาดบรรจุและจำนวนสินค้ากับฝ่ายขายก่อนสั่งซื้อ   ชื่ออื่น / Synonyms Acesulfame Potassium Acesulfame Potassium · อะซีซัลเฟมโพแทสเซียม · อะซีซัลเฟม-เค · Acesulfame-K · Ace-K · AK Fame · E950 · Acesulfame K · Ace K · อะซีซัลเฟมเค · อะเซซัลเฟมโพแทสเซียม · อะซีซัลเฟม โพแทสเซียม ชื่อเหล่านี้ใช้ค้นหารายการสินค้า โปรดตรวจชนิด เกรด และความเข้มข้นให้ตรงกับการสั่งซื้อ · Proposed: ผู้นำเข้าและ จัดจำหน่าย เคมีภัณฑ์และ วัตถุดิบ จากต่างประเทศ บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ตจำกัด Saguanchai Chemicals Import Co., Ltd. สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม เครื่องสำอาง และงานอุตสาหกรรม กรมพัฒนาธุรกิจการค้า. (2569). ข้อมูลนิติบุคคลและงบการเงิน: บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด เลขทะเบียน 0105528013541 . สืบค้นเมื่อ 10 กันยายน 2569 จาก DBD DataWarehouse ฐานข้อมูลสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแสดงสถานที่อาหารของบริษัททั้งประเภทผลิต เลข 10-1-02253 และประเภทนำเข้า เลข 10-3-01530 โดยทั้งสองรายการมีสถานะคงอยู่ (สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา) ฐานทะเบียนกรมศุลกากรแสดงว่าบริษัท เลขประจำตัวผู้เสียภาษี 0105528013541 สำนักงานใหญ่สาขา 000000 เป็นผู้ประกอบการส่งออก/นำเข้า และมีสถานะปกติ (กรมศุลกากร) CITATION แหล่งรัฐบาลอาร์เจนตินาระบุชื่อ Saguanchai Chemicals Import Co., Ltd. พร้อมที่อยู่และข้อมูลติดต่อจริง ในหมวด Glycerol รหัส 290545 งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Environmental Science and Pollution Research Kompass ระบุบริษัท Saguan Chai Chemicals Import Co., Ltd. เป็นผู้ค้าส่งเคมีภัณฑ์และเภสัชภัณฑ์ในกรุงเทพฯ ภายใต้ Kompass ID TH0043726 (Kompass) หน้าหลัก --> หน้าหลัก White Oil Cosmetic Grade — น้ำมันขาว / น้ำมันแก้ว — CAS: 8042-47-5 — บรรจุ 25 กก. / 198 กก. รายละเอียด --> White Oil Cosmetic Grade — น้ำมันขาว / น้ำมันแก้ว — CAS: 8042-47-5 — บรรจุ 25 กก. / 198 กก. White Oil Cosmetic Grade — น้ำมันขาว / น้ำมันแก้ว — CAS: 8042-47-5 — บรรจุ 25 กก. / 198 กก. ไวท์ออยล์ (White Oil) ผู้นำเข้าและจัดจำหน่ายโดยตรง ภาพประกอบจำลอง: ผู้หญิงถือป้าย White Oil 3A สงวนชัยเคมี 02 682 9481 WHITE MINERAL OIL CARNATION OIL PARAFFIN OIL น้ำมันแก้ว น้ำมันขาว ไวท์ออย Quality & Reliability คุณภาพและความน่าเชื่อถือ SAGUANCHAI CHEMICALS IMPORT Co., Ltd.  supplies high-quality chemical products for industrial applications, with quality control documentation including COA and SDS. Each batch is inspected according to supplier specifications to ensure consistency and reliability for customers in pharmaceutical, cosmetic, and industrial sectors. บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด จัดจำหน่าย เคมีภัณฑ์ คุณภาพสูงสำหรับงานอุตสาหกรรม พร้อมเอกสารควบคุมคุณภาพ เช่น COA และ SDS มีการตรวจสอบคุณภาพสินค้าเพื่อให้มั่นใจถึงความสม่ำเสมอและความเหมาะสมสำหรับลูกค้าในอุตสาหกรรมยา เครื่องสำอาง และอุตสาหกรรมต่าง ๆ• Technical information reviewed by : Quality Assurance Department ภาพบรรจุภัณฑ์ White Oil ขนาด 198 กิโลกรัม ที่บริษัทจัดจำหน่าย รูปแบบฉลากอาจแตกต่างกันตามผู้ผลิตและล็อตสินค้า ขนาดบรรจุ 198 กิโลกรัม       สนใจสั่งซื้อ ติดต่อ info@saguanchaichem.com หมายเลขโทรศัพท์ ติดต่อ (02) 682-9481 (02) 682-9482 (02) 682-9483 (02) 682-9484 (02) 682-9485 ข้อมูลการสั่งซื้อและขอเอกสารสินค้า สถานะสินค้า In Stock จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ (MOQ) สั่งเพียง 1 ถัง ก็สามารถเข้ามารับสินค้าได้ที่ออฟฟิศบริษัท ถนนพระราม 3 ขนาดบรรจุ 25 kg ถังพลาสติกสีขาวขุ่นฝาแดง และ 198 kg ถังพลาสติกสีน้ำเงิน SKU WHITE-OIL-CG-CN-25-198KG-1036148 ยี่ห้อ สงวนชัยเคมี พื้นที่ให้บริการ ประเทศไทย เงื่อนไขการจัดส่ง ยอดสั่งซื้อขั้นต่ำสำหรับจัดส่งในเขตกรุงเทพฯ หรือไปยังสถานีขนส่ง 25,000 บาท การชำระเงิน โอนเงินเข้าบัญชี บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ตามรายละเอียดที่ฝ่ายขายแจ้ง เอกสารประกอบสินค้า COA และ SDS พร้อมให้ขอตรวจสอบทางโทรศัพท์และอีเมล ติดต่อขอราคา ยืนยันจำนวนสินค้า และขอ COA/SDS: โทร 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com โทรติดต่อขอราคา อีเมลขอราคาและ COA/SDS Email ตรวจสอบสต๊อก White Oil 3A (White Mineral Oil) น้ำมันขาวเกรดเครื่องสำอางชนิดใสและไร้กลิ่น White Oil 3A หรือ White Mineral Oil เป็นน้ำมันแร่ที่ผ่านกระบวนการกลั่นและทำให้บริสุทธิ์ มีลักษณะเป็นของเหลวใส สว่าง และมีกลิ่นต่ำ เหมาะสำหรับใช้เป็นวัตถุดิบในเครื่องสำอาง ผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล บาล์ม โพเมด น้ำมันนวด และสูตรผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมที่ต้องการน้ำมันพื้นฐานซึ่งมีสีและกลิ่นต่ำ White Oil ไม่ละลายในน้ำ แต่สามารถผสมกับน้ำมัน ไขมัน และแวกซ์หลายชนิดได้ดี ในสูตรเครื่องสำอางทำหน้าที่หลักเป็นสารให้ความนุ่มลื่นแก่ผิวหรือ emollient ช่วยสร้างฟิล์มบนผิว ลดการสูญเสียน้ำ ทำหน้าที่เป็นตัวพาสารที่ละลายในน้ำมัน และช่วยปรับสัมผัสของสูตร สินค้าตามหน้าผลิตภัณฑ์เป็น White Oil เกรดเครื่องสำอาง ตรา 3A บรรจุถัง 198 กิโลกรัม แหล่งผลิตประเทศจีน และระบุอายุการเก็บรักษา 48 เดือนเมื่อเก็บภายใต้เงื่อนไขที่เหมาะสม ข้อมูลผลิตภัณฑ์โดยสรุป ภาพประกอบจำลอง: ตัวอย่าง White Oil 3A น้ำมันแร่สีใสในภาชนะตรวจวัตถุดิบ รายการ รายละเอียด ชื่อสินค้า White Oil 3A ชื่อทั่วไป White Mineral Oil ชื่ออื่น น้ำมันขาว, น้ำมันแก้ว, ไวท์ออยล์, Paraffin Oil, Liquid Paraffin ชื่อสำหรับฉลากเครื่องสำอาง ตรวจยืนยันกับเอกสารผู้ผลิต โดยทั่วไปพบชื่อ Mineral Oil หรือ Paraffinum Liquidum CAS Number ตามหน้าสินค้า 8042-47-5 ลักษณะ ของเหลวใส สว่าง สีต่ำ และไร้กลิ่นหรือมีกลิ่นต่ำมาก องค์ประกอบ สารผสมของไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัวจากปิโตรเลียม ไม่ใช่สารประกอบเดี่ยว จึงไม่มีสูตรโมเลกุลเดียว เกรดที่นำเสนอในหน้านี้ Cosmetic Grade ความหนืดตาม Specification ในภาพ COA 14.8–16.0 mm²/s หรือ cSt ที่ 40°C ขนาดบรรจุ 198 กิโลกรัมต่อถัง แหล่งผลิตตามหน้าสินค้า ประเทศจีน อายุสินค้า 48 เดือนนับจากวันผลิต ภายใต้เงื่อนไขการเก็บที่ผู้ผลิตกำหนด เอกสารประกอบ ควรขอ COA และ SDS ของล็อตที่จะซื้อทุกครั้ง ผู้จัดจำหน่าย บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด อีเมล info@saguanchaichem.com โทรศัพท์ 02-682-9481 ถึง 02-682-9485 แหล่งข้อมูลผลิตภัณฑ์: หน้าสินค้า White Oil ของสงวนชัยเคมีอิมปอร์ต White Oil คืออะไร White Oil คือส่วนผสมของไฮโดรคาร์บอนเหลวที่ได้จากปิโตรเลียมและผ่านการกลั่นให้บริสุทธิ์ เพื่อลดสี กลิ่น สารอะโรมาติก และองค์ประกอบที่ไม่ต้องการ คุณสมบัติของ White Oil แต่ละเกรดจะแตกต่างกันตามช่วงความหนืด กระบวนการกลั่น มาตรฐานความบริสุทธิ์ และวัตถุประสงค์การใช้งาน United States Pharmacopeia อธิบาย Mineral Oil ว่าเป็นส่วนผสมบริสุทธิ์ของไฮโดรคาร์บอนเหลวที่ได้จากปิโตรเลียม และอาจมีสารช่วยคงสภาพที่เหมาะสมได้ ดูข้อมูลได้จาก USP–NF Mineral Oil Monograph White Oil ไม่ใช่น้ำมันพืช จึงไม่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวแบบเดียวกับน้ำมันพืชหลายชนิด ทำให้โดยทั่วไปมีความคงตัวต่อการเกิดออกซิเดชันดี อย่างไรก็ตาม คุณภาพและความเหมาะสมต้องพิจารณาจากเกรด COA, SDS, impurity profile และข้อกำหนดสำหรับการใช้งานปลายทาง ไม่ควรพิจารณาจากความใสหรือไม่มีกลิ่นเพียงอย่างเดียว White Oil มีหน้าที่อะไรในสูตรเครื่องสำอาง ฐานข้อมูลส่วนผสมเครื่องสำอางของ COSMILE Europe ระบุหน้าที่ของ Paraffinum Liquidum ได้แก่ antistatic, emollient, skin protecting, solvent และการเป็นสารช่วยในน้ำหอม นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติไม่ชอบน้ำและเข้ากันได้กับไขมัน น้ำมัน และแวกซ์หลายชนิด ดูรายละเอียดได้จาก COSMILE Europe: Paraffinum Liquidum หน้าที่สำคัญในสูตรประกอบด้วย: Emollient: ช่วยให้ผิวรู้สึกนุ่ม เรียบ และลื่น Occlusive film former: สร้างฟิล์มบางเพื่อลดการสูญเสียน้ำผ่านผิว แต่ไม่ได้เพิ่มน้ำให้ผิวโดยตรง Carrier oil: เป็นตัวพาสาร น้ำหอม หรือสารออกฤทธิ์ที่ละลายในน้ำมัน Solvent: ช่วยละลายส่วนผสมที่ชอบน้ำมันบางชนิด Lubricant: ลดแรงเสียดทานในสูตรนวด ผลิตภัณฑ์แต่งผม และงานอุตสาหกรรม Gloss enhancer: เพิ่มความเงาให้ผลิตภัณฑ์แต่งผม บาล์ม หรือสารเคลือบ Consistency modifier: เมื่อใช้ร่วมกับ petrolatum หรือ wax จะช่วยปรับความแข็ง การเกลี่ย และการคืนตัวของผลิตภัณฑ์ Antistatic aid: ช่วยลดไฟฟ้าสถิตในผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผมบางประเภท จุดเด่นของ White Oil 3A ของเหลวใสและมีสีต่ำ เกรดไร้กลิ่นตามข้อความบนเอกสาร COA ความหนืดสม่ำเสมอในช่วง 14.8–16.0 mm²/s ที่ 40°C ตามภาพ COA ผสมกับน้ำมัน ไขมัน petrolatum และ wax ได้ดี เหมาะสำหรับสูตรที่ไม่ต้องการกลิ่นจากน้ำมันพื้นฐานมารบกวนกลิ่นผลิตภัณฑ์ ใช้เป็นน้ำมันหลักหรือน้ำมันร่วมในสูตรปราศจากน้ำได้ สามารถกระจายเป็นอิมัลชัน O/W หรือ W/O เมื่อเลือก emulsifier ให้เหมาะสม มี COA และ SDS สำหรับใช้ประกอบการตรวจรับวัตถุดิบและจัดทำ Product Information File ข้อความที่ควรหลีกเลี่ยงหากยังไม่มีหลักฐานทดสอบรองรับ ได้แก่ “ไม่ก่อให้เกิดการแพ้ 100%”, “ไม่ระคายเคืองทุกสภาพผิว”, “ปลอดภัยสำหรับเด็ก”, “ใช้ในอาหารได้ทุกประเภท” หรือ “เป็น USP/Food Grade” เพราะเป็นคำกล่าวที่ต้องอาศัยหลักฐานของเกรด วัตถุดิบ ล็อต และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป Specification และ Typical Data  ตารางต่อไปนี้ถอดข้อมูลจากภาพ COA ที่แนบมา เพื่อใช้เป็นตัวอย่างการนำเสนอเท่านั้น ไม่ใช่ COA ปัจจุบันของสินค้าทุกล็อต รายการทดสอบ วิธีทดสอบตามภาพ Specification Typical Data ในภาพ Purity LATM-017 100% 100% Appearance LATM-017 Bright and Clear Passed Specific Gravity @15/4°C ภาพระบุ ASTM D-1398 Report 0.828 Kinematic Viscosity @40°C ASTM D-445 14.8–16.0 mm²/s 15.5 mm²/s Flash Point ASTM D-92 ไม่น้อยกว่า 150°C 181°C Pour Point ASTM D-97 ไม่เกิน 0°C −17°C Color, Saybolt ASTM D-156 ไม่น้อยกว่า +25 +30 Corrosion Test 100°C, 3 ชั่วโมง ไม่ระบุในภาพ Grade 1 Passed Water ASTM D6304 None Passed Impurities ไม่ระบุในภาพ None Passed Water-soluble Acid and Alkali USP 37 None Passed ข้อมูลประจำล็อตในภาพ: รายการ ข้อมูลในภาพ Batch Number 20220718 วันที่ผลิต 18 กรกฎาคม 2022 วันหมดอายุ 18 กรกฎาคม 2026 น้ำหนักสุทธิ 198.00 กิโลกรัม น้ำหนักรวม 208.50 กิโลกรัม หมายเหตุสำคัญเกี่ยวกับ COA: ล็อตตัวอย่างในภาพหมดอายุวันที่ 18 กรกฎาคม 2026 จึงควรใช้เป็นเพียงตัวอย่างรูปแบบเอกสาร ไม่ควรใช้ยืนยันคุณภาพของสินค้าที่จำหน่ายในปัจจุบัน ค่า Typical Data เป็นผลของล็อตตัวอย่าง ไม่ใช่ค่ารับประกันทุกล็อต ส่วนค่าที่ใช้ตรวจรับสินค้าคือช่อง Specification และ COA จริงของล็อตที่ส่งมอบ คำว่า Purity 100% ในเอกสารควรตีความตามวิธีภายใน LATM-017 ไม่ได้หมายความว่า White Oil เป็นสารเคมีโมเลกุลเดี่ยวบริสุทธิ์ 100% เพราะ White Mineral Oil เป็นส่วนผสมของไฮโดรคาร์บอนหลายชนิด ภาพระบุวิธี Specific Gravity เป็น “ASTM D-1398” แต่ ASTM ระบุวิธี hydrometer สำหรับ density และ specific gravity ของผลิตภัณฑ์ปิโตรเลียมเป็น ASTM D1298 จึงควรสอบถามผู้ออก COA ว่าเป็นการพิมพ์หมายเลขผิดหรือใช้วิธีภายในอื่น ห้ามแก้เอกสารต้นฉบับเอง ดูขอบเขตวิธีได้จาก ASTM D1298 ASTM D445 เป็นวิธีวัด kinematic viscosity ของผลิตภัณฑ์ปิโตรเลียมเหลว ดูรายละเอียดจาก ASTM D445 ASTM D92 เป็นวิธีวัด flash point และ fire point ด้วย Cleveland Open Cup ดูรายละเอียดจาก ASTM D92 ASTM D156 ใช้วัด Saybolt Color ของน้ำมันกลั่นและ pharmaceutical white oil ดูรายละเอียดจาก ASTM D156 ตัวอย่าง Certificate of Analysis สำหรับนำไปจัดหน้าเว็บ SAMPLE CERTIFICATE OF ANALYSIS เอกสารตัวอย่างอ้างอิงจากภาพ ไม่ใช่เอกสารปล่อยผ่านสินค้าจริง Product Name: WHITE MINERAL OIL Brand: TRIPLE-A / 3A Grade: SPECIAL GRADE — ODORLESS Batch Number: 20220718 Manufacturing Date: 18 JUL 2022 Expiry Date: 18 JUL 2026 Test Item Test Method Specification Result Purity LATM-017 100% 100% Appearance LATM-017 Bright and Clear Pass Specific Gravity @15/4°C ASTM D-1398 ตามข้อความในภาพ โปรดยืนยันกับผู้ผลิต Report 0.828 Kinematic Viscosity @40°C ASTM D445 14.8–16.0 mm²/s 15.5 mm²/s Flash Point ASTM D92 Minimum 150°C 181°C Pour Point ASTM D97 Maximum 0°C −17°C Saybolt Color ASTM D156 Minimum +25 +30 Corrosion Test, 100°C, 3 hr Not stated Grade 1 Pass Water ASTM D6304 None Pass Impurities Not stated None Pass Water-soluble Acid and Alkali USP 37 None Pass Net Weight: 198.00 kg Gross Weight: 208.50 kg Approved by: ____________________ Position: Quality Control Issue Date: ____________________ ข้อความกำกับใต้ COA: “เอกสารข้างต้นเป็นตัวอย่างที่ถอดข้อมูลจากภาพ COA ของล็อต 20220718 เพื่อแสดงหัวข้อการควบคุมคุณภาพเท่านั้น ลูกค้าควรขอ COA ฉบับจริงซึ่งตรงกับเลขล็อตสินค้าที่ได้รับ และตรวจสอบลายเซ็น วันที่ออกเอกสาร วิธีทดสอบ Specification และผลวิเคราะห์ก่อนอนุมัติรับวัตถุดิบ” Cosmetic Grade, Food Grade, Pharmaceutical Grade และ Industrial Grade ต่างกันอย่างไร เกรด ตัวอย่างการใช้งาน เอกสารที่ต้องตรวจ Cosmetic Grade โลชั่น ครีม บาล์ม น้ำมันนวด ผลิตภัณฑ์แต่งผม INCI, COA, SDS, impurity profile, ข้อมูลความปลอดภัยและข้อกำหนดเครื่องสำอาง Pharmaceutical Grade ผลิตภัณฑ์ยาหรือผลิตภัณฑ์ที่อ้างมาตรฐานตำรับยา Monograph compliance, COA ตามตำรับยา, GMP และข้อกำหนดผลิตภัณฑ์ยา Food Grade การใช้ในอาหารตามวัตถุประสงค์และปริมาณที่กฎหมายอนุญาต Food-grade declaration, ข้อกำหนดสารเจือปนอาหาร, COA และข้อจำกัดการใช้ Industrial Grade ยาง พลาสติก สิ่งทอ สารหล่อลื่น และงานอุตสาหกรรม Technical specification, SDS, compatibility และข้อกำหนดกระบวนการ คำว่า “White Oil” เพียงอย่างเดียวไม่สามารถใช้สรุปว่าเป็น Food Grade, Pharmaceutical Grade หรือใช้สัมผัสอาหารได้ ข้อกำหนดสหรัฐฯ 21 CFR 172.878 อนุญาต White Mineral Oil ในอาหารเฉพาะวัตถุประสงค์ เงื่อนไข และปริมาณที่ระบุ เช่น release agent บางประเภท สารควบคุมฝุ่น หรือสารเคลือบผักผลไม้ดิบภายใต้เงื่อนไขที่กำหนด ไม่ใช่การอนุญาตให้ White Oil ทุกเกรดใช้ในอาหารได้โดยอัตโนมัติ ดูรายละเอียดจาก eCFR 21 CFR §172.878 การที่ COA อ้าง “USP 37” เฉพาะการทดสอบ water-soluble acid and alkali ไม่เพียงพอสำหรับกล่าวว่าสินค้าทั้งรายการเป็น USP Grade ต้องมีคำรับรองและผลทดสอบครบตาม monograph ที่เกี่ยวข้องจากผู้ผลิต   การใช้งานที่แนะนำ 1. เครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลผิว ใช้เป็น emollient และ oil phase ในผลิตภัณฑ์ เช่น: Body oil Massage oil Cleansing oil Lotion และ cream Protective cream Balm และ ointment base Hair pomade ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการความลื่นและฟิล์มเคลือบผิว อัตราใช้เชิงพัฒนาสูตรอาจอยู่ตั้งแต่ประมาณ 1–95% ขึ้นกับประเภทผลิตภัณฑ์ ระบบ emulsifier ความหนืดที่ต้องการ และการประเมินความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 2. ผลิตภัณฑ์แต่งผม White Oil ช่วยเพิ่มความเงา ลดแรงเสียดทาน และปรับความนุ่มของ petrolatum/wax base ในผลิตภัณฑ์โพเมดหรือแฮร์แวกซ์ ควรปรับสัดส่วน wax ตามอุณหภูมิจำหน่ายจริง เนื่องจากอากาศร้อนสามารถทำให้เนื้อผลิตภัณฑ์อ่อนลง 3. ผลิตภัณฑ์ดูแลบ้านและพื้นผิว ใช้เป็นส่วนของน้ำมันในผลิตภัณฑ์เคลือบหรือเพิ่มความเงาบนพื้นผิวบางประเภท ต้องทดสอบกับวัสดุจริง เพราะพื้นผิวเคลือบ สี แลคเกอร์ หนัง และพลาสติกแต่ละชนิดตอบสนองต่างกัน ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดหรือดูแลพื้นผิวที่ผลิตเพื่อขายในประเทศไทยควรตรวจวินิจฉัยประเภทผลิตภัณฑ์และข้อกำกับกับ กองควบคุมวัตถุอันตราย สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ก่อนวางตลาด 4. งานอุตสาหกรรม ใช้เป็น base oil, lubricant, processing aid, plasticizer หรือ softener ในงานเฉพาะทางได้ แต่ต้องทดสอบความเข้ากันได้กับยาง ซีล พลาสติก สี โลหะ และ additive package ก่อนใช้งานจริง White Oil เกรดเครื่องสำอางไม่ควรถูกโฆษณาว่าเป็น food-contact lubricant เว้นแต่ผู้ผลิตมีเอกสารยืนยันเกรดและการใช้งานนั้นโดยเฉพาะ วิธีเลือก White Oil ให้เหมาะกับการผลิต ภาพประกอบจำลอง: การตรวจลักษณะตัวอย่าง White Oil 3A ในห้องตรวจคุณภาพวัตถุดิบ ก่อนสั่งซื้อควรตรวจสอบข้อมูลต่อไปนี้: เกรดและวัตถุประสงค์การใช้งานที่ผู้ผลิตรับรอง CAS และชื่อวัตถุดิบสำหรับการแสดงฉลาก ความหนืดที่ 40°C Specific gravity หรือ density ที่อุณหภูมิอ้างอิง Flash point Pour point หากใช้หรือขนส่งในสภาพอากาศเย็น Saybolt color กลิ่น สี และความใส การทดสอบสารอะโรมาติกหรือ impurity profile ที่จำเป็นต่อเกรด COA ของล็อตจริง SDS ฉบับล่าสุด อายุสินค้าและเงื่อนไขการเก็บ ความเข้ากันได้กับบรรจุภัณฑ์ เอกสารรับรองเฉพาะ เช่น cosmetic, food, pharmaceutical หรือข้อกำหนดลูกค้า การจัดเก็บและการจัดการ เก็บในภาชนะเดิมที่ปิดสนิท เก็บในพื้นที่แห้ง เย็น และมีอากาศถ่ายเท ป้องกันแสงแดด ความร้อนสูง น้ำ ฝุ่น และสิ่งปนเปื้อน แยกอุปกรณ์สูบและภาชนะตวงตามเกรด เพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้าม ใช้วิธี FIFO หรือ FEFO และบันทึกเลขล็อต ห้ามวางใกล้แหล่งประกายไฟหรือพื้นผิวร้อน ค่า flash point ไม่ได้หมายความว่าสามารถให้ความร้อนโดยไม่มีการควบคุม ต้องปฏิบัติตาม SDS และมาตรการป้องกันอัคคีภัยของสถานที่ ตรวจสอบสภาพถัง การรั่ว ฝาปิด สี กลิ่น และความใสก่อนนำเข้ากระบวนการ หากพบตะกอน น้ำ ความขุ่น กลิ่นผิดปกติ หรือเลขล็อตไม่ตรงกับ COA ให้กักกันสินค้าและสอบสวนก่อนใช้ ตัวอย่างสูตรตั้งต้นเชิงพาณิชย์ที่ใช้ White Oil 10 สูตร ข้อกำหนดก่อนใช้สูตร: สูตรต่อไปนี้เป็น Commercial Starter Formulations สำหรับทดลองในห้องปฏิบัติการและทำ pilot batch ไม่ใช่สูตรที่รับรองว่าสามารถผลิตขายได้ทันที วัตถุดิบจากผู้จำหน่ายต่างรายอาจมี active content, HLB, ความหนืด และข้อจำกัดต่างกัน จึงต้องปรับสูตรตามเอกสารของวัตถุดิบจริง ทุกสูตรแสดงเป็น %w/w และรวมเท่ากับ 100.00% การคำนวณน้ำหนัก: น้ำหนักวัตถุดิบ (กิโลกรัม) = %w/w × น้ำหนักแบตช์ (กิโลกรัม) ÷ 100 ตัวอย่าง: แบตช์ 100 กิโลกรัม: ตัวเลข % เท่ากับน้ำหนักกิโลกรัม แบตช์ 500 กิโลกรัม: คูณตัวเลข % ด้วย 5 แบตช์ 1,000 กิโลกรัม: คูณตัวเลข % ด้วย 10 สำหรับน้ำหอม สารกันเสีย emulsifier และสารปรับ pH ต้องตรวจอัตราใช้จากผู้จำหน่ายและกฎหมายฉบับปัจจุบันเสมอ สูตรที่ 1: Fragrance-Free Lightweight Body Oil ลักษณะผลิตภัณฑ์: ออยล์บำรุงผิวเนื้อเบา ปราศจากน้ำหอม เหมาะสำหรับใช้เป็นผลิตภัณฑ์ทาผิวทั่วไป Phase วัตถุดิบ %w/w หน้าที่ A White Mineral Oil / Paraffinum Liquidum 85.00 น้ำมันหลัก ให้ความลื่น ลดการสูญเสียน้ำ และเป็นตัวพา A Caprylic/Capric Triglyceride 10.00 Emollient ช่วยลดความมันหนักและเพิ่มการเกลี่ย A Isoamyl Laurate 4.65 Lightweight emollient ให้สัมผัสแห้งขึ้น B Tocopherol 0.10 Antioxidant สำหรับส่วนของน้ำมัน B Bisabolol 0.20 Skin-conditioning ingredient A BHT 0.05 Antioxidant ช่วยชะลอการเสื่อมของส่วนของน้ำมัน   รวม 100.00   วิธีผลิต: เติม White Mineral Oil, Caprylic/Capric Triglyceride และ Isoamyl Laurate ลงถังผสม อุ่นที่ประมาณ 35–45°C หากจำเป็น แล้วเติม BHT คนจนละลาย ลดอุณหภูมิให้ต่ำกว่า 35–40°C เติม Tocopherol และ Bisabolol คนจนเป็นเนื้อเดียว ตรวจความใสแล้วกรองก่อนบรรจุ หากกระบวนการกำหนดให้กรอง ค่าเป้าหมายเบื้องต้น: Appearance: ของเหลวใส ไม่มีตะกอน Color: ใสถึงเหลืองอ่อนมาก Odor: กลิ่นวัตถุดิบอ่อน ไม่มีน้ำหอม Viscosity ที่ 25°C: ประมาณ 15–35 mPa·s โดยต้องกำหนดวิธีวัดภายใน Specific Gravity ที่ 25°C: ประมาณ 0.83–0.88 Peroxide Value เมื่อปล่อยผ่าน: กำหนด internal limit ตามวัตถุดิบจริง Stability: ไม่แยกชั้น ไม่ขุ่น และไม่เกิดตะกอนที่ 5°C, 25°C และ 40–45°C บรรจุภัณฑ์: ขวด PET, HDPE หรือแก้วที่ผ่าน compatibility test สูตรที่ 2: Smooth Massage Oil Phase วัตถุดิบ %w/w หน้าที่ A White Mineral Oil 70.00 น้ำมันหลัก เพิ่มการลื่นและระยะเวลาการนวด A Caprylic/Capric Triglyceride 15.00 ลดความหนัก เพิ่ม spreadability A High-Oleic Sunflower Oil 8.00 Emollient จากน้ำมันพืชและปรับสัมผัส A Isopropyl Myristate 6.40 เพิ่มการเกลี่ยและลดความเหนอะ B Tocopherol 0.20 Antioxidant B Fragrance 0.40 ให้กลิ่นผลิตภัณฑ์   รวม 100.00   วิธีผลิต: ผสม White Mineral Oil, Caprylic/Capric Triglyceride, Sunflower Oil และ Isopropyl Myristate ที่อุณหภูมิห้อง เติม Tocopherol และคนจนสม่ำเสมอ เติมน้ำหอมที่อุณหภูมิต่ำกว่า 35°C คนด้วยความเร็วต่ำเพื่อลดฟอง แล้วพักก่อนตรวจความใสและบรรจุ ค่าเป้าหมาย: Appearance: ของเหลวใสถึงเหลืองอ่อน Viscosity ที่ 25°C: 15–40 mPa·s กลิ่น: ตรงมาตรฐานกลิ่นอ้างอิง การเกลี่ย: ลื่นต่อเนื่องอย่างน้อย 3–5 นาทีในการทดสอบภายใน ไม่เกิดกลิ่นหืน ตะกอน หรือการแยกชั้นตลอด stability test น้ำหอมต้องมี IFRA Certificate ตรงกับประเภทผลิตภัณฑ์และอัตราใช้จริง สูตรที่ 3: Rinse-Off Cleansing Oil Phase วัตถุดิบ %w/w หน้าที่ A White Mineral Oil 55.25 น้ำมันหลัก ช่วยละลายสิ่งสกปรกและเมกอัพที่ชอบน้ำมัน A Ethylhexyl Palmitate 20.00 Emollient และ cleansing solvent A Caprylic/Capric Triglyceride 10.00 ปรับสัมผัสและช่วยละลายคราบน้ำมัน B PEG-20 Glyceryl Triisostearate 12.00 Surfactant ช่วยให้น้ำมันเปลี่ยนเป็นน้ำนมเมื่อสัมผัสน้ำ B Polyglyceryl-4 Oleate 2.00 Co-surfactant สนับสนุนการล้างออก C Tocopherol 0.20 Antioxidant C Bisabolol 0.20 Skin-conditioning ingredient C Fragrance 0.30 ให้กลิ่น C BHT 0.05 Antioxidant   รวม 100.00   วิธีผลิต: ผสมวัตถุดิบ Phase A ที่ 30–40°C เติม PEG-20 Glyceryl Triisostearate และ Polyglyceryl-4 Oleate ช้า ๆ คนจนใสและเป็นเนื้อเดียว เติม BHT, Tocopherol, Bisabolol และน้ำหอม พักไล่ฟอง ตรวจความใส และทดสอบการเปลี่ยนเป็นน้ำนมก่อนบรรจุ ค่าเป้าหมาย: Appearance: ของเหลวใส ไม่มีตะกอน Viscosity ที่ 25°C: 50–300 mPa·s Self-emulsification: เมื่อผสมผลิตภัณฑ์ 1 ส่วนกับน้ำ 5–10 ส่วน ต้องเกิดน้ำนมสม่ำเสมอภายในประมาณ 10 วินาที Rinse test: หลังล้างไม่ควรมีคราบมันมากเกินเกณฑ์ sensory panel Makeup-removal test: กำหนดวิธีทดสอบเทียบกับสูตรควบคุม Eye-area use: ห้ามระบุว่าใช้รอบดวงตาจนกว่าจะผ่าน safety assessment และการทดสอบที่เหมาะสม สูตรที่ 4: Lightweight Body Lotion แบบ O/W Phase วัตถุดิบ %w/w หน้าที่ A Purified Water 75.15 ตัวกลางหลักของสูตร A Disodium EDTA 0.05 Chelating agent ช่วยจับไอออนโลหะ A Glycerin 4.00 Humectant A Propanediol 2.00 Humectant และช่วยปรับสัมผัส A Xanthan Gum 0.20 Rheology modifier และช่วยเสถียรอิมัลชัน B White Mineral Oil 8.00 Emollient และลดการสูญเสียน้ำ B Caprylic/Capric Triglyceride 3.00 Lightweight emollient B Glyceryl Stearate Citrate 3.00 O/W emulsifier B Cetearyl Alcohol 2.00 เพิ่มความข้นและเป็น co-emulsifier B Dimethicone 1.00 เพิ่มความลื่นและลดความเหนอะ C Tocopherol 0.20 Antioxidant C Phenoxyethanol/Ethylhexylglycerin Blend 0.90 Preservative blend ตามข้อกำหนดผู้จำหน่าย C Fragrance 0.30 ให้กลิ่น A Sodium Citrate 0.15 ส่วนของระบบ buffer A Citric Acid 0.05 ปรับ pH เบื้องต้น   รวม 100.00   วิธีผลิต: ผสม Disodium EDTA, Sodium Citrate และ Citric Acid ในน้ำ ผสม Xanthan Gum กับ Glycerin ก่อนกระจายลงน้ำ เติม Propanediol แล้วให้ความร้อน Phase A ถึง 72–75°C ผสม Phase B และให้ความร้อนถึง 72–75°C จน Cetearyl Alcohol ละลายหมด เติม Phase B ลง Phase A ภายใต้ high shear 3–5 นาที เปลี่ยนเป็น sweep mixing แล้วเริ่มลดอุณหภูมิ ต่ำกว่า 40°C เติม preservative, Tocopherol และ Fragrance ตรวจ pH แล้วปรับให้อยู่ในเป้าหมาย โดยหักน้ำหนักสารปรับ pH เพิ่มเติมออกจากน้ำ ค่าเป้าหมาย: Appearance: โลชั่นสีขาว เนียน ไม่มีเม็ดแวกซ์ pH ที่ 25°C: 5.3–5.8 Viscosity หลังผลิต 24 ชั่วโมง: 6,000–15,000 mPa·s; Brookfield RV spindle 4, 20 rpm, 25°C หรือกำหนดวิธีภายในที่ให้ผลทำซ้ำได้ Specific Gravity: 0.98–1.02 Centrifuge: ไม่แยกชั้นที่ 3,000 rpm เป็นเวลา 30 นาที Stability: ไม่แยกชั้น ไม่เปลี่ยนกลิ่นหรือสีอย่างมีนัยสำคัญ Microbiology: ผ่านเกณฑ์ที่เกี่ยวข้องและ preservation efficacy test สูตรที่ 5: Rich Hand Cream แบบ O/W Phase วัตถุดิบ %w/w หน้าที่ A Purified Water 60.15 ตัวกลางหลัก A Disodium EDTA 0.05 Chelating agent A Glycerin 5.00 Humectant A Betaine 2.00 Humectant และ skin-conditioning A Xanthan Gum 0.20 เพิ่มความข้นและเสถียรภาพ B White Mineral Oil 15.00 Emollient และ occlusive oil B Shea Butter 5.00 เพิ่มความเข้มข้นและสัมผัสบำรุง B Caprylic/Capric Triglyceride 3.00 ปรับการเกลี่ย B Glyceryl Stearate and PEG-100 Stearate 4.00 O/W emulsifier blend B Cetearyl Alcohol 3.00 เพิ่ม body และความข้น B Dimethicone 1.00 เพิ่มความลื่นและฟิล์มปกป้อง C Tocopherol 0.20 Antioxidant C Phenoxyethanol/Ethylhexylglycerin Blend 0.90 Preservative blend C Fragrance 0.30 ให้กลิ่น A Sodium Citrate 0.15 Buffer A Citric Acid 0.05 ปรับ pH เบื้องต้น   รวม 100.00   วิธีผลิต: เตรียม Phase A และกระจาย Xanthan Gum ให้สมบูรณ์ ให้ความร้อน Phase A และ B แยกกันถึง 72–75°C เติม Phase B ลง Phase A และ homogenize 3–5 นาที คนต่อด้วยใบกวนแบบ sweep ระหว่างลดอุณหภูมิ เติม Phase C ต่ำกว่า 40°C ตรวจและปรับ pH ก่อนบรรจุที่ประมาณ 30–35°C ค่าเป้าหมาย: Appearance: ครีมสีขาวถึงขาวนวล เนียน ไม่เป็นเม็ด pH: 5.2–5.8 Viscosity หลัง 24 ชั่วโมง: 30,000–70,000 mPa·s; Brookfield RV spindle 6, 10 rpm, 25°C ไม่เกิด oil bleed หรือ syneresis ผ่าน freeze–thaw อย่างน้อย 3 รอบตามวิธีภายใน ผ่าน stability และ packaging compatibility ผ่าน microbiological limits และ challenge test สูตรที่ 6: Protective Cream แบบ W/O Phase วัตถุดิบ %w/w หน้าที่ A Purified Water 50.90 Internal water phase A Glycerin 3.00 Humectant A Magnesium Sulfate 0.70 Electrolyte ช่วยเสถียรระบบ W/O บางระบบ A Disodium EDTA 0.05 Chelating agent B White Mineral Oil 35.00 Continuous oil phase และ emollient B Polyglyceryl-3 Diisostearate 4.00 W/O emulsifier B Beeswax 3.00 เพิ่มความข้นและสร้างฟิล์ม B Cetyl Alcohol 2.00 Consistency modifier C Tocopherol 0.15 Antioxidant C Phenoxyethanol/Ethylhexylglycerin Blend 0.90 Preservative blend C Fragrance 0.30 ให้กลิ่น   รวม 100.00   วิธีผลิต: ละลาย Magnesium Sulfate และ Disodium EDTA ในน้ำ เติม Glycerin แล้วให้ความร้อน Phase A ถึง 72–75°C ผสม Phase B และให้ความร้อนถึง 72–75°C จน wax ละลาย เติม Phase A ลง Phase B ช้า ๆ ภายใต้ high shear ห้ามกลับลำดับโดยไม่ทดสอบ Homogenize จนหยดน้ำมีขนาดสม่ำเสมอ ลดความเร็วและลดอุณหภูมิ เติม Phase C ต่ำกว่า 40°C พักผลิตภัณฑ์อย่างน้อย 24 ชั่วโมงก่อนวัดความหนืด ค่าเป้าหมาย: Appearance: ครีมสีขาวถึงขาวนวล เนื้อแน่น Emulsion type: W/O ยืนยันด้วย conductivity หรือ dilution test pH ของ aqueous dispersion ตามวิธีภายใน: 5.0–6.0 Viscosity: 50,000–120,000 mPa·s; Brookfield RV spindle 6, 10 rpm, 25°C Conductivity: กำหนด baseline จาก pilot batch ไม่แยกน้ำ ไม่เกิด oil bleed และไม่แตกตัวระหว่าง stability test สูตร W/O ต้องทำ challenge test เพราะมีน้ำอยู่ในสูตร แม้น้ำจะเป็น internal phase สูตรที่ 7: Multi-Purpose Barrier Balm Phase วัตถุดิบ %w/w หน้าที่ A White Mineral Oil 45.00 น้ำมันหลักและตัวปรับการเกลี่ย A Petrolatum 30.00 Occlusive base และเพิ่ม body A Microcrystalline Wax 10.00 เพิ่มโครงสร้างและความแข็ง A Caprylic/Capric Triglyceride 7.00 ปรับสัมผัสและการเกลี่ย A Anhydrous Lanolin 5.00 Emollient และช่วยการยึดเกาะ A Dimethicone 2.00 Film former และเพิ่มความลื่น B Bisabolol 0.30 Skin-conditioning B Tocopherol 0.20 Antioxidant B Fragrance 0.40 ให้กลิ่น A BHT 0.10 Antioxidant   รวม 100.00   วิธีผลิต: เติม White Mineral Oil, Petrolatum, Microcrystalline Wax, Lanolin และ BHT ให้ความร้อนประมาณ 75–80°C จนละลายและเป็นเนื้อเดียว เติม Caprylic/Capric Triglyceride และ Dimethicone ลดอุณหภูมิพร้อมกวนอย่างต่อเนื่อง เติม Bisabolol, Tocopherol และ Fragrance ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 50°C บรรจุในกระปุกขณะผลิตภัณฑ์ยังไหลได้และควบคุมอัตราเย็นเพื่อลดการเกิดโพรงหรือผิวไม่เรียบ ค่าเป้าหมาย: Appearance: บาล์มเนียน สม่ำเสมอ ไม่มีเม็ด wax Drop/Softening Point: ประมาณ 45–55°C Penetration/Firmness: กำหนดเกณฑ์ภายในจากบรรจุภัณฑ์และอุณหภูมิใช้งาน ไม่เกิด oil bleed ที่ 40–45°C ไม่มี graininess หลัง freeze–thaw ตรวจ allergen ของ lanolin และน้ำหอมในการประเมินความปลอดภัย หากโฆษณาว่า “ช่วยรักษา” หรือใช้รักษาโรค อาจเปลี่ยนประเภทผลิตภัณฑ์และต้องประเมินกฎหมายใหม่ สูตรที่ 8: Classic Hair Pomade Phase วัตถุดิบ %w/w หน้าที่ A White Mineral Oil 35.00 เพิ่มความลื่น ความเงา และปรับความแข็ง A Petrolatum 25.00 Pomade base และช่วยการยึดทรง A Microcrystalline Wax 18.00 เพิ่มโครงสร้างและ hold A Beeswax 7.00 เพิ่มความแข็งและการยึดเกาะ A Castor Oil 10.00 เพิ่มความเงาและความหนืด A Anhydrous Lanolin 3.00 ปรับสัมผัสและการยึดเกาะกับเส้นผม B Hydrophobic Silica 1.00 Rheology modifier และช่วยลด oil bleed C Fragrance 0.80 ให้กลิ่น C Tocopherol 0.20 Antioxidant   รวม 100.00   วิธีผลิต: ให้ความร้อน White Mineral Oil, Petrolatum, Microcrystalline Wax และ Beeswax ถึงประมาณ 80–85°C เติม Castor Oil และ Lanolin คนจนเป็นเนื้อเดียว กระจาย Hydrophobic Silica อย่างช้า ๆ ภายใต้การดูดฝุ่นเฉพาะจุดและอุปกรณ์ป้องกันฝุ่นที่เหมาะสม ลดอุณหภูมิถึงประมาณ 60°C เติม Tocopherol และน้ำหอม บรรจุที่อุณหภูมิซึ่งเนื้อผลิตภัณฑ์ยังไหลได้ แล้วทำให้เย็นอย่างสม่ำเสมอ ค่าเป้าหมาย: Appearance: โพเมดเนื้อเนียน ไม่มีเม็ด wax หรือก้อน silica Softening Point: ประมาณ 55–65°C Hold: ระดับ medium–strong ตามวิธี combing test ภายใน Gloss: ระดับ medium–high เทียบมาตรฐานอ้างอิง ไม่เกิด oil bleed ที่ 40–45°C ทดสอบการล้างออก การหวี และการตกค้างบนเส้นผม ทดสอบความเข้ากันได้กับกระปุกในสภาพอากาศร้อน สูตรที่ 9: Water-Based Furniture Polish เปอร์เซ็นต์ของ silicone emulsion และ carnauba wax emulsion เป็นน้ำหนักผลิตภัณฑ์การค้าที่รับมา ไม่ใช่เปอร์เซ็นต์ active ต้องคำนวณใหม่หากเปลี่ยนเกรดหรือความเข้มข้น Phase วัตถุดิบ %w/w หน้าที่ A Deionized Water 78.50 ตัวกลางหลัก B White Mineral Oil 8.00 เพิ่มความเงาและฟิล์มเคลือบ C Silicone Emulsion, 35% active โดยประมาณ 6.00 เพิ่มความลื่น ความเงา และ water repellency C Carnauba Wax Emulsion, 30% active โดยประมาณ 4.00 เพิ่มความเงาและความทนของฟิล์ม B Laureth-7 1.50 Nonionic emulsifier A Propylene Glycol 1.00 Co-solvent และช่วยการกระจายตัว A Xanthan Gum 0.15 เพิ่มความหนืดและลดการตกแยก D Preservative Blend 0.50 ควบคุมจุลินทรีย์ D Fragrance 0.30 ให้กลิ่น D Aminomethyl Propanol, 95% 0.05 ปรับ pH เบื้องต้น   รวม 100.00   วิธีผลิต: กระจาย Xanthan Gum ในน้ำร่วมกับ Propylene Glycol เติม Laureth-7 แล้วคนจนเป็นเนื้อเดียว เติม White Mineral Oil ช้า ๆ ภายใต้ high shear เพื่อสร้างอิมัลชัน ลดอุณหภูมิให้ต่ำกว่า 40°C เติม Silicone Emulsion และ Carnauba Wax Emulsion ด้วยแรงเฉือนต่ำถึงปานกลาง เพื่อป้องกันการแตกของ emulsion ที่ซื้อมา เติม Preservative, Fragrance และ Aminomethyl Propanol ตรวจ pH ความหนืด การแยกชั้น และผลบนพื้นผิวจริง ค่าเป้าหมาย: Appearance: อิมัลชันสีขาวถึงขาวนวล pH: 7.0–8.0 Viscosity: 100–800 mPa·s; Brookfield LV spindle 2, 60 rpm, 25°C ไม่แยกชั้น ไม่จับก้อน และไม่เกิดตะกอน Gloss test: ให้ค่าความเงาสูงกว่าสูตรควบคุมตามวิธีภายใน Wipeability: เช็ดง่าย ไม่เกิดเส้นหรือคราบขาว ทดสอบกับไม้เคลือบ ผิวสี ลามิเนต พลาสติก และโลหะแยกกัน ห้ามใช้บนพื้นทางเดินหากยังไม่ได้ทดสอบความลื่น ห้ามระบุว่าใช้บนพื้นผิวสัมผัสอาหารจนกว่าสูตรและสารตกค้างจะผ่านข้อกำหนดที่เกี่ยวข้อง สูตรที่ 10: Light Rust-Preventive Oil สำหรับงานไม่สัมผัสอาหาร Phase วัตถุดิบ %w/w หน้าที่ A White Mineral Oil 92.40 Base oil A Polyisobutylene, Medium Molecular Weight 4.00 Tackifier และเพิ่มความหนืดของฟิล์ม A Anhydrous Lanolin 2.00 Film-forming และช่วยป้องกันความชื้น A Neutral Calcium Sulfonate, Oil-Soluble 1.50 Corrosion inhibitor A BHT 0.10 Antioxidant   รวม 100.00   วิธีผลิต: เติม White Mineral Oil ลงถังผสมและอุ่นประมาณ 55–65°C เติม Polyisobutylene ทีละน้อย คนจนกระจายตัวสมบูรณ์ เติม Anhydrous Lanolin แล้วคนจนละลาย เติม Neutral Calcium Sulfonate และ BHT กวนจนเป็นเนื้อเดียว ลดอุณหภูมิ และกรองตามความสะอาดที่ผลิตภัณฑ์ต้องการ ตรวจความใส ความหนืด การกัดกร่อน และการป้องกันสนิมก่อนบรรจุ ค่าเป้าหมาย: Appearance: ของเหลวใสถึงขุ่นเล็กน้อย ไม่มีตะกอนแข็ง Kinematic Viscosity ที่ 40°C: ประมาณ 25–60 mm²/s โดยปรับตามเกรด Polyisobutylene Flash Point: ตั้งเป้าไม่น้อยกว่า 150°C แต่ต้องทดสอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจริง Copper Strip Corrosion: ไม่เกิน 1b หรือเกณฑ์ที่ลูกค้ากำหนด Rust Prevention: ผ่านวิธีทดสอบที่ตกลงกับลูกค้า เช่น ASTM D665 หรือ internal humidity test Film: สม่ำเสมอ ไม่ไหลเยิ้มเกินเกณฑ์ ทดสอบความเข้ากันได้กับซีล ยาง สี และพลาสติก สำหรับงานอุตสาหกรรมและงานไม่สัมผัสอาหารเท่านั้น หากต้องการ food-contact lubricant ต้องเปลี่ยนไปใช้วัตถุดิบและ additive package ที่มีเอกสารรับรองสำหรับงานนั้นโดยเฉพาะ แผนควบคุมคุณภาพก่อนผลิตขายจริง 1. การตรวจรับ White Oil ควรตรวจอย่างน้อย: เลขล็อตตรงกับ COA Appearance Color Odor Kinematic viscosity Specific gravity หรือ density Flash point ตามแผนความเสี่ยง Water content ตามแผนความเสี่ยง วันผลิตและวันหมดอายุ สภาพถังและความสมบูรณ์ของซีล เอกสาร SDS และ grade declaration ผลทดสอบ impurity ที่จำเป็นต่อการใช้งานปลายทาง 2. การควบคุมระหว่างผลิต น้ำหนักวัตถุดิบจริงและผู้ตรวจสอบ เลขล็อตวัตถุดิบทุกตัว อุณหภูมิแต่ละ phase เวลาและความเร็วการกวน ลำดับการเติม เวลาการ homogenize อุณหภูมิเติมสารกันเสียและน้ำหอม pH ก่อนและหลังการปรับ Yield และน้ำหนักบรรจุ Bulk appearance ก่อนปล่อยบรรจุ 3. การทดสอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางที่มีน้ำควรทำอย่างน้อย: Appearance, color และ odor pH Viscosity ด้วยวิธีที่กำหนดอุณหภูมิ spindle และ rpm ชัดเจน Specific gravity Microbiological limits Preservation efficacy หรือ challenge test Stability ที่อุณหภูมิต่าง ๆ Freeze–thaw Centrifuge screening Packaging compatibility น้ำหนักสุทธิ การทดสอบประสิทธิภาพตามคำกล่าวอ้าง ISO 11930 เป็นวิธีอ้างอิงสำหรับประเมินการปกป้องผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางจากจุลินทรีย์ ดูได้จาก ISO 11930:2019 ISO 17516 ใช้ประกอบการประเมินคุณภาพทางจุลชีววิทยาของเครื่องสำอาง ดูได้จาก ISO 17516:2014 แนวทางการออกแบบการทดสอบความคงตัวของเครื่องสำอางสามารถศึกษาเพิ่มเติมจาก ISO/TR 18811:2018 ผล accelerated stability ไม่ควรถูกใช้กำหนดอายุสินค้าโดยลำพัง ต้องพิจารณาข้อมูล real-time stability, บรรจุภัณฑ์ และความเสี่ยงของสูตรร่วมกัน ข้อกำกับก่อนจำหน่ายในประเทศไทย ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางต้องตรวจสูตร ส่วนผสม ฉลาก คำเตือน สถานที่ผลิต การจดแจ้ง และ Product Information File ตามข้อกำหนดปัจจุบันของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา แหล่งตรวจสอบ: กฎหมายเกี่ยวกับเครื่องสำอางของ อย. หลักเกณฑ์และขั้นตอนการขออนุญาตเกี่ยวกับเครื่องสำอาง คำแนะนำเกี่ยวกับสถานที่ผลิต/นำเข้าและแนวทาง PIF เอกสาร ASEAN Cosmetic Regulation และ Safety Assessment IFRA Standards Library สำหรับน้ำหอม ปริมาณน้ำหอมในสูตรเป็นเพียงระดับตั้งต้น ต้องไม่เกิน maximum use level ใน IFRA Certificate ของน้ำหอมจริงสำหรับ product category นั้น ผลิตภัณฑ์ดูแลบ้าน ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด หรือผลิตภัณฑ์ที่มีคำกล่าวอ้างควบคุมเชื้อ อาจอยู่ภายใต้กฎหมายวัตถุอันตราย ต้องวินิจฉัยเป็นรายสูตรและรายคำกล่าวอ้างกับหน่วยงานที่รับผิดชอบ คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ White Oil White Oil กับ Mineral Oil คือสารเดียวกันหรือไม่ โดยทั่วไป White Oil หมายถึง Mineral Oil ที่ผ่านการกลั่นให้มีความบริสุทธิ์ สี และกลิ่นเหมาะกับงานที่กำหนด แต่คำเรียกทางการค้าเพียงอย่างเดียวไม่ระบุเกรด ต้องตรวจ COA, SDS และ grade declaration ของผู้ผลิต White Oil ละลายในน้ำหรือไม่ ไม่ละลายในน้ำ หากต้องการใช้ในโลชั่นหรือครีมต้องใช้ emulsifier ที่เหมาะกับระบบ O/W หรือ W/O และต้องทำ stability test White Oil ช่วยให้ความชุ่มชื้นอย่างไร White Oil ทำหน้าที่เป็น emollient และสร้างฟิล์มบนผิว ช่วยลดการสูญเสียน้ำจากผิว แต่ไม่ได้ทำหน้าที่เพิ่มน้ำให้ผิวโดยตรง สูตรมักใช้ร่วมกับ humectant เช่น glycerin ใช้ White Oil ในโลชั่นกี่เปอร์เซ็นต์ สูตรโลชั่นทั่วไปอาจเริ่มทดลองประมาณ 3–10% ส่วนครีมเข้มข้นอาจใช้ประมาณ 10–20% หรือมากกว่า ปริมาณจริงขึ้นกับ emulsifier ความหนืด สัมผัสผิว และผลทดสอบความคงตัว White Oil 3A ใช้ในอาหารได้หรือไม่ หน้าผลิตภัณฑ์ระบุสินค้าเป็น Cosmetic Grade จึงไม่ควรสรุปว่าใช้ในอาหารได้ ผู้ซื้อต้องขอเอกสารยืนยัน Food Grade และตรวจวัตถุประสงค์กับปริมาณใช้ตามกฎหมายอาหารก่อนทุกครั้ง ค่า 15.5 cSt ใน COA หมายถึงอะไร เป็นค่า kinematic viscosity ของล็อตตัวอย่างที่วัดที่ 40°C ตาม ASTM D445 โดย Specification ในภาพกำหนดช่วง 14.8–16.0 mm²/s ค่า cSt และ mm²/s มีค่าเชิงตัวเลขเท่ากัน ค่า Saybolt +30 หมายถึงอะไร เป็นค่าความใสหรือสีของผลิตภัณฑ์ปิโตรเลียมตาม ASTM D156 โดย +30 อยู่บริเวณปลายที่มีสีอ่อนมากของสเกล วิธีนี้ใช้กับ refined oil และ pharmaceutical white oil ได้ Flash Point 181°C หมายความว่าสินค้าไม่ติดไฟใช่หรือไม่ ไม่ใช่ ค่า 181°C เป็นผล flash point ของล็อตตัวอย่างตามวิธี ASTM D92 สินค้ายังคงต้องเก็บห่างจากความร้อน เปลวไฟ และประกายไฟ และต้องปฏิบัติตาม SDS ขอ COA และ SDS ได้อย่างไร ควรแจ้งชื่อสินค้า เกรด ปริมาณที่ต้องการ และวัตถุประสงค์การใช้งานแก่ผู้จำหน่าย พร้อมขอ COA ที่ตรงกับล็อตและ SDS ฉบับล่าสุด ติดต่อ info@saguanchaichem.com หรือโทร 02-682-9481 ถึง 02-682-9485 ติดต่อ กำลังมองหา White Oil หรือน้ำมันขาวสำหรับผลิตเครื่องสำอาง ผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล บาล์ม โพเมด หรือการใช้งานในอุตสาหกรรม? บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด จัดจำหน่าย White Oil 3A ขนาดบรรจุ 198 กิโลกรัม พร้อมเอกสารประกอบคุณภาพตามล็อต ลูกค้าสามารถแจ้งประเภทผลิตภัณฑ์ ช่วงความหนืด ปริมาณที่ต้องการ และมาตรฐานที่ต้องใช้ เพื่อให้เจ้าหน้าที่ช่วยตรวจสอบความเหมาะสมของเกรดก่อนสั่งซื้อ อีเมล: info@saguanchaichem.com โทรศัพท์: 02-682-9481 ถึง 02-682-9485 โปรดขอใบเสนอราคา COA และ SDS ฉบับล่าสุดก่อนอนุมัติสั่งซื้อ แหล่งอ้างอิง หน้าผลิตภัณฑ์ White Oil – บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ภาพ COA “TRIPLE-A BRAND White Mineral Oil Special Grade Odorless” ล็อต 20220718 ที่แนบมากับงานนี้ United States Pharmacopeia: Mineral Oil Monograph Electronic Code of Federal Regulations: 21 CFR §172.878 White Mineral Oil European Commission CosIng: Mineral Oil COSMILE Europe: Paraffinum Liquidum—หน้าที่และการใช้ในเครื่องสำอาง ASTM D1298: Density, Relative Density or API Gravity by Hydrometer ASTM D445: Kinematic Viscosity of Transparent and Opaque Liquids ASTM D92: Flash and Fire Points by Cleveland Open Cup ASTM D156: Saybolt Color of Petroleum Products ISO 11930:2019—Evaluation of Antimicrobial Protection ISO 17516:2014—Cosmetics Microbiological Limits ISO/TR 18811:2018—Guidelines on Stability Testing of Cosmetic Products กฎหมายเกี่ยวกับเครื่องสำอาง—สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา หลักเกณฑ์การขออนุญาตและจดแจ้งเครื่องสำอาง ASEAN Cosmetic Regulatory Documents and Safety Assessment Guidelines IFRA Standards Library ข้อจำกัดความรับผิดชอบ ข้อมูลนี้จัดทำเพื่อเป็นเนื้อหาทางเทคนิค การพัฒนาสูตรเบื้องต้น และการปรับปรุงหน้าเว็บไซต์ ไม่ใช่ COA, Specification, SDS, ใบรับรองเกรด หรือคำรับรองความปลอดภัยของสินค้าล็อตปัจจุบัน สูตรทั้งหมดเป็นสูตรตั้งต้นสำหรับงานวิจัยและพัฒนา ผู้ผลิตต้องตรวจสอบคุณสมบัติของวัตถุดิบจริง ปริมาณสารออกฤทธิ์ ข้อกำหนดของผู้จำหน่าย ความปลอดภัย กฎหมาย การจดแจ้ง ฉลาก คำกล่าวอ้าง ความคงตัว คุณภาพจุลชีววิทยา ประสิทธิภาพของสารกันเสีย และความเข้ากันได้กับบรรจุภัณฑ์ก่อนผลิตจำหน่าย ห้ามนำ Cosmetic Grade ไปกล่าวอ้างเป็น Food Grade, Pharmaceutical Grade หรือ food-contact lubricant หากไม่มีเอกสารรับรองที่ตรงกับสินค้า ล็อต วัตถุประสงค์ และกฎหมายที่เกี่ยวข้อง       เกี่ยวกับผู้เขียนและการตรวจสอบเนื้อหา เขียนและเรียบเรียงโดย: วินัย สิงห์สนั่น ตรวจสอบเนื้อหาด้านวิชาการโดย: ภก. บรรยง คูหะเปรมะ (เภสัชกร) ทบทวนล่าสุด: 10 กันยายน 2569 บทความนี้จัดทำขึ้นเพื่อให้ข้อมูลเกี่ยวกับคุณสมบัติ การใช้งาน การจัดเก็บ และข้อควรระวังของวัตถุดิบ โดยผ่านการตรวจสอบความถูกต้องทางวิชาการจากเภสัชกร และอ้างอิงข้อมูลจากหน่วยงานกำกับดูแล ฐานข้อมูลความปลอดภัย และมาตรฐานที่เกี่ยวข้อง     สินค้าและข้อมูลที่เกี่ยวข้อง ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ White Oil จำหน่าย White Oil 3A (น้ำมันขาว น้ำมันแก้ว) บทความ & FAQ White Mineral Oil (ไวท์มิเนอรัลออยล์) คืออะไร? ของเหลวไฮโดรคาร์บอนบริสุทธิ์สำหรับงานอุตสาหกรรมและผลิตภัณฑ์เฉพาะทาง แว็กซ์และวัตถุดิบสำหรับผลิตภัณฑ์ดูแลผิว Beeswax อ่านข้อมูลสินค้า Carnauba Wax อ่านข้อมูลสินค้า CetylAlcohol อ่านข้อมูลสินค้า IPM อ่านข้อมูลสินค้า Lanolin อ่านข้อมูลสินค้า ชื่ออื่น / Synonyms White Oil White Oil · White Mineral Oil · น้ำมันแร่สีขาว · ไวท์ออยล์ · Mineral Oil · Liquid Paraffin · Paraffinum Liquidum · น้ำมันขาว · ไวท์ออย · ลิควิดพาราฟิน · น้ำมันพาราฟินเหลว · Paraffin Oil · น้ำมันแก้ว ชื่อเหล่านี้ใช้ค้นหารายการสินค้า โปรดตรวจชนิด เกรด และความเข้มข้นให้ตรงกับการสั่งซื้อ 02 ตุลาคม 2569 ผู้ชม 10088 ครั้ง ดูตะกร้าสินค้า Engine by · changed
description · template
Source: — · Target: — · Proposed: —
title · schema
Source: White Oil Cosmetic Grade — น้ำมันขาว / น้ำมันแก้ว — CAS: 8042-47-5 — บรรจุ 25 กก. / 198 กก. · Target: Acesulfame Potassium · Proposed: White Oil Cosmetic Grade — น้ำมันขาว / น้ำมันแก้ว — CAS: 8042-47-5 — บรรจุ 25 กก. / 198 กก. · changed

Assets: 51 · Warnings: none

Project revision 3e40b5ce-4baf-4ccb-8c41-28b9700d471b · Template d97a458a-176f-4d33-8f63-1ec7e792308f · Schema 3a7676ff-0fb9-4095-b04c-6a1017ff8070

Product · product:/%E0%B8%94%E0%B8%B9%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B2-36771-grape-powder-synthetic-flavour-%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B8%AA%E0%B8%B1%E0%B8%87%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B2%E0%B8%B0%E0%B8%AB%E0%B9%8C%E0%B8%8A.html

https://saguanchaichemical.com/products/AcesulfamePotassium

Route: Not resolved

content · schema
Source: ผู้นำเข้าและ จัดจำหน่าย เคมีภัณฑ์และ วัตถุดิบ จากต่างประเทศ บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ตจำกัด Saguanchai Chemicals Import Co., Ltd. สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม เครื่องสำอาง และงานอุตสาหกรรม กรมพัฒนาธุรกิจการค้า. (2569). ข้อมูลนิติบุคคลและงบการเงิน: บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด เลขทะเบียน 0105528013541 . สืบค้นเมื่อ 10 กันยายน 2569 จาก DBD DataWarehouse ฐานข้อมูลสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแสดงสถานที่อาหารของบริษัททั้งประเภทผลิต เลข 10-1-02253 และประเภทนำเข้า เลข 10-3-01530 โดยทั้งสองรายการมีสถานะคงอยู่ (สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา) ฐานทะเบียนกรมศุลกากรแสดงว่าบริษัท เลขประจำตัวผู้เสียภาษี 0105528013541 สำนักงานใหญ่สาขา 000000 เป็นผู้ประกอบการส่งออก/นำเข้า และมีสถานะปกติ (กรมศุลกากร) CITATION แหล่งรัฐบาลอาร์เจนตินาระบุชื่อ Saguanchai Chemicals Import Co., Ltd. พร้อมที่อยู่และข้อมูลติดต่อจริง ในหมวด Glycerol รหัส 290545 งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Environmental Science and Pollution Research Kompass ระบุบริษัท Saguan Chai Chemicals Import Co., Ltd. เป็นผู้ค้าส่งเคมีภัณฑ์และเภสัชภัณฑ์ในกรุงเทพฯ ภายใต้ Kompass ID TH0043726 (Kompass) หน้าหลัก --> หน้าหลัก Grape Powder Synthetic Flavour — กลิ่นองุ่นสังเคราะห์ชนิดผง — บรรจุ 10 กก. รายละเอียด --> Grape Powder Synthetic Flavour — กลิ่นองุ่นสังเคราะห์ชนิดผง — บรรจุ 10 กก. Grape Powder Synthetic Flavour — กลิ่นองุ่นสังเคราะห์ชนิดผง — บรรจุ 10 กก. กลิ่นองุ่นชนิดผง (Grape Flavour Powder) ผู้นำเข้าและจัดจำหน่ายโดยตรง ภาพประกอบจำลอง: ผู้หญิงถือป้าย Grape Flavour Powder สารแต่งกลิ่นองุ่นสังเคราะห์ สงวนชัยเคมี 02 682 9481 GRAPE FLAVOUR - POWDER ( ARTIFICIAL FLAVOUR) กลิ่นผสมอาหารเข้มข้น องุ่น ชนิด ผง (สารแต่งกลิ่นรส สังเคราะห์) ขนาดบรรจุ 10 กิโลกรัม (บรรจุในถุงฟอยด์ ถุงละ 5 กิโลกรัม จำนวน 2 ถุง)   APPLICATION กลิ่นผสมอาหารเข้มข้น ละลายน้ำ ( Water Soluble) กลิ่นผสมอาหารองุ่นทีมีความเข้มข้นสูง เป็นกลิ่น   ( Flavour ) อาหาร เข้มข้น ที่ทำให้รู้สึกถึงรสชาติของอาหาร สามารถนำไปใช้กับ ขนม อาหารและเครื่องดื่ม  และ อื่นๆ STORAGE ควรเก็บในที่แห้ง ไม่ชื้น อยู่ในอุณหภูมิห้อง โดยต้องไม่โดนแสงแดด และอยู่ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท USAGE ใช้ผสมกับอาหารในปริมาณ 0.01% - 5.00% ของน้ำหนักอาหาร (ปริมาณการใช้ขึ้นอยู๋กับสูตรของผลิตภัณฑ์)       สนใจสั่งซื้อ ติดต่อ info@saguanchaichem.com หมายเลขโทรศัพท์ ติดต่อ (02) 682-9481 (02) 682-9482 (02) 682-9483 (02) 682-9484 (02) 682-9485 ข้อมูลการสั่งซื้อและขอเอกสารสินค้า สถานะสินค้า In Stock จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ (MOQ) สั่งเพียง 1 กล่อง ก็สามารถเข้ามารับสินค้าได้ที่ออฟฟิศบริษัท ถนนพระราม 3 ขนาดบรรจุ 1 กล่อง 10 กิโลกรัม ยี่ห้อ สงวนชัยเคมี พื้นที่ให้บริการ ประเทศไทย เงื่อนไขการจัดส่ง ยอดสั่งซื้อขั้นต่ำสำหรับจัดส่งในเขตกรุงเทพฯ หรือไปยังสถานีขนส่ง 25,000 บาท การชำระเงิน โอนเงินเข้าบัญชี บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ตามรายละเอียดที่ฝ่ายขายแจ้ง เอกสารประกอบสินค้า COA และ SDS พร้อมให้ขอตรวจสอบทางโทรศัพท์และอีเมล ติดต่อขอราคา ยืนยันจำนวนสินค้า และขอ COA/SDS: โทร 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com โทรติดต่อขอราคา อีเมลขอราคาและ COA/SDS Email ตรวจสอบสต๊อก   สูตรและวิธีทำขนมและอาหารที่ใช้ Grape Powder (ผงองุ่นแต่งกลิ่นรส) จำนวน 6 สูตร 1. เยลลี่องุ่น (Grape Jelly) วัตถุดิบ: ผงองุ่น Grape Powder 2 ช้อนชา น้ำเปล่า 250 มล. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เจลาตินผง 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ: ผสมน้ำกับผงเจลาติน คนให้เข้ากันแล้วพักไว้ 5 นาที ต้มน้ำให้ร้อน ใส่ Grape Powder และน้ำตาล คนให้ละลาย ใส่เจลาตินลงไป คนจนละลาย เทใส่พิมพ์ นำเข้าตู้เย็น 2-3 ชม. จนเซ็ตตัว 2. เค้กองุ่น (Grape Flavored Cake) วัตถุดิบ: แป้งเค้ก 200 กรัม ผงองุ่น Grape Powder 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 3 ฟอง น้ำตาล 150 กรัม เนยละลาย 100 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา วิธีทำ: ตีไข่กับน้ำตาลจนขึ้นฟู ร่อนแป้ง ผงฟู และ Grape Powder เข้าด้วยกัน ผสมส่วนผสมแห้งกับส่วนผสมไข่ เติมเนยละลาย เทใส่พิมพ์ อบที่ 170°C ประมาณ 35 นาที 3. พานาคอตต้าองุ่น (Grape Panna Cotta) วัตถุดิบ: วิปครีม 200 มล. นมสด 100 มล. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ผงองุ่น Grape Powder 1 ช้อนชา เจลาตินแผ่น 2 แผ่น วิธีทำ: แช่เจลาตินในน้ำเย็นจนนิ่ม ต้มนม + วิปครีม + น้ำตาล + Grape Powder ให้เดือดอ่อน ๆ ใส่เจลาตินลงไป คนให้ละลาย เทใส่แก้ว แช่เย็นจนเซ็ตตัว 4. ชากลิ่นองุ่น (Grape Tea) วัตถุดิบ: ชาดำ 1 ถุง น้ำร้อน 200 มล. Grape Powder 1/2 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา (ปรับตามชอบ) น้ำแข็ง วิธีทำ: แช่ถุงชาลงในน้ำร้อน 3 นาที ใส่ Grape Powder และน้ำตาล คนให้ละลาย เทใส่แก้วพร้อมน้ำแข็ง 5. โยเกิร์ตกลิ่นองุ่น (Grape Flavored Yogurt) วัตถุดิบ: โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย Grape Powder 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา วิธีทำ: ผสมโยเกิร์ตกับ Grape Powder และน้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน ตกแต่งด้วยองุ่นสดถ้าต้องการ 6. มาการองกลิ่นองุ่น (Grape Macarons) วัตถุดิบ: ไข่ขาว 2 ฟอง น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม อัลมอนด์ป่น 100 กรัม น้ำตาลทราย 50 กรัม Grape Powder 1/2 ช้อนชา สีผสมอาหารสีม่วง วิธีทำ: ร่อนแป้งอัลมอนด์ น้ำตาลไอซิ่ง และ Grape Powder เข้าด้วยกัน ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายจนตั้งยอด ตะล่อมส่วนผสมเข้ากัน ใส่สีม่วง บีบลงถาด พักผิว 30 นาที แล้วอบ 150°C 15 นาที สอดไส้ครีมกลิ่นองุ่นหรือไวท์ช็อกผสม Grape Powder Grape Powder Synthetic Flavour สารแต่งกลิ่นองุ่นสังเคราะห์ชนิดผง Product Description ภาพประกอบจำลอง: ตัวอย่างสารแต่งกลิ่นองุ่นสังเคราะห์ชนิดผง Grape Flavour Powder English: Grape Powder Synthetic Flavour is a dry, free-flowing flavouring preparation designed to provide a characteristic sweet and fruity grape aroma and taste. It is suitable for applications where a convenient powdered flavour is preferred. The product is formulated for good dispersion and ease of handling in dry-blend applications. ภาษาไทย: สารแต่งกลิ่นองุ่นสังเคราะห์ชนิดผง เป็นสารปรุงแต่งกลิ่นรสในรูปแบบผงแห้งที่มีลักษณะการไหลตัวได้ดี ให้กลิ่นและรสชาติแนวองุ่นหวานและผลไม้ สามารถนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์ที่ต้องการสารแต่งกลิ่นในรูปแบบผง และเหมาะสำหรับการผสมกับวัตถุดิบชนิดแห้ง CAS English: Mixture / Proprietary Blend. CAS Number is not assigned as a single number because the product may contain a combination of flavouring substances, carriers and/or processing ingredients. ภาษาไทย: เป็นสารผสม / สูตรเฉพาะของผู้ผลิต จึงไม่สามารถระบุหมายเลข CAS เพียงหมายเลขเดียวได้ เนื่องจากผลิตภัณฑ์อาจประกอบด้วยสารให้กลิ่นหลายชนิด รวมถึงสารพาหะหรือส่วนประกอบที่ใช้ในกระบวนการผลิต Molecular Formula English: Not applicable as a single molecular formula. The product is a formulated flavouring mixture containing multiple components. ภาษาไทย: ไม่สามารถระบุเป็นสูตรโมเลกุลเดียวได้ เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์สารผสมที่ประกอบด้วยสารให้กลิ่นหลายชนิดตามสูตรของผู้ผลิต Purity English: Typical product specification: formulated flavouring powder meeting the manufacturer's quality specification. Exact assay, moisture content and other quality parameters should be confirmed by the applicable Certificate of Analysis (COA) for each batch. ภาษาไทย: ผลิตภัณฑ์เป็นสารแต่งกลิ่นในรูปแบบผงที่ผลิตให้เป็นไปตามข้อกำหนดด้านคุณภาพของผู้ผลิต โดยค่าปริมาณสารสำคัญ ความชื้น และพารามิเตอร์ด้านคุณภาพอื่น ๆ ควรตรวจสอบจาก Certificate of Analysis (COA) ของแต่ละล็อตการผลิต Packaging English: 10 kg box ภาษาไทย: บรรจุภัณฑ์ขนาด 10 กิโลกรัมต่อกล่อง Shelf Life English: 48 months from the date of manufacture when stored under recommended storage conditions and in the original unopened packaging. ภาษาไทย: อายุการเก็บรักษา 48 เดือนนับจากวันที่ผลิต เมื่อจัดเก็บตามเงื่อนไขที่แนะนำและเก็บในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ยังไม่เปิดใช้งาน Origin English: Thailand ภาษาไทย: ประเทศไทย Storage English: Store in a cool, dry and well-ventilated place. Keep the container tightly closed and protect the product from direct sunlight, heat and moisture. Avoid exposure to strong odours that may affect the flavour profile. After opening, reseal the package properly to maintain product quality. ภาษาไทย: เก็บในบริเวณที่เย็น แห้ง และมีอากาศถ่ายเทได้ดี ปิดภาชนะให้สนิท และหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง ความร้อน และความชื้น ควรหลีกเลี่ยงการจัดเก็บใกล้กับวัตถุที่มีกลิ่นรุนแรงซึ่งอาจส่งผลต่อคุณลักษณะของกลิ่น หลังเปิดใช้งานควรปิดบรรจุภัณฑ์ให้สนิทเพื่อรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ Safety English: Handle in accordance with good industrial hygiene practices. Avoid unnecessary inhalation of powder and avoid contact with eyes. Use appropriate personal protective equipment during handling, particularly where dust may be generated. In case of accidental contact, rinse the affected area with clean water. Refer to the product-specific SDS for detailed hazard, handling and emergency information. ภาษาไทย: ควรใช้งานตามหลักสุขอนามัยและความปลอดภัยในการทำงานที่เหมาะสม หลีกเลี่ยงการสูดดมผงโดยไม่จำเป็นและหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับดวงตา ควรใช้อุปกรณ์ป้องกันส่วนบุคคลที่เหมาะสม โดยเฉพาะในบริเวณที่อาจเกิดฝุ่น หากสัมผัสโดยไม่ตั้งใจ ให้ล้างบริเวณที่สัมผัสด้วยน้ำสะอาด และควรศึกษาข้อมูลด้านอันตราย การจัดการ และการปฏิบัติเมื่อเกิดเหตุฉุกเฉินจาก SDS ของผลิตภัณฑ์ COA English: A Certificate of Analysis (COA) can be provided for each production batch, subject to the manufacturer's specification. Typical information may include product identification, batch number, manufacturing date, appearance, flavour characteristics, moisture content and other applicable quality-control parameters. ภาษาไทย: สามารถจัดทำ Certificate of Analysis (COA) สำหรับแต่ละล็อตการผลิตตามข้อกำหนดของผู้ผลิต โดยข้อมูลทั่วไปอาจประกอบด้วย ชื่อผลิตภัณฑ์ หมายเลขล็อต วันที่ผลิต ลักษณะทางกายภาพ คุณลักษณะของกลิ่น ความชื้น และค่าควบคุมคุณภาพอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง SDS English: A Safety Data Sheet (SDS) provides information concerning product identification, composition, potential hazards, safe handling and storage, personal protection, first-aid measures, accidental release measures, physical and chemical properties, stability and reactivity, disposal considerations and transport information. ภาษาไทย: Safety Data Sheet (SDS) เป็นเอกสารที่ให้ข้อมูลเกี่ยวกับการระบุผลิตภัณฑ์ ส่วนประกอบ อันตรายที่อาจเกิดขึ้น การจัดการและการจัดเก็บอย่างปลอดภัย การป้องกันส่วนบุคคล การปฐมพยาบาล การจัดการกรณีหกรั่วไหล คุณสมบัติทางกายภาพและเคมี ความเสถียรและการเกิดปฏิกิริยา การกำจัด และข้อมูลด้านการขนส่ง Applications ภาพประกอบจำลอง: ตัวอย่างการพัฒนาเยลลี่ ขนมและเครื่องดื่มด้วยกลิ่นองุ่นชนิดผง English: Grape Powder Synthetic Flavour can be used as a flavouring ingredient in suitable dry and powdered formulations. Typical applications may include powdered beverages, drink mixes, confectionery products, bakery mixes, dessert preparations, instant food preparations and other formulated products where a grape flavour profile is desired. Application levels should be determined according to the product formulation and applicable regulations. ภาษาไทย: สารแต่งกลิ่นองุ่นสังเคราะห์ชนิดผง สามารถใช้เป็นส่วนประกอบในการแต่งกลิ่นรสสำหรับผลิตภัณฑ์สูตรแห้งและผลิตภัณฑ์ชนิดผงที่เหมาะสม ตัวอย่างการใช้งาน ได้แก่ เครื่องดื่มชนิดผง ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์ขนมหวาน ส่วนผสมสำหรับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ผลิตภัณฑ์ของหวาน ผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูป และผลิตภัณฑ์สูตรผสมอื่น ๆ ที่ต้องการกลิ่นองุ่น ทั้งนี้ อัตราการใช้ควรกำหนดตามสูตรผลิตภัณฑ์และข้อกำหนดที่เกี่ยวข้อง Industries English: Food and beverage industry Flavour and ingredient industry Confectionery industry Bakery industry Beverage powder manufacturing Dessert and instant food manufacturing Food formulation and product development ภาษาไทย: อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม อุตสาหกรรมสารแต่งกลิ่นและวัตถุดิบ อุตสาหกรรมขนมหวาน อุตสาหกรรมเบเกอรี่ อุตสาหกรรมผลิตเครื่องดื่มชนิดผง อุตสาหกรรมผลิตของหวานและอาหารสำเร็จรูป งานพัฒนาสูตรและวิจัยผลิตภัณฑ์อาหาร Thai Product Name English: Grape Powder Synthetic Flavour ภาษาไทย: สารแต่งกลิ่นองุ่นสังเคราะห์ชนิดผง   ขายผงองุ่น   เกี่ยวกับผู้เขียนและการตรวจสอบเนื้อหา เขียนและเรียบเรียงโดย: วินัย สิงห์สนั่น ตรวจสอบเนื้อหาด้านวิชาการโดย: ภก. บรรยง คูหะเปรมะ (เภสัชกร) ทบทวนล่าสุด: 10 กันยายน 2569 บทความนี้จัดทำขึ้นเพื่อให้ข้อมูลเกี่ยวกับคุณสมบัติ การใช้งาน การจัดเก็บ และข้อควรระวังของวัตถุดิบ โดยผ่านการตรวจสอบความถูกต้องทางวิชาการจากเภสัชกร และอ้างอิงข้อมูลจากหน่วยงานกำกับดูแล ฐานข้อมูลความปลอดภัย และมาตรฐานที่เกี่ยวข้อง สินค้าและข้อมูลที่เกี่ยวข้อง ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Powder Grape จำหน่าย Grape Synthetic Flavour Powder กลิ่นองุ่นชนิดผง 10 กิโลกรัม วัตถุดิบแต่งกลิ่นและกลิ่นผง Powder Banana อ่านข้อมูลสินค้า Powder Orange อ่านข้อมูลสินค้า Powder Cherry อ่านข้อมูลสินค้า Powder Pineapple อ่านข้อมูลสินค้า Powder Strawberry อ่านข้อมูลสินค้า แหล่งอ้างอิงเฉพาะเรื่อง OSHA — Appendix D to §1910.1200: Safety Data Sheets ข้อกำหนด SDS ส่วนที่ 1 ใช้ระบุผลิตภัณฑ์และผู้จัดหา ส่วนที่ 3 ระบุองค์ประกอบตามเกณฑ์การเปิดเผยของระบบนั้น และส่วนที่ 7–8 ให้ข้อมูลการจัดเก็บและการควบคุมการสัมผัส แหล่งนี้รองรับวิธีอ่านเอกสารเท่านั้น ไม่ยืนยันสูตร CAS เกรดอาหาร หรือความปลอดภัยของสินค้าสูตรผสมนี้ ขณะตรวจหน้านี้ยังไม่มี SDS ของผู้ผลิตเฉพาะสูตรให้ตรวจสอบทางสาธารณะ จึงต้องขอเอกสารที่ตรงชื่อสินค้า รหัสสูตรและผู้ผลิตจากฝ่ายขายก่อนสั่งซื้อ ห้ามใช้ CAS ของน้ำมันธรรมชาติหรือสารแต่งกลิ่นตัวใดตัวหนึ่งแทนส่วนผสมทั้งหมด ตรวจแหล่งอ้างอิงวันที่ 15 กันยายน 2569 ขอบเขตหลักฐานตามข้อความข้างต้น ข้อมูลราคา สต็อก บรรจุภัณฑ์ เอกสาร และผลวิเคราะห์ล็อตจริงต้องยืนยันกับฝ่ายขายและผู้ผลิตก่อนสั่งซื้อ คำถามที่พบบ่อย (FAQ) ขอราคา Grape Flavour Powder ได้อย่างไร? ติดต่อบริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด โทร 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com เพื่อขอราคาและยืนยันสินค้าก่อนสั่งซื้อ ขอเอกสาร COA และ SDS ของ Grape Flavour Powder ได้หรือไม่? ติดต่อขอ COA และ SDS ของ Grape Flavour Powder ทางโทรศัพท์ 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com เพื่อประกอบการตรวจสอบวัตถุดิบ สั่งซื้อ Grape Flavour Powder ขั้นต่ำเท่าไร? จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำที่ระบุคือ สั่งเพียง 1 กล่อง ก็สามารถเข้ามารับสินค้าได้ที่ออฟฟิศบริษัท ถนนพระราม 3 ขนาดบรรจุ 1 กล่อง 10 กิโลกรัม โปรดยืนยันขนาดบรรจุและจำนวนสินค้ากับฝ่ายขายก่อนสั่งซื้อ ชื่ออื่น / Synonyms Grape Powder Grape Powder · Grape Powder Synthetic Flavour สารแต่งกลิ่นองุ่นสังเคราะห์ · กลิ่นองุ่นชนิดผง · ผงกลิ่นองุ่น · กลิ่นองุ่นผง · Grape Flavor Powder · Grape Flavour Powder ชื่อเหล่านี้ใช้ค้นหารายการสินค้า โปรดตรวจชนิด เกรด และความเข้มข้นให้ตรงกับการสั่งซื้อ 02 ตุลาคม 2569 ผู้ชม 5201 ครั้ง ดูตะกร้าสินค้า Engine by · Target: กลับไปหน้ารวมสินค้า รายละเอียดสินค้า Food Grade / NF / FCC Acesulfame Potassium Acesulfame Potassium Chemical Name: Acesulfame Potassium ชื่อไทย: อะซีซัลเฟมโพแทสเซียม / อะซีซัลเฟม-เค Synonym / Trade Name: Acesulfame-K, Ace-K, AK Fame, E950 CAS Number: 55589-62-3 EC Number: 259-715-3 Molecular Formula: C₄H₄KNO₄S Molecular Weight: 201.24 g/mol Grade: Food Grade / NF / FCC Concentration / Purity: ≥99% Appearance: ผงผลึกสีขาว (White crystalline powder) INCI Name: Acesulfame Potassium HS Code No.: 293499 ประโยชน์ / การใช้งาน: สารให้ความหวานแทนน้ำตาล ใช้ในอาหารและเครื่องดื่ม   Acesulfame K Food Grade — อะซีซัลเฟมโพแทสเซียม / อะซีซัลเฟม เค — CAS: 55589-62-3 — INS: 950 Acesulfame Potassium — บรรจุ 25 กก.     อะซีซัลเฟมเค (Acesulfame K) ผู้นำเข้าและจัดจำหน่ายโดยตรง ภาพประกอบจำลอง: ผู้หญิงถือป้าย Acesulfame K สงวนชัยเคมี 02 682 9481 ACESULFAME K - AK FAME อะซีซัลเฟรม เค / เอเค ประโยชน์ด้านต่างๆ ทางอาหาร สารให้ความหวาน มีความหวานเป็น 200 เท่าของ น้ำตาลซูโครสได้รับการยินยอมให้ใช้ใน ผลิตภัณฑ์อาหารในหลายประเทศเช่นอเมริกา, เยอรมัน, เบลเยี่ยม เป็นต้น ภาพบรรจุภัณฑ์ AcesulfameK ขนาด 25 กิโลกรัม ที่บริษัทจัดจำหน่าย รูปแบบฉลากอาจแตกต่างกันตามผู้ผลิตและล็อตสินค้า ขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม   สนใจสั่งซื้อ ติดต่อ info@saguanchaichem.com หมายเลขโทรศัพท์ ติดต่อ (02) 682-9481 (02) 682-9482 (02) 682-9483 (02) 682-9484 (02) 682-9485 ข้อมูลการสั่งซื้อและขอเอกสารสินค้า สถานะสินค้า In Stock จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ (MOQ) สั่งเพียง 1 กล่อง ก็สามารถเข้ามารับสินค้าได้ที่ออฟฟิศบริษัท ถนนพระราม 3 SKU SCC-AK-622-25KG ยี่ห้อ สงวนชัยเคมี พื้นที่ให้บริการ ประเทศไทย เงื่อนไขการจัดส่ง ยอดสั่งซื้อขั้นต่ำสำหรับจัดส่งในเขตกรุงเทพฯ หรือไปยังสถานีขนส่ง 25,000 บาท การชำระเงิน โอนเงินเข้าบัญชี บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ตามรายละเอียดที่ฝ่ายขายแจ้ง เอกสารประกอบสินค้า COA และ SDS พร้อมให้ขอตรวจสอบทางโทรศัพท์และอีเมล ติดต่อขอราคา ยืนยันจำนวนสินค้า และขอ COA/SDS: โทร 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com โทรติดต่อขอราคา อีเมลขอราคาและ COA/SDS Email ตรวจสอบสต๊อก Acesulfame K (INS 950) สารให้ความหวานทนความร้อนสำหรับอาหารและเครื่องดื่ม Acesulfame K หรือ Acesulfame Potassium เป็นสารให้ความหวานความเข้มสูงในกลุ่มวัตถุเจือปนอาหาร มีรหัสสากล INS 950 และ E950 ให้ความหวานประมาณ 200 เท่าของน้ำตาลซูโครส จึงใช้ในปริมาณต่ำเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ลดน้ำตาล ไม่เติมน้ำตาล หรือให้พลังงานต่ำตามหลักเกณฑ์ฉลากที่เกี่ยวข้อง Acesulfame K มีจุดเด่นด้านความคงตัวต่อความร้อน ละลายในน้ำได้ และสามารถประยุกต์ใช้ในอาหารและเครื่องดื่มหลายชนิด เช่น เครื่องดื่มอัดลม เครื่องดื่มเกลือแร่ ชาและกาแฟพร้อมดื่ม เยลลี่ ลูกอม หมากฝรั่ง ผลิตภัณฑ์นม เบเกอรี่ และซอส บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด นำเข้าและจัดจำหน่าย Acesulfame K สำหรับผู้ผลิตอาหาร เครื่องดื่ม และอาหารแปรรูป ข้อมูลหน้าเว็บไซต์ระบุขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม ผู้ผลิตควรสอบถามเกรด แหล่งผลิต Specification, COA และ SDS ของสินค้าล็อตปัจจุบันก่อนออกแบบสูตรหรือสั่งซื้อ ข้อมูลและสูตรในบทความนี้เป็นข้อมูลทางเทคนิคและสูตรตั้งต้นสำหรับงาน R&D ไม่ใช่สูตรที่ได้รับอนุมัติจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ผู้ผลิตต้องตรวจหมวดอาหาร เพดานการใช้วัตถุเจือปนอาหาร กฎหมายเฉพาะผลิตภัณฑ์ ฉลาก กระบวนการฆ่าเชื้อ และอายุสินค้าก่อนผลิตจำหน่ายจริง Acesulfame K คืออะไร Acesulfame K เป็นเกลือโพแทสเซียมของสารในกลุ่ม oxathiazinone ชื่อที่ใช้ในเอกสารมาตรฐานคือ Acesulfame Potassium ชื่อภาษาไทยตามประกาศวัตถุเจือปนอาหารคือ “แอซีซัลเฟมโพแทสเซียม” ขณะที่ในทางการค้าอาจพบชื่อ แอซีซัลเฟม เค, อะซีซัลเฟม เค, Ace-K, AK Fame หรือ E950 JECFA จัดหน้าที่ของ Acesulfame Potassium เป็นสารให้ความหวานและสารเพิ่มรสชาติ โดยกำหนดค่า ADI ที่ 0–15 มิลลิกรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน ค่า ADI เป็นค่าประเมินปริมาณที่สามารถได้รับเป็นประจำตลอดชีวิต ไม่ใช่ปริมาณแนะนำต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ไม่ใช่ปริมาณที่ต้องใส่ในสูตร และไม่ใช่เพดานตามกฎหมายสำหรับอาหารทุกประเภท การกำหนดปริมาณใช้ต้องตรวจตามหมวดอาหารและประกาศที่มีผลบังคับใช้ ข้อมูลจำเพาะของ Acesulfame K รายการ ข้อมูล ชื่อสาร Acesulfame Potassium ชื่อเรียกทั่วไป Acesulfame K, Ace-K, AK Fame ชื่อไทย แอซีซัลเฟมโพแทสเซียม, แอซีซัลเฟม เค, อะซีซัลเฟม เค INS Number INS 950 E Number E950 CAS Number 55589-62-3 EC Number 259-715-3 สูตรโมเลกุล C4H4KNO4S มวลโมเลกุล 201.24 g/mol ลักษณะ ผงผลึกสีขาว ความหวาน ประมาณ 200 เท่าของน้ำตาลซูโครส การละลาย ละลายในน้ำได้ดี และละลายในเอทานอลได้น้อยมาก หน้าที่ สารให้ความหวานและสารเพิ่มรสชาติ เกรดที่เว็บไซต์ระบุ Food Grade / NF / FCC ความบริสุทธิ์ที่เว็บไซต์ระบุ ไม่น้อยกว่า 99% ขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม HS Code ที่เว็บไซต์ระบุ 293499 ข้อมูลเกรด ความบริสุทธิ์ บรรจุภัณฑ์ และค่าควบคุมคุณภาพต้องยืนยันจากใบเสนอราคา Specification และ COA ของสินค้าล็อตจริงอีกครั้ง จุดเด่นของ Acesulfame K ให้ความหวานสูงในปริมาณต่ำ Acesulfame K ใช้ในระดับหลักร้อยมิลลิกรัมต่อกิโลกรัมก็สามารถให้ความหวานที่รับรู้ได้ชัดเจน ช่วยลดปริมาณน้ำตาลและของแข็งที่มาจากน้ำตาลในสูตร ค่าความหวานประมาณ 200 เท่าเป็นค่าอ้างอิงเบื้องต้น ความหวานจริงเปลี่ยนแปลงตาม pH อุณหภูมิ กลิ่นรส ปริมาณกรด ของแข็งละลาย และสารให้ความหวานอื่นที่ใช้ร่วมกัน จึงต้องยืนยันด้วยการทดสอบทางประสาทสัมผัส มีความคงตัวต่อความร้อน Acesulfame K เหมาะกับผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการ pasteurization, UHT, hot fill การต้ม การกวนร้อน หรือการอบ อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตควรตรวจรสชาติและปริมาณสารหลังผ่านกระบวนการ รวมถึงตรวจระหว่างอายุสินค้า เพราะความคงตัวของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปยังขึ้นอยู่กับ pH เวลา อุณหภูมิ ออกซิเจน และวัตถุดิบอื่นในสูตร เหมาะกับผลิตภัณฑ์ที่มีความเป็นกรด สามารถประยุกต์ใช้ในเครื่องดื่มอัดลม เครื่องดื่มรสผลไม้ เครื่องดื่มเกลือแร่ เยลลี่ และซอสที่มีความเป็นกรดได้ดี ควรออกแบบสัดส่วนกรดและสารบัฟเฟอร์ให้เหมาะสม เพราะความเปรี้ยวมีผลโดยตรงต่อการรับรู้ความหวานและ aftertaste ใช้ร่วมกับสารให้ความหวานชนิดอื่นได้ Acesulfame K สามารถใช้ร่วมกับ Sucralose หรือ Aspartame เพื่อทำให้โปรไฟล์ความหวานมีความต่อเนื่องและใกล้เคียงน้ำตาลมากขึ้น การผสมสารให้ความหวานหลายชนิดยังช่วยลดรสขมหรือความหวานค้างที่อาจเกิดขึ้นเมื่อใช้สารชนิดเดียวในระดับสูง ไม่สามารถทดแทนน้ำตาลแบบ 1:1 Acesulfame K ให้ความหวาน แต่ไม่ให้มวล ความหนืด เนื้อสัมผัส การเกิดสีน้ำตาล การกักเก็บน้ำ หรือการลดจุดเยือกแข็งเหมือนน้ำตาล เมื่อเอาน้ำตาลออกจากสูตร ผู้พัฒนาสูตรอาจต้องใช้วัตถุดิบอื่นร่วมด้วย เช่น Erythritol Isomalt Maltitol Sorbitol Polydextrose Soluble fiber Maltodextrin Modified starch CMC Pectin Gellan gum Xanthan gum การใช้งาน Acesulfame K ภาพประกอบจำลอง: ตัวอย่างการพัฒนาเครื่องดื่มด้วยสารให้ความหวาน Acesulfame K Acesulfame K สามารถใช้เป็นวัตถุดิบในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ เช่น เครื่องดื่มอัดลมและน้ำปรุงแต่งรส เครื่องดื่มเกลือแร่ เครื่องดื่ม energy-style ชา กาแฟ และชานมพร้อมดื่ม ผลิตภัณฑ์ UHT เยลลี่ พุดดิ้ง และขนมหวาน ลูกอมแข็งและลูกอมไม่มีน้ำตาล หมากฝรั่ง โยเกิร์ตและผลิตภัณฑ์นมหมัก คุกกี้ เค้ก และผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ซอสมะเขือเทศ ซอสบาร์บีคิว และน้ำจิ้ม เครื่องดื่มชนิดผง Tabletop sweetener การใช้ได้ในทางเทคนิคไม่ได้หมายความว่าได้รับอนุญาตในอาหารทุกหมวด ผู้ผลิตต้องตรวจหมวดอาหาร เพดานใช้ และเงื่อนไขเพิ่มเติมก่อนเสมอ วิธีคำนวณปริมาณ Acesulfame K ภาพประกอบจำลอง: ตัวอย่างผงผลึกสีขาวอะซีซัลเฟมเค Acesulfame K การแปลง %w/w เป็น mg/kg Acesulfame K (mg/kg) = %w/w × 10,000 ตัวอย่าง: 0.025% w/w × 10,000 = 250 mg/kg ดังนั้น Acesulfame K 0.025% เท่ากับ 250 mg/kg หรือประมาณ 250 ppm บนฐานน้ำหนัก การคำนวณน้ำหนักต่อแบตช์ น้ำหนักวัตถุดิบ (kg) = %w/w ÷ 100 × น้ำหนักแบตช์ (kg) ตัวอย่าง: แบตช์ 1,000 กิโลกรัม ใช้ Acesulfame K 0.025% = 0.025 ÷ 100 × 1,000 = 0.25 กิโลกรัม = 250 กรัม การประเมินความหวานเทียบซูโครส Sucrose equivalent โดยประมาณ (%) = Acesulfame K (%) × 180–200 ตัวอย่าง: Acesulfame K 0.025% อาจให้ความหวานเริ่มต้นใกล้เคียงน้ำตาลซูโครสประมาณ 4.5–5.0% สมการนี้ใช้สำหรับตั้งต้นการทดลองเท่านั้น เพราะความหวานไม่เป็นเส้นตรงและเปลี่ยนแปลงตามองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ วิธีผสม Acesulfame K ในโรงงาน ตรวจสอบว่าเครื่องชั่งมีความละเอียดเหมาะสมกับปริมาณที่ใช้ สำหรับแบตช์ขนาดเล็กหรือสูตรที่ใช้ Acesulfame K ต่ำกว่า 50 กรัม ควรใช้เครื่องชั่งความละเอียดสูงที่ผ่านการสอบเทียบ ทำ dry premix โดยผสม Acesulfame K กับ erythritol, maltodextrin, เกลือ หรือวัตถุดิบผงอื่นในอัตราประมาณ 1:20 ถึง 1:100 ก่อนเติมลงเครื่องผสม หากเป็นเครื่องดื่ม สามารถเตรียม Acesulfame K เป็นสารละลาย 5–10% w/w ในน้ำส่วนหนึ่งของสูตร แล้วหักน้ำส่วนนี้ออกจากน้ำทั้งหมด ละลายสารให้ความหวาน กรด และสารบัฟเฟอร์ให้สมบูรณ์ก่อนเติมกลิ่น สี หรือ flavor emulsion เก็บตัวอย่างจากต้น กลาง และท้ายการบรรจุเพื่อตรวจความสม่ำเสมอ ตรวจ pH, Brix, sensory และ Acesulfame K ด้วย HPLC เมื่อเป็นพารามิเตอร์สำคัญของสินค้า การใช้ Acesulfame K ร่วมกับ Sucralose Acesulfame K ให้ความหวานช่วงต้นค่อนข้างเร็ว ส่วน Sucralose ช่วยให้ความหวานต่อเนื่อง การใช้ร่วมกันจึงเหมาะกับเครื่องดื่ม เยลลี่ ลูกอม ผลิตภัณฑ์นม และซอส ตัวอย่างชุดทดลองเบื้องต้นสำหรับเครื่องดื่มกรด: ชุดทดลอง Acesulfame K Sucralose จุดประสงค์ A 150 mg/kg 40 mg/kg ความหวานระดับเบา B 200 mg/kg 60 mg/kg ระดับกลาง C 250 mg/kg 80 mg/kg รสหวานชัดหรือผลิตภัณฑ์รสเปรี้ยว ปริมาณดังกล่าวเป็นเพียงจุดเริ่มต้นด้าน sensory ต้องตรวจเพดานการใช้ของสารแต่ละชนิดตามหมวดอาหารก่อนทดลอง ตัวอย่างสูตรเชิงอุตสาหกรรม 10 สูตร ข้อกำหนดในการอ่านสูตร สูตรทั้งหมดคำนวณบนฐานผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100% w/w ทุกสูตรรวมเท่ากับ 100.000% kg/1,000 kg คำนวณจาก %w/w × 10 น้ำต้องปรับแบบ q.s. หลังตรวจของแข็งและ active content ของวัตถุดิบจริง กลิ่น สี premix puree culture และ gum base แต่ละเกรดอาจมีความแรงต่างกัน ค่าเป้าหมายเป็น development target สำหรับ pilot trial ต้องตรวจหมวดอาหารและเพดานวัตถุเจือปนอาหารทุกตัวก่อนผลิตจำหน่าย สูตรที่ 1: เครื่องดื่มอัดลมเลมอน–ไลม์ ไม่มีน้ำตาล วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ น้ำผ่านการปรับคุณภาพ 98.955 989.550 ตัวพาและเฟสต่อเนื่อง คาร์บอนไดออกไซด์ 0.650 6.500 ให้ความซ่า Citric acid anhydrous 0.180 1.800 ให้รสเปรี้ยวและปรับ pH Sodium citrate 0.050 0.500 สารบัฟเฟอร์ Acesulfame K 0.025 0.250 ให้ความหวานช่วงต้น Sucralose 0.010 0.100 ยืดความหวานและลด aftertaste กลิ่นเลมอน–ไลม์ชนิดละลายน้ำ 0.100 1.000 กลิ่นรสหลัก สีอาหารสำหรับระบบกรด 0.005 0.050 ปรับรูปลักษณ์ Potassium sorbate 0.015 0.150 ช่วยควบคุมยีสต์และราเมื่อกฎหมายอนุญาต Sodium chloride 0.010 0.100 เสริม body และสมดุลรส รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 250 mg/kg pH ที่ 25°C 2.90–3.20 Titratable acidity 0.18–0.24% คำนวณเป็น citric acid Apparent Brix 0.3–0.8 Carbonation 3.0–3.4 volumes CO2 Sensory หวานเทียบประมาณ 8–10% sucrose equivalent ลักษณะ ไม่ขุ่นหรือตกตะกอนผิดปกติ กระบวนการผลิต: เติมน้ำประมาณ 70–80% ของสูตร ละลาย Citric acid, Sodium citrate, Acesulfame K, Sucralose, เกลือ และ Potassium sorbate เติมกลิ่นและสีตามอุณหภูมิที่ผู้ผลิตกลิ่นแนะนำ เติมน้ำให้ครบและตรวจ pH/Brix ลดอุณหภูมิผลิตภัณฑ์เหลือประมาณ 0–4°C อัด CO2 และบรรจุด้วย counter-pressure filler ยืนยันกระบวนการฆ่าเชื้อและอายุสินค้าด้วยการทดสอบจริง สูตรที่ 2: เครื่องดื่มเกลือแร่รสส้ม สูตร Dextrose 5% วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ น้ำผ่านการปรับคุณภาพ 93.861 938.610 ตัวพา Dextrose monohydrate 5.000 50.000 คาร์โบไฮเดรตและควบคุม osmolality Maltodextrin DE 10 0.500 5.000 เพิ่ม body Citric acid 0.160 1.600 ให้รสเปรี้ยวและปรับ pH Sodium citrate 0.070 0.700 บัฟเฟอร์และแหล่ง sodium Sodium chloride 0.060 0.600 แหล่ง sodium และ chloride Potassium citrate 0.040 0.400 แหล่ง potassium และบัฟเฟอร์ Magnesium lactate 0.030 0.300 แหล่ง magnesium Acesulfame K 0.018 0.180 เพิ่มความหวานโดยไม่เพิ่ม osmolality มาก Sucralose 0.006 0.060 ปรับโปรไฟล์ความหวาน กลิ่นส้มชนิดละลายน้ำ 0.120 1.200 กลิ่นรสหลัก Citrus cloud/emulsion 0.100 1.000 เพิ่ม body และความขุ่น Potassium sorbate 0.015 0.150 ช่วยควบคุมยีสต์และราเมื่ออนุญาต Ascorbic acid 0.020 0.200 Antioxidant และช่วยปรับรส รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 180 mg/kg pH 3.20–3.50 Brix 5.8–6.5 Osmolality 270–330 mOsm/kg Sodium ตั้งเป้า 300–400 mg/L และตรวจวิเคราะห์จริง Titratable acidity 0.18–0.25% as citric acid Sensory ไม่เค็มหรือขมแร่ธาตุและไม่หวานค้าง กระบวนการผลิต: ละลาย Dextrose และ Maltodextrin ในน้ำ เติม electrolyte ทีละตัวจนละลาย เติม Citric acid, Sodium citrate และสารให้ความหวาน เติม Citrus cloud และกลิ่น เติมน้ำให้ครบ ตรวจ pH, Brix และ osmolality ใช้ pasteurization, hot fill หรือ aseptic process ตามบรรจุภัณฑ์ ต้องตรวจ osmolality ก่อนใช้คำว่า isotonic สูตรที่ 3: เครื่องดื่ม Energy-style อัดลม ไม่มีน้ำตาล วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ น้ำผ่านการปรับคุณภาพ 98.525 985.250 ตัวพา คาร์บอนไดออกไซด์ 0.400 4.000 ให้ความซ่า Taurine 0.400 4.000 ส่วนประกอบเชิงหน้าที่ Glucuronolactone 0.240 2.400 ส่วนประกอบเชิงหน้าที่ Citric acid 0.180 1.800 ให้รสเปรี้ยวและปรับ pH Sodium citrate 0.040 0.400 สารบัฟเฟอร์ Caffeine anhydrous 0.015 0.150 ให้ caffeine เป้าหมาย 150 mg/kg Inositol 0.020 0.200 ส่วนประกอบเชิงหน้าที่ Vitamin premix สำหรับเครื่องดื่ม 0.050 0.500 แหล่งวิตามินและ carrier กลิ่น energy/citrus 0.080 0.800 กลิ่นรสและ masking Acesulfame K 0.025 0.250 ให้ความหวานช่วงต้น Sucralose 0.008 0.080 ให้ความหวานต่อเนื่อง Potassium sorbate 0.015 0.150 ช่วยควบคุมยีสต์และราเมื่ออนุญาต สีอาหาร 0.002 0.020 ปรับรูปลักษณ์ รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 250 mg/kg pH 2.90–3.30 Apparent Brix 1.0–1.8 Caffeine 145–155 mg/L หรือค่าตามกฎหมายที่ต่ำกว่า Taurine 3.8–4.2 g/L Carbonation 1.8–2.2 volumes CO2 Sensory ไม่มีรสขมจาก caffeine หรือกลิ่นวิตามินเด่น กระบวนการผลิต: ละลาย Caffeine ในน้ำอุ่นส่วนหนึ่ง เติม Taurine, Glucuronolactone และ Inositol เติม Citric acid, Sodium citrate และสารให้ความหวาน เติม Vitamin premix ตามอุณหภูมิที่ผู้ขายแนะนำ เติมกลิ่นและสี เติมน้ำให้ครบและตรวจค่าเป้าหมาย ลดอุณหภูมิ อัด CO2 และบรรจุ ตรวจ Caffeine assay และการสูญเสียวิตามินหลังผ่านกระบวนการ สูตรนี้ต้องตรวจข้อกำหนดเฉพาะเกี่ยวกับ caffeine, taurine, vitamin และเครื่องดื่มที่ให้พลังงานก่อนผลิตจำหน่าย สูตรที่ 4: ชานม UHT สูตรไม่เติมซูโครส วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ น้ำผ่านการปรับคุณภาพ 91.538 915.380 ตัวพา Skim milk powder 3.500 35.000 เพิ่มโปรตีนและ milk solids น้ำมันมะพร้าวกลั่น 1.800 18.000 เพิ่ม mouthfeel Maltodextrin DE 10–15 2.500 25.000 เพิ่ม body Black tea extract powder 0.180 1.800 ให้สี กลิ่น และรสชา กลิ่นชา/กลิ่นนม 0.080 0.800 เสริมกลิ่น Mono- and diglycerides 0.150 1.500 Emulsifier CMC 0.080 0.800 เพิ่มความหนืดและลดการแยกชั้น Carrageenan 0.018 0.180 ช่วยควบคุมเสถียรภาพโปรตีนนม Dipotassium phosphate 0.080 0.800 บัฟเฟอร์และเพิ่ม heat stability Sodium chloride 0.050 0.500 ปรับสมดุลรส Acesulfame K 0.018 0.180 ให้ความหวานช่วงต้น Sucralose 0.006 0.060 ให้ความหวานต่อเนื่อง รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 180 mg/kg pH ก่อน UHT 6.55–6.85 Total solids/Apparent Brix 7.5–9.0 Viscosity 8–20 mPa·s ที่ 25°C Emulsion stability ไม่เกิด cream ring หรือตะกอนผิดปกติ Heat stability ไม่เกิด flocculation หรือ coagulation หลัง UHT Microbiology ผ่าน commercial sterility กระบวนการผลิต: ทำ dry blend CMC และ Carrageenan กับ Maltodextrin กระจายในน้ำอุณหภูมิ 60–70°C เติม Skim milk powder และให้เวลา hydrate เติมน้ำมันและ Emulsifier เติมชา Dipotassium phosphate เกลือ และสารให้ความหวาน Preheat และ homogenize โดยเริ่มทดลองที่ประมาณ 180/40 bar UHT ประมาณ 135–140°C เป็นเวลา 3–6 วินาที หรือใช้กระบวนการที่ผ่าน validation บรรจุแบบ aseptic ผลิตภัณฑ์นี้มี lactose จากนม จึงไม่ควรใช้คำว่า sugar-free โดยไม่ตรวจผลวิเคราะห์และเกณฑ์ฉลาก สูตรที่ 5: เยลลี่ผลไม้ถ้วย สูตรไม่มีน้ำตาล วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ น้ำผ่านการปรับคุณภาพ 88.565 885.650 ตัวพา Erythritol 8.000 80.000 Bulking sweetener Soluble fiber/Polydextrose 2.000 20.000 เพิ่ม body Low-acyl gellan gum 0.150 1.500 สร้างโครงสร้างเจล Konjac gum 0.250 2.500 เพิ่ม body และความยืดหยุ่น Sodium citrate 0.080 0.800 สารบัฟเฟอร์ Potassium citrate 0.050 0.500 บัฟเฟอร์และแหล่ง potassium Citric acid 0.350 3.500 ให้รสเปรี้ยวและปรับ pH กลิ่นผลไม้ชนิดทนความร้อน 0.400 4.000 กลิ่นรสหลัก Acesulfame K 0.025 0.250 ให้ความหวานช่วงต้น Sucralose 0.008 0.080 ให้ความหวานต่อเนื่อง สีอาหาร 0.002 0.020 ปรับรูปลักษณ์ Calcium lactate 0.100 1.000 ช่วยสร้างโครงสร้างเจล Potassium sorbate 0.020 0.200 ช่วยควบคุมยีสต์และราเมื่ออนุญาต รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 250 mg/kg pH 3.20–3.60 Apparent Brix 9–11 Gel strength 100–180 กรัม ตามวิธี Texture Analyzer Syneresis น้อยกว่า 2% Fill temperature ตั้งต้นไม่น้อยกว่า 85°C เมื่อบรรจุภัณฑ์รองรับ Sensory ไม่มีรสขมหรือ cooling effect มากเกินไป กระบวนการผลิต: ทำ dry blend Gellan gum และ Konjac gum กับ Erythritol และ Polydextrose กระจายในน้ำและให้ความร้อนประมาณ 85–90°C เติม Citrate และ Calcium lactate อย่างควบคุม เติม Acesulfame K และ Sucralose เติม Citric acid กลิ่น และสีในช่วงท้าย ไล่อากาศและบรรจุร้อน ตรวจความแข็งของเจล การแยกน้ำ และจุลินทรีย์ตลอดอายุสินค้า สูตรที่ 6: ลูกอมแข็ง Isomalt ไม่มีน้ำตาล สูตรนี้คำนวณบนฐานผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป น้ำกระบวนการที่เติมตอนต้มและระเหยออกไม่รวมอยู่ในสูตร ความชื้น 1.500% คือความชื้นคงเหลือเป้าหมาย วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ Isomalt 97.765 977.650 ให้มวล ความหวาน และโครงสร้างลูกอม ความชื้นคงเหลือ 1.500 15.000 ควบคุมเนื้อและความคงตัว Citric acid 0.400 4.000 ให้รสเปรี้ยว Malic acid 0.200 2.000 ทำให้ความเปรี้ยวต่อเนื่อง กลิ่นผลไม้สำหรับลูกอม 0.100 1.000 กลิ่นรสหลัก Acesulfame K 0.025 0.250 เสริมความหวานของ Isomalt Sucralose 0.008 0.080 ให้ความหวานต่อเนื่อง สีอาหาร 0.002 0.020 ปรับรูปลักษณ์ รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 250 mg/kg Moisture 1.2–1.8% Water activity ไม่เกิน 0.35 ที่ 25°C Cook endpoint ประมาณ 145–155°C อุณหภูมิเติมกรดและกลิ่น ประมาณ 115–125°C Texture ใส แข็ง ไม่เหนียวติดซอง กระบวนการผลิต: ละลาย Isomalt ด้วยน้ำกระบวนการตามคำแนะนำของผู้ขาย ต้มหรือใช้ระบบ vacuum จนได้ความชื้นเป้าหมาย ลดอุณหภูมิของมวลลูกอม เติม premix ของ Citric acid, Malic acid, Acesulfame K และ Sucralose เติมกลิ่นและสี Deposit หรือขึ้นรูป ทำให้เย็นภายใต้ความชื้นสัมพัทธ์ต่ำ บรรจุด้วยฟิล์มป้องกันความชื้น สูตรที่ 7: หมากฝรั่งไม่มีน้ำตาล วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ Gum base 28.000 280.000 โครงสร้างที่เคี้ยวได้ Sorbitol powder 45.000 450.000 Bulking sweetener Xylitol 15.000 150.000 ให้ความหวานและ cooling sensation Maltitol powder 8.000 80.000 เพิ่ม body และปรับรสหวาน Glycerin 2.500 25.000 Humectant และ softener กลิ่น Peppermint หรือผลไม้ 1.000 10.000 กลิ่นรสหลัก Lecithin 0.200 2.000 Plasticizer และ process aid Acesulfame K 0.035 0.350 เพิ่ม sweet impact และยืดความหวาน Sucralose 0.010 0.100 ให้ความหวานช่วงปลาย Silicon dioxide 0.100 1.000 Flow aid สีอาหาร 0.005 0.050 ปรับรูปลักษณ์ น้ำ 0.150 1.500 ช่วยกระบวนการผลิต รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 350 mg/kg Moisture 0.8–1.5% Water activity ไม่เกิน 0.55 Piece-weight variation ไม่เกิน ±3% Hardness หลัง Condition 24 ชั่วโมง ตั้งต้น 45–75 N Sensory หวานชัดใน 30 วินาทีแรกและยังรับรู้ได้ระหว่างเคี้ยว กระบวนการผลิต: อุ่น Gum base ประมาณ 50–60°C เติม Lecithin และ Glycerin เติม Sorbitol, Xylitol และ Maltitol เป็นส่วน ๆ เติม Acesulfame K และ Sucralose ในรูป dry premix เติมกลิ่นในช่วงท้าย Laminate, extrude หรือขึ้นรูป Condition ภายใต้อุณหภูมิและความชื้นสัมพัทธ์ที่ควบคุม ตรวจข้อกำหนดฉลากและคำเตือนเกี่ยวกับ Polyol สูตรที่ 8: โยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รีแบบคน สูตรไม่เติมซูโครส วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ นมปรับมาตรฐาน 85.434 854.340 เฟสนม โปรตีน และ lactose Skim milk powder 2.500 25.000 เพิ่ม milk solids และ body Cream 3.000 30.000 ปรับไขมันและ mouthfeel Strawberry puree 5.000 50.000 ผลไม้ สี กลิ่น และน้ำตาลธรรมชาติ Polydextrose 3.000 30.000 เพิ่ม body และ soluble fiber Erythritol 0.500 5.000 เพิ่มความหวานและของแข็ง Pectin สำหรับโยเกิร์ต 0.200 2.000 ลดการแยกน้ำ Modified starch 0.250 2.500 เพิ่มความหนืด กลิ่นสตรอว์เบอร์รี 0.080 0.800 เสริมกลิ่น Acesulfame K 0.012 0.120 เพิ่มความหวานโดยไม่เติมน้ำตาล Sucralose 0.004 0.040 ปรับโปรไฟล์ความหวาน Yogurt starter culture 0.020 0.200 จุลินทรีย์สำหรับการหมัก รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 120 mg/kg pH หลังหมัก/หลัง Blend 4.20–4.50 Apparent Brix 10–13 Viscosity 1,500–3,000 mPa·s ที่ 10°C วิธีวัดเบื้องต้น Brookfield RV, Spindle 4, 20 rpm Syneresis น้อยกว่า 3% Sensory เปรี้ยวและหวานสมดุล ไม่มี cooling effect เด่น กระบวนการผลิต: ผสมนม Skim milk powder, Cream และ Stabilizer Preheat, homogenize และ pasteurize ลดอุณหภูมิถึงอุณหภูมิสำหรับเติมเชื้อ เติม Starter culture หมักจนได้ pH เป้าหมาย ลดอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว Blend Strawberry puree และ sweetener premix ภายใต้สุขลักษณะ บรรจุและเก็บรักษาแบบแช่เย็น ตรวจ viable culture, syneresis และ microbial shelf life สูตรที่ 9: คุกกี้ช็อกโกแลต สูตรซูโครส 2% วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ แป้งสาลี 31.000 310.000 โครงสร้างและ Gluten Polydextrose/Resistant maltodextrin 15.000 150.000 ให้มวลทดแทนน้ำตาล Erythritol 12.000 120.000 Bulking sweetener และความกรอบ Butter 14.000 140.000 กลิ่น เนื้อสัมผัส และการแผ่ตัว Palm shortening 10.000 100.000 โครงสร้างไขมัน ไข่ทั้งฟอง 6.000 60.000 Emulsification และโครงสร้าง น้ำ 5.400 54.000 Hydrate dough น้ำตาลซูโครส 2.000 20.000 ช่วย Browning และการแผ่ตัว Cocoa powder 2.000 20.000 ให้สีและรสช็อกโกแลต Baking powder 0.800 8.000 Raising agent Sodium bicarbonate 0.300 3.000 ช่วยขึ้นฟูและพัฒนาสี Salt 0.400 4.000 สมดุลรส Vanilla flavor 0.300 3.000 เสริมกลิ่น Lecithin 0.300 3.000 Emulsifier Acesulfame K 0.015 0.150 ให้ความหวานที่ทนต่อการอบ Sucralose 0.005 0.050 ให้ความหวานช่วงปลาย Glycerin 0.480 4.800 ควบคุมความชื้นและเนื้อสัมผัส รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 150 mg/kg อุณหภูมิอบเริ่มต้น 165–180°C เวลาอบเริ่มต้น 10–14 นาที ตามขนาดชิ้น Bake loss 10–14% Moisture หลังเย็น 3–5% Water activity 0.45–0.60 Spread ratio 5.0–7.0 Sensory กรอบ ไม่มี cooling หรือ aftertaste เด่น กระบวนการผลิต: ทำ micro-ingredient premix กับแป้งส่วนหนึ่ง Cream Butter, Shortening, ซูโครส และ Erythritol เติมไข่ น้ำ Glycerin และ Lecithin เติมส่วนผสมแห้งโดยไม่ผสมนานเกินไป แบ่งชิ้นและอบ ทำให้เย็นจนไม่เกิด condensation ในบรรจุภัณฑ์ บรรจุด้วยวัสดุป้องกันความชื้น ตรวจ texture และการตกผลึกของ Erythritol ตลอดอายุสินค้า สูตรที่ 10: ซอสมะเขือเทศหรือซอสบาร์บีคิว สูตรไม่เติมซูโครส วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ น้ำผ่านการปรับคุณภาพ 53.654 536.540 ตัวพาและปรับของแข็ง Tomato paste 18.000 180.000 ให้สี รส ของแข็ง และ Umami Vinegar ความเป็นกรด 5% 8.000 80.000 ให้กรดอะซิติกและช่วยปรับ pH Erythritol 8.000 80.000 Bulking sweetener Polydextrose 5.000 50.000 เพิ่ม body และของแข็ง Modified starch 3.000 30.000 เพิ่มความหนืด Salt 1.800 18.000 ให้รสเค็ม Onion puree 1.500 15.000 ให้รสและ body Spice blend 0.500 5.000 ให้รสเครื่องเทศ Citric acid 0.200 2.000 ปรับ pH และรสเปรี้ยว Xanthan gum 0.150 1.500 เพิ่ม yield stress และลดการแยกน้ำ Potassium sorbate 0.020 0.200 ช่วยควบคุมยีสต์และราเมื่ออนุญาต Acesulfame K 0.020 0.200 ให้ความหวานช่วงต้น Sucralose 0.006 0.060 ให้ความหวานต่อเนื่อง Natural smoke/Tomato flavor 0.100 1.000 เสริมกลิ่นและ masking Paprika extract/Color 0.050 0.500 ปรับสี รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย พารามิเตอร์ เป้าหมาย รายการ รายละเอียด Acesulfame K 200 mg/kg pH ที่ 25°C 3.40–3.70 Apparent Brix 24–28 Titratable acidity 1.0–1.4% คำนวณเป็น acetic acid Viscosity 5,000–9,000 cP ที่ 25°C วิธีวัดเบื้องต้น Brookfield RV, Spindle 4, 20 rpm Syneresis น้อยกว่า 2% Sensory หวาน เปรี้ยว และเค็มสมดุล กระบวนการผลิต ทำ dry blend Modified starch และ Xanthan gum กับ Erythritol และ Polydextrose กระจายในน้ำ เติม Tomato paste, Onion puree และ Spice blend ให้ความร้อนจนแป้งสุกและความหนืดพัฒนาเต็มที่ เติมเกลือและสารให้ความหวาน เติม Vinegar, Citric acid, Potassium sorbate กลิ่น และสีในช่วงท้าย ตรวจ pH, Brix และ Viscosity ไล่อากาศและบรรจุร้อนหรือใช้กระบวนการที่ผ่านการยืนยัน ตรวจ equilibrium pH หลังผลิต ไม่ควรใช้ค่า pH ระหว่างกวนเพียงจุดเดียวตัดสินความปลอดภัย ตารางสรุป Acesulfame K ในสูตรทั้งหมด สูตร Acesulfame K %w/w mg/kg kg/1,000 kg เครื่องดื่มอัดลมเลมอน–ไลม์ 0.025 250 0.250 เครื่องดื่มเกลือแร่ส้ม 0.018 180 0.180 เครื่องดื่ม Energy-style 0.025 250 0.250 ชานม UHT 0.018 180 0.180 เยลลี่ผลไม้ถ้วย 0.025 250 0.250 ลูกอมแข็ง Isomalt 0.025 250 0.250 หมากฝรั่ง 0.035 350 0.350 โยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รี 0.012 120 0.120 คุกกี้ช็อกโกแลต 0.015 150 0.150 ซอสมะเขือเทศ/BBQ 0.020 200 0.200 การควบคุมคุณภาพวัตถุดิบ Acesulfame K ก่อนรับวัตถุดิบแต่ละล็อตควรตรวจสอบอย่างน้อยดังต่อไปนี้ ชื่อสารและ CAS Number ผู้ผลิตและประเทศต้นกำเนิด เลขล็อต วันผลิต และวันหมดอายุ ลักษณะผงผลึกสีขาว Identification Assay Moisture หรือ Loss on drying pH ตามวิธีทดสอบที่กำหนด Organic impurities Fluoride Heavy metals สถานะ Food Grade มาตรฐาน JECFA, FCC หรือมาตรฐานที่ตกลง สภาพถุงชั้นในและถุงชั้นนอก COA และ SDS ของล็อตจริง เอกสาร Allergen, GMO, Halal หรือเอกสารตลาดปลายทางเมื่อจำเป็น FDA สหรัฐฯ ระบุความบริสุทธิ์ไม่น้อยกว่า 99% บนฐานแห้งและปริมาณ Fluoride ไม่เกิน 30 mg/kg ข้อกำหนดดังกล่าวเป็นข้อมูลอ้างอิงของสหรัฐฯ ไม่ควรนำมาใช้แทนกฎหมายไทยหรือ Specification ของสินค้าจริงโดยอัตโนมัติ การจัดเก็บ เก็บ Acesulfame K ในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ปิดสนิท ภายในพื้นที่แห้ง เย็น สะอาด และมีระบบป้องกันสัตว์พาหะ ควรหลีกเลี่ยง: ความชื้น ความร้อนสูง แสงแดดโดยตรง สารเคมีหรือวัตถุดิบที่มีกลิ่นแรง ฝุ่นและสิ่งแปลกปลอม การเปิดถุงทิ้งไว้เป็นเวลานาน ใช้ระบบ FEFO และปิดถุงชั้นในทันทีหลังตักใช้ ข้อกำหนดอุณหภูมิและอายุเก็บให้ยึดฉลาก SDS และ COA ของผู้ผลิตสินค้าล็อตจริง กฎหมายและข้อควรระวัง การใช้ Acesulfame K ในประเทศไทยต้องตรวจตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขว่าด้วยวัตถุเจือปนอาหารฉบับปัจจุบัน ฐานข้อมูลวัตถุเจือปนอาหารของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาในขณะจัดทำเนื้อหาระบุเวอร์ชัน P468 V.02 ซึ่งอ้างอิงประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 468 พ.ศ. 2568 ฐานข้อมูลดังกล่าวเป็นเครื่องมือสืบค้นเบื้องต้น ไม่ใช่การอนุมัติสูตร ผู้ผลิตต้องตรวจอย่างน้อยดังต่อไปนี้ รหัสหมวดอาหารของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ปริมาณสูงสุดของ Acesulfame Potassium หรือ INS 950 เงื่อนไขเพิ่มเติมของหมวดอาหาร การใช้ร่วมกับ Aspartame-Acesulfame Salt หรือ INS 962 ปริมาณสูงสุดของ Sucralose ปริมาณสูงสุดของสารกันเสีย สี Stabilizer และวัตถุเจือปนอาหารตัวอื่น ประกาศเฉพาะของเครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์นม และอาหารควบคุมเฉพาะ ข้อกำหนดเกี่ยวกับ Caffeine, Taurine และ Vitamin การแสดงชื่อและหน้าที่ของวัตถุเจือปนอาหารบนฉลาก เกณฑ์คำกล่าวอ้าง “ไม่มีน้ำตาล”, “น้ำตาลน้อย”, “ลดน้ำตาล” และ “พลังงานต่ำ” คำเตือนเกี่ยวกับ Polyol, Aspartame และสารก่อภูมิแพ้ ผลวิเคราะห์โภชนาการของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ไม่ควรใช้ข้อความว่า “เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน” เป็นคำกล่าวอ้างหลักโดยไม่มีการประเมินผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและข้อกำหนดด้านการโฆษณา ข้อความที่เหมาะสมกว่า ได้แก่ “ใช้เป็นวัตถุดิบในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ลดน้ำตาลหรือไม่เติมน้ำตาลตามหลักเกณฑ์ที่เกี่ยวข้อง” ขั้นตอนก่อน Scale-up เชิงพาณิชย์ จัดหมวดอาหารและตรวจวัตถุเจือปนอาหารทุกตัว ทดลองระดับห้องปฏิบัติการ 1–5 กิโลกรัม ทำ Blind sensory test ทดลอง Pilot batch 50–200 กิโลกรัม ตรวจ Mixing uniformity ตรวจ pH, Brix, Viscosity, Water activity และ Osmolality ตามชนิดสินค้า ตรวจผลกระทบของกระบวนการต่อ Acesulfame K และกลิ่นรส ทดลองบรรจุภัณฑ์จริง ทำ Real-time และ Accelerated shelf-life test ทำ Challenge test หรือ Commercial sterility test ตามความเสี่ยง ตรวจข้อมูลโภชนาการ ตรวจคำกล่าวอ้างและฉลาก ยืนยันความสม่ำเสมอของกระบวนการอย่างน้อย 3 แบตช์หรือจำนวนที่ระบบคุณภาพกำหนด จัดทำ Finished Product Specification และวิธีทดสอบก่อนเริ่มจำหน่าย คำถามที่พบบ่อย Acesulfame K หวานกว่าน้ำตาลกี่เท่า Acesulfame K ให้ความหวานประมาณ 200 เท่าของน้ำตาลซูโครส แต่ความหวานจริงขึ้นอยู่กับ pH กลิ่น อุณหภูมิ กรด ของแข็งละลาย และสารให้ความหวานอื่นในสูตร Acesulfame K ใช้กี่เปอร์เซ็นต์ ไม่มีเปอร์เซ็นต์เดียวที่ใช้ได้กับทุกผลิตภัณฑ์ สูตรตัวอย่างใช้ประมาณ 0.012–0.035% w/w หรือ 120–350 mg/kg เป็นจุดเริ่มต้นด้านรสชาติเท่านั้น ปริมาณสูงสุดที่ใช้ได้ต้องตรวจตามหมวดอาหารและกฎหมายปัจจุบัน Acesulfame K 0.025% เท่ากับกี่ ppm Acesulfame K 0.025% w/w เท่ากับ 250 mg/kg หรือประมาณ 250 ppm บนฐานน้ำหนัก Acesulfame K ทนความร้อนได้หรือไม่ Acesulfame K มีความคงตัวต่อความร้อนและสามารถใช้ในเครื่องดื่มผ่านความร้อน ผลิตภัณฑ์ UHT ลูกอม และเบเกอรี่ได้ แต่ต้องทดสอบใน pH เวลา และกระบวนการจริง Acesulfame K ละลายน้ำได้หรือไม่ Acesulfame K ละลายในน้ำได้ดี สามารถทำเป็นสารละลายก่อนเติมลงสูตรได้ หากใช้ปริมาณต่ำควรทำ pre-solution หรือ dry premix เพื่อให้กระจายตัวสม่ำเสมอ ใช้ Acesulfame K แทนน้ำตาลแบบ 1:1 ได้หรือไม่ ไม่ได้ เพราะ Acesulfame K ให้ความหวานแต่ไม่ให้มวล ความหนืด การเกิดสีน้ำตาล การกักเก็บน้ำ หรือการลดจุดเยือกแข็งเหมือนน้ำตาล ควรใช้ Acesulfame K คู่กับ Sucralose หรือไม่ การใช้ร่วมกับ Sucralose มักช่วยให้ความหวานมีความต่อเนื่องและลด aftertaste แต่ต้องปรับอัตราส่วนด้วย Sensory test และตรวจเพดานการใช้ของสารทั้งสองชนิด Acesulfame K ทำให้ผลิตภัณฑ์เป็น “ไม่มีน้ำตาล” โดยอัตโนมัติหรือไม่ ไม่ คำกล่าวอ้างขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลและพลังงานของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทั้งหมด ต้องตรวจวัตถุดิบอื่น ผลวิเคราะห์โภชนาการ ขนาดหน่วยบริโภค และหลักเกณฑ์ฉลาก Acesulfame K มีค่า ADI เท่าไร JECFA กำหนด ADI ที่ 0–15 mg/kg น้ำหนักตัวต่อวัน ค่า ADI ไม่ใช่ปริมาณใช้ในสูตรและไม่ใช่เพดานตามกฎหมายของอาหารแต่ละหมวด ต้องตรวจอะไรใน COA ควรตรวจ Identification, Assay, Appearance, Moisture หรือ Loss on drying, pH และค่าความบริสุทธิ์อื่นตาม Specification เช่น Organic impurities, Fluoride และ Heavy metals Acesulfame K เก็บอย่างไร เก็บในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ปิดสนิท ในพื้นที่แห้ง เย็น และสะอาด หลีกเลี่ยงความชื้น ความร้อน แสงแดด และกลิ่นแรง โดยยึดข้อมูลบนฉลากและ SDS ของผู้ผลิต สั่งซื้อ Acesulfame K ได้อย่างไร สอบถามบริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ได้ทางอีเมล info@saguanchaichem.com หรือโทรศัพท์ (02) 682-9481 ถึง (02) 682-9485 หน้าเว็บไซต์ระบุขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม ผู้ซื้อควรสอบถามราคา สต็อก แหล่งผลิต เกรด Specification, COA และ SDS ของล็อตปัจจุบัน ติดต่อขอข้อมูล Acesulfame K บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด Saguanchai Chemicals Import Co., Ltd. อีเมล: info@saguanchaichem.com โทรศัพท์: (02) 682-9481 (02) 682-9482 (02) 682-9483 (02) 682-9484 (02) 682-9485 ขนาดบรรจุที่หน้าเว็บไซต์ระบุ: 25 กิโลกรัม เพื่อให้ทีมงานตรวจสอบสินค้าได้ตรงกับการใช้งาน ควรแจ้งประเภทผลิตภัณฑ์ กระบวนการผลิต ประเทศที่ต้องการจำหน่าย ปริมาณที่คาดว่าจะใช้ และเอกสารคุณภาพที่ต้องการ แหล่งอ้างอิง หน้าผลิตภัณฑ์ Acesulfame K บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด หน้ารายการสินค้า บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ฐานข้อมูลวัตถุเจือปนอาหาร สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา เวอร์ชัน P468 V.02 ประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 468 พ.ศ. 2568 WHO/JECFA Database: Acesulfame Potassium, INS 950 FAO Combined Compendium of Food Additive Specifications Codex General Standard for Food Additives U.S. eCFR 21 CFR 172.800 EFSA Re-evaluation of Acesulfame K (E950), 2025 ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: ข้อมูลและสูตรในบทความนี้จัดทำเพื่อเป็นข้อมูลทางเทคนิคและจุดเริ่มต้นสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ไม่ถือเป็นการอนุมัติสูตร การรับรองความปลอดภัย การรับรองอายุสินค้า หรือคำแนะนำให้ใช้วัตถุเจือปนอาหารในปริมาณใดโดยไม่ตรวจสอบกฎหมาย ผู้ผลิตต้องตรวจสอบกฎหมาย เอกสาร COA/SDS คุณสมบัติของวัตถุดิบแต่ละล็อต กระบวนการผลิต ความปลอดภัยทางจุลินทรีย์ คุณค่าทางโภชนาการ และฉลากก่อนนำผลิตภัณฑ์ออกจำหน่าย เกี่ยวกับผู้เขียนและการตรวจสอบเนื้อหา เขียนและเรียบเรียงโดย: วินัย สิงห์สนั่น ตรวจสอบเนื้อหาด้านวิชาการโดย: ภก. บรรยง คูหะเปรมะ (เภสัชกร) ทบทวนล่าสุด: 10 กันยายน 2569 บทความนี้จัดทำขึ้นเพื่อให้ข้อมูลเกี่ยวกับคุณสมบัติ การใช้งาน การจัดเก็บ และข้อควรระวังของวัตถุดิบ โดยผ่านการตรวจสอบความถูกต้องทางวิชาการจากเภสัชกร และอ้างอิงข้อมูลจากหน่วยงานกำกับดูแล ฐานข้อมูลความปลอดภัย และมาตรฐานที่เกี่ยวข้อง สินค้าและข้อมูลที่เกี่ยวข้อง ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ AcesulfameK จำหน่าย Acesulfame K Food Grade (E950 / INS 950) สารให้ความหวานและวัตถุดิบให้ความหวาน ราคา 880 บาท/กก. (ยังไม่รวม VAT) Aspartame อ่านข้อมูลสินค้า Dextrose Anhydrous อ่านข้อมูลสินค้า Dextrose Monohydrate อ่านข้อมูลสินค้า Erythitol อ่านข้อมูลสินค้า Liquid Glucose อ่านข้อมูลสินค้า แหล่งอ้างอิงเพิ่มเติม EFSA — Re-evaluation of acesulfame K (E 950), 2025 คำถามที่พบบ่อย (FAQ) ขอราคา Acesulfame Potassium ได้อย่างไร? ติดต่อบริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด โทร 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com เพื่อขอราคาและยืนยันสินค้าก่อนสั่งซื้อ ขอเอกสาร COA และ SDS ของ Acesulfame Potassium ได้หรือไม่? ติดต่อขอ COA และ SDS ของ Acesulfame Potassium ทางโทรศัพท์ 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com เพื่อประกอบการตรวจสอบวัตถุดิบ สั่งซื้อ Acesulfame Potassium ขั้นต่ำเท่าไร? จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำที่ระบุคือ สั่งเพียง 1 กล่อง ก็สามารถเข้ามารับสินค้าได้ที่ออฟฟิศบริษัท ถนนพระราม 3 ขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม โปรดยืนยันขนาดบรรจุและจำนวนสินค้ากับฝ่ายขายก่อนสั่งซื้อ   ชื่ออื่น / Synonyms Acesulfame Potassium Acesulfame Potassium · อะซีซัลเฟมโพแทสเซียม · อะซีซัลเฟม-เค · Acesulfame-K · Ace-K · AK Fame · E950 · Acesulfame K · Ace K · อะซีซัลเฟมเค · อะเซซัลเฟมโพแทสเซียม · อะซีซัลเฟม โพแทสเซียม ชื่อเหล่านี้ใช้ค้นหารายการสินค้า โปรดตรวจชนิด เกรด และความเข้มข้นให้ตรงกับการสั่งซื้อ · Proposed: ผู้นำเข้าและ จัดจำหน่าย เคมีภัณฑ์และ วัตถุดิบ จากต่างประเทศ บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ตจำกัด Saguanchai Chemicals Import Co., Ltd. สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม เครื่องสำอาง และงานอุตสาหกรรม กรมพัฒนาธุรกิจการค้า. (2569). ข้อมูลนิติบุคคลและงบการเงิน: บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด เลขทะเบียน 0105528013541 . สืบค้นเมื่อ 10 กันยายน 2569 จาก DBD DataWarehouse ฐานข้อมูลสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแสดงสถานที่อาหารของบริษัททั้งประเภทผลิต เลข 10-1-02253 และประเภทนำเข้า เลข 10-3-01530 โดยทั้งสองรายการมีสถานะคงอยู่ (สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา) ฐานทะเบียนกรมศุลกากรแสดงว่าบริษัท เลขประจำตัวผู้เสียภาษี 0105528013541 สำนักงานใหญ่สาขา 000000 เป็นผู้ประกอบการส่งออก/นำเข้า และมีสถานะปกติ (กรมศุลกากร) CITATION แหล่งรัฐบาลอาร์เจนตินาระบุชื่อ Saguanchai Chemicals Import Co., Ltd. พร้อมที่อยู่และข้อมูลติดต่อจริง ในหมวด Glycerol รหัส 290545 งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Environmental Science and Pollution Research Kompass ระบุบริษัท Saguan Chai Chemicals Import Co., Ltd. เป็นผู้ค้าส่งเคมีภัณฑ์และเภสัชภัณฑ์ในกรุงเทพฯ ภายใต้ Kompass ID TH0043726 (Kompass) หน้าหลัก --> หน้าหลัก Grape Powder Synthetic Flavour — กลิ่นองุ่นสังเคราะห์ชนิดผง — บรรจุ 10 กก. รายละเอียด --> Grape Powder Synthetic Flavour — กลิ่นองุ่นสังเคราะห์ชนิดผง — บรรจุ 10 กก. Grape Powder Synthetic Flavour — กลิ่นองุ่นสังเคราะห์ชนิดผง — บรรจุ 10 กก. กลิ่นองุ่นชนิดผง (Grape Flavour Powder) ผู้นำเข้าและจัดจำหน่ายโดยตรง ภาพประกอบจำลอง: ผู้หญิงถือป้าย Grape Flavour Powder สารแต่งกลิ่นองุ่นสังเคราะห์ สงวนชัยเคมี 02 682 9481 GRAPE FLAVOUR - POWDER ( ARTIFICIAL FLAVOUR) กลิ่นผสมอาหารเข้มข้น องุ่น ชนิด ผง (สารแต่งกลิ่นรส สังเคราะห์) ขนาดบรรจุ 10 กิโลกรัม (บรรจุในถุงฟอยด์ ถุงละ 5 กิโลกรัม จำนวน 2 ถุง)   APPLICATION กลิ่นผสมอาหารเข้มข้น ละลายน้ำ ( Water Soluble) กลิ่นผสมอาหารองุ่นทีมีความเข้มข้นสูง เป็นกลิ่น   ( Flavour ) อาหาร เข้มข้น ที่ทำให้รู้สึกถึงรสชาติของอาหาร สามารถนำไปใช้กับ ขนม อาหารและเครื่องดื่ม  และ อื่นๆ STORAGE ควรเก็บในที่แห้ง ไม่ชื้น อยู่ในอุณหภูมิห้อง โดยต้องไม่โดนแสงแดด และอยู่ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท USAGE ใช้ผสมกับอาหารในปริมาณ 0.01% - 5.00% ของน้ำหนักอาหาร (ปริมาณการใช้ขึ้นอยู๋กับสูตรของผลิตภัณฑ์)       สนใจสั่งซื้อ ติดต่อ info@saguanchaichem.com หมายเลขโทรศัพท์ ติดต่อ (02) 682-9481 (02) 682-9482 (02) 682-9483 (02) 682-9484 (02) 682-9485 ข้อมูลการสั่งซื้อและขอเอกสารสินค้า สถานะสินค้า In Stock จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ (MOQ) สั่งเพียง 1 กล่อง ก็สามารถเข้ามารับสินค้าได้ที่ออฟฟิศบริษัท ถนนพระราม 3 ขนาดบรรจุ 1 กล่อง 10 กิโลกรัม ยี่ห้อ สงวนชัยเคมี พื้นที่ให้บริการ ประเทศไทย เงื่อนไขการจัดส่ง ยอดสั่งซื้อขั้นต่ำสำหรับจัดส่งในเขตกรุงเทพฯ หรือไปยังสถานีขนส่ง 25,000 บาท การชำระเงิน โอนเงินเข้าบัญชี บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ตามรายละเอียดที่ฝ่ายขายแจ้ง เอกสารประกอบสินค้า COA และ SDS พร้อมให้ขอตรวจสอบทางโทรศัพท์และอีเมล ติดต่อขอราคา ยืนยันจำนวนสินค้า และขอ COA/SDS: โทร 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com โทรติดต่อขอราคา อีเมลขอราคาและ COA/SDS Email ตรวจสอบสต๊อก   สูตรและวิธีทำขนมและอาหารที่ใช้ Grape Powder (ผงองุ่นแต่งกลิ่นรส) จำนวน 6 สูตร 1. เยลลี่องุ่น (Grape Jelly) วัตถุดิบ: ผงองุ่น Grape Powder 2 ช้อนชา น้ำเปล่า 250 มล. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เจลาตินผง 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ: ผสมน้ำกับผงเจลาติน คนให้เข้ากันแล้วพักไว้ 5 นาที ต้มน้ำให้ร้อน ใส่ Grape Powder และน้ำตาล คนให้ละลาย ใส่เจลาตินลงไป คนจนละลาย เทใส่พิมพ์ นำเข้าตู้เย็น 2-3 ชม. จนเซ็ตตัว 2. เค้กองุ่น (Grape Flavored Cake) วัตถุดิบ: แป้งเค้ก 200 กรัม ผงองุ่น Grape Powder 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 3 ฟอง น้ำตาล 150 กรัม เนยละลาย 100 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา วิธีทำ: ตีไข่กับน้ำตาลจนขึ้นฟู ร่อนแป้ง ผงฟู และ Grape Powder เข้าด้วยกัน ผสมส่วนผสมแห้งกับส่วนผสมไข่ เติมเนยละลาย เทใส่พิมพ์ อบที่ 170°C ประมาณ 35 นาที 3. พานาคอตต้าองุ่น (Grape Panna Cotta) วัตถุดิบ: วิปครีม 200 มล. นมสด 100 มล. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ผงองุ่น Grape Powder 1 ช้อนชา เจลาตินแผ่น 2 แผ่น วิธีทำ: แช่เจลาตินในน้ำเย็นจนนิ่ม ต้มนม + วิปครีม + น้ำตาล + Grape Powder ให้เดือดอ่อน ๆ ใส่เจลาตินลงไป คนให้ละลาย เทใส่แก้ว แช่เย็นจนเซ็ตตัว 4. ชากลิ่นองุ่น (Grape Tea) วัตถุดิบ: ชาดำ 1 ถุง น้ำร้อน 200 มล. Grape Powder 1/2 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา (ปรับตามชอบ) น้ำแข็ง วิธีทำ: แช่ถุงชาลงในน้ำร้อน 3 นาที ใส่ Grape Powder และน้ำตาล คนให้ละลาย เทใส่แก้วพร้อมน้ำแข็ง 5. โยเกิร์ตกลิ่นองุ่น (Grape Flavored Yogurt) วัตถุดิบ: โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย Grape Powder 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา วิธีทำ: ผสมโยเกิร์ตกับ Grape Powder และน้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน ตกแต่งด้วยองุ่นสดถ้าต้องการ 6. มาการองกลิ่นองุ่น (Grape Macarons) วัตถุดิบ: ไข่ขาว 2 ฟอง น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม อัลมอนด์ป่น 100 กรัม น้ำตาลทราย 50 กรัม Grape Powder 1/2 ช้อนชา สีผสมอาหารสีม่วง วิธีทำ: ร่อนแป้งอัลมอนด์ น้ำตาลไอซิ่ง และ Grape Powder เข้าด้วยกัน ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายจนตั้งยอด ตะล่อมส่วนผสมเข้ากัน ใส่สีม่วง บีบลงถาด พักผิว 30 นาที แล้วอบ 150°C 15 นาที สอดไส้ครีมกลิ่นองุ่นหรือไวท์ช็อกผสม Grape Powder Grape Powder Synthetic Flavour สารแต่งกลิ่นองุ่นสังเคราะห์ชนิดผง Product Description ภาพประกอบจำลอง: ตัวอย่างสารแต่งกลิ่นองุ่นสังเคราะห์ชนิดผง Grape Flavour Powder English: Grape Powder Synthetic Flavour is a dry, free-flowing flavouring preparation designed to provide a characteristic sweet and fruity grape aroma and taste. It is suitable for applications where a convenient powdered flavour is preferred. The product is formulated for good dispersion and ease of handling in dry-blend applications. ภาษาไทย: สารแต่งกลิ่นองุ่นสังเคราะห์ชนิดผง เป็นสารปรุงแต่งกลิ่นรสในรูปแบบผงแห้งที่มีลักษณะการไหลตัวได้ดี ให้กลิ่นและรสชาติแนวองุ่นหวานและผลไม้ สามารถนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์ที่ต้องการสารแต่งกลิ่นในรูปแบบผง และเหมาะสำหรับการผสมกับวัตถุดิบชนิดแห้ง CAS English: Mixture / Proprietary Blend. CAS Number is not assigned as a single number because the product may contain a combination of flavouring substances, carriers and/or processing ingredients. ภาษาไทย: เป็นสารผสม / สูตรเฉพาะของผู้ผลิต จึงไม่สามารถระบุหมายเลข CAS เพียงหมายเลขเดียวได้ เนื่องจากผลิตภัณฑ์อาจประกอบด้วยสารให้กลิ่นหลายชนิด รวมถึงสารพาหะหรือส่วนประกอบที่ใช้ในกระบวนการผลิต Molecular Formula English: Not applicable as a single molecular formula. The product is a formulated flavouring mixture containing multiple components. ภาษาไทย: ไม่สามารถระบุเป็นสูตรโมเลกุลเดียวได้ เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์สารผสมที่ประกอบด้วยสารให้กลิ่นหลายชนิดตามสูตรของผู้ผลิต Purity English: Typical product specification: formulated flavouring powder meeting the manufacturer's quality specification. Exact assay, moisture content and other quality parameters should be confirmed by the applicable Certificate of Analysis (COA) for each batch. ภาษาไทย: ผลิตภัณฑ์เป็นสารแต่งกลิ่นในรูปแบบผงที่ผลิตให้เป็นไปตามข้อกำหนดด้านคุณภาพของผู้ผลิต โดยค่าปริมาณสารสำคัญ ความชื้น และพารามิเตอร์ด้านคุณภาพอื่น ๆ ควรตรวจสอบจาก Certificate of Analysis (COA) ของแต่ละล็อตการผลิต Packaging English: 10 kg box ภาษาไทย: บรรจุภัณฑ์ขนาด 10 กิโลกรัมต่อกล่อง Shelf Life English: 48 months from the date of manufacture when stored under recommended storage conditions and in the original unopened packaging. ภาษาไทย: อายุการเก็บรักษา 48 เดือนนับจากวันที่ผลิต เมื่อจัดเก็บตามเงื่อนไขที่แนะนำและเก็บในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ยังไม่เปิดใช้งาน Origin English: Thailand ภาษาไทย: ประเทศไทย Storage English: Store in a cool, dry and well-ventilated place. Keep the container tightly closed and protect the product from direct sunlight, heat and moisture. Avoid exposure to strong odours that may affect the flavour profile. After opening, reseal the package properly to maintain product quality. ภาษาไทย: เก็บในบริเวณที่เย็น แห้ง และมีอากาศถ่ายเทได้ดี ปิดภาชนะให้สนิท และหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง ความร้อน และความชื้น ควรหลีกเลี่ยงการจัดเก็บใกล้กับวัตถุที่มีกลิ่นรุนแรงซึ่งอาจส่งผลต่อคุณลักษณะของกลิ่น หลังเปิดใช้งานควรปิดบรรจุภัณฑ์ให้สนิทเพื่อรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ Safety English: Handle in accordance with good industrial hygiene practices. Avoid unnecessary inhalation of powder and avoid contact with eyes. Use appropriate personal protective equipment during handling, particularly where dust may be generated. In case of accidental contact, rinse the affected area with clean water. Refer to the product-specific SDS for detailed hazard, handling and emergency information. ภาษาไทย: ควรใช้งานตามหลักสุขอนามัยและความปลอดภัยในการทำงานที่เหมาะสม หลีกเลี่ยงการสูดดมผงโดยไม่จำเป็นและหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับดวงตา ควรใช้อุปกรณ์ป้องกันส่วนบุคคลที่เหมาะสม โดยเฉพาะในบริเวณที่อาจเกิดฝุ่น หากสัมผัสโดยไม่ตั้งใจ ให้ล้างบริเวณที่สัมผัสด้วยน้ำสะอาด และควรศึกษาข้อมูลด้านอันตราย การจัดการ และการปฏิบัติเมื่อเกิดเหตุฉุกเฉินจาก SDS ของผลิตภัณฑ์ COA English: A Certificate of Analysis (COA) can be provided for each production batch, subject to the manufacturer's specification. Typical information may include product identification, batch number, manufacturing date, appearance, flavour characteristics, moisture content and other applicable quality-control parameters. ภาษาไทย: สามารถจัดทำ Certificate of Analysis (COA) สำหรับแต่ละล็อตการผลิตตามข้อกำหนดของผู้ผลิต โดยข้อมูลทั่วไปอาจประกอบด้วย ชื่อผลิตภัณฑ์ หมายเลขล็อต วันที่ผลิต ลักษณะทางกายภาพ คุณลักษณะของกลิ่น ความชื้น และค่าควบคุมคุณภาพอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง SDS English: A Safety Data Sheet (SDS) provides information concerning product identification, composition, potential hazards, safe handling and storage, personal protection, first-aid measures, accidental release measures, physical and chemical properties, stability and reactivity, disposal considerations and transport information. ภาษาไทย: Safety Data Sheet (SDS) เป็นเอกสารที่ให้ข้อมูลเกี่ยวกับการระบุผลิตภัณฑ์ ส่วนประกอบ อันตรายที่อาจเกิดขึ้น การจัดการและการจัดเก็บอย่างปลอดภัย การป้องกันส่วนบุคคล การปฐมพยาบาล การจัดการกรณีหกรั่วไหล คุณสมบัติทางกายภาพและเคมี ความเสถียรและการเกิดปฏิกิริยา การกำจัด และข้อมูลด้านการขนส่ง Applications ภาพประกอบจำลอง: ตัวอย่างการพัฒนาเยลลี่ ขนมและเครื่องดื่มด้วยกลิ่นองุ่นชนิดผง English: Grape Powder Synthetic Flavour can be used as a flavouring ingredient in suitable dry and powdered formulations. Typical applications may include powdered beverages, drink mixes, confectionery products, bakery mixes, dessert preparations, instant food preparations and other formulated products where a grape flavour profile is desired. Application levels should be determined according to the product formulation and applicable regulations. ภาษาไทย: สารแต่งกลิ่นองุ่นสังเคราะห์ชนิดผง สามารถใช้เป็นส่วนประกอบในการแต่งกลิ่นรสสำหรับผลิตภัณฑ์สูตรแห้งและผลิตภัณฑ์ชนิดผงที่เหมาะสม ตัวอย่างการใช้งาน ได้แก่ เครื่องดื่มชนิดผง ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์ขนมหวาน ส่วนผสมสำหรับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ผลิตภัณฑ์ของหวาน ผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูป และผลิตภัณฑ์สูตรผสมอื่น ๆ ที่ต้องการกลิ่นองุ่น ทั้งนี้ อัตราการใช้ควรกำหนดตามสูตรผลิตภัณฑ์และข้อกำหนดที่เกี่ยวข้อง Industries English: Food and beverage industry Flavour and ingredient industry Confectionery industry Bakery industry Beverage powder manufacturing Dessert and instant food manufacturing Food formulation and product development ภาษาไทย: อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม อุตสาหกรรมสารแต่งกลิ่นและวัตถุดิบ อุตสาหกรรมขนมหวาน อุตสาหกรรมเบเกอรี่ อุตสาหกรรมผลิตเครื่องดื่มชนิดผง อุตสาหกรรมผลิตของหวานและอาหารสำเร็จรูป งานพัฒนาสูตรและวิจัยผลิตภัณฑ์อาหาร Thai Product Name English: Grape Powder Synthetic Flavour ภาษาไทย: สารแต่งกลิ่นองุ่นสังเคราะห์ชนิดผง   ขายผงองุ่น   เกี่ยวกับผู้เขียนและการตรวจสอบเนื้อหา เขียนและเรียบเรียงโดย: วินัย สิงห์สนั่น ตรวจสอบเนื้อหาด้านวิชาการโดย: ภก. บรรยง คูหะเปรมะ (เภสัชกร) ทบทวนล่าสุด: 10 กันยายน 2569 บทความนี้จัดทำขึ้นเพื่อให้ข้อมูลเกี่ยวกับคุณสมบัติ การใช้งาน การจัดเก็บ และข้อควรระวังของวัตถุดิบ โดยผ่านการตรวจสอบความถูกต้องทางวิชาการจากเภสัชกร และอ้างอิงข้อมูลจากหน่วยงานกำกับดูแล ฐานข้อมูลความปลอดภัย และมาตรฐานที่เกี่ยวข้อง สินค้าและข้อมูลที่เกี่ยวข้อง ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Powder Grape จำหน่าย Grape Synthetic Flavour Powder กลิ่นองุ่นชนิดผง 10 กิโลกรัม วัตถุดิบแต่งกลิ่นและกลิ่นผง Powder Banana อ่านข้อมูลสินค้า Powder Orange อ่านข้อมูลสินค้า Powder Cherry อ่านข้อมูลสินค้า Powder Pineapple อ่านข้อมูลสินค้า Powder Strawberry อ่านข้อมูลสินค้า แหล่งอ้างอิงเฉพาะเรื่อง OSHA — Appendix D to §1910.1200: Safety Data Sheets ข้อกำหนด SDS ส่วนที่ 1 ใช้ระบุผลิตภัณฑ์และผู้จัดหา ส่วนที่ 3 ระบุองค์ประกอบตามเกณฑ์การเปิดเผยของระบบนั้น และส่วนที่ 7–8 ให้ข้อมูลการจัดเก็บและการควบคุมการสัมผัส แหล่งนี้รองรับวิธีอ่านเอกสารเท่านั้น ไม่ยืนยันสูตร CAS เกรดอาหาร หรือความปลอดภัยของสินค้าสูตรผสมนี้ ขณะตรวจหน้านี้ยังไม่มี SDS ของผู้ผลิตเฉพาะสูตรให้ตรวจสอบทางสาธารณะ จึงต้องขอเอกสารที่ตรงชื่อสินค้า รหัสสูตรและผู้ผลิตจากฝ่ายขายก่อนสั่งซื้อ ห้ามใช้ CAS ของน้ำมันธรรมชาติหรือสารแต่งกลิ่นตัวใดตัวหนึ่งแทนส่วนผสมทั้งหมด ตรวจแหล่งอ้างอิงวันที่ 15 กันยายน 2569 ขอบเขตหลักฐานตามข้อความข้างต้น ข้อมูลราคา สต็อก บรรจุภัณฑ์ เอกสาร และผลวิเคราะห์ล็อตจริงต้องยืนยันกับฝ่ายขายและผู้ผลิตก่อนสั่งซื้อ คำถามที่พบบ่อย (FAQ) ขอราคา Grape Flavour Powder ได้อย่างไร? ติดต่อบริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด โทร 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com เพื่อขอราคาและยืนยันสินค้าก่อนสั่งซื้อ ขอเอกสาร COA และ SDS ของ Grape Flavour Powder ได้หรือไม่? ติดต่อขอ COA และ SDS ของ Grape Flavour Powder ทางโทรศัพท์ 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com เพื่อประกอบการตรวจสอบวัตถุดิบ สั่งซื้อ Grape Flavour Powder ขั้นต่ำเท่าไร? จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำที่ระบุคือ สั่งเพียง 1 กล่อง ก็สามารถเข้ามารับสินค้าได้ที่ออฟฟิศบริษัท ถนนพระราม 3 ขนาดบรรจุ 1 กล่อง 10 กิโลกรัม โปรดยืนยันขนาดบรรจุและจำนวนสินค้ากับฝ่ายขายก่อนสั่งซื้อ ชื่ออื่น / Synonyms Grape Powder Grape Powder · Grape Powder Synthetic Flavour สารแต่งกลิ่นองุ่นสังเคราะห์ · กลิ่นองุ่นชนิดผง · ผงกลิ่นองุ่น · กลิ่นองุ่นผง · Grape Flavor Powder · Grape Flavour Powder ชื่อเหล่านี้ใช้ค้นหารายการสินค้า โปรดตรวจชนิด เกรด และความเข้มข้นให้ตรงกับการสั่งซื้อ 02 ตุลาคม 2569 ผู้ชม 5201 ครั้ง ดูตะกร้าสินค้า Engine by · changed
description · template
Source: — · Target: — · Proposed: —
title · schema
Source: Grape Powder Synthetic Flavour — กลิ่นองุ่นสังเคราะห์ชนิดผง — บรรจุ 10 กก. · Target: Acesulfame Potassium · Proposed: Grape Powder Synthetic Flavour — กลิ่นองุ่นสังเคราะห์ชนิดผง — บรรจุ 10 กก. · changed

Assets: 47 · Warnings: none

Project revision 3e40b5ce-4baf-4ccb-8c41-28b9700d471b · Template d97a458a-176f-4d33-8f63-1ec7e792308f · Schema 3a7676ff-0fb9-4095-b04c-6a1017ff8070

Article · article:/%E0%B8%94%E0%B8%B9%E0%B8%9A%E0%B8%97%E0%B8%84%E0%B8%A7%E0%B8%B2%E0%B8%A1-221632-%E0%B8%9A%E0%B8%97%E0%B8%84%E0%B8%A7%E0%B8%B2%E0%B8%A1-and-faq-citric-acid-anhydrous-%E0%B9%83%E0%B8%99%E0%B8%A2%E0%B8%B8%E0%B8%84%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%9C%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B8%95%E0%B8%AD%E0%B8%B1%E0%B8%88%E0%B8%89%E0%B8%A3%E0%B8%B4%E0%B8%A2%E0%B8%B0.html

https://saguanchaichemical.com/news/%E0%B8%9A%E0%B8%97%E0%B8%84%E0%B8%A7%E0%B8%B2%E0%B8%A1andFAQBenzoicAcidFoodGrade%E0%B9%83%E0%B8%99%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B8%9A%E0%B8%9A%E0%B8%96%E0%B8%99%E0%B8%AD%E0%B8%A1%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%AA%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B8%A2%E0%B9%83%E0%B8%AB%E0%B8%A1%E0%B9%88

Route: Not resolved

content · schema
Source: ผู้นำเข้าและ จัดจำหน่าย เคมีภัณฑ์และ วัตถุดิบ จากต่างประเทศ บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ตจำกัด Saguanchai Chemicals Import Co., Ltd. สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม เครื่องสำอาง และงานอุตสาหกรรม กรมพัฒนาธุรกิจการค้า. (2569). ข้อมูลนิติบุคคลและงบการเงิน: บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด เลขทะเบียน 0105528013541 . สืบค้นเมื่อ 10 กันยายน 2569 จาก DBD DataWarehouse ฐานข้อมูลสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแสดงสถานที่อาหารของบริษัททั้งประเภทผลิต เลข 10-1-02253 และประเภทนำเข้า เลข 10-3-01530 โดยทั้งสองรายการมีสถานะคงอยู่ (สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา) ฐานทะเบียนกรมศุลกากรแสดงว่าบริษัท เลขประจำตัวผู้เสียภาษี 0105528013541 สำนักงานใหญ่สาขา 000000 เป็นผู้ประกอบการส่งออก/นำเข้า และมีสถานะปกติ (กรมศุลกากร) CITATION แหล่งรัฐบาลอาร์เจนตินาระบุชื่อ Saguanchai Chemicals Import Co., Ltd. พร้อมที่อยู่และข้อมูลติดต่อจริง ในหมวด Glycerol รหัส 290545 งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Environmental Science and Pollution Research Kompass ระบุบริษัท Saguan Chai Chemicals Import Co., Ltd. เป็นผู้ค้าส่งเคมีภัณฑ์และเภสัชภัณฑ์ในกรุงเทพฯ ภายใต้ Kompass ID TH0043726 (Kompass) หน้าหลัก --> หน้าหลัก บทความ บทความ and FAQ:; Citric Acid Anhydrous ในยุคการผลิตอัจฉริยะ จากสารปรับความเป็นกรด สู่เครื่องมือควบคุมคุณภาพ ประสิทธิภาพ และความยั่งยืนของผลิตภัณฑ์ รายละเอียด --> บทความ and FAQ:; Citric Acid Anhydrous ในยุคการผลิตอัจฉริยะ จากสารปรับความเป็นกรด สู่เครื่องมือควบคุมคุณภาพ ประสิทธิภาพ และความยั่งยืนของผลิตภัณฑ์ บทความ and FAQ:; Citric Acid Anhydrous ในยุคการผลิตอัจฉริยะ จากสารปรับความเป็นกรด สู่เครื่องมือควบคุมคุณภาพ ประสิทธิภาพ และความยั่งยืนของผลิตภัณฑ์ บทความจากผู้เชี่ยวชาญ & FAQ :; Citric Acid Anhydrous ในยุคการผลิตอัจฉริยะ จากสารปรับความเป็นกรด สู่เครื่องมือควบคุมคุณภาพ ประสิทธิภาพ และความยั่งยืนของผลิตภัณฑ์ ผู้นำเข้าและจัดจำหน่ายโดยตรง ภาพประกอบจำลอง: ผู้หญิงถือป้าย CITRIC ACID ANHYDROUS สงวนชัยเคมี 02 682 9481 สนใจสั่งซื้อ ติดต่อ info@saguanchaichem.com หมายเลขโทรศัพท์ ติดต่อ (02) 682-9481 (02) 682-9482 (02) 682-9483 (02) 682-9484 (02) 682-9485   รายละเอียด Citric Acid Anhydrous กรดมะนาว Citric Acid Anhydrous ในยุคการผลิตอัจฉริยะ จากสารปรับความเป็นกรด สู่เครื่องมือควบคุมคุณภาพ ประสิทธิภาพ และความยั่งยืนของผลิตภัณฑ์ Citric Acid Anhydrous หรือกรดซิตริกชนิดปราศจากน้ำผลึก เป็นวัตถุดิบที่พบได้ในผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ตั้งแต่เครื่องดื่ม ลูกอม อาหารแปรรูป ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เครื่องสำอาง ไปจนถึงผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด แม้จะเป็นวัตถุดิบที่ภาคอุตสาหกรรมคุ้นเคยมานาน แต่บทบาทของกรดซิตริกในกระบวนการผลิตสมัยใหม่ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงการเพิ่มรสเปรี้ยวอีกต่อไป ในโรงงานที่ให้ความสำคัญกับการควบคุมคุณภาพ การลดของเสีย การตรวจสอบย้อนกลับ และประสิทธิภาพของสายการผลิต Citric Acid Anhydrous สามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องมือควบคุมสูตรได้หลายด้าน ทั้งการปรับค่า pH การกำหนดความเปรี้ยว การจับไอออนโลหะ การสนับสนุนระบบสารต้านออกซิเดชัน ตลอดจนการควบคุมปฏิกิริยาในผลิตภัณฑ์ชนิดผงและเม็ดฟู่ สิ่งสำคัญจึงไม่ใช่เพียงคำถามว่า “ควรเติมกรดซิตริกกี่เปอร์เซ็นต์” แต่คือการพิจารณาว่าเกรดของวัตถุดิบ ปริมาณน้ำ ขนาดอนุภาค ลำดับการเติม ค่า pH เป้าหมาย ความเป็นกรดที่ไทเทรตได้ และสภาวะการเก็บรักษา สอดคล้องกับผลิตภัณฑ์และกระบวนการผลิตจริงหรือไม่ ข้อมูลพื้นฐานของ Citric Acid Anhydrous Citric Acid Anhydrous มีชื่อทางเคมีว่า 2-Hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic Acid มีสูตรโมเลกุล C₆H₈O₇ น้ำหนักโมเลกุลประมาณ 192.12 กรัมต่อโมล และเลขทะเบียนสารเคมี CAS 77-92-9 ลักษณะทั่วไปเป็นผลึกหรือผงผลึกสีขาว ไม่มีกลิ่น และละลายน้ำได้ดี คำว่า “Anhydrous” หมายถึงสารในรูปผลึกที่ไม่มีน้ำผลึกอยู่ในโครงสร้างโมเลกุล แตกต่างจาก Citric Acid Monohydrate ซึ่งมีน้ำผลึกหนึ่งโมเลกุลต่อกรดซิตริกหนึ่งโมเลกุล อย่างไรก็ตาม คำว่า anhydrous ไม่ได้หมายความว่าวัตถุดิบต้องมีความชื้นเป็นศูนย์เสมอไป ข้อกำหนดของ FAO/JECFA กำหนดปริมาณน้ำของชนิด anhydrous ไว้ไม่เกิน 0.5% โดยวิธี Karl Fischer ขณะที่ค่าจริงของสินค้าแต่ละล็อตต้องตรวจสอบจาก Certificate of Analysis หรือ COA ( ข้อกำหนด FAO/JECFA ) ผลิตภัณฑ์ที่แสดงในหน้าสินค้าของบริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ระบุข้อมูลสำคัญ ได้แก่ Food Grade ความบริสุทธิ์ 99.5–100.5% ขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม และการใช้งานเป็นสารปรับความเป็นกรดและให้รสเปรี้ยว โดยชนิด anhydrous มีความเหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ผงที่ต้องการควบคุมความชื้น ทั้งนี้ เกรด มาตรฐาน แหล่งผลิต และรายละเอียดบรรจุภัณฑ์ควรยืนยันจากเอกสารของสินค้าล็อตปัจจุบันก่อนสั่งซื้อหรืออนุมัติใช้ในการผลิต หน้าที่ทางเทคนิคที่สำคัญ Acidulant: ให้รสเปรี้ยวและช่วยสร้างสมดุลของรสชาติ Acidity regulator: ใช้ปรับค่า pH ของผลิตภัณฑ์ Sequestrant หรือ Chelating agent: ช่วยจับไอออนโลหะบางชนิด ซึ่งอาจมีผลต่อสี กลิ่น ความคงตัว หรือการเกิดออกซิเดชัน Synergist for antioxidants: สนับสนุนการทำงานของระบบสารต้านออกซิเดชัน โดยเฉพาะเมื่อการเกิดออกซิเดชันถูกเร่งด้วยไอออนโลหะ Preservative support: ช่วยสร้างสภาวะที่เหมาะกับระบบการถนอมผลิตภัณฑ์ผ่านการควบคุม pH แต่ไม่ควรสรุปว่ากรดซิตริกสามารถทำหน้าที่เป็นสารกันเสียได้โดยลำพังในทุกสูตร Effervescent acid component: ทำปฏิกิริยากับสารกลุ่มไบคาร์บอเนตเพื่อปลดปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในผลิตภัณฑ์เม็ดฟู่หรือผงฟู่ FAO/JECFA ระบุหน้าที่ของกรดซิตริกไว้ในกลุ่มสารควบคุมความเป็นกรด สารแต่งกลิ่นรส สารช่วยจับโลหะ และสารเสริมการทำงานของสารต้านออกซิเดชัน ส่วนฐานข้อมูลขององค์การอนามัยโลกระบุค่า ADI สำหรับกรดซิตริกและเกลือที่เกี่ยวข้องว่า “Not Limited” อย่างไรก็ตาม ข้อความดังกล่าวไม่ได้หมายถึงการใช้ได้โดยไม่จำกัด แต่ยังต้องใช้ตามหลักเกณฑ์การผลิตที่ดี กฎหมายของประเทศที่จำหน่าย และข้อกำหนดของอาหารแต่ละประเภท ( ฐานข้อมูล WHO/JECFA ) Anhydrous กับ Monohydrate เลือกอย่างไรให้เหมาะกับสูตร สารทั้งสองรูปให้กรดซิตริกชนิดเดียวกันเมื่อละลายในน้ำ แต่แตกต่างกันในเรื่องน้ำผลึก น้ำหนักโมเลกุล และพฤติกรรมขณะเป็นของแข็ง ประเด็นเปรียบเทียบ Citric Acid Anhydrous Citric Acid Monohydrate สูตรโมเลกุล C₆H₈O₇ C₆H₈O₇·H₂O น้ำหนักโมเลกุล ประมาณ 192.12 กรัม/โมล ประมาณ 210.14 กรัม/โมล น้ำผลึก ไม่มี มีหนึ่งโมเลกุล ปริมาณกรดต่อหน่วยน้ำหนัก สูงกว่า ต่ำกว่าเล็กน้อยเนื่องจากมีน้ำผลึก การใช้งานเด่น ผลิตภัณฑ์ผง เม็ดฟู่ สูตรที่ต้องควบคุมความชื้น สูตรที่รองรับน้ำผลึกหรือกระบวนการที่กำหนดให้ใช้ monohydrate การคำนวณทดแทน ต้องคำนวณตามจำนวนโมลและ assay ไม่ควรทดแทนด้วยน้ำหนักเท่ากันโดยอัตโนมัติ หากความบริสุทธิ์ของวัตถุดิบเท่ากัน Citric Acid Anhydrous 1.000 กิโลกรัมจะให้จำนวนโมลของกรดซิตริกใกล้เคียงกับ Citric Acid Monohydrate ประมาณ 1.094 กิโลกรัม ในทางกลับกัน หากเปลี่ยนจาก monohydrate 1.000 กิโลกรัมมาเป็น anhydrous ปริมาณเริ่มต้นเชิงทฤษฎีจะอยู่ที่ประมาณ 0.914 กิโลกรัม ตัวเลขนี้เป็นเพียงการเทียบสมมูลทางเคมี ไม่ใช่สูตรสำเร็จสำหรับเปลี่ยนวัตถุดิบ เนื่องจากยังต้องพิจารณาความบริสุทธิ์จริง ปริมาณน้ำ ขนาดอนุภาค การไหลตัว ความเร็วในการละลาย ค่า pH รสชาติ และความคงตัวของผลิตภัณฑ์ก่อนอนุมัติการเปลี่ยนแปลง Citric Acid Anhydrous ผลิตอย่างไร ในระดับอุตสาหกรรม กรดซิตริกส่วนใหญ่ผลิตด้วยกระบวนการหมักแหล่งคาร์โบไฮเดรตโดยจุลินทรีย์ โดยเฉพาะสายพันธุ์ที่เหมาะสมของ Aspergillus niger กระบวนการโดยทั่วไปประกอบด้วยการเตรียมแหล่งคาร์บอน การหมักภายใต้สภาวะควบคุม การแยกมวลจุลินทรีย์ การทำให้สารละลายบริสุทธิ์ การเพิ่มความเข้มข้น การตกผลึก การทำแห้ง การคัดขนาด และการบรรจุ ข้อกำหนดของสหรัฐอเมริการะบุถึงการได้กรดซิตริกจากแหล่งธรรมชาติบางชนิด ตลอดจนกระบวนการหมักและการนำกรดซิตริกกลับคืนจากน้ำหมักของ Aspergillus niger ( eCFR: Citric Acid ) ประสิทธิภาพของการหมักไม่ได้ขึ้นกับปริมาณน้ำตาลเพียงอย่างเดียว แต่เกี่ยวข้องกับสายพันธุ์จุลินทรีย์ องค์ประกอบของอาหารเลี้ยงเชื้อ ธาตุอาหารรอง ออกซิเจน อุณหภูมิ ค่า pH ระยะเวลาการหมัก และลักษณะทางสัณฐานของเส้นใย งานวิจัยด้านการเพิ่มประสิทธิภาพการหมักแสดงให้เห็นว่าการจัดการปัจจัยเหล่านี้อย่างเป็นระบบสามารถเปลี่ยนผลผลิตและประสิทธิภาพของกระบวนการได้อย่างมีนัยสำคัญ ( งานวิจัยด้านการเพิ่มประสิทธิภาพการหมัก ) เทคโนโลยีที่กำลังเปลี่ยนกระบวนการผลิตกรดซิตริก 1. การเปลี่ยนของเหลือทางการเกษตรให้เป็นแหล่งคาร์บอน แนวทางเศรษฐกิจหมุนเวียนทำให้มีการศึกษาการใช้วัสดุเหลือจากภาคเกษตรและอุตสาหกรรมอาหารเป็นวัตถุดิบสำหรับการหมัก เช่น เปลือกผลไม้ กากพืช วัสดุที่มีแป้ง และของเหลือที่มีน้ำตาล งานวิจัยพบว่าวัสดุบางประเภทสามารถใช้เป็นแหล่งคาร์บอนสำหรับการผลิตกรดซิตริกด้วย Aspergillus niger ได้เมื่อผ่านการเตรียมและควบคุมสภาวะอย่างเหมาะสม ( งานวิจัยการใช้ของเหลืออุตสาหกรรมเกษตร ) อย่างไรก็ตาม การใช้ของเหลือเป็นวัตถุดิบไม่ได้ทำให้กระบวนการมีความยั่งยืนโดยอัตโนมัติ ผู้ผลิตยังต้องประเมินพลังงานและน้ำที่ใช้ในการเตรียมวัตถุดิบ ความแปรปรวนตามฤดูกาล การปนเปื้อน ประสิทธิภาพการหมัก การจัดการน้ำเสีย และผลกระทบจากการขนส่งตลอดห่วงโซ่อุปทาน 2. การตรวจติดตามการหมักแบบใกล้เวลาจริง การควบคุมแบบดั้งเดิมอาศัยการเก็บตัวอย่างเป็นช่วงเวลาแล้วนำไปวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการ เทคโนโลยี Process Analytical Technology เช่น สเปกโทรสโกปีอินฟราเรดใกล้หรือ NIR เซนเซอร์ค่า pH ออกซิเจนละลาย และระบบวิเคราะห์ข้อมูล สามารถช่วยให้ผู้ควบคุมกระบวนการมองเห็นการเปลี่ยนแปลงของวัตถุดิบ ผลิตภัณฑ์ และมวลเซลล์ได้เร็วขึ้น มีงานวิจัยเกี่ยวกับการใช้ NIR เพื่อตรวจติดตามสารตั้งต้น ผลิตภัณฑ์ และเซลล์ระหว่างการหมักกรดซิตริก ซึ่งสะท้อนแนวโน้มการเปลี่ยนจากการตรวจสอบปลายกระบวนการไปสู่การควบคุมระหว่างกระบวนการ ( งานวิจัยการติดตามการหมักด้วย NIR ) 3. เทคโนโลยีการแยกและทำให้บริสุทธิ์ ขั้นตอนหลังการหมักมีผลต่อต้นทุน การใช้พลังงาน ปริมาณน้ำ และของเสียอย่างมาก จึงมีการศึกษากระบวนการทางเลือก เช่น เมมเบรน การแลกเปลี่ยนไอออน และ electrodialysis รวมถึงการใช้ bipolar membranes เพื่อแยกกรดอินทรีย์ออกจากน้ำหมัก ( งานวิจัยการนำกรดซิตริกกลับคืนด้วยเมมเบรน ) เทคโนโลยีใหม่ไม่ได้มีข้อได้เปรียบในทุกโรงงาน การตัดสินใจต้องเปรียบเทียบคุณภาพผลิตภัณฑ์ อายุการใช้งานของเมมเบรน การใช้สารเคมี พลังงาน น้ำ ของเสีย และต้นทุนรวมต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์ที่ผ่านมาตรฐาน 4. ระบบข้อมูลและการตรวจสอบย้อนกลับ การซื้อขายวัตถุดิบอุตสาหกรรมกำลังเปลี่ยนจากการพิจารณาเฉพาะราคาเป็นการพิจารณา “ข้อมูลประกอบวัตถุดิบ” มากขึ้น เอกสาร COA, SDS, Specification, ข้อมูลแหล่งผลิต เลขล็อต และประวัติการเปลี่ยนแปลงของผู้ผลิตจึงมีความสำคัญไม่แพ้ตัววัตถุดิบ ระบบดิจิทัลสามารถเชื่อมเลขล็อตวัตถุดิบเข้ากับใบสั่งซื้อ ผลการตรวจรับ สูตรการผลิต และล็อตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ช่วยให้การสอบสวนข้อร้องเรียน การเรียกคืนสินค้า และการวิเคราะห์แนวโน้มคุณภาพทำได้รวดเร็วและแม่นยำขึ้น การประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมสมัยใหม่ อาหารและเครื่องดื่ม Citric Acid Anhydrous ใช้เพื่อกำหนดรสเปรี้ยว ปรับค่า pH และสร้างสมดุลระหว่างความหวาน กลิ่น และรสชาติ เหมาะกับเครื่องดื่มชนิดผง ลูกอม เยลลี่ แยม ซอส เครื่องปรุง และอาหารแปรรูปหลายประเภท ค่า pH และความเปรี้ยวที่ผู้บริโภครับรู้ไม่ใช่สิ่งเดียวกัน ผลิตภัณฑ์สองสูตรอาจมีค่า pH เท่ากันแต่ให้ความเปรี้ยวต่างกันได้ เพราะความเปรี้ยวสัมพันธ์กับความเป็นกรดที่ไทเทรตได้ ระบบบัฟเฟอร์ น้ำตาล สารให้ความหวาน เกลือ และกลิ่นรสด้วย ดังนั้นการพัฒนาสูตรควรประเมินทั้งค่า pH, titratable acidity และผลการทดสอบทางประสาทสัมผัส การลดค่า pH อาจช่วยให้ระบบถนอมอาหารทำงานได้ดีขึ้น แต่ไม่ควรใช้ Citric Acid Anhydrous แทนการออกแบบระบบความปลอดภัยของอาหาร ต้องพิจารณาร่วมกับชนิดจุลินทรีย์ ค่า water activity กระบวนการให้ความร้อน บรรจุภัณฑ์ สารกันเสีย และผลการทดสอบอายุผลิตภัณฑ์หรือ challenge test Codex GSFA จัดกรดซิตริกไว้ใน Table 3 ซึ่งอนุญาตให้ใช้ในอาหารที่อยู่ภายใต้ตารางดังกล่าวตามหลัก Good Manufacturing Practice แต่ข้อกำหนดของอาหารบางประเภทอาจแตกต่างกัน ผู้ผลิตจึงต้องตรวจสอบหมวดอาหารและกฎหมายที่ใช้กับผลิตภัณฑ์จริง ( Codex GSFA: Citric Acid ) ยาและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ในงานเภสัชกรรม กรดซิตริกอาจใช้เป็นสารช่วยปรับ pH เป็นองค์ประกอบของระบบบัฟเฟอร์ เป็นส่วนประกอบของเม็ดฟู่ หรือช่วยจับไอออนโลหะในสูตรบางประเภท ทั้งนี้ กรดซิตริกเพียงชนิดเดียวไม่ใช่ระบบบัฟเฟอร์ที่สมบูรณ์ การสร้างบัฟเฟอร์มักต้องใช้ร่วมกับเกลือซิเตรตในสัดส่วนที่เหมาะสม การเลือกวัตถุดิบสำหรับผลิตภัณฑ์ยาไม่ควรพิจารณาเพียงชื่อสารหรือเปอร์เซ็นต์ความบริสุทธิ์ แต่ต้องตรวจสอบมาตรฐานเภสัชตำรับ สิ่งเจือปน จุลชีววิทยา endotoxin หากเกี่ยวข้อง การตรวจสอบผู้ขาย และข้อกำหนดของตำรับผลิตภัณฑ์นั้นโดยเฉพาะ เครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล Citric Acid ใช้ปรับ pH ในแชมพู ผลิตภัณฑ์อาบน้ำ ครีม โลชั่น และผลิตภัณฑ์ดูแลผิว การเติมควรทำผ่านสารละลายที่ทราบความเข้มข้น เติมทีละน้อย และวัดค่า pH หลังระบบเข้าสู่สมดุลแล้ว แม้กรดซิตริกจะอยู่ในกลุ่ม alpha-hydroxy acid แต่ไม่ควรกล่าวอ้างว่าผลิตภัณฑ์จะผลัดเซลล์ผิวอย่างมีประสิทธิภาพเพียงเพราะมีกรดซิตริกอยู่ในสูตร ประสิทธิภาพและการระคายเคืองขึ้นกับความเข้มข้น ค่า pH รูปแบบผลิตภัณฑ์ ระยะเวลาสัมผัส และการประเมินความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดและงานอุตสาหกรรม ความเป็นกรดและความสามารถในการจับไอออนโลหะทำให้กรดซิตริกเหมาะกับผลิตภัณฑ์ขจัดคราบตะกรัน คราบแร่ธาตุ และคราบจากน้ำกระด้าง อย่างไรก็ตาม ประสิทธิภาพต้องแลกกับความเข้ากันได้ของวัสดุ ผู้พัฒนาผลิตภัณฑ์ควรทดสอบกับโลหะ หินธรรมชาติ ยาแนว ผิวเคลือบ ซีล และอุปกรณ์ที่จะสัมผัสจริง ไม่ควรผสมกรดซิตริกกับสารเคมีอื่นโดยไม่มีข้อมูลความเข้ากันได้ โดยเฉพาะสารออกซิไดซ์ สารที่ให้คลอรีน หรือสูตรผงที่อาจเกิดปฏิกิริยาระหว่างการเก็บรักษา การพัฒนาสูตรต้องอ้างอิง SDS และผ่านการทดสอบความคงตัวของบรรจุภัณฑ์และผลิตภัณฑ์ การใช้ Citric Acid แบบ “Formulation by Design” การเติมกรดตามเปอร์เซ็นต์ที่คัดลอกจากสูตรตัวอย่างอาจทำให้ค่า pH รสชาติ หรือความคงตัวของแต่ละล็อตแตกต่างกัน เพราะวัตถุดิบอื่นในสูตรมีความสามารถในการต้านการเปลี่ยนแปลง pH ไม่เท่ากัน แนวทางที่แม่นยำกว่าคือการออกแบบจากผลลัพธ์เป้าหมาย กำหนดเป้าหมายของการใช้ให้ชัดเจน ต้องการปรับรสชาติ ลดค่า pH สร้างระบบบัฟเฟอร์ จับโลหะ หรือสร้างปฏิกิริยาฟู่ กำหนด Critical Quality Attributes เช่น ค่า pH ความเป็นกรดที่ไทเทรตได้ รสชาติ ความชื้น เวลาละลาย ความคงตัว และปริมาณจุลินทรีย์ ทดสอบในระดับห้องปฏิบัติการ เตรียมสารละลายกรดที่ทราบความเข้มข้น เติมเป็นลำดับ และบันทึกปริมาณที่ใช้จริง ควบคุมเครื่องมือวัด สอบเทียบ pH meter เลือกหัววัดให้เหมาะกับตัวอย่าง และวัดที่อุณหภูมิที่กำหนด ประเมินผลกระทบจากลำดับการเติม การเติมกรดก่อนหรือหลังสารเพิ่มความข้น โปรตีน แร่ธาตุ หรือสารกันเสียอาจทำให้ผลลัพธ์แตกต่างกัน ยืนยันในระดับผลิตจริง ตรวจสอบการกระจายตัว เวลาผสม จุดเติม อัตราการป้อน และความสม่ำเสมอภายในถัง ทดสอบตลอดอายุผลิตภัณฑ์ ค่า pH สามารถเปลี่ยนระหว่างการเก็บได้ จึงควรตรวจทั้งหลังผลิตและเมื่อเก็บภายใต้สภาวะที่กำหนด การเลือกซื้อโดยดูมากกว่าราคาต่อกิโลกรัม การเปรียบเทียบวัตถุดิบเฉพาะราคาต่อถุงอาจไม่สะท้อนต้นทุนจริง วัตถุดิบที่มีขนาดอนุภาคเหมาะสม ไหลตัวดี ละลายสม่ำเสมอ และมีเอกสารครบถ้วน อาจช่วยลดเวลาผสม ลดของเสีย และลดความเสี่ยงจากการผลิตซ้ำได้ รายการที่ควรตรวจสอบจาก Specification และ COA ได้แก่ การยืนยันชนิดสารและเลข CAS Assay หรือความบริสุทธิ์ ปริมาณน้ำหรือ loss on drying ตามวิธีที่กำหนด Sulfated ash หรือ residue on ignition Oxalate และ readily carbonizable substances หากมาตรฐานกำหนด โลหะหนักหรือธาตุเฉพาะตามข้อกำหนด ขนาดอนุภาค ความหนาแน่นรวม และการไหลตัว เมื่อมีผลต่อกระบวนการ คุณภาพทางจุลชีววิทยาสำหรับการใช้งานที่เกี่ยวข้อง มาตรฐาน Food Grade, FCC หรือเภสัชตำรับที่ผลิตภัณฑ์ต้องปฏิบัติตาม เลขล็อต วันที่ผลิต อายุสินค้า และเงื่อนไขการเก็บรักษา เอกสาร SDS และข้อมูลด้านกฎระเบียบที่เป็นฉบับปัจจุบัน คำว่า Food Grade ไม่ได้ทำให้วัตถุดิบเหมาะกับผลิตภัณฑ์อาหารทุกชนิดโดยอัตโนมัติ ผู้ซื้อยังต้องตรวจสอบข้อกำหนดของหมวดอาหาร ปริมาณใช้ มาตรฐานภายในโรงงาน และตลาดปลายทาง การตลาดวัตถุดิบในยุคที่ลูกค้าต้องการความโปร่งใส ภาพประกอบจำลอง: ภาพประกอบวัตถุดิบ CITRIC ACID ANHYDROUS Citric Acid Anhydrous มักถูกมองเป็นสินค้าโภคภัณฑ์ที่แข่งขันด้วยราคา แต่สำหรับโรงงานผู้ใช้จริง คุณค่าของวัตถุดิบเกิดจากความสม่ำเสมอ ความพร้อมของเอกสาร ความต่อเนื่องของอุปทาน และความสามารถในการแก้ปัญหาระหว่างพัฒนาสูตร การสื่อสารทางการตลาดที่มีคุณภาพควรตอบคำถามได้มากกว่าคำว่า “บริสุทธิ์สูง” เช่น วัตถุดิบเป็นเกรดใด ทดสอบตามวิธีใด มีความชื้นสูงสุดเท่าใด เหมาะกับ dry blend หรือไม่ มี COA และ SDS หรือไม่ และควรจัดการอย่างไรเมื่อเข้าสู่สายการผลิต ในด้านคำกล่าวอ้าง ไม่ควรใช้คำว่า “ธรรมชาติ” “ปลอดภัยอย่างสมบูรณ์” หรือ “สารกันเสียธรรมชาติ” โดยไม่มีนิยามและหลักฐานรองรับ แม้กรดซิตริกจะเกิดขึ้นตามธรรมชาติและผลิตเชิงพาณิชย์ด้วยการหมัก แต่สถานะของคำกล่าวอ้างต้องพิจารณาตามแหล่งวัตถุดิบ กระบวนการผลิต กฎหมาย และแนวทางการแสดงฉลากของตลาดปลายทาง การจัดเก็บและความปลอดภัยที่ไม่ควรมองข้าม Citric Acid Anhydrous ควรเก็บในบริเวณแห้ง เย็น มีการระบายอากาศ และปิดบรรจุภัณฑ์ให้สนิทเพื่อป้องกันความชื้น การเปิดถุงทิ้งไว้อาจทำให้เกิดการดูดความชื้น จับตัวเป็นก้อน หรือเปลี่ยนพฤติกรรมการไหลและการชั่งจ่าย แม้ว่าวัตถุดิบที่จับตัวเป็นก้อนจะยังไม่จำเป็นต้องเสื่อมสภาพทางเคมี แต่ควรกักกันและประเมินตามระบบคุณภาพก่อนใช้ ฝุ่นของกรดซิตริกอาจระคายเคืองตา ผิวหนัง และทางเดินหายใจ ผู้ปฏิบัติงานควรใช้แว่นตานิรภัย ถุงมือ ระบบดูดฝุ่นเฉพาะจุด และอุปกรณ์ป้องกันตาม SDS ที่ใช้กับสินค้าจริง International Chemical Safety Card ระบุด้วยว่าอนุภาคละเอียดที่กระจายในอากาศสามารถก่อให้เกิดส่วนผสมของฝุ่นที่ติดไฟหรือระเบิดได้ การออกแบบจุดเทผงจึงควรลดการฟุ้งกระจาย ป้องกันการสะสมของฝุ่น และควบคุมแหล่งกำเนิดประกายไฟ ( ICSC 0855: Citric Acid ) บทสรุป Citric Acid Anhydrous เป็นตัวอย่างของวัตถุดิบพื้นฐานที่สามารถสร้างคุณค่าได้มากเมื่อเลือกและใช้อย่างเป็นระบบ จุดแข็งไม่ได้อยู่เพียงความเปรี้ยว แต่รวมถึงความสามารถในการควบคุม pH สนับสนุนความคงตัว จับไอออนโลหะ และทำงานได้ดีในผลิตภัณฑ์ชนิดผงที่ต้องควบคุมความชื้น การผลิตสมัยใหม่กำลังเชื่อมเทคโนโลยีการหมัก การตรวจติดตามระหว่างกระบวนการ การแยกสารที่ใช้ทรัพยากรอย่างมีประสิทธิภาพ และระบบข้อมูลตรวจสอบย้อนกลับเข้าด้วยกัน ขณะเดียวกัน ผู้ใช้วัตถุดิบควรเปลี่ยนจากการเลือกซื้อด้วยราคาต่อกิโลกรัมเพียงอย่างเดียว มาเป็นการประเมินต้นทุนรวม ความสม่ำเสมอ เอกสารคุณภาพ ความเหมาะสมกับสูตร และความเสี่ยงตลอดห่วงโซ่อุปทาน บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด เป็นผู้นำเข้าและจัดจำหน่ายเคมีภัณฑ์และวัตถุดิบสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม เครื่องสำอาง ผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล และงานอุตสาหกรรม ผู้ประกอบการสามารถสอบถามข้อมูลเกรดสินค้า ขนาดบรรจุ เอกสาร COA/SDS และความพร้อมของผลิตภัณฑ์ Citric Acid Anhydrous เพื่อประกอบการคัดเลือกและทดสอบในสูตรจริง FAQ: คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ Citric Acid Anhydrous 1. Citric Acid Anhydrous คืออะไร Citric Acid Anhydrous คือกรดซิตริกในรูปผลึกที่ไม่มีน้ำผลึกอยู่ในโครงสร้าง มีสูตรโมเลกุล C₆H₈O₇ และ CAS 77-92-9 ใช้เป็นสารให้ความเปรี้ยว สารควบคุมความเป็นกรด สารช่วยจับโลหะ และส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์ผงหลายประเภท คำว่า anhydrous ไม่ได้หมายความว่าสินค้าต้องมีความชื้นเป็นศูนย์ จึงต้องตรวจสอบปริมาณน้ำจาก COA ของแต่ละล็อต 2. Citric Acid Anhydrous แตกต่างจาก Citric Acid Monohydrate อย่างไร Anhydrous ไม่มีน้ำผลึกและมีน้ำหนักโมเลกุลประมาณ 192.12 กรัมต่อโมล ส่วน monohydrate มีน้ำผลึกหนึ่งโมเลกุลและมีน้ำหนักโมเลกุลประมาณ 210.14 กรัมต่อโมล เมื่อละลายในน้ำทั้งสองรูปให้กรดซิตริกชนิดเดียวกัน แต่ปริมาณกรดต่อหน่วยน้ำหนักและพฤติกรรมในผลิตภัณฑ์ผงแตกต่างกัน 3. สามารถใช้ Anhydrous แทน Monohydrate ด้วยน้ำหนักเท่ากันได้หรือไม่ ไม่ควรทดแทนด้วยน้ำหนักเท่ากันโดยอัตโนมัติ หากมีความบริสุทธิ์เท่ากัน monohydrate ประมาณ 1.094 กิโลกรัมจึงจะให้จำนวนโมลใกล้เคียงกับ anhydrous 1.000 กิโลกรัม หลังคำนวณแล้วต้องทดลองค่า pH รสชาติ เวลาละลาย ปฏิกิริยาฟู่ และความคงตัวใหม่เสมอ 4. เหตุใด Anhydrous จึงเหมาะกับผลิตภัณฑ์ชนิดผง เพราะไม่มีน้ำผลึกและมีปริมาณกรดซิตริกต่อหน่วยน้ำหนักสูงกว่า monohydrate จึงเหมาะกับสูตรที่ต้องควบคุมความชื้น เช่น เครื่องดื่มผง เม็ดฟู่ และ dry blend อย่างไรก็ตาม คุณภาพของผลิตภัณฑ์ผงยังขึ้นกับความชื้นสัมพัทธ์ บรรจุภัณฑ์ ขนาดอนุภาค และความเข้ากันได้ของส่วนประกอบอื่นด้วย 5. ควรใช้ Citric Acid Anhydrous กี่เปอร์เซ็นต์ ไม่มีอัตราเดียวที่ใช้ได้กับทุกผลิตภัณฑ์ ปริมาณที่เหมาะสมขึ้นกับค่า pH เป้าหมาย ความเป็นกรดที่ไทเทรตได้ ระบบบัฟเฟอร์ รสชาติ วัตถุดิบอื่น กระบวนการผลิต และข้อกำหนดทางกฎหมาย ควรเริ่มจากการทดลองระดับห้องปฏิบัติการ เติมทีละน้อย และยืนยันผลในระดับผลิตจริง 6. Citric Acid Anhydrous เป็นสารกันเสียหรือไม่ กรดซิตริกสามารถช่วยระบบถนอมผลิตภัณฑ์ผ่านการลด pH และอาจสนับสนุนการทำงานของสารกันเสียบางชนิด แต่ไม่ควรถือว่าเป็นสารกันเสียแบบสมบูรณ์ในทุกสูตร ความปลอดภัยทางจุลชีววิทยาต้องประเมินร่วมกับ water activity กระบวนการผลิต บรรจุภัณฑ์ และผลการทดสอบอายุผลิตภัณฑ์หรือ challenge test 7. Citric Acid ที่ผลิตด้วยการหมักถือเป็นสารธรรมชาติหรือไม่ กรดซิตริกเกิดขึ้นตามธรรมชาติในพืชและสิ่งมีชีวิต ขณะที่ผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่ผลิตด้วยการหมักแหล่งคาร์โบไฮเดรต การจะใช้คำกล่าวอ้างว่า “ธรรมชาติ” บนฉลากหรือสื่อการตลาดต้องพิจารณานิยาม กระบวนการผลิต และกฎหมายของตลาดปลายทาง ไม่ควรสรุปจากชื่อวัตถุดิบเพียงอย่างเดียว 8. Food Grade แตกต่างจาก Industrial Grade อย่างไร ภาพประกอบจำลอง: ภาพประกอบการควบคุมคุณภาพและพัฒนาผลิตภัณฑ์ CITRIC ACID ANHYDROUS Food Grade ต้องมีคุณภาพและข้อกำหนดสิ่งเจือปนที่เหมาะกับการใช้ในอาหารตามมาตรฐานและกฎหมายที่เกี่ยวข้อง ส่วน Industrial Grade อาจผลิตตามสเปกที่เหมาะกับงานอุตสาหกรรมและไม่ควรนำมาใช้ในอาหาร ยา หรือเครื่องสำอางโดยไม่มีหลักฐานรับรองที่เหมาะสม 9. ก่อนรับ Citric Acid Anhydrous เข้าคลังควรตรวจอะไรบ้าง ควรตรวจชื่อสาร เลข CAS เลขล็อต สภาพบรรจุภัณฑ์ วันผลิต อายุสินค้า น้ำหนักสุทธิ และความสอดคล้องของ COA กับ Specification รายการวิเคราะห์หลัก ได้แก่ assay การยืนยันชนิดสาร ปริมาณน้ำ sulfated ash สิ่งเจือปน และรายการเฉพาะตามเกรดที่สั่งซื้อ 10. ควรจัดเก็บ Citric Acid Anhydrous อย่างไร เก็บในบริเวณแห้ง เย็น มีอากาศถ่ายเท หลีกเลี่ยงแสงแดด ความร้อน และความชื้น ปิดถุงหรือภาชนะให้สนิทหลังเปิดใช้ และแยกจากวัสดุที่ไม่เข้ากันตาม SDS ควรใช้ระบบหมุนเวียนสินค้าและบันทึกเลขล็อตเพื่อให้ตรวจสอบย้อนกลับได้ 11. หากวัตถุดิบจับตัวเป็นก้อนยังสามารถใช้ได้หรือไม่ ไม่ควรนำไปใช้ทันทีโดยไม่มีการประเมิน การจับตัวเป็นก้อนอาจเกิดจากความชื้นหรือแรงกดระหว่างจัดเก็บ ฝ่ายควบคุมคุณภาพควรกักกัน ตรวจสภาพบรรจุภัณฑ์ ปริมาณน้ำ การละลาย และคุณสมบัติที่เกี่ยวข้อง ก่อนตัดสินใจปล่อยใช้ บดร่อน หรือตัดจำหน่าย 12. Citric Acid Anhydrous ใช้ในเม็ดฟู่ได้อย่างไร กรดซิตริกทำปฏิกิริยากับโซเดียมไบคาร์บอเนตหรือแหล่งคาร์บอเนตเมื่อสัมผัสน้ำและปลดปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ การออกแบบสูตรต้องคำนวณสมมูลกรด–ด่าง ควบคุมความชื้น และทดสอบเวลาการแตกตัว ความแข็งของเม็ด บรรจุภัณฑ์ และความคงตัว การผสมเก็บไว้ในสภาวะชื้นอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาก่อนใช้ 13. ใช้ Citric Acid Anhydrous ปรับ pH เครื่องสำอางอย่างไรให้สม่ำเสมอ ควรเตรียมเป็นสารละลายที่ทราบความเข้มข้น เติมทีละน้อยภายใต้การกวน และวัดค่า pH หลังส่วนผสมเข้าสู่สมดุล หลีกเลี่ยงการเทผงลงจุดเดียวโดยตรง เพราะอาจทำให้เกิดบริเวณที่มีความเป็นกรดสูงเฉพาะจุดและส่งผลต่อพอลิเมอร์ อิมัลชัน หรือสารออกฤทธิ์ 14. Citric Acid สามารถใช้ล้างคราบตะกรันได้กับทุกพื้นผิวหรือไม่ ไม่สามารถใช้ได้กับทุกพื้นผิวโดยไม่มีการทดสอบ กรดอาจทำปฏิกิริยากับหินธรรมชาติ วัสดุที่มีแคลเซียม โลหะบางชนิด ยาแนว หรือผิวเคลือบ ควรทดสอบในพื้นที่เล็ก ตรวจคำแนะนำของผู้ผลิตอุปกรณ์ และกำหนดความเข้มข้น เวลาสัมผัส และขั้นตอนล้างออกอย่างเหมาะสม 15. Citric Acid Anhydrous ปลอดภัยต่อผู้ปฏิบัติงานหรือไม่ สามารถใช้งานได้อย่างปลอดภัยเมื่อมีการควบคุมที่เหมาะสม แต่ฝุ่นอาจระคายเคืองตา ผิวหนัง และทางเดินหายใจ ควรใช้แว่นตานิรภัย ถุงมือ ระบบดูดฝุ่น และอุปกรณ์ป้องกันตาม SDS ฝุ่นละเอียดที่ฟุ้งกระจายยังอาจก่อให้เกิดอันตรายจากฝุ่นติดไฟ จึงต้องหลีกเลี่ยงการสะสมของฝุ่นและแหล่งประกายไฟ เกี่ยวกับผู้เขียนและการตรวจสอบเนื้อหา เขียนและเรียบเรียงโดย: วินัย สิงห์สนั่น ตรวจสอบเนื้อหาด้านวิชาการโดย: ภก. บรรยง คูหะเปรมะ (เภสัชกร) ทบทวนล่าสุด: 10 กันยายน 2569 ข้อจำกัดความรับผิดชอบ บทความนี้จัดทำขึ้นเพื่อให้ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับคุณสมบัติ เทคโนโลยีการผลิต การเลือกใช้ การจัดเก็บ และข้อควรระวังของ Citric Acid Anhydrous เท่านั้น ไม่ถือเป็นสูตรการผลิตสำเร็จรูป คำแนะนำทางการแพทย์ คำแนะนำทางเภสัชกรรม การรับรองความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ หรือความเห็นทางกฎหมาย ปริมาณใช้ เกรด มาตรฐาน และความเหมาะสมของวัตถุดิบต้องได้รับการประเมินตามสูตร กระบวนการผลิต กลุ่มผู้ใช้ กฎหมายไทย และข้อกำหนดของตลาดปลายทาง ผู้ใช้งานควรตรวจสอบ Specification, COA, SDS และเอกสารของสินค้าล็อตปัจจุบัน รวมถึงดำเนินการทดสอบคุณภาพ ความคงตัว ความเข้ากันได้ และความปลอดภัยก่อนผลิตหรือจำหน่ายจริง ข้อกำหนดของหน่วยงานกำกับดูแลและมาตรฐานอุตสาหกรรมอาจมีการแก้ไข ผู้ประกอบการควรตรวจสอบข้อมูลฉบับปัจจุบันจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเสมอ แหล่งอ้างอิง บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด — Citric Acid Anhydrous https://www.saguanchaichem.com/ดูหน้า-35392-citricacidanhydrous.html PubChem, National Library of Medicine — Citric Acid https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Citric-Acid FAO/JECFA — Specifications for Citric Acid https://www.fao.org/4/w6355e/w6355e0c.htm WHO/JECFA — Citric Acid Evaluation Database https://apps.who.int/food-additives-contaminants-jecfa-database/chemical.aspx?chemID=3594 Codex Alimentarius — GSFA Online: Citric Acid https://www.fao.org/gsfaonline/additives/details.html?d-3586470-o=1&d-3586470-s=3&d-3988876-o=2&id=173 U.S. Electronic Code of Federal Regulations — Citric Acid https://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-B/part-184/subpart-B/section-184.1033 U.S. FDA — Substances Added to Food: Citric Acid https://hfpappexternal.fda.gov/scripts/fdcc/index.cfm?id=CITRICACID&set=FoodSubstances International Labour Organization — International Chemical Safety Card 0855 https://chemicalsafety.ilo.org/dyn/icsc/showcard.display?p_card_id=0855&p_lang=en&p_version=2 Enhanced Citric Acid Production through Aspergillus niger https://www.mdpi.com/2075-1729/14/6/756 Screening of Agro-industrial Wastes for Citric Acid Bioproduction https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23108761/ Online Quantitative Monitoring of Citric Acid Fermentation by NIR https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1386142522009908 Recovery of Citric Acid from Fermentation Broths by Electrodialysis with Bipolar Membranes https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0011916402006744 สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา — กองอาหาร https://food.fda.moph.go.th/ สนใจสั่งซื้อ ติดต่อ info@saguanchaichem.com หมายเลขโทรศัพท์ ติดต่อ (02) 682-9481 (02) 682-9482 (02) 682-9483 (02) 682-9484 (02) 682-9485     ข้อมูลการสั่งซื้อและขอเอกสารสินค้า สถานะสินค้า In Stock จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ (MOQ) สั่งเพียง 1 ถุง ก็สามารถเข้ามารับสินค้าได้ที่ออฟฟิศบริษัท ถนนพระราม 3 ขนาดบรรจุ 25 kg ต่อถุงกระดาษคราฟท์ SKU CITRIC-ANH-FG-CN-25KG-1036093 ยี่ห้อ สงวนชัยเคมี พื้นที่ให้บริการ ประเทศไทย เงื่อนไขการจัดส่ง ยอดสั่งซื้อขั้นต่ำสำหรับจัดส่งในเขตกรุงเทพฯ หรือไปยังสถานีขนส่ง 25,000 บาท การชำระเงิน โอนเงินเข้าบัญชี บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ตามรายละเอียดที่ฝ่ายขายแจ้ง เอกสารประกอบสินค้า COA และ SDS พร้อมให้ขอตรวจสอบทางโทรศัพท์และอีเมล ติดต่อขอราคา ยืนยันจำนวนสินค้า และขอ COA/SDS: โทร 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com โทรติดต่อขอราคา อีเมลขอราคาและ COA/SDS สินค้าและข้อมูลที่เกี่ยวข้อง ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ CitricAcidAnhydrous ข้อมูลสินค้า CitricAcidAnhydrous จำหน่าย Citric Acid Anhydrous Food Grade E330กรดซิตริกแอนไฮดรัส ประเทศจีน ถุง 25 kg CAS 77-92-9 กรดอินทรีย์และวัตถุดิบสำหรับการถนอมอาหาร CitricAcidMonohydrate อ่านข้อมูลสินค้า Malic Acid อ่านข้อมูลสินค้า Sodium Benzoate Holland อ่านข้อมูลสินค้า Sodium Benzoate China อ่านข้อมูลสินค้า Sodium Citrate อ่านข้อมูลสินค้า 02 ตุลาคม 2569 ผู้ชม 282 ครั้ง ดูตะกร้าสินค้า Engine by · Target: กลับไปหน้ารวมข่าวสาร รายละเอียดบทความ อัพเดตบริษัท 19 ต.ค. 2569 บทความ and FAQ Benzoic Acid Food Grade ในระบบถนอมอาหารสมัยใหม่ บทความจากผู้เชี่ยวชาญ & FAQ Benzoic Acid Food Grade ในระบบถนอมอาหารสมัยใหม่ ผู้นำเข้าและจัดจำหน่ายโดยตรง   Benzoic Acid Food Grade ในระบบถนอมอาหารสมัยใหม่: จากการควบคุม pH สู่ Hurdle Technology และการผลิตที่ยั่งยืน ในตลาดอาหารและเครื่องดื่มปัจจุบัน “อายุการเก็บรักษา” ไม่ได้หมายถึงเพียงการทำให้ผลิตภัณฑ์อยู่ได้นานขึ้น แต่ครอบคลุมถึงการรักษาความปลอดภัย รสชาติ สี กลิ่น เนื้อสัมผัส และคุณภาพให้คงที่ตลอดห่วงโซ่การผลิตและการจัดจำหน่าย ผู้ผลิตจึงต้องออกแบบระบบถนอมอาหารอย่างเป็นวิทยาศาสตร์ โดยพิจารณาตั้งแต่วัตถุดิบ กระบวนการผลิต บรรจุภัณฑ์ การขนส่ง ไปจนถึงสภาวะหลังเปิดใช้ Benzoic Acid Food Grade หรือกรดเบนโซอิกเกรดอาหาร เป็นหนึ่งในวัตถุดิบที่มีบทบาทสำคัญในระบบดังกล่าว โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีความเป็นกรด เช่น เครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์จากผลไม้ ซอส น้ำสลัด เครื่องปรุงรส และอาหารแปรรูปบางประเภท จุดเด่นของกรดเบนโซอิกไม่ได้อยู่ที่การเติมสารลงในสูตรเพียงอย่างเดียว แต่อยู่ที่การทำความเข้าใจความสัมพันธ์ระหว่างค่า pH จุลินทรีย์เป้าหมาย องค์ประกอบของอาหาร กระบวนการผลิต และข้อกำหนดทางกฎหมาย แนวทางสมัยใหม่จึงเปลี่ยนจากคำถามว่า “ควรใส่กรดเบนโซอิกเท่าไร” ไปสู่คำถามที่ครอบคลุมกว่า ได้แก่ ผลิตภัณฑ์มีความเสี่ยงจากจุลินทรีย์ชนิดใด ค่า pH และ water activity อยู่ในช่วงใด สินค้าจะผ่านความร้อนหรือไม่ บรรจุภัณฑ์ป้องกันการปนเปื้อนซ้ำได้เพียงใด และมีข้อมูลยืนยันอายุสินค้าอย่างไร บทความนี้อธิบายบทบาทของ Benzoic Acid Food Grade ในมุมของเทคโนโลยีการถนอมอาหาร การพัฒนาสูตร การผลิตอุตสาหกรรม การควบคุมคุณภาพ ความยั่งยืน และการสื่อสารการตลาด เพื่อช่วยให้ผู้ประกอบการมองวัตถุดิบชนิดนี้เป็นส่วนหนึ่งของ “ระบบควบคุมคุณภาพ” มากกว่าจะเป็นเพียงสารกันเสียหนึ่งรายการ Benzoic Acid คืออะไร และมีบทบาทอย่างไรในอุตสาหกรรมอาหาร Benzoic Acid หรือกรดเบนโซอิก เป็นกรดอินทรีย์อะโรมาติก มีสูตรโมเลกุล C₇H₆O₂ และหมายเลข CAS 65-85-0 โดยทั่วไปมีลักษณะเป็นผลึก ผง หรือเม็ดสีขาว และละลายในน้ำได้ค่อนข้างจำกัดเมื่อเทียบกับเกลือเบนโซเอตบางชนิด ข้อมูลสมบัติทางเคมีและกายภาพสามารถตรวจสอบเพิ่มเติมได้จากฐานข้อมูล PubChem ในระบบสากล กรดเบนโซอิกมีหมายเลข INS 210 และได้รับการจัดอยู่ในกลุ่มวัตถุเจือปนอาหารที่ทำหน้าที่เป็นสารกันเสีย ตามฐานข้อมูลของ WHO/JECFA อย่างไรก็ตาม การได้รับการประเมินในระดับสากลไม่ได้หมายความว่าสามารถใช้ได้ในอาหารทุกประเภทหรือใช้ได้ในปริมาณเดียวกันทั้งหมด ผู้ผลิตต้องตรวจสอบชนิดอาหาร เงื่อนไขการใช้ ปริมาณสูงสุด และข้อกำหนดการแสดงฉลากตามกฎหมายที่ใช้บังคับในตลาดปลายทางเสมอ สำหรับผลิตภัณฑ์ของบริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด หน้าสินค้าระบุข้อกำหนดทั่วไปของ Benzoic Acid Food Grade ว่ามีความบริสุทธิ์ไม่น้อยกว่า 99.0% แต่ค่าจริงและข้อกำหนดเฉพาะต้องตรวจสอบจาก Certificate of Analysis หรือ COA ของแต่ละล็อต ดูรายละเอียดได้จากหน้า Benzoic Acid Food Grade ของบริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด หลักการทำงานของกรดเบนโซอิก: เหตุใดค่า pH จึงสำคัญ กรดเบนโซอิกเป็นกรดอ่อน ประสิทธิภาพในการควบคุมจุลินทรีย์จึงสัมพันธ์โดยตรงกับค่า pH ของผลิตภัณฑ์ ในสภาวะที่มีความเป็นกรด กรดเบนโซอิกจะอยู่ในรูปที่ไม่แตกตัวมากขึ้น รูปดังกล่าวสามารถผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ของจุลินทรีย์ได้ง่ายกว่า เมื่อกรดเบนโซอิกเข้าสู่ภายในเซลล์ซึ่งมีสภาพแตกต่างจากภายนอก โมเลกุลบางส่วนจะแตกตัวและรบกวนสมดุลกรด–ด่าง การขนส่งสารผ่านเยื่อหุ้มเซลล์ และกระบวนการสร้างพลังงาน จุลินทรีย์จึงต้องใช้พลังงานเพิ่มขึ้นเพื่อรักษาสมดุลภายในเซลล์ ส่งผลให้การเจริญเติบโตช้าลงหรือหยุดลง หลักการที่ประสิทธิภาพขึ้นอยู่กับค่า pH นี้ได้รับการอธิบายในการศึกษากลไกของกรดอินทรีย์ชนิดอ่อนในระบบอาหาร งานวิจัยเกี่ยวกับกลไกของ Benzoic Acid ดังนั้น การใช้กรดเบนโซอิกโดยไม่ทราบค่า pH ที่แท้จริงของผลิตภัณฑ์อาจให้ผลไม่สม่ำเสมอ แม้จะเติมในปริมาณเท่ากัน สูตรที่มีค่า pH ต่างกันเพียงเล็กน้อยอาจมีสัดส่วนของกรดในรูปที่ออกฤทธิ์ต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ค่า pH ที่ใช้ตัดสินใจควรมาจากการวัดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ไม่ควรประเมินจากรสเปรี้ยวหรือจากปริมาณกรดที่เติมเพียงอย่างเดียว นอกจากนี้ ควรตรวจสอบค่า pH หลังการผลิต หลังการพักสินค้า และตลอดอายุการเก็บ เพราะส่วนประกอบบางชนิดอาจทำให้ค่า pH เปลี่ยนแปลงเมื่อเวลาผ่านไป Benzoic Acid เหมาะกับผลิตภัณฑ์ประเภทใด Benzoic Acid Food Grade มักได้รับการพิจารณาในผลิตภัณฑ์ที่มีความเป็นกรดและมีความเสี่ยงจากยีสต์ รา หรือจุลินทรีย์บางกลุ่ม ตัวอย่างผลิตภัณฑ์ที่อาจนำไปประเมินความเหมาะสม ได้แก่ เครื่องดื่มที่มีความเป็นกรด ผลิตภัณฑ์จากผลไม้ เนื้อผลไม้บด และไส้ผลไม้ ซอส น้ำจิ้ม และเครื่องปรุงรส น้ำสลัดและผลิตภัณฑ์อิมัลชันที่มีความเป็นกรด ผักหรือผลไม้ดอง ไซรัปและผลิตภัณฑ์เข้มข้น อาหารแปรรูปที่กฎหมายอนุญาตให้ใช้ สูตรวัตถุดิบกึ่งสำเร็จรูปที่ต้องควบคุมความคงตัวระหว่างการจัดเก็บ รายการข้างต้นเป็นเพียงตัวอย่างด้านเทคโนโลยีอาหาร ไม่ใช่รายการอนุญาตทางกฎหมาย ผู้ผลิตต้องตรวจสอบหมวดอาหารและปริมาณที่อนุญาตจาก กองอาหาร สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา และอาจใช้ฐานข้อมูล Codex GSFA เป็นข้อมูลอ้างอิงประกอบสำหรับตลาดสากล ผลิตภัณฑ์บางชนิดอาจไม่เหมาะกับกรดเบนโซอิก เช่น สูตรที่มีค่า pH สูง ระบบที่ต้องการละลายวัตถุดิบในน้ำเย็นอย่างรวดเร็ว หรือผลิตภัณฑ์ที่มีข้อกำหนดเฉพาะด้านฉลากและการตลาด ในกรณีดังกล่าว นักพัฒนาสูตรอาจประเมินเกลือเบนโซเอต สารกันเสียชนิดอื่น หรือเทคโนโลยีการถนอมอาหารทางเลือกตามความเหมาะสม จาก “สารกันเสียเดี่ยว” สู่ Hurdle Technology แนวทางการถนอมอาหารสมัยใหม่ไม่ควรฝากความปลอดภัยและอายุสินค้าทั้งหมดไว้กับสารกันเสียชนิดเดียว แต่ควรใช้ Hurdle Technology หรือการวางอุปสรรคหลายชั้นให้จุลินทรีย์ไม่สามารถเจริญได้ง่าย อุปสรรคแต่ละชั้นอาจประกอบด้วย การควบคุมค่า pH การควบคุม water activity การใช้ความร้อนที่เหมาะสม การควบคุมอุณหภูมิระหว่างจัดเก็บ การใช้ Benzoic Acid หรือสารกันเสียที่กฎหมายอนุญาต สุขลักษณะของเครื่องจักรและพื้นที่ผลิต การป้องกันการปนเปื้อนหลังผ่านความร้อน การเลือกบรรจุภัณฑ์และระบบปิดผนึก การควบคุมออกซิเจนหรือบรรยากาศภายในบรรจุภัณฑ์ การบริหารอายุสินค้าตลอดห่วงโซ่กระจายสินค้า ตัวอย่างเช่น ซอสที่มีค่า pH เหมาะสม ผ่านกระบวนการให้ความร้อน บรรจุในภาชนะสะอาด และปิดผนึกอย่างมีประสิทธิภาพ อาจควบคุมความเสี่ยงได้ดีกว่าสูตรที่พึ่งสารกันเสียเพียงอย่างเดียว แม้ว่าสูตรหลังจะเติมสารในปริมาณมากกว่า ข้อดีของ Hurdle Technology คือช่วยให้ผู้ผลิตออกแบบสูตรอย่างสมดุล ลดความเสี่ยงจากความแปรปรวนของกระบวนการ และอาจลดผลกระทบต่อรสชาติหรือภาพลักษณ์ของสินค้าได้ แต่ทุกอุปสรรคต้องได้รับการตรวจสอบด้วยข้อมูล ไม่ควรสรุปจากทฤษฎีเพียงอย่างเดียว การพัฒนาสูตรอย่างแม่นยำด้วยข้อมูล การพัฒนาสูตรที่ใช้ Benzoic Acid Food Grade ควรเริ่มจากการสร้างข้อมูลพื้นฐานของผลิตภัณฑ์ ไม่ใช่เริ่มจากการเลือกปริมาณสารกันเสียทันที ข้อมูลสำคัญ ได้แก่ 1. ค่า pH และความสามารถในการต้านการเปลี่ยนแปลง pH อาหารบางชนิดมี buffering capacity สูง แม้เติมกรดลงไป ค่า pH อาจเปลี่ยนเพียงเล็กน้อย นักพัฒนาสูตรจึงต้องวัดค่า pH จริงหลังผสมส่วนประกอบครบถ้วน ไม่ควรใช้สูตรคำนวณจากปริมาณกรดเพียงอย่างเดียว 2. Water activity ค่า water activity บอกระดับน้ำที่จุลินทรีย์สามารถนำไปใช้ได้ ผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณน้ำใกล้เคียงกันอาจมี water activity ต่างกันจากผลของน้ำตาล เกลือ สารให้ความข้น หรือของแข็งละลายชนิดอื่น 3. จุลินทรีย์เป้าหมาย ผู้ผลิตควรพิจารณาว่าความเสียหายที่เคยพบหรือคาดว่าจะพบมาจากยีสต์ รา แบคทีเรีย หรือการปนเปื้อนหลังการผลิต การเลือกสารและกระบวนการควบคุมต้องสัมพันธ์กับจุลินทรีย์เป้าหมาย ไม่ใช่เลือกจากชื่อว่าเป็น “สารกันเสีย” เท่านั้น 4. องค์ประกอบของสูตร ไขมัน โปรตีน ของแข็งแขวนลอย น้ำตาล เกลือ สารให้ความข้น กลิ่น สี และบรรจุภัณฑ์สามารถมีผลต่อการกระจายตัว ความคงตัว และประสิทธิภาพโดยรวมของระบบถนอมอาหาร สูตรจริงจึงอาจให้ผลต่างจากสารละลายทดลองอย่างชัดเจน 5. กระบวนการและลำดับการเติม ควรประเมินอุณหภูมิ เวลา ความเร็วในการกวน จุดเติม และวิธีเตรียมสารก่อนเติม เนื่องจาก Benzoic Acid มีการละลายในน้ำค่อนข้างจำกัด การเติมผงลงในระบบโดยตรงโดยไม่มีขั้นตอนกระจายตัวที่เหมาะสมอาจทำให้ละลายไม่สมบูรณ์ เกิดการตกผลึก หรือกระจายตัวไม่สม่ำเสมอ 6. บรรจุภัณฑ์และสภาพการจำหน่าย สูตรที่มีเสถียรภาพในภาชนะปิดอาจเปลี่ยนแปลงหลังเปิดใช้ ผลิตภัณฑ์ที่ต้องเปิด–ปิดหลายครั้งหรือสัมผัสอุปกรณ์ตักควรได้รับการประเมินต่างจากบรรจุภัณฑ์แบบใช้ครั้งเดียว การเติมและการละลายในระดับการผลิต หนึ่งในความท้าทายของ Benzoic Acid คือการละลายในน้ำที่จำกัด ผู้ผลิตจึงควรจัดทำขั้นตอนปฏิบัติงานที่ชัดเจน โดยอาจพิจารณาหลักการต่อไปนี้ ชั่งด้วยเครื่องมือที่ผ่านการสอบเทียบ หลีกเลี่ยงการเติมเป็นก้อนหรือเทรวดเดียว เลือกจุดเติมที่มีการหมุนเวียนของของเหลวเพียงพอ ประเมินการเตรียม premix ตามความเหมาะสมของสูตร ควบคุมอุณหภูมิไม่ให้กระทบส่วนประกอบอื่น ตรวจสอบว่าผลิตภัณฑ์ไม่มีผลึกตกค้างหลังการผลิต เก็บตัวอย่างจากหลายตำแหน่งของถังเพื่อประเมินความสม่ำเสมอ วัดค่า pH หลังผสมครบและหลังผลิตเข้าสู่สมดุล กำหนดเวลาการผสมขั้นต่ำจากผลการทดลองจริง ตรวจสอบความเข้มข้นในผลิตภัณฑ์ด้วยวิธีวิเคราะห์ที่ผ่านการทวนสอบ หากสูตรต้องการการละลายน้ำสูงหรือกระบวนการผลิตมีข้อจำกัดด้านอุณหภูมิ อาจต้องเปรียบเทียบ Benzoic Acid กับ Sodium Benzoate หรือระบบสารกันเสียอื่น ทั้งนี้ การเปลี่ยนรูปของวัตถุดิบไม่ใช่การทดแทนแบบหนึ่งต่อหนึ่งเสมอไป เพราะมีความแตกต่างด้านมวลโมเลกุล ปริมาณสมมูล ความสามารถในการละลาย ปริมาณโซเดียม และพฤติกรรมในสูตร Shelf-life Study และ Challenge Test คือหัวใจของการยืนยันผล การคาดการณ์อายุสินค้าจากสูตรหรือจากประสบการณ์ของผลิตภัณฑ์อื่นเพียงอย่างเดียวมีความเสี่ยง เพราะความแตกต่างของวัตถุดิบ โรงงาน บรรจุภัณฑ์ และระบบจัดจำหน่ายสามารถเปลี่ยนผลลัพธ์ได้ การศึกษาอายุสินค้าควรครอบคลุมอย่างน้อย คุณภาพทางจุลชีววิทยา ค่า pH สี กลิ่น และรสชาติ ความหนืดหรือเนื้อสัมผัส การแยกชั้นและการตกผลึก สภาพบรรจุภัณฑ์และรอยปิดผนึก ปริมาณสารสำคัญหรือสารกันเสียที่เหลืออยู่ สภาวะจัดเก็บปกติและสภาวะที่มีโอกาสเกิดขึ้นจริง ความคงตัวหลังเปิดใช้ หากเกี่ยวข้องกับรูปแบบการบริโภค สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีความเสี่ยงสูงหรือมีเป้าหมายอายุสินค้านาน ควรพิจารณา challenge test โดยห้องปฏิบัติการหรือผู้เชี่ยวชาญที่มีความพร้อม การทดสอบดังกล่าวช่วยประเมินว่าระบบสูตรสามารถควบคุมจุลินทรีย์เป้าหมายภายใต้เงื่อนไขที่กำหนดได้จริงหรือไม่ Accelerated shelf-life test สามารถช่วยเปรียบเทียบสูตรหรือค้นหาจุดอ่อนได้รวดเร็วขึ้น แต่ไม่ควรใช้แทนการศึกษาแบบเวลาจริงโดยอัตโนมัติ เพราะการเพิ่มอุณหภูมิอาจเปลี่ยนกลไกการเสื่อมสภาพ และไม่สามารถจำลองการเจริญของจุลินทรีย์ในทุกสถานการณ์ได้อย่างถูกต้อง คุณภาพวัตถุดิบ: ไม่ควรดูเฉพาะค่า Assay การจัดซื้อ Benzoic Acid Food Grade ไม่ควรตัดสินจากราคาและค่าความบริสุทธิ์เพียงสองรายการ เนื่องจากความสม่ำเสมอของวัตถุดิบมีผลต่อการชั่ง การละลาย การกระจายตัว และความเสถียรของผลิตภัณฑ์ เอกสารและข้อมูลที่ควรพิจารณา ได้แก่ Certificate of Analysis ของล็อตที่จัดส่ง Product Specification หรือ Technical Data Sheet Safety Data Sheet ชื่อสารและหมายเลข CAS เกรดและวัตถุประสงค์การใช้งาน วิธีวิเคราะห์และเกณฑ์ยอมรับ ลักษณะปรากฏและความสม่ำเสมอของอนุภาค ค่า Assay หรือความบริสุทธิ์ Loss on Drying หรือความชื้น จุดหลอมเหลวหรือช่วงหลอมเหลว สารปนเปื้อนและโลหะที่อยู่ภายใต้ข้อกำหนด ข้อมูลย้อนกลับของผู้ผลิตและเลขล็อต สภาวะจัดเก็บและอายุสินค้า สถานะบรรจุภัณฑ์เมื่อรับเข้า มาตรฐานคุณภาพสำหรับกรดเบนโซอิกที่ใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารสามารถตรวจสอบได้จาก FAO Combined Compendium of Food Additive Specifications COA ควรได้รับการตรวจรับทุกล็อต ไม่ควรนำค่าตัวอย่างจากล็อตหนึ่งไปใช้รับรองทุกล็อตในอนาคต หากวัตถุดิบมีผลต่อ Critical Quality Attribute ของผลิตภัณฑ์ โรงงานอาจกำหนดการตรวจยืนยันเพิ่มเติมตามระบบประกันคุณภาพและระดับความเสี่ยง Traceability และ Digital Quality: เทคโนโลยีที่ทำให้วัตถุดิบ “ตรวจสอบย้อนกลับได้” แนวโน้มสำคัญในการจัดการวัตถุดิบอาหารคือการเปลี่ยนจากเอกสารที่จัดเก็บแยกกันไปสู่ข้อมูลคุณภาพที่เชื่อมโยงตลอดห่วงโซ่ ผู้ผลิตสามารถเชื่อมเลขล็อตของ Benzoic Acid เข้ากับข้อมูลต่อไปนี้ ใบสั่งซื้อและผู้จำหน่าย วันที่รับสินค้า ผลการตรวจรับ COA และเอกสารเฉพาะล็อต ตำแหน่งจัดเก็บ วันที่เปิดถุง ปริมาณที่เบิกใช้ เลขแบตช์ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ผลการตรวจวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์ ลูกค้าหรือช่องทางที่ได้รับสินค้าแต่ละล็อต ระบบบาร์โค้ด QR code หรือระบบบริหารคลังสินค้าสามารถช่วยลดความผิดพลาดจากการบันทึกด้วยมือ และช่วยให้การสืบค้นข้อมูลในกรณีร้องเรียนหรือเรียกคืนสินค้าทำได้รวดเร็วขึ้น ข้อมูลดิจิทัลยังสามารถใช้วิเคราะห์แนวโน้ม เช่น ค่าความชื้นที่เปลี่ยนไปตามล็อต เวลาที่ใช้ในการละลาย ความถี่ของปัญหาผงจับตัว หรือความสัมพันธ์ระหว่างวัตถุดิบกับผล shelf-life เมื่อมีข้อมูลเพียงพอ ฝ่ายประกันคุณภาพสามารถเปลี่ยนจากการแก้ปัญหาหลังเกิดเหตุไปสู่การเฝ้าระวังเชิงป้องกัน เทคโนโลยีการผลิต Benzoic Acid และทิศทางสู่กระบวนการที่มีประสิทธิภาพขึ้น ภาพประกอบจำลอง: ภาพประกอบวัตถุดิบ BENZOIC ACID กระบวนการเชิงพาณิชย์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการผลิตกรดเบนโซอิกคือการออกซิไดซ์โทลูอีนด้วยออกซิเจนหรืออากาศ โดยใช้ตัวเร่งปฏิกิริยาที่เหมาะสม จากนั้นจึงแยกและทำให้ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ กระบวนการนี้เข้ามาแทนที่วิธีดั้งเดิมบางวิธีซึ่งมีความเสี่ยงต่อการเกิดสิ่งเจือปนที่ไม่ต้องการ รายละเอียดภาพรวมของเส้นทางการผลิตสามารถศึกษาได้จาก American Chemical Society เนื่องจากปฏิกิริยาออกซิเดชันให้ความร้อน การผลิตในระดับอุตสาหกรรมจึงต้องควบคุมอุณหภูมิ การถ่ายเทมวล การจ่ายออกซิเจน ความดัน และเวลาพำนักอย่างเหมาะสม การควบคุมที่ไม่แม่นยำอาจเพิ่มผลพลอยได้ ลดความสามารถในการเลือกเกิดผลิตภัณฑ์เป้าหมาย และเพิ่มภาระในขั้นตอนทำให้บริสุทธิ์ เทคโนโลยีที่มีบทบาทต่อการพัฒนากระบวนการ ได้แก่ เซนเซอร์และระบบติดตามค่ากระบวนการแบบต่อเนื่อง ระบบควบคุมขั้นสูงที่ตอบสนองต่อความแปรปรวนของวัตถุดิบ การจำลองกระบวนการเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการใช้พลังงาน การจัดการความร้อนจากปฏิกิริยาและการนำความร้อนกลับมาใช้ การกู้คืนวัตถุดิบที่ยังไม่ทำปฏิกิริยา การลดการเกิดผลพลอยได้ การเพิ่มประสิทธิภาพการตกผลึกและการแยกของแข็ง ระบบควบคุมฝุ่นในขั้นตอนอบแห้งและบรรจุ การตรวจสอบคุณภาพระหว่างกระบวนการ Predictive maintenance สำหรับอุปกรณ์สำคัญ เป้าหมายไม่ได้มีเพียงการเพิ่มผลผลิต แต่รวมถึงการลดพลังงาน ลดของเสีย รักษาคุณภาพให้สม่ำเสมอ และลดความเสี่ยงต่อผู้ปฏิบัติงานกับสิ่งแวดล้อม Bio-based Benzoic Acid และความยั่งยืน: โอกาสที่ต้องประเมินทั้งวงจรชีวิต มีการศึกษาเส้นทางผลิตกรดเบนโซอิกจากชีวมวล คาร์โบไฮเดรต ลิกนิน และกระบวนการชีวภาพมากขึ้น เส้นทางเหล่านี้อาจช่วยลดการพึ่งพาวัตถุดิบฟอสซิล แต่คำว่า “bio-based” ไม่ได้แปลว่ามีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมต่ำกว่าเสมอไป การประเมินความยั่งยืนควรพิจารณาทั้งระบบ ได้แก่ แหล่งที่มาของชีวมวล การใช้ที่ดินและน้ำ พลังงานที่ใช้ในการเตรียมวัตถุดิบ สารเคมีและตัวทำละลายในกระบวนการ ประสิทธิภาพการเปลี่ยนวัตถุดิบเป็นผลิตภัณฑ์ ภาระของขั้นตอนแยกและทำให้บริสุทธิ์ การขนส่ง การจัดการน้ำเสียและผลพลอยได้ คุณภาพและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ ความสามารถในการผลิตในระดับอุตสาหกรรม งานทบทวนเกี่ยวกับวงจรชีวิต การผลิต การใช้งาน และผลกระทบของกรดเบนโซอิกชี้ให้เห็นทั้งโอกาสของ green chemistry และความท้าทายในการนำเทคโนโลยีทางเลือกไปสู่ระดับอุตสาหกรรม อ่านงานทบทวนเกี่ยวกับวงจรชีวิตของ Benzoic Acid สำหรับผู้ซื้อวัตถุดิบ การประเมินความยั่งยืนจึงควรอาศัยข้อมูลที่ตรวจสอบได้ เช่น แหล่งวัตถุดิบ การใช้พลังงาน ระบบจัดการของเสีย หรือผลการประเมินวงจรชีวิต ไม่ควรตัดสินจากข้อความประชาสัมพันธ์เพียงคำเดียว ความปลอดภัยในการจัดการ Benzoic Acid ในโรงงาน แม้เป็นวัตถุดิบเกรดอาหาร Benzoic Acid ในรูปผงเข้มข้นยังต้องได้รับการจัดการตามหลักความปลอดภัยทางเคมี คำว่า “Food Grade” หมายถึงคุณภาพและความเหมาะสมสำหรับการใช้งานตามข้อกำหนด ไม่ได้หมายความว่าสามารถสัมผัสผงเข้มข้นโดยไม่ต้องป้องกัน ฝุ่นของกรดเบนโซอิกอาจก่อการระคายเคืองต่อดวงตา ผิวหนัง หรือทางเดินหายใจได้ ข้อมูลอันตราย การปฐมพยาบาล และการจัดการเหตุหกรั่วไหลควรยึดตาม SDS ของสินค้าที่ใช้งานจริง สามารถดูข้อมูลอ้างอิงทั่วไปเพิ่มเติมได้จาก ECHA และ NOAA CAMEO Chemicals แนวทางพื้นฐานในพื้นที่ผลิตประกอบด้วย ลดการฟุ้งกระจายของผงระหว่างเปิดถุงและชั่ง ใช้ระบบดูดอากาศเฉพาะจุดเมื่อจำเป็น สวมอุปกรณ์ป้องกันส่วนบุคคลตามการประเมินความเสี่ยงและ SDS หลีกเลี่ยงการสัมผัสดวงตาและผิวหนังโดยตรง ไม่รับประทานอาหารหรือเครื่องดื่มในพื้นที่ชั่งสาร จัดให้มีอุปกรณ์ล้างตาและวิธีตอบสนองเหตุฉุกเฉิน ใช้อุปกรณ์ตักที่สะอาด แห้ง และกำหนดเฉพาะ ปิดบรรจุภัณฑ์ทันทีหลังใช้งาน ป้องกันความชื้น ความร้อนสูง และแสงแดดโดยตรง จัดเก็บแยกจากสารที่ไม่เข้ากันตามข้อมูลใน SDS การตลาดวัตถุดิบอาหารยุคใหม่: ขาย “ความมั่นใจจากข้อมูล” ไม่ใช่ขายเพียงราคา ลูกค้าอุตสาหกรรมไม่ได้ต้องการวัตถุดิบเพียงถุงหนึ่ง แต่ต้องการความต่อเนื่องของคุณภาพ เอกสารที่ตรวจสอบได้ ความถูกต้องด้านกฎหมาย และการส่งมอบที่รองรับแผนการผลิต การนำเสนอ Benzoic Acid Food Grade อย่างมีความรับผิดชอบจึงควรให้ข้อมูลอย่างน้อยเกี่ยวกับ ชื่อสารและหมายเลข CAS ที่ชัดเจน เกรดของสินค้า ข้อกำหนดคุณภาพทั่วไป COA ของล็อตจริง SDS และข้อมูลการจัดการอย่างปลอดภัย รูปแบบและขนาดบรรจุ สภาวะจัดเก็บ ขอบเขตการประยุกต์ใช้ ข้อจำกัดด้านการละลาย คำแนะนำให้ตรวจสอบกฎหมายและทดสอบสูตรจริง ช่องทางติดต่อสำหรับสอบถามข้อมูลสินค้า ในมุมการสื่อสารกับผู้บริโภค ผู้ผลิตอาหารควรหลีกเลี่ยงการสร้างความเข้าใจผิด เช่น การนำเสนอว่าสารกันเสียเป็นตัวทดแทนสุขลักษณะที่ดี หรือการกล่าวอ้างว่าใช้ในระดับหนึ่งแล้วทำให้ผลิตภัณฑ์ปลอดภัยโดยไม่ต้องทดสอบ แนวทางที่เหมาะสมกว่าคือการสื่อสารบนพื้นฐานของความโปร่งใส อธิบายหน้าที่ของวัตถุดิบ ใช้ตามกฎหมาย และมีข้อมูลยืนยันคุณภาพตลอดอายุสินค้า การสื่อสารแบบนี้ช่วยสร้างความเชื่อมั่นได้ยั่งยืนกว่าการใช้คำว่า “ปลอดภัยแน่นอน” หรือ “ไม่มีความเสี่ยง” ซึ่งเป็นข้อความกว้างเกินกว่าจะรับรองได้จากชื่อวัตถุดิบเพียงอย่างเดียว Checklist ก่อนนำ Benzoic Acid ไปใช้ในสูตร ก่อนอนุมัติการใช้ในระดับการผลิต ผู้ประกอบการควรตอบคำถามต่อไปนี้ให้ได้ ผลิตภัณฑ์อยู่ในหมวดอาหารที่อนุญาตให้ใช้หรือไม่ ปริมาณที่ต้องการใช้เป็นไปตามข้อกำหนดของตลาดปลายทางหรือไม่ ค่า pH ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอยู่ในช่วงที่เหมาะสมหรือไม่ ทราบชนิดจุลินทรีย์เป้าหมายหรือยัง มีข้อมูล water activity หรือปัจจัยควบคุมอื่นหรือไม่ Benzoic Acid ละลายและกระจายตัวได้สม่ำเสมอหรือไม่ มีความเสี่ยงต่อการตกผลึกระหว่างเก็บหรือไม่ สูตรมีผลกระทบต่อรสชาติ กลิ่น สี หรือเนื้อสัมผัสหรือไม่ กระบวนการให้ความร้อนและบรรจุช่วยลดความเสี่ยงได้เพียงใด มีผล shelf-life study หรือ challenge test รองรับหรือไม่ วิธีวิเคราะห์สามารถตรวจสอบปริมาณในผลิตภัณฑ์จริงได้หรือไม่ COA, Specification และ SDS ได้รับการทบทวนแล้วหรือไม่ ระบบรับเข้าและเบิกใช้สามารถตรวจสอบย้อนกลับถึงเลขล็อตได้หรือไม่ พนักงานได้รับการฝึกอบรมด้านการชั่งและความปลอดภัยหรือไม่ ข้อความบนฉลากและเอกสารการตลาดผ่านการตรวจสอบแล้วหรือไม่ บทสรุป Benzoic Acid Food Grade ยังคงเป็นวัตถุดิบสำคัญสำหรับการควบคุมคุณภาพของอาหารและเครื่องดื่มที่มีความเป็นกรด แต่ประสิทธิภาพไม่ได้ขึ้นอยู่กับปริมาณที่เติมเพียงอย่างเดียว ความสำเร็จของสูตรเกิดจากการทำงานร่วมกันระหว่างค่า pH, water activity, กระบวนการให้ความร้อน สุขลักษณะ บรรจุภัณฑ์ สารกันเสีย และระบบจัดจำหน่าย แนวทางที่ทันสมัยคือการใช้ข้อมูลจริงเพื่อกำหนดสูตร ตรวจสอบประสิทธิภาพด้วย shelf-life study หรือ challenge test จัดการเอกสารและเลขล็อตแบบตรวจสอบย้อนกลับได้ และสื่อสารคุณสมบัติของวัตถุดิบอย่างโปร่งใส ผู้ประกอบการที่ต้องการสอบถามข้อมูล Benzoic Acid Food Grade รวมถึงเกรดสินค้า ขนาดบรรจุ เอกสาร COA, Specification และ SDS สามารถติดต่อบริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด เพื่อขอข้อมูลผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัจจุบันก่อนนำไปประเมินในสูตรและกระบวนการผลิตจริง หมายเหตุ: เนื้อหานี้จัดทำเพื่อให้ข้อมูลทั่วไปด้านวัตถุดิบและเทคโนโลยีอาหาร ไม่ใช่คำแนะนำให้ใช้ในปริมาณเฉพาะ ผลิตภัณฑ์อาหารแต่ละสูตรต้องได้รับการประเมินโดยผู้เชี่ยวชาญ ทดสอบในผลิตภัณฑ์จริง และปฏิบัติตามกฎหมายที่ใช้บังคับ FAQ: คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ Benzoic Acid Food Grade 1. Benzoic Acid Food Grade คืออะไร Benzoic Acid Food Grade หรือกรดเบนโซอิกเกรดอาหาร เป็นกรดอินทรีย์ที่ผ่านข้อกำหนดคุณภาพสำหรับการนำไปใช้ในอาหารตามวัตถุประสงค์ที่กฎหมายอนุญาต มีหมายเลข CAS 65-85-0 สูตรโมเลกุล C₇H₆O₂ และหมายเลขวัตถุเจือปนอาหาร INS 210 โดยทั่วไปมีลักษณะเป็นผง ผลึก หรือเม็ดสีขาว 2. Benzoic Acid ทำหน้าที่อะไรในอาหาร หน้าที่หลักคือช่วยควบคุมการเจริญของจุลินทรีย์บางกลุ่ม โดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์ที่มีความเป็นกรด การใช้งานต้องพิจารณาร่วมกับค่า pH, water activity, สุขลักษณะ กระบวนการให้ความร้อน บรรจุภัณฑ์ และอุณหภูมิการเก็บรักษา 3. Benzoic Acid กับ Sodium Benzoate ต่างกันอย่างไร Benzoic Acid เป็นรูปกรด ส่วน Sodium Benzoate เป็นเกลือโซเดียมของกรดเบนโซอิก Sodium Benzoate มักละลายในน้ำได้ง่ายกว่า แต่ทั้งสองชนิดมีมวลโมเลกุล ปริมาณสมมูล พฤติกรรมในสูตร และผลต่อปริมาณโซเดียมแตกต่างกัน จึงไม่ควรเปลี่ยนทดแทนแบบหนึ่งต่อหนึ่งโดยไม่คำนวณและทดสอบใหม่ 4. เหตุใด Benzoic Acid จึงทำงานได้ดีในอาหารที่มีความเป็นกรด เมื่อค่า pH ต่ำลง กรดเบนโซอิกจะมีสัดส่วนของโมเลกุลในรูปไม่แตกตัวมากขึ้น รูปดังกล่าวสามารถผ่านเยื่อหุ้มเซลล์จุลินทรีย์และรบกวนสมดุลภายในเซลล์ได้ การวัดค่า pH ของผลิตภัณฑ์จริงจึงเป็นขั้นตอนสำคัญในการออกแบบสูตร 5. Benzoic Acid ใช้กับอาหารประเภทใดได้บ้าง ภาพประกอบจำลอง: ภาพประกอบการควบคุมคุณภาพและพัฒนาผลิตภัณฑ์ BENZOIC ACID อาจพิจารณาใช้ในเครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์จากผลไม้ ซอส น้ำสลัด เครื่องปรุงรส ผักหรือผลไม้ดอง และอาหารแปรรูปบางประเภท แต่ไม่สามารถสรุปจากประเภทผลิตภัณฑ์อย่างกว้าง ๆ ได้ ต้องตรวจสอบหมวดอาหาร ปริมาณสูงสุด และเงื่อนไขตามกฎหมายที่ใช้บังคับก่อนทุกครั้ง 6. ควรใช้ Benzoic Acid ปริมาณเท่าไร ไม่มีอัตราเดียวที่ใช้ได้กับทุกสูตร ปริมาณต้องไม่เกินข้อกำหนดทางกฎหมายของหมวดอาหารและตลาดปลายทาง พร้อมทั้งต้องประเมินค่า pH องค์ประกอบของสูตร จุลินทรีย์เป้าหมาย กระบวนการผลิต และผลการทดสอบอายุสินค้า การเพิ่มปริมาณโดยไม่มีข้อมูลรองรับไม่ใช่วิธีทดแทนกระบวนการผลิตที่เหมาะสม 7. ควรเติม Benzoic Acid ในขั้นตอนไหนของกระบวนการ จุดเติมขึ้นอยู่กับสูตร อุณหภูมิ ความสามารถในการละลาย ลำดับการผสม และความไวของส่วนประกอบอื่น ควรเลือกจุดที่ทำให้วัตถุดิบกระจายตัวสม่ำเสมอและไม่ตกค้าง พร้อมกำหนดขั้นตอนจากผลทดลองระดับห้องปฏิบัติการและการทดลองผลิตจริง 8. ทำอย่างไรให้ Benzoic Acid ละลายได้ดีขึ้น ควรหลีกเลี่ยงการเทผงจำนวนมากลงในของเหลวพร้อมกัน อาจใช้การเตรียม premix การเพิ่มแรงกวน หรือควบคุมอุณหภูมิตามความเหมาะสมของสูตร หลังผสมควรตรวจสอบผลึกตกค้างและเก็บตัวอย่างจากหลายตำแหน่งเพื่อยืนยันความสม่ำเสมอ หากกระบวนการต้องการการละลายน้ำสูง ควรเปรียบเทียบกับวัตถุดิบทางเลือกโดยผู้พัฒนาสูตร 9. Benzoic Acid มีผลต่อรสชาติหรือไม่ อาจมีผลได้หากใช้ในระดับที่ไม่เหมาะสม กระจายตัวไม่สม่ำเสมอ หรือสูตรมีความไวต่อรสและกลิ่น ผลกระทบขึ้นอยู่กับองค์ประกอบทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ จึงควรทดสอบทางประสาทสัมผัสทั้งหลังผลิตและตลอดอายุสินค้า 10. สามารถใช้ Benzoic Acid ร่วมกับสารกันเสียชนิดอื่นได้หรือไม่ อาจทำได้หากกฎหมายอนุญาตและมีเหตุผลด้านเทคโนโลยีอาหาร แต่ต้องคำนึงถึงข้อกำหนดกรณีใช้เดี่ยวหรือใช้ร่วมกัน ปริมาณสมมูล ผลต่อรสชาติ และประสิทธิภาพในสูตรจริง การใช้หลายชนิดไม่ควรทำเพื่อชดเชยสุขลักษณะหรือกระบวนการผลิตที่ไม่เพียงพอ 11. Food Grade แตกต่างจาก Technical Grade อย่างไร Food Grade ต้องเป็นไปตามข้อกำหนดด้านเอกลักษณ์ ความบริสุทธิ์ และสิ่งปนเปื้อนสำหรับการใช้งานในอาหาร ส่วน Technical Grade ผลิตเพื่อการใช้งานทางอุตสาหกรรมและไม่ควรนำมาใช้แทนในอาหาร แม้ชื่อสารและหมายเลข CAS อาจเหมือนกัน ผู้ซื้อต้องตรวจสอบเกรด ฉลาก Specification และ COA ให้ตรงกับวัตถุประสงค์ 12. เอกสารอะไรควรมาพร้อม Benzoic Acid Food Grade เอกสารหลักประกอบด้วย COA ของล็อตที่จัดส่ง, Product Specification หรือ TDS และ SDS นอกจากนี้ อาจขอข้อมูลแหล่งผลิต อายุสินค้า สภาวะจัดเก็บ ระบบตรวจสอบย้อนกลับ และเอกสารรับรองอื่นตามข้อกำหนดของโรงงานหรือประเทศปลายทาง 13. ควรเก็บรักษา Benzoic Acid อย่างไร ควรเก็บในบริเวณเย็น แห้ง มีอากาศถ่ายเท และป้องกันความชื้น ความร้อนสูงกับแสงแดดโดยตรง บรรจุภัณฑ์ต้องปิดสนิทหลังเปิดใช้และแยกจากวัสดุที่ไม่เข้ากัน รายละเอียดเฉพาะให้ยึดตามฉลากและ SDS ของสินค้าที่ได้รับจริง 14. จะทราบได้อย่างไรว่าสูตรที่ใช้ Benzoic Acid มีประสิทธิภาพเพียงพอ ต้องอาศัยผลตรวจผลิตภัณฑ์จริง ได้แก่ ค่า pH, water activity, การกระจายตัว ปริมาณสารในผลิตภัณฑ์ คุณภาพจุลชีววิทยา shelf-life study และ challenge test เมื่อเหมาะสม ไม่ควรรับรองอายุสินค้าจากปริมาณสารที่เติมหรือผลของสูตรอื่นเพียงอย่างเดียว 15. สั่งซื้อ Benzoic Acid Food Grade จากบริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ได้อย่างไร ผู้สนใจสามารถติดต่อบริษัทเพื่อสอบถามเกรด ขนาดบรรจุ ราคา สถานะสินค้า และเอกสารประกอบของล็อตที่ต้องการ ก่อนสั่งซื้อควรแจ้งลักษณะการใช้งานและข้อกำหนดของผลิตภัณฑ์ เพื่อให้ตรวจสอบข้อมูลสินค้าได้ตรงกับความต้องการ ทั้งนี้ การกำหนดสูตรและปริมาณใช้ต้องดำเนินการโดยผู้เชี่ยวชาญและเป็นไปตามกฎหมายที่เกี่ยวข้อง แหล่งอ้างอิงและลิงก์ข้อมูล บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด — Benzoic Acid Food Grade PubChem — Benzoic Acid WHO/JECFA — Benzoic Acid Evaluation Database FAO — Combined Compendium of Food Additive Specifications: Benzoic Acid Codex Alimentarius — GSFA Online: Benzoates กองอาหาร สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา — กฎหมายวัตถุเจือปนอาหาร European Chemicals Agency — Benzoic Acid NOAA CAMEO Chemicals — Benzoic Acid งานวิจัยกลไกของ Benzoic Acid ในฐานะกรดอินทรีย์อ่อนสำหรับการถนอมอาหาร American Chemical Society — Benzoic Acid และภาพรวมกระบวนการผลิต งานทบทวนวงจรชีวิต การผลิต การใช้งาน และผลกระทบของ Benzoic Acid สนใจสั่งซื้อ ติดต่อ info@saguanchaichem.com หมายเลขโทรศัพท์ ติดต่อ (02) 682-9481 (02) 682-9482 (02) 682-9483 (02) 682-9484 (02) 682-9485 เกี่ยวกับผู้เขียนและการตรวจสอบเนื้อหา เขียนและเรียบเรียงโดย: วินัย สิงห์สนั่น ตรวจสอบเนื้อหาด้านวิชาการโดย: ภก. บรรยง คูหะเปรมะ (เภสัชกร) ทบทวนล่าสุด:10 กันยายน 2569 บทความนี้จัดทำขึ้นเพื่อให้ข้อมูลเกี่ยวกับคุณสมบัติ การใช้งาน การจัดเก็บ และข้อควรระวังของวัตถุดิบ โดยผ่านการตรวจสอบความถูกต้องทางวิชาการจากเภสัชกร และอ้างอิงข้อมูลจากหน่วยงานกำกับดูแล ฐานข้อมูลความปลอดภัย และมาตรฐานที่เกี่ยวข้อง ข้อจำกัดความรับผิดชอบ ข้อมูลในบทความมีวัตถุประสงค์เพื่อให้ความรู้เบื้องต้น ไม่ถือเป็นคำแนะนำสำหรับสูตรการผลิต การกำหนดปริมาณใช้ หรือการรับรองความเหมาะสมของผลิตภัณฑ์ ผู้ใช้งานควรตรวจสอบกฎหมาย ข้อกำหนดทางเทคนิค เอกสาร COA/SDS และความเหมาะสมของวัตถุดิบแต่ละล็อตก่อนนำไปใช้งานจริง กรณีอ้างอิงสถานะ FEMA GRAS หมายถึงวัตถุแต่งกลิ่นรสที่ FEMA Expert Panel พิจารณาว่าปลอดภัยภายใต้เงื่อนไขและวัตถุประสงค์การใช้ที่กำหนด ไม่ได้หมายความว่าสารนั้นสามารถใช้ได้โดยไม่มีข้อจำกัดหรือได้รับอนุญาตสำหรับการใช้งานทุกประเภท · Proposed: ผู้นำเข้าและ จัดจำหน่าย เคมีภัณฑ์และ วัตถุดิบ จากต่างประเทศ บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ตจำกัด Saguanchai Chemicals Import Co., Ltd. สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม เครื่องสำอาง และงานอุตสาหกรรม กรมพัฒนาธุรกิจการค้า. (2569). ข้อมูลนิติบุคคลและงบการเงิน: บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด เลขทะเบียน 0105528013541 . สืบค้นเมื่อ 10 กันยายน 2569 จาก DBD DataWarehouse ฐานข้อมูลสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแสดงสถานที่อาหารของบริษัททั้งประเภทผลิต เลข 10-1-02253 และประเภทนำเข้า เลข 10-3-01530 โดยทั้งสองรายการมีสถานะคงอยู่ (สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา) ฐานทะเบียนกรมศุลกากรแสดงว่าบริษัท เลขประจำตัวผู้เสียภาษี 0105528013541 สำนักงานใหญ่สาขา 000000 เป็นผู้ประกอบการส่งออก/นำเข้า และมีสถานะปกติ (กรมศุลกากร) CITATION แหล่งรัฐบาลอาร์เจนตินาระบุชื่อ Saguanchai Chemicals Import Co., Ltd. พร้อมที่อยู่และข้อมูลติดต่อจริง ในหมวด Glycerol รหัส 290545 งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Environmental Science and Pollution Research Kompass ระบุบริษัท Saguan Chai Chemicals Import Co., Ltd. เป็นผู้ค้าส่งเคมีภัณฑ์และเภสัชภัณฑ์ในกรุงเทพฯ ภายใต้ Kompass ID TH0043726 (Kompass) หน้าหลัก --> หน้าหลัก บทความ บทความ and FAQ:; Citric Acid Anhydrous ในยุคการผลิตอัจฉริยะ จากสารปรับความเป็นกรด สู่เครื่องมือควบคุมคุณภาพ ประสิทธิภาพ และความยั่งยืนของผลิตภัณฑ์ รายละเอียด --> บทความ and FAQ:; Citric Acid Anhydrous ในยุคการผลิตอัจฉริยะ จากสารปรับความเป็นกรด สู่เครื่องมือควบคุมคุณภาพ ประสิทธิภาพ และความยั่งยืนของผลิตภัณฑ์ บทความ and FAQ:; Citric Acid Anhydrous ในยุคการผลิตอัจฉริยะ จากสารปรับความเป็นกรด สู่เครื่องมือควบคุมคุณภาพ ประสิทธิภาพ และความยั่งยืนของผลิตภัณฑ์ บทความจากผู้เชี่ยวชาญ & FAQ :; Citric Acid Anhydrous ในยุคการผลิตอัจฉริยะ จากสารปรับความเป็นกรด สู่เครื่องมือควบคุมคุณภาพ ประสิทธิภาพ และความยั่งยืนของผลิตภัณฑ์ ผู้นำเข้าและจัดจำหน่ายโดยตรง ภาพประกอบจำลอง: ผู้หญิงถือป้าย CITRIC ACID ANHYDROUS สงวนชัยเคมี 02 682 9481 สนใจสั่งซื้อ ติดต่อ info@saguanchaichem.com หมายเลขโทรศัพท์ ติดต่อ (02) 682-9481 (02) 682-9482 (02) 682-9483 (02) 682-9484 (02) 682-9485   รายละเอียด Citric Acid Anhydrous กรดมะนาว Citric Acid Anhydrous ในยุคการผลิตอัจฉริยะ จากสารปรับความเป็นกรด สู่เครื่องมือควบคุมคุณภาพ ประสิทธิภาพ และความยั่งยืนของผลิตภัณฑ์ Citric Acid Anhydrous หรือกรดซิตริกชนิดปราศจากน้ำผลึก เป็นวัตถุดิบที่พบได้ในผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ตั้งแต่เครื่องดื่ม ลูกอม อาหารแปรรูป ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เครื่องสำอาง ไปจนถึงผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด แม้จะเป็นวัตถุดิบที่ภาคอุตสาหกรรมคุ้นเคยมานาน แต่บทบาทของกรดซิตริกในกระบวนการผลิตสมัยใหม่ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงการเพิ่มรสเปรี้ยวอีกต่อไป ในโรงงานที่ให้ความสำคัญกับการควบคุมคุณภาพ การลดของเสีย การตรวจสอบย้อนกลับ และประสิทธิภาพของสายการผลิต Citric Acid Anhydrous สามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องมือควบคุมสูตรได้หลายด้าน ทั้งการปรับค่า pH การกำหนดความเปรี้ยว การจับไอออนโลหะ การสนับสนุนระบบสารต้านออกซิเดชัน ตลอดจนการควบคุมปฏิกิริยาในผลิตภัณฑ์ชนิดผงและเม็ดฟู่ สิ่งสำคัญจึงไม่ใช่เพียงคำถามว่า “ควรเติมกรดซิตริกกี่เปอร์เซ็นต์” แต่คือการพิจารณาว่าเกรดของวัตถุดิบ ปริมาณน้ำ ขนาดอนุภาค ลำดับการเติม ค่า pH เป้าหมาย ความเป็นกรดที่ไทเทรตได้ และสภาวะการเก็บรักษา สอดคล้องกับผลิตภัณฑ์และกระบวนการผลิตจริงหรือไม่ ข้อมูลพื้นฐานของ Citric Acid Anhydrous Citric Acid Anhydrous มีชื่อทางเคมีว่า 2-Hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic Acid มีสูตรโมเลกุล C₆H₈O₇ น้ำหนักโมเลกุลประมาณ 192.12 กรัมต่อโมล และเลขทะเบียนสารเคมี CAS 77-92-9 ลักษณะทั่วไปเป็นผลึกหรือผงผลึกสีขาว ไม่มีกลิ่น และละลายน้ำได้ดี คำว่า “Anhydrous” หมายถึงสารในรูปผลึกที่ไม่มีน้ำผลึกอยู่ในโครงสร้างโมเลกุล แตกต่างจาก Citric Acid Monohydrate ซึ่งมีน้ำผลึกหนึ่งโมเลกุลต่อกรดซิตริกหนึ่งโมเลกุล อย่างไรก็ตาม คำว่า anhydrous ไม่ได้หมายความว่าวัตถุดิบต้องมีความชื้นเป็นศูนย์เสมอไป ข้อกำหนดของ FAO/JECFA กำหนดปริมาณน้ำของชนิด anhydrous ไว้ไม่เกิน 0.5% โดยวิธี Karl Fischer ขณะที่ค่าจริงของสินค้าแต่ละล็อตต้องตรวจสอบจาก Certificate of Analysis หรือ COA ( ข้อกำหนด FAO/JECFA ) ผลิตภัณฑ์ที่แสดงในหน้าสินค้าของบริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ระบุข้อมูลสำคัญ ได้แก่ Food Grade ความบริสุทธิ์ 99.5–100.5% ขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม และการใช้งานเป็นสารปรับความเป็นกรดและให้รสเปรี้ยว โดยชนิด anhydrous มีความเหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ผงที่ต้องการควบคุมความชื้น ทั้งนี้ เกรด มาตรฐาน แหล่งผลิต และรายละเอียดบรรจุภัณฑ์ควรยืนยันจากเอกสารของสินค้าล็อตปัจจุบันก่อนสั่งซื้อหรืออนุมัติใช้ในการผลิต หน้าที่ทางเทคนิคที่สำคัญ Acidulant: ให้รสเปรี้ยวและช่วยสร้างสมดุลของรสชาติ Acidity regulator: ใช้ปรับค่า pH ของผลิตภัณฑ์ Sequestrant หรือ Chelating agent: ช่วยจับไอออนโลหะบางชนิด ซึ่งอาจมีผลต่อสี กลิ่น ความคงตัว หรือการเกิดออกซิเดชัน Synergist for antioxidants: สนับสนุนการทำงานของระบบสารต้านออกซิเดชัน โดยเฉพาะเมื่อการเกิดออกซิเดชันถูกเร่งด้วยไอออนโลหะ Preservative support: ช่วยสร้างสภาวะที่เหมาะกับระบบการถนอมผลิตภัณฑ์ผ่านการควบคุม pH แต่ไม่ควรสรุปว่ากรดซิตริกสามารถทำหน้าที่เป็นสารกันเสียได้โดยลำพังในทุกสูตร Effervescent acid component: ทำปฏิกิริยากับสารกลุ่มไบคาร์บอเนตเพื่อปลดปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในผลิตภัณฑ์เม็ดฟู่หรือผงฟู่ FAO/JECFA ระบุหน้าที่ของกรดซิตริกไว้ในกลุ่มสารควบคุมความเป็นกรด สารแต่งกลิ่นรส สารช่วยจับโลหะ และสารเสริมการทำงานของสารต้านออกซิเดชัน ส่วนฐานข้อมูลขององค์การอนามัยโลกระบุค่า ADI สำหรับกรดซิตริกและเกลือที่เกี่ยวข้องว่า “Not Limited” อย่างไรก็ตาม ข้อความดังกล่าวไม่ได้หมายถึงการใช้ได้โดยไม่จำกัด แต่ยังต้องใช้ตามหลักเกณฑ์การผลิตที่ดี กฎหมายของประเทศที่จำหน่าย และข้อกำหนดของอาหารแต่ละประเภท ( ฐานข้อมูล WHO/JECFA ) Anhydrous กับ Monohydrate เลือกอย่างไรให้เหมาะกับสูตร สารทั้งสองรูปให้กรดซิตริกชนิดเดียวกันเมื่อละลายในน้ำ แต่แตกต่างกันในเรื่องน้ำผลึก น้ำหนักโมเลกุล และพฤติกรรมขณะเป็นของแข็ง ประเด็นเปรียบเทียบ Citric Acid Anhydrous Citric Acid Monohydrate สูตรโมเลกุล C₆H₈O₇ C₆H₈O₇·H₂O น้ำหนักโมเลกุล ประมาณ 192.12 กรัม/โมล ประมาณ 210.14 กรัม/โมล น้ำผลึก ไม่มี มีหนึ่งโมเลกุล ปริมาณกรดต่อหน่วยน้ำหนัก สูงกว่า ต่ำกว่าเล็กน้อยเนื่องจากมีน้ำผลึก การใช้งานเด่น ผลิตภัณฑ์ผง เม็ดฟู่ สูตรที่ต้องควบคุมความชื้น สูตรที่รองรับน้ำผลึกหรือกระบวนการที่กำหนดให้ใช้ monohydrate การคำนวณทดแทน ต้องคำนวณตามจำนวนโมลและ assay ไม่ควรทดแทนด้วยน้ำหนักเท่ากันโดยอัตโนมัติ หากความบริสุทธิ์ของวัตถุดิบเท่ากัน Citric Acid Anhydrous 1.000 กิโลกรัมจะให้จำนวนโมลของกรดซิตริกใกล้เคียงกับ Citric Acid Monohydrate ประมาณ 1.094 กิโลกรัม ในทางกลับกัน หากเปลี่ยนจาก monohydrate 1.000 กิโลกรัมมาเป็น anhydrous ปริมาณเริ่มต้นเชิงทฤษฎีจะอยู่ที่ประมาณ 0.914 กิโลกรัม ตัวเลขนี้เป็นเพียงการเทียบสมมูลทางเคมี ไม่ใช่สูตรสำเร็จสำหรับเปลี่ยนวัตถุดิบ เนื่องจากยังต้องพิจารณาความบริสุทธิ์จริง ปริมาณน้ำ ขนาดอนุภาค การไหลตัว ความเร็วในการละลาย ค่า pH รสชาติ และความคงตัวของผลิตภัณฑ์ก่อนอนุมัติการเปลี่ยนแปลง Citric Acid Anhydrous ผลิตอย่างไร ในระดับอุตสาหกรรม กรดซิตริกส่วนใหญ่ผลิตด้วยกระบวนการหมักแหล่งคาร์โบไฮเดรตโดยจุลินทรีย์ โดยเฉพาะสายพันธุ์ที่เหมาะสมของ Aspergillus niger กระบวนการโดยทั่วไปประกอบด้วยการเตรียมแหล่งคาร์บอน การหมักภายใต้สภาวะควบคุม การแยกมวลจุลินทรีย์ การทำให้สารละลายบริสุทธิ์ การเพิ่มความเข้มข้น การตกผลึก การทำแห้ง การคัดขนาด และการบรรจุ ข้อกำหนดของสหรัฐอเมริการะบุถึงการได้กรดซิตริกจากแหล่งธรรมชาติบางชนิด ตลอดจนกระบวนการหมักและการนำกรดซิตริกกลับคืนจากน้ำหมักของ Aspergillus niger ( eCFR: Citric Acid ) ประสิทธิภาพของการหมักไม่ได้ขึ้นกับปริมาณน้ำตาลเพียงอย่างเดียว แต่เกี่ยวข้องกับสายพันธุ์จุลินทรีย์ องค์ประกอบของอาหารเลี้ยงเชื้อ ธาตุอาหารรอง ออกซิเจน อุณหภูมิ ค่า pH ระยะเวลาการหมัก และลักษณะทางสัณฐานของเส้นใย งานวิจัยด้านการเพิ่มประสิทธิภาพการหมักแสดงให้เห็นว่าการจัดการปัจจัยเหล่านี้อย่างเป็นระบบสามารถเปลี่ยนผลผลิตและประสิทธิภาพของกระบวนการได้อย่างมีนัยสำคัญ ( งานวิจัยด้านการเพิ่มประสิทธิภาพการหมัก ) เทคโนโลยีที่กำลังเปลี่ยนกระบวนการผลิตกรดซิตริก 1. การเปลี่ยนของเหลือทางการเกษตรให้เป็นแหล่งคาร์บอน แนวทางเศรษฐกิจหมุนเวียนทำให้มีการศึกษาการใช้วัสดุเหลือจากภาคเกษตรและอุตสาหกรรมอาหารเป็นวัตถุดิบสำหรับการหมัก เช่น เปลือกผลไม้ กากพืช วัสดุที่มีแป้ง และของเหลือที่มีน้ำตาล งานวิจัยพบว่าวัสดุบางประเภทสามารถใช้เป็นแหล่งคาร์บอนสำหรับการผลิตกรดซิตริกด้วย Aspergillus niger ได้เมื่อผ่านการเตรียมและควบคุมสภาวะอย่างเหมาะสม ( งานวิจัยการใช้ของเหลืออุตสาหกรรมเกษตร ) อย่างไรก็ตาม การใช้ของเหลือเป็นวัตถุดิบไม่ได้ทำให้กระบวนการมีความยั่งยืนโดยอัตโนมัติ ผู้ผลิตยังต้องประเมินพลังงานและน้ำที่ใช้ในการเตรียมวัตถุดิบ ความแปรปรวนตามฤดูกาล การปนเปื้อน ประสิทธิภาพการหมัก การจัดการน้ำเสีย และผลกระทบจากการขนส่งตลอดห่วงโซ่อุปทาน 2. การตรวจติดตามการหมักแบบใกล้เวลาจริง การควบคุมแบบดั้งเดิมอาศัยการเก็บตัวอย่างเป็นช่วงเวลาแล้วนำไปวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการ เทคโนโลยี Process Analytical Technology เช่น สเปกโทรสโกปีอินฟราเรดใกล้หรือ NIR เซนเซอร์ค่า pH ออกซิเจนละลาย และระบบวิเคราะห์ข้อมูล สามารถช่วยให้ผู้ควบคุมกระบวนการมองเห็นการเปลี่ยนแปลงของวัตถุดิบ ผลิตภัณฑ์ และมวลเซลล์ได้เร็วขึ้น มีงานวิจัยเกี่ยวกับการใช้ NIR เพื่อตรวจติดตามสารตั้งต้น ผลิตภัณฑ์ และเซลล์ระหว่างการหมักกรดซิตริก ซึ่งสะท้อนแนวโน้มการเปลี่ยนจากการตรวจสอบปลายกระบวนการไปสู่การควบคุมระหว่างกระบวนการ ( งานวิจัยการติดตามการหมักด้วย NIR ) 3. เทคโนโลยีการแยกและทำให้บริสุทธิ์ ขั้นตอนหลังการหมักมีผลต่อต้นทุน การใช้พลังงาน ปริมาณน้ำ และของเสียอย่างมาก จึงมีการศึกษากระบวนการทางเลือก เช่น เมมเบรน การแลกเปลี่ยนไอออน และ electrodialysis รวมถึงการใช้ bipolar membranes เพื่อแยกกรดอินทรีย์ออกจากน้ำหมัก ( งานวิจัยการนำกรดซิตริกกลับคืนด้วยเมมเบรน ) เทคโนโลยีใหม่ไม่ได้มีข้อได้เปรียบในทุกโรงงาน การตัดสินใจต้องเปรียบเทียบคุณภาพผลิตภัณฑ์ อายุการใช้งานของเมมเบรน การใช้สารเคมี พลังงาน น้ำ ของเสีย และต้นทุนรวมต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์ที่ผ่านมาตรฐาน 4. ระบบข้อมูลและการตรวจสอบย้อนกลับ การซื้อขายวัตถุดิบอุตสาหกรรมกำลังเปลี่ยนจากการพิจารณาเฉพาะราคาเป็นการพิจารณา “ข้อมูลประกอบวัตถุดิบ” มากขึ้น เอกสาร COA, SDS, Specification, ข้อมูลแหล่งผลิต เลขล็อต และประวัติการเปลี่ยนแปลงของผู้ผลิตจึงมีความสำคัญไม่แพ้ตัววัตถุดิบ ระบบดิจิทัลสามารถเชื่อมเลขล็อตวัตถุดิบเข้ากับใบสั่งซื้อ ผลการตรวจรับ สูตรการผลิต และล็อตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ช่วยให้การสอบสวนข้อร้องเรียน การเรียกคืนสินค้า และการวิเคราะห์แนวโน้มคุณภาพทำได้รวดเร็วและแม่นยำขึ้น การประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมสมัยใหม่ อาหารและเครื่องดื่ม Citric Acid Anhydrous ใช้เพื่อกำหนดรสเปรี้ยว ปรับค่า pH และสร้างสมดุลระหว่างความหวาน กลิ่น และรสชาติ เหมาะกับเครื่องดื่มชนิดผง ลูกอม เยลลี่ แยม ซอส เครื่องปรุง และอาหารแปรรูปหลายประเภท ค่า pH และความเปรี้ยวที่ผู้บริโภครับรู้ไม่ใช่สิ่งเดียวกัน ผลิตภัณฑ์สองสูตรอาจมีค่า pH เท่ากันแต่ให้ความเปรี้ยวต่างกันได้ เพราะความเปรี้ยวสัมพันธ์กับความเป็นกรดที่ไทเทรตได้ ระบบบัฟเฟอร์ น้ำตาล สารให้ความหวาน เกลือ และกลิ่นรสด้วย ดังนั้นการพัฒนาสูตรควรประเมินทั้งค่า pH, titratable acidity และผลการทดสอบทางประสาทสัมผัส การลดค่า pH อาจช่วยให้ระบบถนอมอาหารทำงานได้ดีขึ้น แต่ไม่ควรใช้ Citric Acid Anhydrous แทนการออกแบบระบบความปลอดภัยของอาหาร ต้องพิจารณาร่วมกับชนิดจุลินทรีย์ ค่า water activity กระบวนการให้ความร้อน บรรจุภัณฑ์ สารกันเสีย และผลการทดสอบอายุผลิตภัณฑ์หรือ challenge test Codex GSFA จัดกรดซิตริกไว้ใน Table 3 ซึ่งอนุญาตให้ใช้ในอาหารที่อยู่ภายใต้ตารางดังกล่าวตามหลัก Good Manufacturing Practice แต่ข้อกำหนดของอาหารบางประเภทอาจแตกต่างกัน ผู้ผลิตจึงต้องตรวจสอบหมวดอาหารและกฎหมายที่ใช้กับผลิตภัณฑ์จริง ( Codex GSFA: Citric Acid ) ยาและผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ในงานเภสัชกรรม กรดซิตริกอาจใช้เป็นสารช่วยปรับ pH เป็นองค์ประกอบของระบบบัฟเฟอร์ เป็นส่วนประกอบของเม็ดฟู่ หรือช่วยจับไอออนโลหะในสูตรบางประเภท ทั้งนี้ กรดซิตริกเพียงชนิดเดียวไม่ใช่ระบบบัฟเฟอร์ที่สมบูรณ์ การสร้างบัฟเฟอร์มักต้องใช้ร่วมกับเกลือซิเตรตในสัดส่วนที่เหมาะสม การเลือกวัตถุดิบสำหรับผลิตภัณฑ์ยาไม่ควรพิจารณาเพียงชื่อสารหรือเปอร์เซ็นต์ความบริสุทธิ์ แต่ต้องตรวจสอบมาตรฐานเภสัชตำรับ สิ่งเจือปน จุลชีววิทยา endotoxin หากเกี่ยวข้อง การตรวจสอบผู้ขาย และข้อกำหนดของตำรับผลิตภัณฑ์นั้นโดยเฉพาะ เครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล Citric Acid ใช้ปรับ pH ในแชมพู ผลิตภัณฑ์อาบน้ำ ครีม โลชั่น และผลิตภัณฑ์ดูแลผิว การเติมควรทำผ่านสารละลายที่ทราบความเข้มข้น เติมทีละน้อย และวัดค่า pH หลังระบบเข้าสู่สมดุลแล้ว แม้กรดซิตริกจะอยู่ในกลุ่ม alpha-hydroxy acid แต่ไม่ควรกล่าวอ้างว่าผลิตภัณฑ์จะผลัดเซลล์ผิวอย่างมีประสิทธิภาพเพียงเพราะมีกรดซิตริกอยู่ในสูตร ประสิทธิภาพและการระคายเคืองขึ้นกับความเข้มข้น ค่า pH รูปแบบผลิตภัณฑ์ ระยะเวลาสัมผัส และการประเมินความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดและงานอุตสาหกรรม ความเป็นกรดและความสามารถในการจับไอออนโลหะทำให้กรดซิตริกเหมาะกับผลิตภัณฑ์ขจัดคราบตะกรัน คราบแร่ธาตุ และคราบจากน้ำกระด้าง อย่างไรก็ตาม ประสิทธิภาพต้องแลกกับความเข้ากันได้ของวัสดุ ผู้พัฒนาผลิตภัณฑ์ควรทดสอบกับโลหะ หินธรรมชาติ ยาแนว ผิวเคลือบ ซีล และอุปกรณ์ที่จะสัมผัสจริง ไม่ควรผสมกรดซิตริกกับสารเคมีอื่นโดยไม่มีข้อมูลความเข้ากันได้ โดยเฉพาะสารออกซิไดซ์ สารที่ให้คลอรีน หรือสูตรผงที่อาจเกิดปฏิกิริยาระหว่างการเก็บรักษา การพัฒนาสูตรต้องอ้างอิง SDS และผ่านการทดสอบความคงตัวของบรรจุภัณฑ์และผลิตภัณฑ์ การใช้ Citric Acid แบบ “Formulation by Design” การเติมกรดตามเปอร์เซ็นต์ที่คัดลอกจากสูตรตัวอย่างอาจทำให้ค่า pH รสชาติ หรือความคงตัวของแต่ละล็อตแตกต่างกัน เพราะวัตถุดิบอื่นในสูตรมีความสามารถในการต้านการเปลี่ยนแปลง pH ไม่เท่ากัน แนวทางที่แม่นยำกว่าคือการออกแบบจากผลลัพธ์เป้าหมาย กำหนดเป้าหมายของการใช้ให้ชัดเจน ต้องการปรับรสชาติ ลดค่า pH สร้างระบบบัฟเฟอร์ จับโลหะ หรือสร้างปฏิกิริยาฟู่ กำหนด Critical Quality Attributes เช่น ค่า pH ความเป็นกรดที่ไทเทรตได้ รสชาติ ความชื้น เวลาละลาย ความคงตัว และปริมาณจุลินทรีย์ ทดสอบในระดับห้องปฏิบัติการ เตรียมสารละลายกรดที่ทราบความเข้มข้น เติมเป็นลำดับ และบันทึกปริมาณที่ใช้จริง ควบคุมเครื่องมือวัด สอบเทียบ pH meter เลือกหัววัดให้เหมาะกับตัวอย่าง และวัดที่อุณหภูมิที่กำหนด ประเมินผลกระทบจากลำดับการเติม การเติมกรดก่อนหรือหลังสารเพิ่มความข้น โปรตีน แร่ธาตุ หรือสารกันเสียอาจทำให้ผลลัพธ์แตกต่างกัน ยืนยันในระดับผลิตจริง ตรวจสอบการกระจายตัว เวลาผสม จุดเติม อัตราการป้อน และความสม่ำเสมอภายในถัง ทดสอบตลอดอายุผลิตภัณฑ์ ค่า pH สามารถเปลี่ยนระหว่างการเก็บได้ จึงควรตรวจทั้งหลังผลิตและเมื่อเก็บภายใต้สภาวะที่กำหนด การเลือกซื้อโดยดูมากกว่าราคาต่อกิโลกรัม การเปรียบเทียบวัตถุดิบเฉพาะราคาต่อถุงอาจไม่สะท้อนต้นทุนจริง วัตถุดิบที่มีขนาดอนุภาคเหมาะสม ไหลตัวดี ละลายสม่ำเสมอ และมีเอกสารครบถ้วน อาจช่วยลดเวลาผสม ลดของเสีย และลดความเสี่ยงจากการผลิตซ้ำได้ รายการที่ควรตรวจสอบจาก Specification และ COA ได้แก่ การยืนยันชนิดสารและเลข CAS Assay หรือความบริสุทธิ์ ปริมาณน้ำหรือ loss on drying ตามวิธีที่กำหนด Sulfated ash หรือ residue on ignition Oxalate และ readily carbonizable substances หากมาตรฐานกำหนด โลหะหนักหรือธาตุเฉพาะตามข้อกำหนด ขนาดอนุภาค ความหนาแน่นรวม และการไหลตัว เมื่อมีผลต่อกระบวนการ คุณภาพทางจุลชีววิทยาสำหรับการใช้งานที่เกี่ยวข้อง มาตรฐาน Food Grade, FCC หรือเภสัชตำรับที่ผลิตภัณฑ์ต้องปฏิบัติตาม เลขล็อต วันที่ผลิต อายุสินค้า และเงื่อนไขการเก็บรักษา เอกสาร SDS และข้อมูลด้านกฎระเบียบที่เป็นฉบับปัจจุบัน คำว่า Food Grade ไม่ได้ทำให้วัตถุดิบเหมาะกับผลิตภัณฑ์อาหารทุกชนิดโดยอัตโนมัติ ผู้ซื้อยังต้องตรวจสอบข้อกำหนดของหมวดอาหาร ปริมาณใช้ มาตรฐานภายในโรงงาน และตลาดปลายทาง การตลาดวัตถุดิบในยุคที่ลูกค้าต้องการความโปร่งใส ภาพประกอบจำลอง: ภาพประกอบวัตถุดิบ CITRIC ACID ANHYDROUS Citric Acid Anhydrous มักถูกมองเป็นสินค้าโภคภัณฑ์ที่แข่งขันด้วยราคา แต่สำหรับโรงงานผู้ใช้จริง คุณค่าของวัตถุดิบเกิดจากความสม่ำเสมอ ความพร้อมของเอกสาร ความต่อเนื่องของอุปทาน และความสามารถในการแก้ปัญหาระหว่างพัฒนาสูตร การสื่อสารทางการตลาดที่มีคุณภาพควรตอบคำถามได้มากกว่าคำว่า “บริสุทธิ์สูง” เช่น วัตถุดิบเป็นเกรดใด ทดสอบตามวิธีใด มีความชื้นสูงสุดเท่าใด เหมาะกับ dry blend หรือไม่ มี COA และ SDS หรือไม่ และควรจัดการอย่างไรเมื่อเข้าสู่สายการผลิต ในด้านคำกล่าวอ้าง ไม่ควรใช้คำว่า “ธรรมชาติ” “ปลอดภัยอย่างสมบูรณ์” หรือ “สารกันเสียธรรมชาติ” โดยไม่มีนิยามและหลักฐานรองรับ แม้กรดซิตริกจะเกิดขึ้นตามธรรมชาติและผลิตเชิงพาณิชย์ด้วยการหมัก แต่สถานะของคำกล่าวอ้างต้องพิจารณาตามแหล่งวัตถุดิบ กระบวนการผลิต กฎหมาย และแนวทางการแสดงฉลากของตลาดปลายทาง การจัดเก็บและความปลอดภัยที่ไม่ควรมองข้าม Citric Acid Anhydrous ควรเก็บในบริเวณแห้ง เย็น มีการระบายอากาศ และปิดบรรจุภัณฑ์ให้สนิทเพื่อป้องกันความชื้น การเปิดถุงทิ้งไว้อาจทำให้เกิดการดูดความชื้น จับตัวเป็นก้อน หรือเปลี่ยนพฤติกรรมการไหลและการชั่งจ่าย แม้ว่าวัตถุดิบที่จับตัวเป็นก้อนจะยังไม่จำเป็นต้องเสื่อมสภาพทางเคมี แต่ควรกักกันและประเมินตามระบบคุณภาพก่อนใช้ ฝุ่นของกรดซิตริกอาจระคายเคืองตา ผิวหนัง และทางเดินหายใจ ผู้ปฏิบัติงานควรใช้แว่นตานิรภัย ถุงมือ ระบบดูดฝุ่นเฉพาะจุด และอุปกรณ์ป้องกันตาม SDS ที่ใช้กับสินค้าจริง International Chemical Safety Card ระบุด้วยว่าอนุภาคละเอียดที่กระจายในอากาศสามารถก่อให้เกิดส่วนผสมของฝุ่นที่ติดไฟหรือระเบิดได้ การออกแบบจุดเทผงจึงควรลดการฟุ้งกระจาย ป้องกันการสะสมของฝุ่น และควบคุมแหล่งกำเนิดประกายไฟ ( ICSC 0855: Citric Acid ) บทสรุป Citric Acid Anhydrous เป็นตัวอย่างของวัตถุดิบพื้นฐานที่สามารถสร้างคุณค่าได้มากเมื่อเลือกและใช้อย่างเป็นระบบ จุดแข็งไม่ได้อยู่เพียงความเปรี้ยว แต่รวมถึงความสามารถในการควบคุม pH สนับสนุนความคงตัว จับไอออนโลหะ และทำงานได้ดีในผลิตภัณฑ์ชนิดผงที่ต้องควบคุมความชื้น การผลิตสมัยใหม่กำลังเชื่อมเทคโนโลยีการหมัก การตรวจติดตามระหว่างกระบวนการ การแยกสารที่ใช้ทรัพยากรอย่างมีประสิทธิภาพ และระบบข้อมูลตรวจสอบย้อนกลับเข้าด้วยกัน ขณะเดียวกัน ผู้ใช้วัตถุดิบควรเปลี่ยนจากการเลือกซื้อด้วยราคาต่อกิโลกรัมเพียงอย่างเดียว มาเป็นการประเมินต้นทุนรวม ความสม่ำเสมอ เอกสารคุณภาพ ความเหมาะสมกับสูตร และความเสี่ยงตลอดห่วงโซ่อุปทาน บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด เป็นผู้นำเข้าและจัดจำหน่ายเคมีภัณฑ์และวัตถุดิบสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม เครื่องสำอาง ผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล และงานอุตสาหกรรม ผู้ประกอบการสามารถสอบถามข้อมูลเกรดสินค้า ขนาดบรรจุ เอกสาร COA/SDS และความพร้อมของผลิตภัณฑ์ Citric Acid Anhydrous เพื่อประกอบการคัดเลือกและทดสอบในสูตรจริง FAQ: คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ Citric Acid Anhydrous 1. Citric Acid Anhydrous คืออะไร Citric Acid Anhydrous คือกรดซิตริกในรูปผลึกที่ไม่มีน้ำผลึกอยู่ในโครงสร้าง มีสูตรโมเลกุล C₆H₈O₇ และ CAS 77-92-9 ใช้เป็นสารให้ความเปรี้ยว สารควบคุมความเป็นกรด สารช่วยจับโลหะ และส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์ผงหลายประเภท คำว่า anhydrous ไม่ได้หมายความว่าสินค้าต้องมีความชื้นเป็นศูนย์ จึงต้องตรวจสอบปริมาณน้ำจาก COA ของแต่ละล็อต 2. Citric Acid Anhydrous แตกต่างจาก Citric Acid Monohydrate อย่างไร Anhydrous ไม่มีน้ำผลึกและมีน้ำหนักโมเลกุลประมาณ 192.12 กรัมต่อโมล ส่วน monohydrate มีน้ำผลึกหนึ่งโมเลกุลและมีน้ำหนักโมเลกุลประมาณ 210.14 กรัมต่อโมล เมื่อละลายในน้ำทั้งสองรูปให้กรดซิตริกชนิดเดียวกัน แต่ปริมาณกรดต่อหน่วยน้ำหนักและพฤติกรรมในผลิตภัณฑ์ผงแตกต่างกัน 3. สามารถใช้ Anhydrous แทน Monohydrate ด้วยน้ำหนักเท่ากันได้หรือไม่ ไม่ควรทดแทนด้วยน้ำหนักเท่ากันโดยอัตโนมัติ หากมีความบริสุทธิ์เท่ากัน monohydrate ประมาณ 1.094 กิโลกรัมจึงจะให้จำนวนโมลใกล้เคียงกับ anhydrous 1.000 กิโลกรัม หลังคำนวณแล้วต้องทดลองค่า pH รสชาติ เวลาละลาย ปฏิกิริยาฟู่ และความคงตัวใหม่เสมอ 4. เหตุใด Anhydrous จึงเหมาะกับผลิตภัณฑ์ชนิดผง เพราะไม่มีน้ำผลึกและมีปริมาณกรดซิตริกต่อหน่วยน้ำหนักสูงกว่า monohydrate จึงเหมาะกับสูตรที่ต้องควบคุมความชื้น เช่น เครื่องดื่มผง เม็ดฟู่ และ dry blend อย่างไรก็ตาม คุณภาพของผลิตภัณฑ์ผงยังขึ้นกับความชื้นสัมพัทธ์ บรรจุภัณฑ์ ขนาดอนุภาค และความเข้ากันได้ของส่วนประกอบอื่นด้วย 5. ควรใช้ Citric Acid Anhydrous กี่เปอร์เซ็นต์ ไม่มีอัตราเดียวที่ใช้ได้กับทุกผลิตภัณฑ์ ปริมาณที่เหมาะสมขึ้นกับค่า pH เป้าหมาย ความเป็นกรดที่ไทเทรตได้ ระบบบัฟเฟอร์ รสชาติ วัตถุดิบอื่น กระบวนการผลิต และข้อกำหนดทางกฎหมาย ควรเริ่มจากการทดลองระดับห้องปฏิบัติการ เติมทีละน้อย และยืนยันผลในระดับผลิตจริง 6. Citric Acid Anhydrous เป็นสารกันเสียหรือไม่ กรดซิตริกสามารถช่วยระบบถนอมผลิตภัณฑ์ผ่านการลด pH และอาจสนับสนุนการทำงานของสารกันเสียบางชนิด แต่ไม่ควรถือว่าเป็นสารกันเสียแบบสมบูรณ์ในทุกสูตร ความปลอดภัยทางจุลชีววิทยาต้องประเมินร่วมกับ water activity กระบวนการผลิต บรรจุภัณฑ์ และผลการทดสอบอายุผลิตภัณฑ์หรือ challenge test 7. Citric Acid ที่ผลิตด้วยการหมักถือเป็นสารธรรมชาติหรือไม่ กรดซิตริกเกิดขึ้นตามธรรมชาติในพืชและสิ่งมีชีวิต ขณะที่ผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่ผลิตด้วยการหมักแหล่งคาร์โบไฮเดรต การจะใช้คำกล่าวอ้างว่า “ธรรมชาติ” บนฉลากหรือสื่อการตลาดต้องพิจารณานิยาม กระบวนการผลิต และกฎหมายของตลาดปลายทาง ไม่ควรสรุปจากชื่อวัตถุดิบเพียงอย่างเดียว 8. Food Grade แตกต่างจาก Industrial Grade อย่างไร ภาพประกอบจำลอง: ภาพประกอบการควบคุมคุณภาพและพัฒนาผลิตภัณฑ์ CITRIC ACID ANHYDROUS Food Grade ต้องมีคุณภาพและข้อกำหนดสิ่งเจือปนที่เหมาะกับการใช้ในอาหารตามมาตรฐานและกฎหมายที่เกี่ยวข้อง ส่วน Industrial Grade อาจผลิตตามสเปกที่เหมาะกับงานอุตสาหกรรมและไม่ควรนำมาใช้ในอาหาร ยา หรือเครื่องสำอางโดยไม่มีหลักฐานรับรองที่เหมาะสม 9. ก่อนรับ Citric Acid Anhydrous เข้าคลังควรตรวจอะไรบ้าง ควรตรวจชื่อสาร เลข CAS เลขล็อต สภาพบรรจุภัณฑ์ วันผลิต อายุสินค้า น้ำหนักสุทธิ และความสอดคล้องของ COA กับ Specification รายการวิเคราะห์หลัก ได้แก่ assay การยืนยันชนิดสาร ปริมาณน้ำ sulfated ash สิ่งเจือปน และรายการเฉพาะตามเกรดที่สั่งซื้อ 10. ควรจัดเก็บ Citric Acid Anhydrous อย่างไร เก็บในบริเวณแห้ง เย็น มีอากาศถ่ายเท หลีกเลี่ยงแสงแดด ความร้อน และความชื้น ปิดถุงหรือภาชนะให้สนิทหลังเปิดใช้ และแยกจากวัสดุที่ไม่เข้ากันตาม SDS ควรใช้ระบบหมุนเวียนสินค้าและบันทึกเลขล็อตเพื่อให้ตรวจสอบย้อนกลับได้ 11. หากวัตถุดิบจับตัวเป็นก้อนยังสามารถใช้ได้หรือไม่ ไม่ควรนำไปใช้ทันทีโดยไม่มีการประเมิน การจับตัวเป็นก้อนอาจเกิดจากความชื้นหรือแรงกดระหว่างจัดเก็บ ฝ่ายควบคุมคุณภาพควรกักกัน ตรวจสภาพบรรจุภัณฑ์ ปริมาณน้ำ การละลาย และคุณสมบัติที่เกี่ยวข้อง ก่อนตัดสินใจปล่อยใช้ บดร่อน หรือตัดจำหน่าย 12. Citric Acid Anhydrous ใช้ในเม็ดฟู่ได้อย่างไร กรดซิตริกทำปฏิกิริยากับโซเดียมไบคาร์บอเนตหรือแหล่งคาร์บอเนตเมื่อสัมผัสน้ำและปลดปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ การออกแบบสูตรต้องคำนวณสมมูลกรด–ด่าง ควบคุมความชื้น และทดสอบเวลาการแตกตัว ความแข็งของเม็ด บรรจุภัณฑ์ และความคงตัว การผสมเก็บไว้ในสภาวะชื้นอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาก่อนใช้ 13. ใช้ Citric Acid Anhydrous ปรับ pH เครื่องสำอางอย่างไรให้สม่ำเสมอ ควรเตรียมเป็นสารละลายที่ทราบความเข้มข้น เติมทีละน้อยภายใต้การกวน และวัดค่า pH หลังส่วนผสมเข้าสู่สมดุล หลีกเลี่ยงการเทผงลงจุดเดียวโดยตรง เพราะอาจทำให้เกิดบริเวณที่มีความเป็นกรดสูงเฉพาะจุดและส่งผลต่อพอลิเมอร์ อิมัลชัน หรือสารออกฤทธิ์ 14. Citric Acid สามารถใช้ล้างคราบตะกรันได้กับทุกพื้นผิวหรือไม่ ไม่สามารถใช้ได้กับทุกพื้นผิวโดยไม่มีการทดสอบ กรดอาจทำปฏิกิริยากับหินธรรมชาติ วัสดุที่มีแคลเซียม โลหะบางชนิด ยาแนว หรือผิวเคลือบ ควรทดสอบในพื้นที่เล็ก ตรวจคำแนะนำของผู้ผลิตอุปกรณ์ และกำหนดความเข้มข้น เวลาสัมผัส และขั้นตอนล้างออกอย่างเหมาะสม 15. Citric Acid Anhydrous ปลอดภัยต่อผู้ปฏิบัติงานหรือไม่ สามารถใช้งานได้อย่างปลอดภัยเมื่อมีการควบคุมที่เหมาะสม แต่ฝุ่นอาจระคายเคืองตา ผิวหนัง และทางเดินหายใจ ควรใช้แว่นตานิรภัย ถุงมือ ระบบดูดฝุ่น และอุปกรณ์ป้องกันตาม SDS ฝุ่นละเอียดที่ฟุ้งกระจายยังอาจก่อให้เกิดอันตรายจากฝุ่นติดไฟ จึงต้องหลีกเลี่ยงการสะสมของฝุ่นและแหล่งประกายไฟ เกี่ยวกับผู้เขียนและการตรวจสอบเนื้อหา เขียนและเรียบเรียงโดย: วินัย สิงห์สนั่น ตรวจสอบเนื้อหาด้านวิชาการโดย: ภก. บรรยง คูหะเปรมะ (เภสัชกร) ทบทวนล่าสุด: 10 กันยายน 2569 ข้อจำกัดความรับผิดชอบ บทความนี้จัดทำขึ้นเพื่อให้ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับคุณสมบัติ เทคโนโลยีการผลิต การเลือกใช้ การจัดเก็บ และข้อควรระวังของ Citric Acid Anhydrous เท่านั้น ไม่ถือเป็นสูตรการผลิตสำเร็จรูป คำแนะนำทางการแพทย์ คำแนะนำทางเภสัชกรรม การรับรองความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ หรือความเห็นทางกฎหมาย ปริมาณใช้ เกรด มาตรฐาน และความเหมาะสมของวัตถุดิบต้องได้รับการประเมินตามสูตร กระบวนการผลิต กลุ่มผู้ใช้ กฎหมายไทย และข้อกำหนดของตลาดปลายทาง ผู้ใช้งานควรตรวจสอบ Specification, COA, SDS และเอกสารของสินค้าล็อตปัจจุบัน รวมถึงดำเนินการทดสอบคุณภาพ ความคงตัว ความเข้ากันได้ และความปลอดภัยก่อนผลิตหรือจำหน่ายจริง ข้อกำหนดของหน่วยงานกำกับดูแลและมาตรฐานอุตสาหกรรมอาจมีการแก้ไข ผู้ประกอบการควรตรวจสอบข้อมูลฉบับปัจจุบันจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเสมอ แหล่งอ้างอิง บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด — Citric Acid Anhydrous https://www.saguanchaichem.com/ดูหน้า-35392-citricacidanhydrous.html PubChem, National Library of Medicine — Citric Acid https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Citric-Acid FAO/JECFA — Specifications for Citric Acid https://www.fao.org/4/w6355e/w6355e0c.htm WHO/JECFA — Citric Acid Evaluation Database https://apps.who.int/food-additives-contaminants-jecfa-database/chemical.aspx?chemID=3594 Codex Alimentarius — GSFA Online: Citric Acid https://www.fao.org/gsfaonline/additives/details.html?d-3586470-o=1&d-3586470-s=3&d-3988876-o=2&id=173 U.S. Electronic Code of Federal Regulations — Citric Acid https://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-B/part-184/subpart-B/section-184.1033 U.S. FDA — Substances Added to Food: Citric Acid https://hfpappexternal.fda.gov/scripts/fdcc/index.cfm?id=CITRICACID&set=FoodSubstances International Labour Organization — International Chemical Safety Card 0855 https://chemicalsafety.ilo.org/dyn/icsc/showcard.display?p_card_id=0855&p_lang=en&p_version=2 Enhanced Citric Acid Production through Aspergillus niger https://www.mdpi.com/2075-1729/14/6/756 Screening of Agro-industrial Wastes for Citric Acid Bioproduction https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23108761/ Online Quantitative Monitoring of Citric Acid Fermentation by NIR https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1386142522009908 Recovery of Citric Acid from Fermentation Broths by Electrodialysis with Bipolar Membranes https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0011916402006744 สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา — กองอาหาร https://food.fda.moph.go.th/ สนใจสั่งซื้อ ติดต่อ info@saguanchaichem.com หมายเลขโทรศัพท์ ติดต่อ (02) 682-9481 (02) 682-9482 (02) 682-9483 (02) 682-9484 (02) 682-9485     ข้อมูลการสั่งซื้อและขอเอกสารสินค้า สถานะสินค้า In Stock จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ (MOQ) สั่งเพียง 1 ถุง ก็สามารถเข้ามารับสินค้าได้ที่ออฟฟิศบริษัท ถนนพระราม 3 ขนาดบรรจุ 25 kg ต่อถุงกระดาษคราฟท์ SKU CITRIC-ANH-FG-CN-25KG-1036093 ยี่ห้อ สงวนชัยเคมี พื้นที่ให้บริการ ประเทศไทย เงื่อนไขการจัดส่ง ยอดสั่งซื้อขั้นต่ำสำหรับจัดส่งในเขตกรุงเทพฯ หรือไปยังสถานีขนส่ง 25,000 บาท การชำระเงิน โอนเงินเข้าบัญชี บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ตามรายละเอียดที่ฝ่ายขายแจ้ง เอกสารประกอบสินค้า COA และ SDS พร้อมให้ขอตรวจสอบทางโทรศัพท์และอีเมล ติดต่อขอราคา ยืนยันจำนวนสินค้า และขอ COA/SDS: โทร 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com โทรติดต่อขอราคา อีเมลขอราคาและ COA/SDS สินค้าและข้อมูลที่เกี่ยวข้อง ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ CitricAcidAnhydrous ข้อมูลสินค้า CitricAcidAnhydrous จำหน่าย Citric Acid Anhydrous Food Grade E330กรดซิตริกแอนไฮดรัส ประเทศจีน ถุง 25 kg CAS 77-92-9 กรดอินทรีย์และวัตถุดิบสำหรับการถนอมอาหาร CitricAcidMonohydrate อ่านข้อมูลสินค้า Malic Acid อ่านข้อมูลสินค้า Sodium Benzoate Holland อ่านข้อมูลสินค้า Sodium Benzoate China อ่านข้อมูลสินค้า Sodium Citrate อ่านข้อมูลสินค้า 02 ตุลาคม 2569 ผู้ชม 282 ครั้ง ดูตะกร้าสินค้า Engine by · changed
description · template
Source: — · Target: — · Proposed: —
title · schema
Source: บทความ and FAQ:; Citric Acid Anhydrous ในยุคการผลิตอัจฉริยะ จากสารปรับความเป็นกรด สู่เครื่องมือควบคุมคุณภาพ ประสิทธิภาพ และความยั่งยืนของผลิตภัณฑ์ · Target: บทความ and FAQ Benzoic Acid Food Grade ในระบบถนอมอาหารสมัยใหม่ · Proposed: บทความ and FAQ:; Citric Acid Anhydrous ในยุคการผลิตอัจฉริยะ จากสารปรับความเป็นกรด สู่เครื่องมือควบคุมคุณภาพ ประสิทธิภาพ และความยั่งยืนของผลิตภัณฑ์ · changed

Assets: 37 · Warnings: none

Project revision 3e40b5ce-4baf-4ccb-8c41-28b9700d471b · Template d97a458a-176f-4d33-8f63-1ec7e792308f · Schema 3a7676ff-0fb9-4095-b04c-6a1017ff8070

Product · product:/%E0%B8%94%E0%B8%B9%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B2-36773-orange-powder-synthetic-flavour-%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B8%AA%E0%B9%89%E0%B8%A1%E0%B8%AA%E0%B8%B1%E0%B8%87%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B2%E0%B8%B0%E0%B8%AB%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%99.html

https://saguanchaichemical.com/products/AcesulfamePotassium

Route: Not resolved

content · schema
Source: ผู้นำเข้าและ จัดจำหน่าย เคมีภัณฑ์และ วัตถุดิบ จากต่างประเทศ บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ตจำกัด Saguanchai Chemicals Import Co., Ltd. สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม เครื่องสำอาง และงานอุตสาหกรรม กรมพัฒนาธุรกิจการค้า. (2569). ข้อมูลนิติบุคคลและงบการเงิน: บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด เลขทะเบียน 0105528013541 . สืบค้นเมื่อ 10 กันยายน 2569 จาก DBD DataWarehouse ฐานข้อมูลสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแสดงสถานที่อาหารของบริษัททั้งประเภทผลิต เลข 10-1-02253 และประเภทนำเข้า เลข 10-3-01530 โดยทั้งสองรายการมีสถานะคงอยู่ (สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา) ฐานทะเบียนกรมศุลกากรแสดงว่าบริษัท เลขประจำตัวผู้เสียภาษี 0105528013541 สำนักงานใหญ่สาขา 000000 เป็นผู้ประกอบการส่งออก/นำเข้า และมีสถานะปกติ (กรมศุลกากร) CITATION แหล่งรัฐบาลอาร์เจนตินาระบุชื่อ Saguanchai Chemicals Import Co., Ltd. พร้อมที่อยู่และข้อมูลติดต่อจริง ในหมวด Glycerol รหัส 290545 งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Environmental Science and Pollution Research Kompass ระบุบริษัท Saguan Chai Chemicals Import Co., Ltd. เป็นผู้ค้าส่งเคมีภัณฑ์และเภสัชภัณฑ์ในกรุงเทพฯ ภายใต้ Kompass ID TH0043726 (Kompass) หน้าหลัก --> หน้าหลัก Orange Powder Synthetic Flavour — กลิ่นส้มสังเคราะห์ชนิดผง — บรรจุ 10 กก. รายละเอียด --> Orange Powder Synthetic Flavour — กลิ่นส้มสังเคราะห์ชนิดผง — บรรจุ 10 กก. Orange Powder Synthetic Flavour — กลิ่นส้มสังเคราะห์ชนิดผง — บรรจุ 10 กก. กลิ่นส้มชนิดผง (Orange Flavour Powder) ผู้นำเข้าและจัดจำหน่ายโดยตรง ภาพประกอบจำลอง: ผู้หญิงถือป้าย Orange Flavour Powder สารแต่งกลิ่นส้มสังเคราะห์ สงวนชัยเคมี 02 682 9481 ORANGE FLAVOUR - POWDER ( ARTIFICIAL FLAVOUR) กลิ่นผสมอาหารเข้มข้น ส้ม ชนิด ผง (สารแต่งกลิ่นรส สังเคราะห์) Quality & Reliability คุณภาพและความน่าเชื่อถือ SAGUANCHAI CHEMICALS IMPORT Co., Ltd. supplies high-quality chemical products for industrial applications, with quality control documentation including COA and SDS. Each batch is inspected according to supplier specifications to ensure consistency and reliability for customers in pharmaceutical, cosmetic, and industrial sectors. บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด จัดจำหน่าย เคมีภัณฑ์ คุณภาพสูงสำหรับงานอุตสาหกรรม พร้อมเอกสารควบคุมคุณภาพ เช่น COA และ SDS มีการตรวจสอบคุณภาพสินค้าเพื่อให้มั่นใจถึงความสม่ำเสมอและความเหมาะสมสำหรับลูกค้าในอุตสาหกรรมยา เครื่องสำอาง และอุตสาหกรรมต่าง ๆ• Technical information reviewed by : Quality Assurance Department ขนาดบรรจุ 10 กิโลกรัม (บรรจุในถุงฟอยด์ ถุงละ 5 กิโลกรัม จำนวน 2 ถุง)   APPLICATION กลิ่นผสมอาหารเข้มข้น ละลายน้ำ ( Water Soluble) กลิ่นผสมอาหารส้มทีมีความเข้มข้นสูง เป็นกลิ่น   ( Flavour ) อาหาร เข้มข้น ที่ทำให้รู้สึกถึงรสชาติของอาหาร สามารถนำไปใช้กับ ขนม อาหารและเครื่องดื่ม  และ อื่นๆ STORAGE ควรเก็บในที่แห้ง ไม่ชื้น อยู่ในอุณหภูมิห้อง โดยต้องไม่โดนแสงแดด และอยู่ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท USAGE ใช้ผสมกับอาหารในปริมาณ 0.01% - 5.00% ของน้ำหนักอาหาร (ปริมาณการใช้ขึ้นอยู๋กับสูตรของผลิตภัณฑ์)       สนใจสั่งซื้อ ติดต่อ info@saguanchaichem.com หมายเลขโทรศัพท์ ติดต่อ (02) 682-9481 (02) 682-9482 (02) 682-9483 (02) 682-9484 (02) 682-9485 ข้อมูลการสั่งซื้อและขอเอกสารสินค้า สถานะสินค้า In Stock จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ (MOQ) สั่งเพียง 1 กล่อง ก็สามารถเข้ามารับสินค้าได้ที่ออฟฟิศบริษัท ถนนพระราม 3 ขนาดบรรจุ 1 กล่อง 10 กิโลกรัม ยี่ห้อ สงวนชัยเคมี พื้นที่ให้บริการ ประเทศไทย เงื่อนไขการจัดส่ง ยอดสั่งซื้อขั้นต่ำสำหรับจัดส่งในเขตกรุงเทพฯ หรือไปยังสถานีขนส่ง 25,000 บาท การชำระเงิน โอนเงินเข้าบัญชี บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ตามรายละเอียดที่ฝ่ายขายแจ้ง เอกสารประกอบสินค้า COA และ SDS พร้อมให้ขอตรวจสอบทางโทรศัพท์และอีเมล ติดต่อขอราคา ยืนยันจำนวนสินค้า และขอ COA/SDS: โทร 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com โทรติดต่อขอราคา อีเมลขอราคาและ COA/SDS Email ตรวจสอบสต๊อก   ตัวอย่างสูตรอาหารและขนมที่ใช้ วัตถุแต่งกลิ่นรส Orange Powder (กลิ่นส้มชนิดผง)    สูตรอาหารและขนมที่ใช้ Orange Powder  1. คุกกี้กลิ่นส้ม (Orange Flavored Cookies) ส่วนผสม แป้งสาลี 200 กรัม เนยสด 100 กรัม น้ำตาลทราย 80 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง Orange Powder 1 ช้อนชา วิธีทำ ตีเนยกับน้ำตาลให้ขึ้นฟู ใส่ไข่ คนให้เข้ากัน เติมแป้งและ Orange Powder นวดจนเนียน ปั้นเป็นก้อนแล้วอบที่ 170°C 12-15 นาที  2. เค้กส้ม (Orange Sponge Cake) ส่วนผสม แป้งเค้ก 120 กรัม ไข่ไก่ 4 ฟอง น้ำตาลทราย 100 กรัม Orange Powder 2 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชา วิธีทำ ตีไข่กับน้ำตาลจนขึ้นฟู ใส่แป้ง ผงฟู และ Orange Powder ผสมเบา ๆ เทใส่พิมพ์ อบที่ 180°C ประมาณ 30 นาที  3. น้ำส้มผงเย็น (Iced Orange Drink) ส่วนผสม น้ำเย็น 250 มล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย Orange Powder 1/2 ช้อนชา วิธีทำ ผสมน้ำเย็นกับ Orange Powder น้ำตาล และเกลือ คนให้เข้ากัน เสิร์ฟเย็น  4. ทาร์ตส้ม (Orange Tart) ส่วนผสมแป้งทาร์ต แป้งสาลี 150 กรัม เนยจืด 100 กรัม ไข่แดง 1 ฟอง ไส้ทาร์ต ครีมชีส 100 กรัม น้ำตาล 30 กรัม Orange Powder 1 ช้อนชา ไข่ไก่ 1 ฟอง วิธีทำ อบแป้งทาร์ตก่อนที่ 180°C 15 นาที จากนั้นตีไส้ให้เข้ากัน เทลงพิมพ์ แล้วอบต่ออีก 20 นาที  5. พุดดิ้งส้ม (Orange Pudding) ส่วนผสม นมสด 200 มล. วิปปิ้งครีม 100 มล. น้ำตาล 40 กรัม เจลาติน 1 ช้อนชา Orange Powder 1 ช้อนชา วิธีทำ ต้มส่วนผสมทั้งหมดให้ร้อน ใส่เจลาติน คนให้ละลาย เทใส่พิมพ์ พักให้เย็นและนำแช่เย็นจนเซ็ตตัว  6. ไอศกรีมกลิ่นส้ม (Orange Ice Cream) ส่วนผสม นมสด 250 มล. ครีมสด 150 มล. น้ำตาล 70 กรัม Orange Powder 1 ช้อนชา วิธีทำ ต้มครีม นม และน้ำตาลให้เข้ากัน พักให้เย็น ใส่ Orange Powder แล้วนำไปปั่นในเครื่องทำไอศกรีม หรือแช่เย็นแล้วตีซ้ำ 2-3 รอบ Orange Powder Synthetic Flavour สารแต่งกลิ่นส้มสังเคราะห์ชนิดผง Product Description ภาพประกอบจำลอง: ตัวอย่างสารแต่งกลิ่นส้มสังเคราะห์ชนิดผง Orange Flavour Powder English: Orange Powder Synthetic Flavour is a dry, free-flowing flavouring preparation formulated to provide a characteristic fresh, sweet and citrus-like orange aroma and taste. The powdered format offers convenient handling, storage and incorporation into dry-blend formulations. It is suitable for a wide range of food and beverage applications where an orange flavour profile is desired. ภาษาไทย: สารแต่งกลิ่นส้มสังเคราะห์ชนิดผง เป็นสารปรุงแต่งกลิ่นรสในรูปแบบผงแห้งที่มีการไหลตัวได้ดี ให้กลิ่นและรสชาติแนวส้มที่มีลักษณะสดชื่น หวาน และมีเอกลักษณ์ของผลไม้ตระกูลส้ม รูปแบบผงช่วยให้สะดวกต่อการจัดการ การจัดเก็บ และการนำไปผสมในผลิตภัณฑ์สูตรแห้ง เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มที่ต้องการกลิ่นส้ม CAS English: Mixture / Proprietary Blend. A single CAS Number is generally not applicable because Orange Powder Synthetic Flavour is a formulated flavouring preparation containing multiple components. ภาษาไทย: เป็นสารผสม / สูตรเฉพาะของผู้ผลิต โดยทั่วไปไม่สามารถระบุหมายเลข CAS เพียงหมายเลขเดียวได้ เนื่องจากผลิตภัณฑ์เป็นสารแต่งกลิ่นสูตรผสมที่ประกอบด้วยส่วนประกอบหลายชนิด Molecular Formula English: Not applicable as a single molecular formula. The product is a formulated mixture and may contain multiple flavouring substances and other formulation components. ภาษาไทย: ไม่สามารถระบุเป็นสูตรโมเลกุลเดียวได้ เนื่องจากผลิตภัณฑ์เป็นสารแต่งกลิ่นสูตรผสม ซึ่งอาจประกอบด้วยสารให้กลิ่นหลายชนิดและส่วนประกอบอื่นตามสูตรของผู้ผลิต Purity English: The product is manufactured according to the manufacturer's quality specification. Specific assay, moisture content, appearance, flavour characteristics and other quality parameters should be confirmed by the applicable Certificate of Analysis (COA) for each production batch. ภาษาไทย: ผลิตภัณฑ์ผลิตตามข้อกำหนดด้านคุณภาพของผู้ผลิต โดยค่าปริมาณสารสำคัญ ความชื้น ลักษณะทางกายภาพ คุณลักษณะของกลิ่น และค่าควบคุมคุณภาพอื่น ๆ ควรตรวจสอบจาก Certificate of Analysis (COA) ของแต่ละล็อตการผลิต Packaging English: 10 kg box ภาษาไทย: บรรจุภัณฑ์ขนาด 10 กิโลกรัมต่อกล่อง Shelf Life English: 48 months from the date of manufacture when stored under recommended storage conditions and kept in the original unopened packaging. ภาษาไทย: อายุการเก็บรักษา 48 เดือนนับจากวันที่ผลิต เมื่อจัดเก็บภายใต้สภาวะที่แนะนำและเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ยังไม่เปิดใช้งาน Origin English: Thailand ภาษาไทย: ประเทศไทย Storage English: Store in a cool, dry and well-ventilated area. Keep the package tightly closed and protect the product from direct sunlight, excessive heat and moisture. Avoid storing the product near strong-smelling materials that could affect its flavour characteristics. After opening, reseal the package securely to maintain product quality and freshness. ภาษาไทย: เก็บในบริเวณที่เย็น แห้ง และมีอากาศถ่ายเทได้ดี ปิดบรรจุภัณฑ์ให้สนิท และป้องกันผลิตภัณฑ์จากแสงแดดโดยตรง ความร้อนสูง และความชื้น หลีกเลี่ยงการจัดเก็บใกล้วัตถุที่มีกลิ่นรุนแรงซึ่งอาจส่งผลต่อคุณลักษณะของกลิ่นผลิตภัณฑ์ หลังเปิดใช้งานควรปิดบรรจุภัณฑ์ให้สนิทเพื่อรักษาคุณภาพและกลิ่นของผลิตภัณฑ์ Safety English: Handle according to good industrial hygiene and workplace safety practices. Avoid unnecessary inhalation of powder and avoid contact with eyes. Appropriate personal protective equipment should be used during handling, particularly in areas where airborne dust may be generated. If accidental contact occurs, rinse the affected area with clean water. Refer to the product-specific SDS for detailed safety, hazard and emergency information. ภาษาไทย: ควรใช้งานตามหลักสุขอนามัยและความปลอดภัยในการทำงานที่เหมาะสม หลีกเลี่ยงการสูดดมผงโดยไม่จำเป็นและหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับดวงตา ควรใช้อุปกรณ์ป้องกันส่วนบุคคลที่เหมาะสม โดยเฉพาะบริเวณที่อาจเกิดฝุ่นในอากาศ หากเกิดการสัมผัสโดยไม่ตั้งใจ ให้ล้างบริเวณที่สัมผัสด้วยน้ำสะอาด สำหรับข้อมูลด้านความปลอดภัย อันตราย และการปฏิบัติกรณีฉุกเฉินโดยละเอียด ควรอ้างอิง SDS ของผลิตภัณฑ์นั้นโดยตรง COA English: A Certificate of Analysis (COA) may be provided for each production batch according to the manufacturer's quality specification. Typical information may include product identification, batch number, manufacturing date, appearance, flavour characteristics, moisture content and other applicable quality-control parameters. ภาษาไทย: สามารถจัดทำ Certificate of Analysis (COA) สำหรับแต่ละล็อตการผลิตตามข้อกำหนดด้านคุณภาพของผู้ผลิต ข้อมูลใน COA โดยทั่วไปอาจประกอบด้วย ชื่อผลิตภัณฑ์ หมายเลขล็อต วันที่ผลิต ลักษณะทางกายภาพ คุณลักษณะของกลิ่น ความชื้น และค่าควบคุมคุณภาพอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง SDS English: The Safety Data Sheet (SDS) provides information necessary for the safe handling and storage of the product. It may include product identification, composition, potential hazards, first-aid measures, handling and storage recommendations, exposure-control measures, personal protective equipment, physical and chemical properties, stability and reactivity, accidental release measures, disposal considerations and transport information. ภาษาไทย: Safety Data Sheet (SDS) เป็นเอกสารที่ให้ข้อมูลสำคัญสำหรับการจัดการและจัดเก็บผลิตภัณฑ์อย่างปลอดภัย โดยข้อมูลอาจประกอบด้วย การระบุผลิตภัณฑ์ ส่วนประกอบ อันตรายที่อาจเกิดขึ้น การปฐมพยาบาล แนวทางการจัดการและการจัดเก็บ มาตรการควบคุมการสัมผัส อุปกรณ์ป้องกันส่วนบุคคล คุณสมบัติทางกายภาพและเคมี ความเสถียรและการเกิดปฏิกิริยา การจัดการกรณีหกรั่วไหล การกำจัด และข้อมูลด้านการขนส่ง Applications ภาพประกอบจำลอง: ตัวอย่างการพัฒนาขนม เยลลี่และเครื่องดื่มแต่งกลิ่นส้ม English: Orange Powder Synthetic Flavour can be used as a flavouring ingredient in suitable dry and powdered formulations. Typical applications may include powdered beverages, instant drink mixes, confectionery products, bakery mixes, dessert preparations, cereal products, snack products and other formulated food and beverage products where a fresh orange flavour profile is desired. Recommended usage levels should be determined according to the specific formulation and applicable requirements. ภาษาไทย: สารแต่งกลิ่นส้มสังเคราะห์ชนิดผง สามารถใช้เป็นส่วนประกอบสำหรับแต่งกลิ่นรสในผลิตภัณฑ์สูตรแห้งและผลิตภัณฑ์ชนิดผงที่เหมาะสม ตัวอย่างการใช้งาน ได้แก่ เครื่องดื่มชนิดผง เครื่องดื่มสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์ขนมหวาน ส่วนผสมสำหรับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ผลิตภัณฑ์ของหวาน ผลิตภัณฑ์จากธัญพืช ผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยว และผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มสูตรผสมอื่น ๆ ที่ต้องการกลิ่นส้มที่สดชื่น ทั้งนี้ อัตราการใช้ควรกำหนดตามสูตรผลิตภัณฑ์และข้อกำหนดที่เกี่ยวข้อง Industries English: Food and beverage industry Flavour and food ingredient industry Confectionery industry Bakery industry Powdered beverage manufacturing Dessert and instant food manufacturing Cereal and snack food industry Food formulation and product development ภาษาไทย: อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม อุตสาหกรรมสารแต่งกลิ่นและวัตถุดิบอาหาร อุตสาหกรรมขนมหวาน อุตสาหกรรมเบเกอรี่ อุตสาหกรรมผลิตเครื่องดื่มชนิดผง อุตสาหกรรมผลิตของหวานและอาหารสำเร็จรูป อุตสาหกรรมผลิตธัญพืชและขนมขบเคี้ยว งานพัฒนาสูตรและวิจัยผลิตภัณฑ์อาหาร Thai Product Name English: Orange Powder Synthetic Flavour ภาษาไทย: สารแต่งกลิ่นส้มสังเคราะห์ชนิดผง     เกี่ยวกับผู้เขียนและการตรวจสอบเนื้อหา เขียนและเรียบเรียงโดย: วินัย สิงห์สนั่น ตรวจสอบเนื้อหาด้านวิชาการโดย: ภก. บรรยง คูหะเปรมะ (เภสัชกร) ทบทวนล่าสุด: 10 กันยายน 2569 บทความนี้จัดทำขึ้นเพื่อให้ข้อมูลเกี่ยวกับคุณสมบัติ การใช้งาน การจัดเก็บ และข้อควรระวังของวัตถุดิบ โดยผ่านการตรวจสอบความถูกต้องทางวิชาการจากเภสัชกร และอ้างอิงข้อมูลจากหน่วยงานกำกับดูแล ฐานข้อมูลความปลอดภัย และมาตรฐานที่เกี่ยวข้อง   สินค้าและข้อมูลที่เกี่ยวข้อง ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Powder Orange จำหน่าย Orange Synthetic Flavour Powder กลิ่นส้มชนิดผง 10 กิโลกรัม วัตถุดิบแต่งกลิ่นและกลิ่นผง Powder Cherry อ่านข้อมูลสินค้า Powder Pineapple อ่านข้อมูลสินค้า Powder Strawberry อ่านข้อมูลสินค้า Powder Spearmint อ่านข้อมูลสินค้า Powder Peppermint อ่านข้อมูลสินค้า แหล่งอ้างอิงเฉพาะเรื่อง OSHA — Appendix D to §1910.1200: Safety Data Sheets ข้อกำหนด SDS ส่วนที่ 1 ใช้ระบุผลิตภัณฑ์และผู้จัดหา ส่วนที่ 3 ระบุองค์ประกอบตามเกณฑ์การเปิดเผยของระบบนั้น และส่วนที่ 7–8 ให้ข้อมูลการจัดเก็บและการควบคุมการสัมผัส แหล่งนี้รองรับวิธีอ่านเอกสารเท่านั้น ไม่ยืนยันสูตร CAS เกรดอาหาร หรือความปลอดภัยของสินค้าสูตรผสมนี้ ขณะตรวจหน้านี้ยังไม่มี SDS ของผู้ผลิตเฉพาะสูตรให้ตรวจสอบทางสาธารณะ จึงต้องขอเอกสารที่ตรงชื่อสินค้า รหัสสูตรและผู้ผลิตจากฝ่ายขายก่อนสั่งซื้อ ห้ามใช้ CAS ของน้ำมันธรรมชาติหรือสารแต่งกลิ่นตัวใดตัวหนึ่งแทนส่วนผสมทั้งหมด ตรวจแหล่งอ้างอิงวันที่ 15 กันยายน 2569 ขอบเขตหลักฐานตามข้อความข้างต้น ข้อมูลราคา สต็อก บรรจุภัณฑ์ เอกสาร และผลวิเคราะห์ล็อตจริงต้องยืนยันกับฝ่ายขายและผู้ผลิตก่อนสั่งซื้อ คำถามที่พบบ่อย (FAQ) ขอราคา Orange Flavour Powder ได้อย่างไร? ติดต่อบริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด โทร 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com เพื่อขอราคาและยืนยันสินค้าก่อนสั่งซื้อ ขอเอกสาร COA และ SDS ของ Orange Flavour Powder ได้หรือไม่? ติดต่อขอ COA และ SDS ของ Orange Flavour Powder ทางโทรศัพท์ 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com เพื่อประกอบการตรวจสอบวัตถุดิบ สั่งซื้อ Orange Flavour Powder ขั้นต่ำเท่าไร? จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำที่ระบุคือ สั่งเพียง 1 กล่อง ก็สามารถเข้ามารับสินค้าได้ที่ออฟฟิศบริษัท ถนนพระราม 3 ขนาดบรรจุ 1 กล่อง 10 กิโลกรัม โปรดยืนยันขนาดบรรจุและจำนวนสินค้ากับฝ่ายขายก่อนสั่งซื้อ ชื่ออื่น / Synonyms Orange Powder Orange Powder · Orange Powder กลิ่นส้มชนิดผง สารแต่งกลิ่นอาหาร · กลิ่นส้มชนิดผง · ผงกลิ่นส้ม · กลิ่นส้มผง · Orange Flavor Powder · Orange Flavour Powder ชื่อเหล่านี้ใช้ค้นหารายการสินค้า โปรดตรวจชนิด เกรด และความเข้มข้นให้ตรงกับการสั่งซื้อ 02 ตุลาคม 2569 ผู้ชม 5344 ครั้ง ดูตะกร้าสินค้า Engine by · Target: กลับไปหน้ารวมสินค้า รายละเอียดสินค้า Food Grade / NF / FCC Acesulfame Potassium Acesulfame Potassium Chemical Name: Acesulfame Potassium ชื่อไทย: อะซีซัลเฟมโพแทสเซียม / อะซีซัลเฟม-เค Synonym / Trade Name: Acesulfame-K, Ace-K, AK Fame, E950 CAS Number: 55589-62-3 EC Number: 259-715-3 Molecular Formula: C₄H₄KNO₄S Molecular Weight: 201.24 g/mol Grade: Food Grade / NF / FCC Concentration / Purity: ≥99% Appearance: ผงผลึกสีขาว (White crystalline powder) INCI Name: Acesulfame Potassium HS Code No.: 293499 ประโยชน์ / การใช้งาน: สารให้ความหวานแทนน้ำตาล ใช้ในอาหารและเครื่องดื่ม   Acesulfame K Food Grade — อะซีซัลเฟมโพแทสเซียม / อะซีซัลเฟม เค — CAS: 55589-62-3 — INS: 950 Acesulfame Potassium — บรรจุ 25 กก.     อะซีซัลเฟมเค (Acesulfame K) ผู้นำเข้าและจัดจำหน่ายโดยตรง ภาพประกอบจำลอง: ผู้หญิงถือป้าย Acesulfame K สงวนชัยเคมี 02 682 9481 ACESULFAME K - AK FAME อะซีซัลเฟรม เค / เอเค ประโยชน์ด้านต่างๆ ทางอาหาร สารให้ความหวาน มีความหวานเป็น 200 เท่าของ น้ำตาลซูโครสได้รับการยินยอมให้ใช้ใน ผลิตภัณฑ์อาหารในหลายประเทศเช่นอเมริกา, เยอรมัน, เบลเยี่ยม เป็นต้น ภาพบรรจุภัณฑ์ AcesulfameK ขนาด 25 กิโลกรัม ที่บริษัทจัดจำหน่าย รูปแบบฉลากอาจแตกต่างกันตามผู้ผลิตและล็อตสินค้า ขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม   สนใจสั่งซื้อ ติดต่อ info@saguanchaichem.com หมายเลขโทรศัพท์ ติดต่อ (02) 682-9481 (02) 682-9482 (02) 682-9483 (02) 682-9484 (02) 682-9485 ข้อมูลการสั่งซื้อและขอเอกสารสินค้า สถานะสินค้า In Stock จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ (MOQ) สั่งเพียง 1 กล่อง ก็สามารถเข้ามารับสินค้าได้ที่ออฟฟิศบริษัท ถนนพระราม 3 SKU SCC-AK-622-25KG ยี่ห้อ สงวนชัยเคมี พื้นที่ให้บริการ ประเทศไทย เงื่อนไขการจัดส่ง ยอดสั่งซื้อขั้นต่ำสำหรับจัดส่งในเขตกรุงเทพฯ หรือไปยังสถานีขนส่ง 25,000 บาท การชำระเงิน โอนเงินเข้าบัญชี บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ตามรายละเอียดที่ฝ่ายขายแจ้ง เอกสารประกอบสินค้า COA และ SDS พร้อมให้ขอตรวจสอบทางโทรศัพท์และอีเมล ติดต่อขอราคา ยืนยันจำนวนสินค้า และขอ COA/SDS: โทร 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com โทรติดต่อขอราคา อีเมลขอราคาและ COA/SDS Email ตรวจสอบสต๊อก Acesulfame K (INS 950) สารให้ความหวานทนความร้อนสำหรับอาหารและเครื่องดื่ม Acesulfame K หรือ Acesulfame Potassium เป็นสารให้ความหวานความเข้มสูงในกลุ่มวัตถุเจือปนอาหาร มีรหัสสากล INS 950 และ E950 ให้ความหวานประมาณ 200 เท่าของน้ำตาลซูโครส จึงใช้ในปริมาณต่ำเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ลดน้ำตาล ไม่เติมน้ำตาล หรือให้พลังงานต่ำตามหลักเกณฑ์ฉลากที่เกี่ยวข้อง Acesulfame K มีจุดเด่นด้านความคงตัวต่อความร้อน ละลายในน้ำได้ และสามารถประยุกต์ใช้ในอาหารและเครื่องดื่มหลายชนิด เช่น เครื่องดื่มอัดลม เครื่องดื่มเกลือแร่ ชาและกาแฟพร้อมดื่ม เยลลี่ ลูกอม หมากฝรั่ง ผลิตภัณฑ์นม เบเกอรี่ และซอส บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด นำเข้าและจัดจำหน่าย Acesulfame K สำหรับผู้ผลิตอาหาร เครื่องดื่ม และอาหารแปรรูป ข้อมูลหน้าเว็บไซต์ระบุขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม ผู้ผลิตควรสอบถามเกรด แหล่งผลิต Specification, COA และ SDS ของสินค้าล็อตปัจจุบันก่อนออกแบบสูตรหรือสั่งซื้อ ข้อมูลและสูตรในบทความนี้เป็นข้อมูลทางเทคนิคและสูตรตั้งต้นสำหรับงาน R&D ไม่ใช่สูตรที่ได้รับอนุมัติจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ผู้ผลิตต้องตรวจหมวดอาหาร เพดานการใช้วัตถุเจือปนอาหาร กฎหมายเฉพาะผลิตภัณฑ์ ฉลาก กระบวนการฆ่าเชื้อ และอายุสินค้าก่อนผลิตจำหน่ายจริง Acesulfame K คืออะไร Acesulfame K เป็นเกลือโพแทสเซียมของสารในกลุ่ม oxathiazinone ชื่อที่ใช้ในเอกสารมาตรฐานคือ Acesulfame Potassium ชื่อภาษาไทยตามประกาศวัตถุเจือปนอาหารคือ “แอซีซัลเฟมโพแทสเซียม” ขณะที่ในทางการค้าอาจพบชื่อ แอซีซัลเฟม เค, อะซีซัลเฟม เค, Ace-K, AK Fame หรือ E950 JECFA จัดหน้าที่ของ Acesulfame Potassium เป็นสารให้ความหวานและสารเพิ่มรสชาติ โดยกำหนดค่า ADI ที่ 0–15 มิลลิกรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน ค่า ADI เป็นค่าประเมินปริมาณที่สามารถได้รับเป็นประจำตลอดชีวิต ไม่ใช่ปริมาณแนะนำต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ไม่ใช่ปริมาณที่ต้องใส่ในสูตร และไม่ใช่เพดานตามกฎหมายสำหรับอาหารทุกประเภท การกำหนดปริมาณใช้ต้องตรวจตามหมวดอาหารและประกาศที่มีผลบังคับใช้ ข้อมูลจำเพาะของ Acesulfame K รายการ ข้อมูล ชื่อสาร Acesulfame Potassium ชื่อเรียกทั่วไป Acesulfame K, Ace-K, AK Fame ชื่อไทย แอซีซัลเฟมโพแทสเซียม, แอซีซัลเฟม เค, อะซีซัลเฟม เค INS Number INS 950 E Number E950 CAS Number 55589-62-3 EC Number 259-715-3 สูตรโมเลกุล C4H4KNO4S มวลโมเลกุล 201.24 g/mol ลักษณะ ผงผลึกสีขาว ความหวาน ประมาณ 200 เท่าของน้ำตาลซูโครส การละลาย ละลายในน้ำได้ดี และละลายในเอทานอลได้น้อยมาก หน้าที่ สารให้ความหวานและสารเพิ่มรสชาติ เกรดที่เว็บไซต์ระบุ Food Grade / NF / FCC ความบริสุทธิ์ที่เว็บไซต์ระบุ ไม่น้อยกว่า 99% ขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม HS Code ที่เว็บไซต์ระบุ 293499 ข้อมูลเกรด ความบริสุทธิ์ บรรจุภัณฑ์ และค่าควบคุมคุณภาพต้องยืนยันจากใบเสนอราคา Specification และ COA ของสินค้าล็อตจริงอีกครั้ง จุดเด่นของ Acesulfame K ให้ความหวานสูงในปริมาณต่ำ Acesulfame K ใช้ในระดับหลักร้อยมิลลิกรัมต่อกิโลกรัมก็สามารถให้ความหวานที่รับรู้ได้ชัดเจน ช่วยลดปริมาณน้ำตาลและของแข็งที่มาจากน้ำตาลในสูตร ค่าความหวานประมาณ 200 เท่าเป็นค่าอ้างอิงเบื้องต้น ความหวานจริงเปลี่ยนแปลงตาม pH อุณหภูมิ กลิ่นรส ปริมาณกรด ของแข็งละลาย และสารให้ความหวานอื่นที่ใช้ร่วมกัน จึงต้องยืนยันด้วยการทดสอบทางประสาทสัมผัส มีความคงตัวต่อความร้อน Acesulfame K เหมาะกับผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการ pasteurization, UHT, hot fill การต้ม การกวนร้อน หรือการอบ อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตควรตรวจรสชาติและปริมาณสารหลังผ่านกระบวนการ รวมถึงตรวจระหว่างอายุสินค้า เพราะความคงตัวของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปยังขึ้นอยู่กับ pH เวลา อุณหภูมิ ออกซิเจน และวัตถุดิบอื่นในสูตร เหมาะกับผลิตภัณฑ์ที่มีความเป็นกรด สามารถประยุกต์ใช้ในเครื่องดื่มอัดลม เครื่องดื่มรสผลไม้ เครื่องดื่มเกลือแร่ เยลลี่ และซอสที่มีความเป็นกรดได้ดี ควรออกแบบสัดส่วนกรดและสารบัฟเฟอร์ให้เหมาะสม เพราะความเปรี้ยวมีผลโดยตรงต่อการรับรู้ความหวานและ aftertaste ใช้ร่วมกับสารให้ความหวานชนิดอื่นได้ Acesulfame K สามารถใช้ร่วมกับ Sucralose หรือ Aspartame เพื่อทำให้โปรไฟล์ความหวานมีความต่อเนื่องและใกล้เคียงน้ำตาลมากขึ้น การผสมสารให้ความหวานหลายชนิดยังช่วยลดรสขมหรือความหวานค้างที่อาจเกิดขึ้นเมื่อใช้สารชนิดเดียวในระดับสูง ไม่สามารถทดแทนน้ำตาลแบบ 1:1 Acesulfame K ให้ความหวาน แต่ไม่ให้มวล ความหนืด เนื้อสัมผัส การเกิดสีน้ำตาล การกักเก็บน้ำ หรือการลดจุดเยือกแข็งเหมือนน้ำตาล เมื่อเอาน้ำตาลออกจากสูตร ผู้พัฒนาสูตรอาจต้องใช้วัตถุดิบอื่นร่วมด้วย เช่น Erythritol Isomalt Maltitol Sorbitol Polydextrose Soluble fiber Maltodextrin Modified starch CMC Pectin Gellan gum Xanthan gum การใช้งาน Acesulfame K ภาพประกอบจำลอง: ตัวอย่างการพัฒนาเครื่องดื่มด้วยสารให้ความหวาน Acesulfame K Acesulfame K สามารถใช้เป็นวัตถุดิบในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ เช่น เครื่องดื่มอัดลมและน้ำปรุงแต่งรส เครื่องดื่มเกลือแร่ เครื่องดื่ม energy-style ชา กาแฟ และชานมพร้อมดื่ม ผลิตภัณฑ์ UHT เยลลี่ พุดดิ้ง และขนมหวาน ลูกอมแข็งและลูกอมไม่มีน้ำตาล หมากฝรั่ง โยเกิร์ตและผลิตภัณฑ์นมหมัก คุกกี้ เค้ก และผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ซอสมะเขือเทศ ซอสบาร์บีคิว และน้ำจิ้ม เครื่องดื่มชนิดผง Tabletop sweetener การใช้ได้ในทางเทคนิคไม่ได้หมายความว่าได้รับอนุญาตในอาหารทุกหมวด ผู้ผลิตต้องตรวจหมวดอาหาร เพดานใช้ และเงื่อนไขเพิ่มเติมก่อนเสมอ วิธีคำนวณปริมาณ Acesulfame K ภาพประกอบจำลอง: ตัวอย่างผงผลึกสีขาวอะซีซัลเฟมเค Acesulfame K การแปลง %w/w เป็น mg/kg Acesulfame K (mg/kg) = %w/w × 10,000 ตัวอย่าง: 0.025% w/w × 10,000 = 250 mg/kg ดังนั้น Acesulfame K 0.025% เท่ากับ 250 mg/kg หรือประมาณ 250 ppm บนฐานน้ำหนัก การคำนวณน้ำหนักต่อแบตช์ น้ำหนักวัตถุดิบ (kg) = %w/w ÷ 100 × น้ำหนักแบตช์ (kg) ตัวอย่าง: แบตช์ 1,000 กิโลกรัม ใช้ Acesulfame K 0.025% = 0.025 ÷ 100 × 1,000 = 0.25 กิโลกรัม = 250 กรัม การประเมินความหวานเทียบซูโครส Sucrose equivalent โดยประมาณ (%) = Acesulfame K (%) × 180–200 ตัวอย่าง: Acesulfame K 0.025% อาจให้ความหวานเริ่มต้นใกล้เคียงน้ำตาลซูโครสประมาณ 4.5–5.0% สมการนี้ใช้สำหรับตั้งต้นการทดลองเท่านั้น เพราะความหวานไม่เป็นเส้นตรงและเปลี่ยนแปลงตามองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ วิธีผสม Acesulfame K ในโรงงาน ตรวจสอบว่าเครื่องชั่งมีความละเอียดเหมาะสมกับปริมาณที่ใช้ สำหรับแบตช์ขนาดเล็กหรือสูตรที่ใช้ Acesulfame K ต่ำกว่า 50 กรัม ควรใช้เครื่องชั่งความละเอียดสูงที่ผ่านการสอบเทียบ ทำ dry premix โดยผสม Acesulfame K กับ erythritol, maltodextrin, เกลือ หรือวัตถุดิบผงอื่นในอัตราประมาณ 1:20 ถึง 1:100 ก่อนเติมลงเครื่องผสม หากเป็นเครื่องดื่ม สามารถเตรียม Acesulfame K เป็นสารละลาย 5–10% w/w ในน้ำส่วนหนึ่งของสูตร แล้วหักน้ำส่วนนี้ออกจากน้ำทั้งหมด ละลายสารให้ความหวาน กรด และสารบัฟเฟอร์ให้สมบูรณ์ก่อนเติมกลิ่น สี หรือ flavor emulsion เก็บตัวอย่างจากต้น กลาง และท้ายการบรรจุเพื่อตรวจความสม่ำเสมอ ตรวจ pH, Brix, sensory และ Acesulfame K ด้วย HPLC เมื่อเป็นพารามิเตอร์สำคัญของสินค้า การใช้ Acesulfame K ร่วมกับ Sucralose Acesulfame K ให้ความหวานช่วงต้นค่อนข้างเร็ว ส่วน Sucralose ช่วยให้ความหวานต่อเนื่อง การใช้ร่วมกันจึงเหมาะกับเครื่องดื่ม เยลลี่ ลูกอม ผลิตภัณฑ์นม และซอส ตัวอย่างชุดทดลองเบื้องต้นสำหรับเครื่องดื่มกรด: ชุดทดลอง Acesulfame K Sucralose จุดประสงค์ A 150 mg/kg 40 mg/kg ความหวานระดับเบา B 200 mg/kg 60 mg/kg ระดับกลาง C 250 mg/kg 80 mg/kg รสหวานชัดหรือผลิตภัณฑ์รสเปรี้ยว ปริมาณดังกล่าวเป็นเพียงจุดเริ่มต้นด้าน sensory ต้องตรวจเพดานการใช้ของสารแต่ละชนิดตามหมวดอาหารก่อนทดลอง ตัวอย่างสูตรเชิงอุตสาหกรรม 10 สูตร ข้อกำหนดในการอ่านสูตร สูตรทั้งหมดคำนวณบนฐานผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100% w/w ทุกสูตรรวมเท่ากับ 100.000% kg/1,000 kg คำนวณจาก %w/w × 10 น้ำต้องปรับแบบ q.s. หลังตรวจของแข็งและ active content ของวัตถุดิบจริง กลิ่น สี premix puree culture และ gum base แต่ละเกรดอาจมีความแรงต่างกัน ค่าเป้าหมายเป็น development target สำหรับ pilot trial ต้องตรวจหมวดอาหารและเพดานวัตถุเจือปนอาหารทุกตัวก่อนผลิตจำหน่าย สูตรที่ 1: เครื่องดื่มอัดลมเลมอน–ไลม์ ไม่มีน้ำตาล วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ น้ำผ่านการปรับคุณภาพ 98.955 989.550 ตัวพาและเฟสต่อเนื่อง คาร์บอนไดออกไซด์ 0.650 6.500 ให้ความซ่า Citric acid anhydrous 0.180 1.800 ให้รสเปรี้ยวและปรับ pH Sodium citrate 0.050 0.500 สารบัฟเฟอร์ Acesulfame K 0.025 0.250 ให้ความหวานช่วงต้น Sucralose 0.010 0.100 ยืดความหวานและลด aftertaste กลิ่นเลมอน–ไลม์ชนิดละลายน้ำ 0.100 1.000 กลิ่นรสหลัก สีอาหารสำหรับระบบกรด 0.005 0.050 ปรับรูปลักษณ์ Potassium sorbate 0.015 0.150 ช่วยควบคุมยีสต์และราเมื่อกฎหมายอนุญาต Sodium chloride 0.010 0.100 เสริม body และสมดุลรส รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 250 mg/kg pH ที่ 25°C 2.90–3.20 Titratable acidity 0.18–0.24% คำนวณเป็น citric acid Apparent Brix 0.3–0.8 Carbonation 3.0–3.4 volumes CO2 Sensory หวานเทียบประมาณ 8–10% sucrose equivalent ลักษณะ ไม่ขุ่นหรือตกตะกอนผิดปกติ กระบวนการผลิต: เติมน้ำประมาณ 70–80% ของสูตร ละลาย Citric acid, Sodium citrate, Acesulfame K, Sucralose, เกลือ และ Potassium sorbate เติมกลิ่นและสีตามอุณหภูมิที่ผู้ผลิตกลิ่นแนะนำ เติมน้ำให้ครบและตรวจ pH/Brix ลดอุณหภูมิผลิตภัณฑ์เหลือประมาณ 0–4°C อัด CO2 และบรรจุด้วย counter-pressure filler ยืนยันกระบวนการฆ่าเชื้อและอายุสินค้าด้วยการทดสอบจริง สูตรที่ 2: เครื่องดื่มเกลือแร่รสส้ม สูตร Dextrose 5% วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ น้ำผ่านการปรับคุณภาพ 93.861 938.610 ตัวพา Dextrose monohydrate 5.000 50.000 คาร์โบไฮเดรตและควบคุม osmolality Maltodextrin DE 10 0.500 5.000 เพิ่ม body Citric acid 0.160 1.600 ให้รสเปรี้ยวและปรับ pH Sodium citrate 0.070 0.700 บัฟเฟอร์และแหล่ง sodium Sodium chloride 0.060 0.600 แหล่ง sodium และ chloride Potassium citrate 0.040 0.400 แหล่ง potassium และบัฟเฟอร์ Magnesium lactate 0.030 0.300 แหล่ง magnesium Acesulfame K 0.018 0.180 เพิ่มความหวานโดยไม่เพิ่ม osmolality มาก Sucralose 0.006 0.060 ปรับโปรไฟล์ความหวาน กลิ่นส้มชนิดละลายน้ำ 0.120 1.200 กลิ่นรสหลัก Citrus cloud/emulsion 0.100 1.000 เพิ่ม body และความขุ่น Potassium sorbate 0.015 0.150 ช่วยควบคุมยีสต์และราเมื่ออนุญาต Ascorbic acid 0.020 0.200 Antioxidant และช่วยปรับรส รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 180 mg/kg pH 3.20–3.50 Brix 5.8–6.5 Osmolality 270–330 mOsm/kg Sodium ตั้งเป้า 300–400 mg/L และตรวจวิเคราะห์จริง Titratable acidity 0.18–0.25% as citric acid Sensory ไม่เค็มหรือขมแร่ธาตุและไม่หวานค้าง กระบวนการผลิต: ละลาย Dextrose และ Maltodextrin ในน้ำ เติม electrolyte ทีละตัวจนละลาย เติม Citric acid, Sodium citrate และสารให้ความหวาน เติม Citrus cloud และกลิ่น เติมน้ำให้ครบ ตรวจ pH, Brix และ osmolality ใช้ pasteurization, hot fill หรือ aseptic process ตามบรรจุภัณฑ์ ต้องตรวจ osmolality ก่อนใช้คำว่า isotonic สูตรที่ 3: เครื่องดื่ม Energy-style อัดลม ไม่มีน้ำตาล วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ น้ำผ่านการปรับคุณภาพ 98.525 985.250 ตัวพา คาร์บอนไดออกไซด์ 0.400 4.000 ให้ความซ่า Taurine 0.400 4.000 ส่วนประกอบเชิงหน้าที่ Glucuronolactone 0.240 2.400 ส่วนประกอบเชิงหน้าที่ Citric acid 0.180 1.800 ให้รสเปรี้ยวและปรับ pH Sodium citrate 0.040 0.400 สารบัฟเฟอร์ Caffeine anhydrous 0.015 0.150 ให้ caffeine เป้าหมาย 150 mg/kg Inositol 0.020 0.200 ส่วนประกอบเชิงหน้าที่ Vitamin premix สำหรับเครื่องดื่ม 0.050 0.500 แหล่งวิตามินและ carrier กลิ่น energy/citrus 0.080 0.800 กลิ่นรสและ masking Acesulfame K 0.025 0.250 ให้ความหวานช่วงต้น Sucralose 0.008 0.080 ให้ความหวานต่อเนื่อง Potassium sorbate 0.015 0.150 ช่วยควบคุมยีสต์และราเมื่ออนุญาต สีอาหาร 0.002 0.020 ปรับรูปลักษณ์ รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 250 mg/kg pH 2.90–3.30 Apparent Brix 1.0–1.8 Caffeine 145–155 mg/L หรือค่าตามกฎหมายที่ต่ำกว่า Taurine 3.8–4.2 g/L Carbonation 1.8–2.2 volumes CO2 Sensory ไม่มีรสขมจาก caffeine หรือกลิ่นวิตามินเด่น กระบวนการผลิต: ละลาย Caffeine ในน้ำอุ่นส่วนหนึ่ง เติม Taurine, Glucuronolactone และ Inositol เติม Citric acid, Sodium citrate และสารให้ความหวาน เติม Vitamin premix ตามอุณหภูมิที่ผู้ขายแนะนำ เติมกลิ่นและสี เติมน้ำให้ครบและตรวจค่าเป้าหมาย ลดอุณหภูมิ อัด CO2 และบรรจุ ตรวจ Caffeine assay และการสูญเสียวิตามินหลังผ่านกระบวนการ สูตรนี้ต้องตรวจข้อกำหนดเฉพาะเกี่ยวกับ caffeine, taurine, vitamin และเครื่องดื่มที่ให้พลังงานก่อนผลิตจำหน่าย สูตรที่ 4: ชานม UHT สูตรไม่เติมซูโครส วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ น้ำผ่านการปรับคุณภาพ 91.538 915.380 ตัวพา Skim milk powder 3.500 35.000 เพิ่มโปรตีนและ milk solids น้ำมันมะพร้าวกลั่น 1.800 18.000 เพิ่ม mouthfeel Maltodextrin DE 10–15 2.500 25.000 เพิ่ม body Black tea extract powder 0.180 1.800 ให้สี กลิ่น และรสชา กลิ่นชา/กลิ่นนม 0.080 0.800 เสริมกลิ่น Mono- and diglycerides 0.150 1.500 Emulsifier CMC 0.080 0.800 เพิ่มความหนืดและลดการแยกชั้น Carrageenan 0.018 0.180 ช่วยควบคุมเสถียรภาพโปรตีนนม Dipotassium phosphate 0.080 0.800 บัฟเฟอร์และเพิ่ม heat stability Sodium chloride 0.050 0.500 ปรับสมดุลรส Acesulfame K 0.018 0.180 ให้ความหวานช่วงต้น Sucralose 0.006 0.060 ให้ความหวานต่อเนื่อง รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 180 mg/kg pH ก่อน UHT 6.55–6.85 Total solids/Apparent Brix 7.5–9.0 Viscosity 8–20 mPa·s ที่ 25°C Emulsion stability ไม่เกิด cream ring หรือตะกอนผิดปกติ Heat stability ไม่เกิด flocculation หรือ coagulation หลัง UHT Microbiology ผ่าน commercial sterility กระบวนการผลิต: ทำ dry blend CMC และ Carrageenan กับ Maltodextrin กระจายในน้ำอุณหภูมิ 60–70°C เติม Skim milk powder และให้เวลา hydrate เติมน้ำมันและ Emulsifier เติมชา Dipotassium phosphate เกลือ และสารให้ความหวาน Preheat และ homogenize โดยเริ่มทดลองที่ประมาณ 180/40 bar UHT ประมาณ 135–140°C เป็นเวลา 3–6 วินาที หรือใช้กระบวนการที่ผ่าน validation บรรจุแบบ aseptic ผลิตภัณฑ์นี้มี lactose จากนม จึงไม่ควรใช้คำว่า sugar-free โดยไม่ตรวจผลวิเคราะห์และเกณฑ์ฉลาก สูตรที่ 5: เยลลี่ผลไม้ถ้วย สูตรไม่มีน้ำตาล วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ น้ำผ่านการปรับคุณภาพ 88.565 885.650 ตัวพา Erythritol 8.000 80.000 Bulking sweetener Soluble fiber/Polydextrose 2.000 20.000 เพิ่ม body Low-acyl gellan gum 0.150 1.500 สร้างโครงสร้างเจล Konjac gum 0.250 2.500 เพิ่ม body และความยืดหยุ่น Sodium citrate 0.080 0.800 สารบัฟเฟอร์ Potassium citrate 0.050 0.500 บัฟเฟอร์และแหล่ง potassium Citric acid 0.350 3.500 ให้รสเปรี้ยวและปรับ pH กลิ่นผลไม้ชนิดทนความร้อน 0.400 4.000 กลิ่นรสหลัก Acesulfame K 0.025 0.250 ให้ความหวานช่วงต้น Sucralose 0.008 0.080 ให้ความหวานต่อเนื่อง สีอาหาร 0.002 0.020 ปรับรูปลักษณ์ Calcium lactate 0.100 1.000 ช่วยสร้างโครงสร้างเจล Potassium sorbate 0.020 0.200 ช่วยควบคุมยีสต์และราเมื่ออนุญาต รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 250 mg/kg pH 3.20–3.60 Apparent Brix 9–11 Gel strength 100–180 กรัม ตามวิธี Texture Analyzer Syneresis น้อยกว่า 2% Fill temperature ตั้งต้นไม่น้อยกว่า 85°C เมื่อบรรจุภัณฑ์รองรับ Sensory ไม่มีรสขมหรือ cooling effect มากเกินไป กระบวนการผลิต: ทำ dry blend Gellan gum และ Konjac gum กับ Erythritol และ Polydextrose กระจายในน้ำและให้ความร้อนประมาณ 85–90°C เติม Citrate และ Calcium lactate อย่างควบคุม เติม Acesulfame K และ Sucralose เติม Citric acid กลิ่น และสีในช่วงท้าย ไล่อากาศและบรรจุร้อน ตรวจความแข็งของเจล การแยกน้ำ และจุลินทรีย์ตลอดอายุสินค้า สูตรที่ 6: ลูกอมแข็ง Isomalt ไม่มีน้ำตาล สูตรนี้คำนวณบนฐานผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป น้ำกระบวนการที่เติมตอนต้มและระเหยออกไม่รวมอยู่ในสูตร ความชื้น 1.500% คือความชื้นคงเหลือเป้าหมาย วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ Isomalt 97.765 977.650 ให้มวล ความหวาน และโครงสร้างลูกอม ความชื้นคงเหลือ 1.500 15.000 ควบคุมเนื้อและความคงตัว Citric acid 0.400 4.000 ให้รสเปรี้ยว Malic acid 0.200 2.000 ทำให้ความเปรี้ยวต่อเนื่อง กลิ่นผลไม้สำหรับลูกอม 0.100 1.000 กลิ่นรสหลัก Acesulfame K 0.025 0.250 เสริมความหวานของ Isomalt Sucralose 0.008 0.080 ให้ความหวานต่อเนื่อง สีอาหาร 0.002 0.020 ปรับรูปลักษณ์ รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 250 mg/kg Moisture 1.2–1.8% Water activity ไม่เกิน 0.35 ที่ 25°C Cook endpoint ประมาณ 145–155°C อุณหภูมิเติมกรดและกลิ่น ประมาณ 115–125°C Texture ใส แข็ง ไม่เหนียวติดซอง กระบวนการผลิต: ละลาย Isomalt ด้วยน้ำกระบวนการตามคำแนะนำของผู้ขาย ต้มหรือใช้ระบบ vacuum จนได้ความชื้นเป้าหมาย ลดอุณหภูมิของมวลลูกอม เติม premix ของ Citric acid, Malic acid, Acesulfame K และ Sucralose เติมกลิ่นและสี Deposit หรือขึ้นรูป ทำให้เย็นภายใต้ความชื้นสัมพัทธ์ต่ำ บรรจุด้วยฟิล์มป้องกันความชื้น สูตรที่ 7: หมากฝรั่งไม่มีน้ำตาล วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ Gum base 28.000 280.000 โครงสร้างที่เคี้ยวได้ Sorbitol powder 45.000 450.000 Bulking sweetener Xylitol 15.000 150.000 ให้ความหวานและ cooling sensation Maltitol powder 8.000 80.000 เพิ่ม body และปรับรสหวาน Glycerin 2.500 25.000 Humectant และ softener กลิ่น Peppermint หรือผลไม้ 1.000 10.000 กลิ่นรสหลัก Lecithin 0.200 2.000 Plasticizer และ process aid Acesulfame K 0.035 0.350 เพิ่ม sweet impact และยืดความหวาน Sucralose 0.010 0.100 ให้ความหวานช่วงปลาย Silicon dioxide 0.100 1.000 Flow aid สีอาหาร 0.005 0.050 ปรับรูปลักษณ์ น้ำ 0.150 1.500 ช่วยกระบวนการผลิต รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 350 mg/kg Moisture 0.8–1.5% Water activity ไม่เกิน 0.55 Piece-weight variation ไม่เกิน ±3% Hardness หลัง Condition 24 ชั่วโมง ตั้งต้น 45–75 N Sensory หวานชัดใน 30 วินาทีแรกและยังรับรู้ได้ระหว่างเคี้ยว กระบวนการผลิต: อุ่น Gum base ประมาณ 50–60°C เติม Lecithin และ Glycerin เติม Sorbitol, Xylitol และ Maltitol เป็นส่วน ๆ เติม Acesulfame K และ Sucralose ในรูป dry premix เติมกลิ่นในช่วงท้าย Laminate, extrude หรือขึ้นรูป Condition ภายใต้อุณหภูมิและความชื้นสัมพัทธ์ที่ควบคุม ตรวจข้อกำหนดฉลากและคำเตือนเกี่ยวกับ Polyol สูตรที่ 8: โยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รีแบบคน สูตรไม่เติมซูโครส วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ นมปรับมาตรฐาน 85.434 854.340 เฟสนม โปรตีน และ lactose Skim milk powder 2.500 25.000 เพิ่ม milk solids และ body Cream 3.000 30.000 ปรับไขมันและ mouthfeel Strawberry puree 5.000 50.000 ผลไม้ สี กลิ่น และน้ำตาลธรรมชาติ Polydextrose 3.000 30.000 เพิ่ม body และ soluble fiber Erythritol 0.500 5.000 เพิ่มความหวานและของแข็ง Pectin สำหรับโยเกิร์ต 0.200 2.000 ลดการแยกน้ำ Modified starch 0.250 2.500 เพิ่มความหนืด กลิ่นสตรอว์เบอร์รี 0.080 0.800 เสริมกลิ่น Acesulfame K 0.012 0.120 เพิ่มความหวานโดยไม่เติมน้ำตาล Sucralose 0.004 0.040 ปรับโปรไฟล์ความหวาน Yogurt starter culture 0.020 0.200 จุลินทรีย์สำหรับการหมัก รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 120 mg/kg pH หลังหมัก/หลัง Blend 4.20–4.50 Apparent Brix 10–13 Viscosity 1,500–3,000 mPa·s ที่ 10°C วิธีวัดเบื้องต้น Brookfield RV, Spindle 4, 20 rpm Syneresis น้อยกว่า 3% Sensory เปรี้ยวและหวานสมดุล ไม่มี cooling effect เด่น กระบวนการผลิต: ผสมนม Skim milk powder, Cream และ Stabilizer Preheat, homogenize และ pasteurize ลดอุณหภูมิถึงอุณหภูมิสำหรับเติมเชื้อ เติม Starter culture หมักจนได้ pH เป้าหมาย ลดอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว Blend Strawberry puree และ sweetener premix ภายใต้สุขลักษณะ บรรจุและเก็บรักษาแบบแช่เย็น ตรวจ viable culture, syneresis และ microbial shelf life สูตรที่ 9: คุกกี้ช็อกโกแลต สูตรซูโครส 2% วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ แป้งสาลี 31.000 310.000 โครงสร้างและ Gluten Polydextrose/Resistant maltodextrin 15.000 150.000 ให้มวลทดแทนน้ำตาล Erythritol 12.000 120.000 Bulking sweetener และความกรอบ Butter 14.000 140.000 กลิ่น เนื้อสัมผัส และการแผ่ตัว Palm shortening 10.000 100.000 โครงสร้างไขมัน ไข่ทั้งฟอง 6.000 60.000 Emulsification และโครงสร้าง น้ำ 5.400 54.000 Hydrate dough น้ำตาลซูโครส 2.000 20.000 ช่วย Browning และการแผ่ตัว Cocoa powder 2.000 20.000 ให้สีและรสช็อกโกแลต Baking powder 0.800 8.000 Raising agent Sodium bicarbonate 0.300 3.000 ช่วยขึ้นฟูและพัฒนาสี Salt 0.400 4.000 สมดุลรส Vanilla flavor 0.300 3.000 เสริมกลิ่น Lecithin 0.300 3.000 Emulsifier Acesulfame K 0.015 0.150 ให้ความหวานที่ทนต่อการอบ Sucralose 0.005 0.050 ให้ความหวานช่วงปลาย Glycerin 0.480 4.800 ควบคุมความชื้นและเนื้อสัมผัส รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 150 mg/kg อุณหภูมิอบเริ่มต้น 165–180°C เวลาอบเริ่มต้น 10–14 นาที ตามขนาดชิ้น Bake loss 10–14% Moisture หลังเย็น 3–5% Water activity 0.45–0.60 Spread ratio 5.0–7.0 Sensory กรอบ ไม่มี cooling หรือ aftertaste เด่น กระบวนการผลิต: ทำ micro-ingredient premix กับแป้งส่วนหนึ่ง Cream Butter, Shortening, ซูโครส และ Erythritol เติมไข่ น้ำ Glycerin และ Lecithin เติมส่วนผสมแห้งโดยไม่ผสมนานเกินไป แบ่งชิ้นและอบ ทำให้เย็นจนไม่เกิด condensation ในบรรจุภัณฑ์ บรรจุด้วยวัสดุป้องกันความชื้น ตรวจ texture และการตกผลึกของ Erythritol ตลอดอายุสินค้า สูตรที่ 10: ซอสมะเขือเทศหรือซอสบาร์บีคิว สูตรไม่เติมซูโครส วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ น้ำผ่านการปรับคุณภาพ 53.654 536.540 ตัวพาและปรับของแข็ง Tomato paste 18.000 180.000 ให้สี รส ของแข็ง และ Umami Vinegar ความเป็นกรด 5% 8.000 80.000 ให้กรดอะซิติกและช่วยปรับ pH Erythritol 8.000 80.000 Bulking sweetener Polydextrose 5.000 50.000 เพิ่ม body และของแข็ง Modified starch 3.000 30.000 เพิ่มความหนืด Salt 1.800 18.000 ให้รสเค็ม Onion puree 1.500 15.000 ให้รสและ body Spice blend 0.500 5.000 ให้รสเครื่องเทศ Citric acid 0.200 2.000 ปรับ pH และรสเปรี้ยว Xanthan gum 0.150 1.500 เพิ่ม yield stress และลดการแยกน้ำ Potassium sorbate 0.020 0.200 ช่วยควบคุมยีสต์และราเมื่ออนุญาต Acesulfame K 0.020 0.200 ให้ความหวานช่วงต้น Sucralose 0.006 0.060 ให้ความหวานต่อเนื่อง Natural smoke/Tomato flavor 0.100 1.000 เสริมกลิ่นและ masking Paprika extract/Color 0.050 0.500 ปรับสี รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย พารามิเตอร์ เป้าหมาย รายการ รายละเอียด Acesulfame K 200 mg/kg pH ที่ 25°C 3.40–3.70 Apparent Brix 24–28 Titratable acidity 1.0–1.4% คำนวณเป็น acetic acid Viscosity 5,000–9,000 cP ที่ 25°C วิธีวัดเบื้องต้น Brookfield RV, Spindle 4, 20 rpm Syneresis น้อยกว่า 2% Sensory หวาน เปรี้ยว และเค็มสมดุล กระบวนการผลิต ทำ dry blend Modified starch และ Xanthan gum กับ Erythritol และ Polydextrose กระจายในน้ำ เติม Tomato paste, Onion puree และ Spice blend ให้ความร้อนจนแป้งสุกและความหนืดพัฒนาเต็มที่ เติมเกลือและสารให้ความหวาน เติม Vinegar, Citric acid, Potassium sorbate กลิ่น และสีในช่วงท้าย ตรวจ pH, Brix และ Viscosity ไล่อากาศและบรรจุร้อนหรือใช้กระบวนการที่ผ่านการยืนยัน ตรวจ equilibrium pH หลังผลิต ไม่ควรใช้ค่า pH ระหว่างกวนเพียงจุดเดียวตัดสินความปลอดภัย ตารางสรุป Acesulfame K ในสูตรทั้งหมด สูตร Acesulfame K %w/w mg/kg kg/1,000 kg เครื่องดื่มอัดลมเลมอน–ไลม์ 0.025 250 0.250 เครื่องดื่มเกลือแร่ส้ม 0.018 180 0.180 เครื่องดื่ม Energy-style 0.025 250 0.250 ชานม UHT 0.018 180 0.180 เยลลี่ผลไม้ถ้วย 0.025 250 0.250 ลูกอมแข็ง Isomalt 0.025 250 0.250 หมากฝรั่ง 0.035 350 0.350 โยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รี 0.012 120 0.120 คุกกี้ช็อกโกแลต 0.015 150 0.150 ซอสมะเขือเทศ/BBQ 0.020 200 0.200 การควบคุมคุณภาพวัตถุดิบ Acesulfame K ก่อนรับวัตถุดิบแต่ละล็อตควรตรวจสอบอย่างน้อยดังต่อไปนี้ ชื่อสารและ CAS Number ผู้ผลิตและประเทศต้นกำเนิด เลขล็อต วันผลิต และวันหมดอายุ ลักษณะผงผลึกสีขาว Identification Assay Moisture หรือ Loss on drying pH ตามวิธีทดสอบที่กำหนด Organic impurities Fluoride Heavy metals สถานะ Food Grade มาตรฐาน JECFA, FCC หรือมาตรฐานที่ตกลง สภาพถุงชั้นในและถุงชั้นนอก COA และ SDS ของล็อตจริง เอกสาร Allergen, GMO, Halal หรือเอกสารตลาดปลายทางเมื่อจำเป็น FDA สหรัฐฯ ระบุความบริสุทธิ์ไม่น้อยกว่า 99% บนฐานแห้งและปริมาณ Fluoride ไม่เกิน 30 mg/kg ข้อกำหนดดังกล่าวเป็นข้อมูลอ้างอิงของสหรัฐฯ ไม่ควรนำมาใช้แทนกฎหมายไทยหรือ Specification ของสินค้าจริงโดยอัตโนมัติ การจัดเก็บ เก็บ Acesulfame K ในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ปิดสนิท ภายในพื้นที่แห้ง เย็น สะอาด และมีระบบป้องกันสัตว์พาหะ ควรหลีกเลี่ยง: ความชื้น ความร้อนสูง แสงแดดโดยตรง สารเคมีหรือวัตถุดิบที่มีกลิ่นแรง ฝุ่นและสิ่งแปลกปลอม การเปิดถุงทิ้งไว้เป็นเวลานาน ใช้ระบบ FEFO และปิดถุงชั้นในทันทีหลังตักใช้ ข้อกำหนดอุณหภูมิและอายุเก็บให้ยึดฉลาก SDS และ COA ของผู้ผลิตสินค้าล็อตจริง กฎหมายและข้อควรระวัง การใช้ Acesulfame K ในประเทศไทยต้องตรวจตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขว่าด้วยวัตถุเจือปนอาหารฉบับปัจจุบัน ฐานข้อมูลวัตถุเจือปนอาหารของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาในขณะจัดทำเนื้อหาระบุเวอร์ชัน P468 V.02 ซึ่งอ้างอิงประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 468 พ.ศ. 2568 ฐานข้อมูลดังกล่าวเป็นเครื่องมือสืบค้นเบื้องต้น ไม่ใช่การอนุมัติสูตร ผู้ผลิตต้องตรวจอย่างน้อยดังต่อไปนี้ รหัสหมวดอาหารของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ปริมาณสูงสุดของ Acesulfame Potassium หรือ INS 950 เงื่อนไขเพิ่มเติมของหมวดอาหาร การใช้ร่วมกับ Aspartame-Acesulfame Salt หรือ INS 962 ปริมาณสูงสุดของ Sucralose ปริมาณสูงสุดของสารกันเสีย สี Stabilizer และวัตถุเจือปนอาหารตัวอื่น ประกาศเฉพาะของเครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์นม และอาหารควบคุมเฉพาะ ข้อกำหนดเกี่ยวกับ Caffeine, Taurine และ Vitamin การแสดงชื่อและหน้าที่ของวัตถุเจือปนอาหารบนฉลาก เกณฑ์คำกล่าวอ้าง “ไม่มีน้ำตาล”, “น้ำตาลน้อย”, “ลดน้ำตาล” และ “พลังงานต่ำ” คำเตือนเกี่ยวกับ Polyol, Aspartame และสารก่อภูมิแพ้ ผลวิเคราะห์โภชนาการของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ไม่ควรใช้ข้อความว่า “เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน” เป็นคำกล่าวอ้างหลักโดยไม่มีการประเมินผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและข้อกำหนดด้านการโฆษณา ข้อความที่เหมาะสมกว่า ได้แก่ “ใช้เป็นวัตถุดิบในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ลดน้ำตาลหรือไม่เติมน้ำตาลตามหลักเกณฑ์ที่เกี่ยวข้อง” ขั้นตอนก่อน Scale-up เชิงพาณิชย์ จัดหมวดอาหารและตรวจวัตถุเจือปนอาหารทุกตัว ทดลองระดับห้องปฏิบัติการ 1–5 กิโลกรัม ทำ Blind sensory test ทดลอง Pilot batch 50–200 กิโลกรัม ตรวจ Mixing uniformity ตรวจ pH, Brix, Viscosity, Water activity และ Osmolality ตามชนิดสินค้า ตรวจผลกระทบของกระบวนการต่อ Acesulfame K และกลิ่นรส ทดลองบรรจุภัณฑ์จริง ทำ Real-time และ Accelerated shelf-life test ทำ Challenge test หรือ Commercial sterility test ตามความเสี่ยง ตรวจข้อมูลโภชนาการ ตรวจคำกล่าวอ้างและฉลาก ยืนยันความสม่ำเสมอของกระบวนการอย่างน้อย 3 แบตช์หรือจำนวนที่ระบบคุณภาพกำหนด จัดทำ Finished Product Specification และวิธีทดสอบก่อนเริ่มจำหน่าย คำถามที่พบบ่อย Acesulfame K หวานกว่าน้ำตาลกี่เท่า Acesulfame K ให้ความหวานประมาณ 200 เท่าของน้ำตาลซูโครส แต่ความหวานจริงขึ้นอยู่กับ pH กลิ่น อุณหภูมิ กรด ของแข็งละลาย และสารให้ความหวานอื่นในสูตร Acesulfame K ใช้กี่เปอร์เซ็นต์ ไม่มีเปอร์เซ็นต์เดียวที่ใช้ได้กับทุกผลิตภัณฑ์ สูตรตัวอย่างใช้ประมาณ 0.012–0.035% w/w หรือ 120–350 mg/kg เป็นจุดเริ่มต้นด้านรสชาติเท่านั้น ปริมาณสูงสุดที่ใช้ได้ต้องตรวจตามหมวดอาหารและกฎหมายปัจจุบัน Acesulfame K 0.025% เท่ากับกี่ ppm Acesulfame K 0.025% w/w เท่ากับ 250 mg/kg หรือประมาณ 250 ppm บนฐานน้ำหนัก Acesulfame K ทนความร้อนได้หรือไม่ Acesulfame K มีความคงตัวต่อความร้อนและสามารถใช้ในเครื่องดื่มผ่านความร้อน ผลิตภัณฑ์ UHT ลูกอม และเบเกอรี่ได้ แต่ต้องทดสอบใน pH เวลา และกระบวนการจริง Acesulfame K ละลายน้ำได้หรือไม่ Acesulfame K ละลายในน้ำได้ดี สามารถทำเป็นสารละลายก่อนเติมลงสูตรได้ หากใช้ปริมาณต่ำควรทำ pre-solution หรือ dry premix เพื่อให้กระจายตัวสม่ำเสมอ ใช้ Acesulfame K แทนน้ำตาลแบบ 1:1 ได้หรือไม่ ไม่ได้ เพราะ Acesulfame K ให้ความหวานแต่ไม่ให้มวล ความหนืด การเกิดสีน้ำตาล การกักเก็บน้ำ หรือการลดจุดเยือกแข็งเหมือนน้ำตาล ควรใช้ Acesulfame K คู่กับ Sucralose หรือไม่ การใช้ร่วมกับ Sucralose มักช่วยให้ความหวานมีความต่อเนื่องและลด aftertaste แต่ต้องปรับอัตราส่วนด้วย Sensory test และตรวจเพดานการใช้ของสารทั้งสองชนิด Acesulfame K ทำให้ผลิตภัณฑ์เป็น “ไม่มีน้ำตาล” โดยอัตโนมัติหรือไม่ ไม่ คำกล่าวอ้างขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลและพลังงานของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทั้งหมด ต้องตรวจวัตถุดิบอื่น ผลวิเคราะห์โภชนาการ ขนาดหน่วยบริโภค และหลักเกณฑ์ฉลาก Acesulfame K มีค่า ADI เท่าไร JECFA กำหนด ADI ที่ 0–15 mg/kg น้ำหนักตัวต่อวัน ค่า ADI ไม่ใช่ปริมาณใช้ในสูตรและไม่ใช่เพดานตามกฎหมายของอาหารแต่ละหมวด ต้องตรวจอะไรใน COA ควรตรวจ Identification, Assay, Appearance, Moisture หรือ Loss on drying, pH และค่าความบริสุทธิ์อื่นตาม Specification เช่น Organic impurities, Fluoride และ Heavy metals Acesulfame K เก็บอย่างไร เก็บในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ปิดสนิท ในพื้นที่แห้ง เย็น และสะอาด หลีกเลี่ยงความชื้น ความร้อน แสงแดด และกลิ่นแรง โดยยึดข้อมูลบนฉลากและ SDS ของผู้ผลิต สั่งซื้อ Acesulfame K ได้อย่างไร สอบถามบริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ได้ทางอีเมล info@saguanchaichem.com หรือโทรศัพท์ (02) 682-9481 ถึง (02) 682-9485 หน้าเว็บไซต์ระบุขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม ผู้ซื้อควรสอบถามราคา สต็อก แหล่งผลิต เกรด Specification, COA และ SDS ของล็อตปัจจุบัน ติดต่อขอข้อมูล Acesulfame K บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด Saguanchai Chemicals Import Co., Ltd. อีเมล: info@saguanchaichem.com โทรศัพท์: (02) 682-9481 (02) 682-9482 (02) 682-9483 (02) 682-9484 (02) 682-9485 ขนาดบรรจุที่หน้าเว็บไซต์ระบุ: 25 กิโลกรัม เพื่อให้ทีมงานตรวจสอบสินค้าได้ตรงกับการใช้งาน ควรแจ้งประเภทผลิตภัณฑ์ กระบวนการผลิต ประเทศที่ต้องการจำหน่าย ปริมาณที่คาดว่าจะใช้ และเอกสารคุณภาพที่ต้องการ แหล่งอ้างอิง หน้าผลิตภัณฑ์ Acesulfame K บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด หน้ารายการสินค้า บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ฐานข้อมูลวัตถุเจือปนอาหาร สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา เวอร์ชัน P468 V.02 ประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 468 พ.ศ. 2568 WHO/JECFA Database: Acesulfame Potassium, INS 950 FAO Combined Compendium of Food Additive Specifications Codex General Standard for Food Additives U.S. eCFR 21 CFR 172.800 EFSA Re-evaluation of Acesulfame K (E950), 2025 ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: ข้อมูลและสูตรในบทความนี้จัดทำเพื่อเป็นข้อมูลทางเทคนิคและจุดเริ่มต้นสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ไม่ถือเป็นการอนุมัติสูตร การรับรองความปลอดภัย การรับรองอายุสินค้า หรือคำแนะนำให้ใช้วัตถุเจือปนอาหารในปริมาณใดโดยไม่ตรวจสอบกฎหมาย ผู้ผลิตต้องตรวจสอบกฎหมาย เอกสาร COA/SDS คุณสมบัติของวัตถุดิบแต่ละล็อต กระบวนการผลิต ความปลอดภัยทางจุลินทรีย์ คุณค่าทางโภชนาการ และฉลากก่อนนำผลิตภัณฑ์ออกจำหน่าย เกี่ยวกับผู้เขียนและการตรวจสอบเนื้อหา เขียนและเรียบเรียงโดย: วินัย สิงห์สนั่น ตรวจสอบเนื้อหาด้านวิชาการโดย: ภก. บรรยง คูหะเปรมะ (เภสัชกร) ทบทวนล่าสุด: 10 กันยายน 2569 บทความนี้จัดทำขึ้นเพื่อให้ข้อมูลเกี่ยวกับคุณสมบัติ การใช้งาน การจัดเก็บ และข้อควรระวังของวัตถุดิบ โดยผ่านการตรวจสอบความถูกต้องทางวิชาการจากเภสัชกร และอ้างอิงข้อมูลจากหน่วยงานกำกับดูแล ฐานข้อมูลความปลอดภัย และมาตรฐานที่เกี่ยวข้อง สินค้าและข้อมูลที่เกี่ยวข้อง ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ AcesulfameK จำหน่าย Acesulfame K Food Grade (E950 / INS 950) สารให้ความหวานและวัตถุดิบให้ความหวาน ราคา 880 บาท/กก. (ยังไม่รวม VAT) Aspartame อ่านข้อมูลสินค้า Dextrose Anhydrous อ่านข้อมูลสินค้า Dextrose Monohydrate อ่านข้อมูลสินค้า Erythitol อ่านข้อมูลสินค้า Liquid Glucose อ่านข้อมูลสินค้า แหล่งอ้างอิงเพิ่มเติม EFSA — Re-evaluation of acesulfame K (E 950), 2025 คำถามที่พบบ่อย (FAQ) ขอราคา Acesulfame Potassium ได้อย่างไร? ติดต่อบริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด โทร 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com เพื่อขอราคาและยืนยันสินค้าก่อนสั่งซื้อ ขอเอกสาร COA และ SDS ของ Acesulfame Potassium ได้หรือไม่? ติดต่อขอ COA และ SDS ของ Acesulfame Potassium ทางโทรศัพท์ 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com เพื่อประกอบการตรวจสอบวัตถุดิบ สั่งซื้อ Acesulfame Potassium ขั้นต่ำเท่าไร? จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำที่ระบุคือ สั่งเพียง 1 กล่อง ก็สามารถเข้ามารับสินค้าได้ที่ออฟฟิศบริษัท ถนนพระราม 3 ขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม โปรดยืนยันขนาดบรรจุและจำนวนสินค้ากับฝ่ายขายก่อนสั่งซื้อ   ชื่ออื่น / Synonyms Acesulfame Potassium Acesulfame Potassium · อะซีซัลเฟมโพแทสเซียม · อะซีซัลเฟม-เค · Acesulfame-K · Ace-K · AK Fame · E950 · Acesulfame K · Ace K · อะซีซัลเฟมเค · อะเซซัลเฟมโพแทสเซียม · อะซีซัลเฟม โพแทสเซียม ชื่อเหล่านี้ใช้ค้นหารายการสินค้า โปรดตรวจชนิด เกรด และความเข้มข้นให้ตรงกับการสั่งซื้อ · Proposed: ผู้นำเข้าและ จัดจำหน่าย เคมีภัณฑ์และ วัตถุดิบ จากต่างประเทศ บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ตจำกัด Saguanchai Chemicals Import Co., Ltd. สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม เครื่องสำอาง และงานอุตสาหกรรม กรมพัฒนาธุรกิจการค้า. (2569). ข้อมูลนิติบุคคลและงบการเงิน: บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด เลขทะเบียน 0105528013541 . สืบค้นเมื่อ 10 กันยายน 2569 จาก DBD DataWarehouse ฐานข้อมูลสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแสดงสถานที่อาหารของบริษัททั้งประเภทผลิต เลข 10-1-02253 และประเภทนำเข้า เลข 10-3-01530 โดยทั้งสองรายการมีสถานะคงอยู่ (สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา) ฐานทะเบียนกรมศุลกากรแสดงว่าบริษัท เลขประจำตัวผู้เสียภาษี 0105528013541 สำนักงานใหญ่สาขา 000000 เป็นผู้ประกอบการส่งออก/นำเข้า และมีสถานะปกติ (กรมศุลกากร) CITATION แหล่งรัฐบาลอาร์เจนตินาระบุชื่อ Saguanchai Chemicals Import Co., Ltd. พร้อมที่อยู่และข้อมูลติดต่อจริง ในหมวด Glycerol รหัส 290545 งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Environmental Science and Pollution Research Kompass ระบุบริษัท Saguan Chai Chemicals Import Co., Ltd. เป็นผู้ค้าส่งเคมีภัณฑ์และเภสัชภัณฑ์ในกรุงเทพฯ ภายใต้ Kompass ID TH0043726 (Kompass) หน้าหลัก --> หน้าหลัก Orange Powder Synthetic Flavour — กลิ่นส้มสังเคราะห์ชนิดผง — บรรจุ 10 กก. รายละเอียด --> Orange Powder Synthetic Flavour — กลิ่นส้มสังเคราะห์ชนิดผง — บรรจุ 10 กก. Orange Powder Synthetic Flavour — กลิ่นส้มสังเคราะห์ชนิดผง — บรรจุ 10 กก. กลิ่นส้มชนิดผง (Orange Flavour Powder) ผู้นำเข้าและจัดจำหน่ายโดยตรง ภาพประกอบจำลอง: ผู้หญิงถือป้าย Orange Flavour Powder สารแต่งกลิ่นส้มสังเคราะห์ สงวนชัยเคมี 02 682 9481 ORANGE FLAVOUR - POWDER ( ARTIFICIAL FLAVOUR) กลิ่นผสมอาหารเข้มข้น ส้ม ชนิด ผง (สารแต่งกลิ่นรส สังเคราะห์) Quality & Reliability คุณภาพและความน่าเชื่อถือ SAGUANCHAI CHEMICALS IMPORT Co., Ltd. supplies high-quality chemical products for industrial applications, with quality control documentation including COA and SDS. Each batch is inspected according to supplier specifications to ensure consistency and reliability for customers in pharmaceutical, cosmetic, and industrial sectors. บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด จัดจำหน่าย เคมีภัณฑ์ คุณภาพสูงสำหรับงานอุตสาหกรรม พร้อมเอกสารควบคุมคุณภาพ เช่น COA และ SDS มีการตรวจสอบคุณภาพสินค้าเพื่อให้มั่นใจถึงความสม่ำเสมอและความเหมาะสมสำหรับลูกค้าในอุตสาหกรรมยา เครื่องสำอาง และอุตสาหกรรมต่าง ๆ• Technical information reviewed by : Quality Assurance Department ขนาดบรรจุ 10 กิโลกรัม (บรรจุในถุงฟอยด์ ถุงละ 5 กิโลกรัม จำนวน 2 ถุง)   APPLICATION กลิ่นผสมอาหารเข้มข้น ละลายน้ำ ( Water Soluble) กลิ่นผสมอาหารส้มทีมีความเข้มข้นสูง เป็นกลิ่น   ( Flavour ) อาหาร เข้มข้น ที่ทำให้รู้สึกถึงรสชาติของอาหาร สามารถนำไปใช้กับ ขนม อาหารและเครื่องดื่ม  และ อื่นๆ STORAGE ควรเก็บในที่แห้ง ไม่ชื้น อยู่ในอุณหภูมิห้อง โดยต้องไม่โดนแสงแดด และอยู่ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท USAGE ใช้ผสมกับอาหารในปริมาณ 0.01% - 5.00% ของน้ำหนักอาหาร (ปริมาณการใช้ขึ้นอยู๋กับสูตรของผลิตภัณฑ์)       สนใจสั่งซื้อ ติดต่อ info@saguanchaichem.com หมายเลขโทรศัพท์ ติดต่อ (02) 682-9481 (02) 682-9482 (02) 682-9483 (02) 682-9484 (02) 682-9485 ข้อมูลการสั่งซื้อและขอเอกสารสินค้า สถานะสินค้า In Stock จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ (MOQ) สั่งเพียง 1 กล่อง ก็สามารถเข้ามารับสินค้าได้ที่ออฟฟิศบริษัท ถนนพระราม 3 ขนาดบรรจุ 1 กล่อง 10 กิโลกรัม ยี่ห้อ สงวนชัยเคมี พื้นที่ให้บริการ ประเทศไทย เงื่อนไขการจัดส่ง ยอดสั่งซื้อขั้นต่ำสำหรับจัดส่งในเขตกรุงเทพฯ หรือไปยังสถานีขนส่ง 25,000 บาท การชำระเงิน โอนเงินเข้าบัญชี บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ตามรายละเอียดที่ฝ่ายขายแจ้ง เอกสารประกอบสินค้า COA และ SDS พร้อมให้ขอตรวจสอบทางโทรศัพท์และอีเมล ติดต่อขอราคา ยืนยันจำนวนสินค้า และขอ COA/SDS: โทร 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com โทรติดต่อขอราคา อีเมลขอราคาและ COA/SDS Email ตรวจสอบสต๊อก   ตัวอย่างสูตรอาหารและขนมที่ใช้ วัตถุแต่งกลิ่นรส Orange Powder (กลิ่นส้มชนิดผง)    สูตรอาหารและขนมที่ใช้ Orange Powder  1. คุกกี้กลิ่นส้ม (Orange Flavored Cookies) ส่วนผสม แป้งสาลี 200 กรัม เนยสด 100 กรัม น้ำตาลทราย 80 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง Orange Powder 1 ช้อนชา วิธีทำ ตีเนยกับน้ำตาลให้ขึ้นฟู ใส่ไข่ คนให้เข้ากัน เติมแป้งและ Orange Powder นวดจนเนียน ปั้นเป็นก้อนแล้วอบที่ 170°C 12-15 นาที  2. เค้กส้ม (Orange Sponge Cake) ส่วนผสม แป้งเค้ก 120 กรัม ไข่ไก่ 4 ฟอง น้ำตาลทราย 100 กรัม Orange Powder 2 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชา วิธีทำ ตีไข่กับน้ำตาลจนขึ้นฟู ใส่แป้ง ผงฟู และ Orange Powder ผสมเบา ๆ เทใส่พิมพ์ อบที่ 180°C ประมาณ 30 นาที  3. น้ำส้มผงเย็น (Iced Orange Drink) ส่วนผสม น้ำเย็น 250 มล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย Orange Powder 1/2 ช้อนชา วิธีทำ ผสมน้ำเย็นกับ Orange Powder น้ำตาล และเกลือ คนให้เข้ากัน เสิร์ฟเย็น  4. ทาร์ตส้ม (Orange Tart) ส่วนผสมแป้งทาร์ต แป้งสาลี 150 กรัม เนยจืด 100 กรัม ไข่แดง 1 ฟอง ไส้ทาร์ต ครีมชีส 100 กรัม น้ำตาล 30 กรัม Orange Powder 1 ช้อนชา ไข่ไก่ 1 ฟอง วิธีทำ อบแป้งทาร์ตก่อนที่ 180°C 15 นาที จากนั้นตีไส้ให้เข้ากัน เทลงพิมพ์ แล้วอบต่ออีก 20 นาที  5. พุดดิ้งส้ม (Orange Pudding) ส่วนผสม นมสด 200 มล. วิปปิ้งครีม 100 มล. น้ำตาล 40 กรัม เจลาติน 1 ช้อนชา Orange Powder 1 ช้อนชา วิธีทำ ต้มส่วนผสมทั้งหมดให้ร้อน ใส่เจลาติน คนให้ละลาย เทใส่พิมพ์ พักให้เย็นและนำแช่เย็นจนเซ็ตตัว  6. ไอศกรีมกลิ่นส้ม (Orange Ice Cream) ส่วนผสม นมสด 250 มล. ครีมสด 150 มล. น้ำตาล 70 กรัม Orange Powder 1 ช้อนชา วิธีทำ ต้มครีม นม และน้ำตาลให้เข้ากัน พักให้เย็น ใส่ Orange Powder แล้วนำไปปั่นในเครื่องทำไอศกรีม หรือแช่เย็นแล้วตีซ้ำ 2-3 รอบ Orange Powder Synthetic Flavour สารแต่งกลิ่นส้มสังเคราะห์ชนิดผง Product Description ภาพประกอบจำลอง: ตัวอย่างสารแต่งกลิ่นส้มสังเคราะห์ชนิดผง Orange Flavour Powder English: Orange Powder Synthetic Flavour is a dry, free-flowing flavouring preparation formulated to provide a characteristic fresh, sweet and citrus-like orange aroma and taste. The powdered format offers convenient handling, storage and incorporation into dry-blend formulations. It is suitable for a wide range of food and beverage applications where an orange flavour profile is desired. ภาษาไทย: สารแต่งกลิ่นส้มสังเคราะห์ชนิดผง เป็นสารปรุงแต่งกลิ่นรสในรูปแบบผงแห้งที่มีการไหลตัวได้ดี ให้กลิ่นและรสชาติแนวส้มที่มีลักษณะสดชื่น หวาน และมีเอกลักษณ์ของผลไม้ตระกูลส้ม รูปแบบผงช่วยให้สะดวกต่อการจัดการ การจัดเก็บ และการนำไปผสมในผลิตภัณฑ์สูตรแห้ง เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มที่ต้องการกลิ่นส้ม CAS English: Mixture / Proprietary Blend. A single CAS Number is generally not applicable because Orange Powder Synthetic Flavour is a formulated flavouring preparation containing multiple components. ภาษาไทย: เป็นสารผสม / สูตรเฉพาะของผู้ผลิต โดยทั่วไปไม่สามารถระบุหมายเลข CAS เพียงหมายเลขเดียวได้ เนื่องจากผลิตภัณฑ์เป็นสารแต่งกลิ่นสูตรผสมที่ประกอบด้วยส่วนประกอบหลายชนิด Molecular Formula English: Not applicable as a single molecular formula. The product is a formulated mixture and may contain multiple flavouring substances and other formulation components. ภาษาไทย: ไม่สามารถระบุเป็นสูตรโมเลกุลเดียวได้ เนื่องจากผลิตภัณฑ์เป็นสารแต่งกลิ่นสูตรผสม ซึ่งอาจประกอบด้วยสารให้กลิ่นหลายชนิดและส่วนประกอบอื่นตามสูตรของผู้ผลิต Purity English: The product is manufactured according to the manufacturer's quality specification. Specific assay, moisture content, appearance, flavour characteristics and other quality parameters should be confirmed by the applicable Certificate of Analysis (COA) for each production batch. ภาษาไทย: ผลิตภัณฑ์ผลิตตามข้อกำหนดด้านคุณภาพของผู้ผลิต โดยค่าปริมาณสารสำคัญ ความชื้น ลักษณะทางกายภาพ คุณลักษณะของกลิ่น และค่าควบคุมคุณภาพอื่น ๆ ควรตรวจสอบจาก Certificate of Analysis (COA) ของแต่ละล็อตการผลิต Packaging English: 10 kg box ภาษาไทย: บรรจุภัณฑ์ขนาด 10 กิโลกรัมต่อกล่อง Shelf Life English: 48 months from the date of manufacture when stored under recommended storage conditions and kept in the original unopened packaging. ภาษาไทย: อายุการเก็บรักษา 48 เดือนนับจากวันที่ผลิต เมื่อจัดเก็บภายใต้สภาวะที่แนะนำและเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ยังไม่เปิดใช้งาน Origin English: Thailand ภาษาไทย: ประเทศไทย Storage English: Store in a cool, dry and well-ventilated area. Keep the package tightly closed and protect the product from direct sunlight, excessive heat and moisture. Avoid storing the product near strong-smelling materials that could affect its flavour characteristics. After opening, reseal the package securely to maintain product quality and freshness. ภาษาไทย: เก็บในบริเวณที่เย็น แห้ง และมีอากาศถ่ายเทได้ดี ปิดบรรจุภัณฑ์ให้สนิท และป้องกันผลิตภัณฑ์จากแสงแดดโดยตรง ความร้อนสูง และความชื้น หลีกเลี่ยงการจัดเก็บใกล้วัตถุที่มีกลิ่นรุนแรงซึ่งอาจส่งผลต่อคุณลักษณะของกลิ่นผลิตภัณฑ์ หลังเปิดใช้งานควรปิดบรรจุภัณฑ์ให้สนิทเพื่อรักษาคุณภาพและกลิ่นของผลิตภัณฑ์ Safety English: Handle according to good industrial hygiene and workplace safety practices. Avoid unnecessary inhalation of powder and avoid contact with eyes. Appropriate personal protective equipment should be used during handling, particularly in areas where airborne dust may be generated. If accidental contact occurs, rinse the affected area with clean water. Refer to the product-specific SDS for detailed safety, hazard and emergency information. ภาษาไทย: ควรใช้งานตามหลักสุขอนามัยและความปลอดภัยในการทำงานที่เหมาะสม หลีกเลี่ยงการสูดดมผงโดยไม่จำเป็นและหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับดวงตา ควรใช้อุปกรณ์ป้องกันส่วนบุคคลที่เหมาะสม โดยเฉพาะบริเวณที่อาจเกิดฝุ่นในอากาศ หากเกิดการสัมผัสโดยไม่ตั้งใจ ให้ล้างบริเวณที่สัมผัสด้วยน้ำสะอาด สำหรับข้อมูลด้านความปลอดภัย อันตราย และการปฏิบัติกรณีฉุกเฉินโดยละเอียด ควรอ้างอิง SDS ของผลิตภัณฑ์นั้นโดยตรง COA English: A Certificate of Analysis (COA) may be provided for each production batch according to the manufacturer's quality specification. Typical information may include product identification, batch number, manufacturing date, appearance, flavour characteristics, moisture content and other applicable quality-control parameters. ภาษาไทย: สามารถจัดทำ Certificate of Analysis (COA) สำหรับแต่ละล็อตการผลิตตามข้อกำหนดด้านคุณภาพของผู้ผลิต ข้อมูลใน COA โดยทั่วไปอาจประกอบด้วย ชื่อผลิตภัณฑ์ หมายเลขล็อต วันที่ผลิต ลักษณะทางกายภาพ คุณลักษณะของกลิ่น ความชื้น และค่าควบคุมคุณภาพอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง SDS English: The Safety Data Sheet (SDS) provides information necessary for the safe handling and storage of the product. It may include product identification, composition, potential hazards, first-aid measures, handling and storage recommendations, exposure-control measures, personal protective equipment, physical and chemical properties, stability and reactivity, accidental release measures, disposal considerations and transport information. ภาษาไทย: Safety Data Sheet (SDS) เป็นเอกสารที่ให้ข้อมูลสำคัญสำหรับการจัดการและจัดเก็บผลิตภัณฑ์อย่างปลอดภัย โดยข้อมูลอาจประกอบด้วย การระบุผลิตภัณฑ์ ส่วนประกอบ อันตรายที่อาจเกิดขึ้น การปฐมพยาบาล แนวทางการจัดการและการจัดเก็บ มาตรการควบคุมการสัมผัส อุปกรณ์ป้องกันส่วนบุคคล คุณสมบัติทางกายภาพและเคมี ความเสถียรและการเกิดปฏิกิริยา การจัดการกรณีหกรั่วไหล การกำจัด และข้อมูลด้านการขนส่ง Applications ภาพประกอบจำลอง: ตัวอย่างการพัฒนาขนม เยลลี่และเครื่องดื่มแต่งกลิ่นส้ม English: Orange Powder Synthetic Flavour can be used as a flavouring ingredient in suitable dry and powdered formulations. Typical applications may include powdered beverages, instant drink mixes, confectionery products, bakery mixes, dessert preparations, cereal products, snack products and other formulated food and beverage products where a fresh orange flavour profile is desired. Recommended usage levels should be determined according to the specific formulation and applicable requirements. ภาษาไทย: สารแต่งกลิ่นส้มสังเคราะห์ชนิดผง สามารถใช้เป็นส่วนประกอบสำหรับแต่งกลิ่นรสในผลิตภัณฑ์สูตรแห้งและผลิตภัณฑ์ชนิดผงที่เหมาะสม ตัวอย่างการใช้งาน ได้แก่ เครื่องดื่มชนิดผง เครื่องดื่มสำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์ขนมหวาน ส่วนผสมสำหรับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ผลิตภัณฑ์ของหวาน ผลิตภัณฑ์จากธัญพืช ผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยว และผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มสูตรผสมอื่น ๆ ที่ต้องการกลิ่นส้มที่สดชื่น ทั้งนี้ อัตราการใช้ควรกำหนดตามสูตรผลิตภัณฑ์และข้อกำหนดที่เกี่ยวข้อง Industries English: Food and beverage industry Flavour and food ingredient industry Confectionery industry Bakery industry Powdered beverage manufacturing Dessert and instant food manufacturing Cereal and snack food industry Food formulation and product development ภาษาไทย: อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม อุตสาหกรรมสารแต่งกลิ่นและวัตถุดิบอาหาร อุตสาหกรรมขนมหวาน อุตสาหกรรมเบเกอรี่ อุตสาหกรรมผลิตเครื่องดื่มชนิดผง อุตสาหกรรมผลิตของหวานและอาหารสำเร็จรูป อุตสาหกรรมผลิตธัญพืชและขนมขบเคี้ยว งานพัฒนาสูตรและวิจัยผลิตภัณฑ์อาหาร Thai Product Name English: Orange Powder Synthetic Flavour ภาษาไทย: สารแต่งกลิ่นส้มสังเคราะห์ชนิดผง     เกี่ยวกับผู้เขียนและการตรวจสอบเนื้อหา เขียนและเรียบเรียงโดย: วินัย สิงห์สนั่น ตรวจสอบเนื้อหาด้านวิชาการโดย: ภก. บรรยง คูหะเปรมะ (เภสัชกร) ทบทวนล่าสุด: 10 กันยายน 2569 บทความนี้จัดทำขึ้นเพื่อให้ข้อมูลเกี่ยวกับคุณสมบัติ การใช้งาน การจัดเก็บ และข้อควรระวังของวัตถุดิบ โดยผ่านการตรวจสอบความถูกต้องทางวิชาการจากเภสัชกร และอ้างอิงข้อมูลจากหน่วยงานกำกับดูแล ฐานข้อมูลความปลอดภัย และมาตรฐานที่เกี่ยวข้อง   สินค้าและข้อมูลที่เกี่ยวข้อง ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Powder Orange จำหน่าย Orange Synthetic Flavour Powder กลิ่นส้มชนิดผง 10 กิโลกรัม วัตถุดิบแต่งกลิ่นและกลิ่นผง Powder Cherry อ่านข้อมูลสินค้า Powder Pineapple อ่านข้อมูลสินค้า Powder Strawberry อ่านข้อมูลสินค้า Powder Spearmint อ่านข้อมูลสินค้า Powder Peppermint อ่านข้อมูลสินค้า แหล่งอ้างอิงเฉพาะเรื่อง OSHA — Appendix D to §1910.1200: Safety Data Sheets ข้อกำหนด SDS ส่วนที่ 1 ใช้ระบุผลิตภัณฑ์และผู้จัดหา ส่วนที่ 3 ระบุองค์ประกอบตามเกณฑ์การเปิดเผยของระบบนั้น และส่วนที่ 7–8 ให้ข้อมูลการจัดเก็บและการควบคุมการสัมผัส แหล่งนี้รองรับวิธีอ่านเอกสารเท่านั้น ไม่ยืนยันสูตร CAS เกรดอาหาร หรือความปลอดภัยของสินค้าสูตรผสมนี้ ขณะตรวจหน้านี้ยังไม่มี SDS ของผู้ผลิตเฉพาะสูตรให้ตรวจสอบทางสาธารณะ จึงต้องขอเอกสารที่ตรงชื่อสินค้า รหัสสูตรและผู้ผลิตจากฝ่ายขายก่อนสั่งซื้อ ห้ามใช้ CAS ของน้ำมันธรรมชาติหรือสารแต่งกลิ่นตัวใดตัวหนึ่งแทนส่วนผสมทั้งหมด ตรวจแหล่งอ้างอิงวันที่ 15 กันยายน 2569 ขอบเขตหลักฐานตามข้อความข้างต้น ข้อมูลราคา สต็อก บรรจุภัณฑ์ เอกสาร และผลวิเคราะห์ล็อตจริงต้องยืนยันกับฝ่ายขายและผู้ผลิตก่อนสั่งซื้อ คำถามที่พบบ่อย (FAQ) ขอราคา Orange Flavour Powder ได้อย่างไร? ติดต่อบริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด โทร 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com เพื่อขอราคาและยืนยันสินค้าก่อนสั่งซื้อ ขอเอกสาร COA และ SDS ของ Orange Flavour Powder ได้หรือไม่? ติดต่อขอ COA และ SDS ของ Orange Flavour Powder ทางโทรศัพท์ 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com เพื่อประกอบการตรวจสอบวัตถุดิบ สั่งซื้อ Orange Flavour Powder ขั้นต่ำเท่าไร? จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำที่ระบุคือ สั่งเพียง 1 กล่อง ก็สามารถเข้ามารับสินค้าได้ที่ออฟฟิศบริษัท ถนนพระราม 3 ขนาดบรรจุ 1 กล่อง 10 กิโลกรัม โปรดยืนยันขนาดบรรจุและจำนวนสินค้ากับฝ่ายขายก่อนสั่งซื้อ ชื่ออื่น / Synonyms Orange Powder Orange Powder · Orange Powder กลิ่นส้มชนิดผง สารแต่งกลิ่นอาหาร · กลิ่นส้มชนิดผง · ผงกลิ่นส้ม · กลิ่นส้มผง · Orange Flavor Powder · Orange Flavour Powder ชื่อเหล่านี้ใช้ค้นหารายการสินค้า โปรดตรวจชนิด เกรด และความเข้มข้นให้ตรงกับการสั่งซื้อ 02 ตุลาคม 2569 ผู้ชม 5344 ครั้ง ดูตะกร้าสินค้า Engine by · changed
description · template
Source: — · Target: — · Proposed: —
title · schema
Source: Orange Powder Synthetic Flavour — กลิ่นส้มสังเคราะห์ชนิดผง — บรรจุ 10 กก. · Target: Acesulfame Potassium · Proposed: Orange Powder Synthetic Flavour — กลิ่นส้มสังเคราะห์ชนิดผง — บรรจุ 10 กก. · changed

Assets: 48 · Warnings: none

Project revision 3e40b5ce-4baf-4ccb-8c41-28b9700d471b · Template d97a458a-176f-4d33-8f63-1ec7e792308f · Schema 3a7676ff-0fb9-4095-b04c-6a1017ff8070

Page · page:/%E0%B8%95%E0%B8%B4%E0%B8%94%E0%B8%95%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B9%80%E0%B8%A3%E0%B8%B2.html

https://saguanchaichemical.com/contact

Route: Not resolved

content · schema
Source: ผู้นำเข้าและ จัดจำหน่าย เคมีภัณฑ์และ วัตถุดิบ จากต่างประเทศ บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ตจำกัด Saguanchai Chemicals Import Co., Ltd. สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม เครื่องสำอาง และงานอุตสาหกรรม กรมพัฒนาธุรกิจการค้า. (2569). ข้อมูลนิติบุคคลและงบการเงิน: บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด เลขทะเบียน 0105528013541 . สืบค้นเมื่อ 10 กันยายน 2569 จาก DBD DataWarehouse ฐานข้อมูลสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแสดงสถานที่อาหารของบริษัททั้งประเภทผลิต เลข 10-1-02253 และประเภทนำเข้า เลข 10-3-01530 โดยทั้งสองรายการมีสถานะคงอยู่ (สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา) ฐานทะเบียนกรมศุลกากรแสดงว่าบริษัท เลขประจำตัวผู้เสียภาษี 0105528013541 สำนักงานใหญ่สาขา 000000 เป็นผู้ประกอบการส่งออก/นำเข้า และมีสถานะปกติ (กรมศุลกากร) CITATION แหล่งรัฐบาลอาร์เจนตินาระบุชื่อ Saguanchai Chemicals Import Co., Ltd. พร้อมที่อยู่และข้อมูลติดต่อจริง ในหมวด Glycerol รหัส 290545 งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Environmental Science and Pollution Research Kompass ระบุบริษัท Saguan Chai Chemicals Import Co., Ltd. เป็นผู้ค้าส่งเคมีภัณฑ์และเภสัชภัณฑ์ในกรุงเทพฯ ภายใต้ Kompass ID TH0043726 (Kompass) หน้าหลัก --> หน้าหลัก ติดต่อเรา รายละเอียด --> ติดต่อเรา รายละเอียดการติดต่อ Contact Us Line Line ID: @saguanchai บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด เลขประจำตัวผู้เสียภาษี 0-1055-28013-54-1 946/1 ถนน พระราม 3 แขวง บางโพงพาง เขต ยานนาวา กรุงเทพ 10120     Phone (02) 682-9481 (02) 682-9482 (02) 682-9483 (02) 682-9484 (02) 682-9485     E-mail info@saguanchaichem.com       ฟอร์มติดต่อ ดูตะกร้าสินค้า Engine by · Target: บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ติดต่อเรา สอบถามสินค้า ขอใบเสนอราคา หรือนัดหมายพบทีมงาน — เรายินดีให้คำปรึกษา สำนักงานใหญ่ ข้อมูลติดต่อ ที่อยู่บริษัท บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด เลขประจำตัวผู้เสียภาษี 0-1055-28013-54-1 946/1 ถนน พระราม 3 แขวง บางโพงพาง เขต ยานนาวา กรุงเทพ 10120 เปิดใน Google Maps เบอร์โทรศัพท์ (02) 682-9481 (02) 682-9482 แฟกซ์ (02) 682-9450-2 อีเมล info@saguanchaichem.com โซเชียลมีเดีย LINE แผนที่ สำนักงานใหญ่ 946/1 ถนน พระราม 3 แขวง บางโพงพาง เขต ยานนาวา กรุงเทพ 10120 แผนที่กราฟิก Google Maps แบบฟอร์มติดต่อ ส่งข้อความถึงเรา กรอกรายละเอียดด้านล่าง ทีมงานจะติดต่อกลับโดยเร็วที่สุด · Proposed: ผู้นำเข้าและ จัดจำหน่าย เคมีภัณฑ์และ วัตถุดิบ จากต่างประเทศ บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ตจำกัด Saguanchai Chemicals Import Co., Ltd. สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม เครื่องสำอาง และงานอุตสาหกรรม กรมพัฒนาธุรกิจการค้า. (2569). ข้อมูลนิติบุคคลและงบการเงิน: บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด เลขทะเบียน 0105528013541 . สืบค้นเมื่อ 10 กันยายน 2569 จาก DBD DataWarehouse ฐานข้อมูลสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแสดงสถานที่อาหารของบริษัททั้งประเภทผลิต เลข 10-1-02253 และประเภทนำเข้า เลข 10-3-01530 โดยทั้งสองรายการมีสถานะคงอยู่ (สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา) ฐานทะเบียนกรมศุลกากรแสดงว่าบริษัท เลขประจำตัวผู้เสียภาษี 0105528013541 สำนักงานใหญ่สาขา 000000 เป็นผู้ประกอบการส่งออก/นำเข้า และมีสถานะปกติ (กรมศุลกากร) CITATION แหล่งรัฐบาลอาร์เจนตินาระบุชื่อ Saguanchai Chemicals Import Co., Ltd. พร้อมที่อยู่และข้อมูลติดต่อจริง ในหมวด Glycerol รหัส 290545 งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Environmental Science and Pollution Research Kompass ระบุบริษัท Saguan Chai Chemicals Import Co., Ltd. เป็นผู้ค้าส่งเคมีภัณฑ์และเภสัชภัณฑ์ในกรุงเทพฯ ภายใต้ Kompass ID TH0043726 (Kompass) หน้าหลัก --> หน้าหลัก ติดต่อเรา รายละเอียด --> ติดต่อเรา รายละเอียดการติดต่อ Contact Us Line Line ID: @saguanchai บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด เลขประจำตัวผู้เสียภาษี 0-1055-28013-54-1 946/1 ถนน พระราม 3 แขวง บางโพงพาง เขต ยานนาวา กรุงเทพ 10120     Phone (02) 682-9481 (02) 682-9482 (02) 682-9483 (02) 682-9484 (02) 682-9485     E-mail info@saguanchaichem.com       ฟอร์มติดต่อ ดูตะกร้าสินค้า Engine by · changed
description · template
Source: — · Target: — · Proposed: —
title · schema
Source: ติดต่อเรา · Target: ติดต่อเรา · Proposed: ติดต่อเรา

Assets: 35 · Warnings: page type inferred from generic content

Project revision 3e40b5ce-4baf-4ccb-8c41-28b9700d471b · Template d97a458a-176f-4d33-8f63-1ec7e792308f · Schema 3a7676ff-0fb9-4095-b04c-6a1017ff8070

Product · product:/%E0%B8%A3%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%AD%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%94%E0%B8%AA%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B8%84%E0%B9%89%E0%B8%B2-824625-%E0%B8%88%E0%B8%B3%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%A2-aspartame-food-grade-e951-%E0%B9%81%E0%B8%AD%E0%B8%AA%E0%B8%9B%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%8C%E0%B9%81%E0%B8%95%E0%B8%A1-cas-22839-47.html

https://saguanchaichemical.com/products/AcesulfamePotassium

Route: Not resolved

content · schema
Source: ผู้นำเข้าและ จัดจำหน่าย เคมีภัณฑ์และ วัตถุดิบ จากต่างประเทศ บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ตจำกัด Saguanchai Chemicals Import Co., Ltd. สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม เครื่องสำอาง และงานอุตสาหกรรม กรมพัฒนาธุรกิจการค้า. (2569). ข้อมูลนิติบุคคลและงบการเงิน: บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด เลขทะเบียน 0105528013541 . สืบค้นเมื่อ 10 กันยายน 2569 จาก DBD DataWarehouse ฐานข้อมูลสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแสดงสถานที่อาหารของบริษัททั้งประเภทผลิต เลข 10-1-02253 และประเภทนำเข้า เลข 10-3-01530 โดยทั้งสองรายการมีสถานะคงอยู่ (สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา) ฐานทะเบียนกรมศุลกากรแสดงว่าบริษัท เลขประจำตัวผู้เสียภาษี 0105528013541 สำนักงานใหญ่สาขา 000000 เป็นผู้ประกอบการส่งออก/นำเข้า และมีสถานะปกติ (กรมศุลกากร) CITATION แหล่งรัฐบาลอาร์เจนตินาระบุชื่อ Saguanchai Chemicals Import Co., Ltd. พร้อมที่อยู่และข้อมูลติดต่อจริง ในหมวด Glycerol รหัส 290545 งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Environmental Science and Pollution Research Kompass ระบุบริษัท Saguan Chai Chemicals Import Co., Ltd. เป็นผู้ค้าส่งเคมีภัณฑ์และเภสัชภัณฑ์ในกรุงเทพฯ ภายใต้ Kompass ID TH0043726 (Kompass) หน้าหลัก --> หน้าหลัก สินค้า จำหน่าย Aspartame Food Grade E951 | แอสปาร์แตม CAS 22839-47-0 รายละเอียด --> จำหน่าย Aspartame Food Grade E951 | แอสปาร์แตม CAS 22839-47-0 ราคา 980 บาท สี ขนาด - จำนวน - + เพิ่มเข้าตะกร้า --> 02 ตุลาคม 2569 ผู้ชม 150 ผู้ชม ข้อมูลการสั่งซื้อและขอเอกสารสินค้า สถานะสินค้า In Stock จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ (MOQ) สั่งเพียง 1 กล่อง ก็สามารถเข้ามารับสินค้าได้ที่ออฟฟิศบริษัท ถนนพระราม 3 ขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัมต่อกล่อง SKU 1036081 ยี่ห้อ สงวนชัยเคมี พื้นที่ให้บริการ ประเทศไทย เงื่อนไขการจัดส่ง ยอดสั่งซื้อขั้นต่ำสำหรับจัดส่งในเขตกรุงเทพฯ หรือไปยังสถานีขนส่ง 25,000 บาท การชำระเงิน โอนเงินเข้าบัญชี บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ตามรายละเอียดที่ฝ่ายขายแจ้ง เอกสารประกอบสินค้า COA และ SDS พร้อมให้ขอตรวจสอบทางโทรศัพท์และอีเมล ติดต่อขอราคา ยืนยันจำนวนสินค้า และขอ COA/SDS: โทร 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com โทรติดต่อขอราคา อีเมลขอราคาและ COA/SDS Email ตรวจสอบสต๊อก จำหน่าย Aspartame Food Grade E951 ขนาด 25 กิโลกรัม ผู้นำเข้าและจัดจำหน่ายโดยตรง Stock Availability: In Stock แอสปาร์แตมสำหรับฝ่ายจัดซื้อ โรงงานอาหาร เครื่องดื่ม และทีมวิจัยพัฒนาผลิตภัณฑ์ บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด จัดจำหน่าย Aspartame หรือแอสปาร์แตม Food Grade สารให้ความหวานความเข้มสูงสำหรับการใช้งานที่กฎหมายอนุญาต รองรับการสั่งซื้อตั้งแต่ 1 กล่อง ขนาด 25 กิโลกรัม พร้อมประสานเอกสารประจำล็อต เช่น Specification, Certificate of Analysis (COA) และ Safety Data Sheet (SDS) เพื่อช่วยให้ฝ่ายจัดซื้อและ QA ตรวจสอบวัตถุดิบได้ก่อนยืนยันคำสั่งซื้อ รายละเอียดสารโดยย่อ Aspartame เป็นสารให้ความหวานความเข้มสูง มีรหัสวัตถุเจือปนอาหาร INS 951 / E951 และ CAS Number 22839-47-0 ให้ความหวานประมาณ 200 เท่าของซูโครส จึงใช้ในปริมาณต่ำกว่าน้ำตาลมาก อย่างไรก็ดี ระดับการใช้จริงต้องพิจารณาหมวดอาหาร กฎหมายประเทศปลายทาง ค่า pH อุณหภูมิ กระบวนการผลิต อายุสินค้า และผลการทดสอบทางประสาทสัมผัสของสูตรจริง ข้อมูลสำคัญสำหรับฉลาก: Aspartame เป็นแหล่งของฟีนิลอะลานีน ผู้ที่มีภาวะ Phenylketonuria (PKU) ต้องหลีกเลี่ยงหรือจำกัดตามคำแนะนำทางการแพทย์ ฝ่ายกฎหมายอาหารควรตรวจข้อความเตือนและการแสดงชื่อวัตถุเจือปนบนฉลากให้เป็นไปตามกฎหมายที่ใช้บังคับกับผลิตภัณฑ์จริง ข้อมูลการจำหน่ายโดยสรุป ข้อมูลสินค้าและเงื่อนไขสำหรับฝ่ายจัดซื้อ ชื่อสินค้า Aspartame Food Grade ชื่อที่ใช้ค้นหา Aspartame, แอสปาร์แตม, แอสพาร์เทม, แอสพาเทม, E951, INS 951, APM CAS Number 22839-47-0 เกรดสินค้า Food Grade — โปรดยืนยันมาตรฐานที่อ้างอิงจาก Specification/COA ของล็อตปัจจุบัน Assay เกณฑ์อ้างอิง JECFA 98.0–102.0% บนฐานแห้ง; ผลจริงให้ยึด COA ของล็อตที่ส่งมอบ ประเทศผู้ผลิต ตรวจสอบจากฉลากและ COA ของล็อตปัจจุบันก่อนออกใบสั่งซื้อ ผู้ผลิต ยืนยันชื่อผู้ผลิตจากเอกสารประจำล็อต; ผู้นำเข้าและผู้จำหน่าย: บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัมต่อกล่อง จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ สั่งเพียง 1 กล่อง ก็สามารถเข้ามารับสินค้าได้ที่ออฟฟิศบริษัท ถนนพระราม 3 ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ 25 กิโลกรัม เอกสารประกอบสินค้า COA และ SDS ตามล็อตสินค้า; เอกสารอื่นโปรดแจ้งฝ่ายขายก่อนสั่งซื้อ ระยะเวลาเตรียมสินค้า ประมาณ 1 วันหลังได้รับการชำระเงิน ยืนยันคำสั่งซื้อ และตรวจสอบสต็อกครบถ้วน การรับสินค้า จัดส่งตามเงื่อนไขบริษัท หรือรับสินค้าด้วยตนเองที่สำนักงานถนนพระราม 3 โดยนัดหมายล่วงหน้า รายละเอียดผลิตภัณฑ์ ชื่อทางเคมี: L-aspartyl-L-phenylalanine methyl ester สูตรโมเลกุล: C 14 H 18 N 2 O 5 มวลโมเลกุล: ประมาณ 294.30 g/mol หน้าที่: วัตถุให้ความหวาน ลักษณะทั่วไป: ผงผลึกสีขาว ไม่มีกลิ่น และมีรสหวานเข้ม ตามข้อกำหนดอ้างอิง ความหวานสัมพัทธ์: ประมาณ 200 เท่าของซูโครส โดยขึ้นกับสูตรและสภาวะผลิต ข้อมูลข้างต้นใช้เพื่อช่วยคัดเลือกวัตถุดิบเบื้องต้น ไม่แทน Specification, COA, SDS หรือข้อกำหนดกฎหมายของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ผู้ซื้อควรยืนยันเอกสารของล็อตจริงก่อนอนุมัติวัตถุดิบ ข้อมูลคุณภาพและการตรวจสอบ COA สำหรับการรับเข้า ฝ่าย QA/QC ควรเทียบเลขล็อตบนบรรจุภัณฑ์กับเลขล็อตใน COA ทุกครั้ง รายการที่มักพบในข้อกำหนด Aspartame ได้แก่ Assay, Description, Identification, Loss on Drying, pH, Specific Rotation, Sulfated Ash, Lead และสารที่เกี่ยวข้อง เช่น 5-benzyl-3,6-dioxo-2-piperazine acetic acid เกณฑ์อ้างอิง JECFA ที่สำคัญ: Assay 98.0–102.0% บนฐานแห้ง, Loss on Drying ไม่เกิน 4.5%, pH 4.5–6.0, Sulfated Ash ไม่เกิน 0.2% และ Lead ไม่เกิน 1 mg/kg ทั้งนี้ให้ใช้ Specification และ COA ฉบับที่ผู้ขายยืนยันสำหรับล็อตจริงเป็นเกณฑ์รับเข้า แหล่งอ้างอิง FAO/JECFA Aspartame Specification: https://openknowledge.fao.org/bitstreams/cb789bad-1ee1-410e-bde0-27584c1225ff/download ข้อควรทราบเกี่ยวกับค่า Assay Assay คือค่าปริมาณ Aspartame ที่ตรวจได้ตามวิธีวิเคราะห์ที่กำหนด การระบุช่วง 98.0–102.0% บนฐานแห้งเป็น เกณฑ์ข้อกำหนดอ้างอิง ไม่ใช่การรับรองผลของสินค้าทุกล็อต ค่า Assay ที่ใช้ปล่อยสินค้าและคำนวณการชั่งจริงต้องมาจาก COA ของล็อตที่ส่งมอบ หากสูตรควบคุมปริมาณสารสำคัญอย่างเคร่งครัด ฝ่าย R&D/QA ควรกำหนดวิธีปรับปริมาณตาม Assay, ตรวจสอบความสม่ำเสมอของการผสม และบันทึกเลขล็อตวัตถุดิบไว้ใน Batch Record จุดเด่นสำหรับผู้จัดซื้อและโรงงาน สั่งเริ่มต้นได้ตั้งแต่ 1 กล่อง ขนาด 25 กิโลกรัม เหมาะกับทั้งการทดลองระดับ Pilot และการผลิตเชิงพาณิชย์ มีช่องทางขอ COA และ SDS ตามล็อต ช่วยลดเวลาในการตรวจเอกสารรับเข้า ระบุชื่อสาร CAS, INS/E Number และเกรดชัดเจน ช่วยให้จัดทำ Vendor/Material Master ได้สะดวก รองรับการนัดรับเองที่ถนนพระราม 3 สำหรับคำสั่งซื้อต่ำกว่าเกณฑ์จัดส่ง ฝ่ายขายช่วยยืนยันสต็อก ล็อต วันพร้อมรับ และเงื่อนไขขนส่งก่อนออกใบสั่งซื้อ สินค้านี้ใช้ทำอะไร Aspartame ใช้เป็นสารให้ความหวานในอาหารและเครื่องดื่มหลายประเภท เช่น เครื่องดื่มชนิดผง เครื่องดื่มพร้อมดื่ม ผลิตภัณฑ์นมและโยเกิร์ต หมากฝรั่ง ลูกอม เยลลี ของหวานแช่แข็ง และสารให้ความหวานชนิดตั้งโต๊ะ เฉพาะเมื่อหมวดอาหารและระดับการใช้ได้รับอนุญาตในตลาดปลายทาง ข้อจำกัดสำคัญ: Aspartame ไม่ทนความร้อนสูงเป็นเวลานานและอาจสูญเสียความหวานเมื่อได้รับความร้อน จึงต้องประเมินลำดับการเติม เวลา อุณหภูมิ ค่า pH และอายุการเก็บของสูตรจริง ไม่ควรใช้รายการตัวอย่างข้างต้นแทนการตรวจข้อกฎหมาย US FDA — Aspartame and Other Sweeteners in Food: https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/aspartame-and-other-sweeteners-food ข้อมูลสำหรับฝ่ายวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ ตั้งเป้าความหวานเทียบกับสูตรควบคุม และทำ Sensory Test หลายระดับ เพราะความหวานประมาณ 200 เท่าเป็นค่าโดยประมาณ ทำ Premix หรือ Geometric Dilution ก่อนผสมเข้าระบบ เพื่อช่วยกระจายวัตถุดิบปริมาณต่ำให้สม่ำเสมอ ประเมินความคงตัวที่ pH และอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์จริง รวมทั้งหลังพาสเจอไรซ์/ระหว่างอายุการเก็บ ใช้วิธีวิเคราะห์ที่เหมาะสม เช่น HPLC ตามวิธีมาตรฐานหรือวิธีที่ผ่านการ Validation เมื่อจำเป็นต้องติดตามปริมาณ Aspartame ทดสอบความเข้ากันได้กับกรด กลิ่น สี สารให้ความหวานชนิดอื่น และวัสดุบรรจุภัณฑ์ ตรวจเกณฑ์วัตถุเจือปนอาหาร ฉลาก คำเตือน PKU และข้อกล่าวอ้าง เช่น “ลดน้ำตาล” แยกตามประเทศที่จำหน่าย เอกสารที่ควรขอตรวจสอบก่อนสั่งซื้อ ใบเสนอราคาที่ระบุชื่อสินค้า เกรด ขนาดบรรจุ จำนวน ราคา ภาษี และเงื่อนไขจัดส่ง Specification ฉบับที่ใช้กับสินค้าล็อตปัจจุบัน Certificate of Analysis (COA) ที่เลขล็อตตรงกับฉลากสินค้า Safety Data Sheet (SDS) ฉบับล่าสุด ฉลากหรือภาพบรรจุภัณฑ์เพื่อยืนยันผู้ผลิต ประเทศกำเนิด น้ำหนักสุทธิ และอายุสินค้า เอกสารระบบคุณภาพ/กฎหมายอื่นที่องค์กรกำหนด โดยแจ้งฝ่ายขายก่อนสั่งซื้อเพื่อยืนยันความพร้อม เงื่อนไขการสั่งซื้อ ระยะเวลาเตรียมสินค้า ใช้เวลาเตรียมสินค้าประมาณ 1 วัน หลังจากบริษัทได้รับการชำระเงิน ยืนยันคำสั่งซื้อ และตรวจสอบสถานะสินค้าครบถ้วนแล้ว หากต้องการใช้สินค้าตามวันที่กำหนด กรุณาแจ้งฝ่ายขายล่วงหน้าเพื่อยืนยันสต็อก ล็อตสินค้า และวันที่พร้อมรับสินค้า การจัดส่งและการรับสินค้า บริษัทสามารถจัดส่งสินค้าในเขตกรุงเทพฯ หรือจัดส่งไปยังสถานีขนส่งตามเงื่อนไขบริษัท เมื่อมูลค่าคำสั่งซื้อรวมไม่น้อยกว่า 25,000 บาท ทั้งนี้ขึ้นกับพื้นที่ เส้นทาง ตารางรถ และการยืนยันของฝ่ายขาย กรณีคำสั่งซื้อมีมูลค่าต่ำกว่า 25,000 บาท ลูกค้าสามารถรับสินค้าด้วยตนเองได้ที่สำนักงานบริษัทบริเวณถนนพระราม 3 โดยกรุณาแจ้งนัดหมายล่วงหน้าอย่างน้อย 1 วัน เพื่อให้เจ้าหน้าที่จัดเตรียมสินค้าและเอกสารประจำล็อต การชำระเงิน โอนเงินล่วงหน้าเข้าบัญชีชื่อ บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ตามข้อมูลบัญชีในใบเสนอราคาที่ฝ่ายขายยืนยัน ชำระเงินสดเมื่อมารับสินค้าที่สำนักงาน ตามเงื่อนไขที่ฝ่ายขายยืนยัน โอนเงินล่วงหน้าก่อนเข้ารับสินค้า ป้องกันการโอนผิดบัญชี: กรุณาตรวจสอบชื่อบัญชีและรายละเอียดการชำระเงินจากใบเสนอราคาหรือฝ่ายขายก่อนทำรายการทุกครั้ง ขั้นตอนการขอราคาและสั่งซื้อ แจ้งชื่อสินค้า “Aspartame Food Grade E951” จำนวนที่ต้องการ และวันที่ต้องการรับสินค้า แจ้งว่าต้องการจัดส่งหรือรับเอง พร้อมพื้นที่ปลายทาง/สถานีขนส่ง ขอให้ฝ่ายขายยืนยันสต็อก ล็อต ขนาดบรรจุ ราคา เอกสาร และวันพร้อมรับ ตรวจใบเสนอราคาและเอกสารเบื้องต้น แล้วออกใบสั่งซื้อหรือยืนยันคำสั่งซื้อ ชำระเงินตามเงื่อนไขและส่งหลักฐานให้ฝ่ายขายตรวจสอบ รับการยืนยันนัดส่ง/นัดรับสินค้า และตรวจเลขล็อตกับ COA เมื่อรับของ ข้อมูลที่ควรระบุเมื่อติดต่อฝ่ายขาย ชื่อบริษัทและผู้ติดต่อ, เบอร์โทร/อีเมล, จำนวนกล่องหรือกิโลกรัม, การใช้งานหรือหมวดผลิตภัณฑ์, เกรด/มาตรฐานที่ต้องการ, เอกสารที่ต้องใช้, สถานที่ส่งหรือสถานีขนส่ง, วันที่ต้องการสินค้า และข้อมูลออกใบกำกับภาษี ความปลอดภัยในการใช้งาน อ่าน SDS ของล็อต/ผู้ผลิตก่อนใช้งาน และปฏิบัติตามการประเมินความเสี่ยงของสถานประกอบการ หลีกเลี่ยงการทำให้เกิดฝุ่น การสูดดมฝุ่น และการสัมผัสดวงตา; ใช้อุปกรณ์ป้องกันส่วนบุคคลตาม SDS ห้ามใช้ข้อมูลหน้านี้กำหนดขนาดการบริโภคหรือคำแนะนำทางการแพทย์ ผลิตภัณฑ์ที่มี Aspartame ต้องผ่านการตรวจข้อกำหนดสำหรับผู้มีภาวะ PKU และการแสดงข้อมูลฟีนิลอะลานีน กรณีหกรั่วไหลหรือสัมผัส ให้ปฏิบัติตาม SDS และแผนฉุกเฉินของสถานประกอบการ การจัดเก็บสินค้า เก็บในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ปิดสนิท ในพื้นที่แห้ง เย็น สะอาด และอากาศถ่ายเท หลีกเลี่ยงความร้อน แสงแดดโดยตรง ความชื้น การปนเปื้อน และวัตถุดิบที่มีกลิ่นรุนแรง ใช้ระบบ FEFO/FIFO ตามนโยบายคลังสินค้า และยึดอุณหภูมิ/อายุการเก็บตามฉลาก Specification และ SDS ของล็อตจริง คำถามที่พบบ่อย (FAQ) สำหรับฝ่ายจัดซื้อ — 15 ข้อ 1. สินค้านี้คืออะไรและเป็นเกรดใด? เป็น Aspartame หรือแอสปาร์แตม รหัส INS 951/E951 จำหน่ายเป็น Food Grade โดยต้องตรวจมาตรฐานอ้างอิงและสถานะของล็อตจริงจาก Specification และ COA ก่อนสั่งซื้อ อ้างอิง: https://openknowledge.fao.org/bitstreams/cb789bad-1ee1-410e-bde0-27584c1225ff/download 2. จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำเท่าไร? เริ่มต้น สั่งเพียง 1 กล่อง ก็สามารถเข้ามารับสินค้าได้ที่ออฟฟิศบริษัท ถนนพระราม 3 หรือ 1 กล่อง ขนาด 25 กิโลกรัม โดยขอให้ฝ่ายขายยืนยันสต็อกและราคาล่าสุดก่อนออกใบสั่งซื้อ ข้อมูลสินค้า: https://www.saguanchaichem.com/ดูหน้า-35378-aspartame.html 3. ขนาดบรรจุเท่าไร? หน้าสินค้าระบุขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัมต่อกล่อง โปรดตรวจน้ำหนักสุทธิ สภาพบรรจุภัณฑ์ และเลขล็อตเมื่อรับสินค้า ข้อมูลสินค้า: https://www.saguanchaichem.com/ดูหน้า-35378-aspartame.html 4. ขอราคา Aspartame ได้อย่างไร? แจ้งจำนวน วันที่ต้องการสินค้า พื้นที่จัดส่ง และเอกสารที่ต้องใช้ทางโทรศัพท์ 02-682-9483 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com ฝ่ายขายจะยืนยันราคาและเงื่อนไขในใบเสนอราคา 5. มี COA และ SDS หรือไม่? สามารถขอ COA และ SDS ตามล็อตสินค้าได้ เอกสารอนุมัติวัตถุดิบอื่นควรแจ้งล่วงหน้าก่อนยืนยันคำสั่งซื้อ เพื่อให้ฝ่ายขายตรวจสอบความพร้อม 6. ค่า Assay ของสินค้าคือเท่าไร? JECFA กำหนด Assay อ้างอิง 98.0–102.0% บนฐานแห้ง แต่ค่าผลจริงของสินค้าที่ซื้อให้ยึด COA ของล็อตที่ส่งมอบ ห้ามใช้ค่าตัวอย่างจากเว็บไซต์แทนผลรับรองล็อต อ้างอิง: https://openknowledge.fao.org/bitstreams/cb789bad-1ee1-410e-bde0-27584c1225ff/download 7. ผู้ผลิตและประเทศผู้ผลิตคือที่ใด? แหล่งผลิตอาจขึ้นกับล็อตที่จำหน่าย จึงควรให้ฝ่ายขายยืนยันชื่อผู้ผลิต ประเทศกำเนิด และฉลากบรรจุภัณฑ์จากเอกสารของล็อตปัจจุบันก่อนออกใบสั่งซื้อ ผู้จำหน่ายคือบริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด 8. บริษัทจัดส่งให้หรือไม่? จัดส่งในเขตกรุงเทพฯ หรือไปยังสถานีขนส่งตามเงื่อนไขบริษัท เมื่อยอดคำสั่งซื้อรวมไม่น้อยกว่า 25,000 บาท ทั้งนี้ต้องยืนยันพื้นที่ เส้นทาง และวันส่งกับฝ่ายขาย 9. หากยอดไม่ถึง 25,000 บาท สั่งซื้อได้หรือไม่? สั่งซื้อได้ตั้งแต่ 1 กล่อง และสามารถนัดรับเองที่สำนักงานบริเวณถนนพระราม 3 กรุณาแจ้งล่วงหน้าอย่างน้อย 1 วัน 10. ใช้เวลาเตรียมสินค้านานเท่าไร? โดยทั่วไปประมาณ 1 วันหลังได้รับการชำระเงิน ยืนยันคำสั่งซื้อ และตรวจสอบสต็อกครบถ้วน วันที่พร้อมรับจริงต้องได้รับการยืนยันจากฝ่ายขาย 11. ชำระเงินอย่างไร? สามารถโอนเงินล่วงหน้าตามข้อมูลบัญชีในใบเสนอราคาที่ฝ่ายขายยืนยัน หรือชำระเงินสดเมื่อมารับสินค้าตามเงื่อนไขบริษัท กรุณาตรวจชื่อบัญชีก่อนโอนทุกครั้ง 12. Aspartame ให้ความหวานมากกว่าน้ำตาลเท่าไร? ประมาณ 200 เท่าของซูโครส แต่การรับรู้ความหวานขึ้นกับสูตร ค่า pH อุณหภูมิ และส่วนผสมอื่น จึงควรทำ Sensory Test และทดลองระดับ Pilot ก่อนผลิตจริง อ้างอิง: https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/aspartame-and-other-sweeteners-food 13. Aspartame เหมาะกับกระบวนการให้ความร้อนหรือไม่? FDA ระบุว่า Aspartame ไม่ทนความร้อนและสูญเสียความหวานเมื่อให้ความร้อน จึงมักไม่เหมาะกับงานอบหรือกระบวนการร้อนเป็นเวลานาน ทีม R&D ควรทำ Stability Test ของสูตรและกระบวนการจริง อ้างอิง: https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/aspartame-and-other-sweeteners-food 14. มีข้อควรระวังสำหรับผู้มีภาวะ PKU อย่างไร? Aspartame มีฟีนิลอะลานีน ผู้ที่มีภาวะ Phenylketonuria (PKU) ต้องหลีกเลี่ยงหรือจำกัด ฝ่ายกฎหมายฉลากควรตรวจข้อกำหนดคำเตือนของประเทศที่จำหน่ายก่อนออกแบบฉลาก อ้างอิง FDA: https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/aspartame-and-other-sweeteners-food อ้างอิง อย. ไทย: https://food.fda.moph.go.th/faqs/law-label-17-1 15. ADI และการประเมินของ WHO/IARC/JECFA หมายความว่าอย่างไร? ในปี 2023 IARC จัด Aspartame เป็น Group 2B หรือ “อาจก่อมะเร็งในมนุษย์” จากหลักฐานที่จำกัด ซึ่งเป็นการระบุอันตราย ไม่ใช่การคำนวณความเสี่ยงที่ระดับการบริโภคจริง ขณะเดียวกัน JECFA ยืนยัน ADI ที่ 0–40 mg/kg น้ำหนักตัว/วัน จึงควรสื่อสารทั้งสองส่วนอย่างสมดุลและใช้ Aspartame ภายใต้กฎหมาย/ระดับที่อนุญาต อ้างอิง WHO/IARC/JECFA: https://www.who.int/news/item/14-07-2023-aspartame-hazard-and-risk-assessment-results-released ฐานข้อมูล JECFA: https://apps.who.int/food-additives-contaminants-jecfa-database/Home/Chemical/62 แหล่งอ้างอิงข้อมูล ข้อมูลผลิตภัณฑ์ Aspartame — บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด: https://www.saguanchaichem.com/ดูหน้า-35378-aspartame.html FAO/JECFA — Aspartame Specification: https://openknowledge.fao.org/bitstreams/cb789bad-1ee1-410e-bde0-27584c1225ff/download WHO/JECFA — Aspartame Database and ADI: https://apps.who.int/food-additives-contaminants-jecfa-database/Home/Chemical/62 WHO/IARC/JECFA — Aspartame Hazard and Risk Assessment: https://www.who.int/news/item/14-07-2023-aspartame-hazard-and-risk-assessment-results-released US FDA — Aspartame and Other Sweeteners in Food: https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/aspartame-and-other-sweeteners-food EFSA — Scientific Opinion on Aspartame (E951): https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/3496 อย. ไทย — ข่าว/คำชี้แจงเกี่ยวกับ Aspartame: https://food.fda.moph.go.th/press-release/foodnews-2735 อย. ไทย — การแสดงวัตถุให้ความหวานบนฉลาก: https://food.fda.moph.go.th/faqs/law-label-10-21 อย. ไทย — ข้อมูลฟีนิลอะลานีน/PKU: https://food.fda.moph.go.th/faqs/law-label-17-1 สอบถามราคา Aspartame Food Grade โทร: 02-682-9483 อีเมล: info@saguanchaichem.com กรุณาแจ้งจำนวนที่ต้องการ วันที่ใช้งาน สถานที่จัดส่ง และเอกสารที่ต้องใช้ เพื่อให้ฝ่ายขายตรวจสอบล็อต สต็อก และจัดทำใบเสนอราคาได้รวดเร็ว เขียนและเรียบเรียงโดย: วินัย สิงห์สนั่น ตรวจสอบเนื้อหาด้านวิชาการโดย: ภก. บรรยง คูหะเปรมะ (เภสัชกร) ทบทวนล่าสุด: 10 กันยายน 2569 ข้อจำกัดความรับผิดชอบ ข้อมูลนี้จัดทำเพื่อการคัดเลือกวัตถุดิบ การขอราคา และการสื่อสารกับฝ่ายจัดซื้อเท่านั้น ไม่ใช่ใบรับรองคุณภาพของล็อต ไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์ และไม่แทน Specification, COA, SDS กฎหมายอาหาร หรือการประเมินความเหมาะสมของสูตรโดยผู้เชี่ยวชาญ ข้อมูลราคา สต็อก ผู้ผลิต ประเทศกำเนิด คุณลักษณะ และเงื่อนไขจัดส่งอาจเปลี่ยนแปลงตามล็อตและเวลา ผู้ซื้อ/ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีหน้าที่ตรวจสอบกฎหมาย ระดับการใช้ ฉลาก คำเตือน และความปลอดภัยที่ใช้บังคับในตลาดปลายทางก่อนนำไปใช้ ภาพบรรจุภัณฑ์ Aspartame ขนาด 25 กิโลกรัม ที่บริษัทจัดจำหน่าย รูปแบบฉลากอาจแตกต่างกันตามผู้ผลิตและล็อตสินค้า สินค้าและข้อมูลที่เกี่ยวข้อง ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Aspartame ข้อมูลสินค้า Aspartame บทความ & FAQ Aspartame (แอสปาร์แตม) คืออะไร? เทคโนโลยีออกแบบความหวานและการควบคุมความคงตัว สารให้ความหวานและวัตถุดิบให้ความหวาน Dextrose Anhydrous อ่านข้อมูลสินค้า Dextrose Monohydrate อ่านข้อมูลสินค้า Erythitol อ่านข้อมูลสินค้า Liquid Glucose อ่านข้อมูลสินค้า Sodium Saccharin อ่านข้อมูลสินค้า ดูตะกร้าสินค้า Engine by · Target: กลับไปหน้ารวมสินค้า รายละเอียดสินค้า Food Grade / NF / FCC Acesulfame Potassium Acesulfame Potassium Chemical Name: Acesulfame Potassium ชื่อไทย: อะซีซัลเฟมโพแทสเซียม / อะซีซัลเฟม-เค Synonym / Trade Name: Acesulfame-K, Ace-K, AK Fame, E950 CAS Number: 55589-62-3 EC Number: 259-715-3 Molecular Formula: C₄H₄KNO₄S Molecular Weight: 201.24 g/mol Grade: Food Grade / NF / FCC Concentration / Purity: ≥99% Appearance: ผงผลึกสีขาว (White crystalline powder) INCI Name: Acesulfame Potassium HS Code No.: 293499 ประโยชน์ / การใช้งาน: สารให้ความหวานแทนน้ำตาล ใช้ในอาหารและเครื่องดื่ม   Acesulfame K Food Grade — อะซีซัลเฟมโพแทสเซียม / อะซีซัลเฟม เค — CAS: 55589-62-3 — INS: 950 Acesulfame Potassium — บรรจุ 25 กก.     อะซีซัลเฟมเค (Acesulfame K) ผู้นำเข้าและจัดจำหน่ายโดยตรง ภาพประกอบจำลอง: ผู้หญิงถือป้าย Acesulfame K สงวนชัยเคมี 02 682 9481 ACESULFAME K - AK FAME อะซีซัลเฟรม เค / เอเค ประโยชน์ด้านต่างๆ ทางอาหาร สารให้ความหวาน มีความหวานเป็น 200 เท่าของ น้ำตาลซูโครสได้รับการยินยอมให้ใช้ใน ผลิตภัณฑ์อาหารในหลายประเทศเช่นอเมริกา, เยอรมัน, เบลเยี่ยม เป็นต้น ภาพบรรจุภัณฑ์ AcesulfameK ขนาด 25 กิโลกรัม ที่บริษัทจัดจำหน่าย รูปแบบฉลากอาจแตกต่างกันตามผู้ผลิตและล็อตสินค้า ขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม   สนใจสั่งซื้อ ติดต่อ info@saguanchaichem.com หมายเลขโทรศัพท์ ติดต่อ (02) 682-9481 (02) 682-9482 (02) 682-9483 (02) 682-9484 (02) 682-9485 ข้อมูลการสั่งซื้อและขอเอกสารสินค้า สถานะสินค้า In Stock จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ (MOQ) สั่งเพียง 1 กล่อง ก็สามารถเข้ามารับสินค้าได้ที่ออฟฟิศบริษัท ถนนพระราม 3 SKU SCC-AK-622-25KG ยี่ห้อ สงวนชัยเคมี พื้นที่ให้บริการ ประเทศไทย เงื่อนไขการจัดส่ง ยอดสั่งซื้อขั้นต่ำสำหรับจัดส่งในเขตกรุงเทพฯ หรือไปยังสถานีขนส่ง 25,000 บาท การชำระเงิน โอนเงินเข้าบัญชี บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ตามรายละเอียดที่ฝ่ายขายแจ้ง เอกสารประกอบสินค้า COA และ SDS พร้อมให้ขอตรวจสอบทางโทรศัพท์และอีเมล ติดต่อขอราคา ยืนยันจำนวนสินค้า และขอ COA/SDS: โทร 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com โทรติดต่อขอราคา อีเมลขอราคาและ COA/SDS Email ตรวจสอบสต๊อก Acesulfame K (INS 950) สารให้ความหวานทนความร้อนสำหรับอาหารและเครื่องดื่ม Acesulfame K หรือ Acesulfame Potassium เป็นสารให้ความหวานความเข้มสูงในกลุ่มวัตถุเจือปนอาหาร มีรหัสสากล INS 950 และ E950 ให้ความหวานประมาณ 200 เท่าของน้ำตาลซูโครส จึงใช้ในปริมาณต่ำเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ลดน้ำตาล ไม่เติมน้ำตาล หรือให้พลังงานต่ำตามหลักเกณฑ์ฉลากที่เกี่ยวข้อง Acesulfame K มีจุดเด่นด้านความคงตัวต่อความร้อน ละลายในน้ำได้ และสามารถประยุกต์ใช้ในอาหารและเครื่องดื่มหลายชนิด เช่น เครื่องดื่มอัดลม เครื่องดื่มเกลือแร่ ชาและกาแฟพร้อมดื่ม เยลลี่ ลูกอม หมากฝรั่ง ผลิตภัณฑ์นม เบเกอรี่ และซอส บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด นำเข้าและจัดจำหน่าย Acesulfame K สำหรับผู้ผลิตอาหาร เครื่องดื่ม และอาหารแปรรูป ข้อมูลหน้าเว็บไซต์ระบุขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม ผู้ผลิตควรสอบถามเกรด แหล่งผลิต Specification, COA และ SDS ของสินค้าล็อตปัจจุบันก่อนออกแบบสูตรหรือสั่งซื้อ ข้อมูลและสูตรในบทความนี้เป็นข้อมูลทางเทคนิคและสูตรตั้งต้นสำหรับงาน R&D ไม่ใช่สูตรที่ได้รับอนุมัติจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ผู้ผลิตต้องตรวจหมวดอาหาร เพดานการใช้วัตถุเจือปนอาหาร กฎหมายเฉพาะผลิตภัณฑ์ ฉลาก กระบวนการฆ่าเชื้อ และอายุสินค้าก่อนผลิตจำหน่ายจริง Acesulfame K คืออะไร Acesulfame K เป็นเกลือโพแทสเซียมของสารในกลุ่ม oxathiazinone ชื่อที่ใช้ในเอกสารมาตรฐานคือ Acesulfame Potassium ชื่อภาษาไทยตามประกาศวัตถุเจือปนอาหารคือ “แอซีซัลเฟมโพแทสเซียม” ขณะที่ในทางการค้าอาจพบชื่อ แอซีซัลเฟม เค, อะซีซัลเฟม เค, Ace-K, AK Fame หรือ E950 JECFA จัดหน้าที่ของ Acesulfame Potassium เป็นสารให้ความหวานและสารเพิ่มรสชาติ โดยกำหนดค่า ADI ที่ 0–15 มิลลิกรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน ค่า ADI เป็นค่าประเมินปริมาณที่สามารถได้รับเป็นประจำตลอดชีวิต ไม่ใช่ปริมาณแนะนำต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ไม่ใช่ปริมาณที่ต้องใส่ในสูตร และไม่ใช่เพดานตามกฎหมายสำหรับอาหารทุกประเภท การกำหนดปริมาณใช้ต้องตรวจตามหมวดอาหารและประกาศที่มีผลบังคับใช้ ข้อมูลจำเพาะของ Acesulfame K รายการ ข้อมูล ชื่อสาร Acesulfame Potassium ชื่อเรียกทั่วไป Acesulfame K, Ace-K, AK Fame ชื่อไทย แอซีซัลเฟมโพแทสเซียม, แอซีซัลเฟม เค, อะซีซัลเฟม เค INS Number INS 950 E Number E950 CAS Number 55589-62-3 EC Number 259-715-3 สูตรโมเลกุล C4H4KNO4S มวลโมเลกุล 201.24 g/mol ลักษณะ ผงผลึกสีขาว ความหวาน ประมาณ 200 เท่าของน้ำตาลซูโครส การละลาย ละลายในน้ำได้ดี และละลายในเอทานอลได้น้อยมาก หน้าที่ สารให้ความหวานและสารเพิ่มรสชาติ เกรดที่เว็บไซต์ระบุ Food Grade / NF / FCC ความบริสุทธิ์ที่เว็บไซต์ระบุ ไม่น้อยกว่า 99% ขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม HS Code ที่เว็บไซต์ระบุ 293499 ข้อมูลเกรด ความบริสุทธิ์ บรรจุภัณฑ์ และค่าควบคุมคุณภาพต้องยืนยันจากใบเสนอราคา Specification และ COA ของสินค้าล็อตจริงอีกครั้ง จุดเด่นของ Acesulfame K ให้ความหวานสูงในปริมาณต่ำ Acesulfame K ใช้ในระดับหลักร้อยมิลลิกรัมต่อกิโลกรัมก็สามารถให้ความหวานที่รับรู้ได้ชัดเจน ช่วยลดปริมาณน้ำตาลและของแข็งที่มาจากน้ำตาลในสูตร ค่าความหวานประมาณ 200 เท่าเป็นค่าอ้างอิงเบื้องต้น ความหวานจริงเปลี่ยนแปลงตาม pH อุณหภูมิ กลิ่นรส ปริมาณกรด ของแข็งละลาย และสารให้ความหวานอื่นที่ใช้ร่วมกัน จึงต้องยืนยันด้วยการทดสอบทางประสาทสัมผัส มีความคงตัวต่อความร้อน Acesulfame K เหมาะกับผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการ pasteurization, UHT, hot fill การต้ม การกวนร้อน หรือการอบ อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตควรตรวจรสชาติและปริมาณสารหลังผ่านกระบวนการ รวมถึงตรวจระหว่างอายุสินค้า เพราะความคงตัวของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปยังขึ้นอยู่กับ pH เวลา อุณหภูมิ ออกซิเจน และวัตถุดิบอื่นในสูตร เหมาะกับผลิตภัณฑ์ที่มีความเป็นกรด สามารถประยุกต์ใช้ในเครื่องดื่มอัดลม เครื่องดื่มรสผลไม้ เครื่องดื่มเกลือแร่ เยลลี่ และซอสที่มีความเป็นกรดได้ดี ควรออกแบบสัดส่วนกรดและสารบัฟเฟอร์ให้เหมาะสม เพราะความเปรี้ยวมีผลโดยตรงต่อการรับรู้ความหวานและ aftertaste ใช้ร่วมกับสารให้ความหวานชนิดอื่นได้ Acesulfame K สามารถใช้ร่วมกับ Sucralose หรือ Aspartame เพื่อทำให้โปรไฟล์ความหวานมีความต่อเนื่องและใกล้เคียงน้ำตาลมากขึ้น การผสมสารให้ความหวานหลายชนิดยังช่วยลดรสขมหรือความหวานค้างที่อาจเกิดขึ้นเมื่อใช้สารชนิดเดียวในระดับสูง ไม่สามารถทดแทนน้ำตาลแบบ 1:1 Acesulfame K ให้ความหวาน แต่ไม่ให้มวล ความหนืด เนื้อสัมผัส การเกิดสีน้ำตาล การกักเก็บน้ำ หรือการลดจุดเยือกแข็งเหมือนน้ำตาล เมื่อเอาน้ำตาลออกจากสูตร ผู้พัฒนาสูตรอาจต้องใช้วัตถุดิบอื่นร่วมด้วย เช่น Erythritol Isomalt Maltitol Sorbitol Polydextrose Soluble fiber Maltodextrin Modified starch CMC Pectin Gellan gum Xanthan gum การใช้งาน Acesulfame K ภาพประกอบจำลอง: ตัวอย่างการพัฒนาเครื่องดื่มด้วยสารให้ความหวาน Acesulfame K Acesulfame K สามารถใช้เป็นวัตถุดิบในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ เช่น เครื่องดื่มอัดลมและน้ำปรุงแต่งรส เครื่องดื่มเกลือแร่ เครื่องดื่ม energy-style ชา กาแฟ และชานมพร้อมดื่ม ผลิตภัณฑ์ UHT เยลลี่ พุดดิ้ง และขนมหวาน ลูกอมแข็งและลูกอมไม่มีน้ำตาล หมากฝรั่ง โยเกิร์ตและผลิตภัณฑ์นมหมัก คุกกี้ เค้ก และผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ซอสมะเขือเทศ ซอสบาร์บีคิว และน้ำจิ้ม เครื่องดื่มชนิดผง Tabletop sweetener การใช้ได้ในทางเทคนิคไม่ได้หมายความว่าได้รับอนุญาตในอาหารทุกหมวด ผู้ผลิตต้องตรวจหมวดอาหาร เพดานใช้ และเงื่อนไขเพิ่มเติมก่อนเสมอ วิธีคำนวณปริมาณ Acesulfame K ภาพประกอบจำลอง: ตัวอย่างผงผลึกสีขาวอะซีซัลเฟมเค Acesulfame K การแปลง %w/w เป็น mg/kg Acesulfame K (mg/kg) = %w/w × 10,000 ตัวอย่าง: 0.025% w/w × 10,000 = 250 mg/kg ดังนั้น Acesulfame K 0.025% เท่ากับ 250 mg/kg หรือประมาณ 250 ppm บนฐานน้ำหนัก การคำนวณน้ำหนักต่อแบตช์ น้ำหนักวัตถุดิบ (kg) = %w/w ÷ 100 × น้ำหนักแบตช์ (kg) ตัวอย่าง: แบตช์ 1,000 กิโลกรัม ใช้ Acesulfame K 0.025% = 0.025 ÷ 100 × 1,000 = 0.25 กิโลกรัม = 250 กรัม การประเมินความหวานเทียบซูโครส Sucrose equivalent โดยประมาณ (%) = Acesulfame K (%) × 180–200 ตัวอย่าง: Acesulfame K 0.025% อาจให้ความหวานเริ่มต้นใกล้เคียงน้ำตาลซูโครสประมาณ 4.5–5.0% สมการนี้ใช้สำหรับตั้งต้นการทดลองเท่านั้น เพราะความหวานไม่เป็นเส้นตรงและเปลี่ยนแปลงตามองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ วิธีผสม Acesulfame K ในโรงงาน ตรวจสอบว่าเครื่องชั่งมีความละเอียดเหมาะสมกับปริมาณที่ใช้ สำหรับแบตช์ขนาดเล็กหรือสูตรที่ใช้ Acesulfame K ต่ำกว่า 50 กรัม ควรใช้เครื่องชั่งความละเอียดสูงที่ผ่านการสอบเทียบ ทำ dry premix โดยผสม Acesulfame K กับ erythritol, maltodextrin, เกลือ หรือวัตถุดิบผงอื่นในอัตราประมาณ 1:20 ถึง 1:100 ก่อนเติมลงเครื่องผสม หากเป็นเครื่องดื่ม สามารถเตรียม Acesulfame K เป็นสารละลาย 5–10% w/w ในน้ำส่วนหนึ่งของสูตร แล้วหักน้ำส่วนนี้ออกจากน้ำทั้งหมด ละลายสารให้ความหวาน กรด และสารบัฟเฟอร์ให้สมบูรณ์ก่อนเติมกลิ่น สี หรือ flavor emulsion เก็บตัวอย่างจากต้น กลาง และท้ายการบรรจุเพื่อตรวจความสม่ำเสมอ ตรวจ pH, Brix, sensory และ Acesulfame K ด้วย HPLC เมื่อเป็นพารามิเตอร์สำคัญของสินค้า การใช้ Acesulfame K ร่วมกับ Sucralose Acesulfame K ให้ความหวานช่วงต้นค่อนข้างเร็ว ส่วน Sucralose ช่วยให้ความหวานต่อเนื่อง การใช้ร่วมกันจึงเหมาะกับเครื่องดื่ม เยลลี่ ลูกอม ผลิตภัณฑ์นม และซอส ตัวอย่างชุดทดลองเบื้องต้นสำหรับเครื่องดื่มกรด: ชุดทดลอง Acesulfame K Sucralose จุดประสงค์ A 150 mg/kg 40 mg/kg ความหวานระดับเบา B 200 mg/kg 60 mg/kg ระดับกลาง C 250 mg/kg 80 mg/kg รสหวานชัดหรือผลิตภัณฑ์รสเปรี้ยว ปริมาณดังกล่าวเป็นเพียงจุดเริ่มต้นด้าน sensory ต้องตรวจเพดานการใช้ของสารแต่ละชนิดตามหมวดอาหารก่อนทดลอง ตัวอย่างสูตรเชิงอุตสาหกรรม 10 สูตร ข้อกำหนดในการอ่านสูตร สูตรทั้งหมดคำนวณบนฐานผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100% w/w ทุกสูตรรวมเท่ากับ 100.000% kg/1,000 kg คำนวณจาก %w/w × 10 น้ำต้องปรับแบบ q.s. หลังตรวจของแข็งและ active content ของวัตถุดิบจริง กลิ่น สี premix puree culture และ gum base แต่ละเกรดอาจมีความแรงต่างกัน ค่าเป้าหมายเป็น development target สำหรับ pilot trial ต้องตรวจหมวดอาหารและเพดานวัตถุเจือปนอาหารทุกตัวก่อนผลิตจำหน่าย สูตรที่ 1: เครื่องดื่มอัดลมเลมอน–ไลม์ ไม่มีน้ำตาล วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ น้ำผ่านการปรับคุณภาพ 98.955 989.550 ตัวพาและเฟสต่อเนื่อง คาร์บอนไดออกไซด์ 0.650 6.500 ให้ความซ่า Citric acid anhydrous 0.180 1.800 ให้รสเปรี้ยวและปรับ pH Sodium citrate 0.050 0.500 สารบัฟเฟอร์ Acesulfame K 0.025 0.250 ให้ความหวานช่วงต้น Sucralose 0.010 0.100 ยืดความหวานและลด aftertaste กลิ่นเลมอน–ไลม์ชนิดละลายน้ำ 0.100 1.000 กลิ่นรสหลัก สีอาหารสำหรับระบบกรด 0.005 0.050 ปรับรูปลักษณ์ Potassium sorbate 0.015 0.150 ช่วยควบคุมยีสต์และราเมื่อกฎหมายอนุญาต Sodium chloride 0.010 0.100 เสริม body และสมดุลรส รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 250 mg/kg pH ที่ 25°C 2.90–3.20 Titratable acidity 0.18–0.24% คำนวณเป็น citric acid Apparent Brix 0.3–0.8 Carbonation 3.0–3.4 volumes CO2 Sensory หวานเทียบประมาณ 8–10% sucrose equivalent ลักษณะ ไม่ขุ่นหรือตกตะกอนผิดปกติ กระบวนการผลิต: เติมน้ำประมาณ 70–80% ของสูตร ละลาย Citric acid, Sodium citrate, Acesulfame K, Sucralose, เกลือ และ Potassium sorbate เติมกลิ่นและสีตามอุณหภูมิที่ผู้ผลิตกลิ่นแนะนำ เติมน้ำให้ครบและตรวจ pH/Brix ลดอุณหภูมิผลิตภัณฑ์เหลือประมาณ 0–4°C อัด CO2 และบรรจุด้วย counter-pressure filler ยืนยันกระบวนการฆ่าเชื้อและอายุสินค้าด้วยการทดสอบจริง สูตรที่ 2: เครื่องดื่มเกลือแร่รสส้ม สูตร Dextrose 5% วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ น้ำผ่านการปรับคุณภาพ 93.861 938.610 ตัวพา Dextrose monohydrate 5.000 50.000 คาร์โบไฮเดรตและควบคุม osmolality Maltodextrin DE 10 0.500 5.000 เพิ่ม body Citric acid 0.160 1.600 ให้รสเปรี้ยวและปรับ pH Sodium citrate 0.070 0.700 บัฟเฟอร์และแหล่ง sodium Sodium chloride 0.060 0.600 แหล่ง sodium และ chloride Potassium citrate 0.040 0.400 แหล่ง potassium และบัฟเฟอร์ Magnesium lactate 0.030 0.300 แหล่ง magnesium Acesulfame K 0.018 0.180 เพิ่มความหวานโดยไม่เพิ่ม osmolality มาก Sucralose 0.006 0.060 ปรับโปรไฟล์ความหวาน กลิ่นส้มชนิดละลายน้ำ 0.120 1.200 กลิ่นรสหลัก Citrus cloud/emulsion 0.100 1.000 เพิ่ม body และความขุ่น Potassium sorbate 0.015 0.150 ช่วยควบคุมยีสต์และราเมื่ออนุญาต Ascorbic acid 0.020 0.200 Antioxidant และช่วยปรับรส รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 180 mg/kg pH 3.20–3.50 Brix 5.8–6.5 Osmolality 270–330 mOsm/kg Sodium ตั้งเป้า 300–400 mg/L และตรวจวิเคราะห์จริง Titratable acidity 0.18–0.25% as citric acid Sensory ไม่เค็มหรือขมแร่ธาตุและไม่หวานค้าง กระบวนการผลิต: ละลาย Dextrose และ Maltodextrin ในน้ำ เติม electrolyte ทีละตัวจนละลาย เติม Citric acid, Sodium citrate และสารให้ความหวาน เติม Citrus cloud และกลิ่น เติมน้ำให้ครบ ตรวจ pH, Brix และ osmolality ใช้ pasteurization, hot fill หรือ aseptic process ตามบรรจุภัณฑ์ ต้องตรวจ osmolality ก่อนใช้คำว่า isotonic สูตรที่ 3: เครื่องดื่ม Energy-style อัดลม ไม่มีน้ำตาล วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ น้ำผ่านการปรับคุณภาพ 98.525 985.250 ตัวพา คาร์บอนไดออกไซด์ 0.400 4.000 ให้ความซ่า Taurine 0.400 4.000 ส่วนประกอบเชิงหน้าที่ Glucuronolactone 0.240 2.400 ส่วนประกอบเชิงหน้าที่ Citric acid 0.180 1.800 ให้รสเปรี้ยวและปรับ pH Sodium citrate 0.040 0.400 สารบัฟเฟอร์ Caffeine anhydrous 0.015 0.150 ให้ caffeine เป้าหมาย 150 mg/kg Inositol 0.020 0.200 ส่วนประกอบเชิงหน้าที่ Vitamin premix สำหรับเครื่องดื่ม 0.050 0.500 แหล่งวิตามินและ carrier กลิ่น energy/citrus 0.080 0.800 กลิ่นรสและ masking Acesulfame K 0.025 0.250 ให้ความหวานช่วงต้น Sucralose 0.008 0.080 ให้ความหวานต่อเนื่อง Potassium sorbate 0.015 0.150 ช่วยควบคุมยีสต์และราเมื่ออนุญาต สีอาหาร 0.002 0.020 ปรับรูปลักษณ์ รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 250 mg/kg pH 2.90–3.30 Apparent Brix 1.0–1.8 Caffeine 145–155 mg/L หรือค่าตามกฎหมายที่ต่ำกว่า Taurine 3.8–4.2 g/L Carbonation 1.8–2.2 volumes CO2 Sensory ไม่มีรสขมจาก caffeine หรือกลิ่นวิตามินเด่น กระบวนการผลิต: ละลาย Caffeine ในน้ำอุ่นส่วนหนึ่ง เติม Taurine, Glucuronolactone และ Inositol เติม Citric acid, Sodium citrate และสารให้ความหวาน เติม Vitamin premix ตามอุณหภูมิที่ผู้ขายแนะนำ เติมกลิ่นและสี เติมน้ำให้ครบและตรวจค่าเป้าหมาย ลดอุณหภูมิ อัด CO2 และบรรจุ ตรวจ Caffeine assay และการสูญเสียวิตามินหลังผ่านกระบวนการ สูตรนี้ต้องตรวจข้อกำหนดเฉพาะเกี่ยวกับ caffeine, taurine, vitamin และเครื่องดื่มที่ให้พลังงานก่อนผลิตจำหน่าย สูตรที่ 4: ชานม UHT สูตรไม่เติมซูโครส วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ น้ำผ่านการปรับคุณภาพ 91.538 915.380 ตัวพา Skim milk powder 3.500 35.000 เพิ่มโปรตีนและ milk solids น้ำมันมะพร้าวกลั่น 1.800 18.000 เพิ่ม mouthfeel Maltodextrin DE 10–15 2.500 25.000 เพิ่ม body Black tea extract powder 0.180 1.800 ให้สี กลิ่น และรสชา กลิ่นชา/กลิ่นนม 0.080 0.800 เสริมกลิ่น Mono- and diglycerides 0.150 1.500 Emulsifier CMC 0.080 0.800 เพิ่มความหนืดและลดการแยกชั้น Carrageenan 0.018 0.180 ช่วยควบคุมเสถียรภาพโปรตีนนม Dipotassium phosphate 0.080 0.800 บัฟเฟอร์และเพิ่ม heat stability Sodium chloride 0.050 0.500 ปรับสมดุลรส Acesulfame K 0.018 0.180 ให้ความหวานช่วงต้น Sucralose 0.006 0.060 ให้ความหวานต่อเนื่อง รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 180 mg/kg pH ก่อน UHT 6.55–6.85 Total solids/Apparent Brix 7.5–9.0 Viscosity 8–20 mPa·s ที่ 25°C Emulsion stability ไม่เกิด cream ring หรือตะกอนผิดปกติ Heat stability ไม่เกิด flocculation หรือ coagulation หลัง UHT Microbiology ผ่าน commercial sterility กระบวนการผลิต: ทำ dry blend CMC และ Carrageenan กับ Maltodextrin กระจายในน้ำอุณหภูมิ 60–70°C เติม Skim milk powder และให้เวลา hydrate เติมน้ำมันและ Emulsifier เติมชา Dipotassium phosphate เกลือ และสารให้ความหวาน Preheat และ homogenize โดยเริ่มทดลองที่ประมาณ 180/40 bar UHT ประมาณ 135–140°C เป็นเวลา 3–6 วินาที หรือใช้กระบวนการที่ผ่าน validation บรรจุแบบ aseptic ผลิตภัณฑ์นี้มี lactose จากนม จึงไม่ควรใช้คำว่า sugar-free โดยไม่ตรวจผลวิเคราะห์และเกณฑ์ฉลาก สูตรที่ 5: เยลลี่ผลไม้ถ้วย สูตรไม่มีน้ำตาล วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ น้ำผ่านการปรับคุณภาพ 88.565 885.650 ตัวพา Erythritol 8.000 80.000 Bulking sweetener Soluble fiber/Polydextrose 2.000 20.000 เพิ่ม body Low-acyl gellan gum 0.150 1.500 สร้างโครงสร้างเจล Konjac gum 0.250 2.500 เพิ่ม body และความยืดหยุ่น Sodium citrate 0.080 0.800 สารบัฟเฟอร์ Potassium citrate 0.050 0.500 บัฟเฟอร์และแหล่ง potassium Citric acid 0.350 3.500 ให้รสเปรี้ยวและปรับ pH กลิ่นผลไม้ชนิดทนความร้อน 0.400 4.000 กลิ่นรสหลัก Acesulfame K 0.025 0.250 ให้ความหวานช่วงต้น Sucralose 0.008 0.080 ให้ความหวานต่อเนื่อง สีอาหาร 0.002 0.020 ปรับรูปลักษณ์ Calcium lactate 0.100 1.000 ช่วยสร้างโครงสร้างเจล Potassium sorbate 0.020 0.200 ช่วยควบคุมยีสต์และราเมื่ออนุญาต รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 250 mg/kg pH 3.20–3.60 Apparent Brix 9–11 Gel strength 100–180 กรัม ตามวิธี Texture Analyzer Syneresis น้อยกว่า 2% Fill temperature ตั้งต้นไม่น้อยกว่า 85°C เมื่อบรรจุภัณฑ์รองรับ Sensory ไม่มีรสขมหรือ cooling effect มากเกินไป กระบวนการผลิต: ทำ dry blend Gellan gum และ Konjac gum กับ Erythritol และ Polydextrose กระจายในน้ำและให้ความร้อนประมาณ 85–90°C เติม Citrate และ Calcium lactate อย่างควบคุม เติม Acesulfame K และ Sucralose เติม Citric acid กลิ่น และสีในช่วงท้าย ไล่อากาศและบรรจุร้อน ตรวจความแข็งของเจล การแยกน้ำ และจุลินทรีย์ตลอดอายุสินค้า สูตรที่ 6: ลูกอมแข็ง Isomalt ไม่มีน้ำตาล สูตรนี้คำนวณบนฐานผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป น้ำกระบวนการที่เติมตอนต้มและระเหยออกไม่รวมอยู่ในสูตร ความชื้น 1.500% คือความชื้นคงเหลือเป้าหมาย วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ Isomalt 97.765 977.650 ให้มวล ความหวาน และโครงสร้างลูกอม ความชื้นคงเหลือ 1.500 15.000 ควบคุมเนื้อและความคงตัว Citric acid 0.400 4.000 ให้รสเปรี้ยว Malic acid 0.200 2.000 ทำให้ความเปรี้ยวต่อเนื่อง กลิ่นผลไม้สำหรับลูกอม 0.100 1.000 กลิ่นรสหลัก Acesulfame K 0.025 0.250 เสริมความหวานของ Isomalt Sucralose 0.008 0.080 ให้ความหวานต่อเนื่อง สีอาหาร 0.002 0.020 ปรับรูปลักษณ์ รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 250 mg/kg Moisture 1.2–1.8% Water activity ไม่เกิน 0.35 ที่ 25°C Cook endpoint ประมาณ 145–155°C อุณหภูมิเติมกรดและกลิ่น ประมาณ 115–125°C Texture ใส แข็ง ไม่เหนียวติดซอง กระบวนการผลิต: ละลาย Isomalt ด้วยน้ำกระบวนการตามคำแนะนำของผู้ขาย ต้มหรือใช้ระบบ vacuum จนได้ความชื้นเป้าหมาย ลดอุณหภูมิของมวลลูกอม เติม premix ของ Citric acid, Malic acid, Acesulfame K และ Sucralose เติมกลิ่นและสี Deposit หรือขึ้นรูป ทำให้เย็นภายใต้ความชื้นสัมพัทธ์ต่ำ บรรจุด้วยฟิล์มป้องกันความชื้น สูตรที่ 7: หมากฝรั่งไม่มีน้ำตาล วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ Gum base 28.000 280.000 โครงสร้างที่เคี้ยวได้ Sorbitol powder 45.000 450.000 Bulking sweetener Xylitol 15.000 150.000 ให้ความหวานและ cooling sensation Maltitol powder 8.000 80.000 เพิ่ม body และปรับรสหวาน Glycerin 2.500 25.000 Humectant และ softener กลิ่น Peppermint หรือผลไม้ 1.000 10.000 กลิ่นรสหลัก Lecithin 0.200 2.000 Plasticizer และ process aid Acesulfame K 0.035 0.350 เพิ่ม sweet impact และยืดความหวาน Sucralose 0.010 0.100 ให้ความหวานช่วงปลาย Silicon dioxide 0.100 1.000 Flow aid สีอาหาร 0.005 0.050 ปรับรูปลักษณ์ น้ำ 0.150 1.500 ช่วยกระบวนการผลิต รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 350 mg/kg Moisture 0.8–1.5% Water activity ไม่เกิน 0.55 Piece-weight variation ไม่เกิน ±3% Hardness หลัง Condition 24 ชั่วโมง ตั้งต้น 45–75 N Sensory หวานชัดใน 30 วินาทีแรกและยังรับรู้ได้ระหว่างเคี้ยว กระบวนการผลิต: อุ่น Gum base ประมาณ 50–60°C เติม Lecithin และ Glycerin เติม Sorbitol, Xylitol และ Maltitol เป็นส่วน ๆ เติม Acesulfame K และ Sucralose ในรูป dry premix เติมกลิ่นในช่วงท้าย Laminate, extrude หรือขึ้นรูป Condition ภายใต้อุณหภูมิและความชื้นสัมพัทธ์ที่ควบคุม ตรวจข้อกำหนดฉลากและคำเตือนเกี่ยวกับ Polyol สูตรที่ 8: โยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รีแบบคน สูตรไม่เติมซูโครส วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ นมปรับมาตรฐาน 85.434 854.340 เฟสนม โปรตีน และ lactose Skim milk powder 2.500 25.000 เพิ่ม milk solids และ body Cream 3.000 30.000 ปรับไขมันและ mouthfeel Strawberry puree 5.000 50.000 ผลไม้ สี กลิ่น และน้ำตาลธรรมชาติ Polydextrose 3.000 30.000 เพิ่ม body และ soluble fiber Erythritol 0.500 5.000 เพิ่มความหวานและของแข็ง Pectin สำหรับโยเกิร์ต 0.200 2.000 ลดการแยกน้ำ Modified starch 0.250 2.500 เพิ่มความหนืด กลิ่นสตรอว์เบอร์รี 0.080 0.800 เสริมกลิ่น Acesulfame K 0.012 0.120 เพิ่มความหวานโดยไม่เติมน้ำตาล Sucralose 0.004 0.040 ปรับโปรไฟล์ความหวาน Yogurt starter culture 0.020 0.200 จุลินทรีย์สำหรับการหมัก รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 120 mg/kg pH หลังหมัก/หลัง Blend 4.20–4.50 Apparent Brix 10–13 Viscosity 1,500–3,000 mPa·s ที่ 10°C วิธีวัดเบื้องต้น Brookfield RV, Spindle 4, 20 rpm Syneresis น้อยกว่า 3% Sensory เปรี้ยวและหวานสมดุล ไม่มี cooling effect เด่น กระบวนการผลิต: ผสมนม Skim milk powder, Cream และ Stabilizer Preheat, homogenize และ pasteurize ลดอุณหภูมิถึงอุณหภูมิสำหรับเติมเชื้อ เติม Starter culture หมักจนได้ pH เป้าหมาย ลดอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว Blend Strawberry puree และ sweetener premix ภายใต้สุขลักษณะ บรรจุและเก็บรักษาแบบแช่เย็น ตรวจ viable culture, syneresis และ microbial shelf life สูตรที่ 9: คุกกี้ช็อกโกแลต สูตรซูโครส 2% วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ แป้งสาลี 31.000 310.000 โครงสร้างและ Gluten Polydextrose/Resistant maltodextrin 15.000 150.000 ให้มวลทดแทนน้ำตาล Erythritol 12.000 120.000 Bulking sweetener และความกรอบ Butter 14.000 140.000 กลิ่น เนื้อสัมผัส และการแผ่ตัว Palm shortening 10.000 100.000 โครงสร้างไขมัน ไข่ทั้งฟอง 6.000 60.000 Emulsification และโครงสร้าง น้ำ 5.400 54.000 Hydrate dough น้ำตาลซูโครส 2.000 20.000 ช่วย Browning และการแผ่ตัว Cocoa powder 2.000 20.000 ให้สีและรสช็อกโกแลต Baking powder 0.800 8.000 Raising agent Sodium bicarbonate 0.300 3.000 ช่วยขึ้นฟูและพัฒนาสี Salt 0.400 4.000 สมดุลรส Vanilla flavor 0.300 3.000 เสริมกลิ่น Lecithin 0.300 3.000 Emulsifier Acesulfame K 0.015 0.150 ให้ความหวานที่ทนต่อการอบ Sucralose 0.005 0.050 ให้ความหวานช่วงปลาย Glycerin 0.480 4.800 ควบคุมความชื้นและเนื้อสัมผัส รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย: พารามิเตอร์ เป้าหมาย Acesulfame K 150 mg/kg อุณหภูมิอบเริ่มต้น 165–180°C เวลาอบเริ่มต้น 10–14 นาที ตามขนาดชิ้น Bake loss 10–14% Moisture หลังเย็น 3–5% Water activity 0.45–0.60 Spread ratio 5.0–7.0 Sensory กรอบ ไม่มี cooling หรือ aftertaste เด่น กระบวนการผลิต: ทำ micro-ingredient premix กับแป้งส่วนหนึ่ง Cream Butter, Shortening, ซูโครส และ Erythritol เติมไข่ น้ำ Glycerin และ Lecithin เติมส่วนผสมแห้งโดยไม่ผสมนานเกินไป แบ่งชิ้นและอบ ทำให้เย็นจนไม่เกิด condensation ในบรรจุภัณฑ์ บรรจุด้วยวัสดุป้องกันความชื้น ตรวจ texture และการตกผลึกของ Erythritol ตลอดอายุสินค้า สูตรที่ 10: ซอสมะเขือเทศหรือซอสบาร์บีคิว สูตรไม่เติมซูโครส วัตถุดิบ %w/w kg/1,000 kg หน้าที่ น้ำผ่านการปรับคุณภาพ 53.654 536.540 ตัวพาและปรับของแข็ง Tomato paste 18.000 180.000 ให้สี รส ของแข็ง และ Umami Vinegar ความเป็นกรด 5% 8.000 80.000 ให้กรดอะซิติกและช่วยปรับ pH Erythritol 8.000 80.000 Bulking sweetener Polydextrose 5.000 50.000 เพิ่ม body และของแข็ง Modified starch 3.000 30.000 เพิ่มความหนืด Salt 1.800 18.000 ให้รสเค็ม Onion puree 1.500 15.000 ให้รสและ body Spice blend 0.500 5.000 ให้รสเครื่องเทศ Citric acid 0.200 2.000 ปรับ pH และรสเปรี้ยว Xanthan gum 0.150 1.500 เพิ่ม yield stress และลดการแยกน้ำ Potassium sorbate 0.020 0.200 ช่วยควบคุมยีสต์และราเมื่ออนุญาต Acesulfame K 0.020 0.200 ให้ความหวานช่วงต้น Sucralose 0.006 0.060 ให้ความหวานต่อเนื่อง Natural smoke/Tomato flavor 0.100 1.000 เสริมกลิ่นและ masking Paprika extract/Color 0.050 0.500 ปรับสี รวม 100.000 1,000.000 — ค่าเป้าหมาย พารามิเตอร์ เป้าหมาย รายการ รายละเอียด Acesulfame K 200 mg/kg pH ที่ 25°C 3.40–3.70 Apparent Brix 24–28 Titratable acidity 1.0–1.4% คำนวณเป็น acetic acid Viscosity 5,000–9,000 cP ที่ 25°C วิธีวัดเบื้องต้น Brookfield RV, Spindle 4, 20 rpm Syneresis น้อยกว่า 2% Sensory หวาน เปรี้ยว และเค็มสมดุล กระบวนการผลิต ทำ dry blend Modified starch และ Xanthan gum กับ Erythritol และ Polydextrose กระจายในน้ำ เติม Tomato paste, Onion puree และ Spice blend ให้ความร้อนจนแป้งสุกและความหนืดพัฒนาเต็มที่ เติมเกลือและสารให้ความหวาน เติม Vinegar, Citric acid, Potassium sorbate กลิ่น และสีในช่วงท้าย ตรวจ pH, Brix และ Viscosity ไล่อากาศและบรรจุร้อนหรือใช้กระบวนการที่ผ่านการยืนยัน ตรวจ equilibrium pH หลังผลิต ไม่ควรใช้ค่า pH ระหว่างกวนเพียงจุดเดียวตัดสินความปลอดภัย ตารางสรุป Acesulfame K ในสูตรทั้งหมด สูตร Acesulfame K %w/w mg/kg kg/1,000 kg เครื่องดื่มอัดลมเลมอน–ไลม์ 0.025 250 0.250 เครื่องดื่มเกลือแร่ส้ม 0.018 180 0.180 เครื่องดื่ม Energy-style 0.025 250 0.250 ชานม UHT 0.018 180 0.180 เยลลี่ผลไม้ถ้วย 0.025 250 0.250 ลูกอมแข็ง Isomalt 0.025 250 0.250 หมากฝรั่ง 0.035 350 0.350 โยเกิร์ตสตรอว์เบอร์รี 0.012 120 0.120 คุกกี้ช็อกโกแลต 0.015 150 0.150 ซอสมะเขือเทศ/BBQ 0.020 200 0.200 การควบคุมคุณภาพวัตถุดิบ Acesulfame K ก่อนรับวัตถุดิบแต่ละล็อตควรตรวจสอบอย่างน้อยดังต่อไปนี้ ชื่อสารและ CAS Number ผู้ผลิตและประเทศต้นกำเนิด เลขล็อต วันผลิต และวันหมดอายุ ลักษณะผงผลึกสีขาว Identification Assay Moisture หรือ Loss on drying pH ตามวิธีทดสอบที่กำหนด Organic impurities Fluoride Heavy metals สถานะ Food Grade มาตรฐาน JECFA, FCC หรือมาตรฐานที่ตกลง สภาพถุงชั้นในและถุงชั้นนอก COA และ SDS ของล็อตจริง เอกสาร Allergen, GMO, Halal หรือเอกสารตลาดปลายทางเมื่อจำเป็น FDA สหรัฐฯ ระบุความบริสุทธิ์ไม่น้อยกว่า 99% บนฐานแห้งและปริมาณ Fluoride ไม่เกิน 30 mg/kg ข้อกำหนดดังกล่าวเป็นข้อมูลอ้างอิงของสหรัฐฯ ไม่ควรนำมาใช้แทนกฎหมายไทยหรือ Specification ของสินค้าจริงโดยอัตโนมัติ การจัดเก็บ เก็บ Acesulfame K ในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ปิดสนิท ภายในพื้นที่แห้ง เย็น สะอาด และมีระบบป้องกันสัตว์พาหะ ควรหลีกเลี่ยง: ความชื้น ความร้อนสูง แสงแดดโดยตรง สารเคมีหรือวัตถุดิบที่มีกลิ่นแรง ฝุ่นและสิ่งแปลกปลอม การเปิดถุงทิ้งไว้เป็นเวลานาน ใช้ระบบ FEFO และปิดถุงชั้นในทันทีหลังตักใช้ ข้อกำหนดอุณหภูมิและอายุเก็บให้ยึดฉลาก SDS และ COA ของผู้ผลิตสินค้าล็อตจริง กฎหมายและข้อควรระวัง การใช้ Acesulfame K ในประเทศไทยต้องตรวจตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขว่าด้วยวัตถุเจือปนอาหารฉบับปัจจุบัน ฐานข้อมูลวัตถุเจือปนอาหารของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาในขณะจัดทำเนื้อหาระบุเวอร์ชัน P468 V.02 ซึ่งอ้างอิงประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 468 พ.ศ. 2568 ฐานข้อมูลดังกล่าวเป็นเครื่องมือสืบค้นเบื้องต้น ไม่ใช่การอนุมัติสูตร ผู้ผลิตต้องตรวจอย่างน้อยดังต่อไปนี้ รหัสหมวดอาหารของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ปริมาณสูงสุดของ Acesulfame Potassium หรือ INS 950 เงื่อนไขเพิ่มเติมของหมวดอาหาร การใช้ร่วมกับ Aspartame-Acesulfame Salt หรือ INS 962 ปริมาณสูงสุดของ Sucralose ปริมาณสูงสุดของสารกันเสีย สี Stabilizer และวัตถุเจือปนอาหารตัวอื่น ประกาศเฉพาะของเครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์นม และอาหารควบคุมเฉพาะ ข้อกำหนดเกี่ยวกับ Caffeine, Taurine และ Vitamin การแสดงชื่อและหน้าที่ของวัตถุเจือปนอาหารบนฉลาก เกณฑ์คำกล่าวอ้าง “ไม่มีน้ำตาล”, “น้ำตาลน้อย”, “ลดน้ำตาล” และ “พลังงานต่ำ” คำเตือนเกี่ยวกับ Polyol, Aspartame และสารก่อภูมิแพ้ ผลวิเคราะห์โภชนาการของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ไม่ควรใช้ข้อความว่า “เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน” เป็นคำกล่าวอ้างหลักโดยไม่มีการประเมินผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและข้อกำหนดด้านการโฆษณา ข้อความที่เหมาะสมกว่า ได้แก่ “ใช้เป็นวัตถุดิบในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ลดน้ำตาลหรือไม่เติมน้ำตาลตามหลักเกณฑ์ที่เกี่ยวข้อง” ขั้นตอนก่อน Scale-up เชิงพาณิชย์ จัดหมวดอาหารและตรวจวัตถุเจือปนอาหารทุกตัว ทดลองระดับห้องปฏิบัติการ 1–5 กิโลกรัม ทำ Blind sensory test ทดลอง Pilot batch 50–200 กิโลกรัม ตรวจ Mixing uniformity ตรวจ pH, Brix, Viscosity, Water activity และ Osmolality ตามชนิดสินค้า ตรวจผลกระทบของกระบวนการต่อ Acesulfame K และกลิ่นรส ทดลองบรรจุภัณฑ์จริง ทำ Real-time และ Accelerated shelf-life test ทำ Challenge test หรือ Commercial sterility test ตามความเสี่ยง ตรวจข้อมูลโภชนาการ ตรวจคำกล่าวอ้างและฉลาก ยืนยันความสม่ำเสมอของกระบวนการอย่างน้อย 3 แบตช์หรือจำนวนที่ระบบคุณภาพกำหนด จัดทำ Finished Product Specification และวิธีทดสอบก่อนเริ่มจำหน่าย คำถามที่พบบ่อย Acesulfame K หวานกว่าน้ำตาลกี่เท่า Acesulfame K ให้ความหวานประมาณ 200 เท่าของน้ำตาลซูโครส แต่ความหวานจริงขึ้นอยู่กับ pH กลิ่น อุณหภูมิ กรด ของแข็งละลาย และสารให้ความหวานอื่นในสูตร Acesulfame K ใช้กี่เปอร์เซ็นต์ ไม่มีเปอร์เซ็นต์เดียวที่ใช้ได้กับทุกผลิตภัณฑ์ สูตรตัวอย่างใช้ประมาณ 0.012–0.035% w/w หรือ 120–350 mg/kg เป็นจุดเริ่มต้นด้านรสชาติเท่านั้น ปริมาณสูงสุดที่ใช้ได้ต้องตรวจตามหมวดอาหารและกฎหมายปัจจุบัน Acesulfame K 0.025% เท่ากับกี่ ppm Acesulfame K 0.025% w/w เท่ากับ 250 mg/kg หรือประมาณ 250 ppm บนฐานน้ำหนัก Acesulfame K ทนความร้อนได้หรือไม่ Acesulfame K มีความคงตัวต่อความร้อนและสามารถใช้ในเครื่องดื่มผ่านความร้อน ผลิตภัณฑ์ UHT ลูกอม และเบเกอรี่ได้ แต่ต้องทดสอบใน pH เวลา และกระบวนการจริง Acesulfame K ละลายน้ำได้หรือไม่ Acesulfame K ละลายในน้ำได้ดี สามารถทำเป็นสารละลายก่อนเติมลงสูตรได้ หากใช้ปริมาณต่ำควรทำ pre-solution หรือ dry premix เพื่อให้กระจายตัวสม่ำเสมอ ใช้ Acesulfame K แทนน้ำตาลแบบ 1:1 ได้หรือไม่ ไม่ได้ เพราะ Acesulfame K ให้ความหวานแต่ไม่ให้มวล ความหนืด การเกิดสีน้ำตาล การกักเก็บน้ำ หรือการลดจุดเยือกแข็งเหมือนน้ำตาล ควรใช้ Acesulfame K คู่กับ Sucralose หรือไม่ การใช้ร่วมกับ Sucralose มักช่วยให้ความหวานมีความต่อเนื่องและลด aftertaste แต่ต้องปรับอัตราส่วนด้วย Sensory test และตรวจเพดานการใช้ของสารทั้งสองชนิด Acesulfame K ทำให้ผลิตภัณฑ์เป็น “ไม่มีน้ำตาล” โดยอัตโนมัติหรือไม่ ไม่ คำกล่าวอ้างขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลและพลังงานของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทั้งหมด ต้องตรวจวัตถุดิบอื่น ผลวิเคราะห์โภชนาการ ขนาดหน่วยบริโภค และหลักเกณฑ์ฉลาก Acesulfame K มีค่า ADI เท่าไร JECFA กำหนด ADI ที่ 0–15 mg/kg น้ำหนักตัวต่อวัน ค่า ADI ไม่ใช่ปริมาณใช้ในสูตรและไม่ใช่เพดานตามกฎหมายของอาหารแต่ละหมวด ต้องตรวจอะไรใน COA ควรตรวจ Identification, Assay, Appearance, Moisture หรือ Loss on drying, pH และค่าความบริสุทธิ์อื่นตาม Specification เช่น Organic impurities, Fluoride และ Heavy metals Acesulfame K เก็บอย่างไร เก็บในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ปิดสนิท ในพื้นที่แห้ง เย็น และสะอาด หลีกเลี่ยงความชื้น ความร้อน แสงแดด และกลิ่นแรง โดยยึดข้อมูลบนฉลากและ SDS ของผู้ผลิต สั่งซื้อ Acesulfame K ได้อย่างไร สอบถามบริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ได้ทางอีเมล info@saguanchaichem.com หรือโทรศัพท์ (02) 682-9481 ถึง (02) 682-9485 หน้าเว็บไซต์ระบุขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม ผู้ซื้อควรสอบถามราคา สต็อก แหล่งผลิต เกรด Specification, COA และ SDS ของล็อตปัจจุบัน ติดต่อขอข้อมูล Acesulfame K บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด Saguanchai Chemicals Import Co., Ltd. อีเมล: info@saguanchaichem.com โทรศัพท์: (02) 682-9481 (02) 682-9482 (02) 682-9483 (02) 682-9484 (02) 682-9485 ขนาดบรรจุที่หน้าเว็บไซต์ระบุ: 25 กิโลกรัม เพื่อให้ทีมงานตรวจสอบสินค้าได้ตรงกับการใช้งาน ควรแจ้งประเภทผลิตภัณฑ์ กระบวนการผลิต ประเทศที่ต้องการจำหน่าย ปริมาณที่คาดว่าจะใช้ และเอกสารคุณภาพที่ต้องการ แหล่งอ้างอิง หน้าผลิตภัณฑ์ Acesulfame K บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด หน้ารายการสินค้า บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ฐานข้อมูลวัตถุเจือปนอาหาร สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา เวอร์ชัน P468 V.02 ประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 468 พ.ศ. 2568 WHO/JECFA Database: Acesulfame Potassium, INS 950 FAO Combined Compendium of Food Additive Specifications Codex General Standard for Food Additives U.S. eCFR 21 CFR 172.800 EFSA Re-evaluation of Acesulfame K (E950), 2025 ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: ข้อมูลและสูตรในบทความนี้จัดทำเพื่อเป็นข้อมูลทางเทคนิคและจุดเริ่มต้นสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ไม่ถือเป็นการอนุมัติสูตร การรับรองความปลอดภัย การรับรองอายุสินค้า หรือคำแนะนำให้ใช้วัตถุเจือปนอาหารในปริมาณใดโดยไม่ตรวจสอบกฎหมาย ผู้ผลิตต้องตรวจสอบกฎหมาย เอกสาร COA/SDS คุณสมบัติของวัตถุดิบแต่ละล็อต กระบวนการผลิต ความปลอดภัยทางจุลินทรีย์ คุณค่าทางโภชนาการ และฉลากก่อนนำผลิตภัณฑ์ออกจำหน่าย เกี่ยวกับผู้เขียนและการตรวจสอบเนื้อหา เขียนและเรียบเรียงโดย: วินัย สิงห์สนั่น ตรวจสอบเนื้อหาด้านวิชาการโดย: ภก. บรรยง คูหะเปรมะ (เภสัชกร) ทบทวนล่าสุด: 10 กันยายน 2569 บทความนี้จัดทำขึ้นเพื่อให้ข้อมูลเกี่ยวกับคุณสมบัติ การใช้งาน การจัดเก็บ และข้อควรระวังของวัตถุดิบ โดยผ่านการตรวจสอบความถูกต้องทางวิชาการจากเภสัชกร และอ้างอิงข้อมูลจากหน่วยงานกำกับดูแล ฐานข้อมูลความปลอดภัย และมาตรฐานที่เกี่ยวข้อง สินค้าและข้อมูลที่เกี่ยวข้อง ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ AcesulfameK จำหน่าย Acesulfame K Food Grade (E950 / INS 950) สารให้ความหวานและวัตถุดิบให้ความหวาน ราคา 880 บาท/กก. (ยังไม่รวม VAT) Aspartame อ่านข้อมูลสินค้า Dextrose Anhydrous อ่านข้อมูลสินค้า Dextrose Monohydrate อ่านข้อมูลสินค้า Erythitol อ่านข้อมูลสินค้า Liquid Glucose อ่านข้อมูลสินค้า แหล่งอ้างอิงเพิ่มเติม EFSA — Re-evaluation of acesulfame K (E 950), 2025 คำถามที่พบบ่อย (FAQ) ขอราคา Acesulfame Potassium ได้อย่างไร? ติดต่อบริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด โทร 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com เพื่อขอราคาและยืนยันสินค้าก่อนสั่งซื้อ ขอเอกสาร COA และ SDS ของ Acesulfame Potassium ได้หรือไม่? ติดต่อขอ COA และ SDS ของ Acesulfame Potassium ทางโทรศัพท์ 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com เพื่อประกอบการตรวจสอบวัตถุดิบ สั่งซื้อ Acesulfame Potassium ขั้นต่ำเท่าไร? จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำที่ระบุคือ สั่งเพียง 1 กล่อง ก็สามารถเข้ามารับสินค้าได้ที่ออฟฟิศบริษัท ถนนพระราม 3 ขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม โปรดยืนยันขนาดบรรจุและจำนวนสินค้ากับฝ่ายขายก่อนสั่งซื้อ   ชื่ออื่น / Synonyms Acesulfame Potassium Acesulfame Potassium · อะซีซัลเฟมโพแทสเซียม · อะซีซัลเฟม-เค · Acesulfame-K · Ace-K · AK Fame · E950 · Acesulfame K · Ace K · อะซีซัลเฟมเค · อะเซซัลเฟมโพแทสเซียม · อะซีซัลเฟม โพแทสเซียม ชื่อเหล่านี้ใช้ค้นหารายการสินค้า โปรดตรวจชนิด เกรด และความเข้มข้นให้ตรงกับการสั่งซื้อ · Proposed: ผู้นำเข้าและ จัดจำหน่าย เคมีภัณฑ์และ วัตถุดิบ จากต่างประเทศ บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ตจำกัด Saguanchai Chemicals Import Co., Ltd. สำหรับอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม เครื่องสำอาง และงานอุตสาหกรรม กรมพัฒนาธุรกิจการค้า. (2569). ข้อมูลนิติบุคคลและงบการเงิน: บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด เลขทะเบียน 0105528013541 . สืบค้นเมื่อ 10 กันยายน 2569 จาก DBD DataWarehouse ฐานข้อมูลสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแสดงสถานที่อาหารของบริษัททั้งประเภทผลิต เลข 10-1-02253 และประเภทนำเข้า เลข 10-3-01530 โดยทั้งสองรายการมีสถานะคงอยู่ (สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา) ฐานทะเบียนกรมศุลกากรแสดงว่าบริษัท เลขประจำตัวผู้เสียภาษี 0105528013541 สำนักงานใหญ่สาขา 000000 เป็นผู้ประกอบการส่งออก/นำเข้า และมีสถานะปกติ (กรมศุลกากร) CITATION แหล่งรัฐบาลอาร์เจนตินาระบุชื่อ Saguanchai Chemicals Import Co., Ltd. พร้อมที่อยู่และข้อมูลติดต่อจริง ในหมวด Glycerol รหัส 290545 งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Environmental Science and Pollution Research Kompass ระบุบริษัท Saguan Chai Chemicals Import Co., Ltd. เป็นผู้ค้าส่งเคมีภัณฑ์และเภสัชภัณฑ์ในกรุงเทพฯ ภายใต้ Kompass ID TH0043726 (Kompass) หน้าหลัก --> หน้าหลัก สินค้า จำหน่าย Aspartame Food Grade E951 | แอสปาร์แตม CAS 22839-47-0 รายละเอียด --> จำหน่าย Aspartame Food Grade E951 | แอสปาร์แตม CAS 22839-47-0 ราคา 980 บาท สี ขนาด - จำนวน - + เพิ่มเข้าตะกร้า --> 02 ตุลาคม 2569 ผู้ชม 150 ผู้ชม ข้อมูลการสั่งซื้อและขอเอกสารสินค้า สถานะสินค้า In Stock จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ (MOQ) สั่งเพียง 1 กล่อง ก็สามารถเข้ามารับสินค้าได้ที่ออฟฟิศบริษัท ถนนพระราม 3 ขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัมต่อกล่อง SKU 1036081 ยี่ห้อ สงวนชัยเคมี พื้นที่ให้บริการ ประเทศไทย เงื่อนไขการจัดส่ง ยอดสั่งซื้อขั้นต่ำสำหรับจัดส่งในเขตกรุงเทพฯ หรือไปยังสถานีขนส่ง 25,000 บาท การชำระเงิน โอนเงินเข้าบัญชี บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ตามรายละเอียดที่ฝ่ายขายแจ้ง เอกสารประกอบสินค้า COA และ SDS พร้อมให้ขอตรวจสอบทางโทรศัพท์และอีเมล ติดต่อขอราคา ยืนยันจำนวนสินค้า และขอ COA/SDS: โทร 02 682 9481–5 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com โทรติดต่อขอราคา อีเมลขอราคาและ COA/SDS Email ตรวจสอบสต๊อก จำหน่าย Aspartame Food Grade E951 ขนาด 25 กิโลกรัม ผู้นำเข้าและจัดจำหน่ายโดยตรง Stock Availability: In Stock แอสปาร์แตมสำหรับฝ่ายจัดซื้อ โรงงานอาหาร เครื่องดื่ม และทีมวิจัยพัฒนาผลิตภัณฑ์ บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด จัดจำหน่าย Aspartame หรือแอสปาร์แตม Food Grade สารให้ความหวานความเข้มสูงสำหรับการใช้งานที่กฎหมายอนุญาต รองรับการสั่งซื้อตั้งแต่ 1 กล่อง ขนาด 25 กิโลกรัม พร้อมประสานเอกสารประจำล็อต เช่น Specification, Certificate of Analysis (COA) และ Safety Data Sheet (SDS) เพื่อช่วยให้ฝ่ายจัดซื้อและ QA ตรวจสอบวัตถุดิบได้ก่อนยืนยันคำสั่งซื้อ รายละเอียดสารโดยย่อ Aspartame เป็นสารให้ความหวานความเข้มสูง มีรหัสวัตถุเจือปนอาหาร INS 951 / E951 และ CAS Number 22839-47-0 ให้ความหวานประมาณ 200 เท่าของซูโครส จึงใช้ในปริมาณต่ำกว่าน้ำตาลมาก อย่างไรก็ดี ระดับการใช้จริงต้องพิจารณาหมวดอาหาร กฎหมายประเทศปลายทาง ค่า pH อุณหภูมิ กระบวนการผลิต อายุสินค้า และผลการทดสอบทางประสาทสัมผัสของสูตรจริง ข้อมูลสำคัญสำหรับฉลาก: Aspartame เป็นแหล่งของฟีนิลอะลานีน ผู้ที่มีภาวะ Phenylketonuria (PKU) ต้องหลีกเลี่ยงหรือจำกัดตามคำแนะนำทางการแพทย์ ฝ่ายกฎหมายอาหารควรตรวจข้อความเตือนและการแสดงชื่อวัตถุเจือปนบนฉลากให้เป็นไปตามกฎหมายที่ใช้บังคับกับผลิตภัณฑ์จริง ข้อมูลการจำหน่ายโดยสรุป ข้อมูลสินค้าและเงื่อนไขสำหรับฝ่ายจัดซื้อ ชื่อสินค้า Aspartame Food Grade ชื่อที่ใช้ค้นหา Aspartame, แอสปาร์แตม, แอสพาร์เทม, แอสพาเทม, E951, INS 951, APM CAS Number 22839-47-0 เกรดสินค้า Food Grade — โปรดยืนยันมาตรฐานที่อ้างอิงจาก Specification/COA ของล็อตปัจจุบัน Assay เกณฑ์อ้างอิง JECFA 98.0–102.0% บนฐานแห้ง; ผลจริงให้ยึด COA ของล็อตที่ส่งมอบ ประเทศผู้ผลิต ตรวจสอบจากฉลากและ COA ของล็อตปัจจุบันก่อนออกใบสั่งซื้อ ผู้ผลิต ยืนยันชื่อผู้ผลิตจากเอกสารประจำล็อต; ผู้นำเข้าและผู้จำหน่าย: บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัมต่อกล่อง จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ สั่งเพียง 1 กล่อง ก็สามารถเข้ามารับสินค้าได้ที่ออฟฟิศบริษัท ถนนพระราม 3 ปริมาณสั่งซื้อขั้นต่ำ 25 กิโลกรัม เอกสารประกอบสินค้า COA และ SDS ตามล็อตสินค้า; เอกสารอื่นโปรดแจ้งฝ่ายขายก่อนสั่งซื้อ ระยะเวลาเตรียมสินค้า ประมาณ 1 วันหลังได้รับการชำระเงิน ยืนยันคำสั่งซื้อ และตรวจสอบสต็อกครบถ้วน การรับสินค้า จัดส่งตามเงื่อนไขบริษัท หรือรับสินค้าด้วยตนเองที่สำนักงานถนนพระราม 3 โดยนัดหมายล่วงหน้า รายละเอียดผลิตภัณฑ์ ชื่อทางเคมี: L-aspartyl-L-phenylalanine methyl ester สูตรโมเลกุล: C 14 H 18 N 2 O 5 มวลโมเลกุล: ประมาณ 294.30 g/mol หน้าที่: วัตถุให้ความหวาน ลักษณะทั่วไป: ผงผลึกสีขาว ไม่มีกลิ่น และมีรสหวานเข้ม ตามข้อกำหนดอ้างอิง ความหวานสัมพัทธ์: ประมาณ 200 เท่าของซูโครส โดยขึ้นกับสูตรและสภาวะผลิต ข้อมูลข้างต้นใช้เพื่อช่วยคัดเลือกวัตถุดิบเบื้องต้น ไม่แทน Specification, COA, SDS หรือข้อกำหนดกฎหมายของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ผู้ซื้อควรยืนยันเอกสารของล็อตจริงก่อนอนุมัติวัตถุดิบ ข้อมูลคุณภาพและการตรวจสอบ COA สำหรับการรับเข้า ฝ่าย QA/QC ควรเทียบเลขล็อตบนบรรจุภัณฑ์กับเลขล็อตใน COA ทุกครั้ง รายการที่มักพบในข้อกำหนด Aspartame ได้แก่ Assay, Description, Identification, Loss on Drying, pH, Specific Rotation, Sulfated Ash, Lead และสารที่เกี่ยวข้อง เช่น 5-benzyl-3,6-dioxo-2-piperazine acetic acid เกณฑ์อ้างอิง JECFA ที่สำคัญ: Assay 98.0–102.0% บนฐานแห้ง, Loss on Drying ไม่เกิน 4.5%, pH 4.5–6.0, Sulfated Ash ไม่เกิน 0.2% และ Lead ไม่เกิน 1 mg/kg ทั้งนี้ให้ใช้ Specification และ COA ฉบับที่ผู้ขายยืนยันสำหรับล็อตจริงเป็นเกณฑ์รับเข้า แหล่งอ้างอิง FAO/JECFA Aspartame Specification: https://openknowledge.fao.org/bitstreams/cb789bad-1ee1-410e-bde0-27584c1225ff/download ข้อควรทราบเกี่ยวกับค่า Assay Assay คือค่าปริมาณ Aspartame ที่ตรวจได้ตามวิธีวิเคราะห์ที่กำหนด การระบุช่วง 98.0–102.0% บนฐานแห้งเป็น เกณฑ์ข้อกำหนดอ้างอิง ไม่ใช่การรับรองผลของสินค้าทุกล็อต ค่า Assay ที่ใช้ปล่อยสินค้าและคำนวณการชั่งจริงต้องมาจาก COA ของล็อตที่ส่งมอบ หากสูตรควบคุมปริมาณสารสำคัญอย่างเคร่งครัด ฝ่าย R&D/QA ควรกำหนดวิธีปรับปริมาณตาม Assay, ตรวจสอบความสม่ำเสมอของการผสม และบันทึกเลขล็อตวัตถุดิบไว้ใน Batch Record จุดเด่นสำหรับผู้จัดซื้อและโรงงาน สั่งเริ่มต้นได้ตั้งแต่ 1 กล่อง ขนาด 25 กิโลกรัม เหมาะกับทั้งการทดลองระดับ Pilot และการผลิตเชิงพาณิชย์ มีช่องทางขอ COA และ SDS ตามล็อต ช่วยลดเวลาในการตรวจเอกสารรับเข้า ระบุชื่อสาร CAS, INS/E Number และเกรดชัดเจน ช่วยให้จัดทำ Vendor/Material Master ได้สะดวก รองรับการนัดรับเองที่ถนนพระราม 3 สำหรับคำสั่งซื้อต่ำกว่าเกณฑ์จัดส่ง ฝ่ายขายช่วยยืนยันสต็อก ล็อต วันพร้อมรับ และเงื่อนไขขนส่งก่อนออกใบสั่งซื้อ สินค้านี้ใช้ทำอะไร Aspartame ใช้เป็นสารให้ความหวานในอาหารและเครื่องดื่มหลายประเภท เช่น เครื่องดื่มชนิดผง เครื่องดื่มพร้อมดื่ม ผลิตภัณฑ์นมและโยเกิร์ต หมากฝรั่ง ลูกอม เยลลี ของหวานแช่แข็ง และสารให้ความหวานชนิดตั้งโต๊ะ เฉพาะเมื่อหมวดอาหารและระดับการใช้ได้รับอนุญาตในตลาดปลายทาง ข้อจำกัดสำคัญ: Aspartame ไม่ทนความร้อนสูงเป็นเวลานานและอาจสูญเสียความหวานเมื่อได้รับความร้อน จึงต้องประเมินลำดับการเติม เวลา อุณหภูมิ ค่า pH และอายุการเก็บของสูตรจริง ไม่ควรใช้รายการตัวอย่างข้างต้นแทนการตรวจข้อกฎหมาย US FDA — Aspartame and Other Sweeteners in Food: https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/aspartame-and-other-sweeteners-food ข้อมูลสำหรับฝ่ายวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ ตั้งเป้าความหวานเทียบกับสูตรควบคุม และทำ Sensory Test หลายระดับ เพราะความหวานประมาณ 200 เท่าเป็นค่าโดยประมาณ ทำ Premix หรือ Geometric Dilution ก่อนผสมเข้าระบบ เพื่อช่วยกระจายวัตถุดิบปริมาณต่ำให้สม่ำเสมอ ประเมินความคงตัวที่ pH และอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์จริง รวมทั้งหลังพาสเจอไรซ์/ระหว่างอายุการเก็บ ใช้วิธีวิเคราะห์ที่เหมาะสม เช่น HPLC ตามวิธีมาตรฐานหรือวิธีที่ผ่านการ Validation เมื่อจำเป็นต้องติดตามปริมาณ Aspartame ทดสอบความเข้ากันได้กับกรด กลิ่น สี สารให้ความหวานชนิดอื่น และวัสดุบรรจุภัณฑ์ ตรวจเกณฑ์วัตถุเจือปนอาหาร ฉลาก คำเตือน PKU และข้อกล่าวอ้าง เช่น “ลดน้ำตาล” แยกตามประเทศที่จำหน่าย เอกสารที่ควรขอตรวจสอบก่อนสั่งซื้อ ใบเสนอราคาที่ระบุชื่อสินค้า เกรด ขนาดบรรจุ จำนวน ราคา ภาษี และเงื่อนไขจัดส่ง Specification ฉบับที่ใช้กับสินค้าล็อตปัจจุบัน Certificate of Analysis (COA) ที่เลขล็อตตรงกับฉลากสินค้า Safety Data Sheet (SDS) ฉบับล่าสุด ฉลากหรือภาพบรรจุภัณฑ์เพื่อยืนยันผู้ผลิต ประเทศกำเนิด น้ำหนักสุทธิ และอายุสินค้า เอกสารระบบคุณภาพ/กฎหมายอื่นที่องค์กรกำหนด โดยแจ้งฝ่ายขายก่อนสั่งซื้อเพื่อยืนยันความพร้อม เงื่อนไขการสั่งซื้อ ระยะเวลาเตรียมสินค้า ใช้เวลาเตรียมสินค้าประมาณ 1 วัน หลังจากบริษัทได้รับการชำระเงิน ยืนยันคำสั่งซื้อ และตรวจสอบสถานะสินค้าครบถ้วนแล้ว หากต้องการใช้สินค้าตามวันที่กำหนด กรุณาแจ้งฝ่ายขายล่วงหน้าเพื่อยืนยันสต็อก ล็อตสินค้า และวันที่พร้อมรับสินค้า การจัดส่งและการรับสินค้า บริษัทสามารถจัดส่งสินค้าในเขตกรุงเทพฯ หรือจัดส่งไปยังสถานีขนส่งตามเงื่อนไขบริษัท เมื่อมูลค่าคำสั่งซื้อรวมไม่น้อยกว่า 25,000 บาท ทั้งนี้ขึ้นกับพื้นที่ เส้นทาง ตารางรถ และการยืนยันของฝ่ายขาย กรณีคำสั่งซื้อมีมูลค่าต่ำกว่า 25,000 บาท ลูกค้าสามารถรับสินค้าด้วยตนเองได้ที่สำนักงานบริษัทบริเวณถนนพระราม 3 โดยกรุณาแจ้งนัดหมายล่วงหน้าอย่างน้อย 1 วัน เพื่อให้เจ้าหน้าที่จัดเตรียมสินค้าและเอกสารประจำล็อต การชำระเงิน โอนเงินล่วงหน้าเข้าบัญชีชื่อ บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด ตามข้อมูลบัญชีในใบเสนอราคาที่ฝ่ายขายยืนยัน ชำระเงินสดเมื่อมารับสินค้าที่สำนักงาน ตามเงื่อนไขที่ฝ่ายขายยืนยัน โอนเงินล่วงหน้าก่อนเข้ารับสินค้า ป้องกันการโอนผิดบัญชี: กรุณาตรวจสอบชื่อบัญชีและรายละเอียดการชำระเงินจากใบเสนอราคาหรือฝ่ายขายก่อนทำรายการทุกครั้ง ขั้นตอนการขอราคาและสั่งซื้อ แจ้งชื่อสินค้า “Aspartame Food Grade E951” จำนวนที่ต้องการ และวันที่ต้องการรับสินค้า แจ้งว่าต้องการจัดส่งหรือรับเอง พร้อมพื้นที่ปลายทาง/สถานีขนส่ง ขอให้ฝ่ายขายยืนยันสต็อก ล็อต ขนาดบรรจุ ราคา เอกสาร และวันพร้อมรับ ตรวจใบเสนอราคาและเอกสารเบื้องต้น แล้วออกใบสั่งซื้อหรือยืนยันคำสั่งซื้อ ชำระเงินตามเงื่อนไขและส่งหลักฐานให้ฝ่ายขายตรวจสอบ รับการยืนยันนัดส่ง/นัดรับสินค้า และตรวจเลขล็อตกับ COA เมื่อรับของ ข้อมูลที่ควรระบุเมื่อติดต่อฝ่ายขาย ชื่อบริษัทและผู้ติดต่อ, เบอร์โทร/อีเมล, จำนวนกล่องหรือกิโลกรัม, การใช้งานหรือหมวดผลิตภัณฑ์, เกรด/มาตรฐานที่ต้องการ, เอกสารที่ต้องใช้, สถานที่ส่งหรือสถานีขนส่ง, วันที่ต้องการสินค้า และข้อมูลออกใบกำกับภาษี ความปลอดภัยในการใช้งาน อ่าน SDS ของล็อต/ผู้ผลิตก่อนใช้งาน และปฏิบัติตามการประเมินความเสี่ยงของสถานประกอบการ หลีกเลี่ยงการทำให้เกิดฝุ่น การสูดดมฝุ่น และการสัมผัสดวงตา; ใช้อุปกรณ์ป้องกันส่วนบุคคลตาม SDS ห้ามใช้ข้อมูลหน้านี้กำหนดขนาดการบริโภคหรือคำแนะนำทางการแพทย์ ผลิตภัณฑ์ที่มี Aspartame ต้องผ่านการตรวจข้อกำหนดสำหรับผู้มีภาวะ PKU และการแสดงข้อมูลฟีนิลอะลานีน กรณีหกรั่วไหลหรือสัมผัส ให้ปฏิบัติตาม SDS และแผนฉุกเฉินของสถานประกอบการ การจัดเก็บสินค้า เก็บในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ปิดสนิท ในพื้นที่แห้ง เย็น สะอาด และอากาศถ่ายเท หลีกเลี่ยงความร้อน แสงแดดโดยตรง ความชื้น การปนเปื้อน และวัตถุดิบที่มีกลิ่นรุนแรง ใช้ระบบ FEFO/FIFO ตามนโยบายคลังสินค้า และยึดอุณหภูมิ/อายุการเก็บตามฉลาก Specification และ SDS ของล็อตจริง คำถามที่พบบ่อย (FAQ) สำหรับฝ่ายจัดซื้อ — 15 ข้อ 1. สินค้านี้คืออะไรและเป็นเกรดใด? เป็น Aspartame หรือแอสปาร์แตม รหัส INS 951/E951 จำหน่ายเป็น Food Grade โดยต้องตรวจมาตรฐานอ้างอิงและสถานะของล็อตจริงจาก Specification และ COA ก่อนสั่งซื้อ อ้างอิง: https://openknowledge.fao.org/bitstreams/cb789bad-1ee1-410e-bde0-27584c1225ff/download 2. จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำเท่าไร? เริ่มต้น สั่งเพียง 1 กล่อง ก็สามารถเข้ามารับสินค้าได้ที่ออฟฟิศบริษัท ถนนพระราม 3 หรือ 1 กล่อง ขนาด 25 กิโลกรัม โดยขอให้ฝ่ายขายยืนยันสต็อกและราคาล่าสุดก่อนออกใบสั่งซื้อ ข้อมูลสินค้า: https://www.saguanchaichem.com/ดูหน้า-35378-aspartame.html 3. ขนาดบรรจุเท่าไร? หน้าสินค้าระบุขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัมต่อกล่อง โปรดตรวจน้ำหนักสุทธิ สภาพบรรจุภัณฑ์ และเลขล็อตเมื่อรับสินค้า ข้อมูลสินค้า: https://www.saguanchaichem.com/ดูหน้า-35378-aspartame.html 4. ขอราคา Aspartame ได้อย่างไร? แจ้งจำนวน วันที่ต้องการสินค้า พื้นที่จัดส่ง และเอกสารที่ต้องใช้ทางโทรศัพท์ 02-682-9483 หรืออีเมล info@saguanchaichem.com ฝ่ายขายจะยืนยันราคาและเงื่อนไขในใบเสนอราคา 5. มี COA และ SDS หรือไม่? สามารถขอ COA และ SDS ตามล็อตสินค้าได้ เอกสารอนุมัติวัตถุดิบอื่นควรแจ้งล่วงหน้าก่อนยืนยันคำสั่งซื้อ เพื่อให้ฝ่ายขายตรวจสอบความพร้อม 6. ค่า Assay ของสินค้าคือเท่าไร? JECFA กำหนด Assay อ้างอิง 98.0–102.0% บนฐานแห้ง แต่ค่าผลจริงของสินค้าที่ซื้อให้ยึด COA ของล็อตที่ส่งมอบ ห้ามใช้ค่าตัวอย่างจากเว็บไซต์แทนผลรับรองล็อต อ้างอิง: https://openknowledge.fao.org/bitstreams/cb789bad-1ee1-410e-bde0-27584c1225ff/download 7. ผู้ผลิตและประเทศผู้ผลิตคือที่ใด? แหล่งผลิตอาจขึ้นกับล็อตที่จำหน่าย จึงควรให้ฝ่ายขายยืนยันชื่อผู้ผลิต ประเทศกำเนิด และฉลากบรรจุภัณฑ์จากเอกสารของล็อตปัจจุบันก่อนออกใบสั่งซื้อ ผู้จำหน่ายคือบริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด 8. บริษัทจัดส่งให้หรือไม่? จัดส่งในเขตกรุงเทพฯ หรือไปยังสถานีขนส่งตามเงื่อนไขบริษัท เมื่อยอดคำสั่งซื้อรวมไม่น้อยกว่า 25,000 บาท ทั้งนี้ต้องยืนยันพื้นที่ เส้นทาง และวันส่งกับฝ่ายขาย 9. หากยอดไม่ถึง 25,000 บาท สั่งซื้อได้หรือไม่? สั่งซื้อได้ตั้งแต่ 1 กล่อง และสามารถนัดรับเองที่สำนักงานบริเวณถนนพระราม 3 กรุณาแจ้งล่วงหน้าอย่างน้อย 1 วัน 10. ใช้เวลาเตรียมสินค้านานเท่าไร? โดยทั่วไปประมาณ 1 วันหลังได้รับการชำระเงิน ยืนยันคำสั่งซื้อ และตรวจสอบสต็อกครบถ้วน วันที่พร้อมรับจริงต้องได้รับการยืนยันจากฝ่ายขาย 11. ชำระเงินอย่างไร? สามารถโอนเงินล่วงหน้าตามข้อมูลบัญชีในใบเสนอราคาที่ฝ่ายขายยืนยัน หรือชำระเงินสดเมื่อมารับสินค้าตามเงื่อนไขบริษัท กรุณาตรวจชื่อบัญชีก่อนโอนทุกครั้ง 12. Aspartame ให้ความหวานมากกว่าน้ำตาลเท่าไร? ประมาณ 200 เท่าของซูโครส แต่การรับรู้ความหวานขึ้นกับสูตร ค่า pH อุณหภูมิ และส่วนผสมอื่น จึงควรทำ Sensory Test และทดลองระดับ Pilot ก่อนผลิตจริง อ้างอิง: https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/aspartame-and-other-sweeteners-food 13. Aspartame เหมาะกับกระบวนการให้ความร้อนหรือไม่? FDA ระบุว่า Aspartame ไม่ทนความร้อนและสูญเสียความหวานเมื่อให้ความร้อน จึงมักไม่เหมาะกับงานอบหรือกระบวนการร้อนเป็นเวลานาน ทีม R&D ควรทำ Stability Test ของสูตรและกระบวนการจริง อ้างอิง: https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/aspartame-and-other-sweeteners-food 14. มีข้อควรระวังสำหรับผู้มีภาวะ PKU อย่างไร? Aspartame มีฟีนิลอะลานีน ผู้ที่มีภาวะ Phenylketonuria (PKU) ต้องหลีกเลี่ยงหรือจำกัด ฝ่ายกฎหมายฉลากควรตรวจข้อกำหนดคำเตือนของประเทศที่จำหน่ายก่อนออกแบบฉลาก อ้างอิง FDA: https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/aspartame-and-other-sweeteners-food อ้างอิง อย. ไทย: https://food.fda.moph.go.th/faqs/law-label-17-1 15. ADI และการประเมินของ WHO/IARC/JECFA หมายความว่าอย่างไร? ในปี 2023 IARC จัด Aspartame เป็น Group 2B หรือ “อาจก่อมะเร็งในมนุษย์” จากหลักฐานที่จำกัด ซึ่งเป็นการระบุอันตราย ไม่ใช่การคำนวณความเสี่ยงที่ระดับการบริโภคจริง ขณะเดียวกัน JECFA ยืนยัน ADI ที่ 0–40 mg/kg น้ำหนักตัว/วัน จึงควรสื่อสารทั้งสองส่วนอย่างสมดุลและใช้ Aspartame ภายใต้กฎหมาย/ระดับที่อนุญาต อ้างอิง WHO/IARC/JECFA: https://www.who.int/news/item/14-07-2023-aspartame-hazard-and-risk-assessment-results-released ฐานข้อมูล JECFA: https://apps.who.int/food-additives-contaminants-jecfa-database/Home/Chemical/62 แหล่งอ้างอิงข้อมูล ข้อมูลผลิตภัณฑ์ Aspartame — บริษัท สงวนชัยเคมีอิมปอร์ต จำกัด: https://www.saguanchaichem.com/ดูหน้า-35378-aspartame.html FAO/JECFA — Aspartame Specification: https://openknowledge.fao.org/bitstreams/cb789bad-1ee1-410e-bde0-27584c1225ff/download WHO/JECFA — Aspartame Database and ADI: https://apps.who.int/food-additives-contaminants-jecfa-database/Home/Chemical/62 WHO/IARC/JECFA — Aspartame Hazard and Risk Assessment: https://www.who.int/news/item/14-07-2023-aspartame-hazard-and-risk-assessment-results-released US FDA — Aspartame and Other Sweeteners in Food: https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/aspartame-and-other-sweeteners-food EFSA — Scientific Opinion on Aspartame (E951): https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/3496 อย. ไทย — ข่าว/คำชี้แจงเกี่ยวกับ Aspartame: https://food.fda.moph.go.th/press-release/foodnews-2735 อย. ไทย — การแสดงวัตถุให้ความหวานบนฉลาก: https://food.fda.moph.go.th/faqs/law-label-10-21 อย. ไทย — ข้อมูลฟีนิลอะลานีน/PKU: https://food.fda.moph.go.th/faqs/law-label-17-1 สอบถามราคา Aspartame Food Grade โทร: 02-682-9483 อีเมล: info@saguanchaichem.com กรุณาแจ้งจำนวนที่ต้องการ วันที่ใช้งาน สถานที่จัดส่ง และเอกสารที่ต้องใช้ เพื่อให้ฝ่ายขายตรวจสอบล็อต สต็อก และจัดทำใบเสนอราคาได้รวดเร็ว เขียนและเรียบเรียงโดย: วินัย สิงห์สนั่น ตรวจสอบเนื้อหาด้านวิชาการโดย: ภก. บรรยง คูหะเปรมะ (เภสัชกร) ทบทวนล่าสุด: 10 กันยายน 2569 ข้อจำกัดความรับผิดชอบ ข้อมูลนี้จัดทำเพื่อการคัดเลือกวัตถุดิบ การขอราคา และการสื่อสารกับฝ่ายจัดซื้อเท่านั้น ไม่ใช่ใบรับรองคุณภาพของล็อต ไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์ และไม่แทน Specification, COA, SDS กฎหมายอาหาร หรือการประเมินความเหมาะสมของสูตรโดยผู้เชี่ยวชาญ ข้อมูลราคา สต็อก ผู้ผลิต ประเทศกำเนิด คุณลักษณะ และเงื่อนไขจัดส่งอาจเปลี่ยนแปลงตามล็อตและเวลา ผู้ซื้อ/ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีหน้าที่ตรวจสอบกฎหมาย ระดับการใช้ ฉลาก คำเตือน และความปลอดภัยที่ใช้บังคับในตลาดปลายทางก่อนนำไปใช้ ภาพบรรจุภัณฑ์ Aspartame ขนาด 25 กิโลกรัม ที่บริษัทจัดจำหน่าย รูปแบบฉลากอาจแตกต่างกันตามผู้ผลิตและล็อตสินค้า สินค้าและข้อมูลที่เกี่ยวข้อง ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Aspartame ข้อมูลสินค้า Aspartame บทความ & FAQ Aspartame (แอสปาร์แตม) คืออะไร? เทคโนโลยีออกแบบความหวานและการควบคุมความคงตัว สารให้ความหวานและวัตถุดิบให้ความหวาน Dextrose Anhydrous อ่านข้อมูลสินค้า Dextrose Monohydrate อ่านข้อมูลสินค้า Erythitol อ่านข้อมูลสินค้า Liquid Glucose อ่านข้อมูลสินค้า Sodium Saccharin อ่านข้อมูลสินค้า ดูตะกร้าสินค้า Engine by · changed
description · template
Source: — · Target: — · Proposed: —
title · schema
Source: จำหน่าย Aspartame Food Grade E951 25 kg | สงวนชัยเคมี · Target: Acesulfame Potassium · Proposed: จำหน่าย Aspartame Food Grade E951 25 kg | สงวนชัยเคมี · changed

Assets: 43 · Warnings: none

Project revision 3e40b5ce-4baf-4ccb-8c41-28b9700d471b · Template d97a458a-176f-4d33-8f63-1ec7e792308f · Schema 3a7676ff-0fb9-4095-b04c-6a1017ff8070

Saving changes will clear the existing review decision and require a new review before preview or export.

Mapping overrides

Every saved decision appends an audited revision. Revision 6 stays unchanged.

Target route decisions
product:/%E0%B8%94%E0%B8%B9%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B2-35455-peg-400-1450-4000.htmlProduct · thhttps://www.saguanchaichem.com/%E0%B8%94%E0%B8%B9%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B2-35455-peg-400-1450-4000.html
product:/%E0%B8%A3%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%AD%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%94%E0%B8%AA%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B8%84%E0%B9%89%E0%B8%B2-825097-peppermint-powder-synthetic-flavour-%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%9B%E0%B8%9B%E0%B9%80%E0%B8%9B%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B9%8C%E0%B8%A1%E0%B8%B4%E0%B8%99.htmlProduct · thhttps://www.saguanchaichem.com/%E0%B8%A3%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%AD%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%94%E0%B8%AA%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B8%84%E0%B9%89%E0%B8%B2-825097-peppermint-powder-synthetic-flavour-%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%9B%E0%B8%9B%E0%B9%80%E0%B8%9B%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B9%8C%E0%B8%A1%E0%B8%B4%E0%B8%99.html
product:/%E0%B8%94%E0%B8%B9%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B2-35462-sodium-benzoate-holland-food-grade-%E0%B9%82%E0%B8%8B%E0%B9%80%E0%B8%94%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A1%E0%B9%80%E0%B8%9A%E0%B8%99%E0%B9%82%E0%B8%8B%E0%B9%80%E0%B8%AD%E0%B8%95%E0%B8%88%E0%B8%B2.htmlProduct · thhttps://www.saguanchaichem.com/%E0%B8%94%E0%B8%B9%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B2-35462-sodium-benzoate-holland-food-grade-%E0%B9%82%E0%B8%8B%E0%B9%80%E0%B8%94%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A1%E0%B9%80%E0%B8%9A%E0%B8%99%E0%B9%82%E0%B8%8B%E0%B9%80%E0%B8%AD%E0%B8%95%E0%B8%88%E0%B8%B2.html
product:/%E0%B8%94%E0%B8%B9%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B2-35469-sodium-propionate-food-grade-%E0%B9%82%E0%B8%8B%E0%B9%80%E0%B8%94%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A1%E0%B9%82%E0%B8%9E%E0%B8%A3%E0%B8%9E%E0%B8%B4%E0%B9%82%E0%B8%AD%E0%B9%80%E0%B8%99%E0%B8%95-mdas.htmlProduct · thhttps://www.saguanchaichem.com/%E0%B8%94%E0%B8%B9%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B2-35469-sodium-propionate-food-grade-%E0%B9%82%E0%B8%8B%E0%B9%80%E0%B8%94%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A1%E0%B9%82%E0%B8%9E%E0%B8%A3%E0%B8%9E%E0%B8%B4%E0%B9%82%E0%B8%AD%E0%B9%80%E0%B8%99%E0%B8%95-mdas.html
product:/%E0%B8%94%E0%B8%B9%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B2-35483-white-oil-cosmetic-grade-%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B8%99%E0%B8%82%E0%B8%B2%E0%B8%A7-%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B8%99%E0%B9%81%E0%B8%81%E0%B9%89%E0%B8%A7-mda.htmlProduct · thhttps://www.saguanchaichem.com/%E0%B8%94%E0%B8%B9%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B2-35483-white-oil-cosmetic-grade-%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B8%99%E0%B8%82%E0%B8%B2%E0%B8%A7-%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B8%A1%E0%B8%B1%E0%B8%99%E0%B9%81%E0%B8%81%E0%B9%89%E0%B8%A7-mda.html
product:/%E0%B8%94%E0%B8%B9%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B2-36771-grape-powder-synthetic-flavour-%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B8%AA%E0%B8%B1%E0%B8%87%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B2%E0%B8%B0%E0%B8%AB%E0%B9%8C%E0%B8%8A.htmlProduct · thhttps://www.saguanchaichem.com/%E0%B8%94%E0%B8%B9%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B2-36771-grape-powder-synthetic-flavour-%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B8%AA%E0%B8%B1%E0%B8%87%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B2%E0%B8%B0%E0%B8%AB%E0%B9%8C%E0%B8%8A.html
article:/%E0%B8%94%E0%B8%B9%E0%B8%9A%E0%B8%97%E0%B8%84%E0%B8%A7%E0%B8%B2%E0%B8%A1-221632-%E0%B8%9A%E0%B8%97%E0%B8%84%E0%B8%A7%E0%B8%B2%E0%B8%A1-and-faq-citric-acid-anhydrous-%E0%B9%83%E0%B8%99%E0%B8%A2%E0%B8%B8%E0%B8%84%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%9C%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B8%95%E0%B8%AD%E0%B8%B1%E0%B8%88%E0%B8%89%E0%B8%A3%E0%B8%B4%E0%B8%A2%E0%B8%B0.htmlArticle · thhttps://www.saguanchaichem.com/%E0%B8%94%E0%B8%B9%E0%B8%9A%E0%B8%97%E0%B8%84%E0%B8%A7%E0%B8%B2%E0%B8%A1-221632-%E0%B8%9A%E0%B8%97%E0%B8%84%E0%B8%A7%E0%B8%B2%E0%B8%A1-and-faq-citric-acid-anhydrous-%E0%B9%83%E0%B8%99%E0%B8%A2%E0%B8%B8%E0%B8%84%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%9C%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B8%95%E0%B8%AD%E0%B8%B1%E0%B8%88%E0%B8%89%E0%B8%A3%E0%B8%B4%E0%B8%A2%E0%B8%B0.html
product:/%E0%B8%94%E0%B8%B9%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B2-36773-orange-powder-synthetic-flavour-%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B8%AA%E0%B9%89%E0%B8%A1%E0%B8%AA%E0%B8%B1%E0%B8%87%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B2%E0%B8%B0%E0%B8%AB%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%99.htmlProduct · thhttps://www.saguanchaichem.com/%E0%B8%94%E0%B8%B9%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B2-36773-orange-powder-synthetic-flavour-%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B8%B4%E0%B9%88%E0%B8%99%E0%B8%AA%E0%B9%89%E0%B8%A1%E0%B8%AA%E0%B8%B1%E0%B8%87%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B2%E0%B8%B0%E0%B8%AB%E0%B9%8C%E0%B8%8A%E0%B8%99.html
page:/%E0%B8%95%E0%B8%B4%E0%B8%94%E0%B8%95%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B9%80%E0%B8%A3%E0%B8%B2.htmlPage · thhttps://www.saguanchaichem.com/%E0%B8%95%E0%B8%B4%E0%B8%94%E0%B8%95%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B9%80%E0%B8%A3%E0%B8%B2.html
product:/%E0%B8%A3%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%AD%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%94%E0%B8%AA%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B8%84%E0%B9%89%E0%B8%B2-824625-%E0%B8%88%E0%B8%B3%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%A2-aspartame-food-grade-e951-%E0%B9%81%E0%B8%AD%E0%B8%AA%E0%B8%9B%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%8C%E0%B9%81%E0%B8%95%E0%B8%A1-cas-22839-47.htmlProduct · thhttps://www.saguanchaichem.com/%E0%B8%A3%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%AD%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%94%E0%B8%AA%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B8%84%E0%B9%89%E0%B8%B2-824625-%E0%B8%88%E0%B8%B3%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B9%88%E0%B8%B2%E0%B8%A2-aspartame-food-grade-e951-%E0%B9%81%E0%B8%AD%E0%B8%AA%E0%B8%9B%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%8C%E0%B9%81%E0%B8%95%E0%B8%A1-cas-22839-47.html
Optional field decisions
For example: "New title" or {"th":"ชา"}. Each field list is scoped to its Source record.
Maximum 500 decisions per submission. Blank route rows are ignored.

Decision recorded

override

Owner-authorized read-only UAT pilot; retain one HTTP 403 and unresolved route mappings for contract validation

Open read-only preview